キッチン用品・食器・調理器具の調理器具・製菓器具の包丁・ナイフの柳刃包丁が買えるショッピングサイト

商品情報商品の説明主な仕様「刺身包丁の仕様」ブレードの材質：ドイツ4166鋼；全長：392mm 刃渡り：240mm; 幅：30mm ;厚さ：3mm 。「作りにこだわり」刃材に高級刃物鋼のドイツ4166を使用し、ハンドル部分に天然木を用い、刃の表面はマット仕上げております。「使いやすく、手入れが簡単」片刃で刃先が鋭利なので切れがよくやわらかい身の魚を切るのにとても便利です。切った時に素材の組織細胞をつぶさない。硬めなので切れ味が長く持続し、サビに強く、お手入れが楽です。「ギフト包装」料亭で出されるような美しいお刺身がご家庭でも作れます。結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。ご注意：※自動食器洗い機での使用はできません。届いた商品に何かの問題が生じた場合、お気軽にを経由して連絡をお願いいたします。 # Irai Utaki 刺し身包丁柳刃包丁 240mm 片刃ドイツ4166鋼製刺し身を上手に切るには、やはり専用の包丁が必要です。家庭で美味しい刺し身を楽しむためには、刃物の品質や使いやすさがとても重要です。「切れ味が悪い」「使いにくい」と感じると、料理の楽しさも半減してしまいますよね。そんな悩みを解決するために、Irai Utakiの柳刃包丁をご紹介します。この包丁は、ドイツ4166鋼を使用しており、鋭い切れ味が特徴です。また、天然木のハンドルが手にフィットし、長時間使っても疲れにくいデザインです。家庭用に最適なサイズで、刺し身や魚料理を簡単に作れるため、料理のクオリティが向上します。さらに、耐久性に優れ、手入れが簡単なので、面倒なメンテナンスも必要ありません。ギフト包装も用意されているため、特別な日の贈り物にもピッタリです。あなたもこの包丁を手に入れて、食卓を華やかに彩ってみませんか？ ## 製品特徴と用途 Irai Utakiの刺し身包丁は、料理をより楽しむために設計されています。まず、刃材にはドイツ4166鋼が使用されています。これは高級刃物鋼で、非常にシャープな切れ味を保つことができます。魚を切る際、素材の細胞をつぶさず、繊細な刺し身が作れます。これにより、視覚的にも美しい仕上がりが期待できます。また、全長392mm、刃渡り240mmのサイズは、家庭での使用に最適です。特に刺し身を作る際に必要なやわらかさと切れ味を兼ね備えているため、家庭の料理がプロの仕上がりに変わります。幅や厚さも理想的で、扱いやすい包丁です。ハンドル部分には天然木を使用しており、持ちやすさには特にこだわりがあります。手に馴染みやすく、滑りにくい設計になっているため、長時間使用しても疲れることがありません。魚料理だけでなく、様々な食材に対応できるため、料理の幅が広がります。さらに、刃は片刃仕様で、左右の手の使い方を選ばないため、どなたでも使いやすいです。包丁の表面はマット仕上げされており、スタイリッシュなデザインが料理空間を美しく演出します。家庭用の刺し身包丁として、ぜひ試してみてください。 ## メンテナンスと耐久性包丁の持つ切れ味を長持ちさせるためには、メンテナンスが欠かせません。しかし、Irai Utakiの柳刃包丁は、その耐久性にも優れています。ドイツ4166鋼の特性により、サビに強く、お手入れが非常に簡単です。これにより、忙しい日常の中でも、簡単に手入れができます。具体的には、使用後はすぐに水で洗い、柔らかい布で拭いて乾かすだけで、錆の心配が少なくなります。また、包丁専用の研ぎ器を使えば、切れ味を簡単に戻すことができます。これにより、長年にわたり高い切れ味を維持できるのです。注意点として、自動食器洗い機の使用は避けてください。高温や衝撃によって包丁が傷む原因となることがあります。大切な道具ですので、丁寧に扱うことで最大限の性能を引き出せます。この包丁を使うことで、料理が楽しくなり、食卓が華やかになること間違いなしです。他の包丁では味わえない体験を、ぜひIrai Utakiの柳刃包丁で実感してください。 ## ギフトとしての魅力 Irai Utakiの刺し身包丁は、自宅でプロの味を楽しむだけでなく、贈り物にも最適です。結婚祝いや新築祝、誕生日プレゼントなど、特別なシーンでの贈り物として選ばれることが多い理由には、見た目の美しさや実用性が関係しています。一流の料理人が使う刺身包丁と同等の品質でありながら、価格が手頃なため、贈られた方も喜ぶこと間違いなしです。ギフト包装も用意されており、特別なラッピングでお届けします。料理好きの友人や家族へのプレゼントとしても、喜ばれること請け合いです。特に魚料理が好きな方には、日常的に使える道具として重宝されるでしょう。また、ギフトとしての印象も良く、あなたのセンスをアピールするチャンスです。料理を楽しむ人々にとって、使い心地や見た目の良さが大事ですが、この包丁はその両方を兼ね備えています。他の包丁と比べても、長く使えるため、特別な贈り物として一生の思い出にもなります。家庭の食卓が華やかになるだけでなく、贈る側の満足感も得られる素晴らしい選択肢です。 ## まとめ - Irai Utakiの刺し身包丁は、ドイツ4166鋼を使用した高品質な包丁です。 - 刃渡り240mmで、家庭用に最適なサイズです。 - ハンドルは天然木製で、手に馴染み持ちやすさが際立っています。 - 切れ味が持続するため、長年にわたって使えます。 - メンテナンスが簡単で、忙しい主婦にも優しい設計です。 - ギフト包装のオプションがあり、特別な贈り物に最適です。 - 他の包丁との違いを感じられるでしょう。この機会に、Irai Utakiの刺し身包丁を手に入れ、料理の楽しさを広げてみませんか？

8,080円

【送料無料】Irai Utaki 刺身包丁柳刃包丁 2…

■商品説明■商品名：TKG-NEO(ネオ)柳刃(片刃) 27cmメーカー品番：9-0329-0803お届け数：1JANコード：4905001118289質量：(kg):2.12その他仕様：●背厚(mm):3特記事項：●TKG ネオ刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質 ●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。SDスウェーデン鋼‐ スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温(180度)殺菌洗浄が可能です。和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。サイズ：●全長(mm):410●質量(g):210配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

19,470円

TKG-NEO(ネオ)柳刃(片刃) 27cm/業務用/新…

【商品名/型番】ののじフルーツナイフイエロー/ホワイト LUE-012YW / 4988760007759 【商品サイズ】全長：約23cm刃渡り：約12cm/約60g 【材質】刃：モリブデンバナジウム鋼　柄：ポリプロピレン（耐熱温度110℃）エラストマー樹脂（耐熱温度100℃）【商品情報】「握り」から、切れ味を変えた新発想の包丁です！学校給食器具ブランドで人気の「ののじ」シリーズ。子ども達の為、何百食を短時間に作る過酷な給理現場に認められた、疲れにくく、効率良く切れる『ののじ式包丁』を、家庭でも活躍できる主婦包丁として開発しました！皮むき上手！▼ののじ、他にもいろいろ取り揃えております！ ▼HARIO ▼leye ▼当店人気No,1 ヒアルロン酸化粧水がパワーアップして新登場！ ▼ シワ改善＆美白クリーム ▼新発売!!炭のチカラで毛穴を洗う！クレンジング・洗顔・ピーリングがこれ1本!

2,420円

ののじフルーツナイフイエロー/ホワイト LUE-01…

●型番：MCYK270●サイズ全長：413(mm)●重量：160g●板厚：背:3.0(mm)●材質モリブデン・バナジウム鋼エラストマー樹脂ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)●抗菌：○●洗浄機：不可●耐熱・耐冷温度：ハンドル：115℃●刃渡り：27cm●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●片刃●背厚：3.0mm●ハンドル耐熱温度：115度※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

13,450円

マスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK270 ブ…

30cm　全長450mm　220g　背厚4.4mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2330

29,348円

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】極上　柳刃／30c…

【仕様】●種別：蛸引包丁(たこひきほうちょう)●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄【おススメポイント】こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

100,980円

青二（紋鍛）タコ引 360mm 實光包丁(堺包丁) j…

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】【商品仕様】鋼材白紙2号構造本焼構造仕上げ桜花鏡面仕上げ柄黒檀八角柄全長約450mm 刃渡り約290mm 重量 ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※ まさに秀麗な逸品！！抜群の切れ味の白鋼(シロハガネ)本焼仕様の包丁にハイレベルな鏡面、さらに美しい桜を映すことに成功しました。桜の模様は1本1本すべて異なります。高硬度の本焼包丁ならではの究極の切れ味・・黒檀柄を挿げる事で、際立つ重厚感・・カウンターでの調理においては、お客様の目を惹く圧倒的な存在感・・一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。（　桜花仕様の化粧箱にお入れして発送します　）料理の技・美を極めた料理人さんには魅力的で、手にすると必ず満足して頂ける弊社自慢の包丁となります。ご自身用には勿論、ご贈答品としても大変ご好評を頂いております本格プロ仕様の包丁です。元々は関西でよく使われていたこのタイプの刺身包丁ですが、最近は全国的に使われるようになりました。柳の葉のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。刃物の業界では菖蒲の葉から「正夫」とも呼ばれます。魚介類をお刺身（切り身）にするのに特化した包丁ですが、尖った先端でほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。お刺身は切り口が命！力が要らない鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され、その素晴らしい切れ味は世界中のシェフにも人気が広がっています。昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！また、新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 ※　柄の色みや風合いはそれぞれ違います。天然素材につきご了承ください。※ ------------------------------------------------------------------------------------- オールハンドメイド・インジャパンの "堺の和包丁" は、海外で働く日本の料理人さんをはじめ世界中のシェフ達に使って頂いております。 ------------------------------------------------------------------------------------- ※　上記の価格表示は、消費税込みの商品価格です。発送先が海外のご注文の場合はここから消費税を除き、郵送料をプラスさせて頂いた価格に修正させて頂きます。 ※The above knife price on this page is including 10% Japanese tax for Japanese domestic sales. So your total order price will be change after ordering.当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも上位を獲得している売れ筋の商品です！『もら』とは？実は刃付の仕事で一番重要なのは、包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、限りなくまっすぐな平面であるということ。これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、相当の期間修行を重ねなければなりません。では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです）刃が凹んでいびつになり、切れ味が悪くなります。ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品のヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが）シノギが凹み、最終的には刃が凹んで形状がいびつになり、これも切れ味が悪くなります。『もら』チェックの様子このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。 ⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。光を当てると、見えやすくなります。これは、少し刃側に凹みがあります。わかりますか？他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。私共、松尾刃物の誇る“登録商標　源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。きれいな朱色の刻印が入りました。 ⇒ 「なかご」を焼いていきます。赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。このときに縦横それぞれ、真っ直ぐに入れるのが難しいのです。はい！完成です！！通常さしみ等に多く使われますが、やわらかいものを薄く切る場合なら、何にでも使える非常に便利な包丁です。

102,630円

源泉正 [IZUMIMASA]白鋼本焼桜花鏡面仕上げ柳…

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン,バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味,硬度,ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚:3.0mm※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)外寸(mm)全長：410 重量210g

14,978円

藤寅作オールステンレス柳刃 FU－623 27cm…

商品情報商品コード：aa1-7382710商品名：マスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK240 ホワイトEBMコード：7382710TKG商品コード：8-0326-0802メーカー：MASTER COOK寸法：長さ：383、背厚：3、刃渡：240型式：MCYK240お届け数(合計)：1重量：0.15kg商品コメント：●刃身/モリブデン・バナジウム鋼●ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果：抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。JANコード：4906496805180

8,228円

柳刃マスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK24…

17,212円

なないろ正夫朱パール刃渡り：240mm 【厨房館】…

商品の特徴兼松作別撰ステンレス柳刃庖丁 20cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。 ●片刃製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Yanagiba Knife 20cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:325/ ●重量:123g ●板厚み:背:2.1 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:20cm JANコード：4548170158276

40,660円

【5個セット】兼松作別撰ステンレス柳刃庖丁 20c…

【ご購入前の重要な確認事項】いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。いつも【vicsystore楽天市場店】をご利用いただき、誠にありがとうございます。最近、商品の入数・数量・サイズなどのご注文内容に関する間違いが増えております。お手数ではございますが、ご購入手続きの際には、入数・数量・サイズを今一度ご確認いただけますようお願いいたします。ご注文から 30分以上経過した場合、入数・数量・サイズ等の間違いによるキャンセルはお受けできません。ご不明な点がある場合は、必ずご注文前にお問い合わせください。 🚚 ご注文に関するご案内最短でのお届けをご希望の方へ日時指定をされない場合、最短での発送手配が可能です。お急ぎの場合は日時指定なしでのご注文をおすすめいたします。営業所留めについて営業所留めには対応しておりません。誤った郵便番号や住所でご注文された場合、発送時に発生した費用や損失はお客様のご負担となりますのでご注意ください。お支払い方法についてコンビニ払い・銀行振込などの前払いの場合は、ご入金確認後に在庫を確保いたします。そのため、ご入金のタイミングによっては欠品となる場合がございます。ギフト対応について誠に申し訳ございませんが、のし・ラッピング・メッセージカード等のギフト対応は行っておりません。ご購入数量の上限について当店ではすべての商品に購入上限を設けております。上限を超える数量をご希望の場合は、ご購入前に必ずお問い合わせください。キャンセルについてご注文から 30分を過ぎた場合、お客様都合によるキャンセルはお受けできません。内容に不安がある場合は、ご注文前に必ずお問い合わせください。【仕様】サイズ:全長395mm/刃渡り240mm/刃厚3mm/刃幅35mm。鋼材: V金10号、柄:黒檀紫檀八角柄。刃処理:真空焼き入れサブゼロ処理。刃付け:両刃、左利き、右利きも兼用。重量:約210g。【特徴】家庭用も業務用にも適す刃渡り240mmの刺身包丁です。先端が丸くなっているので、ブロックの魚の柵から刺身を引く時、刃先を活かして均一で滑らかな切り口に。【切れ味】鋭い切れ味が特徴のV金10号鋼を芯材にした8寸先丸包丁で、細身の刃を利用して、食材との摩擦を最小限に抑え、素材の鮮度や味を損なわないために一度で引き切ることができます。【握りやすい八角柄】和包丁の八角型ハンドルを採用。天然ウッドの黒檀と紫檀で仕上げた部分も高級感があり魅力的。手握りやすくて、滑りにくいです。【両刃仕様】刃の表面は真空焼き入れサブゼロ処理を行い、使いやすさだけではなく、ダマスカス模様もおしゃれです。左利きの方も右利きの方にもうれしい両刃タイプの身卸し包丁です。

12,080円

VGTEN 先丸柳刃包丁 8寸先丸刺身包丁 67層ダ…

【商品説明】●安来白鋼を使用し、霞研を施した和包丁です。研ぎやすく、扱いやすい逸品です。類似商品はこちら4582226890055 河村刃物堺菊守 39,452円4582226894046 河村刃物堺菊守 22,372円4582226894039 河村刃物堺菊守 18,891円4582226894022 河村刃物堺菊守 15,737円4582226894015 河村刃物堺菊守 14,817円4582226894008 河村刃物堺菊守 13,635円4582226894060 河村刃物堺菊守 39,255円4582226894169 河村刃物堺菊守 39,255円4582226894114 河村刃物堺菊守 28,612円4582226890062 河村刃物堺菊守 52,000円4582226890048 河村刃物堺菊守 31,044円4582226890031 河村刃物堺菊守 26,972円

28,612円

4582226894053 河村刃物堺菊守和包丁特製…

格別な切れ味と耐久性を備えた逸品湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な切れ味を実現。熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい手にフィットする八角形状の積層強化木柄刃体は樹脂との同時成型により刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的。独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。材質刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金:ナイロン柄:積層強化木サイズ:約33×345×20mm 刃渡り:約210mm 重量:約138g原産国:日本使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させてください。汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

8,970円

貝印 KAI 刺身柳刃包丁関孫六金寿ステンレス…

38,390円

水野鍛錬所　源昭忠　本鍛錬　柳刃庖丁　7寸　210mm…

特長 ●ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。 ●刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。仕様 ●全長(mm)：385 ●刃形状：両刃 ●刃渡(cm)：24 ●背厚：3.0 ●プロのフォルム、プロの切れ味、16クローム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える材質 ●刃：モリブデン・バナジウム鋼 ●柄：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂質量・質量単位 ●155.0g 【メーカー名】江部松商事（株）【メーカー品番】1232740

13,134円

江部松商事　EBM　燕シリーズ　柳刃　24cm　W−11…

25,080円

カンダ｜Kanda 神田作 PC桂柄柳刃 300mm…

13,050円

なないろ正夫黄緑パール刃渡り：210mm 【メイチョ…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【よく切れる包丁良い包丁使いやすい包丁】●全長(mm)：415●質量(g)：175●背厚(mm)：4●SA 佐文本焼鏡面仕上玉白鋼●全鋼で低温鍛造(650〜800℃)での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。●※鏡面は油拭きをしないでください。●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0297】　関連商品SA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ27cmSA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ30cmSA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ33cm

73,935円

SA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ 27cm【和包丁…

サイズ刃渡り：約 36（cm）内容量1丁材質刀身：安来鋼口金：水牛柄：朴生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●等級の高い鋼を使用し、鍛造に高い技術と手間をかけ、磨耗しにくく、切れ味が長持ちします。●口金に水牛の角を使い、素材色そのままなので色の出方もひとつずつ違うプロ仕様の逸品です。鍛造に高い技術と手間をかけたプロ仕様の逸品等級の高い鋼を使用し、鍛造に高い技術と手間をかけ、磨耗しにくく、切れ味が長持ちします。口金に水牛の角を使い、素材色そのままなので色の出方もひとつずつ違うプロ仕様の逸品です。※こちらは「刺身包丁・蛸引」刃渡り36cmの商品ページです。【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★★　研ぎやすさ・・・★★★　サビにくさ・・・★☆☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、菜切包丁はもちろん、専門店やプロの方にオススメの刺身包丁や出刃包丁まで、岩国作シリーズは、幅広い種類の「切れ味」を取り揃えております。創業文化二年。選びぬかれた伝統の調理器具。仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。刺身の切り口を鮮やかに、美しく仕上げる江戸の板前頭が、その昔、座ったまま刺身を切るのに使ったといわれ、現在も関東で多く使われている蛸引包丁です。刺身包丁（柳刃包丁）と同じで刺身を引く際に使います。刺身包丁とは異なる切っ先が四角い長方形になっているのが特徴です。二百余年の時を超え、継承される技と心。古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。鍛え抜かれた職人技。世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。シリーズ紹介刃渡り　210mm刃渡り　240mm刃渡り　270mm刃渡り　300mm刃渡り　330mm刃渡り　360mm関連キーワード：万能包丁文化包丁万能ナイフ家庭用業務用プロ用プロ仕様飲食店キッチン用品キッチン雑貨キッチン小物調理小物調理用品調理道具調理器具台所用品おすすめオススメ便利役立つ堺さかいとうじ一流老舗安来鋼 LH4792 LH4746

64,800円

包丁刺身包丁蛸引岩国作刃渡り 360mm 堺刀司…

・製品サイズ / 約幅 34.6 x 奥行 3.2 x 高さ 1.9 cm・刃渡り / 約 21 cm・刃付形状 / 片刃付け・材質 /　刀身：ハイカーボンステンレス刃物鋼　口金：ナイロン(耐熱温度90度)　柄：ポリプロピレン(耐熱温度110度)・重量 / 約 104g・生産国 / 日本・サビに強く手軽に使えるステンレス製の和包丁。研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れできます。柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用しています。「関孫六」とは鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠　金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。

2,860円

関孫六　碧寿　ステンレス和包丁　刺身210mm　AK-5…

■商品説明●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃■直径・サイズ450■深さ■重さ150g■容量●片刃【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

18,990円

兼松作特撰ふぐ引庖丁 30cm(代引不可)【送料無料…

■商品名伯鳳柳刃包丁水焼尺一朴柄白鞘付 ■状態未使用品 ■詳細刃渡り：約 333 mm (切先からマチまで) 刃の幅：約 36 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 4 mm (刃元部峰側) 重量：約 249 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品・画像にあるものが全てです。 ■外観・刀身には、保管時についた僅かな錆・よごれ・擦れ傷などの傷みが見られます。・角巻、僅かなよごれ・擦れ傷などがございます。・鞘によごれ・シミ・擦れ傷などが見受けられます。・未使用品ではございますが、保管時・運送時に傷みがつく可能性はございます。

277,500円

【中古】【未使用品】伯鳳柳刃包丁水焼尺一朴柄白…

貝印 AB5524 パン切り包丁 220mm Bready ONE ●エッジのある刃と緩やかな波刃、切離れの良い直線刃の異なる刃付け形状の組み合わせのブレッドナイフです。【仕様】サイズ：30×17×340mm材質・刃体：ステンレス刃物鋼・柄：ポリプロピレン（耐熱温度110℃）原作国：日本

1,221円

貝印 AB5524 パン切り包丁 220mm Bread…

商品の仕様●従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。●シェフ和包丁：鋼には銀三鋼を使用しています。特徴としてはサビに強く従来の和包丁と同じ総火造りで製造している為、砥石で研ぎ易く切れ味が持続します。●サイズ：270mm●銘：堺孝行●柄：水牛八角※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。

32,369円

【業務用和包丁柳刃包丁】シェフ和包丁正夫 270…

●全長(mm):450 ●質量(g):230 ●背厚(mm):4●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作PC柄和包丁今までの木柄の和庖丁によくあった柄のぐらつきや、水の浸入による腐敗のいっさいないプラスチック特殊樹脂(ナイロン66):を使用し、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。

23,095円

堺孝行　モリブデン鋼　PC柄　正夫 30cm ATK54…

左利きシリーズ正広作ステンレス和包丁●特殊ステンレス鋼●ハンドル黒合板サイズ(cm):20　メーカー品番:10662　全長(mm):322　質量(g):117　背厚(mm):2.5AMSO601

11,132円

MASAHIRO マサヒロ正広作　ステンレス和包丁　柳…

蛸引包丁刺身包丁尺（刃渡り300mm）ウルトラ鏡面仕上げ（完全手研ぎ）本刃付け八角柄裏押し、平研ぎ(V字)、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました。 ◆ 商品サイズと仕様 ◆全　　長：460mm刃　渡り：300mm刃　　幅：32mm厚　　み：3.2mm重　　量：約210g鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼硬　　度：約HRC61表面処理：ウルトラ鏡面仕上げ（完全手研ぎ）鞘　　　：無し柄　　部：八角柄◆ 商品の特徴 ◆真空焼き入れとサブゼロ処理を施した手研ぎ本刃付けの包丁は、使いやすさ抜群で錆びにくく、切れ味も優れています。こちらの製品を完全にアップグレードしました。裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅に改善し、鋼は独自のプロセスでより洗練されています。これにより、製品の感触がさらに良くなり、研ぎやすさ、切れ味の持続性、そして錆びにくさが向上しました。背は丸く加工され、手と接触が快適で、手の保護が向上しています。こちらの製品にはウルトラ鏡面研磨を施しており、お写真をご覧の通り、遠くの物もぼやけることなくくっきりと映り込みます。ウルトラ鏡面仕上げの研ぎ職人技術が新たなブレークスルーをもたらしました。優れた手作業による研ぎ職人技術と忍耐力により、ウルトラ鏡面仕上げは世界をリードする位置にあります。これは完全な鏡面効果を実現しており、一度の生産に非常に長い時間をかけて手作業で研磨しているため、歩留まりが悪くなります。ウルトラ鏡面効果がお好きな方は、ぜひこの機会をお見逃しなく、ご検討をお願い申し上げます。 5

39,000円

蛸引包丁刺身包丁尺（刃渡り300mm）ウルトラ鏡面仕…

特徴安来白2鋼！上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ ●※口金(水牛)は、天然素材のため写真とは色が異なる場合がございます。あらかじめご了承願います。仕様サイズカラー重量材質入数 1個

34,579円

マック(ガーデニング) 柳刃(刺身) HO-FK-300…

●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 ※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。 ●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。スペックブランド　 KATAOKA シリーズ　マスターコックサイズ　刃渡×全長×背厚：240×383×3.0mm 容量　 - 材質　刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）生産地　日本その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　管理コード：130301 JANコード：4906496806101

12,518円

マスターコック抗菌カラー包丁柳刃片刃 MCYK-2…

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