山里の暮らし（主に埼玉県秩父地方）を現地取材し、イラストと文章で記録した「山里の記憶」シリーズ第7巻。お年寄りの笑顔に癒され、ほっこりとした読後感です。 1 ふき味噌 2 蕎麦まんじゅう 3 納豆作り 4 おいなりさん 5 ねじ 6 山芋ステーキ 7 栃本蕎麦を守る 8 ゆず巻き 9 八幡様の直会 10 ひとぎ待ち 11 秩父メープル 12 立ち臼を作る 13 ススキ箒 14 空師 15 お姿を刷る 16 九十八際の道のり 17 樹皮細工 18 奥宮祭り 19 豆の脱粒 20 秩父イワナを守る 21-35 昔の話

1,980円

秩父　山里の記憶7

禁忌の話題にふれる問題作。古今東西の「人肉鬼」「人喰い事件」の背景を読み解き、現代に潜む問題に迫る。

1,650円

カニバリズムの系譜

調査が可能となって３０年。変貌し続ける中国に向き合い、様々な主題を掲げ、新たな方法を模索し続けたフィールドワーカー達。老壮青それぞれの立場で描く実践の記録。

3,960円

フィールドワーク

京都検定講習会講師の岩上力が綴る、京都の正しい作法。いざという時のための儀式作法マニュアル。

1,760円

京の儀式作法書改訂版…

山でこぎつねを助けたおじいさんは、お礼にずきんをもらいました。それをかぶったら、あら不思議！動物たちのおしゃべりが聞こえます！

1,925円

はじめての　ききみみずきん…

22,000円

日本民俗大辞典（下（た〜わ・索引））…

日々の暮らし、ビジネスシーン、喜怒哀楽　もろもろの局面で活用できる、珠玉のことわざたち。歴史の中で忘れられていた知られざることわざを、会話やスピーチのスパイスに、文章のちょっとした味つけに、使いこなしてみては。

1,870円

思わず使ってみたくなる　知られざることわざ…

悲しみの中にあって、いかに冷静に判断できるかで、故人が喜ぶ、その人にふさわしい見送り方ができます。大切な人が亡くなった瞬間から、矢継ぎ早にあなたへ降りかかる数多くの決断・判断を、時系列にガイド。次から次へと訪れる「どうします？」に、どう答えていくかで、後悔しない葬儀が実現できます。

1,628円

突然の葬儀マニュアル…

日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なっている。同じ米飯を主食としながら、それはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。 はじめに／ワンは運搬容器で接吻容器（飯碗の手ざわり口ざわり／米のごはんは主食のひとつ／糅飯や雑炊が日常の主食／飯をこぼさない食事の作法／白き磁器の割りこみ／古くは木器と陶器が日常のワン／江戸後期、明治期に飯碗が流通／日本料理を代表するどんぶりもの）／匙を使わなかった謎と箸を尖らせた理由（飯をかきこみ、おかずをつまむ箸／カミと人をつなぐ箸／金属の匙を広めなかった高温多湿／杓子は主婦権の象徴）／皿鉢と煮もの・和えもの料理の発達（おかずをとりわける小皿／神前や仏前に伝わるカワラケ／磁器の小皿と箱膳の普及／銘々器の所有習慣は江戸より明治／銘々に取りわける江戸前料理／漆器の壷から磁器の猪口へ／煮もの料理と「皿鉢」／染付けと色絵の磁器を発達させた宴席）／磁器をともなっての飲酒と飲茶習俗（酒は神人が共飲するハレの飲料／三口で一献、三献で式正／飲酒の日常化は江戸市中から／徳利とグイノミの普及は明治から／飲茶の習慣にも磁器の普及）／補論

2,420円

「うつわ」を食らう

763円

和華（第21号）

ワインと無縁の環境で生まれ育ったキリストが、ぶどうの栽培家や醸造家顔負けの知識をもっていたのはなぜかー斬新な問いかけを随所にちりばめつつ、ヨーロッパの歴史のなかでワインが担ってきた役割の大きさをわかりやすく説き語る、ユニークな文化史。図版多数。

2,640円

ワインという名のヨーロッパ…

1,980円

改訂　昔話とは何か

季節の茶花、屋台と天ぷら、庭の宇宙、枯山水ー伝統にまなぶ心得、礼儀、身嗜み、暮らしの知恵。

1,628円

おうちで楽しむにほんの習わし…

19世紀に大ベストセラーとなったエチケット指南書『ヒルの手引き』から、ヴィクトリア朝時代の常識や振る舞いを案内。現代人でも「役に立つ」ユニークな歴史読み物。100年経っても変わらない対人関係の難しさがユーモアとともに浮かび上がる。

2,640円

ヴィクトリア朝　淑女の流儀　紳士のたしなみ…

日常のなかに生き続ける易・五行の世界と、従来完全に欠落していた天皇論への新しい視点を提示。

3,300円

吉野裕子全集（第10巻）…

移り行く風俗、死生観の切っ先。“死の根源”から“環境に優しい葬法”までを総覧する試み。

6,600円

死の儀法

山形の「母なる川」最上川が結ぶ置賜盆地、村山の平野と山間、県北の最上、庄内平野。暮らしの柱にある米と結びついた山と海の幸のすべてを紹介。加えて、羽黒山修験道の食、酒田海船問屋の食を再現。

3,850円

聞き書　山形の食事

長崎の老舗 福砂屋のカステラ物語 暖簾は 次世紀へ 風はためく スペイン　ポルトガル 東南アジア 長崎への道のり カステラ本家福砂屋が創業400周年を記念して作り上げた 記念誌です。 輝く白の表紙に金色の蝙蝠が目印の、まさに「保存版」に ふさわしい佇まいです。 中世の長崎の貿易、ヨーロッパの菓子の歴史など専門家に よるテキストには希少な南蛮屛風や長崎出土の遺跡、川原 慶賀の絵画がふんだんに使われ、時を忘れさせる丁寧な仕 上がりです。 長崎を代表する老舗のこだわりも随所に感じられる1冊です。 《目次抜粋》 第1章 長崎のはじまりー南蛮貿易とイエズス会ー 南蛮菓子と近世初頭の長崎 発掘調査から捉え直す貿易都市長崎の成立 第2章 江戸時代における唐船輸入砂糖と長崎福砂屋 ヨーロッパ中近世、お菓子の文化史 そこに、卵がありますか 饗応料理献立におけるカステラ 第3章　　 福砂屋とカステラ「発展史」 ルーツ（原型）を求めてスペイン、ポルトガルを探訪 ほか

5,500円

東と西の出合い カステラ文化史…

年中行事の由来、神社参拝の方法、季節の歌と喜び…美しい日本の四季のしきたりを日常に少し取り入れるだけでいつもの暮らしがもっと豊かになる。「年間の行事のしきたり」から「季節のことば」や「歌」が満載。「あなたの暮らし」をもっと豊かに。一家に一冊の必読本です。

1,210円

日本のしきたり和のこころ…

性関係、避妊、受胎から出産、産後までのプロセスを女性たちの生きた現場から捉えなおす。生命の安全と存続を求める人々の努力の諸相。

3,850円

性と生殖の近世

人跡まれな山域での登山を通じて、独自の視点で「山」を表現してきた高桑信一氏が、十年以上もの歳月を費やして、ゼンマイ採り、山椒魚採り、猟師、蜂飼い、漆掻きなど、山で生きる十九人の姿を活写し、登山の域を超えた書き手となる端緒となった代表作。狩猟はじめ山村文化が注目される現在、本書は新たな光彩を放つ。二〇〇二年に刊行された単行本を文庫化。

1,045円

山の仕事、山の暮らし…

贈答とは単なるモノのやりとりではない。恩への返礼にせよ、義理への対価にせよ、はたまた親愛の証しにせよ、特定の機会での贈りものに媒介された儀礼的行為である。中元や歳暮のやりとりをはじめ、被災地への義捐金やボランティア活動が意味するものはなにか。人類学者モースの『贈与論』など民族誌的研究の成果を踏まえ、贈与・交換・互酬性のキーワードを手がかりに、日本文化における贈答の世界のメカニズムを読み解く。

1,650円

贈答の日本文化

季節の節目の行事食や地域の祭りの儀礼食、五穀豊穣などを願う縁起食など、願いを託して食べられるものを〈まじない食〉と定義して、日本全国に息づく「食べるお守り」とその背景にある民俗・風習、それを支える人々の思いをカラー写真とともに紹介する。 はじめにーーごあいさつに代えて 第1章　まじない食を訪ねる旅へーーなぜ、まじない食に興味をもったのか 第2章　キュウリが夏の病の身代わりにーー神光院の「きゅうり封じ」［京都府京都市］ 第3章　巨大なワラ人形で厄落としーー若神子のほうとう祭り［山梨県北杜市］ 第4章　若者たちが切り分けた塩鯛を安産のお守りにーー早魚神事［福岡県福岡市］ 第5章　豆腐を食べて一年分の嘘を帳消しにーー八日吹きのうそつき豆腐［鳥取県鳥取市］ 第6章　一年のはじめに豊作を祈るーー民話のふるさと遠野の小正月［岩手県遠野市］ 第7章　龍神様のナスが夏の毒消しにーーお諏訪様のなすとっかえ［埼玉県狭山市］ 第8章　巨大なタラを担いで大漁祈願ーー掛魚まつり［秋田県にかほ市］ 第9章　男の子の健やかな成長を祈るーー八朔の団子馬［香川県丸亀市］ 第10章　大根を食べると中風にならないーー鳴滝・了徳寺の大根焚き［京都府京都市］ 第11章　お釈迦様のはなくそで病よけーー涅槃会と花供曾あられ［京都府京都市］ 第12章　馬っこに団子を供えて豊年満作ーー馬っこつなぎとしとぎ団子［岩手県遠野市］ 第13章　都会のまじない食ーーしょうが祭りのしょうが、こんにゃくえんまのこんにゃく、氷室祭りのカチワリ氷［東京都八王子市・港区・文京区／大阪府大阪市］ 参考文献一覧 巻末資料ーーまだまだある、全国の食べるお守り・まじない食 あとがき

2,200円

日本まじない食図鑑

和食のメニューや食事マナーがわかる英語絵本 日本のグルメは海外での評判がよく、訪日外国人観光客の楽しみのひとつです。本書『Japan Eats!』は、代表的な和食メニューと、レストランや旅館での基本的な食事のマナーを紹介する絵本です。すし、ラーメン、天ぷら、鍋などのメニュー、箸の持ち方や醤油の使い方などのマナーを、イラストとユーモア溢れるコメントで紹介します。また、相撲茶屋の弁当、駅弁、お祭りの屋台、おせち料理など、イベントや季節にあったメニューについても、詳しく説明されています。 ※本書は『Squeamish about Sushi』の改訂新版です。 For first-time visitors and seasoned gourmets alike, Japan Eats! is an entertaining guide to the pleasures and pitfalls of dining in Japan-with hilarious insights and tips not found in other books. Whether it's the proper technique for holding chopsticks or the etiquette of slurping soup, author Betty Reynolds reassures the bewildered and includes mini-lessons on how to read the curtains at the entrance, the menus on the wall, and even the signs on the bathroom doors! What are uni sea urchins and how do you eat them? What are "dancing shrimp"? What is the difference between tonkatsu and takoyaki? Do you pick them up with your fingers? Which sauce to use? And just what is in that sauce? From world-famous sushi to fatally attractive fugu, it's all explained clearly and humorously in this sketchbook filled with charming full-color illustrations and insightful texts. So don't be intimidated-dive in! You are bound to have endless food adventures in Japan. This book shows you how.

1,540円

Japan Eats!

風葬・遺棄から仏教的葬儀・共同墓地へ。中世の葬墓制はいかなる変遷を遂げたのか。触穢・屋敷墓・京師五三昧など葬墓制の諸相から実態を究明。都の貴族・武士らの葬儀が、地方や庶民へ浸透する様相を明らかにする。

8,800円

日本中世の墓と葬送

社会的地位の基準はどのようにして〈身分〉から〈富〉へと変わったのか？ファッションという日常・具体的な視点から、近代英国社会の全体像を浮き彫りにする。

1,068円

洒落者たちのイギリス史…

3,352円

世界の食文化（15）

生粋の京都人である著者が、ひそかな、知られざる京都の魅力を語る。ガイドブックでは知ることのできない〈京都〉とは？　3つのキーワードーー味わう・装う・逍遙するーーから、隠された〈京都〉を読み解く。生粋の京都人が伝授する目からウロコの〈京都案内〉。

1,870円

京都人のたしなみ

1,980円

日本の銭湯ガイド

1,320円

原郷のニライカナイへ…

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