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875円

ハナマルキ塩こうじ(420g)【ハナマルキ】[塩こうじ…

オーサワのひしおこうじは国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ・約2週間で完成・1袋で約840gのひしお味噌ができる・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆調理法・使用方法＜材料＞(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g ・醤油360ml ・水180ml ・保存容器(1.2L以上のもの) ・混ぜ棒＜作り方＞ 1.保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。(耐熱性容器であれば熱湯消毒でも可) 2.本品1袋(300g)に対して醤油360ml、水180mlを清潔な容器に入れ、底から全体が混ざるようにしっかりと混ぜ合わせて密閉します。(蓋がない場合は布で覆っていただいても構いません。) 3.常温で保存し、毎日1回、清潔な混ぜ棒を使ってよく混ぜ合わせます。 2週間ほどで出来上がります。 ≪ワンポイントアドバイス≫ ・発酵に最適な温度は30℃前後です。夏場は10日間くらいで出来上がります。気温の低い時期は、日当たりの良い場所や暖かいところに置いてください。・お好みの味になりましたら、冷蔵庫で保管してください。・うすくち醤油を使用すると淡色に出来上がります。 ◆日本古来の調味料「ひしお味噌」をつくろう！「オーサワのひしおこうじ」日本人に馴染みの深い「味噌」や「醤油」の原点と言われている醤(ひしお)。「オーサワのひしおこうじ」を使えば、日本古来の調味料(発酵食品)ひしお味噌が手軽につくれます。「オーサワのひしおこうじ」は大麦、丸大豆ともに100%国産です。大豆は、甘みが特徴の北海道産のトヨサマリを使用しています。ひしおこうじに、醤油と水を入れ、1日1回混ぜて約2週間、夏場は10日ほどで出来あがります。旨みたっぷりのひしお味噌を是非つくってみてください。醤油によって色合いや味わいが異なるので、お好みの味を見つけてくださいね。 ◆食べ方いろいろ楽しもう！香り高い醤油に発酵した麦と豆の旨みや甘みが加わったひしお味噌は、旬の野菜や豆腐、ご飯に添えるなど、そのままでももちろん、炒め物や煮物、パスタの味付けと、さまざまな料理に使えます。料理の味付けやコク出しにもおすすめ。醤油の代わりに普段の料理に取り入れてみてください。料理の味を簡単に格上げできますよ。＜オーサワジャパン＞桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。＜マクロビオティックとは？＞初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものですこの言葉は、三つの部分からできています。「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。「ティック」は、術・学を表わします。この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：ひしおひしお糀ひしおの糀オーサワのひしおこうじひしおこうじ国産マクロビひしお麹麹醤麹ひしお味噌醤味噌送料無料 ■内容量：300g×2個セット ■原材料名：大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) ■栄養成分表示：100g(当たり)／エネルギー 373kcal／タンパク質 19.8g／脂質 7.6g／炭水化物 56.4g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：製造日より冷暗所で6ヶ月 ■保存方法：密封して冷蔵庫で保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

2,072円

ひしおひしお糀ひしおの糀オーサワのひしおこうじ 3…

メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています商品情報 ●名称：米こうじ（乾燥） ●原材料名：米こうじ（米（国産）、こうじ菌） ●賞味期限：製造から10ヶ月　 ●保存方法：直射日光を避け涼しいところで保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してください。 ●製造者：足立醸造株式会社兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1 【麹菌】味噌、醤油、みりん、甘酒、漬け物など日本由来の発酵調味料や発酵食品の多くに麹菌が用いられています。麹菌はそのまま使うのではなく、お米、麦、大豆などに加えて培養させた「麹」にして使用します。足立醸造の米麹は炊いたご飯に麹菌を付着させ発酵させて手作りでお作りしております。麹菌は食材の旨味を引き立たせ食感を柔らかくしたり、豊富なビタミンやミネラルなどの栄養素をつくり美容促進の効果健康に嬉しい免疫向上や便秘予防、疲労回復の効果があると注目されています。【足立醸造の米こうじ】兵庫県産100%のうるち米を使用。国産の素材と、保存料や添加物を一切使用していない無添加の米麹なので毎日の食卓に安心してご使用いただけます。甘酒・塩麹・醤油麹・味噌や発酵調味料にしていろいろな調理をアレンジしていただけます。 ※米麹1kgをご希望の方は200gセットを組み合わせてご購入いただくことをおすすめいたします。米麹乾燥麹乾燥米糀米こうじ国産米使用兵庫県産こめ麹小分け手作り乾燥米麹米こうじノンアルコール濃縮低温熟成麹水あまざけ甘酒しょうゆ糀味噌塩糀美容健康安全米麹(米こうじ) 甘酒こうじ菌砂糖不使用ノンアルコールストレート人気米麹甘酒健康美活腸活美活美容菌活プレゼントギフト人気うち祝いお見舞い快気祝い健康食品米麹甘酒ダイエットおすすめ手作り味噌手作り味噌ノンアルこめこうじお試しスーパーフード人気ランキング妊婦でも飲めるヨーグルト妊婦発酵ダイエット栄養カロリー飲む点滴あさイチあさいちアサイチ創業130年を超える歴史ある醤油メーカーが作った米麹 ◆贈り物お土産退職祝いお礼お供え物挨拶ギフト内祝い卒業祝い入学祝い送別会お返しお取り寄せ菓子贈答品プチギフト手土産お取り寄せ祝いギフトセットプレゼント ◆季節のご挨拶御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントお歳暮御歳暮春夏秋冬 ◆日常の贈り物御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物 ◆長寿のお祝い 61歳還暦（かんれき）還暦御祝い還暦祝祝還暦華甲（かこう） 70歳古希（こき）祝古希古希御祝 77歳喜寿（きじゅ）祝喜寿喜寿御祝 80歳傘寿（さんじゅ）傘寿御祝祝傘寿 88歳米寿（べいじゅ）祝米寿米寿御祝 90歳卒寿（そつじゅ）祝卒寿卒寿御祝 99歳白寿（はくじゅ）白寿御祝百寿御祝祝白寿 100歳百寿（ひゃくじゅ・ももじゅ）祝百寿紀寿（きじゅ） 108歳茶寿（ちゃじゅ）祝茶寿茶寿御祝不枠（ふわく） 111歳皇寿（こうじゅ）川寿（せんじゅ） 120歳大還暦（だいかんれき）昔寿（せきじゅ）賀寿寿寿福祝御長寿 ◆祝事合格祝い進学内祝い成人式御成人御祝卒業記念品卒業祝い御卒業御祝入学祝い入学内祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園入園内祝い御入園御祝お祝い御祝い内祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い出産内祝い御新築祝新築御祝新築内祝い祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディー七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任ひな祭り ◆あまざけが好きな方にお母さんお父さん母父子ども孫祖母祖父祖父母彼女彼氏友人同僚先輩後輩上司家族祖父様祖母様ご兄弟ご姉妹奥さん旦那さんご親戚先生取引先お取引先おばあちゃんおじいちゃん ◆こんな想いで… ありがとうごめんねおめでとう今までお世話になりましたこれからもよろしくお願いします遅れてごめんね

1,200円

【最大8％OFFクーポン】＼お買い物マラソン／＼自社蔵か…

ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 期間限定！セール・クーポンコーナー●商品特徴150年以上にわたってこうじを作り続けてきたマルコメの技術でつくった、使いやすいバラタイプの乾燥米こうじです。日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びている発酵食品の塩糀やみその原料であり、ご家庭でお作りいただけます。大変ご好評いただいている「プラス糀」シリーズでの発売です。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。また、板状ではなくバラのタイプなので使いやすい商品です。原料は米とこうじ菌です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●原材料米こうじ（米（アメリカ産）、種こうじ）●保存方法直射日光を避け、涼しいところで保存してください。●備考開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお使いください。茶色の繊維状のものは、お米の一部です。米こうじは温度が高くなると色や風味が変化することがありますが品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、この変化を抑えることができます。調理中のやけどに十分ご注意ください。●アレルゲンなし●複数購入の際のご注意商品を複数ご購入いただいた場合、配送時にまとめて一つに梱包されることがございます。個別の梱包をご希望の場合は、1点でのご購入にてお願いいたします。新着商品はこちらハウス食品だしの旨みカレーお試し2種セット1,232円ハウス食品選ばれし人気店アソート7種セット3,307円モンスターエナジードリンク 4種アソートB1,479円モンスターエナジードリンク 4種アソートA1,479円中谷本舗冷凍柿の葉寿司蒸し寿司仕様5種 58,969円ソシオ工房マウイチップスガーリックシュリンプ469円ソシオ工房マウイチップスカイソルト味 125469円ソシオ工房マウイチップスハワイアンサワークリ469円類似商品はこちらマルコメプラス糀米こうじ乾燥タイプ 3568円サトウの切り餅乳酸菌プラス 300g×125,646円サトウの切り餅乳酸菌プラス 300g×6個3,332円サトウの切り餅乳酸菌プラス 300g 598円和菓子屋の栗ようかん 84g×5個 1,411円井村屋スポーツようかんあずき 40g×51,283円日食プレミアムグラノーラ 280g×24個19,402円日食プレミアムグラノーラ 280g×6個 5,466円ショップトップ > カテゴリトップ > 店内カテゴリ一覧 > 期間限定！セール・クーポンコーナー新着商品はこちら2026/4/25ハウス食品だしの旨みカレーお試し2種セット1,232円2026/4/25ハウス食品選ばれし人気店アソート7種セット3,307円2026/4/25モンスターエナジードリンク 4種アソートB1,479円2026/4/25モンスターエナジードリンク 4種アソートA1,479円2026/4/24 中谷本舗冷凍柿の葉寿司蒸し寿司仕様5種 58,969円2026/4/24ソシオ工房マウイチップスガーリックシュリンプ469円2026/4/24ソシオ工房マウイチップスカイソルト味 125469円2026/4/24ソシオ工房マウイチップスハワイアンサワークリ469円類似商品はこちらマルコメプラス糀米こうじ乾燥タイプ 3568円サトウの切り餅乳酸菌プラス 300g×125,646円サトウの切り餅乳酸菌プラス 300g×6個3,332円サトウの切り餅乳酸菌プラス 300g 598円和菓子屋の栗ようかん 84g×5個 1,411円井村屋スポーツようかんあずき 40g×51,283円日食プレミアムグラノーラ 280g×24個19,402円日食プレミアムグラノーラ 280g×6個 5,466円

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【訳あり20％OFF】マルコメプラス糀米こうじ乾…

・広告文責：マルクラ食品有限会社・086-429-1551 ・メーカー：マルクラ食品有限会社・生産国：日本・商品区分：麹・種類：塩麹醤油麹コンソメ麹中華だし麹万能たれ麹・名称：高品質の米麹ソースセット・商品特徴：有機米使用 / 無添加 / 無農薬 / 国産 / 天然塩海の精使用・内容量：300g × 2袋・賞味期限：パッケージに記載・保存方法：直射日光を避け、冷所にて保存・販売者：株式会社トラシェア東京都新宿区北新宿2ー6ー29 ・製造者：マルクラ食品有限会社岡山県倉敷市加須山273ー3 ・原材料：塩麹：米 (国産)、食塩醤油麹：米 (国産)、たまり醤油 (国内製造) 中華だし麹：長ネギ (国産)、米 (国産)、食塩、玉ねぎ (国産)、にんにく (国産)、たまり醤油 (国内製造)、生姜 (国産) コンソメ麹：玉ねぎ (国産)、米 (国産)、にんじん (国産)、食塩、セロリ (国産)、トマト (国産)、にんにく (国産) 万能たれ麹：たまり醤油 (国内製造)、米 (国産)、玉ねぎ (国産)、りんご (国産)、にんにく (国産)、生姜 (国産) ※開封後、冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。 ※ギフト包装ご希望の場合は、注文確定時に「注文確定ボタンの画面」にラッピングの有無を指定できます。私たちが選ばれる理由 1. 高品質なのにお手頃価格に挑戦 2. 無農薬・無添加・天然塩使用、素材にこだわりきりました 3. グルテンフリー、8大アレルゲン不使用、色んな人が安心して食べられるようにしました 4. 市販コンソメ・市販中華だし・市販万能たれをワンランクアップさせるここでしか食べられないオリジナル麹もございます 5. フォロワー19.4万人、麹料理研究家のんすけさん監修、市販には戻れない味わいを実現しております季節のご挨拶御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスお返し御礼お礼謝礼御返しお返しお祝い返し御見舞御礼ギフトプチギフトこんな方にお父さんお母さんおばあちゃんおじいちゃん親戚・広告文責：マルクラ食品有限会社・086-429-1551 ・メーカー：マルクラ食品有限会社・生産国：日本・商品区分：麹・名称：高品質の米麹ソースセット・商品特徴：有機米使用 / 無添加 / 無農薬 / 国産 / 天然塩海の精使用・内容量：300g × 2袋・賞味期限：パッケージに記載・保存方法：直射日光、冷所にて保存・販売者：株式会社トラシェア東京都新宿区北新宿2ー6ー29 ・製造者：マルクラ食品有限会社岡山県倉敷市加須山273ー3 ・原材料：塩麹：米 (国産)、食塩醤油麹：米 (国産)、たまり醤油 (国内製造) 中華だし麹：長ネギ (国産)、米 (国産)、食塩、玉ねぎ (国産)、にんにく (国産)、たまり醤油 (国内製造)、生姜 (国産) コンソメ麹：玉ねぎ (国産)、米 (国産)、にんじん (国産)、食塩、セロリ (国産)、トマト (国産)、にんにく (国産) 万能たれ麹：たまり醤油 (国内製造)、米 (国産)、玉ねぎ (国産)、りんご (国産)、にんにく (国産)、生姜 (国産) ※開封後、冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。

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乾燥米こうじです。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●名称：乾燥米こうじ●内容量：300g×1ケース（全20本）●原材料名：米こうじ米アメリカ産、種こうじ●栄養成分：100g当たりエネルギー:370kcalたんぱく質:5.9g脂質:1.0g炭水化物:84.3g食塩相当量:0.01g表示値は目安です●賞味期限：（メーカー製造日より）300日●保存方法：直射日光を避け、涼しい所で保存してください。●販売者：マルコメ株式会社

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マルコメプラス糀乾燥米こうじ300g×1ケース（全2…

よく一緒に購入されている商品千鳥酢 1.8L 一升瓶村山造酢 1800m1,280円石野味噌白味噌特醸 2kg 白みそ2,380円白味噌白みそ雑煮お雑煮西京味噌もつ2,268円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 ◇このような使い方にいかがですか？ ●贈り物ご褒美ごほうび感謝贈物贈りもの贈答贈答用贈答品サンキューお祝い内祝い祝いお見舞い見舞いお礼お返し贅沢ご褒美ギフトお楽しみ結婚祝い結婚内祝入学祝い入園祝い入社祝い出産祝い誕生日プレゼント誕生日プレゼント還暦祝い米寿祝い金婚式銀婚式結婚記念記念品景品お土産就職祝い七五三引き出物初節句祝い昇格祝い昇進祝い新築祝い新築内祝卒業記念進学祝い快気祝い快気内祝い進学内祝い記念品香典返し ●ご挨拶新盆初盆大切な人大切な方お中元法事法要お中元お歳暮残暑見舞い暑中見舞いお正月お年賀お彼岸 ●グルメ飯の友めしの友肴グルメ食通味わい稀少希少ワンランク上の濃厚旨み逸品本物全国お取り寄せお取り寄せグルメ美味しいおいしいおすすめグルメ食品 ●イベントバーベキューバレンタインホワイトデークリスマス GW ゴールデンウィーク子供の日端午の節句ひな祭りビアガーデン新年会忘年会二次会キャンプ宅呑みインスタインスタ映え母の日父の日敬老の日節句お正月誕生日入学進学卒業入学式卒業式就職新入社員歓迎会幼稚園卒園大学小学校中学校高校保育園大学大学院 ●こんな方にお父さんお母さん兄弟姉妹お爺ちゃんお婆ちゃん奥さん旦那さん彼氏彼女先生先輩後輩同僚恩師上司社長友達義母義父義弟義兄家族一人暮らし仕送り新生活【関連ワード】夏バテ食べ物食品夏バテ対策夏バテ防止夏バテ予防レシピこうじ水麹水甘酒あま酒甘ざけ買い回り買い周り買いまわりポイント消化母の日父の日敬老の日ギフトメッセージ入りプレゼントメッセージカード食品食料京都御苑東しま村について京都御苑東しま村にご来店いただき誠にありがとうございます。弊社は、昭和27年に「島村商店」として創業しました。弊社は京都市上京区の京都御苑と鴨川のちょうど真ん中あたりにあります。自然と街がほどよく混ざりあった暖かい地域です。近くの商店街も昔ながらの良いところと新しい時代の良いところを混ぜ入れ、活気に溢れた地域となっています。このような地域で育った弊社は、お祭りや地域行事にも積極的に参加し、地域との繋がりが深い会社となりました。弊社の主力商品は「お味噌」です。お味噌は昔から機能食品と呼ばれ、がん予防、老化防止、整腸効果など多くの良い効果があるとされています。このお味噌を通して皆さんの健康に貢献し、豊かな生活を送ってほしいとの初代の想いで創業しました。以来、美味しくて健康的なお味噌から、醤油、お酢などの調味料へと広がり、皆様に愛され、今日に至っています。楽天市場には平成26年7月から出店しています。こちらでは、以前から取り扱っている食品に加え、お客様に喜んでいただける商品を全国から厳選してご案内しています。お買い物マラソンや楽天スーパーセールの時は、ポイント20倍、ポイント10倍、ポイント5倍などのポイントアップ、10%OFF・5%OFF・半額等のクーポン配布、訳あり品の販売なども行います。 1000円ポッキリ送料無料の商品も多数ご用意し、買いまわりのもう一品にも使いやすくしております。また、店舗トップページにて売れ筋商品をランキング形式でご紹介していますのでそちらもご覧ください。 ●目指すところ当店では《明るい食卓》をテーマに食品を厳選してご提案しています。当店の目指す《明るい食卓》とは、「家族全員で食卓を囲み、会話が弾み、みんな笑顔で美味しいご飯を食べている」状態です。この《明るい食卓》を作るお手伝いを、食品を通してできればと思っております。そのためには、食事を準備する方が笑顔になる商品をと考えご用意しています。時短になる簡単調理や、災害時の非常食にも使えるようローリングストックとして備蓄しておいていただくこともできます。独身や下宿、独居等で一人暮らしの方にも、仕送りとして贈られて嬉しい食べ物・助かるものをご用意しています。また、ギフト対応もしており、熨斗やラッピングも有料で承っております。もちろん初めての方向けの少量お試しセットから、地域の方や会社の方と分けて使っていただけるよう、また事業でも使っていただけるよう、大容量・福袋・業務用のお得セットもご用意しております。これからも便利で美味しい食品をより良いサービス品質でご提供できるよう、精一杯営業していきますので、京都御苑東しま村をどうぞよろしくお願いいたします。類似商品はこちらしま村の米麹 500g 米麹甘酒生生麹 1,200円しま村の米麹 300g 米麹甘酒生生麹 720円しま村の米麹 2600g 米麹甘酒生生麹5,800円しま村の米麹 1300g 米麹甘酒生生麹3,600円しま村の米麹 1kg 米麹甘酒生生麹塩2,400円 1000円ポッキリメール便送料無料塩麹1,080円甘酒ノンアルコール希釈イチビキ米麹 848円国産米塩麹塩こうじ唐揚げからあげ豚300円国産米醤油糀醤油麹しょうゆ麹豚の生姜350円2026/05/07 更新しま村の米麹 100g（量り売り）「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。「生麹」と「乾燥麹」の違い乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価（りきか→デンプンを糖などに換える力）が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須しま村の米麹Q＆A ・「麹」と「糀」どう違う？一般的にはこうじは【麹】と書きます。【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。・「生麹」なのにパラパラなのは何故？乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。米糀を使ったおすすめレシピ塩麹の作り方【材料】【作り方】米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量米麹1300gをよくほぐし、塩300gを加えてよく混ぜあわせます。十分な大きさの容器（熟成の時にガスが出てくるので、蓋までの間に余裕があるもの）に混ぜたいものを入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、さらに塩が底にたまらないようによく混ぜあわせ、蓋またはラップをして常温で保存します。翌日、麹が水を吸って水分が減ったら、もう一度ひたひたになるまで水を追加します。 1日1回ほどかき混ぜ、夏場は1週間、冬場は2週間ほど熟成させます。麹の芯がなくなり、おかゆにようにとろーっとしてきたら出来上がりです。タッパーなどに移して冷蔵庫で保存すると、半年ほど保ちます。米麹のなすみそ炒め　（出典：クックパッド）【材料】（2人分）【作り方】ナス…3本、ピーマン…4個、炒め油…大さじ2、みりん…フライパン一周、三温糖…大さじ1、米麹…大さじ2 ナスとピーマンを食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで焼き色がつくまで5分程炒める。調味料を全て入れ、全体に絡むように1分程炒める。米麹の甘酒　（出典：クックパッド）【材料】【作り方】水…500cc、米麹…300g 水を鍋で沸かし、温度計が65度になったら米麹を入れて穴あきおたまで混ぜる。温度が下がるので再び65度になるまで混ぜる。魔法瓶に移し替えて蓋をし、8時間ほど寝かして完成です。冷蔵庫で保存できます。甘酒作りよくある質問 Q）甘くならない…。 A）温度が適温でない可能性があります。　麹が甘くなる温度は55-60度くらいです。低すぎると甘くならず、高すぎるとすっぱくなります。適温になるよう、こまめに温度をチェックしてみてください。 Q）芯が残る…。 A）発酵時間が足りない可能性があります。　水分を吸う時間が足りないため固いままの可能性があります。1-2時間、追加で熱を加えてみてください。名称米こうじ原材料米容量100g（量り売り）賞味期限製造日より60日賞味期限について詳しくはこちらをご確認ください。保存方法要冷蔵（10℃以下）販売者株式会社しま村容量違いもございます。量り売り(100g単位) 300g 500g 1kg 1300g（麹蓋1枚） 2600g（送料無料）買い回り買い周り買いまわりお歳暮御歳暮お中元御中元母の日父の日敬老の日ギフトメッセージ入りプレゼントメッセージカード

240円

しま村の米麹 100g (量り売り) 米麹甘酒生生…

【特徴】水と、米糀、醤油のみで作られている調味料です。日本の伝統的な発酵食品のしょうゆ?。料理に使うとうま味が格段にアップするだけでなく、しょうゆ?の効能は栄養価も高いです。【使い方おすすめ】しょうゆの代わりとして使う万能調味料です。たまごかけご飯には、格別！長芋にワサビを添えてしょうゆ麹をかけるなど、さまざまなアイデアでご使用いただけます。【品名】　しょうゆ麹【原材料名】　米麹、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む）【賞味期限】　5ヶ月開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください

594円

＼割引クーポン配布／しょうゆ麹 120g 1本みそ…

商品情報商品の説明商品紹介古くから親しまれてきた糀を、日々の生活で手軽に取り入れてほしい。そんな思いから、「プラス糀シリーズ」は生まれました。ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじ。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。 1回分の甘酒づくりに最適な100gタイプ。甘酒をはじめ、塩糀、しょうゆ糀、お味噌づくりなどを楽しめます。原材料・成分米こうじ(米(国産)、こうじ菌)主な仕様【内容量】100gx8個【原材料】米こうじ(米(国産)、こうじ菌)ほぐす手間のいらない乾燥米こうじ。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能。1回分の甘酒作りに適した100gタイプ。甘酒をはじめ、塩こうじ、醤油こうじ、みそ作りにも。

2,420円

【送料無料】【国産米100%使用】マルコメプラス糀米…

国内産の発芽玄米で作った米こうじです。甘酒、塩麹、醤油麹、甘酒ジャム、味噌、漬物など米麹と同様にご使用ください。管理番号：240211-1■名称：発芽玄米麹(乾燥)■商品寸法(WXDXH)：148×20×H230mm■原材料名：玄米(国産)、麹菌■保存方法(未開封)：直射日光、高温多湿を避け保存してください。■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より1年■成分表示：(100g当たり) エネルギー376 kcal たんぱく質8.0 g 脂質3.3 g 炭水化物78.6 g 食塩相当量0 g 糖質 65.4g 食物繊維 13.2g ビタミンB1 0.25mg ギャバ(γ-アミノ酪酸) 12mg ■注意事項：* 甘酒など白いものを作るとやや茶色くできますが、玄米の色で差し支えありません。* お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。■ご利用方法：＜発芽玄米　甘酒＞材料：発芽玄米こうじ250g（1袋）　米150g（1合）[1] 1合の米を3合のメモリでお粥を炊きます。　[2] お粥を60℃位に冷まし、発芽玄米こうじを入れ混ぜます。　[3] 温度を55〜60℃位に保ち、8時間保温したらできあがり。（途中数回かき混ぜる）（炊飯器を使用する場合、保温にし、フタは閉めないで、布巾をかけておきます。温度が高すぎても低すぎてもできません。）　※飲み方：適量の水で薄め、極少量の塩を加え、一度沸かしお召し上がりください。冷やしあま酒の場合はあま酒と同量の冷水や牛乳、豆乳で割り冷やしてお飲みください。　※保存方法：冷蔵庫又は冷凍庫で保存します。＜発芽玄米　塩麹＞材料：発芽玄米こうじ250g（1袋）　湯300cc　塩70g[1] お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。　[2] 発芽玄米こうじを1に混ぜます。　[3] その後室温で毎日1回かき混ぜ1週間ほどの熟成でできあがりです。（冬は2週間位）　※熟成後は、冷蔵庫で約3ヵ月保存できます。豚肉、鶏肉の塩麹漬け豚肉（ロース）2枚（180g）　塩麹　肉の約20％（大さじ2）（作り方）[1] 肉の表面に塩麹をまぶします。　[2] ラップに包んで保存袋かプラスチック容器に入れ、冷蔵庫で数時間おきます。1〜2日ねかせた方がうまみが増します。　[3] 塩麹は軽く落とし、そのままフライパンで中火で焼きます。＜発芽玄米　味噌＞できあがり約4kg材料：発芽玄米こうじ1kg（4袋）　塩400g　大豆1kg　煮汁(種水)400cc[1] 大豆を3倍の水で一晩ふやかします。　[2] 大豆を3〜4時間煮ます。（楽につぶれる位）圧力鍋でも可。[3] 塩とこうじを混ぜます。（塩切りこうじ）　[4] 煮豆をザルに上げ種水を取ります。　[5] 煮豆を熱いうちに押しつぶします。　[6] 3の塩切りこうじに、種水（300cc）を加えまぶします。　[7] 6のこうじをつぶした煮豆にあけて混合。固いようなら残りの種水を入れながら粘土位の固さに調整します。　[8] 容器にすき間が無いように詰め表面に手塩を振り、ラップを貼り付けます。　※仕込み後4〜6ヵ月でできあがります。（途中1回天地返しをする）　※カビが生えた部分はそぎ取ります。■販売者：株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9◆商品の在庫・販売状況について◆ ・諸事情により、予告なく販売終了になる場合がございます。予めご了承ください。・当サイトに掲載されている商品は、ご購入可能な状態にあっても必ずしも在庫を保証するものではありません。予めご了承ください。

606円

発芽玄米こうじ / 250g【富澤商店公式】…

品　名ハナマルキ塩こうじ内　容 200g×12個原材料名米こうじ（国内製造）、食塩/酒精保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管開封後：要冷蔵   製造元ハナマルキ株式会社【ハナマルキ塩こうじ塩麹米こうじ米糀米麴塩和食洋食酵素肉魚調味料万能調味料送料無し送料無送料込み送料込】広告文責ひとみコンタクト0178-46-0242

2,798円

送料無料ハナマルキ塩こうじ 200g ×12個ハナマ…

国産原料100%、味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれます。 ■醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ■約2週間で完成 ■1袋で約840gのひしお味噌ができる ■ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても原材料：大麦(岡山県)、丸大豆(北海道)

3,104円

【送料無料(メール便)】オーサワのひしおこうじ　300g…

海の精国産有機玄米使用・塩麹は、有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの原料だけで作った万能調味料です。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。美味しい麹の世界が広がります。ペースト状で使いやすく、麹の存在は感じさせずに旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので使いたい量だけ簡単に出せます。 ◆調理例野菜の塩麹漬け：一口大に切った野菜と混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる魚の塩麹漬け：スプーン一杯ほどの塩麹を伸ばし、一晩漬けた後に焼く煮物や煮込み、炒め物：材料の下味づけ、調理途中の調味料やうまみ調味料として＜ムソー株式会社＞わたしたちは毎日、たくさんの食べものに取り囲まれて生活しています。好きな食べもの、嫌いな食べもの、あったかいもの、冷たいもの、かたいもの、やわらかいもの、あまいもの、からいもの…。ほしいものがあれば、たくさんの食べものの中から、いつでも自由に食べることができます。食べものはわたしたちの身体をつくり、こころも満足させます。それなら、できるだけ身体によくて、こころを満足させる食べものを選びたいものです。ムソーは、暮らしをいきいきとさせる食生活づくりへのパスポート「Organic & Macrobiotic」ライフを、自信をもって提案いたします。「おいしいね、これ」—最近、そう感じたことはありますか。それはどんな食べものや料理だったでしょうか。そうです。日々の暮らしを彩る食べものは、できるだけおいしくいただきたいものですね。でも、おいしいと感じたはずの食べものや料理が、いつまでも同じように楽しめるかというと、それはどうでしょうか。いろんな理由があるでしょうが、食べるほうのわたしたちの体調や好みが少しずつ変化しているように、食べものもまた変化しています。食べごろの時季を過ぎたり、新鮮さが失われたり。でも、そんなことであれば、次のシーズンを待ったり、また別のおいしい食べものに出会えることでしょう。問題なのは、見ても味わってもわからない「不安」がわたしたちのなかに生まれていることです。 ■商品名：麹塩麹玄米麹海の精国産有機玄米こうじ万能調味料ペースト旨味送料無料 ■内容量：170g×6個セット ■原材料名：有機玄米（国産）、塩（伊豆大島製造） ■メーカー或いは販売者：ムソー株式会社 ■賞味期限：開封前：1年、開封後：キャップを閉めて冷蔵し、お早めにお使いください。 ■保存方法：常温。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。 ■区分：食品有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

4,650円

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【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。ご了承ください。

648円

宝来屋お新香三五八 500g【ネコポス発送】【送料無料…

商品説明 ■内容量：500g×4 ■原材料名：国産米、麹菌 ■賞味期限：4～8ヶ月 ■保存方法：高温高湿・直射日光を避けて保存してください ■ギフト対応：包装・熨斗は不可です ■名称：麹の杜特製乾燥米麹 500g ■製造者：ぶんご銘醸株式会社 ■製造社名：ぶんご銘醸株式会社 ■住所記載：大分県佐伯市直川大字横川字亀の甲789-4麹の杜で製造した米麹です。糖化酵素とタンパク質分解酵素をバランスよく配合したオリジナルの麹菌を使用してます。あまざけはもちろん、塩麹、醤油麹、味噌など色々な用途に使用できます。

3,900円

特製乾燥米麹 500g 4個セット手作り甘酒米 …

よく一緒に購入されている商品2,000円1,080円1,270円2,500円1,380円この商品はご自宅でも甘酒をつくることができる米麹です。商品名減農薬「コウノトリ育む米麹」内容米麹（乾燥タイプ）300g×2袋製造国日本原材料麹(兵庫県産コシヒカリ）賞味期限 11ヶ月（開封後はお早めにお使いください）米麹で作ることができるもの甘酒、玄米甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、白味噌、味噌など加工者有限会社樽の味栄養成分表示 1袋300gあたり［推定値］エネルギー 858kcal、たんぱく質 17.4g、脂質 5.1g、炭水化物 177.6g、食塩相当量 0g ※紅麹と米麹（米糀）について同様のお問い合わせがありましたのでこちらで記載させていただきます。紅麹菌の学名はモナスカス・プルプレウスであり、麹菌の学名はアスペルギルス・オリゼです。麹という漢字は一緒ですがモナスカス属とアスペルギルス属は全く別種類の菌です。麹菌は毒素を産出させることはありません。ご安心ください。また弊社の中に紅麹を使った商品はございません。米麹に関する質問（Q1）甘酒を作る時にご飯を使わなくても良いのですか？（A1）大丈夫です。米こうじだけで甘くて美味しい甘酒をつくることができます。ご飯を使う方が好みの方もいらっしゃいますのでお好みに合わせて調理方法を変えると良いです。（Q2）乾燥こうじと生こうじだとどちらが良いですか？（A2）実は乾燥タイプの麹の方がより甘く、濃く仕上げることができます。したがって生こうじを使う時以上に美味しくできます。（Q3）賞味期限はどれくらいですか？（A3）未開封では10ヶ月となっておりますが、開封後はなるべくお早めにご使用ください。（Q4）失敗することはありませんか？（A4）長時間一定温度を保つことが美味しさの秘訣です。温度の変化が激しいと失敗することがありえます。コタツや炊飯器を使って甘酒を作る方法もありますが、一定温度を保つことが非常に難しいので専用の発酵器を使用するほうが良いでしょう。類似商品はこちら8,980円1,580円10,800円1,280円7,980円1,580円2,980円1,080円1,280円880円新着商品はこちら2026/4/293,980円2026/4/262,940円2026/4/171,080円2026/4/79,800円2026/4/78,980円2026/05/07 更新昔ながらの製法で仕上げた減農薬の米こうじです。自家製の甘酒や塩こうじづくりに安心してお使い頂けます。原料は通常の農薬の4分の1以下の量で栽培されたコシヒカリです。この田んぼは「生き物を増やす」という明確な意志のもとで作られています。日本の多くの田んぼでは、本来お米作りの大敵である「雑草」や「害虫」を駆除するために農薬がふんだんに使用され、そして必要以上に美味しいお米を作るため化学肥料も多く使われてきました。しかし、イトミミズなどの田んぼの小さな生き物たちも同時に減らしてしまい、その結果、生き物の少ない田んぼが増えていきました。しかし、この田んぼでは農薬を極力使用せず、化学肥料にも一切頼らず、安全・安心で美味しいお米と、たくさんの生き物を同時に育むという明確な目的をもってこのお米を栽培しています。農薬を極端に減らしているため、害虫等が多くなりましたが、この田んぼにはコウノトリを始め、稲の害虫を餌とする様々な鳥達がやってきます。このように自然の食物連鎖を利用した命の循環が減農薬栽培を可能にしているのです。この地域でこの農法に積極的に取り組む生産者の間では「コウノトリ育む農法」と呼ばれています。伝統製法で仕上げた米麹を丹念に乾燥させて仕上げました。常温で10ヶ月以上保管することができ、いつでもご自宅で美味しい甘酒や塩麹をカンタンにつくることができます。 ※乾燥タイプの米麹なのでほぐす必要はございません。開封後すぐにご使用頂けます。コウノトリを育む農法で栽培されたコシヒカリの特徴はやわらかさと強い粘りにあります。実は甘酒を作るときのお米は「やわらかく」「粘り強い」ほど、より甘く美味しくなると言われています。甘酒は発酵器を使わなくとも炊飯器やお鍋、ポットをつかって作ることができますが、温度を一定に保つことが難しいので発酵器で作ることをおすすめいたします。多く作った甘酒は冷凍で保管しておきましょう。冷凍すれば数ヶ月持ちますので使いたい時に使用することが出来ます。冷凍キューブにしてしまえば個別に使えるのでとても便利です（＾-＾）甘味料の基本といえばもっとも一般的なものは砂糖です。しかし日本人は昔からお米を親しんできた種族です。甘味料においても砂糖よりも、お米から作られた糖分の方が舌にスッと溶け込み、身体に馴染みやすいということなんです。ちなみに甘酒のカロリーはご飯の半分程度。さらに砂糖とは違い、多糖類という糖分に分類されるため砂糖よりも太りにくいという性質があるのです。ヨーグルトに冷凍甘酒を入れてかき混ぜればヨーグルトシェイクができます！ヨーグルトには乳酸菌が存在し、甘酒にはコウジ菌がいますので、まさに和洋ダブルの発酵パワーが味わえます！この意外なレシピですが。乳製品と甘酒の組み合わせは平安時代から実在していたのです！甘酒づくりに最適な乾燥米麹です。減農薬で栽培された兵庫県但馬産のコシヒカリ100％ですので、安心してお使い頂けます。鮮度保持のため脱気包装されております。また品質保持のため脱酸素剤を入れており、ご使用の際は取り除いてお使いください。300gで約 1．3リットルの甘酒を作ることが出来ます。塩こうしなら約1キロ近くの塩こうじを作ることが出来ます。近年、塩こうじブームによって多くの塩麹、甘酒製品が販売されました。しかし残念ながら、大量生産するため、昔の製法を軽視し、本来全く必要のない砂糖や果糖ぶどう糖液糖、保存料等の添加物をつかって甘酒や塩こうじを製造する業者が横行しました。非常に残念ではありますが事実です。このコウノトリ育む米麹ならご自宅でもカンタンに甘酒をつくることができます。そして何より果糖ぶどう糖液糖や保存料等の添加物も必要ありません。必要な材料は米麹、水たったこれだけで甘酒を作ることができるのですこの商品はメール便送料無料商品です。【無添加】【減農薬】【国産】【産地直送】【産直】【田舎】【昔ながら】【発酵】【乳酸菌】【漬け物】【送料込み商品】【手作り】【手づくり】【手作り甘酒】【手作り塩こうじ】【納豆】【べったら漬け】【おすすめ】【人気】【西京みそ】【みそ】【【自家製】【家庭用】【発酵食】【レシピ】【酵素】【補酵素】【コエンザイム】【【R1】【nk細胞】【ナチュラルキラー細胞】【腸内環境】【腸内】【肌荒れ】【ダイエット】【免疫力】【ビフィズス菌】【ヘルパーT細胞】【酵母】【ギャバ】【GABA】【米糠】【イノシトール】【Y−オリザノ—ル】【敬老の日】【父の日】【母の日】【ひな祭り】【雛祭り】【ひなまつり】【花見】

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減農薬『コウノトリ育む米麹 2袋セット』送料無料【…

製品仕様商品名ふりかける塩麹粉末タイプ名称塩麹粉末内容量 150g×3 賞味期限製造から360日保存方法直射日光をさけ、常温にて保存して下さい原材料米麹、食塩、米粉商品説明生産国日本販売者大光物産株式会社　(京都府福知山市駅南町1−75）話題の塩麹が使いやすい粉末タイプになりました。そのままふりかけても良し、ペースト状にして熟成させて更によし！いろいろ使える万能調味料です！！

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名称塩こうじ、醤油こうじ内容量■内容量まろやか塩麹 240g×4個 ■原材料・成分・提供サービス詳細米麹(南丹市)・塩 ■期限賞味期限:製造日より180日 ■内容量まろやか醤油麹 240g×2個 ■原材料・成分・提供サービス詳細米麹(南丹市)・醤油 ■期限賞味期限:製造日より180日原材料塩こうじ: 米こうじ(米(国産)、食塩醤油こうじ: 米こうじ(米(国産)、醤油(脱脂加工大豆、小麦、食塩、大豆、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)カラメル色素、V.B1)賞味期限製造から180日保存方法要冷蔵(10℃以下保存)製造者三日月給食室京都府南丹市八木町鳥羽鳥栄本11番地　吉富ノ庄内配膳室事業者星と森の生活社配送方法冷蔵配送お届け時期2025年11月1日から2026年6月30日まで備考■注意事項/その他 ※画像はイメージです ※離島、北海道、沖縄県への配送不可　上記エリアからの申し込みがあった場合は「寄附のみ」または「キャンセル」でのご対応となります。 ※本お礼品は冷蔵でお届けいたします。要冷蔵で10度以下で保存してお使いください。 ※内容物が分離していることがありますので、よくふってからお使いください。 ※お米の中に黒っぽいものが混じっている場合がございますが、不良品ではございません。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】塩麹まろやか塩麹醤油麹セット 6個詰め合わせ発酵食品健康食品健康こうじ麹醤油しょうゆ調味料下味下ごしらえ詰め合わせ手土産プレゼント京都　お届け：2025年11月1日から2026年6月30日までお米の生産が盛んな南丹のお米を使った塩麹としょうゆ麹のセットです。塩麹はまろやかな味わいでお料理の下ごしらえにはかかせない必需品です。発酵食品として、また健康食品としても注目されています。卵焼きに混ぜると色艶もきれいでふっくらします。塩麹やしょうゆ麹はお料理の調味料としても大活躍の品です。鶏肉のからあげにお肉やカレー、おでんに加えてもおいしいです! 6個セットでの販売のため、お友達へおすそ分けしたり、ちょっとした手土産としても喜ばれます。寄附金の用途について 1．ふるさと『南丹市』応援プロジェクト 2．観光まちづくりプロジェクト 3．こどもたちの未来プロジェクト 4．地域の活性化プロジェクト 5．魅力的な学校づくりプロジェクト 6．産業応援プロジェクト受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて ■ワンストップ特例についてワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当庁まで届くように発送ください。マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。ダウンロードされる場合は以下よりお願いいたします。 URL：https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/tax/onestop_doc/

16,000円

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1,000円

ふりかけるだけ塩麹粉末タイプ150g×2個セットメ…

天然のクエン酸を作りだす種麹　50gボトル入り。約100kg量仕込みおたまや＆こうじカンパニーの麹菌『種麹』は一般のお客様が使い易く安定した良質の『こうじ』をお作り頂けるように生産させて頂きました。この麹菌は白こうじ種でクエン酸を形成して糖化酵素＋微生物の力でクエン酸を作り出す種こうじです。通常の黄麹よりも培養中の米麹がゆっくりと温度上昇致します。3日目出麹の際の胞子は全体の白色の中に緑色、茶色系が薄く入ります。また、酸味があります。天然のクエン酸を摂取出来るように、甘酒作りでも好評を頂いております。 ※初めて米麹をお作りになる場合は、失敗をしない為にも通常の2倍程度の『麹菌』を使用して製造頂く事をお勧め致します。手際が良くなりましたら既定の使用量でOKです。 ■お米（蒸米）10kgで（5g）の種麹を使用して下さい。付属プラスプーンすりきり1杯で約3gになります。【使い方・お召し上がり方】すりきりで約3gの計量が出来るスプーン付きです。3g麹菌で4kg程度の白麹を作る事ができます！【ご注意】本製品は微生物に付き長期保存は冷蔵庫または、暗所でお願い致します。流通（商品発送）の際は常温便にて品質には問題御座いません。名称麹菌種麹原材料種麹（白麹）内容量 50g（蒸米100kg量） ※5cc（3g）のプラスプーン付賞味期限 1年保存方法冷暗所保存4月〜9月頃の暖かい時期は特に変色、また害虫防止の為に冷蔵庫で保存願います。高温多湿のところは避けて下さい。製造者株式会社こうじカンパニー（山形県米沢市）販売者有限会社おたまや（山形県米沢市）

2,376円

白麹菌種麹（50gボトル入り）プラスプーン付 kc…

片山商店新潟こしひかりの塩糀は米糀と塩と水だけで作った発酵調味料酵素パワーでたんぱく質はアミノ酸に、でんぷんは糖に、脂肪は分解され、いつもの料理がやわらかくヘルシーに、素材の旨味を引き出す「魔法の調味料」 ◆「塩麹」の美味しいお召し上がり方 1.塩の代わりに塩麹を使うと、素材の味が引き立ち優しい味付けとなります。また塩麹で味付けした場合は、減塩料理となります。 2.鶏モモ肉との相性バツグンです。 3.サンマなどの青魚に付けると翌日も臭みがなくて美味しく食べられます。 4.春野菜の塩こうじを漬けてください。＜片山商店＞五ッ星お米マイスターが手掛ける最高の糀片山商店は何のお店？とよく尋ねられます。明治三十八年（一九〇五年）の創業から一世紀以上、旧亀田町袋津で商いをさせていただいております。創業以来昔ながらの「糀へぎこも掛け製法」でて糀造りをしおります。近年の糀発行ブームで改めて日本人に深く関わり、美味しく健康に良いということを学ばせて頂いております。また、五ツ星お米マイスターによる美味しい新潟県産米の販売、味噌や生糀、甘酒の製造販売を行っております。契約栽培された良質な玄米を自家精米し、米糀(麹・こうじ)に加工し、そしてお味噌や甘酒や塩麹を造っている当店はこの日本古来の優れた食文化を守り、日本食の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へ伝えてまいります。 ■商品名：片山商店新潟こしひかりの塩糀米糀塩麹国産コシヒカリ塩こうじ酵素パウチパック発酵調味料 ■内容量：260g×3個セット ■原材料名：米糀、米(新潟県産こしひかり)、天日塩 ■メーカー或いは販売者：片山商店 ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：・直射日光を高温多湿を避け、涼しい場所に保存・保存料不使用につき、開封後はキャップを閉め冷蔵庫(10℃以下)で保存して賞味期限にかかわらず早めにお使いください。・夏場は高温になる為、未開栓でも冷蔵庫で保存する事をおすすめします。・未開栓のまま冷凍保存可能です。 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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片山商店新潟こしひかりの塩糀 260g 3個セット米…

※ヤマト運輸または佐川急便での発送となります。(配送業者様はお選びいただけません)※発送メール内にて実際の配送業者様をお知らせいたします。     発酵調味料で健幸生活  ■ 育てる調味料・だし醤油麹キットだし醤油麹をご自分の手で仕込みご自宅で「育てる調味料」キット、まずはお試しサイズから！大分県日出町の自然豊かな里山で味噌作りを受け継ぐ、阿部三郎商店三代目が精魂込めてつくった生の米麹と、大分県国東市の安永醸造の厳選された大分県宇佐産大豆ふくゆたか・宇佐産小麦と食塩のみを使用した本格的な丸大豆醤油、国産天然だしのセットになります。ご自宅で準備していただくものはお水と混ぜるスプーンだけ。キットのなかに入っている、作り方の説明と動画での説明を観ながら、どなたでも簡単にできる発酵調味料「だし醤油麹」が作れます。洗い物も手順もなるべく省けるようにマチ付の保存袋もお付けしています。手順に添って仕込んだらあとは1日1回スプーンで混ぜるだけ、夏場で早くて3日・冬場は1週間～10日の発行期間で出来上がります。 ※発酵完了の目安は、米麹を潰したときに指のハラで簡単に潰れる程度です。発酵後は、冷蔵庫で半年間保存できます。 ※発酵後、米麹の粒が残りますが、そのままお召し上がりいただけます。(粒感が苦手な方はフードプロセッサーなどで潰してもOK）あなたの手で仕込みご自宅で育てることで、我が家の味になりあなたやご家族仕様の万能調味料になります。ご使用方法はいつも使っている醤油の代わりに使うだけ。煮物の味付けや唐揚げの下味など料理に使うだけで、発酵食品を手軽に毎日いただけます。説明書には、だし醤油麹でつくる「ポン酢」と「麺つゆ」のレシピも載せています。  ■ 先人から継承される麹のチカラ麹の国の菌「国菌」であり、日本の食文化を支えてきました。味噌や醤油、日本酒などは麹がなくてはつくれません。その麹をつかい、塩を塩麹、醤油を醤油麹に。麹のチカラで、発酵させた万能調味料が発酵調味料です。日本人に脈々と継承されてきた【麹】は、腸内環境のことなど誰も知らなかったはるか昔から、日本人の食生活を支えてきており、先人の智慧の結晶が、今わたしたちの腸の健康を支えています。  ■ からだこころ健幸協会時短で簡単にできる発酵調味料で腸内環境を整えることで、あなたもあなたの家族も健やかな幸せ "健幸" になってほしい。そんな思いで「からだこころ健幸協会」を設立しました。「発酵調味料への想い」健やかに暮らすために、こころとからだに栄養を届けるための食事は欠かせません。しかしながら、昨今、家事・育児・仕事…女性にはたくさんの役割があり、家族や自分のために、からだによい食事を作りたいけど、時間がなくて作れない。ただただお腹を満たすための食事に、ジレンマや罪悪感を抱いている方もいるのでは。そんな方に取り入れてほしいのが、麹のチカラで発酵させた「発酵調味料」です。発酵調味料は食材の栄養価やうま味を一気に引き上げてくれるだけではなく、美味しくからだによい料理を、簡単に時短でつくることができます。あなたの手でつくったお料理で、あなたもあなたの家族も健やかな幸せ【健幸】に導くことができます。商品名育てる調味料・だし醤油麹キット名称発酵調味料キット原材料・内容米麹（米（大分県産）・麹菌）・醤油（大豆(国産、分別生産流通管理済)、小麦、食塩/アルコール）・国産天然だし（干し椎茸・鰹節・いわし節・あじ煮干し・昆布・玄米麹）・切り昆布＋保存袋＋作り方説明書内容量 410g ※それぞれの内容量は説明書に記載商品コード J0000000994010 賞味期限商品到着後、2週間以内に仕込んで下さい。出来上がりましたら、6ヶ月以内にお召し上がり下さい保存方法要冷蔵（10℃以下）発酵完了後、冷蔵庫又は冷凍庫で保存してください。販売者合同会社からだこころ健幸協会大分県杵築市大字大内4622-2 ＜製造者＞阿部三郎商店大分県速見郡日出町1171-2 区分食品トライアル米糀米麹米こうじ米コウジこめ糀コメ麹こめコウジコメこうじこめこうじコメコウジ正油しょうゆコンブ昆布出汁昆布だし刻み昆布切り昆布醤油麹醤油糀醤油こうじしょう油麹しょうゆこうじせうゆショウユこうじしょう油こうじ出汁醤油麹だし醤油糀出汁しょうゆ麹だし醤油こうじ国産出汁麹菌糀菌こうじ菌コウジ菌こうじきんコウジキン生糀生麹生こうじ生コウジ手作り麹手作り糀手づくり糀手づくり麹発酵食品無添加非加熱腸活国産米国産素材日本産旨味調味料時短料理柔らかくなる健康食御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスお歳暮御歳暮御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物御供お供え物御霊前香典返しお土産帰省土産ゴールデンウィーク GW バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日スウィーツプレゼント御礼お礼謝礼御返しお祝い返し御見舞御礼ギフト

5,298円

自分だけのオリジナル発酵調味料お試しサイズ育てる調味…

お店TOP＞フード＞酵母・菌類＞麹＞麹(こうじ)＞みやここうじ四角型 (200g×10セット)【みやここうじ四角型の商品詳細】●甘酒、塩麹、手作り味噌など幅広くご利用できます。【品名・名称】米麹(乾燥)【みやここうじ四角型の原材料】米(国産)、麹菌【栄養成分】100g当たりエネルギー：380kacl、たんぱく質：7.7g、脂質：1.4g、炭水化物：84.1g、食塩相当量：0g【アレルギー物質】記載なし【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存してください。【注意事項】・お買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。【原産国】日本【ブランド】伊勢惣【発売元、製造元、輸入元又は販売元】伊勢惣※説明文は単品の内容です。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。・単品JAN：4970085018732伊勢惣広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[米・穀類/ブランド：伊勢惣/]

4,168円

みやここうじ四角型(200g×10セット)【伊勢惣】…

プラス糀塩糀パウダー 200g ［100g×2袋］マルコメ国産米使用漬け時間半分時短塩こうじ米こうじ調味料「塩糀パウダー」メール便送料無料 JC 漬け時間1/2の倍速調理！パウダータイプで使いやすい♪ 万能調味料の生塩糀を、さらに使いやすくしたパウダータイプです。従来品「塩こうじ」と比較して漬け時間は半分。お肉にまぶして5分で、やわらかジューシーな仕上がりに。万能調味料が倍速で料理の幅を広げます。【使い方】食材の両面にまんべんなくかけ、5分ほど漬けてください。ご使用によってやさしい塩味がつきます。お好みで調味料を加えて味を整えてください。===マルコメ国産米塩こうじ塩糀米こうじ調味料時短万能食品肉料理揚げ物炒め物簡単自宅食品食事万能調味料塩麹肉柔らか 2

990円

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漬けるだけで、味が決まる。料理が得意じゃなくても使いやすい、発酵調味料です。三五八（さごはち）は、米・麹・塩からできた、昔ながらの発酵調味料です。野菜や肉に使うだけで、やさしい旨みが加わり、味付けに迷いにくいのが特長です。 ■ 三五八の特長余計な調味料を足さなくても、素材の味を引き立てる、やさしい味わいです。漬ける・混ぜるといった簡単な使い方で、毎日の料理に取り入れやすくなっています。 ■ こんな使い方から始めてください・野菜をそのまま漬ける・鶏肉、豚肉の下味に使う・きゅうりや大根を一晩漬けるだけはじめてでも、失敗しにくい三五八です。 ■ 使う量の目安食材の表面が、軽く隠れる程度で十分です。最初は少なめからお試しください。 ■ 漬け時間の目安最初は短時間からがおすすめです。漬けすぎると塩味が強くなるため、様子を見ながら調整してください。 ■ 保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存してください。原材料について米、麹、塩のみを使い、昔ながらの製法で丁寧につくられています。産地ダイレクトの想い産地ダイレクトは、生産者さんが無理なく作り続けられることを大切にしています。つくり手の想いが伝わる商品を選び、安心して毎日の食卓に使えるものをお届けします。一般のサゴハチ漬けの元と、御稲プライマルのサゴハチ漬けの元の違い多くのサゴハチ漬けの元は、味を安定させて「すぐおいしく」仕上がるように作られた、いわば即席タイプの調味料です。一方、御稲プライマルのサゴハチ漬けの元は、余計な味付けを加えず、素材と一緒に味が育つ「発酵の土台」として作られています。考え方の違い一般的なサゴハチは、漬けた直後から味が決まりやすいよう、甘みやうま味を補う原材料を使い、完成された味に近づける設計が多く見られます。御稲プライマルのサゴハチは、麹の働きと素材本来の味を引き出すため、原材料をできるだけシンプルにし、発酵そのものに任せる設計です。味の出方の違い一般的なサゴハチは、どの野菜でも似た味になりやすく、失敗しにくい反面、素材ごとの個性は出にくい傾向があります。御稲プライマルのサゴハチは、漬ける素材や時間によって味が変わり、野菜ごとの甘み・香り・食感が自然に活きてきます。使い方の違い一般的なサゴハチは漬物専用として使われることが多いのに対し、御稲プライマルのサゴハチは、肉や魚の下味、野菜炒め、スープの隠し味など、日常の料理にも使いやすいのが特徴です。ひとことで言うと一般的なサゴハチは、「完成された味を足す調味料」。御稲プライマルのサゴハチは、「素材と一緒に味が育つ発酵調味料」です。この商品は、必要な分だけをつくり、産地から直接お届けしています。今日選ばれた分が、明日も生産を続けられる理由になります。よくあるご質問（Q&A）三五八（サゴハチ）をはじめて使う方が気になる点をまとめました。 Q1. 三五八（サゴハチ）とは何ですか？ A. 米こうじ・塩などを使った、東北に伝わる発酵調味料です。肉や魚、野菜に下味をつけるだけで、やさしい旨みとコクが出ます。 Q2. どうやって使えばいいですか？（目安量・時間） A. 目安は「材料の重量の約10％」です。例：鶏もも200gならサゴハチ約20g（大さじ1強〜2）を全体に薄くなじませます。・野菜：15〜30分・魚／肉：30分〜一晩そのまま焼く・蒸す・炒めるだけでOKです。 Q3. 塩辛くなりませんか？ A. 量をつけすぎると塩気が強く感じることがあります。はじめての方は「薄くのばす」「短めの時間」からお試しください。仕上げに軽くぬぐって焼くと、味が整いやすくなります。 Q4. 開封後の保存方法は？ A. 開封後は冷蔵庫で保存し、清潔なスプーン等で取り分けてください。風味を保つため、なるべく早めのご利用がおすすめです。 Q5. アレルギーが心配です。 A. 原材料は商品ページの表示をご確認ください。体質に合わない場合は使用をお控えください。 Q6. 他の商品と同梱できますか？ A. 産地直送のため、産地が異なる商品は同梱発送できません。それぞれの産地から、最適な状態でお届けします。 ▼ 簡単レシピ 358のサラダチキン ●材料：鶏むね肉1枚（約280g）、358 20g、水大さじ2 ●作り方：358に水を加えてなじませる→鶏むね肉を観音開き→両面に塗ってラップで包み冷蔵庫で約2時間→沸騰後3分茹で、火を止めて蓋をし余熱で火を入れる→切り分けて完成。 ※厚めの袋に入れると水が入らず安心です。旬やさいの358漬け ●材料：旬の野菜約250g ●作り方：野菜を切って保存袋へ→358 30g（大さじ2）を入れて揉み込む→冷蔵庫で休ませて完成。 ☆浅漬け…10分～／ ☆しっかり漬け…半日 ※野菜が多い時は全体の約12％の358が目安です。 ※冷蔵で1週間ほどで乳酸発酵し、刻んでタルタルソースにもおすすめ。糀でしっとりケバブ風358チキン ●材料（2人分）：鶏ひき肉150g、358 20g、にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1/2、レモン果汁大さじ1/2、黒こしょう少々、油適量 ●作り方：油以外を混ぜる（粒は指でつぶす）→4等分して小判型→油をひいたフライパンで両面焼いて完成。 ▼ 358漬け分量目安食材量 358 漬け時間きゅうり 1本大さじ1（15g）スライス…揉んで10分乱切り…揉んで20～30分 1本漬け…2～3時間（しっかり12時間）かぶ1玉大さじ1強（20g）半月切り…12時間人参1本大さじ1強（20g）拍子切り又はいちょう切り…12時間ナス 2本大さじ1（15g）たて半分…24時間※色が気になる方はミョウバンを適量。ミニトマト約15個小さじ2（10g）丸ごと…12時間みょうが4個小さじ2（10g）たて半分…24時間鶏むね肉約250g 大さじ1～2（15～30g）水：大さじ1～2 一口大にして揉み込む…3時間※濃い味は大さじ2がおすすめ商品詳細名称358（サゴハチ）数量100g 原材料米・米こうじ・塩（福島県本宮市）賞味期限製造日より1年保存方法直射日光・高温多湿を避け保存製造御稲プライマル注意発酵により変色する場合がありますが品質に問題ありません。栄養成分（100g）エネルギー268kcal／たんぱく質3.9g／脂質0.8g／炭水化物61.2g／ナトリウム5.39g（食塩相当13.7g） 358について福島で親しまれる発酵調味料。塩・糀・蒸し米＝3：5：8が由来。野菜は揉むだけで浅漬けに、肉魚は同量の水で漬けると馴染みやすいです。産地ダイレクト｜この商品の産地 ■ 産地：福島県田村市 ■ つくり手：御稲プライマル全国各地の“ご当地のうまいもの”を、産地からまっすぐお届けします。生産者さんが継続して生産できるよう、生産者さんファーストで届けたい。それが産地ダイレクトの基本姿勢です。 → 産地ダイレクトの想い（はじめての方へ） → 他のご当地品も見る（店舗トップ）

518円

三五八漬けサゴハチ発酵調味料無添加国産米麹100…

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元醸造元の醤油麹国産生麹しょうゆ麹瓶九州福岡 ■内容量：240g×24個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

14,700円

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹 240g 24個セット生…

生麦麹が含まれるため【クール便】で配送致します。 ※【必ずお読み下さい】⇒生麦麹の賞味期限は発送から10日間にしております。冷蔵保存で到着後約一週間です。到着後すぐ箱を開けて賞味期限を確認して下さい。（賞味期限内に使用できない場合は冷凍保存すると、さらに数ヶ月は保存できます。）生麦麹　1kg 長崎若しくは佐賀県産の大麦で作った麦麹です。昔ながらの室蓋造りで、機械を使わず手作業で製麹しています。添加物などは一切使用しておりませんので、安心してお使い下さい。賞味期限は到着後約1週間程度となっておりますので、基本的には受注生産となります。常に在庫を確保するように努めておりますが、毎週新しいものを作っていますので、タイミングによっては、発送まで1週間程度かかる場合があります。検索用（　米麹　麦麹　生麹　乾燥麹　米糀　味噌　甘酒　塩麹　麹水　玄米麹　酵素　セット　玄米酢　黒酢　米黒酢　米酢　純米酢　発芽玄米麹　無農薬玄米麹　有機玄米麹　）

840円

生麦麹1kg 大麦（検索ワード：古式室蓋製麹法　長崎県・…

名　称　香辛調味料原材料名唐辛子(国産)、糀、柚子、食塩 ※本品製造工場では小麦、大豆、さば、いか、ごま、鶏肉を含む製品を生産しております。内容量 70g 賞味期限枠外上部記載保存方法常温発送上の注意 ※北海道・中国・四国・九州・沖縄への発送は追加送料がかかります。その他離島でも追加送料がかかる場合があります。返品について ※配送中の事故等による商品の破損等につきましては発送から7日前までにご連絡ください。それ以降のご連絡につきましてはご対応いたしかねます。　製造者　有限会社かんずり商品説明生かんずりは、糀の発酵を止めずに仕上げた逸品。高級料亭や割烹などで利用され、通常のかんずりに比べ、”さわやかなゆずの香り”が強いのが特徴です。また使用する原材料は国産のみとなります。 ※商品パッケージ・内容量はメーカーにより予告なく変更になる場合があります。越後・信州の選りすぐりのお土産品【生かんずり】吟醸六年仕込！

1,850円

新潟【生かんずり】（70g）…

製品仕様商品名うまくち麦麹名称麦みそ内容量 600g×1 賞味期限製造日より6ヶ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。保存方法直射日光、高温多湿を避けて常温で保存　　※開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。原材料/商品内容大麦(国産)、大豆(分別生産流通管理済)、食塩、砂糖／酒精、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、ビタミンB2 商品説明独特の風味を持った甘口の麦みそ。奥深い旨みが生きています。塩味控えめで、麦の繊維質たっぷりです。生産国日本製造者株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市北区楠野町972）

545円

【公式】フンドーダイうまくち麦麹 600g…