戦いと愛と聖なるものを主題にくり広げられる一大中世英雄ロマンス。円卓の騎士たちと聖杯探求の旅、王妃グィネヴィアと湖の騎士ランスロットの恋、トリスタンとイゾルデの悲恋など、神秘と謎に満ちた悲劇の英雄の物語。きわめて分かりやすい、アーサー王入門にうってつけの一冊。

748円

アーサー王ロマンス

本書は、古文献にもとづき、水戸黄門の宴会料理や作家馬琴のある日の昼餐、お伊勢まいりの旅篭の食事や元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで、史実に残る献立１２組を名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、いまでも作れるレシピも充実の「江戸のたべもの」案内記です。

1,760円

江戸の献立

1,045円

タイの田舎で嫁になる…

本書は、１００種の職業を紹介した銅版寓意詩画集『人の営み』（ヤン・ライケン著、１６９４年、アムステルダムで出版）の繊細な銅版画をそのまま再現し、オランダ語によるモットーと詩を翻訳したものである。日本語版では、３００点の参考図版を用いて各職業についての解説を付した。

3,080円

西洋職人図集新装版

1,540円

野生児の記録（3）

美味しい料理は道具で進化した！道具の進化によって、料理は使用人ではなく自らが行なうものとなり、また楽しむものとなった。ローマ人はフライパンで揚げ物をつくり、２０世紀に入るまではオーブンの温度は手の痛みや紙の焦げ具合で測定し、フォークは１７世紀にイタリアから広まった…。キッチンに並ぶスプーンや包丁、鍋釜、計量器具、泡立て器、コンロ、フードプロセッサー、電子レンジ、冷蔵庫といった料理道具の数々はどのように発明され、改良されてきたのか？誰も書かなかった料理道具の歴史！

3,300円

キッチンの歴史［新装版］…

ユネスコの世界無形文化遺産に登録され、「伝統的な食文化」として注目を浴びる和食。しかし、私たちは和食の由来と変遷を誤解してとらえてはいないだろうか。「和食熱」のなかで見逃されてきた史実を、日欧の気鋭の食文化研究者がていねいに探り、和食の近代史を解き明かす。知らなかった「和食」の真実。

1,980円

秘められた和食史

近年、規制の強化とともに、その法的位置づけが問われるイレズミ。不良文化のイメージが先行するが、その実態はほとんど知られてこなかった。日本人のイレズミをめぐる想像力の変遷を辿り直し、今後の対応策を提言する。イレズミと日本社会との関係史を俯瞰するはじめての書。

902円

イレズミと日本人（816）…

湯浴みは心身の疲れを癒す！ 温泉は「アジール」だ。 すなわち「避難所、憩いの場、聖域」なのだ。 古代ギリシアでは、各ポリスの神殿が典型的アジールと認められていた ことから、その言葉の持つ意味が想像できる。アジールという概念は 「平和の場」とされた浴場、湯屋、さらには温泉と深くかかわっている。 古代ローマ共和政時代から帝国時代にかけて 公共の浴場が市民の娯楽・保養の場として生活に欠かせなくなっていた。 遠征先で温泉を見つければ、先住民がすでに利用していた温泉地を 征服した後、駐屯兵らの慰安と健康のために立派な浴場を設けた。 ローマの入浴慣習はイスラム社会に引き継がれ、 今も日常生活に定着している浴場文化の基である。 キリスト教徒も十字軍遠征を通じ、浴場の価値を再認識し、 ヨーロッパ社会に環流させた。 共同浴場には、民間浴場主が経営していた街の風呂屋のほかに、 農民・村人が共同で費用と労力をかけてこしらえた浴場があった。 風呂の用意が整うと呼び声が周囲に響き渡った。 体をきれいにするだけでなく、魂を清める働きを持つと考えられたのだった。 【内容】 （1章）平和な「アジール」としての湯屋・温泉 （2章）温泉地の原風景を求めて （3章）平和な中立地帯としての温泉地 （4章）温泉と戦争の出会い （5章）避難行と戦国実利の先に温泉 （6章）戦時の人々を受け容れた温泉地 （終章）逆手にとられる温泉の平和

2,200円

温泉の平和と戦争

日本各地には多くの行事がある。本書では青森・東京・奈良・広島・山口を例に取り、その土地の人々の生活、伝統、文化を見てゆく。その地域ならではのもの、離れた場所なのに似通ったもの、そのときどきの食事や行動など、五つの地域を見較べると見えてくる日本の文化がそこにある。

3,080円

宮本常一日本の年中行事…

往古に生きた人々にとって穢は恐怖の実在物であり、神罰を恐れ、罪の償いを神に求めて禊祓がくり返された。時空を超えて、いまも現代人をしばる穢れ観念とはなにか？穢の全体像を解明した名著が「穢れ観と中世社会」「検断と祓」「血讐と処刑」を加えた集大成として蘇る。

2,750円

穢と大祓増補版

葬儀、相続、お墓、各種届出など「大切な人」が亡くなったあとに行うべき事項を、時系列で紹介。最新の民法改正をふまえた保存版。

1,078円

知らないと損をする！「段取り」と「やるべきこと」がすぐに…

836円

まんが日本昔ばなし（3）…

日本が世界に誇る健康食、お寿司。 そのお寿司がもっと美味しく、もっと楽しくなるコラムが108本も詰まった本書は、 150冊に及ぶ参考文献を読み込み、全国津々浦々を飛び回って職人に話を聞きまくった 著者の「お寿司研究」の集大成です。 「昭和天皇はコハダがお好み？」 「江戸無血開城、勝海舟と西郷隆盛をお寿司を食べていた」 「寿司屋の湯呑みが大きいのは職人が手抜きするため？」 「ワサビを醤油に溶かすのは、ほんとうにマナー違反？」 「寿司屋の修行に10年は本当に必要なのか？」 「変わり種寿司だって面白い。うなぎバターやキャビア軍艦？」 「江戸時代、マグロは人気がない『下魚』だった」 「関東大震災で起きた物資不足が寿司ネタの幅を広げた」 「江戸末期のグルメブームが握り寿司誕生の背景にあった」 「江戸時代の握り寿司は、おにぎり並みの大きさだった？」 などなど、歴史、作り方、流儀、高級店から回転寿司まで厳選トリビア、よいネタ揃ってます！

1,540円

読む寿司 オイシイ話108ネタ…

本書は、道祖神やお地蔵さんをはじめとする民間信仰の神々を中心に、日本人がふだんの生活の中で“身近にいる”と感じてきた神さまについて書いたもの。用語解説、神名索引付き。

1,980円

日本の神々

1,320円

厚岸のアイヌ復刻版（改訂版）…

序章 死を前にした自由と不自由 人は、死を知る生きものである 人はなぜ弔いをするのか 日本の葬送文化──古い習俗と新しい伝統 いま、死を巡って起こっていること 根強い慣習 死の迎え方にも変化が 人は死を前にしてどこまで自由になれるか 本書の内容 第一章 死ぬのもたいへん──望みどおりに死ぬ自由はあるか 死に場所の多様化と末期医療の変化 自宅で死ににくいのは、死亡診断書がもらえないから？ 自然に死なせてもらうには法律が必要？ 死なせてくれと医師に頼む自由はあるか 医者まかせにせず自分で──米国での試み 医師に死なせてもらえる国、オランダ さらなる自由を求めて──自己安楽死 死ぬときだって、自由には責任が伴う 日本ではどうするのがよいか 第二章 葬るのもたいへん──葬送はどこまで自由か 散骨の自由を求めて 自然葬運動が出てきた背景 墓をとりまく状況の変化と新形式の登場 散骨はらち外、「想定外」だった 葬法と葬式の違い 自由をすすめる、ということの意味 鳥葬をする自由はあるか 日本ではもう土葬はできない？ 火葬が増えた時期とその背景 土葬を求める自由は受け入れられるか 宗教と異文化の問題 フリーズドライ葬で土に還る 葬送の自由のこれから 第三章 遺体の「第二の人生」──標本や実験材料になる自由はあるか 二〇年以上前の0葬 献体が市民権を得るまでの経緯 献体すると葬儀と墓はどうなるか 外科手術の練習台になる 展示標本になる 死体の展示は許されるか フランスでは死体の展示は禁止された 本人が同意していればいいか 自動車事故の実験台になる 米国の葬送文化と献体の特殊性 兵器の実験台にするのはタブー 死体に弾を撃ち込んでいいか 人体を実験材料にしていい条件 憲法はどんな自由を認めているか 葬送の自由は学問の自由に似ている 学問の自由が認められる条件 死体を使う実験も学問の自由のうちか 葬送の自由が認められる条件 第四章 自分と送る者と国との関わり──葬送の自由をどう認めるか 散骨を規制する自治体が出てくる 規制の理由 法律をつくらないと葬送の自由は守れないか フランスには散骨を認めた法律がある 遺灰の扱いを法律に定めた事情 フランスでは葬送は行政の責務 テロリストでも住民なら埋葬を拒めない 新しくつくられた遺灰の扱いの決まり フランスの立法は葬送の自由を狭めた なぜフランスでは葬送が国の業務なのか 一〇〇年かけて行われた政教分離 日本における国家と宗教と葬送 日本で葬送はどう規制されているか 葬送の自由を認める法律は必要か 法律ができたら葬送の自由は狭まる？ 葬送は残される者のための営みでもある 個を尊重した共同の決定で 参照文献・資料 あとがき

836円

これからの死に方

4,180円

食卓の賢人たち（2）

なんだか怪しい なんだか怪しい でも、けっこう親切で役に立つ。 日本に昔からいる 柴犬さんが、素敵な妖怪さんの世界をご案内。

1,320円

福と幸せをよぶ 妖怪さんと柴犬さん…

一般に民間で行われている宗教現象は民間信仰とよばれており、日本人の生活に深く浸透している。民間信仰は日本人が諸宗教を摂取する枠組となっており、著者はこれを民俗宗教と捉える。本書は従来、個々に解明されてきた民間信仰を、宗教学の視点から体系的に理解するため、その鍵となる原風景、歴史、儀礼、物語等を解説し、民俗宗教の中核をなす死と祖霊化の問題を考察した待望の入門書である。 1　民俗宗教とは 　　1．宗教の種類 　　2．民俗宗教のとらえ方 　　3．民俗宗教の構造と研究方法 2　日本人の原風景 　　1．日本の風土と日本人 　　2．原風景とは 　　3．国土の原風景ーー国土・大和 　　4．ふるさとの原風景 　　5．原風景を求めて 3　民俗宗教の歴史 　　1．原始時代ーー縄文・弥生・古墳時代 　　2．古代ーー飛鳥・奈良・平安時代 　　3．中世ーー鎌倉・室町時代 　　4．近世ーー江戸時代 　　5．近代・現代 4　民俗宗教の儀礼 　　1．儀礼の性格と種類 　　2．祈りと祭り 　　3．暦と年中行事 　　4．通過儀礼（人生儀礼） 　　5．救済儀礼 5　民俗宗教と物語 　　1．物語の性格と種類 　　2．神話 　　3．昔話 　　4．伝説と世間話 　　5．語り物と縁起 6　民俗宗教の図像 　　1．図像の性格と種類 　　2．宗教建築 　　3．宗教彫刻 　　4．宗教工芸 　　5．宗教絵画 7　民俗宗教の宗教的世界観 　　1．宗教的世界観 　　2．他界観 　　3．人間観 　　4．神観念 　　5．災因論 　　6．宇宙観 8　祖霊化と仏教ーー人と神のはざまで 　　1．民俗宗教と祖先祭祀 　　2．盂蘭盆絵（うらぼんえ）の縁由 　　3．地獄極楽の絵ーー「観心十界曼荼羅」を読む 　　4．京都の盆行事 9　民俗宗教の研究史 　　1．初期の民間信仰研究 　　2．民俗学者の民間信仰研究 　　3．第2次世界大戦後の民間信仰研究 　　4．現代の民間信仰研究 　　5．本書の特徴

1,276円

日本の民俗宗教

「本当においしいんですか？」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」“昆虫をおいしく食べる”著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。

924円

昆虫食入門

いにしえよりずっと、村びとや木こり、旅人や行商人、また僧ですら、山懐や奥山に分け入れば、さまざまに人知を超えた怪異や妖かし、不思議に遭遇してきた。そんな古代から昭和にまでわたる、諸国に伝わるこわい話・奇妙な話を『諸国里人談』『奇談雑史』『怪談実話揃』などの奇譚の宝庫から蒐集し、現代語訳で届ける怪異集。

836円

山峡奇談

盆正月や節句など季節ごとのしきたりから、全国各地の神社仏閣での祭事まで、現代に生きる年中行事の数々を、四季別・月別で一年分網羅。それぞれにこめられた歴史や意味を、身近な生活文化に即して解説した読み物事典。

2,090円

年中行事読本

北から南まで日本各地にはあっと驚くような美風・奇習があった。今では絶えてしまい忘れ去られた抱腹絶倒の結婚風習を紹介。図版多数。

4,950円

日本の珍しい結婚風習…

海、山、川、田畑の幸豊かな愛知、味噌のルーツ豆味噌を生かす味噌料理の数々。尾張藩時代からの伝統ある食べものと、江戸、上方の味覚がおりなす多彩な食。

3,850円

聞き書　愛知の食事

日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。彼らは食事に時間をかけることで、会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する「グルメ本」は多いが、社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、食をライフワークとする著者ならではの食についての「本当のウンチク」を学ぶと共に、「一期一会」とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語りかける。

792円

食卓は学校である

ヨーロッパの「食」と「歴史」をめぐる旅へようこそ！

1,650円

おいしく世界史

郷土食の「伝統」を問い直す。食べものをめぐる１２のストーリー。

2,750円

郷土食が紡ぐ新たな食の物語…

民法改正により二〇二二年度から成人年齢が一八歳となるのに伴い、各自治体主導で行われてきた二〇歳での成人式をどうするかが課題になっている。そもそも成人式は必要なのか。戦後七〇年続いた歴史を振り返るとともに、「成人とは何か」「大人とは何か」を含め多角的に検討、成人式に関わる多くの人々への手引きともなる一冊。 はじめに 第1章　「成人式」前史 　コラム1　若者組と青年団 第2章　成人の日と成人式の始まり（一九四六ー五九） 　コラム2　戦後の青年団 第3章　成人式の定着と多様化（一九六〇-八九） 　コラム3　NHK青年の主張全国コンクール 第4章　「荒れる」成人式（一九九〇-二〇〇八） 　コラム4　二分の一成人式 第5章　一八歳成人と成人式（二〇〇九ー二〇） 　コラム5　バンジージャンプ 第6章　未来の成人式 　コラム6　SDGs（持続可能な開発目標） 参考文献

682円

成人式とは何か

1,430円

古代越中の万葉料理

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