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ひしおの糀は国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ・約2週間で完成・1袋で約1.3kgのひしお味噌ができる・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆使用方法〇ひしおの糀1袋(550g)、醤油600ml、水300ml、昆布(あれば)2枚(7×7cm) ※お好みで昆布をちぎって加えて下さい。昆布を入れることで旨味がプラスされます。〇用意する道具・保存容器(1.5L以上の容器) ※材質はガラス、プラスチック、ホーロー、陶器がおすすめ・計量カップ・混ぜ棒 1.保存容器と混ぜ棒を消毒する容器をアルコール(焼酎)などで消毒する。耐熱性容器であれば熱湯消毒でOK 2.容器に材料を入れるひしおの糀1袋(550g)、水300cc、醤油600ccを[1]で殺菌した保存容器に移し入れる 3.底からよく混ぜる混ぜ棒で、底から全体が混ざるようにしっかり混ぜる 4.容器の汚れを拭く保存容器の内側をペーパータオルなどできれいに拭く。 (容器の内側にひしおがついていると、そこからカビたりしやすいため)蓋をして完成！ 5.発酵させるひしおは2週間は毎日一日一回混ぜる。温度が高いほうが発酵も早く甘味が出やすいので常温で発酵させる 20℃〜35℃が発酵に最適な温度。冬場につくる場合は、暖房の効いた部屋で発酵させてください＜名刀味噌本舗＞名刀味噌本舗のふるさと岡山県瀬戸内市長船町。鎌倉から室町時代にかけて備前長船は、刀鍛冶千軒と呼ばれる刀剣の一大生産地であり、名刀の代名詞として歴史を今に伝えています。「晴れの国おかやま」と言われる温暖な気候と吉井川の育む豊かな自然に育まれ、天災の少ない当地では、昔も今も米と大豆作りが盛んです。昭和29年、初代が醤油技師だった経験を生かし『こうじ高原』を創業。地域の人たちが自家製味噌を仕込み、手前味噌自慢が当たり前の時代でした。あま酒・ひしお・味噌と商品を増やす中、大学で微生物を学んだ2代目が跡を引き継ぎ、屋号を『名刀味噌本舗』に改名。平成には東京で醸造を学んだ3代目も加わり、時代を取り入れつつも手間暇を惜しまない、昔ながらの製法にこだわっています。発酵の奥深さに魅せられた家族の絆を胸に、本物のおいしさをお届けできるよう日々精進しています。 ■商品名：麹糀ひしお味噌ひしおの糀名刀味噌本舗ひしおひしおこうじひしお麹国産醤麹手作り自家製 ■内容量：550g×5個セット ■原材料名：大麦・丸大豆(岡山産) ■栄養成分表示：100g当たり／エネルギー 373kcal／タンパク質 15.8g／脂質 5.6g／炭水化物 64.9g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：株式会社名刀味噌本舗 ■賞味期限：製造日より常温で6ヶ月 ■保存方法：常温 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

7,969円

麹糀ひしお味噌ひしおの糀 550g 5個セット名…

片山商店新潟こしひかりの塩糀は米糀と塩と水だけで作った発酵調味料酵素パワーでたんぱく質はアミノ酸に、でんぷんは糖に、脂肪は分解され、いつもの料理がやわらかくヘルシーに、素材の旨味を引き出す「魔法の調味料」 ◆「塩麹」の美味しいお召し上がり方 1.塩の代わりに塩麹を使うと、素材の味が引き立ち優しい味付けとなります。また塩麹で味付けした場合は、減塩料理となります。 2.鶏モモ肉との相性バツグンです。 3.サンマなどの青魚に付けると翌日も臭みがなくて美味しく食べられます。 4.春野菜の塩こうじを漬けてください。＜片山商店＞五ッ星お米マイスターが手掛ける最高の糀片山商店は何のお店？とよく尋ねられます。明治三十八年（一九〇五年）の創業から一世紀以上、旧亀田町袋津で商いをさせていただいております。創業以来昔ながらの「糀へぎこも掛け製法」でて糀造りをしおります。近年の糀発行ブームで改めて日本人に深く関わり、美味しく健康に良いということを学ばせて頂いております。また、五ツ星お米マイスターによる美味しい新潟県産米の販売、味噌や生糀、甘酒の製造販売を行っております。契約栽培された良質な玄米を自家精米し、米糀(麹・こうじ)に加工し、そしてお味噌や甘酒や塩麹を造っている当店はこの日本古来の優れた食文化を守り、日本食の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へ伝えてまいります。 ■商品名：片山商店新潟こしひかりの塩糀米糀塩麹国産コシヒカリ塩こうじ酵素パウチパック発酵調味料 ■内容量：260g×3個セット ■原材料名：米糀、米(新潟県産こしひかり)、天日塩 ■メーカー或いは販売者：片山商店 ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：・直射日光を高温多湿を避け、涼しい場所に保存・保存料不使用につき、開封後はキャップを閉め冷蔵庫(10℃以下)で保存して賞味期限にかかわらず早めにお使いください。・夏場は高温になる為、未開栓でも冷蔵庫で保存する事をおすすめします。・未開栓のまま冷凍保存可能です。 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

2,968円

片山商店新潟こしひかりの塩糀 260g 3個セット米…

国産米麹 950g 秋田産米麹 800g 名称米麹原材料名米（国産）、麹菌内容量 950g 賞味期限別途商品に記載保存方法高温多湿及び直射日光を避けて冷暗所に保存してください。区分日本製健康食品広告文責/販売者ニチエー株式会社　0120-550-601 【ご案内】メール便配送をご選択いただいた場合でも、ご注文の数量や内容により宅配便に変更させて頂く場合がございます。予めご了承ください。＼ 1日5分からはじめる／▼頑張らないストレッチ習慣▼栄養成分表示栄養成分表示（100gあたり）エネルギー 384kcal たんぱく質 7.8g 脂質 2.3g 炭水化物 79.5g 食塩相当量 0.01g 商品成分・原材料一覧原材料名原料原産国　（最終加工地）米米日本麹菌日本・使用原材料の原産国もしくは加工地を表示。・農水産物等の由来原料は、由来となる農水産名とその原産国を表示。加工地は、原料が製造された国または地域を表示。・天候などの影響により、表記している原産地から調達できない場合は、表記産地とは異なるものを使用する場合がございます。ご利用上の注意 ○お買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。〇こうじは非常に害虫がつきやすいため、長期間ご使用にならない場合は冷蔵保存をおすすめします。〇袋の中に脱酸素剤が入っていますが、食べられません。開封後は効果を失いますので破棄していただいて構いません。〇天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用しておりません。そのため製造ロットにより風味や色味が異なる場合がございます。予めご了承ください。〇賞味期限の過ぎたものは召し上がらないでください。〇賞味期限は商品が未開封状態での期限です。開封後の長期保存は避け、なるべく早くお召し上がりください。〇開封後はチャック部分をしっかりと閉じて保管してください。〇原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。〇誤飲事故防止のため、乳幼児の手の届かない場所で保管してください。自家製の甘酒・塩麹作りなどに粒状だから、ほぐす必要がなく、いつでもご自宅で美味しい甘酒や塩麹がつくれます。乾燥タイプだから保存性も優れ、甘酒・漬物・塩麹・醤油麹・味噌づくりなど、醸造原料として、幅広い用途でお使いいただけます。麹とは? 米を精白するときにできた糠（ぬか）などに、コウジカビなどの食品発酵に有効な微生物を繁殖させたものをいいます。日本酒、味噌、食酢、漬物、醬油など、発酵食品を製造するときに用いますが、健康に深くかかわる酵素（アミラーゼ）を豊富に含むことから、その価値が見直されています。今、注目の米麹レシピ「甘酒」「飲む点滴」ともよばれる甘酒は、栄養がとっても豊富。美容と健康のために飲む方が増えています。米麹からつくる甘酒はノンアルコールなので、お子様や酒粕の香りが苦手な方にもお楽しみいただけます。使用するお米はすべて「国産」産地は米こうじ作りに適したものを、その都度ベテラン職人の目で選ぶこだわり。さらに第三者機関で行われる残留農薬検査書も確認し、職人の目と検査機関による試験の両方からベストの原料を選んでいます。職人の経験と知恵を新たな時代に活かす古き良き時代の製法を守るだけでなく、現在求められる食品としての追求をし、現代の衛生管理に基づいた製造管理のもとつくられた米こうじです。機能性に優れ、衛生的な製造ライン・製造工程において、洗米から充填まで、人の手が全く触れません・培養の自動制御化により、安定した品質の米麹が製造可能まいにちの食卓でお使いいただくために ◎粒状だから、ほぐすにつようがなく、スグに使えます。 ◎いつでもご自宅でおいしい甘酒や塩麹が簡単につくれます。 ◎乾燥粒タイプだから、保存性にも優れています。幅広い用途で甘酒・漬物・塩麹・醤油麹・味噌づくりなど、醸造原料として、幅広い用途でお使いいただけます。

1,280円

国産米麹乾燥 950g 国産米使用無塩米こうじ …

商品情報商品の説明商品紹介古くから親しまれてきた糀を、日々の生活で手軽に取り入れてほしい。そんな思いから、「プラス糀シリーズ」は生まれました。ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじ。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。 1回分の甘酒づくりに最適な100gタイプ。甘酒をはじめ、塩糀、しょうゆ糀、お味噌づくりなどを楽しめます。原材料・成分米こうじ(米(国産)、こうじ菌)主な仕様【内容量】100gx8個【原材料】米こうじ(米(国産)、こうじ菌)ほぐす手間のいらない乾燥米こうじ。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能。1回分の甘酒作りに適した100gタイプ。甘酒をはじめ、塩こうじ、醤油こうじ、みそ作りにも。

2,420円

【送料無料】【国産米100%使用】マルコメプラス糀米…

商品情報商品の説明商品紹介万能調味料の生塩糀を、さらに使いやすくしたパウダータイプです。当社従来品と比較して、漬け時間は半分。お肉にまぶして5分で、やわらかジューシーな仕上がりに。万能調味料が倍速で料理の幅を広げます。原材料・成分米こうじ粉末（国内製造）、食塩主な仕様【商品特徴】万能調味料の生塩糀を、さらに使いやすくしたパウダータイプです。当社従来品と比較して、漬け時間は半分。お肉にまぶして5分で、やわらかジューシーな仕上がりに。万能調味料が倍速で料理の幅を広げます。

2,019円

【送料無料】マルコメプラス糀塩糀パウダー【国産米1…

「とうふよう」をベースに作った発酵調味料マキ屋フーズマキ屋の紅こうじ（液体紅麹）沖縄伝統の発酵食品・豆腐ようの製造技術を応用して開発した、液体の紅麹ペーストです（2019年2月に製法特許を取得）。人口着色料・化学調味料・保存料、一切使っておりません。料理&パン&お菓子づくりに応用できる万能のうま味調味料マキ屋の「紅濱の唐芙蓉（とうふよう）」は、豆腐を紅麹、黄麹、泡盛、塩などの漬け汁に漬け、徹底した管理のもと、4カ月にわたって発酵・熟成させていきます。「マキ屋の液体紅こうじ」はその漬け汁に豆乳を加えて、発酵・熟成させた一品。それにより、うま味成分であるアミノ酸が増え、まろやかな味わいに仕上がります。料理だけでなく、パンやお菓子づくりにも応用できる、万能のうま味調味料としてお使いいただけます。『マキ屋の紅こうじ』誕生秘話「豆腐ようを食べやすくしたソースがあれば、沖縄の発酵文化を再発見してもらえる。料理に豆腐ようの漬け汁を加えると味に深みが出る事をヒントに得て、「マキ屋の紅こうじ」は誕生しました。旨味をひきたてるふたつの素材たんぱく質を分解しコクを出す「豆乳」。辛味がまろやかな丸みを帯びるまで発酵、熟成させ旨味を引き出す「島唐辛子」。選ばれた2つの素材は、紅麹をさらに豊かな味わいへと昇華させます。マキ屋の紅こうじの特徴 ● 特に、トマトや洋食食材、肉との相性が良いです。 ● 魚介や肉の臭みを取る働きがあるので、既存の料理に少し加えるだけでも、臭みを感じなくなります。 ● 麹特有の自然な甘味があるので、お料理に甘味を足さなくても十分満足できます。 ● 紅こうじを加える事で旨みとコクがアップするので、使用材料や味付けをシンプルにできます。名称調味料原材料名米麹（紅麹、黄麹）、泡盛、豆乳、食塩（一部に大豆を含む）内容量 200g 栄養成分表示（100g）エネルギー：129kcal、蛋白質：2.9g、脂質：1.1g、炭水化物：26.9g、食塩相当量：0.8g（推定値）保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。賞味期限製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。ご注意 ● 開封後は、キャップをしっかり締めて、冷蔵庫で保管のうえ、お早めにご使用ください。 ● アルコール臭は原材料泡盛に由来します。ドレッシング等に使用する際は、湯煎にて蒸発させてご使用ください。製造者株式会社マキ屋フーズこの商品のお買い得なセットはこちらからマキ屋フーズのその他の商品はこちらからよく一緒に購入されている商品はこちら飯尾醸造富士玄米黒酢 900ml 3,478円寺岡有機醸造竹やぶそのままのそばつゆ 290663円宮島醤油ステーキスパイス 100g748円

1,648円

【マラソン限定クーポン配布中】マキ屋フーズマキ屋の紅こ…

■名称米こうじ加工品 ■内容量 900g ■原材料米（秋田県産）、砂糖、食塩、米こうじ ■賞味期限別途商品ラベルに記載 ■保存方法直射日光を避け常温で保存 ■製造者株式会社安藤醸造商品価格は消費税込みの特別価格になっております。ぜひこの機会にどうぞ！！ ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございますので予めご了承下さい。

1,080円

【秋田・角館安藤醸造】万能調味料寒こうじ［900g…

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元醸造元の醤油麹国産生麹しょうゆ麹瓶九州福岡 ■内容量：240g ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

874円

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹 240g 生麹国産…

「発酵の魅力を広げたい」という思いから麹調味料をプロデュース。甘酒専門店として1000種類以上の甘酒を試し、甘酒を通じて個性のある多くの蔵元様と繋がり、その中から旨味成分の強い麹を取り扱う「糀屋」様の協力でオリジナルの麹調味料が生まれました。麹は旨味を引き出すので、この調味料一つだけで、誰が作っても美味しくお料理が仕上がります。ご家庭の調味料も減っていきます。簡単なのに美味しい、同時に発酵食品を気軽にとれておなかの元気にもつながる麹調味料。毎日の食卓に是非取り入れてみてください。 Q. そもそも麹って何？ A. 蒸したお米などの穀物に「麹菌」を繁殖させたもの。日本食に欠かせない味噌や醤油、酢、酒、みりん、そして甘酒などに幅広く働く麹菌は2006年に日本の「国菌」に指定されています。麹は美味しさの源泉であり、また健康長寿の源泉でもあります。発酵、菌との関わりは一手間かかるものですが、その文化と良さを大切にして、しっかりと世の中に広めていきたい、そのような思いから 2017年11月に甘酒専門店「MURO神楽坂」をオープンしました。 ▼麹調味料で美味しく健康的に▼ 1.お肉が柔らかくなる。麹はたくさんの酵素を含みます。そのうちの1つにタンパク質を分解する「プロテアーゼ」というものがあり、それが肉のタンパク質を分解することで、柔らかな質感が生まれます。もも肉などのお肉はよりジューシーに、パサつきがちな胸肉もしっとり柔らかに仕上がります。スペアリブなどの骨付き肉にもおすすめです。 2.食材の生臭さが抑えられる。麹に含まれる酵素が脂質系の臭みを分解することから、食材の生臭さを抑えることができます。臭みが気になりやすい肉や魚も短時間の漬け込みで美味しくなります。 3.少量でもしっかりした味に。麹に含まれる酵素がタンパク質を分解する際にアミノ酸を出すことから旨味が生まれます。この旨味が加わることで、少量の使用でも奥行きのある味に仕上げてくれます。なんとなく味が決まらない、醤油や塩の使用量を減らしたい、そのような時に大活躍する調味料です。 ▼食に関する様々な悩みの声▼ なるべく体に良いものを食事に取り入れたい糖質制限をしていて砂糖の量が気になる親の血圧や夫の健康が気になる保存料や化学調味料が入ったものを子どもには食べさせたくない濃い味付けの料理を若いころのように気兼ねなく美味しく食べたい麹調味料を使ってギルトフリーな食生活をはじめてみませんか？【季節のご挨拶でも喜ばれます】入学祝い入社祝い母の日父の日初盆お盆お中元御中元お彼岸残暑見舞い残暑御見舞敬老の日クリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼントお歳暮御歳暮お正月御正月お年賀御年賀御年始寒中お見舞【心をこめた贈り物にも】御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越し御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝いお宮参り御祝結婚祝い結婚内祝い引き出物引出物引き菓子内祝プチギフト内祝い出産御祝出産祝い出産内祝い入学祝いお見舞い長寿祝い金婚式還暦祝古希祝喜寿祝傘寿祝米寿祝卒寿祝白寿祝百寿祝紀寿茶寿寿寿福祝御長寿【仏事、法事等に】お供御供お供えお盆初盆新盆お彼岸法事仏事法要満中陰志香典返し志年忌法事引き出物仏事法要一周忌三回忌七回忌お悔やみ命日御仏前お供え初盆お供え物お彼岸【プチギフトとして/お配り用にも】部活スポーツクラブバレンタインデー Valentine's day ホワイトデーお返し小学生ギフトお配り用 GW 帰省土産こどもの日スイーツプレゼントお土産ゴールデンウィークお花見ひな祭り雛祭り端午の節句贈呈贈り物贈答冬ギフト【お世話になっているあの方へ】両親父母おじいちゃんおばあちゃんお父さんお母さん奥さん旦那さん彼女彼氏兄弟姉妹子供先生職場同僚先輩後輩祖父祖母父母妻夫【おすすめポイント】発酵食品麹上品こだわり高級お取り寄せスイーツお取り寄せおしゃれお洒落可愛いかわいい人気食品食べ物おすすめインスタインスタ映え美味しい効果効能発酵酵素レシピ美容栄養カロリーお取り寄せ飲む点滴話題スーパーフード妊婦でも飲める専門店甘酒専門店【麹商品が好き・気になる方へ】甘酒あまざけ常温保管健康食品米麹米麹有機玄米砂糖不使用ノンアルコール麹無添加無加糖濃縮タイプ小分けパウチセット手作り味噌手作り味噌醤油個包装ノンアルあま酒こめ麹コウジ酸ヨーグルトアミノ酸豆乳オリゴ糖ジャパニーズヨーグルト豆乳甘酒糀糀甘酒ネイチャーソースネイチャースイートソースゲンキの時間元気の時間 Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome 【こんな想いで…】ありがとうありがとうございますおめでとうおめでとうございますごめんね遅れてごめんね今までお世話になりましたこれからもよろしくお願いします【お取引先にも/社内でも】手土産来客新歓歓迎送迎異動転勤定年退職退職新年会忘年会二次会記念品景品御開業祝周年記念御開店祝開店御祝い開店お祝い開院祝い菓子折り送別会謝恩会

5,616円

【まとめ買い】素材の旨みを引き立てる醤油麹 6個セット…

【伊勢惣みやここうじの商品詳細】●甘酒、塩麹、手作り味噌など幅広くご利用できます。●手作り板麹を使いやすいようバラこうじにしています。【使用方法】甘酒、塩麹、手作り味噌など。【召し上がり方】甘酒の作り方材料：こうじ：200g、米：150g(1合)(1)1合の米を3合のメモリでおかゆに炊きます。(2)おかゆを60度位に冷まし、もみほぐしたこうじを入れます。(3)温度を55〜60度位に保ち、8〜10時間保管したら出来上がりです。(途中数回かき混ぜる)※おかゆを使わず、こうじだけで作ることもできます。こうじの倍のぬるま湯を混ぜて(3)の方法で保温してください。その他詳しい使い方等は商品裏面でも紹介しています。【品名・名称】米麹(乾燥麹)【伊勢惣みやここうじの原材料】米(国内産)、麹菌【栄養成分】100g当たりエネルギー：380kcal、たんぱく質：7.7g、脂質：1.4g、炭水化物：84.1g、食塩相当量：0g直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。

1,920円

【P5倍! ※要エントリー 9-16日マラソン限定】伊勢…

★現在出荷中の原料原産地：『北海道』 ★この商品の配送方法：　ネコポスまたはゆうパケット ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。 ★レシピ集★ --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜こうじ・・・200g もち米・・・1合（150g） (※もち米の代わりに炊いたご飯（250g前後）でもご利用できます) 1．一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。（炊いたご飯でも代用できます。） 2．炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。 3．60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。（こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。） 4．8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。 -------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜こうじ・・・200g 食塩・・・60g 水・・・約240g 1．タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。 2．フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。その間、1日1回ムラがないように混ぜて下さい。 3．発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。さらに甘い香りが加わってきたら完成。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 -------------------- しょうゆ麹の作り方 -------------------- 〜材料〜こうじ・・・200g しょうゆ・・・200cc 1．タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。 2．よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で1週間程度醗酵させます。1日に1回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。 3．発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 -------------------- こうじ水の作り方 -------------------- 〜材料〜こうじ・・・100g 水・・・500ml 1．こうじを空のティーバッグ等に入れ、500mlの水に浸し冷蔵庫で約8時間置いて出来上がりです。 2．出来上がった「こうじ水」は3日以内に使い切るようにしましょう。 3．こうじは取り出し、別の容器へ入れ再利用しましょう。繰り返すほど味が薄くなりますので3回を目安に。その後は、塩こうじや甘酒にもご利用いただけます。名称米こうじ原材料名精米（国産）、こうじ菌内容量元詰 200g×4袋（※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。）賞味期限製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。保存方法湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。）製造者倉繁醸造株式会社（網走市） ★この商品はヤマト運輸ネコポスまたは日本郵便ゆうパケットでお届けいたします★（※以下の条件をご確認下さい。） ■ 配送日時のご指定は承れません。 ■ お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。 ■ 配送中の紛失・事故補償はありません。 ■ 宅配はポスト投函となります。郵便受けに入りきらない場合は、不在票を置き、担当営業所で一時的にお預かり致します。保管期限は1週間となります。保管期限内に連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。（※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。）倉繁醸造　白雪印　乾燥米こうじ　Q&A集 Q1 こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが？麹菌が活発なこうじほど白い煙状の粉（こうじ菌の菌糸が切れたもの）が舞うらしく、それは製造する度に出来具合による差が生じるようです。但し、粉（菌糸）の多い少ないにかかわらず、こうじとしての働きには影響されませんので安心してご使用頂ければ幸いです。 Q2 国産米と表示されていますが、産地はどこですか？基本的には「北海道産」のお米を使用しております。 Q3 こうじの容量200gとなっているのに計ってみると足りませんが？乾燥こうじですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。 Q4 こうじに虫が湧いています。どうしたらよいでしょうか？衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。 Q5 こうじが固まっています。カビて固まったものでしょうか？こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。 Q6 冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか？冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。 Q7 賞味期限はどれくらい残っている物が届きますか？また、すぐに使用したいのですがいつ届きますか？賞味期限は製造後6ヶ月です。出荷致しております商品は製造後約1〜2週間以内となっております。また、お届け日数につきましては以下よりご確認ください。お届け予定を過ぎても商品が届かないようでしたら「不在票」をご確認くださいますようお願い致します。・ゆうパック・佐川急便・メール便（ゆうパケット）

1,500円

白雪印米こうじ 200g×4個 (元詰800g）手作り…

JANコード:4931915001522 原材料有機玄米(国産)、塩(伊豆大島製造) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー161kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、炭水化物36.1mg、食塩相当量10.7g 内容カテゴリ:一般食品、調味料サイズ:170～230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)1年名称有機塩麹保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温で保管備考販売者:海の精株式会社東京都新宿区西新宿7-22-9 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。御歳暮御中元お正月御年賀母の日父の日残暑御見舞暑中御見舞寒中御見舞陣中御見舞敬老の日快気祝い志進物内祝御祝結婚式引き出物出産御祝新築御祝開店御祝贈答品贈物粗品新年会忘年会二次会展示会文化祭夏祭り祭り婦人会こども会イベント記念品景品御礼御見舞御供えクリスマスバレンタインデーホワイトデーお花見ひな祭りこどもの日ギフトプレゼント新生活運動会スポーツマラソン受験パーティーバースデー

36,439円

海の精有機玄米塩麹 170g×30袋入×(2ケース)…

【仕様】鳴門の塩を使用。米麹と塩、水をあわせて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料です。米麹の甘味と塩味がマッチした角のないまろやかな風味です。●内容量：320g【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】カネコミソ　金子味噌　かねこ味噌　カネコ味噌　KANEKOMISO　しおこうじ　シオコウジ　糀　塩こうじ　塩糀　320g　320グラム　1パック　調味料　発酵食品　和風調味料　米麹　鳴門の塩　食材調味料　RPUP_02　R44070

346円

【レビュー投稿で100円OFFクーポン】かねこみそ塩麹…

14,700円

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹 240g 24個セット生…

度会町産のコシヒカリを丁寧に下ごしらえして、米こうじができました。米こうじから簡単に甘酒が作れるオリジナルレシピ付きでお届けします！ ☆味工房わたらいは、「みえジビエ」登録業者です☆ 「みえジビエ」とは、三重県が運用する「みえジビエ登録制度」に登録された事業者が扱う、三重県内で捕獲された野生の鹿肉および猪肉のことをいいます。安全で美味しく食べていただくために、品質・衛生管理マニュアルを策定し、その基準により高品質の食肉の確保を進めています。 ※写真はイメージです。商品説明名称手作り米こうじ約450g 内容量 450g 消費期限製造日から半年提供者味工房わたらい【発送について】通常はご寄付頂いてから1～2ヶ月ほどでお届けします。 (11月下旬から寄付が多くなり、入金確認後～最長で6カ月程度かかる場合がございます。) 返礼品は個別発送となっております。複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。ご了承のほどお願いいたします。受取日の指定は対応出来兼ねます。 12月20日から翌年1月10日までは、発送対応出来兼ねます。事前に2日以上の不在日がおわかりであれば、寄付直後に当方までお知らせください。不在配達時は運送業者で保管となります。季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。【受取後のお願い】すぐにお礼品の状態をご確認ください。お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、受取日のうちに当方までご連絡をお願い致します。【ご注意ください】運送上中継等で日数の掛かる地域の方は、お礼品の内容をご理解の上、ご寄付をご検討ください。お届けできず運送業者の保管期限を経過した場合は、運送業者のルール上、やむを得ず当方へ返送されます。その場合、再発送の対応は出来兼ねます。不備に関する返品等のご対応は、受取から日にちが経過すると対応出来なくなります。また、返礼品発送のタイミングと、お引越し等による配送先登録住所が異なる場合もございます。早急に変更のご連絡をお願い致します。ご連絡が遅くなり、旧住所へ配送され当方へ返送された場合も、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。【キャンセルついて】ふるさと納税は「寄付」となりますので、寄付のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。重複でのお申込みやご名義に誤りなどがないようご注意ください。返礼品の変更・返品はできません。 ※寄付お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。・この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでは「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますのでご了承ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 子育て環境 (2) 保健・福祉 (3) 交流・人づくり・環境・生活基盤 (4) 産業・情報・連携 (5) 町におまかせ特にご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 ■受領書・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。・受領証明書等は、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ■ワンストップ特例申請書・ご希望の方にはお送りしています。寄附お申込時に「3.ワンストップ特例申請書の送付について」を「希望する」とご回答ください。・必要な場合はPDFをこちらからダウンロードしてご利用ください。 ▼ダウンロード度会町申請書 ■ワンストップ特例申請書の送付先〒518-0411　三重県名張市滝之原1050番地度会町ふるさと納税センター行【申請書送付時に必要な書類】・ワンストップ特例申請書 (市町村民税・道府県民税寄附金税額控除に係る申告特例申請書) ・個人番号確認書類・本人確認書類 ※記入方法など、詳しくはこちらをご覧ください。

3,000円

【ふるさと納税】（冷蔵）手作り米こうじ約450g …

有機JAS認定やさかの有機乾燥米こうじ甘酒、塩こうじ、こうじ漬け、手造り味噌におすすめ生こうじの水分を飛ばして、比較的長期に保存できるこうじです。乾燥させているため食感は生こうじと違いますが、味は生こうじと同じくほんのりとしたこうじの甘みが広がります。年間通じて、こうじを使ったお料理を楽しんでいただけます。【用途】甘酒、塩こうじ、こうじ漬け、手造り味噌 ※味噌づくりに使用される場合は、50℃-60℃のお湯を様子を見ながら加えて、15分おきに混ぜください。1時間-2時間後くらい、軽く指で潰せるくらいの柔らかさになったらご使用ください。（乾燥こうじ500g：約200cc程度のぬるま湯） ※画像はイメージです塩こうじの作り方【材料】乾燥こうじ：500g、食塩：170g、水（40℃）：1000cc 【つくり方】 1. こうじを大き目のボールに広げて、食塩を全量振りかける。 2. こうじが割れるぐらい強く握って塩切りこうじにする。 3. 10分程度そのまま置く。 4. 約40℃の水を全面にかかるように注ぐ。 5. 30分-1時間置き、こうじが柔らかくなるようになじませる。 6. 両手ですり合わせ、粘りを出しミルク状にする。 7. 容器（タッパーなど）に移し、蓋をして涼しい場所に置き、毎日1回おたまでかきまぜる。7-10日で出来上がり。 ※程良いとろみが出来上がりの目安です。甘酒のつくり方【材料】乾燥こうじ（袋半分）：250g、温かいご飯：500g（約1.5合分）、お湯：400cc、加水（お好みで）：約500cc ※各分量は目安です。【つくり方】 1. 温かいご飯にお湯を入れてよく混ぜ、温度計で60-65℃になっているか確認します。（温度が80℃以上又は55℃以下では菌が弱くなり、甘くなりません。） 2. 1に乾燥こうじを加え、温度を60-65℃を保ちながら均等になるようよく混ぜます。 3. 炊飯器を保温にセットし、布巾をかけ、ふたをあけたまま60-65℃を保ち、10-15時間保温します。 4. お好みで水（またはお湯）約500ccを加え、お召し上がりください。 ※米つぶが気になる方はミキサーをご利用ください。 ■名称有機米こうじ（乾燥品） ■原材料名有機米（国内産）、糀菌 ■内容量 500g ■賞味期限製造日より153日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：363kcal、たんぱく質：5.5g、脂質：1.0g、炭水化物：83.1g、食塩相当量：0g ■保存方法・直射日光を避け、常温で保管・開封後は袋を閉じて冷蔵庫で保管してください。 ■使用上のご注意こうじが黄緑色に変色することがありますが、品質には問題ありません。 ■製造者有限会社やさか共同農場 ■関連キーワードやさかの有機乾燥米こうじ乾燥タイプ有機 JAS オーガニック米麹米国産米麹糀こうじコウジ発酵食品有機米有機米こうじ甘酒あまさけあまざけ塩こうじ塩麹塩糀こうじ漬け手造り味噌ミソみそこの商品のお買い得なセットはこちらからやさか共同農場のその他の商品はこちらからにっぽん津々浦々楽天市場店では、全国から厳選したこだわりの食品・調味料・日用品・お菓子などを取り揃えています。「ちょっと美味しいから食べてみて！」と人に配りたくなるような商品や、毎日の食卓を少し豊かにしてくれるこだわりの食品を多数ご用意しています。メディアやSNSで話題の人気商品や、プロも使用する高品質の食品をお探しの方にもおすすめです。ギフトや手土産はもちろん、女子会やホームパーティーでも活躍するおしゃれで美味しい食材も充実。母の日ギフトにもおすすめの商品も多数ご用意しています。よく一緒に購入されている商品はこちら桜井食品国内産パン粉 200g × 3袋994円コジマフーズ有機玄米粥 200g × 20個4,362円サンテラモ EXVオリーブオイルオーガニック5,843円

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よく一緒に購入されている商品菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15k860円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 750円霧しなそば湯まで美味しい蕎麦黒 2703,680円主な仕様種麹とは、麹の素となる「麹菌」です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。その中でも、改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌のため、甘酒造りに最も適で、生きた麹の香りがする美味しい甘酒が出来上がります。また、甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそや淡色味噌を作る際におすすめです。 ※本品一袋で、お米200kg分の麹が出来上がります。「自家製」こうじの作り方原料 / 米、または麦を浸漬、水切りし、十分蒸します。種付 / 40度くらいに冷却後「種麹」を散布し、よく混ぜ、32-33度になったら布や毛布に包む。手入1 / 種付け後15-20時間で、温度が37-40度になったらよく混ぜ、元通りに包む。手入2 / 温度が37-39度になったら、よく混ぜ、元通りに包む。手入3 / 温度が38-40度になったら、よく混ぜ、拡げておく。 ■内容量：200kg量 ■製造者：菱六もやし　京都市東山区松原通大和大路東入2丁目轆轤町79 類似商品はこちら菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15k860円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 750円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g×32,160円再販商品はこちら2026/5/4硫黄500g 園芸殺菌剤ガーデン用品農業用1,998円2026/5/4EastForce 2年延長保証サービス1,000円2026/5/1 1000円ポッキリしいたけ茶コラーゲン配760円新着商品はこちら2026/4/23 小林製菓炭焼コーヒー寒天ゼリー 170g×2,098円2026/4/20 わしたスパイシーポーク JAPAN 200g3,890円2026/4/4 木田製粉 Hokkaido Pancake 2,790円2026/05/04 更新類似商品はこちら菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15k860円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 750円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g×32,160円よく一緒に購入されている商品菱六改良長白菌小袋粉状 20g 15k860円菱六長白菌小袋粉状小袋粉状 20g 750円霧しなそば湯まで美味しい蕎麦黒 2703,680円再販商品はこちら2026/5/4硫黄500g 園芸殺菌剤ガーデン用品農業用1,998円2026/5/4EastForce 2年延長保証サービス1,000円2026/5/1 1000円ポッキリしいたけ茶コラーゲン配760円

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※常温便(追跡可能メール便)で発送いたします。 ※輸送過程における気温の変化により到着時に変質等があった場合も当店では責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。名称米こうじ原材料米(国内産)、こうじ菌内容量 200g　×1袋賞味期限（メーカー製造日より）12ヶ月保存方法直射日光を避け涼しい場所で保管してください。お買上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。製造者伊勢惣広告文責ファーストコンタクト

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手作り麹を使った体に良い発酵食品のセットです。【ふるさと納税】麹が生きてる甘糀と塩糀前橋市産の白米を100％使用しています。〜甘糀〜甘糀は自家製の生麹ともち米をじっくりと糖化させ、優しいながらも濃密な甘さとコクがあります。ビタミンや食物繊維等が豊富で、砂糖代わりに料理に加えたり牛乳や豆乳で割って甘酒としても美味しく頂けます。〜塩糀〜塩麹は職人が自家製の生麹からじっくりと時間をかけて作りあげ、適度な塩味とお米の甘さ・コクがあります。軽く和えるだけで野菜やお肉の旨みを引き出してくれます。こちらの返礼品は、「就労自立」を基礎に幸せな生活を送れるようにすることを目的とする「特定非営利活動法人　麦わら屋」において、障がいのある方々が1つ1つ丁寧に手作りをしています。この返礼品を選ぶことで、サービス事業所等で自分の能力を活かして働く方々に、対価と作る喜びをお届けできます。「返礼品を選ぶことでできる社会貢献」にご協力をお願いします。【商品の販売店】こちらの商品は、以下の店舗でも販売中です。食の駅（前橋南店）・食の駅（前橋店）・赤城高原SA（上り）・高崎イーサイト群馬いろは・JAファーマーズ（朝日町店）【思いやり型返礼品】自分のためでなく、誰かのために返礼品を選びませんか？「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」返礼品や、「社会貢献に繋がる」返礼品のことです。この「思いやり型返礼品」は、2017年7月に群馬県前橋市が始め、取り組みに賛同した岩手県北上市も2018年より開始しました。お礼の品について名称 A-125 麹が生きてる甘糀と塩糀内容量・塩糀：200g×4パック・甘糀：200g×4パック ※計1600g 賞味期限・甘糀：出荷日含め冷凍で3ヵ月・塩糀：出荷日含め冷蔵で3ヵ月配送クール・冷凍便提供事業者特定非営利活動法人　麦わら屋【地場産品に該当する理由】 3号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため ※下記の内容を必ずご了承の上でお申し込みください※ 《注意事項》・本ページは前橋市ふるさと納税専用ページとなります。お礼の品の変更・返品はできません。・発送には十分に配慮しておりますが、運搬中に傷やつぶれが発生する可能性があります。　お気づきの点がありましたら品の状態を写真撮影した上でお問い合わせをお願いします。《配送について》・お礼の品の配達日・曜日の指定はできません。（配達時間のみ指定が可能です。）・お礼の品の受け取りができなかった場合は、保管期間内に受取をお願いします。・ヤマト運輸の保管期間は下記の通りです。　通常便　：お近くの営業所に到着した日を含め7日目まで　クール便：お近くの営業所に到着した日を含め3日目まで・保管期間を過ぎ事業者に返送された場合には、再送できません。・長期不在や転居等により返礼品を受け取れない可能性がある場合は、下記ふるさと納税担当まで直接ご連絡ください。　　電　話：027-898-6641 　　メール：furusato@city.maebashi.gunma.jp 　こちらで了承していない場合、いかなる理由においても返礼品の再送はできません。 ※クール便対象※ 配達出来ない地域がございます・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）、利島村（利島）、御蔵島村（御蔵島）、式根島・小笠原諸島：小笠原村（父島、母島、硫黄島、南鳥島など）返礼品に関するお問い合わせは下記事業者まで直接お願いいたします。特定非営利活動法人　麦わら屋　電　話：027-226-1039 ※お問合せの際は「前橋市ふるさと納税返礼品」とお伝えください。 ※ふるさと納税よくある質問はコチラ【ふるさと納税】麹が生きてる甘糀と塩糀受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて　・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。　・発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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【ふるさと納税】麹麹が生きてる甘糀塩糀｜障害福祉障…

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麹糀ひしお味噌ひしおの糀 550g 5個セット名…

201710 商品名有機玄米乾燥こうじ　300g 商品説明農薬や化学肥料、動物性の肥料は一切使用せずに栽培された、有機JAS認証オーガニック国産米100％使用の無添加乾燥米麹です。乾燥タイプの米麹のため、常温で長期保存が可能となっています。白米と違い玄米はぬかや胚芽がそのまま残っているため、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。原材料有機米（国産）、麹菌賞味期限別途パッケージに記載栄養成分(100gあたり) エネルギー：373kcal 炭水化物：82.0g たんぱく質：7.3g 脂質：1.7g ナトリウム：2mg 食塩相当量：0g 保存方法直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。（開封後はお早めにお使いください）備　考 ※メール便での発送となります。ご自宅のポストへの投函が配達完了となり、発送からお届けまで数日かかります。 ※ポストへの投函の為、日付及び時間指定はご利用できません。 ※メール便はポストへのお届けになる為【代金引換】はご指定できません。 ※【代金引換】をご利用の場合は別途送料と代引手数料が必要となります。 ※4個口でのご注文はメール便2通となります。 ※5個口以上でのご注文は宅配便（送料無料）となります。 ※その他商品との同梱はできません。製造者マルカワみそ株式会社福井県越前市杉崎町12−62 販売者株式会社　華福井県福井市問屋2−35 米麹ワード乾燥米麴オーガニック有機JAS 玄米麹調味料味噌醤油麹塩麹玉ねぎ麹こうじ水あんこ麹甘酒あまざけ健康食品米麹米麹有機玄米砂糖不使用ノンアルコール麹甘酒ダイエットおすすめ米こうじこうじ無添加ノンアルあま酒こめこうじこめ麹甘酒お試しオススメ話題スーパーフード人気ランキング妊婦でも飲めるコウジ酸ヨーグルト妊婦アミノ酸メーカービタミンミネラル豆乳オリゴ糖しょうが生姜ショウガ効果効能発酵ダイエット酵素レシピ美容栄養カロリーお取り寄せ Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome

1,717円

米麹有機玄米乾燥 300g 甘酒米麹(米こうじ)…

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【マラソン限定！最大2000円OFF】こうじや里村米…

商品説明こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。内容量200g原材料(アレルギー表記含む)米こうじ、食塩／酒精アレルゲン原材料名をご確認いただき、対象成分がないか事前にご確認ください。賞味期限別途パッケージ記載保存方法常温で保存メーカー名マルコメ（株）生産国・加工国日本※こちらは単品商品が8個セットでの販売となります。【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

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※当商品は紅麹は一切使用しておりません。 #生糀#米糀#調味料#発酵食品#無添加#味噌#宝来屋#あま酒

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おいしい醤油造りにお使いください 100gで360L　おいしい醤油作りにどうぞ種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。麹の香りが活きる、醤油作りに最適な種麹です。 ※画像はイメージです   菱六について山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。   ■品名種麹（麹菌）-醤油用小袋- ■内容量 100g ■保存方法湿気のない15度以下の冷暗所で保管してください。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。開封後はお早めに使用してください。 ■製造元株式会社菱六セット商品、菱六のその他の商品はこちらからよく一緒に購入されている商品はこちら菱六種麹長白菌 100g 1,687円菱六種麹改良長白菌 100g 1,687円菱六種麹長白菌 20g × 3袋 1,326円類似商品はこちら菱六醤油用種麹旭菌 100g × 2袋、3,550円～菱六種麹 SR-108 100g 1,727円菱六種麹改良長白菌 100g 1,687円菱六種麹長白菌 20g 485円菱六種麹 SR-108 100g 5,426円菱六種麹改良長白菌 20g 495円菱六種麹長白菌 20g × 3袋 1,326円菱六種麹長白菌 20g 1,000円菱六種麹改良長白菌 20g 1,000円再入荷しました2026/5/7アサムラサキ麺どろぼう青じそ風味 400m2,909円2026/5/7アサムラサキ麺どろぼうストレート 600m3,770円2026/5/7大潟村あきたこまち生産者協会大地の甘酒 ×11,445円

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オーサワのひしおこうじは国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ・約2週間で完成・1袋で約840gのひしお味噌ができる・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆調理法・使用方法＜材料＞(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g ・醤油360ml ・水180ml ・保存容器(1.2L以上のもの) ・混ぜ棒＜作り方＞ 1.保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。(耐熱性容器であれば熱湯消毒でも可) 2.本品1袋(300g)に対して醤油360ml、水180mlを清潔な容器に入れ、底から全体が混ざるようにしっかりと混ぜ合わせて密閉します。(蓋がない場合は布で覆っていただいても構いません。) 3.常温で保存し、毎日1回、清潔な混ぜ棒を使ってよく混ぜ合わせます。 2週間ほどで出来上がります。 ≪ワンポイントアドバイス≫ ・発酵に最適な温度は30℃前後です。夏場は10日間くらいで出来上がります。気温の低い時期は、日当たりの良い場所や暖かいところに置いてください。・お好みの味になりましたら、冷蔵庫で保管してください。・うすくち醤油を使用すると淡色に出来上がります。 ◆日本古来の調味料「ひしお味噌」をつくろう！「オーサワのひしおこうじ」日本人に馴染みの深い「味噌」や「醤油」の原点と言われている醤(ひしお)。「オーサワのひしおこうじ」を使えば、日本古来の調味料(発酵食品)ひしお味噌が手軽につくれます。「オーサワのひしおこうじ」は大麦、丸大豆ともに100%国産です。大豆は、甘みが特徴の北海道産のトヨサマリを使用しています。ひしおこうじに、醤油と水を入れ、1日1回混ぜて約2週間、夏場は10日ほどで出来あがります。旨みたっぷりのひしお味噌を是非つくってみてください。醤油によって色合いや味わいが異なるので、お好みの味を見つけてくださいね。 ◆食べ方いろいろ楽しもう！香り高い醤油に発酵した麦と豆の旨みや甘みが加わったひしお味噌は、旬の野菜や豆腐、ご飯に添えるなど、そのままでももちろん、炒め物や煮物、パスタの味付けと、さまざまな料理に使えます。料理の味付けやコク出しにもおすすめ。醤油の代わりに普段の料理に取り入れてみてください。料理の味を簡単に格上げできますよ。＜オーサワジャパン＞桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。 1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。＜マクロビオティックとは？＞初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものですこの言葉は、三つの部分からできています。「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。「ビオ」は、生命のこと。生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。「ティック」は、術・学を表わします。この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。それがマクロビオティックの出発点です。 ■商品名：ひしおひしお糀ひしおの糀オーサワのひしおこうじひしおこうじ国産マクロビひしお麹麹醤麹ひしお味噌醤味噌送料無料 ■内容量：300g ■原材料名：大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) ■栄養成分表示：100g(当たり)／エネルギー 373kcal／タンパク質 19.8g／脂質 7.6g／炭水化物 56.4g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：製造日より冷暗所で6ヶ月 ■保存方法：密封して冷蔵庫で保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

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