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甘みの強い甘酒に、みりん糀みりん造りに使う種麹をうるち米につけた糀です。みりん仕込み用に、蔵で麹づけした米糀をちょっと分けて頂きました。甘酒仕込みにつかうと絶品です。もやしと呼ばれる種麹にも、用途によってそれぞれ異なる糀があるとご存知でしたか。一般的に入手しやすい糀は、往々にして味噌用の糀です。甘味の濃いみりん造りに使われる糀でつくる甘酒は、味噌用の糀とは異なった特徴ある味に仕上がります。蒸したもち米とあわせて糖化させると、その違いはより顕著ですが、糀だけで仕込んだ甘酒もまた深みのある味わいです。 ※この糀は「甘酒専用」で、みそ造りに使う糀ではありません。原材料：うるち米（国産）製造日からの開封前賞味期間：365日保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保存。 ※開封後は密封し、必ず冷蔵庫(10度以下）に保管のうえ、賞味期限に関わらず早めに使い切ってください。 >>プレマシャンティ　麹（こうじ）の商品一覧

1,500円

プレマシャンティみりん屋さんの米糀 600g…

【伊勢惣みやここうじの商品詳細】●甘酒、塩麹、手作り味噌など幅広くご利用できます。●手作り板麹を使いやすいようバラこうじにしています。【使用方法】甘酒、塩麹、手作り味噌など。【召し上がり方】甘酒の作り方材料：こうじ：200g、米：150g(1合)(1)1合の米を3合のメモリでおかゆに炊きます。(2)おかゆを60度位に冷まし、もみほぐしたこうじを入れます。(3)温度を55〜60度位に保ち、8〜10時間保管したら出来上がりです。(途中数回かき混ぜる)※おかゆを使わず、こうじだけで作ることもできます。こうじの倍のぬるま湯を混ぜて(3)の方法で保温してください。その他詳しい使い方等は商品裏面でも紹介しています。【品名・名称】米麹(乾燥麹)【伊勢惣みやここうじの原材料】米(国内産)、麹菌【栄養成分】100g当たりエネルギー：380kcal、たんぱく質：7.7g、脂質：1.4g、炭水化物：84.1g、食塩相当量：0g直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。

1,920円

【P5倍! ※要エントリー 9-16日マラソン限定】伊勢…

商品名ヤマト福山商店糀パウダー（200g）1個商品詳細名称：米こうじ(乾燥品) 原材料名：米(北海道産)、こうじ菌内容量：200g 栄養成分表示(100gあたり)：エネルギー 379kcal、たんぱく質 7.3g、脂質 1.3g、炭水化物 85.4g、食塩相当量 0.0g エルゴチオネイン 2mg（日本分析センター調べ）販売者：福山醸造株式会社札幌市東区苗穂町2丁目4番1号 ※開封後要冷蔵 ◎開封後はチャックをしっかりと閉めて冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。酵素が活きてる、万能「糀パウダー」北海道産米100％の米糀を、ふんわりきめ細やかなパウダーにしました。美容と健康にうれしい糀のパワーを毎日手軽に取り入れていただけます。糀水、甘酒、浅漬けなども簡単に作れます。ヨーグルトに混ぜて腸活デザートにもおすすめです。

1,280円

【月間優良ショップ】ヤマト福山商店糀パウダー（200g…

製品仕様商品名ふりかける塩麹粉末タイプ名称塩麹粉末内容量 150g×3 賞味期限製造から360日保存方法直射日光をさけ、常温にて保存して下さい原材料米麹、食塩、米粉商品説明生産国日本販売者大光物産株式会社　(京都府福知山市駅南町1−75）話題の塩麹が使いやすい粉末タイプになりました。そのままふりかけても良し、ペースト状にして熟成させて更によし！いろいろ使える万能調味料です！！

1,480円

塩麹粉末タイプ 150g×3個セットふりかけるだけ …

よく一緒に購入されている商品1,280円1,920円2,000円2,000円1,270円お味噌や醤油のルーツとも呼べる発酵調味料である「ひしお」をご自宅でもカンタンにつくることができます。この商品は「ひしお」をつくるための豆麹＆麦麹です。商品名ひしおの糀内容ひしお麹550g（大麦・岡山県産、大豆・岡山県産）製造国日本賞味期限ひしお麹・約5ヶ月販売者有限会社樽の味類似商品はこちら4,500円2,980円1,280円6,980円1,080円1,280円2,380円1,280円1,580円4,300円新着商品はこちら2026/4/293,980円2026/4/262,940円2026/4/171,080円2026/4/79,800円2026/4/78,980円再販商品はこちら2026/4/2113,980円2026/4/161,280円～2026/4/13180円2026/4/111,280円2026/4/111,000円2026/05/07 更新通常は発酵熟成まで一週間以上の時間がかかりますが、こちらの発酵器を使えば2日ほどで仕上げることができますこの商品だけでは「ひしお」を作ることができません。醤油等も必要となります。詳しくはこちらの手作りひしおセットのページを御覧ください。お味噌や醤油のルーツとも呼べる発酵調味料である「ひしお」をご自宅でもカンタンにつくることができます。この商品は「ひしお」をつくるための豆麹＆麦麹です。無添加あまざけ醴糀こうじ漬け麹漬け麹無添加国産産地直送産直田舎昔ながら発酵乳酸菌漬け物送料込み商品おすすめ人気西京みそみそ自家製家庭用発酵食レシピ酵素補酵素コエンザイム R1 nk細胞ナチュラルキラー細胞ビフィズス菌ヘルパーT細胞酵母ギャバ GABA 米糠イノシトール Y−オリザノ—ルお歳暮父の日母の日はなの甘酒甘ざけあまざけあま酒甘糀甘麹醴あまさけくどくない上品なめらかまろやか万人向けあまこうじあま麹あま糀美白酵素コエンザイム甘さ控えめ綺麗米麹米こうじこめこうじ麹糀米糀プロテアーゼアミラーゼリパーゼ栄養ドリンク発酵はなの甘酒はなのあまざけ臭わない匂わない艶うるおいお肌ツヤすっきりさわやかつぶつぶなめらか御歳暮御年賀ギフト健康食品臭くないすっきり甘すぎない甘い発酵臭つぶつぶさらさらコク旨味うまい美味しいおいしい美味い昔のむかし無添加無加糖砂糖なし白い美容美肌肌きれい便秘美白肌ツヤ艶生健康肌荒れビタミンB 葉酸パントテン酸イノシトールビチオン食物繊維オリゴ糖コウジ酸子供

1,698円

『ひしおの糀』送料無料【メール便対応1通1個】玉ねぎ…

ショップトップ > カテゴリトップ > その他●商品特徴国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹を使いやすいようにバラ麹にしました。こうじ菌のこだわり！こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。●原材料米（国産）、麹菌●保存方法直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。●備考こうじの綿状のものがありますが、これはこうじの菌糸です。品質に問題はございません。●アレルゲンなし ●原産国または製造国日本●複数購入の際のご注意商品を複数ご購入いただいた場合、配送時にまとめて一つに梱包されることがございます。個別の梱包をご希望の場合は、1点でのご購入にてお願いいたします。新着商品はこちらハウス食品だしの旨みカレーお試し2種セット1,232円ハウス食品選ばれし人気店アソート7種セット3,307円モンスターエナジードリンク 4種アソートB1,479円モンスターエナジードリンク 4種アソートA1,479円中谷本舗冷凍柿の葉寿司蒸し寿司仕様5種 58,969円ソシオ工房マウイチップスガーリックシュリンプ469円ソシオ工房マウイチップスカイソルト味 125469円ソシオ工房マウイチップスハワイアンサワークリ469円類似商品はこちら伊勢惣みやここうじ 1kg×5袋7,121円伊勢惣みやここうじ 1kg1,418円伊勢惣みやここうじ四角型 200g×10袋3,621円伊勢惣みやここうじ四角型 200g×5袋2,371円伊勢惣みやここうじ四角型 200g488円伊勢惣仕上りぬかみそ 1kg×10個5,059円伊勢惣仕上りぬかみそ 1kg1,232円伊勢惣仕上りぬかみそ 1kg×5個2,971円ショップトップ > カテゴリトップ > その他新着商品はこちら2026/4/25ハウス食品だしの旨みカレーお試し2種セット1,232円2026/4/25ハウス食品選ばれし人気店アソート7種セット3,307円2026/4/25モンスターエナジードリンク 4種アソートB1,479円2026/4/25モンスターエナジードリンク 4種アソートA1,479円2026/4/24 中谷本舗冷凍柿の葉寿司蒸し寿司仕様5種 58,969円2026/4/24ソシオ工房マウイチップスガーリックシュリンプ469円2026/4/24ソシオ工房マウイチップスカイソルト味 125469円2026/4/24ソシオ工房マウイチップスハワイアンサワークリ469円類似商品はこちら伊勢惣みやここうじ 1kg×5袋7,121円伊勢惣みやここうじ 1kg1,418円伊勢惣みやここうじ四角型 200g×10袋3,621円伊勢惣みやここうじ四角型 200g×5袋2,371円伊勢惣みやここうじ四角型 200g488円伊勢惣仕上りぬかみそ 1kg×10個5,059円伊勢惣仕上りぬかみそ 1kg1,232円伊勢惣仕上りぬかみそ 1kg×5個2,971円

13,359円

伊勢惣みやここうじ 1kg×10袋…

名称生糀原材料名会津産コシヒカリ、糀菌内容量 1kg×2個賞味期限冷蔵20日、冷凍3ケ月保存方法冷暗所配送方法クール便（冬季期間12月～3月は通常便）製造者福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。糀菌や酵素の働きが活発で、旨みを引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。会津産コシヒカリ使用

4,280円

【15％OFFクーポン配布中】麹生米麹 2kg (1k…

会津産ひとめぼれを使用した調理・保存に便利な乾燥タイプの米こうじ。やさしい甘さのあまざけの素や塩糀が作れます。糀の調味料としてもお使いください。内容量300gサイズ縦200×横150×高さ25mm個装サイズ：18×36×12cm重量総重量:305g個装重量：3900g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本栄養成分100g当たりエネルギー:348Kcalたんぱく質:5.6g脂質:1.1g炭水化物:78.9g食塩相当量:0.0g原材料名称：米こうじ(乾燥品)米(会津産)、こうじ菌保存方法直射日光・高温を避け、冷暗所で保存してください。製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社　福島県会津若松市大町一丁目1-24【製造所】神指工場　福島県会津若松市神指町東城戸202番地fk094igrjs

16,000円

会津天宝米こうじ 300g ×12個セット食品佃煮…

＼しろくまパッケージがかわいい！手作り塩こうじキット／「育てる塩麹白雪印沖縄海水塩」日本最北の醸造所である倉繁醸造の「白雪印こうじ」と塩味の他にほのかな甘みがある「沖縄の海水塩」の組み合わせ。奥深い旨味と塩味のバランスが特徴。魚料理や煮る料理におすすめ。水を入れて1日1回揉むだけで、日々の発酵による変化を楽しみながら自分だけの無添加塩麹が作れる手作りキットです。計量不要の専用容器付きなので、届いたその日から誰でも簡単に発酵生活をスタートできます。素材の旨味を引き出しお肉を驚くほど柔らかく仕上げる万能調味料として、お子様からご年配の方まで家族みんなの食卓で幅広く活躍します。【作り方】 1. 水を入れる：容器（しおこぐま）の帽子のてっぺんまで水を入れ、塩と米麹がよく混ざるように揉んだり振ったりします。 2. 毎日揉む：直射日光の当たらない常温（約25℃）に置き、1日1回、20〜30秒ほど優しく揉んであげてください。 3. 熟成させる：夏場は約7日間、冬場は約10日間ほどで発酵が完了します。 4. 冷蔵庫へ：味見をして、角が取れたまろやかな塩味を感じたら完成のサイン！出来上がり量285g。そのまま冷蔵庫で保存して、毎日の料理にご活用ください。原材料名：米（国産）、塩、麹菌栄養成分表示：エネルギー 294.1kcal,たんぱく質 5.3g,脂質 1.0g,炭水化物 61.2g,食塩相当量 24.4g,※推定値（塩?を仕込む前の状態）保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。発売元、製造元、輸入元又は販売元：コメトキ原産国、製造国：日本商品区分：食品広告文責：Nopeak株式会社 GIFT WRAPPING keyroomのギフトラッピング大切な方への贈り物に、ラッピングサービスをご利用いただけます。ギフトチケットラッピング袋はこちらギフトチケット包装紙はこちらギフトチケット包装紙+熨斗はこちら価格帯から探す〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜カテゴリーから探す食品日用品ベビーヘルスケア在庫処分訳ありほぼ1000円ポッキリ関連キーワードコメトキ育てる塩麹あめこうじ麹レッド岩塩 135g 塩こうじ手作りキット初心者米麹こうじ秋田県産ブランド麹米国産米天然塩ミネラル菌活腸活無添加発酵自家製調味料育てる楽しみキッチン自由研究食育親子健康習慣美容インナーケア腸内環境改善万能調味料料理隠し味肉柔らかく旨味引き出すギフト贈答詰め合わせセットまとめ買い備蓄ランキング人気業務用卸大容量お得ポイント消化送料無料配送無料福袋特集こだわり原料安心安全長期保存常温プレゼント内祝いお返しプチギフト手土産お取り寄せグルメ通販専門レシピ活用下ごしらえ時短ドレッシングアレンジ美味しい生活自然派志向エシカルライフ発酵食品毎日発酵ライフ応援体験型商品生麹ではない類似商品はこちらコメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 16,980円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 53,780円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 32,280円コメトキ育てる塩麹白雪印沖縄海水塩 21,780円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩1,180円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩6,980円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩3,780円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩2,280円コメトキ育てる塩麹あめこうじレッド岩塩1,780円新着商品はこちら2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶詰め合わせ 64,180円2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶 6種＆もち5,480円2026/4/24 防災セット備蓄3日分 1人用全6種 9食7,980円

1,180円

【マラソン限定！最大2000円OFF】コメトキ育てる…

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹は自社で製造した九州産米のみ使用の生麹を使用しつくりました。米麹本来の粒を残して製造しているため、もろみ的なご使用法から塩麹と同じようお料理の下準備（漬けダレ）などにもお使い頂けます。麹の旨味をお試しください。 ◆お召し上がり方焼きおにぎり、お豆腐、もろきゅう、チャーハンの素、出汁茶漬けの素、お魚、お肉、野菜炒め、和物など ■商品名：江崎酢醸造元醸造元の醤油麹国産生麹しょうゆ麹瓶九州福岡 ■内容量：240g ■原材料名：米麹、醤油、食塩、砂糖 ■メーカー或いは販売者：江崎酢醸造元 ■賞味期限：製造日より540日 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

874円

江崎酢醸造元醸造元の醤油麹 240g 生麹国産…

【商品説明】新製法・とけやすく生まれ変わりました。 100％国産米です。お米をひき割り、こうじ菌を働きやすくすることで、とけやすい米こうじに仕上げました。甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、こうじ水、発酵あんこ、味噌など、手作りの発酵食品をお楽しみください。【使用例】～甘酒～・材料米こうじ300g、炊飯米350g（米1合分）、お湯（60〜70℃）500mL、温度計・作り方 (1) 炊きあがった炊飯米にお湯を加えて混ぜ、 60℃ぐらいに調整します。 (2) 米こうじを入れて、よく混ぜます。 (3) 50〜60℃で、6〜12時間保温します。 6時間で甘味が出ますが、しっかり甘味を出したい時は10〜12時間保温してください。温度のムラを少なくするために保温中は、時々混ぜてください。 (4) お好みの濃さに薄めて、お飲みください。 (5) 1.5〜2倍希釈が目安です。 ― 美味しい甘酒をつくるときのコツ ― ※60℃を超えると、米こうじの酵素がこわれて甘味が出なくなります。炊飯器を使用する場合は、温度が上がりすぎないようにフタを開けて、濡れ布巾をかぶせて保温してください。 ※はじめの2時間は、30分おきに混ぜていただきますと、酵素がよく働き、美味しい甘酒に仕上がります。＼『米こうじ』がリニューアル！／早く溶けて、より使いやすくなりました！甘酒、味噌、塩こうじ、醤油こうじなど様々な発酵食品にご活用していただけます！＼発酵あんこ作りにもおすすめ／お口の中も、身体も、気分もすっきりと！ 1Lのピッチャーに100gの米麹と500mlの水だけで簡単につくれます。こうじ水の中には、100種類以上の米こうじの酵素が活きたまま入っています。《代表的な米麹の酵素》・アミラーゼ：糖質を、ブドウ糖に分解します。・プロテアーゼ：たんぱく質を、アミノ酸に分解。・リパーゼ：脂質を、グリセロールと脂肪酸に分解。レビュー投稿いただいた方に 10%OFFクーポンを差し上げています。投稿後2〜3日でお送りします。

486円

【レシピ付きひき割り米】溶けやすい国産米米こうじ…

※お届け地域により、別途運賃がかかる場合やお届けできない場合がございますので、お問い合わせ下さい。十四割こうじ(大豆1に対し米1.4)の減塩甘口タイプ淡色系のこうじ粒味噌です。塩分9.4%です。内容量900gサイズ縦62×横105×高さ120mm個装サイズ：22.5×37×15cm重量総重量:930g個装重量：9800g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本広告文責 (有)Gグローバル 058-216-2175 ■購入前に必ずご確認ください■ ●こちらの商品につきまして当店別倉庫から発送となります。配送センターに配送指示をした時点でキャンセルができなくなります。キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。 ●各商品別に運送会社が異なります。ご希望の運送会社指定はできません。また、営業所止めの配達指定も対応はできません。 ●お届けは軒先渡しとなります。搬入、組み立て、設置等は宅配業者に依頼しても対応できません。 ●配達指定日は指定できません。配送センターからの発送タイミングでのお届けとなります。お急ぎの方は予め納期確認をお願い致します。 ●熨斗、ラッピング対応はできません。 ●配送センターから直接発送となりますので、納品書、領収書等は同梱されません。ご希望の方は当店までご連絡お願い致します。 ●北海道、沖縄、離島地域にお住まいの方は送料600円追加となります。送料無料と記載の商品も送料600円追加となります。金額は購入後に修正させて頂きますのでご注意ください。栄養成分100g当たりエネルギー:213Kcalたんぱく質:9.0g脂質:4.5g炭水化物:34.2g食塩相当量:9.4g(推定値)原材料名称：米みそ米(国産又は米国産)、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2枠外記載:※米の産地は、製造年の使用計画順保存方法直射日光・高温を避けて常温保存して下さい。製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社　福島県会津若松市神指町東城戸202番地【製造所】神指工場　福島県会津若松市神指町東城戸202番地fk094igrjs

8,746円

【暮らしラクラク応援セール】会津天宝甘こうじ減塩 9…

【ご注意】 ※メール便発送の為、お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。品　名ハナマルキ塩こうじ内　容 200g×2個原材料名米こうじ（国内製造）、食塩/酒精保存方法開封前：直射日光・高温多湿を避け常温で保管開封後：要冷蔵   製造元ハナマルキ株式会社【ハナマルキ塩こうじ塩麹米こうじ米糀米麴塩和食洋食酵素肉魚調味料万能調味料送料無し送料無送料込み送料込】広告文責ひとみコンタクト0178-46-0242

1,000円

送料無料ハナマルキ塩こうじ 200g ×2個ハナマル…

【商品詳細】米こうじと塩を熟成させ、丁寧に搾った液体塩こうじの減塩タイプです。当社商品「液体塩こうじ」と比較して塩分を50％カットしました。握りやすく、量が調整しやすいくびれボトル入り。色々な料理に手軽にお使いいただけます。原材料(アレルギー表記含む):米こうじ（国内製造）、食塩/酒精メーカー名:ハナマルキ（株）生産国・加工国:日本商品区分:食品保存方法:常温賞味期限:9ヶ月※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。内容量:300ml【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

5,741円

【単品10個セット】ハナマルキ減塩液体塩こうじ 3…

【名称】麹加工品【内容量】80g×6瓶【賞味期限】製造日から冷凍 360日【保存方法】要冷蔵(10°C以下)で保存。【栄養成分表示】(100gあたり)エネルギ - 291kcal たんぱく質 5.8g 脂質 1.4g 炭水化物 63.7g（糖質 62.5g 糖類 0g 食物繊維 1.2g）食塩相当量 0.1g宅急便：冷蔵着日指定：〇可能ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。※納品書・領収書は同梱できません。　領収書発行は注文履歴ページから行えます。記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します）こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。＋610円四国（徳島・香川・高知・愛媛）＋735円九州（福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島）配送不可沖縄配送不可離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。 ※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。【原材料】米麹(北海道産)、米(北海道産)、食塩【お召上がり方】パンケーキ、フルーツへのトッピングとしてもご使用いただけます。【商品説明】砂糖は使用せず、麹で発酵させた自然な甘味をキャラメル状にして麹キャラメルを造りました。お米をさせたブドウ糖でありますから身体に優しく爽やかな甘味で、大人から子供までお楽しみ頂けます！スィーツの甘味料や練乳ミルク代わりに苺やトマト、柑橘系フルーツ、北海道産原料にこだわった食材で砂糖を使用しない麹の爽やかな甘味で後味サッパリとした和テイストのスィーツです！【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】渋谷醸造株式会社【SKU】SBUJ-KJKYR-0080-NM-006

5,670円

渋谷醸造麹のめぐみ麹発酵キャラメル 80g×6瓶 …

ひしおの糀は国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ・約2週間で完成・1袋で約1.3kgのひしお味噌ができる・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆使用方法〇ひしおの糀1袋(550g)、醤油600ml、水300ml、昆布(あれば)2枚(7×7cm) ※お好みで昆布をちぎって加えて下さい。昆布を入れることで旨味がプラスされます。〇用意する道具・保存容器(1.5L以上の容器) ※材質はガラス、プラスチック、ホーロー、陶器がおすすめ・計量カップ・混ぜ棒 1.保存容器と混ぜ棒を消毒する容器をアルコール(焼酎)などで消毒する。耐熱性容器であれば熱湯消毒でOK 2.容器に材料を入れるひしおの糀1袋(550g)、水300cc、醤油600ccを[1]で殺菌した保存容器に移し入れる 3.底からよく混ぜる混ぜ棒で、底から全体が混ざるようにしっかり混ぜる 4.容器の汚れを拭く保存容器の内側をペーパータオルなどできれいに拭く。 (容器の内側にひしおがついていると、そこからカビたりしやすいため)蓋をして完成！ 5.発酵させるひしおは2週間は毎日一日一回混ぜる。温度が高いほうが発酵も早く甘味が出やすいので常温で発酵させる 20℃〜35℃が発酵に最適な温度。冬場につくる場合は、暖房の効いた部屋で発酵させてください＜名刀味噌本舗＞名刀味噌本舗のふるさと岡山県瀬戸内市長船町。鎌倉から室町時代にかけて備前長船は、刀鍛冶千軒と呼ばれる刀剣の一大生産地であり、名刀の代名詞として歴史を今に伝えています。「晴れの国おかやま」と言われる温暖な気候と吉井川の育む豊かな自然に育まれ、天災の少ない当地では、昔も今も米と大豆作りが盛んです。昭和29年、初代が醤油技師だった経験を生かし『こうじ高原』を創業。地域の人たちが自家製味噌を仕込み、手前味噌自慢が当たり前の時代でした。あま酒・ひしお・味噌と商品を増やす中、大学で微生物を学んだ2代目が跡を引き継ぎ、屋号を『名刀味噌本舗』に改名。平成には東京で醸造を学んだ3代目も加わり、時代を取り入れつつも手間暇を惜しまない、昔ながらの製法にこだわっています。発酵の奥深さに魅せられた家族の絆を胸に、本物のおいしさをお届けできるよう日々精進しています。 ■商品名：麹糀ひしお味噌ひしおの糀名刀味噌本舗ひしおひしおこうじひしお麹国産醤麹手作り自家製 ■内容量：550g×2個セット ■原材料名：大麦・丸大豆(岡山産) ■栄養成分表示：100g当たり／エネルギー 373kcal／タンパク質 15.8g／脂質 5.6g／炭水化物 64.9g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：株式会社名刀味噌本舗 ■賞味期限：製造日より常温で6ヶ月 ■保存方法：常温 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

3,315円

麹糀ひしお味噌ひしおの糀 550g 2個セット名…

※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじです（米糀・米麹）。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。 1回分の甘酒づくりに最適な100gタイプ。日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びている発酵食品の原料。糀甘酒をはじめ、話題の糀（こうじ）水や塩糀、しょうゆ糀、味噌づくりなどを楽しめます。原材料名：米こうじ（米（国産）、種こうじ）栄養成分表示：エネルギー370kcal、たんぱく質5.9g、脂質84.3g、食塩相当量0.0g 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。発売元、製造元、輸入元又は販売元：マルコメ商品区分：食品 GIFT WRAPPING keyroomのギフトラッピング大切な方への贈り物に、ラッピングサービスをご利用いただけます。ギフトチケットラッピング袋はこちらギフトチケット包装紙はこちらギフトチケット包装紙+熨斗はこちら価格帯から探す〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜カテゴリーから探す食品日用品ベビーヘルスケア在庫処分訳ありほぼ1000円ポッキリ関連キーワードマルコメプラス糀甘酒用国産米米こうじ甘酒あま酒乾燥タイプ乾燥米糀米麹麹手づくり国産塩糀しょうゆ糀お味噌味噌無添加ノンアル熱中症豆乳ぷらすこうじ marukome 発酵食品発酵食材健康食品栄養豊富日本の伝統食品発酵プロセス麹菌麹の力発酵食品の利点健康への効果発酵食品の歴史健康的な食生活健康増進ビタミンミネラルアミノ酸乳酸菌腸内フローラ免疫力向上胃腸の健康疲労回復美容効果アンチエイジング糖質制限ダイエット健康志向健康飲料類似商品はこちらマルコメプラス糀甘酒用国産米米こうじ 1,950円マルコメプラス糀甘酒用国産米米こうじ 1,149円マルコメプラス糀甘酒用国産米米こうじ 879円マルコメプラス糀甘酒用国産米米こうじ 764円米こうじ乾燥マルコメプラス糀乾燥米こ1,241円マルコメプラス糀乾燥米こうじ米穀類 897円マルコメプラス糀乾燥米こうじ米穀類 8,680円マルコメプラス糀乾燥米こうじ米穀類 2,880円マルコメプラス糀乾燥米こうじ米穀類 2,580円新着商品はこちら2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶詰め合わせ 64,180円2026/4/24 木の屋石巻水産お魚おかず缶 6種＆もち5,480円2026/4/24 防災セット備蓄3日分 1人用全6種 9食7,980円再販商品はこちら2026/5/8 ラムフォードベーキングパウダー 113g 9,580円2026/5/7 木の屋石巻水産金華さば水煮彩 170g1,580円2026/5/7 木の屋石巻水産金華さば水煮彩 170g3,880円

6,280円

【マラソン限定！最大2000円OFF】マルコメプラス…

この商品は賞味期限1週間以上のものをお届けします。 ※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。農薬・肥料を使わない自然栽培玄米と自家採種の蔵付き麹菌。農薬はもちろん、肥料すら使わない限りなく自然に近い状態で育ったお米を使用しております。自然栽培という農法は全国的に珍しいものです。蔵付き麹菌という自家採種の麹菌を使用しており、『自然栽培の自家採種蔵付き玄米麹』を作っているのは他にはありません。（農林水産省　平成19年認定事業者に係る格付け実績）玄米麹は、白米麹に比べて香りが強く出る傾向があります。是非、味噌作り、甘酒作り、塩麹作りでご使用ください。自家採種の蔵付き麹菌玄米麹、玄米糀検索キーワード　ぽんかんドーナツ　ザッハトルテ　八朔マフィン米麹の優れた健康効果とは 2014年8月に発表された学術論文(Yoshizaki et al. (2014), Rice koji reduced body weight gain, fat accumulation, and blood glucose level in high-fat diet-induced obese mice. PeerJ 2:e540)によると、糖尿病のモデルマウスに10%重量の米麹パウダーを加えた高脂肪食の給餌によって、米麹を給餌しなかった群と比較して血糖値が低下し、米麹摂取による抗肥満および抗糖尿病効果を示したことが発表されています。近年、生活習慣病患者やリスク因子をもつ予備軍は増加し続けており、日本人の成人のうち糖尿病を持つ人は2016年時点で過去最多の約1000万人に上ることが、厚生労働省が公表した国民健康・栄養調査の結果で分かりました。さらに、第59回日本糖尿病学会年次学術集会では、462万人の認知症患者と糖尿病患者の間に相関関係があることが分かってきており、糖尿病の人は認知症になりやすく、認知症になると糖尿病が悪化しやすくなることが懸念され、早い時期から高血糖と低血糖を防いで認知症予防していくことが重要であると警鐘を鳴らしています。学者をはじめとする有識者の間では、アルツハイマー病は"3型糖尿病"であるという新見解が広まってきており、今後、超・超高齢化社会に突入していく中、65歳以上の国民の4人に1人がアルツハイマーに罹るといわれており、出来るだけ早いうちから血糖値が急劇に上がり過ぎたり下がり過ぎたりしない食事を摂っていく必要があります。玄米麹の摂取は、糖尿病やアルツハイマー病を予防し、腸内細菌の善玉菌を活性化するのに期待され、最近では海外からも注目されるほど健康維持に優れた発酵食材ですので、是非、酵素玄米の甘酒作りや醤油麹・塩麹づくり、自家製みそ造り、麹の漬物づくり等にご活用下さい。冷蔵保存商品が到着したら、冷蔵庫で保存してください。麹は生きものなので、なるべく早く使いましょう。冷凍保存麹を冷凍庫で保存すると、麹の力価はどうしても下がってしまいますが、すぐに仕込まない場合や、余った場合は、冷凍をお勧め致します。冷凍する場合は、エンバランス新鮮チャック袋ミニに入れ、冷凍庫で保存してください。お勧めの調味料【醤油麹】の作り方玄米麹とオーガニックたまり醤油を1：1の割合でエンバランス丸型保存パック押し込みタイプ990mlに入れ、一日一回混ぜ、常にヒタヒタになるように、醤油を足してください。 1～2週間程で出来上がります。

2,700円

玄米麹 1kg 無農薬自然栽培甘酒づくりにこめこう…

【本商品をご購入希望のお客様へ】※ 12時から14時の時間帯指定はできません。ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。商品説明★ 米こうじと塩を熟成させ、丁寧に搾った液体塩こうじの減塩タイプです。メーカー商品「液体塩こうじ」と比較して塩分を50%カットしました。握りやすく、量が調整しやすいくびれボトル入り。色々な料理に手軽にお使いいただけます。※ 表示画像はイメージであり実物とは色味が異なる場合がございます。※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。スペック* 内容量：300ml* サイズ：57×57×179

4,775円

ハナマルキ減塩液体塩こうじ 300ml×10 メーカ…

こうじ造り200年。伝統の麹蓋製麹法。粒の残らない麹発酵食品造りに。甘酒・塩麹・醤油麹・味噌作りに。関連商品池田屋醸造粉こうじ 200g×2個【北海道は発送不可】米こうじ粉...池田屋醸造玄米粉こうじ 200g×10個【北海道は9個で発送】玄米...池田屋醸造粉こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】米こうじ ...2,240円8,640円4,350円池田屋醸造玄米粉こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】玄米粉...池田屋醸造粉こうじ 200g×10個【北海道は9個で発送】米こうじ...池田屋醸造米こうじ 200g×5個【北海道は4個で発送】熊本県産米...4,620円8,100円3,760円エヴァウェイ九州産こなしょうが 60g×2個国産粉生姜 ...池田屋醸造米こうじ 200g×10個【北海道は9個で発送】熊本県産...ひしわ園紅茶3点セットリーフティ（農薬を使わずに育てた紅茶100...2,560円6,180円2,300円世にもおいしい割れチョコブラウニー 130g×3個【北海道は2個で...喫茶店の銀皿ナポリタンソース 200ml×4本【北海道は発送不可】 ...九州産竹次郎の無限めんま醤油味 100g×3個竹次郎糸島めん...2,260円2,670円2,290円

2,350円

池田屋醸造玄米粉こうじ 200g×2個【北海道は発送不…

よく一緒に購入されている商品1,698円1,920円1,080円2,380円1,270円この商品はご自宅でも甘酒をつくることができる米麹です。商品名うまみの糀内容乾燥麹昆布粉末50g×4袋製造国日本原材料米(和歌山県・広島県・岡山県・鳥取県・兵庫県）、昆布（北海道）賞味期限製造日から1年 ※紅麹と米麹（米糀）について同様のお問い合わせがありましたのでこちらで記載させていただきます。紅麹菌の学名はモナスカス・プルプレウスであり、麹菌の学名はアスペルギルス・オリゼです。麹という漢字は一緒ですがモナスカス属とアスペルギルス属は全く別種類の菌です。麹菌は毒素を産出させることはありません。ご安心ください。また弊社の中に紅麹を使った商品はございません。類似商品はこちら2,380円1,580円1,080円8,980円10,800円2,980円1,580円1,280円880円7,980円新着商品はこちら2026/4/293,980円2026/4/262,940円2026/4/171,080円2026/4/79,800円2026/4/78,980円再販商品はこちら2026/4/2113,980円2026/4/161,280円～2026/4/13180円2026/4/111,280円2026/4/111,000円2026/05/07 更新お米に麹菌をまぶし、適温で発酵させた後、丹念に乾燥させました。そして丁寧に挽いて粉末状にし、北海道の道南産昆布とブレンドして仕上げました。この商品はDM便（メール便）に対応しています。無添加減農薬国産産地直送産直田舎昔ながら発酵乳酸菌漬け物送料込み商品手作り手づくり手作り甘酒手作り塩こうじ納豆べったら漬けおすすめ人気西京みそみそ自家製家庭用発酵食レシピ酵素補酵素コエンザイム R1 nk細胞ナチュラルキラー細胞腸内環境腸内肌荒れダイエット免疫力ビフィズス菌ヘルパーT細胞酵母ギャバ GABA 米糠イノシトール Y−オリザノ—ル敬老の日父の日母の日ひな祭り雛祭りひなまつり花見 ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂お中元中元お中元ギフト御中元御中元ギフト贈り物食べ物ギフトお取り寄せ詰め合わせ食品グルメおくりもの樽の味

1,280円

無添加調味料『うまみの糀 4袋セット』メール便専用【…

海の精国産有機玄米使用・塩麹は、有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの原料だけで作った万能調味料です。魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。美味しい麹の世界が広がります。ペースト状で使いやすく、麹の存在は感じさせずに旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので使いたい量だけ簡単に出せます。 ◆調理例野菜の塩麹漬け：一口大に切った野菜と混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる魚の塩麹漬け：スプーン一杯ほどの塩麹を伸ばし、一晩漬けた後に焼く煮物や煮込み、炒め物：材料の下味づけ、調理途中の調味料やうまみ調味料として＜ムソー株式会社＞わたしたちは毎日、たくさんの食べものに取り囲まれて生活しています。好きな食べもの、嫌いな食べもの、あったかいもの、冷たいもの、かたいもの、やわらかいもの、あまいもの、からいもの…。ほしいものがあれば、たくさんの食べものの中から、いつでも自由に食べることができます。食べものはわたしたちの身体をつくり、こころも満足させます。それなら、できるだけ身体によくて、こころを満足させる食べものを選びたいものです。ムソーは、暮らしをいきいきとさせる食生活づくりへのパスポート「Organic & Macrobiotic」ライフを、自信をもって提案いたします。「おいしいね、これ」—最近、そう感じたことはありますか。それはどんな食べものや料理だったでしょうか。そうです。日々の暮らしを彩る食べものは、できるだけおいしくいただきたいものですね。でも、おいしいと感じたはずの食べものや料理が、いつまでも同じように楽しめるかというと、それはどうでしょうか。いろんな理由があるでしょうが、食べるほうのわたしたちの体調や好みが少しずつ変化しているように、食べものもまた変化しています。食べごろの時季を過ぎたり、新鮮さが失われたり。でも、そんなことであれば、次のシーズンを待ったり、また別のおいしい食べものに出会えることでしょう。問題なのは、見ても味わってもわからない「不安」がわたしたちのなかに生まれていることです。 ■商品名：麹塩麹玄米麹海の精国産有機玄米こうじ万能調味料ペースト旨味送料無料 ■内容量：170g×6個セット ■原材料名：有機玄米（国産）、塩（伊豆大島製造） ■メーカー或いは販売者：ムソー株式会社 ■賞味期限：開封前：1年、開封後：キャップを閉めて冷蔵し、お早めにお使いください。 ■保存方法：常温。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。 ■区分：食品有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

4,650円

麹塩麹玄米麹海の精国産有機玄米使用・塩麹 170…

よく一緒に購入されている商品サフドライイーストインスタント赤 3g1,380円光食品有機ぽん酢しょうゆ 250ml 21,690円八海山酒造ねり酒粕 300g 3個酒粕 1,690円※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。「ハナマルキ液体塩こうじ」と比較して塩分50％カット(塩分濃度6％) 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。減塩しても酵素の効果はそのままで、素材の旨味を引き出します。他の調味料とも合わせやすく、いろいろなメニューに使用できます。みりん、醤油などの代替調味料としてもご使用いただけます。原材料名：米こうじ(国内製造)、食塩/酒精栄養成分表示：(大さじ1杯(15ml))エネルギー：16kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0g、炭水化物：3.8g、食塩相当量：1.1g 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。ご了承ください。賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。発売元、製造元、輸入元又は販売元：ハナマルキ株式会社商品区分：食品広告文責：Nopeak株式会社 GIFT WRAPPING keyroomのギフトラッピング大切な方への贈り物に、ラッピングサービスをご利用いただけます。ギフトチケットラッピング袋はこちらギフトチケット包装紙はこちらギフトチケット包装紙+熨斗はこちら価格帯から探す〜1,000円 1,001円〜2,000円 2,001円〜3,000円 3,001円〜5,000円 5,001円〜10,000円 10,001円〜カテゴリーから探す食品日用品ベビーヘルスケア在庫処分訳ありほぼ1000円ポッキリ関連キーワードハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ減塩やさしい液体塩こうじ 500ml ハナマルキ減塩塩こうじ減塩塩こうじ液体タイプ塩こうじ減塩調味料塩こうじ液体減塩タイプハナマルキ減塩塩糀減塩塩こうじ 500ml 液体塩こうじ減塩ハナマルキ塩麹減塩タイプ 500ml 減塩調味料塩こうじハナマルキ減塩塩麹 500ml 塩こうじ液体タイプ減塩減塩塩こうじで健康維持塩糀ハナマルキ減塩タイプ減塩塩麹調味料ハナマルキ減塩液体塩こうじ便利塩こうじ減塩低塩分液体塩こうじ減塩おすすめハナマルキ液体塩こうじ健康減塩塩こうじのレシピに便利減塩塩こうじハナマルキ液体液体塩麹ハナマルキ減塩減塩塩糀使いやすいハナマルキ液体塩糀減塩塩麹健康減塩タイプ液体塩こうじ低塩分調味料減塩塩こうじで美味しく健康ハナマルキ低塩塩こうじ減塩液体塩こうじ料理に最適健康調味料減塩塩こうじハナマルキ液体塩麹低塩分減塩塩こうじでヘルシー料理液体塩こうじ減塩で安心減塩塩麹使いやすいサイズ塩糀液体タイプ減塩減塩塩こうじヘルシー調味料ハナマルキ健康減塩調味料減塩液体塩こうじの便利さ液体塩麹減塩おすすめサイズ減塩タイプの塩こうじ調味料ハナマルキ塩こうじ液体減塩減塩塩こうじで料理が美味しく健康塩こうじハナマルキ減塩塩こうじ減塩健康志向液体タイプの減塩塩こうじ減塩塩こうじ低塩調味料ハナマルキ塩麹減塩500ml 健康的な減塩塩こうじ料理減塩タイプの液体塩麹で簡単調理類似商品はこちらハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 5004,380円ハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 5002,816円ハナマルキ減塩やさしい液体塩こうじ 5001,718円ハナマルキ業務液体塩こうじ 500ml 11,520円ハナマルキ業務液体塩こうじ 500ml 84,217円ハナマルキ業務液体塩こうじ 500ml 42,499円ハナマルキ業務液体塩こうじ 500ml 21,628円ハナマルキプッシュパック塩こうじ 1kg 1,820円ハナマルキプッシュパック塩こうじ 1kg 6,335円

1,357円

【マラソン限定！最大2000円OFF】ハナマルキ減塩…

《公式》初代河内源一郎が発見した麹「河内菌」を更に研究して生まれたのが、この「河内菌強力黄麹」です。甘酒や味噌作りに！お料理にも使える！酸味がなくデンプンを糖化する力が強く、プロテアーゼも多く含まれているため、調味料や肉や魚の下処理に使用するとより旨味を引き出してくれるのでオススメです。また、粉末で溶けやすいため、甘酒を作る際に短時間で作ることができます。原材料名／米麹（国産米）内容量／1箱250g 賞味期限／3ヶ月配送形態／常温便

2,052円

《公式》河内菌強力黄麹粉250g 麹パウダー粉麹河…

商品情報名称生糀 2kg(1kg×2袋)事業者マルヤス味噌株式会社内容量生糀 2kg(1kg×2袋)配送方法冷蔵配送お届け時期ご寄附から30日前後賞味期限21日備考※画像はイメージです。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】米糀 2kg 1kg 2袋小分け麹無肥料米麹新米酵素マルヤス味噌国産愛媛南予愛南産生産者産地直送産直腸活甘酒麹菌手作り自家製【愛媛県愛南町】肉、魚、野菜などに作用し、食材をおいしくしてくれる! 麹菌は、有酸素菌のため塩麹や甘酒など加工した段階で活動しなくなりますが、麹から出る酵素は、麹菌とは違うもので元気な麹からは良い酵素が大量に発生します。その酵素は加工後もしばらく発酵を続けます。色々な麹加工品がありますが、炒めものや煮物に塩麹を使用すると麹菌からでた酵素が肉、魚、野菜などに作用し素材を分解、柔らかくし栄養価を高め、美味しくしてくれます。その酵素を大量に発生させるためには、菌の元気な生糀がなにより一番です! 無肥料栽培の愛媛産新米を使用昔ながらの製法で長らく地元で愛され続けている生きた酵素が料理を美味しくしてくれる! ご寄付から30日前後で発送 1

10,000円

【ふるさと納税】米糀 2kg 小分け 1kgx2袋米…

※本商品はメール便送料無料商品です。ポスト投函又は指定場所置き配となります。ポストに入らなかった場合の「指定場所」をご選択ください。代金引換又は直接受け取りのご希望の場合は 08_宅配便へ変更（追加送料承諾）【200円追加】をご選択下さい。 ※沖縄県・離島は【800円追加】となります。【商品説明】海の精濃厚にがり液海の調べ 50ml×3個「伝統海塩海の精」の生産過程で生まれる伝統ニガリ液「海精にがり」をベースに無機成分バランスを整え、調味補助や栄養補助を目的に特別に作られたものです。豆腐凝固に用いられるニガリの主成分は塩化マグネシウムですが、「海精にがり」は一般のニガリよりも他の無機成分が多く含まれており、本品はこれをさらに改良したものです。本品は水で希釈してない濃厚液ですので、水で薄めている類似品との濃度差にご注意ください。また一般に豆腐凝固用のニガリとの成分差にもご留意ください。【海の精うみのせい濃厚にがり液海の調べ 50ml 苦汁ニガリ補助調味料国産海水100％使用マグネシウム携帯用調味料調味補助栄養補助外食時送料無し送料無送料込み送料込ポイント消化ポイント消費】複数箱ご購入の場合はこちらの送料無料商品かお得な複数箱セットをご利用ください。品名海の精濃厚にがり液海の調べ 50ml 商品内容海の精濃厚にがり液海の調べ 50ml×3本原材料海水保存方法開封前：常温。　開封後：常温、キャップをしっかり閉める。メーカー名海の精株式会社〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-9 TEL：03-3227-5601 広告文責クイックファクトリー 0178-46-0272

1,478円

送料無料海の精濃厚にがり液海の調べ 50ml×3本…

4,315円

紬醤油麹 400g 醤油麹醤油糀麹調味料発酵調味料…

米こうじで作った手軽で美味しい液体塩こうじ。サラダなどにもドレッシングとして使えます。お肉や魚にもよく合う万能調味料です。米麹を使用しているので、通常のドレッシングや調味料と比べ健康的です。塩麹に使われる麹には、酵素がたくさん含まれているので、食材を柔らかくすると同時に、食材に甘味や旨味をもたらします。本州のみ送料無料商品です。四国・北海道・九州・沖縄・離島は別途送料がかかります。商品情報名称米こうじの塩だれ内容量 300ml×6本原材料塩こうじ(国内製造)、食塩、こんぶエキス、醸造酢、たん白加水分解物(大豆を含む)／アルコール、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、調味料(アミノ酸等) 賞味期限製造日より12ヶ月保存方法常温保存 (開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください) 配送方法常温便製造者山崎醸造株式会社 (新潟県小千谷市) 栄養成分表示 (ー) エネルギーーたんぱく質ー脂質ー炭水化物ー食塩相当量ー本品に含まれるアレルギー物質ー（特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が4分の1以上ある商品のみお届けしております。） ※商品パッケージや原材料等は商品登録時点でのものとなります。最新の情報を反映するように努めておりますが、商品のリニューアルなどにより変更となっている場合がございますので、予めご了承ください。より詳細な商品情報や最新の情報を確認される場合は、直接メーカーにお問い合わせください。

3,780円

米麹万能調味料米こうじの塩だれ 300ml×6本ド…

片山商店新潟こしひかりの塩糀は米糀と塩と水だけで作った発酵調味料酵素パワーでたんぱく質はアミノ酸に、でんぷんは糖に、脂肪は分解され、いつもの料理がやわらかくヘルシーに、素材の旨味を引き出す「魔法の調味料」 ◆「塩麹」の美味しいお召し上がり方 1.塩の代わりに塩麹を使うと、素材の味が引き立ち優しい味付けとなります。また塩麹で味付けした場合は、減塩料理となります。 2.鶏モモ肉との相性バツグンです。 3.サンマなどの青魚に付けると翌日も臭みがなくて美味しく食べられます。 4.春野菜の塩こうじを漬けてください。＜片山商店＞五ッ星お米マイスターが手掛ける最高の糀片山商店は何のお店？とよく尋ねられます。明治三十八年（一九〇五年）の創業から一世紀以上、旧亀田町袋津で商いをさせていただいております。創業以来昔ながらの「糀へぎこも掛け製法」でて糀造りをしおります。近年の糀発行ブームで改めて日本人に深く関わり、美味しく健康に良いということを学ばせて頂いております。また、五ツ星お米マイスターによる美味しい新潟県産米の販売、味噌や生糀、甘酒の製造販売を行っております。契約栽培された良質な玄米を自家精米し、米糀(麹・こうじ)に加工し、そしてお味噌や甘酒や塩麹を造っている当店はこの日本古来の優れた食文化を守り、日本食の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へ伝えてまいります。 ■商品名：片山商店新潟こしひかりの塩糀米糀塩麹国産コシヒカリ塩こうじ酵素パウチパック発酵調味料 ■内容量：260g×5個セット ■原材料名：米糀、米(新潟県産こしひかり)、天日塩 ■メーカー或いは販売者：片山商店 ■賞味期限：パッケージに記載 ■保存方法：・直射日光を高温多湿を避け、涼しい場所に保存・保存料不使用につき、開封後はキャップを閉め冷蔵庫(10℃以下)で保存して賞味期限にかかわらず早めにお使いください。・夏場は高温になる為、未開栓でも冷蔵庫で保存する事をおすすめします。・未開栓のまま冷凍保存可能です。 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。 ※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。 ※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。 ※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。外装ダメージについては免責とさせていただきます。

4,223円

片山商店新潟こしひかりの塩糀 260g 5個セット米…

乾燥米こうじを使って、玄米塩麹や玄米甘酒の素、玄米みそなどがご家庭でもお作り頂けます。使いやすいバラこうじです。玄米麹とは玄米麹とは、蒸した玄米に麹菌を付着させ、繁殖させたもの。玄米麹を原料に玄米甘酒や玄米味噌などが作られています。さらに漬物や玄米塩麹、玄米醤油麹も作ることができます。玄米麹は白米麹に比べて甘さ控えめ玄米麹は玄米な分、白米麹よりも甘さが控えめです。ますやみその麹は自社製造。玄米麹を使って、手作り玄米甘酒、手作り玄米味噌を作りませんか？麹には酵素が含まれています麹は、必須アミノ酸や酵素を含み、整腸作用や美肌への知恵をたくさん持っています。ビタミン類の生成や消化のサポートをする働きがあるといわれることから、近年女性を中心に人気が高まっています。塩麹で肉や魚を漬けるとやわらかくなる？鶏胸肉で調査しました！塩麹で調理することにより、鶏胸肉に含まれるたんぱく質は、20種類以上ものアミノ酸に分解されるので、とてもやわらかくなり、美味しくなるのです。旨味成分は、なんと約1.4倍(※1)にもなります。 ※1広島県環境保健協会調べ下味冷凍として、鶏胸肉を塩麹に漬けて冷凍保存するのもおすすめですよ。玄米麹の使い方・レシピ玄米麹で作る簡単な玄米塩麹レシピ・作り方 ■材料乾燥玄米麹 1袋(300g)/食塩 90g/水 2と¹/₄カップ(450ml) ■作り方 (1)玄米麹と塩を合わせ、水も加えてさらに混ぜ合わせて保存容器に入れます。 (2)発酵してガスが出るので、フタはゆるめに閉めて常温に置きます。 (3)2〜3日に一回混ぜ合わせ、1週間〜10日で出来上がりです。 ※出来上がった玄米塩麹は密閉できる容器に入れ、保管は必ず冷蔵庫で行い、出来るだけお早めにご使用ください。玄米麹で作る玄米味噌レシピ・作り方 ■材料の目安乾燥玄米麹 1袋(300g)/食塩約100g/大豆約120g/大豆の煮汁約200ml ■仕込み方法 (1)大豆はよく洗い、一晩水に浸けておき、大豆がやわらかくなるまで煮ます。 (2)大豆をよくつぶし、玄米麹、塩、煮汁を混ぜ、容器に仕込みます。 (3)2〜3ヶ月くらいで美味しい玄米味噌が出来上がります。 ※出来上がりまでに1〜2回よく混ぜて下さい。 ※味噌は最初固いようですが、やわらかくなります。 ※お好みにより塩の量は加減してください。玄米麹で作る玄米甘酒の素のレシピ・作り方 ■材料の目安乾燥玄米麹 1袋(300g)/温かいご飯茶碗に軽く3杯(約450g)/熱湯 1と¹/₂カップ(300ml) ■作り方 (1)器にごはんと熱湯、玄米麹を入れて温度が60〜65℃になるように混ぜます。 (2)魔法瓶などに入れて保温(60〜65℃)し、5〜6時間おけば出来上がりです。 ※冷たいご飯は温めてからご使用ください ※ご飯、熱湯の量はお好みにより加減してください。 ※魔法瓶などはご使用前に熱湯で温めてからご使用ください。 ※熱湯を注ぐときなどは、やけどには十分ご注意ください。 ※保温する際の温度が低いと、色がくすんだり、酸味が出る場合があります。玄米甘酒のレシピ・作り方 (1)玄米甘酒の素に、お好みに合わせて水、砂糖を加え、人に立ちしたら出来上がりです。 (2)美味しい手作り玄米甘酒をお召し上がり下さい。お好みにより、生姜を少し入れると、一層風味が増します。大根の玄米こうじ漬け ■材料の目安玄米甘酒の素約400g/大根 ¹/₂本(約400g)/食塩大さじ1杯(約15g)(大根の質量の4％) ■作り方 (1)皮をむき、食べやすい大きさに切った大根に塩を振って重石をし、水が出るまで半日ほど置きます。 (2)大根の水気を絞った後、玄米甘酒の素を全体に絡めて軽く重石をのせ、味がなじむまで2~3日置くと出来上がりです。 ※お好みにより、塩と玄米甘酒の素の量は加減してください。

408円

ますやみそ乾燥玄米こうじ　300g 手作り甘酒甘酒 …