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商品名乾燥の米麹 500g 賞味期限 5ヶ月程度のものをお届けします保存方法冷蔵保存配合例乾燥の米こうじ 100g　塩30g　水175cc 配合例乾燥米こうじ500g　の場合　塩150g　　水875cc 手順1 こうじに塩を加え、全体をよく混ぜる。　（出来上がったら冷蔵庫で保存してください）　手順2 保存容器に入れて、水を加える。全体を混ぜてなじませる。ヒントこうじ菌は、25〜30度で活発に生育します。 25〜30度ほどの水で仕込むと順調に塩麹づくりが進みます。　これより温度が高くなると生育が鈍り、50度になると、こうじ菌は死滅しますので、熱いお湯は使わないでください手順3 フタをして常温に置き、1日に1回かき混ぜる　　　　（夏は1週間、冬は2週間が完成までの目安です）　手順4 全体に水分が出てきて、指先で麹をつぶして芯がなければ出来上がり塩麹の保存冷蔵してお早めにご使用ください　　米こうじ　100g 　米こうじ　500g 塩麹　300g

1,490円

米麹 [乾燥米こうじ 500g]【甘酒・塩麹1380g…

こうじ造り200年。伝統の麹蓋製麹法。粒の残らない麹発酵食品造りに。甘酒・塩麹・醤油麹・味噌作りに。関連商品池田屋醸造粉こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】米こうじ ...池田屋醸造玄米粉こうじ 200g×10個【北海道は9個で発送】玄米...池田屋醸造玄米粉こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】玄米粉...4,350円8,640円4,620円池田屋醸造粉こうじ 200g×10個【北海道は9個で発送】米こうじ...池田屋醸造玄米粉こうじ 200g×2個【北海道は発送不可】玄米粉麹...池田屋醸造米こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】熊本県産米...8,100円2,350円3,760円エヴァウェイ九州産こなしょうが 60g×2個国産粉生姜 ...山清鬼びっくり一味唐辛子 30g×8個香川県山清一味とうが...山清鬼びっくり七味唐辛子 30g×8個香川県山清七味とうが...2,560円2,020円2,020円九州産一味とうがらし（15g）×5個　国産唐辛子国産一味唐辛子 ...肥後南関そうめん 50g×3束×2個　熊本南関素麺なんかん素麺 ...青い海粗挽き塩胡椒 150g×3個粗挽き塩こしょうあらびき塩コシ...2,300円2,180円2,180円

2,240円

池田屋醸造粉こうじ 200g×2個【北海道は発送不可】…

片山商店新潟こしひかりの塩糀は米糀と塩と水だけで作った発酵調味料酵素パワーでたんぱく質はアミノ酸に、でんぷんは糖に、脂肪は分解され、いつもの料理がやわらかくヘルシーに、素材の旨味を引き出す「魔法の調味料」 ◆「塩麹」の美味しいお召し上がり方 1.塩の代わりに塩麹を使うと、素材の味が引き立ち優しい味付けとなります。また塩麹で味付けした場合は、減塩料理となります。 2.鶏モモ肉との相性バツグンです。 3.サンマなどの青魚に付けると翌日も臭みがなくて美味しく食べられます。 4.春野菜の塩こうじを漬けてください。＜片山商店＞五ッ星お米マイスターが手掛ける最高の糀片山商店は何のお店？とよく尋ねられます。明治三十八年（一九〇五年）の創業から一世紀以上、旧亀田町袋津で商いをさせていただいております。創業以来昔ながらの「糀へぎこも掛け製法」でて糀造りをしおります。近年の糀発行ブームで改めて日本人に深く関わり、美味しく健康に良いということを学ばせて頂いております。また、五ツ星お米マイスターによる美味しい新潟県産米の販売、味噌や生糀、甘酒の製造販売を行っております。契約栽培された良質な玄米を自家精米し、米糀(麹・こうじ)に加工し、そしてお味噌や甘酒や塩麹を造っている当店はこの日本古来の優れた食文化を守り、日本食の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へ伝えてまいります。 ■商品名：片山商店新潟こしひかりの塩糀米糀塩麹国産コシヒカリ塩こうじ酵素パウチパック発酵調味料 ■内容量：260g ■原材料名：米糀、米(新潟県産こしひかり)、天日塩 ■メーカー或いは販売者：片山商店 ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：・直射日光を高温多湿を避け、涼しい場所に保存・保存料不使用につき、開封後はキャップを閉め冷蔵庫(10℃以下)で保存して賞味期限にかかわらず早めにお使いください。・夏場は高温になる為、未開栓でも冷蔵庫で保存する事をおすすめします。・未開栓のまま冷凍保存可能です。 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

907円

片山商店新潟こしひかりの塩糀 260g 米糀塩麹…

海の精国産有機玄米使用・塩麹は、有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの原料だけで作った万能調味料です。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。美味しい麹の世界が広がります。ペースト状で使いやすく、麹の存在は感じさせずに旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので使いたい量だけ簡単に出せます。 ◆調理例野菜の塩麹漬け：一口大に切った野菜と混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる魚の塩麹漬け：スプーン一杯ほどの塩麹を伸ばし、一晩漬けた後に焼く煮物や煮込み、炒め物：材料の下味づけ、調理途中の調味料やうまみ調味料として＜ムソー株式会社＞わたしたちは毎日、たくさんの食べものに取り囲まれて生活しています。好きな食べもの、嫌いな食べもの、あったかいもの、冷たいもの、かたいもの、やわらかいもの、あまいもの、からいもの…。ほしいものがあれば、たくさんの食べものの中から、いつでも自由に食べることができます。食べものはわたしたちの身体をつくり、こころも満足させます。それなら、できるだけ身体によくて、こころを満足させる食べものを選びたいものです。ムソーは、暮らしをいきいきとさせる食生活づくりへのパスポート「Organic & Macrobiotic」ライフを、自信をもって提案いたします。「おいしいね、これ」—最近、そう感じたことはありますか。それはどんな食べものや料理だったでしょうか。そうです。日々の暮らしを彩る食べものは、できるだけおいしくいただきたいものですね。でも、おいしいと感じたはずの食べものや料理が、いつまでも同じように楽しめるかというと、それはどうでしょうか。いろんな理由があるでしょうが、食べるほうのわたしたちの体調や好みが少しずつ変化しているように、食べものもまた変化しています。食べごろの時季を過ぎたり、新鮮さが失われたり。でも、そんなことであれば、次のシーズンを待ったり、また別のおいしい食べものに出会えることでしょう。問題なのは、見ても味わってもわからない「不安」がわたしたちのなかに生まれていることです。 ■商品名：麹塩麹玄米麹海の精国産有機玄米こうじ万能調味料ペースト旨味送料無料 ■内容量：170g×4個セット ■原材料名：有機玄米（国産）、塩（伊豆大島製造） ■メーカー或いは販売者：ムソー株式会社 ■賞味期限：開封前：1年、開封後：キャップを閉めて冷蔵し、お早めにお使いください。 ■保存方法：常温。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。 ■区分：食品有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

3,452円

麹塩麹玄米麹海の精国産有機玄米使用・塩麹 170…

からだにやさしい調味料米麹と塩をじっくりと発酵させたうまみの深い塩麹です。お肉を漬け込んで焼いたり、キュウリや大根の浅漬け、から揚げなど塩の代わりにお使いください。味に奥行きが出て、お料理がぐっと美味しくなること請け合いです。詳細内容商品名【送料無料】塩麹3個セット入数 170g×3個原材料名米麹、塩保存方法要冷蔵（10℃以下）賞味期限 12ヶ月輸送方法クール便受け取り後は冷蔵庫（10℃以下）にて保管ください。同梱の可否他出荷者との同梱不可となります製造者（出荷者）名株式会社　ラピュタファーム/TEL：0947-47-4000 住所福岡県田川郡川崎町安眞木4408-1

3,840円

【送料無料】塩麹3個セット…

■北海道・沖縄・離島へのお届けは別途送料を請求させていただきます。 ■製品の仕様・画像・パッケージは、変更される場合があります。 ■当店では在庫をメーカーと共有しており、商品によっては欠品の場合がございます。　万一、ご注文頂きました商品が欠品の場合はご連絡させていただきます。 ■ご注文確定後のキャンセル不可です。 ■ラッピング（包装）対応不可です。十四割こうじ(大豆1に対し米1.4)の減塩甘口タイプ淡色系のこうじ粒味噌です。塩分9.4%です。内容量900gサイズ縦62×横105×高さ120mm個装サイズ：22.5×37×15cm重量総重量:930g個装重量：9800g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本広告文責（ホライズン・03-5843-9512)栄養成分100g当たりエネルギー:213Kcalたんぱく質:9.0g脂質:4.5g炭水化物:34.2g食塩相当量:9.4g(推定値)原材料名称：米みそ米(国産又は米国産)、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2枠外記載:※米の産地は、製造年の使用計画順保存方法直射日光・高温を避けて常温保存して下さい。製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社　福島県会津若松市神指町東城戸202番地【製造所】神指工場　福島県会津若松市神指町東城戸202番地fk094igrjs

9,213円

会津天宝甘こうじ減塩 900g ×10個セット…

■おすすめポイント■ 国産の米麹に国産のなたね油、にんにく、純米酢をあわせてつくりました。麹のうまみを活かした万能タルタル風ソース。野菜スティックにそのままつけて、肉や魚のグリルにかけて、また調味料として炒め物などに。発酵食品ならではの深いうまみと香りが、日々の料理を格上げしてくれます。保存料・化学調味料不使用。体にもやさしい、自然の調味料です。商品情報 ●名称：麹のタルタル風ソース ●原材料名：甘酒（国内製造、米、米麹）、なたね油、米麹、食塩、にんにく ●内容：70g ●栄養成分表示：100gあたり熱量 183kcal たんぱく質 2.3g 脂質 6.6g 炭水化物 28.7g 食塩相当量 3.7g （この表示値は目安です） ●賞味期限：枠外左下に記載 ●保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。 ※保存料を使用しておりませんので開栓後は冷蔵保存し、早めにお召し上がりください。

750円

【最大8％OFFクーポン】＼お買い物マラソン／【保存料・…

【ご注意】 ※メール便発送の為、お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。【商品説明】海の精こだわり塩屋の有機塩麹 170g×3袋有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの万能調味料「塩麹」。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器で、使いたい量だけ簡単に出せます。レシピサイトのQRコード・URLから、発酵料理研究家タカコナカムラ氏のオリジナル塩麹レシピが見られます。【海の精うみのせいこだわり塩屋の有機塩麹 170g しおこうじ国産有機玄米使用伝統海塩伝統製法米麹調味料有機JAS認証伝統発酵シリーズ送料無し送料無送料込み送料込】複数箱ご購入の場合はこちらの送料無料商品かお得な複数箱セットをご利用ください。品名海の精国産有機・塩麹 170g 商品内容海の精国産有機・塩麹 170g×3袋原材料有機玄米（滋賀・長野・新潟）、塩（伊豆大島）保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管。開封後：冷蔵。メーカー名海の精株式会社〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-9 TEL：03-3227-5601 広告文責クイックファクトリー 0178-46-0272

1,938円

送料無料海の精こだわり塩屋の有機塩麹 170g×3袋…

無農薬玄米麹乾燥 750g ( 250g×3個生麹換算1kg以上 ) 国産麹無農薬麹菌発酵器で簡単玄米甘酒塩麹麹漬けの素こうじ酵素糀伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です麹菌がふわふわ！酵素たっぷり！原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。皆様の健康のお役にたてると嬉しいです！「自然の恵みをそのままに」・国内(主に九州)において無農薬で栽培された玄米を使用しています。・マイクロバブルで余分な脂分や糠、糊成分を取り除き、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いて吸水性を高め、浸漬、水換えを繰り返して、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にしています。発芽玄米といっても、胚芽が膨らむ程度で効果があり、使用上に通常の玄米麹と違いはありません。発芽玄米はGABAが多く作られます。・昔ながらの木製の室蓋(モロブタ)でていねいに玄米麹にしました。とても良い香りの麹になっております。ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。 ↓無農薬玄米麹のラインナップはこちら↓無農薬玄米麹　250g×3（750g）無農薬玄米麹　250g×4（1kg）無農薬玄米麹　500g無農薬玄米麹　500g×2（1kg）無農薬玄米麹　750g無農薬玄米麹　1kg無農薬玄米麹　1kg×2（2kg）無農薬玄米麹　3kg(業務用　大袋）無農薬玄米麹　5kg（業務用　大袋）簡単おいしい♪玄米麹甘酒の作り方 (ヨーグルトメーカー使用) 材料・玄米麹250g ・水300ml 作り方 1．玄米麹をよくほぐす 2．玄米麹に水を加え、ヨーグルトメーカーや甘酒メーカーなどで、60℃、6時間保温する。 (甘酒メーカーの作り方でもOK ) 3．冷蔵庫に入れ、一晩寝かせると、より美味しくなります。 ※ツブツブのままでヨーグルトにかけたり、ブレンダーやミキサーでペースト状にすれば、豆乳や牛乳で割って美味しいです♪パンにバターと玄米甘酒を塗ってもGood ! 玄米麹あんバタートースト焼き立てのパンに、バターと玄米麹甘酒をぬれば、砂糖不使用の発酵あんバタートーストに早変わり！玄米の香ばしい香りとコク、ハチミツに似た甘さがクセになります。通常の「あんこ」は、小豆のカロリー＋砂糖のカロリーですが「発酵あんこ」は、玄米麹自体が甘みに変化するため、玄米のカロリーだけ♪ とってもヘルシーなんです☆ ヨーグルトの玄米麹甘酒がけプレーンヨーグルトに、お砂糖代わりに玄米麹甘酒をトッピング♪お好みでグラノーラやフルーツを加えれば、朝にぴったりの発酵食品に！便秘気味の方など、玄米麹はおすすめです。ヨーグルトも、ヨーグルトメーカーと、好きなヨーグルト、牛乳があれば簡単に毎日作れます。お手軽に発酵食品で腸活ライフがおくれます☆ 玄米塩麹ペーストの作り方材料・玄米麹100g ・水90ml ・塩40g 作り方 1．玄米麹と水、塩をジップロックなどに入れてよく揉む。 2．好みに合わせて熟成させる・甘め…ヨーグルトメーカーで60℃ 6時間・通常…ヨーグルトメーカーで40℃ 1日・常温…夏場は1週間、冬場は10日間、時々揉みながら様子をみる。 3．ミキサーかブレンダーでペーストにすると使いやすいです♪無ければスリコギでもOK！・唐揚げの下味に！・スペアリブに塗り込んで寝かせる・スライストマトにかけるドレッシングのベースに… 色々試してみてください☆ ミニトマトの玄米塩麹和えミニトマト100gは半分に切り、小さじ1の玄米塩麹を和える。 ※オリーブオイルをかけて食べても美味しい玄米塩麹唐揚げ 1．食べやすい大きさに切った鶏もも肉300gに大さじ1杯の玄米塩麹を揉み込み、30分〜数時間おく。 2．小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ3を混ぜた粉をよくまぶし、170度の油で揚げる。どうして玄米麹がいいの？白米や玄米を麹にすると、麹菌の作用で元々あった栄養素より多くの栄養が作られます。特に玄米麹には栄養が多く、白米麹に比べてビタミン類は3〜6倍程度、カルシウム、鉄は約3倍、マグネシウムは9倍、食物繊維も3倍以上・・・タンパク質はアミノ酸へ分解され、デンプンはブドウ糖へと分解されます。さらに、ビタミン類も豊富に作られます。玄米甘酒を作れば、まさに飲む点滴、天然の栄養ドリンクなのです(^-^)/ 腸内環境を整える玄米麹には乳酸菌や酵母菌、オリゴ糖が含まれており、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果が期待できます。酵素を沢山含んでいますので、そのままでも消化を助ける役割がありますが、仕込み段階で玄米麹を加えることで酵素が働き、食べる前に一部分解されるので消化にも優しいです。また、玄米麹甘酒には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のどちらも含まれていますが、特に不溶性食物繊維の方が多く含まれており、腸を刺激することで排便を促す働きがあります。腸内環境が整うことで便秘解消、肌トラブルの改善が期待できます☆ 原料へのこだわり無農薬・無化学肥料のお米を育てている農家さんのお米を製麹しています。単一農家さんでは、玄米の仕入れが安定しないためですが、それぞれこだわって作っているお米です。・長崎県大村市、福重有機米研究会様のお米・地元長崎県、あいがも農法米・佐賀県唐津七山、諸熊様のお米・熊本県、ASO北外輪ファーム様のお米・滋賀県、アグリなかい様のお米・足りない場合は、一覧以外から仕入れる場合もあります。よくある質問Q：白いカビが生えているようですが大丈夫ですか？ A：この白いカビが麹菌ですのでご安心ください。麹菌は安全なカビで、酵素を沢山出す事から、様々な発酵食品に使用されています。 Q：保存方法はどうしたらいいですか？ A:届きましたら、冷蔵庫が好ましいです。常温でも通常腐敗したりはしませんが、温度が高いと徐々に風味は劣化していきます。密封できるジップロックなどで、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。 Q：甘酒が硬かったです。 A：玄米の甘酒は白米の甘酒より固く、外皮はそのまま残ります。食べる感じの甘酒というイメージですが、ブレンダーでペーストにしても使いやすいです。 Q：少し甘みが足りないような気がします。 A:甘みが出ないのにはいくつか原因があります。温度が低すぎると、酵素の力が弱まり、甘みが出にくいです。逆に温度が高すぎると、酵素が壊れてしまいます。他にも、水分が多すぎる場合もあります。濃く、甘く作ったほうが日持ちも良いです。☆他にもご質問がありましたら、お気軽にショップへお問い合わください♪ 無農薬玄米麹で作ったお酢はこちら無農薬玄米麹乾燥 750g ( 250g×3個生麹換算1kg以上 ) 国産麹無農薬麹菌発酵器で簡単玄米甘酒塩麹麹漬けの素こうじ酵素糀

2,800円

無農薬玄米麹 250g×3個　合計750g 乾燥麹生…

■　このカテゴリの商品一覧無塩乾燥米麹(国産米) 850g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】無塩乾燥米麹(国産米) 850g 無塩乾燥米麹(国産米) 2kg 無塩乾燥米麹(国産米) 4kg【送料無料(沖縄を除く)】無塩乾燥米麹(国産米) 850g×5袋【送料無料(沖縄を除く)】【無塩乾燥米麹(国産米)】国内産の米100％で作られた無塩タイプの乾燥米麹です。生麹を乾燥させることで長期保存が可能になり、粒状なのでほぐす手間もなく、すぐにご使用いただけます。美味しい塩こうじ、味噌や甘酒づくりに手軽にご利用いただけます。名　称無塩乾燥米麹(国産米) 原材料名米(国産)、麹菌内容量 850g 賞味期限別途商品に記載保存方法高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。加工者日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形　状粒使用上の注意 ○麹は非常に害虫がつきやすいため、購入後は冷蔵保存をお勧めします。開封後は湿気に注意して、チャックをしっかり閉めて保存し、早めにお召し上がりください。 ○天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用いたしておりません。そのため製造ロットにより風味が異なる場合がございます。予めご了承ください。 ○原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。アレルギー情報残留農薬残留農薬検査済【ポジティブリスト適合品】こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。 ※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】エネルギー 384kcal たんぱく質 7.8g 脂質 2.3g 炭水化物 79.5g 食塩相当量 0.01g 原材料名(加工地) 原　料原料産地米(日本) 米日本麹菌(日本) 日本【ポジティブリスト適合品】こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。 ※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。 ※在庫についての注意事項当商品は自社販売と在庫を共有しております。在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※メール便にて全国送料無料でお届け！ ⇒こちらの商品は、メール便専用商品です。（宅配便専用商品もあります。）代金引換決済、配送日時の指定はできません。お急ぎの方は【メール便送料無料】の表示のない商品（宅配便での配送）でご購入ください。 ★ 計量スプーンもご一緒にいかがですか？ ★ ニチガのサプリメント・食品・エコ洗剤の計量にお使い頂けるスプーンも販売しております。スプーンのページはこちらです。

1,110円

米麹 850g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届…

【名称】塩麹【内容量】120g×3瓶【賞味期限】製造日から180日【保存方法】要冷蔵(10度以下)宅急便：冷蔵着日指定：〇可能ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します）こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。＋610円四国（徳島・香川・高知・愛媛）＋735円九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島）配送不可沖縄配送不可離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。 ※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。【原材料】北海道産米、食塩、酒精【お召上がり方】肉や魚、野菜の旨味を引き出し、お料理にもひと工夫出来ます。【商品説明】『生麹』だから、醗酵力は抜群に良く、米の甘味が強く、肉や魚、野菜の旨味を引き出し、お料理にもひと工夫出来ます。『渋谷醸造とは』創業昭和8年より、地元北海道十勝産原料に拘り続け、安心・安全・美味しく身体にやさしい味噌・醤油・麹を製造してまいりました。その味噌・醤油・麹・の発酵技術を活かした新しい北海道十勝産発酵食品を新たに開発販売中です。【注意事項】無添加なので冷蔵保存をお願いします。開栓後は、早めにお召し上がりください【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】渋谷醸造株式会社【SKU】SBUJ-SIOKJ-0100-NM-003

3,876円

渋谷醸造無添加塩麹 120g×3瓶…

『コメトキ～米と生きる暮らし～』の米こうじ全国から厳選した個性豊かな7種類の米麹からお気に入りの商品を見つけてください。 1セット800g 200g入り×4袋なので、甘酒や塩麴などを作る際に面倒な計量が不要です。全て国産米を使用し、国内の信頼できるメーカー・蔵元で製造していますので品質には自信があります。同梱チラシにクックパッドのQRコードを記載していますのでいろいろな料理に活用してください。米こうじに関するお悩みはチラシに記載のコメトキ公式LINEからお気軽にお問い合わせください。お米は健康食品です。「発酵食品マイスター」「発酵食健康アドバイザー」の店主が皆様の米こうじライフを全力でサポートいたします。コメトキの米こうじで「米と生きる暮らし」を初めてみませんか。商品ラインナップ 1．あめこうじ 2．味噌屋のこうじ 3．玄米こうじ 4．しろこうじ 5．クエンさん 6．万能こうじ 7．白雪印こうじ 8．甘酒作りにおススメセット　　あめこうじ、味噌屋のこうじ、しろこうじ、万能こうじ 9．健康重視の方におススメセット　　玄米こうじ、しろこうじ、クエンさん、万能こうじ 10．塩麹・醤油麹作りにおススメセット　　味噌屋のこうじ、クエンさん×2個、万能こうじ 11．コメトキおススメセット　　あめこうじ、味噌屋のこうじ、万能こうじ、白雪印こうじ 12．コメトキ全種セット　　あめこうじ、味噌屋のこうじ、玄米こうじ、しろこうじ、クエンさん、万能こうじ×2個、白雪印こうじ名称：米こうじ原材料：米（国産）、麹菌内容量：200g×8袋保存方法：冷暗所、湿度の少ない場所に密閉して保管。栄養成分表エネルギー：370kcal たんぱく質：6.0g 脂質：0.5g 炭水化物：86.2g 食塩相当量：0.08g ※推定値米麹選べるセット 800g(200g×4袋) 乾燥こめこうじ小分け計量不要あめこうじ甘酒塩麴醤油麹レシピ付き国産米使用計量不要使い切り小分け甘酒塩麴醤油麹レシピ付き『コメトキ～米と生きる暮らし～』の米こうじ全国から厳選した個性豊かな6種類の米麹からお気に入りの商品を見つけてください。 1セット800g 200g入り×8袋なので、甘酒や塩麴などを作る際に面倒な計量が不要です。全て国産米を使用し、国内の信頼できるメーカー・蔵元で製造していますので品質には自信があります。同梱チラシにクックパッドのQRコードを記載していますのでいろいろな料理に活用してください。米こうじに関するお悩みはチラシに記載のコメトキ公式LINEからお気軽にお問い合わせください。お米は健康食品です。「発酵食品マイスター」「発酵食健康アドバイザー」の店主が皆様の米こうじライフを全力でサポートいたします。コメトキの米こうじで「米と生きる暮らし」を初めてみませんか。商品ラインナップ 1．あめこうじ 2．味噌屋のこうじ 3．玄米こうじ 4．しろこうじ 5．クエンさん 6．万能こうじ 7．白雪印こうじ 8．甘酒作りにおススメセット　　あめこうじ、味噌屋のこうじ、しろこうじ、万能こうじ 9．健康重視の方におススメセット　　玄米こうじ、しろこうじ、クエンさん、万能こうじ 10．塩麹・醤油麹作りにおススメセット　　味噌屋のこうじ、クエンさん×2個、万能こうじ 11．コメトキおススメセット　　あめこうじ、味噌屋のこうじ、万能こうじ、白雪印こうじ 12．コメトキ全種セット　　あめこうじ、味噌屋のこうじ、玄米こうじ、しろこうじ、クエンさん、万能こうじ×2個、白雪印こうじ名称：米こうじ原材料名：米（国産）、麹菌内容量：1600g（200g×8袋）賞味期限：製造から180日（残存期間が3か月以上の商品を発送します）保存方法：冷暗所、湿度の少ない場所に密閉して保管。加工者・販売者：七座堂　福井県福井市三郎丸町22-2-9 栄養成分表エネルギー：370kcal たんぱく質：6.0g 脂質：0.5g 炭水化物：86.2g 食塩相当量：0.08g ※推定値 2

2,760円

あめこうじ白雪印米麹選べるセット 1600g（20…

浅漬けの素・糀の調味料。ビニール袋で手軽に漬物が作れます!塩糀のやさしい塩味とほのかな甘みが、野菜本来の旨みを引き立てます。季節の野菜を糀漬におすすめです。1晩おいてしっかり漬け、1時間程度であっさり即席漬け等、アレンジしてお使いいただけます。お好みのお魚やお肉等に適量揉み込み、1晩程度漬込むことで、より素材が柔らかに。ほんのり甘く仕上がります。また、旨味とコクのある糀調味料として、お料理の味付け等にも重宝します。内容量380gサイズ縦60×横115×高さ190mm個装サイズ：19.5×28.5×12cm重量総重量:410g個装重量：4140g仕様賞味期間：製造日より300日生産国日本(B)おまけつき（商品とは関係ありません）別送栄養成分100g当たり(推定値)エネルギー:163Kcalたんぱく質:2.6g脂質:0.5g炭水化物:37.1g食塩相当量:11.8g原材料名称：こうじ漬の素米(国産)、米こうじ、食塩/酒精保存方法高温・直射日光を避けて保存してください。製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社　福島県会津若松市大町一丁目1-24【製造所】神指工場　福島県会津若松市神指町東城戸202番地fk094igrjs

14,200円

会津天宝会津老舗の味塩糀 380g ×10個セット …

よく一緒に購入されている商品日清MCTオイル 6g 60袋日清オイリオ3,020円大東製糖てんさいのお砂糖 500g 2個 1,214円創健社越前小京都の有機純米酢 500ml 2,080円※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。塩こうじの活きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。粒の無い液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。みりん、醤油などの代替調味料としてもご使用いただけます。原材料名：米こうじ(タイ製造又は国内製造)、食塩/酒精栄養成分表示：(大さじ1杯(15ml))エネルギー：24kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0g、炭水化物：5.7g、食塩相当量：2.2g 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。発売元、製造元、輸入元又は販売元：ハナマルキ株式会社商品区分：食品広告文責：Nopeak株式会社 GIFT WRAPPING keyroomのギフトラッピング大切な方への贈り物に、ラッピングサービスをご利用いただけます。ギフトチケットラッピング袋はこちらギフトチケット包装紙はこちらギフトチケット包装紙+熨斗はこちら価格帯から探す〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜カテゴリーから探す食品日用品ベビーヘルスケア在庫処分訳ありほぼ1000円ポッキリ関連キーワードハナマルキ業務液体塩こうじハナマルキ塩こうじ 500ml 液体塩こうじ調味料業務用塩こうじハナマルキ塩糀液体タイプ塩麹ハナマルキ業務用液体タイプ塩こうじ塩こうじ料理用塩糀液体調味料液体塩麹ハナマルキハナマルキ塩こうじ調味料業務用液体塩麹液体塩こうじ 500ml 塩こうじ液体タイプ便利こうじ調味料液体液体調味料塩こうじ塩糀業務用ハナマルキ塩こうじレシピ調味料ハナマルキ液体麹業務用塩糀 500ml 液体タイプ塩糀便利塩こうじ料理簡単塩麹ハナマルキ 500ml 液体塩麹業務用調味料液体塩こうじレシピ塩こうじドレッシング液体こうじ調味料ハナマルキ塩糀液体塩こうじ液体塩こうじ万能調味料塩こうじ料理の素ハナマルキ業務用塩こうじ塩麹料理用液体タイプ液体塩こうじサラダハナマルキ液体塩こうじレシピ塩こうじ液体ハナマルキ塩こうじマリネ調味料液体塩糀ドレッシング塩こうじ調味料液体タイプ液体塩麹お肉柔らか塩こうじ万能調味料液体液体麹塩こうじハナマルキハナマルキ塩糀簡単料理液体塩こうじお魚調味料塩こうじ業務用 500ml 塩糀液体タイプ料理液体調味料塩糀ハナマルキハナマルキ料理塩こうじ液体塩こうじ鶏肉柔らか塩こうじ液体万能調味料液体塩麹簡単便利類似商品はこちらハナマルキ業務液体塩こうじ 500ml 84,217円ハナマルキ業務液体塩こうじ 500ml 42,499円ハナマルキ業務液体塩こうじ 500ml 11,520円ハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 5001,718円ハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 5004,380円ハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 5002,816円ハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 5001,357円ハナマルキプッシュパック塩こうじ 1kg 2,265円ハナマルキプッシュパック塩こうじ 1kg 6,335円

1,628円

【マラソン限定！最大2000円OFF】ハナマルキ業務…

黒胞子の付が当社規定に達さない為に数量限定での訳あり販売です。黒麹は天然のクエン酸を生成する麹菌（黒麹菌）で培養して製麹します。非常にデリケートでダメージを受けやすく黒くなりずらい個体がどうしても発生致します。但し、おたまやの黒麹はクエン酸の力価（生成）は問題なく力を発揮でき非常にお得な製品です。その製品を訳ありとしてお安く販売致します。酸味も強く甘酒や塩麹など美味しくお作り頂け、少し白めですが、酸味はしっかりとあって超お得です！数量限定の訳ありとなりますのでお早めにお求め下さいませ。 ■こちらの製品は当社規定の黒麹（黒胞子生成）に達しない為に『訳あり』にて販売させて頂きます。製麹ロットにより多少、品色（黒色）は前後致しますのでご理解下さいませ。名称黒麹生麹原材料米（国産）、黒麹菌内容量 1kg 賞味期限冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月保存方法冷蔵 / 冷凍製造者有限会社おたまや（山形県米沢市）

1,296円

【訳あり】黒麹生麹（1kg）…

野菜やお肉にさっとひと手間。漬け込むだけで、麹のまろやかなうま味とハーブのやさしい香りが広がる、毎日使いたくなる万能調味料。洋食の隠し味にも。名称/米こうじ加工品（ハーブミックス）原材料名/米こうじ加工品（米、砂糖、食塩、米こうじ）（秋田県製造）、香辛料（ローズマリーパウダー、オレガノ、ブラックペッパー、セロリシードパウダー、ガーリックパウダー、パプリカパウダー）、オニオンパウダー／加工でん粉内容量/350g 保存方法/高温・多湿・直射日光を避け冷暗所で保存製造者/株式会社安藤醸造　秋田県仙北市角館町雲然山崎42-1

626円

安藤醸造　ハーブ香る寒こうじ　350g…

商品情報■　名称米こうじ加工品■　原材料名米こうじ、食塩、酒精■　内容量200g■　賞味期限別途商品ラベルに記載■　保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。■　製造者マルコメ

1,198円

マルコメプラス糀生塩糀【国産米100%使用】200g…

1,542円

片山商店新潟こしひかりの塩糀 260g 2個セット米…

甘酒、白みそづくりに最適な、冴えのある白い糀に仕上がります種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。長白菌はこうじ造りの基本となる種麹菌で、菌糸が長く、白さをいつまでも保ちます。米糀、甘酒、白味噌など、白色を活かした食材に最適です。本品一袋で、お米15kg分の麹が出来上がります。「自家製」こうじの作り方原料-　米、または麦を浸漬、水切りし、十分蒸します。種付-　40度くらいに冷却後「種麹」を散布し、よく混ぜ、32-33度になったら布や毛布に包む。手入1　種付け後15-20時間で、温度が37-40度になったらよく混ぜ、元通りに包む。手入2　温度が37-39度になったら、よく混ぜ、元通りに包む。手入3　温度が38-40度になったら、よく混ぜ、拡げておく。出麹-　種付けから42-48時間で優秀なこうじが出来上がります。 ※外気温に注意し、混ぜた後は33度以下に下がらないようにしてください。菱六について山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で種麹ひとすじに着実な歩みを進めてきた、伝統のもやし（種麹）屋です。「小さな種から大きなロマン」をテーマに、麹菌の中に秘められた小さな営みがやがて大きなものを生み出し、明日への生命力になると信じ、常に時代の最新情報をキャッチしながら、純粋で安定度の高い製品を製造していけるよう、日々研究を続けています。 ■種麹（麹菌）長白菌　　糖化力（36.0）　　たんぱく分解力（0.370） ■内容量 20g ■保存方法種麹の保管は、湿気のない15度以下の冷暗所でお願いいたします。器具、布、手などは充分きれいにし、雑菌などがはいらないように注意してください。開封後はお早めにご使用ください。 ■製造者株式会社菱六 ▼伝統のもやし屋「菱六」商品ラインナップはこちらよく一緒に購入されている商品はこちら菱六種麹長白菌 100g 1,687円類似商品はこちら菱六種麹長白菌 20g 485円菱六種麹改良長白菌 20g 1,000円菱六種麹長白菌 20g × 3袋 1,326円菱六種麹改良長白菌 20g 495円菱六種麹改良長白菌 100g 1,687円菱六種麹改良長白菌 20g × 3袋 1,326円菱六種麹長白菌 100g 1,687円菱六種麹 SR-108 100g 1,727円菱六種麹 SR-108 100g 5,426円再入荷しました2026/5/7アサムラサキ麺どろぼう青じそ風味 400m2,909円2026/5/7アサムラサキ麺どろぼうストレート 600m3,770円2026/5/7大潟村あきたこまち生産者協会大地の甘酒 ×11,445円

1,000円

【マラソン限定クーポン配布中】《1000円ポッキリ》菱六…

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元醸造元の醤油麹国産生麹しょうゆ麹瓶九州福岡 ■内容量：240g×2個セット ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

1,414円

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹 240g 2個セット生麹…

≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。名称米こうじ原材料名精米（北海道産）、こうじ菌内容量元詰 200g×4袋（※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。）賞味期限製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。保存方法湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。）製造者倉繁醸造株式会社（網走市） ★この商品はヤマト運輸ネコポスまたは日本郵便ゆうパケットでお届けいたします★（※以下の条件をご確認下さい。） ■ 配送日時のご指定は承れません。 ■ お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。 ■ 配送中の紛失・事故補償はありません。 ■ 宅配はポスト投函となります。郵便受けに入りきらない場合は、不在票を置き、担当営業所で一時的にお預かり致します。保管期限は1週間となります。保管期限内に連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。（※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。）

1,480円

北海道産米使用ほくべい米こうじ 200g×4個 (元…

わたしのぬか床補充用たしぬか金沢大地わたしのぬか床補充用たしぬか(炒りぬか) の紹介ぬか床で困ったら、足し糠でメンテナンスぬか床のメンテナンス用にどうぞ。ぬか床の量が少なくなったり、水分が多くなったり、ツンとした臭いがしたら、たしぬかを加えてメンテナンスしてください。漬ける野菜や頻度にもよりますが、毎日漬けるとしたら、2週間ほどで水分がたまってきて、「たしぬか」の出番がきます。ぬか床をお求めの際に、たしぬかも揃えておくと、安心＆便利です！金沢大地とは「千年産業を目指して」を経営理念とし、石川県で環境保全型農業を営むオーガニックファームです。地域や世界の持続可能な生業(サステナビリティ)や、生物文化多様性を大切に考えながら、耕作放棄地を中心に耕し、金沢郊外や奥能登に位置する日本最大規模の広大な農地(約180ha)で、米、大麦、小麦、大豆、蕎麦、野菜、ブドウなどを有機栽培しています。金沢大地わたしのぬか床補充用たしぬか(炒りぬか) の詳細 ■商品名：金沢大地わたしのぬか床補充用たしぬか(炒りぬか) ■内容量：240g ■原材料名：有機米ぬか(国産) 米ぬかの産地（青森県、秋田県、山形県、茨城県、栃木県、千葉県、長野県、新潟県、富山県、石川県、福井県、滋賀県、大阪府、和歌山県、熊本県、宮崎県） ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※本品は「炒りぬか」ですので、封をしておけば常温保管できます ※塩を混ぜていないタイプとなりました。塩分量はお好みで調節できます製造販売者：株式会社金沢大地広告文責：株式会社グラニーレ富山市黒瀬179-3 076-461-5540 区分：日本・食品当店グラニーレのぬか床は贈り物としても好評です。母の日、父の日、敬老の日、誕生日、お中元、お歳暮、お年賀、ちょっとした手土産、（ご自宅用に）自分へのプチ贅沢・ご褒美・お取り寄せに、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。お花以外や、消えものである食べ物をお探しの方にも。還暦祝い、米寿祝などの長寿祝いにも実用的な贈り物として喜ばれています。スポーツチームや趣味サークルへの差し入れとして、法人様には粗品・贈答品・ご進物、コンペの優勝景品、副賞としてもご利用いただけます。大量注文などご相談ください。また、誕生祝い、入学祝い、卒業祝い、成人式のお祝いといったセレモニーの御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。結婚披露宴の引き出物・ウエディングパーティ−、2次会のプチギフト、結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。 ■わたしのぬか床ラインナップぬか床セット（ぬか床1、タッパー容器付き）ぬか床＆たしぬかセット（ぬか床1、タッパー容器付き、たしぬか240g）タッパ付きぬか床1＆たしぬか(選べる1〜3個)セット【数が選べる】たしぬか 240g＜1〜6個＞

750円

【1000円ポッキリ】【1個】ぬか漬けたしぬか金沢大…

米麹と蒸し米を寒の時期に仕込んだ「漬物の素」。味噌屋ならではの麹のうまさが自慢です。一度使い始めたら手放せないお台所の常備品です。 ■製造者：株式会社　安藤醸造 ■容量：900g ■原材料：米、砂糖、食塩、米麹 ■保存方法：常温 ■賞味期限：7カ月 ■発送方法：通常

1,080円

安藤醸造寒こうじ　900g…

手軽にはじめる、糀生活、酵素生活  ■ 振りかけるだけで酵素が摂れる！原材料は米糀のみ。大分県産米、室ぶたづくりにこだわった自家製米糀を低温乾燥で酵素を活かしたままに粉末状にしています。お料理に活用する場合は、材料の重さの1％使用。旨味を引き出したい時にぴったり。酵素の働きで旨味を補い、うす味でも料理をおいしくしてくれます。 ●保存は冷蔵庫ではなく常温でOK ●酵素が料理をおいしくしてくれる ●粉末だから軽く、海外にも持って行ける  ■ 使いやすさを追求した糀の進化系日本の健康生活を支えてきた伝統の米糀をいつでもどこでも手軽に取り入れられるように、独自の技術で乾燥＆微粉末化しました。酵素が生きているので、素材の旨みや甘みを引き出す働きは生の糀と同じ。サラサラのパウダーでクセがないので、お料理や飲み物など何にでも振りかけてお使いいただけます。  ■ 酵素のチカラを実感糀は酵素の宝庫、でんぷん、タンパク質、脂肪を分解数三大消化酵素をすべて持っています。これらの酵素は食べ物の分解、消化を助け、胸内環境を整え、元気なカラダ作りをサポートしてくれます。糀パウダーを食材に振りかけると臭みが消え、旨みや甘みを引き出してお料理がおいしくなるのも酵素のおかげです。  ■ 使い方サッと振りかけるだけそのまま食べても、飲み物に溶かしてもOK 調味料+キスケ糀パワー普段お使いの調味料に混ぜるだけ。旨みがアップ。砂糖、塩、酢、醤油、味噌や塩コショウ、ドレッシング、粉チーズにも1%のキスケ糀パワープレーンを混ぜておくだけ。ヨーグルト、豆乳、スムージー+キスケ糀パワースプーン1杯からお好きな分量でプラス。甘み、コクがアップします。キスケ糀パワープレーンは、酵素のかたまりなので、火にかけずに食べることもおすすめです。魚、肉、野菜＋キスケ糀パワー臭みをとり、素材本来の旨みを引き出す。「煮る、焼く、蒸す、炒める、揚げる」普段の味付けは変えずに、キスケ糀パワープレーンをプラスするだけ。こうじ水こうじ屋ウーマン流「こうじ水」の作り方水200mlに対して、キスケプレーン小さじ1(2g) 水500mlに対して、キスケプレーン大さじ1弱(5g) かき混ぜるだけで出来上がり。すぐに飲めます。飲みきれない分は冷蔵庫で保存してください。  ■ 日本伝統の糀を広く世界に届けたいキスケ糀パワーの「キスケ」は、糀屋本店6代目浅利喜助に由来します。糀屋本店が目指す「糀で世界中の人をお腹の中から元気に幸せにしたいとの願いは、「食べる喜びを助けたい」ということ。まだどこにもないもの、世の中に役立つものをつくりあげようとした先代、浅利喜助のパイオニア精神を受け継ごうと「キスケ糀パワー」と名付けました。  ■ 糀屋本店豊後佐伯藩・船頭衆の頭として藩主・毛利公に仕えていた初代・吉左衛門信義は、1689年に大分県佐伯市にて糀屋本店を創業しました。今なお残る糀室(こうじむろ)や作業場は、鎖国令に伴い、その役目を終えた藩船の木材を用いていると伝えられています。糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。昔ながらの室蓋（むろぶた）と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。身体に優しく元気になる糀料理で『世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたい』という思いを込めて、糀屋本店は佐伯の地で、糀づくりを続けています。こうじ屋ウーマン大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として300年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育った浅利妙峰さん。日本の発酵調味料を支えるこうじの活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと一念発起し、自らをこうじ屋ウーマンと名乗り、講演会や料理講習会などを通じて、こうじ文化の普及と伝承に心血を注いでいます。商品名糀屋本店乾燥米麹 (微粉末) キスケ糀パワープレーン 40g 袋入り名称米糀内容量 40g 商品コード J4582447973384 賞味期限製造日より1年常温保存可能原材料米こうじ（大分県産米使用）栄養成分表示(10gあたり) エネルギー：37.3Kcal たんぱく質：0.6g 脂質：0.1g 炭水化物：8.3g 食塩相当量：0.6g 表示値分析値です。保存方法直射日光や湿気を避け、涼しい場所で保管してください。開封後はお早めに。製造者有限会社糀屋本店大分県佐伯市船頭町14-29 区分食品麹糀こうじコウジ

1,398円

こだわりの室ぶた作り乾燥米糀低温乾燥で米糀を粉末にしま…

25,000円

【ふるさと納税】発酵調味料塩糀ペースト・発酵甘味料甘…

3,910円

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹 240g 5個セット生麹…

麹ブームの火付け役！ザ・米麹  ■ 至ってシンプルな米の麹になります。  ■ ご家庭で甘酒を造りたい！ご用意するもの：米麹500g（本商品）、水1L、炊飯器、布巾手順 1、米麹を炊飯器の中に入れる 2、水を入れる 3、保温機の蓋を閉めずに、布巾を掛けた状態で、保温スタート 4、4時間程度置いたら甘酒のできあがり ※お好みで、薄めてお飲みください  ■ 塩こうじにしたい！ご用意するもの：米麹200g、お水300g、お塩60g、炊飯器、布巾手順 1、米麹を炊飯器の中に入れる 2、水を入れて20分程度放置 3、20分後、塩を入れてかき混ぜ、蓋を閉じて1時間保温します 4、1時間後、かき混ぜて、布巾をおかまに掛けたらそのままさらに1時間保温 5、表面がほんのり黄色になるのが合図。しょっぱいけれど塩のツンツン感が無く旨みを感じれば完成  ■ 様々な用途がある米麹！是非お試し下さいませ。商品名乾燥こうじ名称麹内容量 500g×3個商品コード J4519585000979 賞味期限ラベル一括表示保存方法高温、直射日光を避け、常温保存原材料名米（国産）、麹菌製造者ユワキヤ醤油株式会社大分県大分市大字竹中3336番地区分食品麹糀こうじコウジ

5,180円

乾燥米こうじ 500g×3個セット手作り甘酒塩麹作り…

ご家庭でワンランク上の醤油が作れる  ■ 糀の実このボトルに醤油を注ぐことで、4種のブレンド糀(米糀、大麦こうじ、小麦こうじ、大豆こうじ)から酵素やうま味、甘味等の成分が醤油へと抽出され、いつもの醤油に磨きをかけます。普段お使いのお醤油をボトルに注いで、1日1回ふるだけ。10日で完成です。  ■ 使い方色々お刺身やお寿司など。掛け醤油として幅広くお使いいただけます。残った実の部分は、「もろみ」としてお楽しみください。もろみをお豆腐や卵かけご飯や納豆と一緒に食べると絶品です。 ※「糀の実」は一回のみご使用いただけます。醤油を使いきった後、再び醤油を入れても、1度目のように美味しくなることはありません。  ■ 糀屋本店豊後佐伯藩・船頭衆の頭として藩主・毛利公に仕えていた初代・吉左衛門信義は、1689年に大分県佐伯市にて糀屋本店を創業しました。今なお残る糀室(こうじむろ)や作業場は、鎖国令に伴い、その役目を終えた藩船の木材を用いていると伝えられています。糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。昔ながらの室蓋（むろぶた）と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。昔ながらの室蓋(むろぶた)と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。身体に優しく元気になる糀料理で『世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたい』という思いを込めて、糀屋本店は佐伯の地で、糀づくりを続けています。こうじ屋ウーマン大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として300年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育った浅利妙峰さん。日本の発酵調味料を支えるこうじの活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと一念発起し、自らをこうじ屋ウーマンと名乗り、講演会や料理講習会などを通じて、こうじ文化の普及と伝承に心血を注いでいます。商品名糀の実名称糀の実手作り醤油内容量 100g 商品コード J4582447976316 賞味期限パッケージに記載（製造日より半年） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。原材料米、大麦、小麦、大豆(遺伝子組み換えでない) 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：372.9Kcal たんぱく質：9.0g 脂質：2.8g 炭水化物：77.8g 食塩相当量：0.0g 表示値は日本食品標準成分表を用いた計算値です。保存方法常温製造者有限会社糀屋本店大分県佐伯市大手町3丁目4番11号区分食品麹糀こうじコウジこうじのみゆうきげんまいもろ味醪諸味

2,798円

糀屋本店美味しい醤油ともろみが作れる糀の実手作り醤…

よく一緒に購入されている商品1,380円1,080円2,500円1,698円1,270円こちらの商品はメール便専用送料無料商品です。他の商品を同時注文し、1通でお送りできない場合は、2通または宅配便での配送になります。この商品はご自宅でも甘酒をつくることができる米麹です。商品名国産米こうじ内容米こうじ（乾燥タイプ）200g×3袋製造国日本原材料米（国産）賞味期限 6ヶ月（開封後はお早めにお使いください）米麹で作ることができるもの甘酒、玄米甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、白味噌、味噌など加工者有限会社樽の味栄養成分表示 200g(1袋)あたり［推定値］エネルギー 756.0kcal、たんぱく質 15.6g、脂質 2.4g、炭水化物 168.0g、食塩相当量 0g ※紅麹と米麹（米糀）について同様のお問い合わせがありましたのでこちらで記載させていただきます。紅麹菌の学名はモナスカス・プルプレウスであり、麹菌の学名はアスペルギルス・オリゼです。麹という漢字は一緒ですがモナスカス属とアスペルギルス属は全く別種類の菌です。麹菌は毒素を産出させることはありません。ご安心ください。また弊社の中に紅麹を使った商品はございません。 ※この商品はメール便対応商品です。メール便配達時は下記の点にご注意くださいませ。 ●郵便物と同じ扱いとなり、ご自宅のポストへ直接投函されます。 ●代金引換払いはご利用になれません。 ●配送日指定・時間指定はできません。米麹に関する質問（Q1）甘酒を作る時にご飯を使わなくても良いのですか？（A1）大丈夫です。米こうじだけで甘くて美味しい甘酒をつくることができます。ご飯を使う方が好みの方もいらっしゃいますのでお好みに合わせて調理方法を変えると良いです。（Q2）乾燥こうじと生こうじだとどちらが良いですか？（A2）実は乾燥タイプの麹の方がより甘く、濃く仕上げることができます。したがって生こうじを使う時以上に美味しくできます。（Q3）賞味期限はどれくらいですか？（A3）未開封では6ヶ月となっておりますが、開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにご使用ください。（Q4）失敗することはありませんか？（A4）長時間一定温度を保つことが美味しさの秘訣です。温度の変化が激しいと失敗することがありえます。コタツや炊飯器を使って甘酒を作る方法もありますが、一定温度を保つことが非常に難しいので専用の発酵器を使用するほうが良いでしょう。類似商品はこちら10,800円1,580円7,980円2,380円1,280円2,980円8,980円1,080円880円598円新着商品はこちら2026/4/293,980円2026/4/262,940円2026/4/171,080円2026/4/79,800円2026/4/78,980円2026/05/07 更新昔ながらの製法で仕上げた無添加の米こうじ自家製の甘酒や塩こうじづくりに安心してお使い頂けます。米こうじとは？米こうじとは炊いたご飯にコウジ菌という微生物を付着させ発酵させたものです。甘酒を始め、お味噌や醤油、日本酒、お酢や漬物まで幅広く利用されます。近年はコウジ菌が産出する酵素やコエンザイム、コウジ酸、ビタミン等が健康面に優良であると提唱されており、非常に注目されている発酵食品でもあります米こうじはどのようにつかうのですか？甘酒は米こうじの中のコウジ菌が産出する酵素（アミラーゼ）によってお米のデンプンを糖化させ甘くなります。最も糖化が進む温度が55゜C〜60゜Cの間です。8時間の間、この温度帯に保つことが美味しい甘酒をつくるコツです。一定の温度で保温しつつ甘酒をカンタンに作りたい方はこちらの発酵器がオススメです。多く作った甘酒は冷凍で保管しておきましょう。冷凍すれば数ヶ月持ちますので使いたい時に使用することが出来ます。冷凍キューブにしてしまえば個別に使えるのでとても便利です（＾-＾）甘味料の基本といえばもっとも一般的なものは砂糖です。しかし日本人は昔からお米を親しんできた種族です。甘味料においても砂糖よりも、お米から作られた糖分の方が舌にスッと溶け込み、身体に馴染みやすいということなんです。ちなみに甘酒のカロリーはご飯の半分程度。さらに砂糖とは違い、多糖類という糖分に分類されるため砂糖よりも太りにくいという性質があるのです。ヨーグルトに冷凍甘酒を入れてかき混ぜればヨーグルトシェイクができます！ヨーグルトには乳酸菌が存在し、甘酒にはコウジ菌がいますので、まさに和洋ダブルの発酵パワーが味わえます！この意外なレシピですが。乳製品と甘酒の組み合わせは平安時代から実在していたのです！近年の甘酒・塩こうじブームによって多くの甘酒製品が販売されました。しかし残念ながら、大量生産するため、昔の製法を軽視し、本来全く必要のない砂糖や果糖ぶどう糖液糖、保存料等の添加物をつかって甘酒や塩こうじを製造する業者が横行しました。この米こうじは国産のお米を使用した完全無添加の製品ですので、安心してご自宅で甘酒を作ることが出来ます。こちらの商品はメール便専用送料無料商品です。他の商品を同時注文し、1通でお送りできない場合は、 2通または宅配便での配送になります。また、代引きや時間指定もできません。予めご了承くださいますようお願いいたします。無添加あまざけ醤油こうじ醴こうじ漬け麹漬け麹無添加国産産地直送産直田舎昔ながら発酵乳酸菌漬け物送料込み商品手作り手づくり手作り甘酒手作り塩こうじ納豆べったら漬けおすすめ人気西京みそみそ自家製家庭用発酵食レシピ酵素補酵素コエンザイム R1 nk細胞ナチュラルキラー細胞腸内環境腸内ダイエット免疫力ビフィズス菌ヘルパーT細胞酵母ギャバ GABA 米糠イノシトール Y−オリザノ—ルお歳暮父の日母の日ひな祭り雛祭りひなまつり花見ネコポス（メール便）対応商品です。ネコポスでこちらの商品をご配送する場合、他の商品を同梱することが出来ません。また、代引きや時間指定もできません。予めご了承くださいますようお願いいたします。無添加あまざけ醤油こうじ醴こうじ漬け麹漬け麹無添加国産産地直送産直田舎昔ながら発酵乳酸菌漬け物送料込み商品手作り手づくり手作り甘酒手作り塩こうじ納豆べったら漬けおすすめ人気西京みそみそ自家製家庭用発酵食レシピ酵素補酵素コエンザイム R1 nk細胞ナチュラルキラー細胞腸内環境腸内ダイエット免疫力ビフィズス菌ヘルパーT細胞酵母ギャバ GABA 米糠イノシトール Y−オリザノ—ルお歳暮父の日母の日ひな祭り雛祭りひなまつり花見 ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂お中元中元お中元ギフト御中元御中元ギフト贈り物食べ物ギフトお取り寄せ詰め合わせ食品グルメおくりもの樽の味 1000円ポッキリポイント消化お試しポイント消化

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『国産米こうじ200g×3袋』乾燥米こうじメール便専…

＼しろくまパッケージがかわいい！手作り塩こうじキット／「育てる塩麹あめこうじレッド岩塩」秋田県のブランド麹「あめこうじ」とまろやかな塩味の「ヒマラヤレッド岩塩」の組み合わせ。まろやかな塩味としっかりとした旨み。肉料理におすすめ。水を入れて1日1回揉むだけで、日々の発酵による変化を楽しみながら自分だけの無添加塩麹が作れる手作りキットです。計量不要の専用容器付きなので、届いたその日から誰でも簡単に発酵生活をスタートできます。素材の旨味を引き出しお肉を驚くほど柔らかく仕上げる万能調味料として、お子様からご年配の方まで家族みんなの食卓で幅広く活躍します。【作り方】 1. 水を入れる：容器（しおこぐま）の帽子のてっぺんまで水を入れ、塩と米麹がよく混ざるように揉んだり振ったりします。 2. 毎日揉む：直射日光の当たらない常温（約25℃）に置き、1日1回、20〜30秒ほど優しく揉んであげてください。 3. 熟成させる：夏場は約7日間、冬場は約10日間ほどで発酵が完了します。 4. 冷蔵庫へ：味見をして、角が取れたまろやかな塩味を感じたら完成のサイン！出来上がり量285g。そのまま冷蔵庫で保存して、毎日の料理にご活用ください。原材料名：米（国産）、塩、麹菌栄養成分表示：エネルギー 294.1kcal,たんぱく質 5.3g,脂質 1.0g,炭水化物 61.2g,食塩相当量 24.4g,※推定値（塩?を仕込む前の状態）保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。発売元、製造元、輸入元又は販売元：コメトキ原産国、製造国：日本商品区分：食品広告文責：Nopeak株式会社 GIFT WRAPPING keyroomのギフトラッピング大切な方への贈り物に、ラッピングサービスをご利用いただけます。ギフトチケットラッピング袋はこちらギフトチケット包装紙はこちらギフトチケット包装紙+熨斗はこちら価格帯から探す〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜カテゴリーから探す食品日用品ベビーヘルスケア在庫処分訳ありほぼ1000円ポッキリ関連キーワードコメトキ育てる塩麹あめこうじ麹レッド岩塩 135g 塩こうじ手作りキット初心者米麹こうじ秋田県産ブランド麹米国産米天然塩ミネラル菌活腸活無添加発酵自家製調味料育てる楽しみキッチン自由研究食育親子健康習慣美容インナーケア腸内環境改善万能調味料料理隠し味肉柔らかく旨味引き出すギフト贈答詰め合わせセットまとめ買い備蓄ランキング人気業務用卸大容量お得ポイント消化送料無料配送無料福袋特集こだわり原料安心安全長期保存常温プレゼント内祝いお返しプチギフト手土産お取り寄せグルメ通販専門レシピ活用下ごしらえ時短ドレッシングアレンジ美味しい生活自然派志向エシカルライフ発酵食品毎日発酵ライフ応援体験型商品生麹ではない類似商品はこちらコメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩3,780円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩2,280円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩1,780円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩1,180円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 16,980円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 53,780円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 32,280円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 21,780円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 11,180円新着商品はこちら2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶詰め合わせ 64,180円2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶 6種＆もち5,480円2026/4/24 防災セット備蓄3日分 1人用全6種 9食7,980円

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