カレー、トンカツからテーブルマナーまでーー日本人は如何にして西洋食を取り入れ、独自の食文化として育て上げたのかを解き明かす。解説　阿古真理

1,045円

にっぽん洋食物語大全…

正月の鏡餅は、仏教行事の「修正会」の供物飾りだったーー。彼岸、雛あそび、端午の節供、お盆、月見などの年中行事は、なぜ、始められたのか。その意味するものは何か。成立の背景には、祖先が大切にしてきた宗教的習俗があった。身近な存在であった神仏や祖霊に対する祈りと感謝によって月々の行事が形づくられる。そのプロセスをあざやかに読み解き、基底に流れる伝統的な日本の宗教世界を蘇らせた名著。解説・上別府茂 はじめに 　新年 修正会・修二会の餅と花 　春 狐と初午 嵯峨お松明と大念仏 彼岸の太陽と念仏 上巳節供と雛あそび やすらい祭と法華会 花祭と花供養 桜会と鎮花祭 　夏 賀茂の御蔭祭と「みあれ祭」 五月五日は女の家 二十五菩薩練供養と「生まれかわり」 祇園御霊会の穂木から鉾へ 水無月の川祭と胡瓜 鞍馬竹伐と蓮華会 愛宕火と蓮華会 　秋 七夕は棚幡 盆棚の昔 六道参りと千日詣 地蔵盆と塞の神祭 八朔の焼米と「憑みの節供」 八幡宮の放生会 名月と穂掛祭 三九日と菊の節供 　冬 真如堂十夜念仏と十日夜 夷講と誓文払 追儺と「なまはげ」 お火焚と神楽 新嘗と霜月大師講 大晦日の魂祭 大歳の客 節分の豆塚 解説　　上別府 茂

1,606円

宗教歳時記

アマビエだけじゃない。日本には古来から悪疫を封じるパワーがあるとされてきた護符があるじゃないか！ 新型コロナウイルスの世界的な感染拡大以降、SNSでの盛り上がりを皮切りに日本を席捲したもののひとつに、江戸時代、瓦版により流布された妖怪アマビエがある。しかしこれにかぎらず、日本には世に疫病を封じるために用いられてきたパワーアイテム＝護符がある。本書は日本を過去襲った疫病の歴史をひも解きつつ、そうした悪疫から逃れるために先人が生み出し、心を寄せてきた神仏や妖怪、それに縁があり、実際にパワーのある護符のベスト10を宗教学者・島田裕巳が厳選し、いまも身近に在るそれらの意味と込められた祈りにあらためて触れることで、日本と日本人を再考する。 厄災除けとして信じられてきた対象の名前、由来、役割を定型で説明 それにまつわる背景ほか周辺情報を紹介。 元三大師（角大師、豆大師、降魔大師） 牛頭天王 蘇民将来 天刑星 鍾馗 虎狼狸 アマビエ 件 摩多羅神 源為朝

1,496円

疫病退散

コメはいつから主食となり、肉はなぜ忌避されてきたのか。縄文時代の木の実から現代のハンバーガーまで、社会のシステムのなかで日本人はどんな食べ物を選び、どんな料理や文化をかたちづくってきたのか。祭祀・儀礼や宗教、政治・制度、都市の形成など、各時代の歴史背景と深いかかわりをもつ「食」。中世から近世にかけて築かれた「米社会」と、文化としての料理の発展など、日本の歴史に直結する「食生活」通史の決定版！ 序章　「食」の重み──食生活史の視点 第一章　木の実の利用──採取と狩猟からの出発 第二章　米づくりと社会と文化と──水田稲作と国家の発生 第三章　「聖」なる米の選択──古代国家の水田志向 第四章　農業と自然──中世の農業と食生活 第五章　「穢」された肉──中世前期の食生活と宗教 第六章　米への希求──中世後期の食生活と差別 第七章　料理と政治──日本料理の変遷と儀式 第八章　米社会の完成──近世食生活の位相 第九章　茶懐石の発展──近世料理文化の形成 第十章　「遊び」と料理──近世料理文化の爛熟 第十一章　西洋料理のはじまり──近代への移行と食生活 第十二章　近代化と食糧制度──世界大戦と食生活 第十三章　ハンバーガーの登場──現代社会の食生活 　主要参考文献 　あとがき 　文庫版あとがき

880円

日本人はなにを食べてきたか…

時節にふさわしい身支度をし、さまざまな伝統行事を楽しむ。 古来、人びとが培ってきた、つつましくもこころ豊かな暮らしの知恵は、自然と身体の摂理に基づいたものだったのです。 そしてそれは、この豊かな自然のなかに生きる私たちにとって、世界に誇れる文化のひとつであり、現代人が健やかに幸せに人生を過ごすためのたしなみと言えるのではないでしょうか。 しきたりの基礎知識（神様と仏様を信仰する人びと／月にちなむ旧暦と太陽にちなむ新暦 ほか） 第1章 季節をあじわうしきたり（正月のしきたり／春のしきたり ほか） 第2章 毎日をたのしむしきたり（着物のしきたり／和食のしきたり ほか） 第3章 人生をすこやかに過ごすしきたり（出産と育児のしきたり／成人を祝うしきたり ほか）

1,430円

日本のたしなみ帖　しきたり…

1,760円

タトゥー・エイジ

3,850円

狩猟伝承

3,080円

日本人と動物の歴史3　鳥…

平気でウソをつく面の皮の厚い人だけが成功する中国人に日本人はどう対抗すべきか。日本国民に告ぐ！これ以上、騙されてはいけない！！

1,100円

本当は異民族がつくった！虚構国家中国の真実…

国民総幸福を国是とするブータンの，死をふくむ宗教文化に着目し，幸福論を問い直す注目の書。 まえがき 序章 　ブータンから学ぶ幸福論 　1　文化人類学の視点から 　2　ブータンへのまなざし 　3　近代化と伝統文化　相反する幸福 第1章　私の幸福なる体験ー仏教文化との出会い　1　初めてのブータン探訪 　2　寺院建築の公共施設 　3　仏塔と落慶法要 第2章　育まれてきた幸福ー民族と歴史 　1　地域と人口 　2　民族と言語 　3　歴史と仏教 第3章　「国家の幸福」と「個人の幸福」-国の政策とGNH 　1　君主制と政治体制 　2　GNH（国民総幸福）と環境政策 　3　日常のなかの幸福 第4章　「踊る幸福」と「見る幸福」-宗教世界観と祭礼 　1　目に見えない世界と儀礼 　2　宗教世界観と絵画 　3　仏教儀礼としてのツェチュ祭 　4　同時の世界観と円環の思想 第5章　死を含む幸福ー日本との比較から 　1　生と死の世界 　2　生まれ変わりと輪廻 　3　ブータンの葬送儀礼 　4　日本人の死生観 　5　豊かな死をめざして 終章　　ゆらぐ幸福と伝統の創造 　1　ブータンの豊かさの背景 　2　近代化と情報 　3　国内外の諸問題 　4　ブータンの未来 註 ブータン関係参考文献 初出一覧 あとがきーブータンから学ぶ「幸福のカタチ」　ほか

1,980円

ブータンと幸福論

あの頃は何もなかった。テレビゲームも、おもちゃも、遊園地も。でも、みんなよく遊んだ。貧しかったが、感動が満た溢れていた。町の漫画家が描いた昔の子供の日常、全１００編。

1,760円

まんが・昔の子供

日本では農村社会の生活スタイルを背景に、さまざまな「しきたり」が定着してきました。農村の暮らしは、自然とともにあります。四季の移ろいを楽しむ、豊作を祈願する、災害にそなえ厄除けをする、季節の節目や人生の節目を祝う、衣食住のしきたりを重んじる。そんな暮らしの中から生まれた「しきたり」を紹介します。正月飾りの意味は？　雛祭りの始まりは？　土用の丑の日に食べるのはうどんでもよい？　絵馬の起源は？　敷居を踏んではいけないわけは？　などの疑問に対して、イラストと図解を入れてわかりやすく解説します。料理レシピや、冠婚葬祭の作法など、実践的な知識も身につけることができます。

1,650円

日本のしきたり

食文化に関する賞の事典。食文化の普及・発展に貢献した人物・団体等に贈られる賞や、食料の生産から加工・流通・提供までの工程に関するさまざまな賞の概要と歴代の受賞情報がわかる。辻静雄食文化賞、日本おいしい小説大賞、農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」、食品ヒット大賞、安藤百福賞、日本栄養・食糧学会賞、伊藤記念財団賞、日本農業賞など72賞を収録。個人・団体名から引ける「受賞者名索引」付き。

17,600円

食文化の賞事典

ナス科タバコ属ニコティアナ・タバクム。この奇妙な植物はどこから来てどこへ行くのか。人類とタバコとの関わりをアメリカ先住民の世界から説き起こし、近世におけるヨーロッパ人との邂逅、世界への伝播を経て、近代における紙巻タバコの登場と現代の多国籍企業の台頭、そして禁煙運動の展開まで、タバコが語るもう一つの世界史。

801円

タバコが語る世界史

男と女をつなぎとめてきたものは何だったのか？気鋭のフランス人女性ジャーナリストによる“道ならぬ関係”の通史。

3,520円

図説不倫の歴史

炊き立てのご飯に味噌汁、そして白菜の漬物といえば日本人の朝食の定番。だが白菜が日本に入ってきたのは明治時代のことだった。一方、韓国料理に欠かせない唐辛子は、一六世紀に日本からもたらされた。「羹に懲りて膾を吹く」が、トルコでは「ミルクでやけどをした人はヨーグルトを吹いて食べる」となる。「フレンチ」・フライはベルギーが発祥の地、スープはもともとパンだったー人が日々口にしている食べものには、各民族の歴史がつまっているのだ。

979円

食の世界地図

＜b＞なぜ、下駄を履くと「前向き」に歩けるのか？＜/b＞ 本来の身体感覚とそこから派生する文化へ立ち戻らんとする「先祖返り現象」とは。 明治維新以降失われつつある日本人の持つ身体ー文化をより普遍的な人間の姿から読み解く。 現代人の持つ、「漠然とした不安」の原因とは何か。 山伏修行者でもあり、「マレビト（異人、稀人）」として 長年日本人を見てきた「客観」の写真家、エバレット・ブラウンと、 現在・現代に対しさまざまな問題を感じ探究している 「主観」の日本人、エンゾ・早川。 両者の実感と経験が鍔迫り合う、電光石火の対談録。 第1章ーー足：なぜ和の履物を履くと“前向き”に歩けるのか 第2章ーー手：なぜヤクザは“小指”を詰めるのか 第3章ーー背：なぜ絵巻物に描かれた日本人はみな猫背なのか 第4章ーー尻：なぜ日本男児はふんどしを愛したのか 第5章ーー腹：なぜ大仏のお腹はふくれているのか 第6章ーー口：なぜ仙人は“霞を食う”のか 第7章ーー頭：なぜ現代は生きづらいのか

1,980円

先祖返りの国へ　日本の身体ー文化を読み解く…

疱瘡やはしかなど、様々な感染症に見舞われてきた日本。 病原体の存在が知られていなかった時代には、感染症はもののけや怨霊、悪鬼など、目に見えない存在によってもたらされるもと信じられていた。 そんな中で人々は、神仏や有名な武将、予言獣などのイメージに病除けの願いを託し、上手な対処法を探ってきた。 社寺が授ける護符から「疱瘡絵」や「はしか絵」、郷土玩具など民間信仰による素朴なお守りなど……。 病と闘い、時に共存していくために生み出されたそうした表現を著者は“疫病芸術”と呼び、「私たちの生活をある側面では豊かにもしてきたのではなかったろうか」と語る。 そんな“疫病芸術”50点以上を、時代・テーマ別にカラー図版満載のビジュアルで 一挙に紹介。 日本人がこれまでどのように感染症を受けとめてきたかの軌跡を知ることで、新型コロナ禍の今を生きる参考にしてもらう。 【目　次】 はじめに 1章　疫神の誕生 コラム・祇園信仰と蘇民将来 2章　近世のまじない絵 コラム・疫病除けの郷土玩具 3章　予言する妖怪たち コラム・疫病鎮めの祭と社 4章　明治の流行病 参考文献 はじめに 1章　疫神の誕生 コラム・祇園信仰と蘇民将来 2章　近世のまじない絵 コラム・疫病除けの郷土玩具 3章　予言する妖怪たち コラム・疫病鎮めの祭と社 4章　明治の流行病 参考文献

1,760円

日本疫病図説

「結婚」とは何か。山形県のムカサリ絵馬供養、青森県の花嫁人形奉納、沖縄のグソー・ヌ・ニービチ、韓国や中国・台湾の死霊婚など、死者に対する結婚儀礼の種々の類型を事例に、その社会構造や文化動態の観点から考察する。 【目次】 文庫版へのまえがき はしがき 第一章　未婚の死者に捧げる絵馬 一　祖先崇拝とは何か 二　ムカサリ絵馬習俗 三　生者のライフコースと死者のライフコース 四　ムカサリ絵馬習俗の歴史文化的背景 第二章　祖先崇拝と社会構造 一　黒澤の社会構造 二　ムカサリ絵馬習俗と家族関係 三　祖先崇拝と家の構造連関 第三章　花嫁人形と死者への思い 一　花嫁人形習俗 二　奉納者調査 三　津軽の巫俗と死者の祀り 第四章　沖縄の冥婚習俗と祖先崇拝 一　沖縄と東南アジアを比較する 二　グソー・ヌ・ニービチ 三　沖縄の宗教と儀礼 四　巫俗とジェンダー 第五章　冥婚の比較文化・社会構造 一　東アジアの冥婚 二　死霊婚の比較類型論 三　結婚の一形態としての冥婚 注 初出一覧 あとがき 補論　人口減少社会の希望としての結婚 一　長寿社会 二　少子化対策をめぐる議論 三　結婚について考えるために 事項・人名索引 文庫版へのまえがき はしがき 第一章　未婚の死者に捧げる絵馬 一　祖先崇拝とは何か 二　ムカサリ絵馬習俗 三　生者のライフコースと死者のライフコース 四　ムカサリ絵馬習俗の歴史文化的背景 第二章　祖先崇拝と社会構造 一　黒澤の社会構造 二　ムカサリ絵馬習俗と家族関係 三　祖先崇拝と家の構造連関 第三章　花嫁人形と死者への思い 一　花嫁人形習俗 二　奉納者調査 三　津軽の巫俗と死者の祀り 第四章　沖縄の冥婚習俗と祖先崇拝 一　沖縄と東南アジアを比較する 二　グソー・ヌ・ニービチ 三　沖縄の宗教と儀礼 四　巫俗とジェンダー 第五章　冥婚の比較文化・社会構造 一　東アジアの冥婚 二　死霊婚の比較類型論 三　結婚の一形態としての冥婚 注 初出一覧 あとがき 補論　人口減少社会の希望としての結婚 一　長寿社会 二　少子化対策をめぐる議論 三　結婚について考えるために 事項・人名索引

1,430円

死者の結婚

“シーボルトのカメラ”と称される長崎出島出入絵師・川原慶賀による記録画が語る江戸庶民の暮らし＝１８００年代の日本。慶賀作品２００点余と関連図版１５０点収録。

2,970円

川原慶賀の「日本」画帳…

自分らしく、豊かな老後を過ごすための「鍵」は年賀状にあった。事例も豊富。シニア世代の「年賀状問題」、解決のヒント！

1,540円

後悔しない「年賀状終活」のすすめ…

和洋中が勢揃いの横浜のハイカラ料理、古都鎌倉の伝統食から、相模野の恵み、山・川・海の幸を集めた県内各地の素朴な郷土料理まで、地元のお年寄りからの聞き書きをもとに再現。写真つきで記録。

3,850円

聞き書　神奈川の食事…

知られざる名前の由来から諸願成就の神様の個性を解き明かす「超訳ミステリー神話」！ 「神」という字はそもそも、祖先を祀る祭壇の形を表す「示」と、稲妻が伸びる形を描いた「申」を組み合わせて作られた文字です。すなわち、「神」とは稲妻のように不可知な自然の力や人智では把握できない尊ぶべき力のことです。 このように古来から名は体を表し、そして名付け親の願いや望みを映し出す特別な意味を持って生まれてきました。だからこそ、神様の名前に使われている漢字の意味や成り立ちを読み解くことで、神様たちの本当の姿が見えてくるのです。 第一章｜開運・厄除けの神様 天照大神　　　　　（あまてらすおおみかみ） 倭建命　　　　　　（やまとたけるのみこと） 賀茂建角身命　　　（かもたけつぬみのみこと） 神武天皇　　　　　（じんむてんのう） 天之御中主神　　　（あめのみなかぬしのかみ）　　　ほか 第二章｜縁結び・子宝の神様 木花佐久夜毘売命　（このはなのさくやびめのみこと）　 菊理媛神　　　　　（くくりひめのかみ） 玉依姫　　　　　　（たまよりひめ）　 高御産巣日神　　　（たかみむすびのかみ） 櫛名田比売命　　　（くしなだひめのみこと） 鵜葺草葺不合命　　（うがやふきあえずのみこと）　　ほか 第三章｜金運・商売の神様 大物主神　　　　　（おおものぬしのかみ）　 天之常立神　　　　（あめのとこたちのかみ） 宇迦之御魂神　　　（うかのみたまのかみ） 大宮売神　　　　　（おおみやのめのかみ） 神大市比売　　　　（かむおおいちひめ） 応神天皇　　　　　（おうじんてんのう） 豊宇気毘売神　　　（とようけびめのかみ）　　　　　ほか 第四章｜健康・長寿の神様 伊邪那岐命　　　　（いざなぎのみこと） 伊邪那美命　　　　（いざなみのみこと）　 綿津見神　　　　　（わたつみのかみ）　 伊斯許理度売命　　（いしこりどめのみこと） 邇芸速日命　　　　（にぎはやひのみこと）　　　　　ほか 第五章｜学問・技芸向上の神様 天児屋命　　　　　（あめのこやねのみこと）　 久延毘古神　　　　（くえびこのかみ）　 布刀玉命　　　　　（ふとだまのみこと）　 建御雷之男神　　　（たけみかづちのおのかみ） 天智天皇　　　　　（てんぢてんのう）　　　　　　　ほか

1,650円

漢字で読み解く日本の神様…

990円

食の宝庫キルギス

インスタ映え料理、バブル化する京都割烹、店主と馴れ合う食ブロガー…いびつなグルメ業界に京都案内人が真正面から斬り込む！

858円

グルメぎらい

1,650円

江戸の富士塚を歩く

幻の民・サンカとは古の時代から存在した制外の民か、幕末・維新の混乱期に登場した無頼の徒か。実像と虚像が交錯するサンカの原像を求めながら、サンカ学の過去・現在、そしてこれからの可能性を検証する。『報道発ドキュメンタリ宣言／日本の原風景〜サンカ』（テレビ朝日）の放映とその反響を、担当プロデューサー利田敏と、礫川全次の対談で再構成する。資料編として堀場博の解題により、プランゲ文庫の貴重な資料を付す。

2,200円

サンカ学の過去・現在、そしてこれから…

冠婚葬祭からビジネスシーンまで、これさえ知っていれば「大人の男」になれる。男の値打ちはさりげないマナーの中に現れる！

1,100円

できる男のマナー大全…

フィールドワークの極意と真髄とは何か。「他者」への理解、他者との「共生」に必要な手がかりを探る。-- 　人類学の基本はフィールドワークである。それは、自己とは文化・社会的背景の異なる「他者」と長期間接することによって、他者を深く理解する「かかわりあい」の営みである。人類学にとって「かかわりあい」は、研究に必要な一次資料を集めるためのたんなる手段ではなく、他者との相互作用であり、その過程で自己も他者も変容していく。また、かかわりあいの道程はけっして平坦なものではなく、煩わしさ、誤解や葛藤に満ちている。研究対象との個人的なかかわりを回避して科学的な客観性を保とうとする他の人文学・社会科学と人類学は、この点で大きく異なっている。 　しかし、人類学にとって本質的に重要な営みであるにもかかわらず、「かかわりあい」はこれまで研究テーマとして主題化されることは少なかった。本書は、「かかわりあい」が持つ学問的な意義とは何かを正面から問う、日本語では最初の人類学の書籍である。日本を含む世界各地で実施したフィールドワークの過程で、他者とどうかかわったのか、それは自己と他者にとっていかなる経験であったのかを、具体的かつ批判的・自省的に考察し、フィールドワークにおける、そして人類学における学びや気づき、そして発見を伝授する。 　かかわりあいは、人類学だけに限定される課題ではない。すべての人間は、他者とのかかわりあいの中で日常生活を送っている。個人の孤立や、人間同士のつながりの希薄化が問題となっている一方で、多様な他者を包摂することが求められている現代社会において、自己が属する社会とは空間的にも心理的にも遠く離れた社会に自ら進んでおもむき、他者とのかかわりあいを求める人類学者のあり方は、普遍的な意味合いを持っている。 　人類学とはなにかを学ぶことができる教科書として、また、異文化理解・多様な他者との共生を考えるための実践的な入門書として最適の1冊。

2,750円

かかわりあいの人類学…

博覧強記の天才南方熊楠の妖怪学と人物像に迫り、熊楠が見出した妖怪と怪異現象を紹介。 熊楠が聞いた妖怪出没地めぐり 妖怪出没地地図 市街地／芳養・稲成付近／万呂・上秋津付近／田辺湾付近／朝来・上富田付近／田辺中辺路付近／田辺兵生・焼尾付近／有田糸我峠・みなべ／白浜町／富田付近／江住・串本 妖怪を科学し、東西を比較する眼差し 熊楠と紀南の妖怪 1南方熊楠の聞き書き 2山の妖怪1 3山の妖怪2 4美女の姿で現れる妖怪 5水辺の妖怪 6熊楠以後の妖怪調査 熊楠の妖怪研究 『山の神草紙』の発見と反響 柳田國男の妖怪談義 河童問答と『甲子夜話』 諸書の抜書から論述へ 比較妖怪学的な眼差し 南方熊楠の「科学する眼」と怪異・妖怪　-科学の目で見る民間伝承ー 1妖怪の“正体”を考える 21妖怪は自然現象である！ 32妖怪は錯覚と思い込みである！ 4妖怪は人間である！ 5それはミツバチから始まった 6熊楠妖怪研究のオリジナリティー 熊楠妖怪名彙 年表

2,530円

怪人熊楠、妖怪を語る…

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