「食」は人間活動の最も基本的、根源的な要素です。それゆえ、人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではありません。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食という視点から世界史を深く、幅広く考えてみましょう。 序章　 人類史・世界史のなかの食 　◈第1部　食文化へのいざない 1 ヨーロッパの食文化 2 ドイツの食文化 3 東アジア・東南アジアの食文化 4 日本の食文化 　◈第2部　食の歴史を考える 5 ヨーロッパの食の歴史ー「つくる」という視点から 6 フランス料理の歴史ー西洋の料理の代表として 7 日本料理の歴史 　◈第3部　食の視点で読み解く近代世界の幕開け 8 香辛料と近代世界の成立 9 食のグローバル化のはじまりー「コロンブスの交換」 10 工業化による食の変容ー食からみた近代ヨーロッパ社会の成立1 11 都市化・科学化・国民国家の成立ー食からみた近代ヨーロッパ社会の成立2 おわりに　食の未来

2,640円

食の世界史

歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。 歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、 歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ！

1,980円

食で読むヨーロッパ史2500年…

ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。

990円

謎のアジア納豆

創業180余年・高島屋の“お作法”初公開 高島屋には『高島屋のしきたり』という 各売り場必携の接客教本があります。 全国の高島屋各店の協力のもと、 地方の慣習も盛り込んだ、 まさに【日本の贈答・おつきあいマナーの決定版】ともいうべき一冊。 門外不出だったそのしきたり本が、いま、はじめて公開されます！ ★出産祝いって、いつまでに贈るべき？ ★還暦のお祝いは数え年でするもの？ ★お中元はいつまでに贈ればよいの？ ★先方が喪中の場合、お歳暮は贈らないほうがよいもの？ ★仲人と媒酌人の違いは？ ★香典の「御霊前」と「御仏前」はどう使い分ける？ ★神式のお葬式にも「お香典」を持って行ってよい？ ★全快していなくてもお見舞いのお返しはすべき？ ★「お返し」と「内祝い」の違いは？ ★不祝儀袋へのお金の入れ方は？ …などなど。 知っているようで意外と「正解」がわからない “ザ・日本人の常識”満載の一冊です。 【編集担当からのおすすめ情報】 のし紙と掛紙の違いや、祝儀袋・不祝儀袋の表書き、名前の書き方ほか、【贈り物】や【おつきあい】に関して、なんとなく知っていると思っていたことが、この本を作ったおかげで、クリアになりました！ “自分流”のアレンジも、“そもそも”を知っていてこそ。フレッシャーズへのプレゼントにもおすすめです。

1,650円

高島屋のしきたり事典…

身近な出来事から考えをめぐらせ、あなたの“あたりまえ”を揺さぶってみよう。家族、結婚、宗教などのトピックについて、古典から最新の研究成果までを踏まえつつ、世界各地の事例から解きほぐした入門書。

2,420円

ようこそ文化人類学へ…

こんどのお正月、どんなしめかざりを飾りますか？　宝珠、鶴、海老、俵…しめかざりには実に多彩なかたちがあります。全国を訪ね歩いた著者が、しめかざりの飾りのない姿、わらが形づくる「“素”のかたち」に込められた土地の祈りと人々の願いを読み解きます。 カラー120頁、著者撮影の写真多数。 図解：「しめ縄」から「しめかざり」への造形的展開 　　　玄関用しめかざり形態分布地図 1章　しめかざりのかたち 宝珠[広島・宮城・長野] 打出の小槌[長野] 松竹梅　[京都] 鶴[大分・福岡・熊本・鹿児島] 宝船[徳島・秋田] 俵[山形] 海老[鳥取・京都・新潟・千葉] 蛇[滋賀・岐阜] 杓子[愛媛] 馬[三重] 鋏[静岡] 懸の魚[兵庫] お顔隠し[群馬] 七五三縄[長野] おっかけ[広島]ほか・・・・・・25型、5系統の しめかざりの“素”の姿を写真付で紹介 2章　しめかざり探訪ー 山形：稲作の苦難の歴史を超えて「俵じめ」に新年のエネルギーを蓄える 埼玉：旧家の家長が代々受け継ぐ、あたりまえの「正月準備」 香川：漁網を持つ手で稲藁を綯い、大漁と安全の願いをこめる 福岡：島の鶴、街の鶴　自在に舞い、南の土地を寿ぐ 3章　しめかざりを知る 構造：綯い、作り、飾る・・・・藁の縄目に思いを込めて 装飾：扇・橙・海老・譲葉・・・・装飾それぞれにも意味が宿る これまでとこれからの道：人、土地、時間を結び、しめかざりはこれからも引き継がれる

2,750円

しめかざり

いま、世界中で起こっている紛争や対立の多くは「民族問題」に根ざしているが、我々は各地の民族がどこからやってきて、どのようにして、そこに存在するようになったのか、ほとんど知らない。ロシアがウクライナに侵攻した背景にも、根深い民族問題が存在している。本誌はアフリカで誕生した最初の人類が拡散し、今に至るまでに経験した衝突と融合の軌跡を追うことで、世界の紛争や対立の根本原因を解き明かす。

1,320円

民族でわかる世界史

全国の怪異妖怪を地方別で紹介する日本怪異妖怪事典シリーズ第1弾！ コロポックル、カシマさん、フリー、2メートル生首、オキナ、ばばばばばばえおうぃおい〜べべべべべべべべべえべえええべえべべべえなど、アイヌの伝承に登場する妖怪から現代に語れた怪異まで、北海道各地で語られた怪異妖怪を八〇〇種類以上掲載！ 「日本怪異妖怪事典」は、古代から近現代まで地方で語られた怪異妖怪、不思議な話を収集し、地方別で紹介する事典シリーズです。 第1弾の本書は『日本現代怪異事典』『世界現代怪異事典』の著者朝里樹による「北海道」編。アイヌの神話から現代の北海道、樺太まで、各時代、各地域において伝承されてきた、もしくはこれらの地域を舞台にして創作された怪異妖怪を収集し、地域別に紹介します。 地方別シリーズのならではの詳細さで、『日本現代怪異事典』でも取り上げられていない地元密着の怪異を多数掲載しています。 【目　次】 はじめに 道央 道南 道北 道東 樺太 広域 ○column アイヌの怪異・妖怪／和人とともにやってきた怪異・妖怪／アイヌの世界観 ○索 引 五十音順索引／ジャンル別索引／出没場所別索引／市町村別索引 おわりに 参考資料 はじめに 道央 道南 道北 道東 樺太 広域 その他 ○column アイヌの怪異・妖怪／和人とともにやってきた怪異・妖怪／アイヌの世界観 ○索 引 五十音順索引／ジャンル別索引／出没場所別索引／市町村別索引 おわりに 参考資料

2,200円

日本怪異妖怪事典 北海道…

ご当地グルメの代表格として今や全国にも知られる「名古屋めし」。 味噌煮込みうどん、味噌カツ、ひつまぶし、手羽先など、これらを食べることを目的に名古屋を訪れる観光客も多く、人気店には長蛇の列が。今や名古屋きっての観光資源にもなっている。 しかし、名古屋めしにまつわる評判や定説は誤解や間違いだらけ。いわく・・・ 名古屋めしは何でもかんでも味噌をかける？ 名古屋めしはB級グルメばかり？ 名古屋めしはどれもこれも味が濃い？ 名古屋めしはパクリだらけ？ 名古屋めしに関する様々な風評の数々・・・これらは果たして真実なのか？ 名古屋めし取材30年の実績を誇る現地ライターが徹底取材。間違いだらけの名古屋めしに関する誤解をすべて解いていきます！ 真説・名古屋めし論！ ＜＜推薦！＞＞ 井戸田潤さん「名古屋めしの正解がここに。読んどかないと味噌つくよ」 須田亜香里さん「あれ？私なんにも知らんじゃん！」

1,870円

間違いだらけの名古屋めし…

福の神・大黒様のルーツをさぐる! 大黒様についての解説・考察だけでなく、東北から四国まで三面大黒天を祀る三十五ヶ所もの寺社を、豊富な写真とともに紹介。 大黒様をより身近に感じることのできる一冊。 第一部　三面大黒天の由来と歴史 序章　三面大黒天と現代人/第一章　三面大黒天とは何者か/第二章　渡来当時の三面大黒天/第三章　三面大黒天の中世的展開/第四章　江戸時代の三面大黒天ブーム 第二部　三面大黒天を祀っている寺社 第一章　東北から四国までの三面大黒天/第二章　三面大黒天の調査で分かったこと 第三部　三面大黒天による招福法 第一章　寺院で行われている修法/第二章　一般人でも行える招福法

3,080円

三面大黒天信仰　新装二版…

尖った円錐形の仮面、裸身を覆う大胆な模様、不思議なポーズ─。人類学者M・グシンデが1923年に撮影した一連の写真を初めて見る人は、古いSF映画の一場面か、またはボディペインティング・アートかと思うかもしれない。実はこれは、セルクナムという部族が脈々と続けてきた祭典「ハイン」の扮装のひとつなのだ。 　セルクナム族と呼ばれる人々は、南米大陸の南端に点在するフエゴ諸島(ティエラ・デル・フエゴ)に住んでいた。そこは人間が定住した最も南の土地、「地の果て」だった。この地域には四つの異なる部族が暮らしていたが、セルクナムはそのなかでも最大のグループだった。 　主島のフエゴ島とそこに住む人々の存在は、1520年、マゼランの世界周航によって初めて西洋社会に知られた。以後多くの者がこの地を訪れる。「海賊」ドレーク、キャプテン・クック、ダーウィンを乗せたビーグル号、貿易船やアザラシ猟の船、金鉱探索者、キリスト教の伝道師たち、牧場経営者たち─。島民との間に様々な軋轢が生まれ、やがて一九世紀末に至ってフエゴ島は生き地獄と化す。公然と大虐殺が行われ、伝道所に強制収容された人たちの間に伝染病が蔓延し、そこから生きて出た者はわずかだった。フエゴ島民は短期間のうちに絶滅への道を辿り、生粋のセルクナムは1999年に絶えた。 　多くの西洋人の目に、フエゴ島民の生活は「野蛮」で「惨め」で、自分たちの「文化的生活」とはかけ離れたものと映った。酷寒の地で裸同然で暮らす人々のなかには、拉致され、見せ物にされた者も多くいた。だが、彼らは世界のどこにも似たものの無い独自の文化をもっていた。部外者にはほとんど明かされることのなかった祭典「ハイン」はその白眉だ。本書は、この驚くべき祭典の姿を、残された記録や往時を知る数少ない人たちの証言から丹念に描き出し、「消えた」部族の姿を生き生きと伝えている。（編集部）

3,300円

ハイン　地の果ての祭典…

序 第一章　日本人類学の血脈──概観 　　一　坪井正五郎 　　二　鳥居龍蔵 　　三　柳田国男 　　四　岡正雄 　　五　石田英一郎 　　六　梅棹忠夫 　　七　中根千枝 　　八　山口昌男 第二章　伝承の現場 　　一　学会 　　二　大学・研究所 　　三　研究室 　　四　授業 　　五　教科書 　　六　座談会・シンポジウム 　　七　現地調査 　　八　留学 　　九　最終講義 　　一〇　追悼 　　一一　出版社 　　一二　パトロン・支援者 第三章　伝承の論理──トランスウォー期を中心に 　　一　戦前から戦後へ 　　二　トランスウォー期の人類学者の仕事と人生 　　三　岡正雄、石田英一郎、泉靖一 　　四　アジア・太平洋地域の人類学 第四章　まとめと展望──未来に向けて 謝辞 注・参照文献 本書関連の略年表

880円

日本人類学の血脈

古来、日本には多種多様な妖怪の存在が伝わってきました。寝ているとき、枕を頭から離れた場所に置いてしまう妖怪(反枕)、川で小豆をとぐ妖怪(小豆洗い)、図体が大きい正体不明の妖怪(うわん)などユーモラスな妖怪もいれば、人間の命を奪う恐ろしい妖怪、悲しい過去を持った妖怪も。妖怪たちはなぜ誕生したのか。大徳寺真珠庵所蔵の百鬼夜行絵巻や、鳥山石燕の妖怪画をはじめとする多彩な図版とともに徹底解説します。

1,430円

決定版 日本の大妖怪

フィールドワークに基づく近代人類学の誕生から１００年、「ポストコロニアリズム」「存在論的転回」「マルチスピーシーズ民族誌」などを経て、人類学はどこへ向かうのか？南太平洋でのフィールドワークと哲学／思想や文学を峻烈に交差させ、人類学を「外部としての自然」へと解き放つ新たなる思考。人類学的思考の根源を現代に回復し、世界の見方を根底から変える衝撃作！

2,970円

不穏な熱帯

《ハーメルンの笛吹き男》伝説はどうして生まれたのか。１３世紀ドイツの小さな町で起こったひとつの事件の謎を、当時のハーメルンの人々の生活を手がかりに解明、これまで歴史学が触れてこなかったヨーロッパ中世社会の差別の問題を明らかにし、ヨーロッパ中世の人々の心的構造の核にあるものに迫る。新しい社会史を確立するきっかけとなった記念碑的作品。

880円

ハーメルンの笛吹き男…

いま、世界で注目されるニッポンの文化！ 名作マンガでイチから学べる、初のシリーズです！ 第1巻　芸をみがく・演じる 第2巻　競う・きたえる 第3巻　学ぶ・たしなむ 第4巻　遊ぶ楽しむ 第5巻　食べる・くらす

16,500円

ここがスゴイよ！ニッポンの文化大図鑑　全5巻…

幕末期の薩摩藩士・名越左源太。『南島雑話』は、左源太が５年間の奄美遠島中に、島内の生き物や農耕儀礼、冠婚葬祭から伝説に至るまで、奄美の風土をつぶさに観察、取材し、詳細な図入りで書いた民俗・博物誌。幕末期奄美の暮らしを知ることができる貴重な記録である。本書は、著者が原文を読み込み、黒糖や焼酎の製法など生業を中心に、自然、民俗を現在と比較しながら紹介。左源太の描いた図絵も多数収録する。

3,080円

新南島雑話の世界

日本料理の基礎が出来上がった江戸時代。後期に入り経済事情が安定すると、ふだんの食事にも胃袋を満たす以上のものが求められるようになる。こうした中で生まれ、洗練されていったのがすし、天ぷら、蕎麦、うなぎだ。腕利きの料理人が現れると、食べ手にも粋人が現れる。この両者が出会い、食の世界に変革がもたらされていった。たとえば、日本橋南詰の天ぷら屋台の名店「吉兵衛」の客が、隣り合わせた屋台のかけ蕎麦に天ぷらを浮かべることを思いつく、といった具合にー。膨大な史料を読み解き、江戸四大名物食誕生の知られざる歴史に迫る、江戸食文化史の決定版！

1,540円

すし　天ぷら　蕎麦　うなぎ…

まじないは時空を駆ける！ COVID‑19のパンデミックはアマビエを今日に甦らせ、人々は疫病退散を神や聖人に祈願したーー 移民によってアメリカ大陸に運ばれ、ハードロックのシンボルとなったイタリアの「邪視除け」のジェスチャーを始め、地域を越えて過去から現代へと繋がる護符やまじないを、神話・民間信仰・美術工芸・ポップカルチャー等に追う。図版250点！ 第1章 角の力 1 コルニチェッロ（小さな角）／2 豊穣の角／3 コルナ（角）／4 メロイック・サイン／5 角笛・リュトン・オリファント／6 ユニコーン（一角獣／7 角の衰退 第2章 赤の力 1 赤の力／2 珊瑚／3 唐辛子 第3章 石の力 1 鉱物誌の伝統／2 カメオ／3 自然への感応力 第4章 薬草の力 1 植物誌／2 薬草とまじない／3 四人の盗賊の酢／4 ペストの医師／5 匂いの効果／6 魔女のリキュール／7 チマルータ／8 薬草と帝国主義・薬草とフェミニズム 第5章 目の力 1 メドゥーサ／2 スカルテッラートあるいはゴッボ／3 目の形の護符／4 ナザル・ボンジュウ 第6章 結び目の魔力 1 ヘラクレスの結び目／2 イシスの結び目／3 ソロモンの印章／4 ソロモンの結び目／5 中世絵画のソロモンの結び目／6 ダンテとソロモンの結び目／7 ルネサンス絵画のソロモンの結び目／8 サンとウニヌマタ 第7章 生殖の力 1 悪霊を祓う生殖の力／2 男性器や女性器を象る護符／3 マーノ・ア・フィーカ／4 二股の人魚、魚 第8章 聖人の力

2,420円

西洋の護符と呪い：プリニウスからポップカルチャーまで…

瞽女とは、村々を門付けして歩く盲女の旅芸人をいう。江戸時代には各地に存在したが、戦後、地主の没落などで廃れていく。最盛期、上越高田には一七軒の瞽女屋敷があり、それぞれが組をつくり、越後や信州の村々へ喜捨の旅に出た。重い荷物を背負った不自由な道のりは大変過酷なものだったというが、今では失われてしまった「人の情け」が確かに存在していた。 「瞽女三部作」を著した著者が、今、あらためて、一年の大半を旅に過ごした瞽女の生き様を描き直す。 《目次》 序　高田瞽女とは 第一部　春を旅する 第一章 春を旅する 第二章 夏の旅 第三章 秋の旅から冬の旅へ 第四章 それぞれの旅路 第二部　取り憑かれてしまったわたしの体験記 《著者紹介》 1944年山形市生まれ。早稲田大学文学部卒業。出版社勤務を経て、ノンフィクション作家。おもな著書に『取締役宝くじ部長』『S病院老人病棟の仲間たち』（ともに文藝春秋）、『悪徳商法』（文春新書）、『昭和大相撲騒動記』『団地が死んでいく』『親を棄てる子どもたち』『「陸軍分列行進曲」とふたつの「君が代」』（以上、平凡社新書）、『宝くじ戦争』『スタインウェイ戦争』（共著、ともに洋泉社新書y）、『わたしは瞽女』『ある瞽女宿の没落』『高田瞽女最後』（以上、音楽之友社）などがある。 序　高田瞽女とは 第一部　春を旅する 第一章 春を旅する 第二章 夏の旅 第三章 秋の旅から冬の旅へ 第四章 それぞれの旅路 第二部　取り憑かれてしまったわたしの体験記

1,056円

瞽女の世界を旅する（1024;1024）…

古代の日本人は食べ物をどう加工し、調理していたのか。「正倉院文書」『延喜式』、さらには発掘調査で見つかった土器や動物の骨、木簡まで総動員して古代食の再現に挑戦。栄養価の分析からは意外な病気との関係も明らかに。シンポジウムの討論と、漬物や餅、納豆などの再現実験を付論として収録。学際的な研究からみえてきた知られざる食生活とは。 総論　古代食研究の歩みと課題…三舟隆之／1 古代の食材と税（『延喜式』にみえる食品とその特徴…小倉慈司／古代の蠅害考ー生鮭実験の中間報告と副次的成果…山崎　健／鮭と古代国家…馬場　基）／2 食事作りの現場を考えるー古代の台所（甑（蒸し器）を使った古代の炊飯方法…西念幸江／平城宮東院地区の厨関連遺構ー写経所の台所を復元するために…小田裕樹／土器に付着したコゲの分析からわかること…大道公秀）／3 写経生の食事と生活習慣病（写経生への給食の再現の諸問題…三舟隆之／写経生はいかにして麺を食したか？…森川　実／海藻からみる写経生の栄養状態…峰村貴央／写経生の給食復元から推定される食生活と栄養価…鈴木礼子／写経生の請暇解と疾病の関係…齋藤さな恵）／4　古代の食事と生活習慣病ーシンポジウム総合討論／5　古代食の復元への試み（附編1 木簡にみえる鮎の加工法…三舟隆之・大平知未／附編2 『延喜式』にみえる古代の漬物の復元…土山寛子・峰村貴央・五百藏良・三舟隆之／附編3 古代における「糖（飴）」の復元…三舟隆之・橋本　梓／附編4 古代の堅魚製品の復元ー堅魚煎汁を中心として…三舟隆之・中村絢子／附編5 古代における猪肉の加工と保存法…高橋由夏莉・内藤千尋・西念幸江・五百藏良・三舟隆之／附編6 古代における鰒の加工・保存法の復元とその成分…三舟隆之・及川夏菜／附編7 古代における「豉」の復元…小松本里菜・今野里咲・峰村貴央・西念幸江・三舟隆之／附編8 『延喜式』にみえる古代の酢の製法／附編9 西大寺食堂院跡出土木簡にみえる漬物の復元…佐藤清香・佐藤彩乃・五百藏良・三舟隆之／附編10　古代における「大豆餅」「小豆餅」の復元…高橋奈瑠海・三舟隆之）

3,520円

古代の食を再現する

ゆるりと楽しむ、暦のうつろい。手づくりのもので季節をあじわう、平野流、心豊かな暮らしのアイデアが満載。「暦生活」の人気連載を書籍化！

1,760円

手づくり二十四節気

森の中を、3びきのくまがおさんぽしています。 おおきいくま、ちゅうくらいのくま、ちいさいくまです。 3びきのくまのおうちには、いま、だれもいません。 ところが、女の子がやってきて、ずんずんおうちに入っていきました。 おうちにあるものは、みんな3つずつありました。 おおきいの、ちゅうくらいの、ちいさいの。 女の子は、おさらにはいったスープも、いすも、ベッドも、ぜんぶためしてみます。 女の子にぴったりだったのは……？ おなかをすかせた3びきのくまが帰ってきたら……？ 「おおきい」「ちゅうくらい」「ちいさい」という言葉のくりかえしが楽しく、こわいもの知らずな女の子と、おっとりした3びきのくまがとっても魅力的なお話です。

2,090円

紙芝居　3びきのくま

奇々怪々、摩訶不思議。妖怪、幽霊、怪異現象、謎めいた事件…江戸・明治の都市伝説１００。コラム「稲生物怪録」「百鬼夜行」「明治百物語」『図説　江戸東京怪異百物語』を改題・新装。

2,200円

図説　怪異百物語　江戸東京篇…

旅先の風土が生んだふるさとの味。各県のご当地アナウンサー４８人が紹介！

2,200円

食の地図

ついに本格的に始まる“世界の大変化”を目前にして、人は生き方をどのように変えていくべきなのか？！

2,420円

イナリコード外伝　日本の霊性、最後の救済…

プリンセスのように、気品あふれてキラキラ光る５１の約束。しぐさ・お食事・デートまで、エレガントの秘密をこっそり教えます。

660円

プリンセス・マナーブック…

数ある日本の祭の中でも独特の熱狂を帯びる地車（だんじり）。天神祭をはじめ大阪の夏祭で育まれた神賑（かみにぎわい）の祭具である地車のルーツを解く鍵は、江戸期に淀川を往来した豪華な川御座船とニワカと呼ばれる滑稽寸劇にあった。岸和田をはじめ大阪（摂河泉）から瀬戸内沿岸一帯へと、広く西日本に展開する地車文化を、歴史史料・形態・彫刻・囃子などから多角的に描き出す初の書。貴重写真・オリジナル図版を多数収載。 　まえがき ◇巻頭口絵〔カラーページ〕 （地図〈関西周辺／全国／大阪府周辺／天保期の大坂三郷と周辺〉／地車の源流／地車の隆盛／地車と子供たち／装飾品の彩り／地車彫刻／岸和田型地車の部位名／探訪・日本の地車） ◇第一章　地車の誕生 第一節　江戸時代の御座船 第二節　祭の中の御座船 第三節　地車と和船 第四節　ニワカ（俄）と地車の舞台 第五節　地車の誕生 第六節　地車誕生の時期 第七節　ダンジリの語源 ◇第二章　地車の隆盛 第一節　大坂の夏祭 第二節　町奉行からの例触 第三節　地車の実態 第四節　地車の担い手 第五節　催太鼓と地車の分別 第六節　橋と地車 第七節　天神祭 第八節　地車の宮入り台数の変化と社会背景 第九節　明治時代の大阪の地車 ◇第三章　地車の展開 第一節　地車の基本仕様 第二節　地車の伝播 第三節　地車の展開 第四節　芸能志向系の地車 第五節　曳行志向系の地車 第六節　造形志向の地車 第七節　船型地車 第八節　地車の形態に類似する祭具 ◇終章　神賑の民俗学 第一節　神賑の定義 第二節　神賑の語誌 第三節　神賑の民俗学 　地車関連年表 　あとがき 　参考文献 　さくいん

2,750円

日本だんじり文化論

マナーのルールは、先人たちが思いやりの気持ちを発揮するために今に伝えている生活の知恵。本書は、思いやりと自信をもって、まわりの人とのおつきあいができるように、わかりやすくまとめた。とくに「なぜそうするのか？」の理由を説明している。

1,815円

冠婚葬祭マナーの便利帖…

原始から現代までの歴史をたどりながら、「日本食」が形成され変化する過程を描いている。特に、現代の「日本食」に影響を与えたと考えられる事項を扱い、近世以降に多くの頁を割いた。現代の食，将来の食など、進行中の課題も取り上げた。また、付録では、自然環境などの視点から「日本食」の特徴となった背景について調理文化・郷土食をテーマに著述した。 各頁下欄には、本文に関連した内容を発展させたものや具体例を挙げ、豊富な写真・図表を加えて興味を広げる助けとなるよう配慮している。 　食文化を築いてきた各時代の人々に思いを馳せ、日本食の魅力に気付いてもらえたら嬉しい。 1章 原始 2章 古代 3章 中世 4章 近世 5章 近代 6章 現代 付録　1日本調理の特徴　2郷土食の特徴

3,080円

日本食の文化

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