リハ栄養を実践するためのツールであるリハビリテーション栄養ケアプロセスを学ぼう！ ●日本リハビリテーション栄養学会編集。大好評の学会誌シリーズ「リハビリテーション栄養」第9弾 ●症例、施設ごとの実践例、リハ栄養ケアプロセスが十分に展開できなかった例、また座談会も収録し、読者がリハ栄養ケアプロセスを実践する際のイメージを掴みやすくする 構成 ●読者が自施設で展開するリハ栄養の自己評価や課題を確認できるようになること、リハ栄養ケアプロセスを理解しやすくすること、そして少しでも質の高いリハ栄養を実践できるようになることが本特集の目的である 【目次】 特集　実践！ リハビリテーション栄養ケアプロセス 【リハ栄養研究の勘所(3)】 【災害支援とリハビリテーション栄養　最終回】 【リハ栄養あるある　最終回】 原著　Impact of the number of drug types on Activities of Daily Living and Length of hospital stay in patients with vertebral compression fractures on acute care hospitals 症例報告　低栄養とサルコペニアを合併した食道がん術後患者に対するリハ栄養ケアプロセス介入：症例報告 原著　回復期リハビリテーション病棟に入院した高齢脳梗塞患者の発症から入院までの日数と入院時栄養状態，退院時日常生活動作との関連 病態別栄養理学療法：日本リハビリテーション栄養学会理学療法士部会によるポジションペーパー 栄養と理学療法：日本リハビリテーション栄養学会理学療法士部会によるポジションペーパー リハビリテーション栄養における栄養・体重のゴール設定：日本リハビリテーション栄養学会によるポジションペーパー

3,080円

リハビリテーション栄養第5巻第2号 実践！リハビリテーシ…

5,060円

重症患者の治療の本質は栄養管理にあった！…

生命予後の改善やリハにおけるより高い目標を達成するために、 エネルギー代謝に関する知識を学ぼう！ ●日本リハビリテーション栄養学会編集。大好評の学会誌シリーズ「リハビリテーション栄養」第10弾 ●リハ栄養で定義される「リハからみた栄養管理」や「栄養からみたリハ」は身体活動を含めた総エネルギー消費量とエネルギー摂取量におけるバランスの適正化であり、「攻めの栄養療法」の実践でもある。したがってリハ栄養の実施ので、生命予後の改善やリハにおけるより高い目標を達成するために、エネルギー代謝に関する知識をもつことは大きな意味がある ●本号では、エネルギー代謝の総論と各論、エネルギー代謝の評価方法、疾患・病態によってエネルギー代謝はどう変わるのか、リハ栄養の考え方と実際について各分野のエキスパートが解説！ 【目次】 特集 エネルギー代謝 基礎代謝量とエネルギー消費量の測定法 食事誘発性熱産生 運動時のエネルギー代謝 活動による消費量の評価方法 パーキンソン症候群とリハビリテーション栄養 慢性閉塞性肺疾患（COPD）のエネルギー代謝 心不全のエネルギー代謝 急性疾患（ICU）患者のエネルギー代謝 代謝低下する疾患─脊髄損傷、甲状腺機能低下症、神経性やせ症、 　炎症を伴わない低栄養 片麻痺（装具使用下）での活動によるエネルギー代謝 連載 リハビリテーション栄養論文紹介9 【リハ栄養研究の勘所4】 スコーピングレビューについて 原著　高齢整形外科疾患入院患者における摂取エネルギー量の不足と身体活動 　量の変化ー回復期リハビリテーション病棟入院患者を対象にした縦断研究 攻めの栄養療法の概念と臨床への適用：日本リハビリテーション栄養学会管理 　栄養士部会によるポジションペーパー 原著　人参養栄湯の大腿骨近位部骨折の術後経過における栄養指標および身体 　指標の改善効果 症例報告　下腿部潰瘍を有するIntensive care unit-acquired weakness 患者に 　対するリハビリテーション栄養管理：症例報告 原著　回復期リハビリテーション病棟高齢整形外科系患者における活動時間と 　FIM を用いた活動係数の推定式の検討ー横断研究ー 原著　長期経管栄養患者における禁食と発熱日数の関連：後ろ向き観察研究

3,300円

リハビリテーション栄養第6巻第1号 エネルギー代謝…

●「日本人の食事摂取基準 2020年版」の最新データに準拠するように改訂します。 ●栄養食事療法の基礎から疾患ごとの栄養食事療法までを総合的に学習できる内容です。 ●『人体の構造と機能［3］栄養学』で基礎を固め、本書では臨床場面に役だつ知識を学習できます。 ●各栄養素を多く含む食品をまとめた表などを豊富に掲載しました。臨地実習から卒後までご活用いただきたい1冊です。

1,980円

栄養食事療法 第4版

1,760円

お母さんと赤ちゃんの食事…

レジデントやコメディカル向けに，栄養管理の実際をわかりやすく実践的に解説したポケットマニュアル．栄養アセスメントや病態別の栄養管理の実際などのほかに，「病院食とは？」といったベーシックな項目も取り入れ，これから栄養管理を始める人にも一から学べる内容となっている．NSTのメンバーを目指す医師，看護師，薬剤師，管理栄養士の必読書． ☆図表141点

4,400円

レジデントのための栄養管理基本マニュアル…

3,520円

健康栄養学 第2版

4,180円

治療を支える疾患別リハビリテーション栄養…

2,310円

ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法…

臨床に携わる栄養士・管理栄養士が，栄養サポートチームの一員として参画するために必要な，専門知識と技術の基本を理解するためのテキスト． I　実習・演習の進めかた II　人体構成とホメオスタシス III　人体への栄養補給法 IV　臨床栄養管理の実際 V　ベッドサイドでの栄養管理と栄養食事相談 VI　外来患者（個人）への栄養管理と栄養食事相談 VII　外来患者（集団）への栄養管理と栄養食事相談 VIII　QOLの向上

3,300円

新しい臨床栄養管理第3版…

3,850円

臨床栄養学（新スタンダード栄養・食物シリーズ12）…

特定健診・特定保健指導にかかわる管理栄養士、保健師、運動の専門家等のために栄養・食品・食生活・食行動・食意識の基礎から、保健指導現場ですぐに役立つ実践事例までを解説。メタボ改善に導く効果的な食事支援・指導技術が身につく珠玉の指南書。

2,860円

食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援・指導…

2,970円

新版臨床栄養学第4版

3,300円

臨床栄養学

最新の食品成分表2020年版(八訂)準拠の改訂版！ 臨床栄養学をベースとした治療食の考え方と献立・調理への展開がよくわかる！ ●“栄養成分のコントロール”で治療食を管理するという観点で、エネルギー・脂質・たんぱく質・塩分のコントロールについて、基本から実践法までわかりやすく解説した好評テキストの改訂版。 ●「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」、各種診療ガイドラインの改訂に準拠して、全面アップデート。 ●より使いやすく、より学びやすい紙面をめざし、デザインをリニューアル。 【目次】 臨床調理の基本 　1　臨床における栄養管理の考え方 　2　臨床調理がめざすもの 　3　臨床調理の考え方 　4　臨床調理の食事プラン 臨床調理の実際 　1　エネルギーコントロールのための調理 　2　脂質コントロールのための調理 　3　たんぱく質コントロールのための調理 　4　食塩を減らすための調理 　5　軟菜食のための調理 　6　嚥下調整食のための調理 　7　その他の栄養素と調理

2,860円

臨床調理 第8版

病院給食のメニューを変化に富んだ内容にするために役立つ，素材別に分類した献立450の一品料理を収載．基本料理の作り方から，治療食へ展開するコツも記述．家庭での料理メニュー作りにも広く役立つ好評の献立集． 一品料理献立集ー基本献立と治療食・軟菜食・行事食ー　目次 ◆献立編 肉を使った一品料理 魚介を使った一品料理 卵を使った一品料理 乳・乳製品を使った一品料理 豆・豆製品を使った一品料理 いもを使った一品料理 緑黄野菜を使った一品料理 淡色野菜・海藻・きのこを使った一品料理 米・めん・パンを使った一品料理 汁物 おやつ 行事食 軟菜食 介護食 ◆カラー頁 ◆解説編 ◆付表

5,500円

一品料理献立集第2版

4,180円

NST臨床栄養療法スタッフマニュアル…

噛めない、飲み込めない、手指に麻痺がある、目や耳が不自由、寝たきり、痴呆症などのお年寄り…そんなお年寄りの食事づくりと食事介助のノウハウを学びながら楽しめる、ユニークなシルバー献立集。

2,860円

からだの不自由なお年寄りの食事第2版…

1,980円

介護予防のための高齢者のかんたん手料理…

管理栄養士養成課程における「臨床栄養学」の実習テキスト。管理栄養士、あるいは栄養士養成施設の学生が一般治療食から特別治療食の献立を作成する基本的な技能を身につけ、調理実習を通して栄養食事療法を実践的に理解することを目的とした臨床栄養学の実習書である。また、現場において患者や調理従事者への十分な説明ができるように、なぜその治療食が必要なのか、その根拠となる食事マニュアルとなることをめざした。 第1部　治療食献立の基礎 　1　栄養・食事療法と栄養補給法 　2　治療食と献立 　3　献立作成までの計画 　4　調理の基本 　5　献立の作成 第2部　一般治療食の実際 　1　基本献立（House Diet） 　2　常食（Regular Diet） 　3　軟食（Soft Diet） 　4　流動食（Liquid Diet） 第3部　特別治療食の実際 　1　エネルギーコントロール食 　2　たんぱく質コントロール食 　3　脂質コントロール食 　4　易消化食（低残渣食） 　5　その他のコントロール食 　6　がん患者の食事 　8　低栄養状態にある患者の食事 第4部　献立の展開　（村上眞珠美） 　1　展開食とは 　2　さまざまな展開食 第5部　特定の宗教や信条に配慮した治療食 　1　ベジタリアン食（Vegetarian Diet： VD） 　2　ハラール食（Islamic Diet） 　3　コーシャー食（Kosher Diet）

3,740円

臨床栄養学実習

3,300円

ビジュアル栄養療法

１９９０年代から、しそ油（えごま油）の有用性を説き、その普及に努めてきた医師が指導。しそ油（えごま油）を含む「油の正しい選びかた」を詳述。家庭で実践！「デジタルはかり」を使ってつくる、バラエティに富んだ４５のメニュー。すべてのメニューに１食あたり必要な栄養素が整っています。

2,420円

予防医学の入門編 「g」で栄養素を整えたメニュー…

3,960円

治療が劇的にうまくいく！高齢者の栄養はじめの一歩…

◆「臨床栄養学実習」の教科書として，現場の視点に沿って，入院時食事療養の実務を理論的に，わかりやすく解説したテキスト． ◆病院等医療機関へ就職したとき，遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適． ◆今回の改訂では，各学会から公表されている最新の診療ガイドラインの収載，「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠した数値などの全面見直しを行った．また，令和2年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について，学生が読んで理解できるよう，丁寧に記述した． （2022年3月発行　第10版第1刷） 【目次】 第1章 臨床栄養学実習をはじめる前に 1　臨床栄養のとらえ方 2　病院栄養部門が担当するおもな業務 3　臨床栄養と臨床栄養学実習 4　栄養アセスメントとパラメータ 第2章 治療食の種類 1　栄養補給方法の概要 2　経腸栄養法 3　経静脈栄養法 4　代表的な治療食 5　治療食の再加工調理 6　食事療養における献立の展開 第3章 一般治療食 第1章 臨床栄養学実習をはじめる前に 1　臨床栄養のとらえ方 2　病院栄養部門が担当するおもな業務 3　臨床栄養と臨床栄養学実習 4　栄養アセスメントとパラメータ 第2章 治療食の種類 1　栄養補給方法の概要 2　経腸栄養法 3　経静脈栄養法 4　代表的な治療食 5　治療食の再加工調理 6　食事療養における献立の展開 第3章 一般治療食 1　栄養管理 2　常　食 3　かゆ食 4　流動食 5　妊婦・産婦食 6　離乳食 7　幼児食・学童食 8　高齢者食 第4章 特別治療食 1　栄養管理 2　塩分コントロール食 3　エネルギーコントロール食 4　たんぱく質・塩分コントロール食 5　脂質コントロール食 6　たんぱく質コントロール食 -高たんぱく質食ー 7　貧血症食 8　潰瘍食 9　胃切除術後食 第5章 検査食 1　注腸食の食事基準と献立例 2　ヨード制限食の食事基準 3　潜血食の食事基準 4　カルシウム・リン一定食 第6章 入院時食事療養概説 1　入院時食事療養のあらまし 2　入院基本料，入院時食事療養費および特掲診察料等について

2,530円

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実…

管理栄養士の重要な仕事の一つである給食管理では、常食から治療食に展開する際に、疾患別に栄養素を減らしたり増やしたりする必要がある。全体のエネルギー量を大幅に変更することなく、調理の手間にも配慮した献立立案にいかせる即実践の一冊。

3,300円

栄養素ぷらすまいなす調整レシピ300…

23,100円

栄養食事療法シリーズ…

2,310円

食塩コントロールの栄養食事療法…

2,310円

消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法…

食事療法は患者さんにとって、生活を変えなければならない、たいへんな試み。食事そのものだけでなく、過去の食習慣や嗜好、家族や仕事など、その人をとりまく状況をよく知った相談相手が必要である。本書には、栄養の基礎知識、健康的な食べ方、疾患と食事の関係など、食事指導の“素材”となる新鮮な知識やアイディアをたくさんつめこんだ。

1,650円

食事指導をスム-ズに第4版…

1,527円

栄養（Vol．4　No．2（2019）…

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