集中治療で専門スキルを発揮しよう。これからの管理栄養士、薬剤師に必須のスキルです！薬剤性の高カリウム血症を栄養で防ぐ！薬剤に含まれる糖に注意。薬剤と経腸栄養の同時投与。

3,080円

集中治療における管理栄養士×薬剤師のコラボ40症例…

管理栄養士・栄養士養成課程向け教科書。 管理栄養士・栄養士が知識として知らなければならない疾患にしぼって， 管理栄養士国家試験出題問題の難易度および出題傾向を考慮。 栄養療法に関する知識とともに，疾患の病態に関しても十分に学べるように配慮し， その疾患の栄養療法を行う理由を理解する。 また，医療チームの一員として関われるよう，薬物療法など治療法全般についても十分学べるような内容とした。最新の各疾患ガイドラインに沿い改訂した新版第5版。 まえがき

3,190円

新版　臨床栄養学

【本書の特長】 ◆給食の基礎的な運営にかかわる知識，技術をていねいに取り扱い，原価管理やマーケティングおよび人事・労務管理を整理したうえで，各種給食施設の運営・経営について解説 ◆視覚的に内容をとらえられるように，図表を多く用いた 第6版の改訂では， ◆2023年に改訂された「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」に沿って，項目の大幅な見直し・修正を実施 ◆「日本人の食事摂取基準(2025年版)」に準拠 【目次】 第1章 給食の概念 　A　給食の概要 　　1 給食の意義と目的 　　2 特定給食施設の特徴と管理栄養士の役割　 　　3 給食経営管理とは 　B　給食システム 　　1 給食システムの概念 　　2 トータルシステムとサブシステム 第2章　栄養・食事管理 　A　食事の計画と実施 　　1 利用者の身体状況，生活習慣，食事摂取状況の把握 　　2 給与エネルギー量と給与栄養素量の計画 　　3 食品構成，献立作成基準の意義 　　4 献立の役割と機能 　　5 個別対応の方法 　　6 適切な食品・料理選択のための情報提供 　B　食事計画の評価，改善 　　1 食事計画の評価と改善方法 第3章　給食経営における品質管理，生産管理，提供管理 　A　食材料 　　1 食材料管理の目的 　　2 食材料の多様化と流通 　　3 食材料の選択 　　4 購買と検収 　　5 食材料の保管・在庫管理 　　6 食材料管理の評価 　B　生産（調理）と提供 　　1 給食のオペレーションシステム　 　　2 生産計画（調理工程，作業工程）と人員配置 　　3 大量調理の特性と調理・作業工程の標準化 　　4 生産性とその要因 　C　品質と標準化 　　1 給食経営における品質と品質管理の意義 　　2 給食の品質基準と献立の標準化 　　3 調理工程と調理作業の標準化 　　4 品質評価と改善 　D　提供サービス 　　1 配膳・配食における精度管理，配食・配膳システム 　　2 食事環境の設備 第4章　給食の安全・衛生 　A　安全・衛生の概要と運用 　B　事故・災害時対策 　 第5章　施設・設備管理 　A　施設・設備 　B　給食施設で用いられる機器・食器・什器 第6章　給食経営管理の概念 　A　経営管理の概要と組織 　B　給食とマーケティング 　C　給食経営の資源と管理 第7章　給食施設の位置づけと給食経営 　A　施設別の給食における運営・経営 　B　そのほかの給食における運営・経営 資料編 　日本人の食事摂取基準（2025年版） 　関係法規

3,080円

給食経営管理テキスト　第6版…

5,720円

臨床化学検査技術教本…

最新の国試出題基準や各種ガイドラインに対応！ 臨床栄養学の大定番テキストに待望の第10版が登場！ ●変化の著しい医療領域で、臨床の栄養マネジメント遂行能力が養われると評判の大定番テキストが待望の改訂！ ●最新の管理栄養士国家試験出題基準に準拠。 ●各医学会の診療ガイドライン、治療ガイドラインに対応。 【目次】 Part-1　病態生理と栄養食事療法 　1　食道・胃・腸 　2　肝・胆・膵 　3　代謝・内分泌 　4　循環器 　5　呼吸器 　6　腎臓 　7　血液 　8　免疫・アレルギー 　9　感染症 　10　骨・関節 　11　歯科 　12　栄養障害 　13　心身症 　14　外科 　15　小児疾患 　16　妊産婦・授乳婦疾患 　17　高齢者疾患 Part-2　新しい臨床栄養学の基礎知識 　1　臨床栄養学の意義と目的 　2　医療と臨床栄養 　3　医療制度の基本 　4　福祉・介護と臨床栄養 　5　栄養ケア・マネジメントの概要 　6　栄養アセスメント 　7　栄養状態の判定（栄養診断） 　8　栄養介入 　9　栄養状態のモニタリングと評価 　10　栄養補給法 　11　傷病者、要支援者・要介護者への栄養教育 　12　食物と薬剤の相互作用 　13　臨床検査

4,180円

エッセンシャル臨床栄養学 第10版…

本書では，プレシジョン栄養学とはどのようなものかという概説から，個別化方法の進歩，さらには社会実装に向けた実践についての最新の話題を，気鋭の専門家11名の研究成果を基に各領域からアプローチする。 近年，医療や栄養学に於いて個人対応が求められるようになってきている。ゲノム情報を利用した医療（プレシジョン医学〈先進医療〉）が成功をおさめ，日本でも一部がんゲノム医療として保険適用されるに至った。疾病予防，QOL向上を目指して栄養学に於いてもプレシジョン栄養学（オーダーメイド栄養学，テーラーメイド栄養学，個人対応型栄養学，個別化栄養学）が急速に期待されるようになってきている。 　プレシジョン栄養学は，個人を特定（個別化）するところから始まる。近年，ゲノム，エピゲノム，トランスクリプトーム，プロテオーム，メタボロームなどのオミクス生物学による網羅的解析によって精密に個別化する手法が進展してきた。さらに，腸内細菌（マイクロバイオーム）研究が進み，腸内細菌の多様性が個人差や体質，疾患への感受性をよく説明することがわかってきた。生活パターンなど多様なライフスタイルを支える最も重要な因子である睡眠やエネルギー摂取をできるだけ詳細に検討することで，個別化することは重要である。性別もライフスタイルに非常に大きな影響を与える因子である。特に女性のライフスタイルの複雑さは，個別化の大きな因子となる。時間栄養学の観点から，食事のタイミングが健康や体質を決めることが明らかになり，体内時計が個別化の重要な因子となっていることもわかってきた。現代の情報通信技術の進歩は，パソコン，スマートフォン，スマートウオッチなど様々な電子端末を連動することを可能にし，「寄り添い」ながら，「持続可能」な情報を取得して，フィードバックすることができるようになった。それらのウエアラブルデバイスを使って非侵襲的に体の中を推測することができるようになってきている。 　社会実装に向けては，多くの産業界の連携が必要である。ゲノムやマイクロバイオームの検査会社，ウエアラブルデバイスの開発会社，食品会社，レストラン，食品宅配会社，コンビニエンスストア，食事評価会社，スマート家電，情報解析・AI技術の産業である。そしてそれらを支えるのが，「デジタルプラットフォーム」である。レシピデータベースや個人情報などの権利保護を実現しつつ，緩やかに共有できる社会インフラが必要である。 プレシジョン栄養学は，食の出口としての健康を提供するとともに，過剰なエネルギーを摂取せず，最適な食事を提供することにより食品ロスを減らして，なおかつ美味しい食生活を提供できることに貢献できるものと考えている。

5,280円

プレシジョン栄養学

疾患の原因と症状と食事療法をつなげて考えられるよう工夫した教科書。献立例を豊富に掲載。日本人の食事摂取基準（2025年版）や日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に準拠。栄養士実力認定試験に対応。 1．臨床栄養の概念 　1.1　意義と目的 　1.2　医療保険制度と栄養管理 　1.3　医療と臨床栄養 　1.4　福祉・介護と臨床栄養 2．栄養管理プロセスの流れ 　2.1　栄養スクリーニング 　2.2　栄養評価 　2.3　栄養診断 　2.4　栄養介入 　2.5　栄養モニタリングと評価 3．栄養・食事療法，栄養補給法 　3.1　栄養・食事療法と栄養補給法 　3.2　経口栄養補給法 　3.3　経腸栄養補給法 　3.4　静脈栄養補給法 【疾患・病態と栄養・食事療法編】 4．栄養，代謝，内分泌系疾患 　4.1　栄養，代謝，内分泌系疾患の成因と症状 　4.2　るい痩（やせ） 　4.3　肥満 　4.4　糖尿病 　4.5　脂質異常症 　4.6　痛風，高尿酸血症 　4.7　甲状腺機能亢進症 　4.8　甲状腺機能低下症 5．消化器系疾患 　5.1　消化器系疾患の成因と症状 　5.2　消化性疾患 　5.3　下痢，便秘 　5.3.1　下痢 　5.3.2　便秘 　5.4　過敏性腸症候群 　5.5　炎症性腸疾患 　5.5.1　クローン病 　5.5.2　潰瘍性大腸炎 　5.6　肝炎，脂肪肝，肝硬変 　5.6.1　肝炎 　5.6.2　脂肪肝 　5.6.3　肝硬変 　5.7　胆石症，胆嚢炎 　5.8　膵炎 6．循環器系疾患 　6.1　心臓の役割と血圧 　6.2　高血圧症 　6.3　動脈硬化症 　6.4　虚血性疾患（狭心症，心筋梗塞） 　6.5　心不全 7．腎疾患 　7.1　腎臓の役割と尿の生成 　7.2　糸球体腎炎（腎炎症候群） 　7.3　腎不全 　7.4　慢性腎臓病（CKD） 　7.5　ネフローゼ症候群 　7.6　糖尿病腎症 　7.7　血液透析・腹膜透析 8．血液系疾患 　8.1　血液系疾患の成因と症状 　8.2　貧血 　8.3　出血性疾患 9．呼吸器系疾患 　9.1　呼吸器系疾患の成因と症状 　9.2　慢性閉塞性肺疾患 　9.3　気管支喘息 　9.4　肺炎 10．筋・骨格系疾患 　10.1　筋・骨格系疾患の成因と症状 　10.2　骨粗鬆症 　10.3　くる病，骨軟化症 　10.4　サルコペニア，廃用性筋萎縮 11．免疫・アレルギー疾患 　11.1　免疫・アレルギー疾患の成因と症状 　11.2　食物アレルギー 　11.3　自己免疫疾患 12．摂食機能低下 　12.1　摂食機能低下の成因 　12.2　嚥下障害 付録1　血液生化学検査・尿検査（栄養素代謝系） 付録2　日本人の食事摂取基準（2025年版）

3,080円

臨床栄養学概論　第3版…

疾患ごとにエコー所見のポイントを理解する 好評書『解剖と正常像がわかる！　エコーの撮り方　完全マスター』の疾患編。正常のエコーが撮れるようになったら、次は「この疾患はどう撮ればいいのだろう？」という疑問に突き当たるはず。日常検査で遭遇しやすい全領域の疾患を選び、どのような画像を撮ればよいのか、どのようなエコー所見がポイントなのかが一目で直感的にわかるように編集。初心者にはもちろん、経験者にも慣れない領域をカバーする上で必ず役立つテキスト。

5,500円

疾患と異常像がわかる！　エコーの撮り方　完全マスター…

臨床栄養管理や臨床栄養教育の応用力アップをサポートする役立つテキスト！ ●月刊「臨床栄養」の好評別冊シリーズ「栄養ケアマネジメント ファーストトレーニング」第1〜5巻の内容をまとめて、最新の内容へアップデート。「臨床栄養管理」「臨床栄養教育」の応用力アップをサポートするテキストとして再編集した。 ●「PartI」では、医療人としての姿勢と栄養ケアマネジメントの概要を解説。 ●「PartII」では、ガイドラインに定められ臨床現場で高頻度に遭遇する23の疾患別に、「栄養ケアマネジメント解説」＋「症例（症例提示→栄養ケアを進めるにあたって→4STEPフローチャート）」の構成でわかりやすく提示。 ●振り返り学習や国試対策に役立つトレーニング問題付き。 【目次】 Part I　医療人として 　栄養ケアマネジメントとは 　医療倫理と使命 　患者とは 　患者と向き合う─医療コミュニケーション Part II　症例から学ぶ栄養ケア 　1　肥満症の栄養ケアマネジメント 　2　メタボリックシンドロームの栄養ケアマネジメント 　3-1　2型糖尿病の栄養ケアマネジメント 　3-2　高齢者2型糖尿病の栄養ケアマネジメント 　3-3　1型糖尿病の栄養ケアマネジメント 　4　妊娠糖尿病（GDM）の栄養ケアマネジメント 　5　糖尿病性腎症の栄養ケアマネジメント 　6　高尿酸血症・痛風の栄養ケアマネジメント 　7　脂質異常症の栄養ケアマネジメント 　8　虚血性心疾患の栄養ケアマネジメント 　9　高血圧の栄養ケアマネジメント 　10　慢性糸球体腎炎の栄養ケアマネジメント 　11　末期腎不全の栄養ケアマネジメント 　12　肝炎の栄養ケアマネジメント 　13　肝硬変・肝不全の栄養ケアマネジメント 　14　潰瘍性大腸炎・クローン病の栄養ケアマネジメント 　15　食道癌の栄養ケアマネジメント 　16　胃癌の栄養ケアマネジメント 　17　癌終末期の栄養ケアマネジメント 　18　脳卒中の栄養ケアマネジメント 　19　摂食嚥下障害の栄養ケアマネジメント 　20　褥瘡の栄養ケアマネジメント 　21　サルコペニアの栄養ケアマネジメント 　22　認知症の栄養ケアマネジメント 　23　うつ病の栄養ケアマネジメント

3,850円

臨床栄養教育トレーニングテキスト 症例から学ぶ栄養ケア…

3,630円

ポケットマスター臨床検査知識の整理　臨床免疫学…

1,320円

ヘルスケア・レストラン（2026　9）…

1,760円

人生の最期まで食事を楽しめるレシピ集…

1,320円

ヘルスケア・レストラン（2026　5）…

リハビリテーション診療の対象者の多くに低栄養や過栄養などの栄養障害がある超高齢社会の現在、リハビリテーション治療で高い効果を上げるために、栄養状態を正しく診断し、的確な栄養療法を行うことが肝心である。リハビリテーション診療にかかわる医師、専門職にとって必須の知識となる栄養の基礎知識から栄養療法、対処法までをバランスよく、コンパクトにまとめたテキスト。

3,520円

リハビリテーション医学・医療における栄養管理テキスト…

従来の給食管理に加え，財務管理，人事管理，危機管理やマーケティングなどの給食施設に関わるマネジメントの基本を総合的にやさしく解説したテキスト．管理栄養士国家試験出題基準に準拠．今改訂では体裁を大幅に変更し，難解な内容もわかりやすく記載している．また，アクティブ・ラーニングに活用できるディスカッションテーマを章末に設けた． 【主要目次】 第1章　給食経営管理総論 　A　給食と栄養管理 　B　給食の運営と給食経営管理 　C　給食運営の業務概要 　D　給食経営管理の概略 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第2章　栄養・食事管理 　A　栄養・食事管理のシステム 　B　栄養・食事のアセスメント 　C　栄養計画 　D　食事計画と品質計画 　E　栄養・食事管理の実施と評価 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第3章　給食の運営 　A　給食運営の全体像 　B　給食の運営計画 　C　食品の流通と購買管理（食材料の調達，保管） 　D　給食施設の施設・設備・機器管理 　E　給食の運営システムと調理工程管理 　F　衛生管理 　G　提供管理 　H　給食運営の評価 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第4章　給食の経営管理 　A　経営管理概論 　B　マーケティング 　C　給食の経営管理と経営形態 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第5章　給食の品質管理 　A　給食における品質管理 　B　品質改善とPDCAサイクル 　C　顧客満足と評価 　D　栄養管理の品質 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第6章　給食の財務・会計管理 　A　給食経営 　B　財務管理 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第7章　給食経営の組織と人事管理 　A　人事管理の意義と範囲 　B　給食における組織と人事管理 　C　人事管理における管理栄養士の役割 　D　給食の人事管理の実際 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第8章　給食経営の危機管理 　A　給食施設における事故・災害対策 　B　事故対策 　C　災害時対策 　練習問題 　ディスカッションテーマ 第9章　各種給食施設の特徴と経営の実際 　A　病院 　B　高齢者・介護施設 　C　児童福祉施設 　D　障害者福祉施設 　E　学校 　F　事業所 　練習問題 　ディスカッションテーマ 付録　集団給食の歴史年表 参考図書 練習問題解答 索引

3,080円

給食経営管理論（改訂第3版）…

患者個々の病態や栄養状態に基づいた栄養管理の方法を，疾病ごとに学ぶことができる．さまざまな疾病に，栄養学がどのようにかかわっているかを理解し，実践に生かせる人材の育成に最適 第1章　臨床栄養学とは 第2章　栄養評価 第3章　消化器疾患の病態と栄養管理 第4章　代謝性疾患の病態と栄養管理 第5章　循環器疾病の病態と栄養管理 第6章　腎疾患の病態と栄養管理 第7章　血液疾患の病態と栄養管理 第8章　呼吸器疾患の病態と栄養管理 第9章　内分泌疾患の病態と栄養管理 第10章　骨疾患の病態と栄養管理 第11章　免疫・アレルギーの病態と栄養管理 第12章　術前・術後の栄養管理 第13章　乳幼児および小児期の疾患と栄養管理 第14章　栄養療法・食事療法

3,190円

臨床栄養学概論　第2版…

最新の食品成分表2020年版(八訂)準拠の改訂版！ 臨床栄養学をベースとした治療食の考え方と献立・調理への展開がよくわかる！ ●“栄養成分のコントロール”で治療食を管理するという観点で、エネルギー・脂質・たんぱく質・塩分のコントロールについて、基本から実践法までわかりやすく解説した好評テキストの改訂版。 ●「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」、各種診療ガイドラインの改訂に準拠して、全面アップデート。 ●より使いやすく、より学びやすい紙面をめざし、デザインをリニューアル。 【目次】 臨床調理の基本 　1　臨床における栄養管理の考え方 　2　臨床調理がめざすもの 　3　臨床調理の考え方 　4　臨床調理の食事プラン 臨床調理の実際 　1　エネルギーコントロールのための調理 　2　脂質コントロールのための調理 　3　たんぱく質コントロールのための調理 　4　食塩を減らすための調理 　5　軟菜食のための調理 　6　嚥下調整食のための調理 　7　その他の栄養素と調理

2,860円

臨床調理 第8版

【検査がわかる！アセスメントができる！看護実践力が身につく検査入門書】 本書では、看護実習や病棟でよく出合う基本的な検査に絞り、 検査結果から疑われることを項目ごとに一覧表で解説しています。 病態把握につながるアセスメントや看護のポイントも充実。 検査データを切り口に、患者さんに合った看護を総合的に考えることができる1 冊です！ 後半のPartでは、患者さんの疾患・症状や、対象に応じた検査の見かたについてもじっくり解説。 特に気をつけたい検査データや、成人とは異なる基準値など、 すぐに担当患者さんのアセスメントに役立てられる内容が満載です！ 巻末資料として、「検査種類別」「病状別」からみた2種類の基準値一覧を掲載。 ☆こんな方におすすめ！ ●検査データを正しくアセスメントしたい方 ●患者さんに合わせた事前学習をしたい方 ●実習記録に個別性を出したい方 ●看護師の検査へのかかわりを学びたい方 Part1 看護に必要な検査の基本（まずはここから） Part2 病棟で出合う一般検査、血液検査（各検査の基本から） Part3 病棟で出合う画像検査、生理検査 Part4 病状別検査データの読みかた（患者の疾患・症状から） Part5 対象別検査データの読みかた（妊婦・小児・高齢者）

2,200円

検査まるわかりガイド…

院内で行われる「検査」について、看護師が知っておきたいことだけをコンパクトにまとめました。 検査値の基準値はもちろん、観察のポイントもわかります。 アセスメントやケアにつながる解説も満載で、チーム医療に役立つ1冊です。 Part1 血液検査 Part2 尿・便の検査 Part3 培養検査 Part4 画像検査 Part5 生理機能検査 Part6 内視鏡検査 Part7 その他の検査

2,640円

検査ポイントブック

薬膳愛好家の頼れる1 冊です． ＊薬膳素材400 余種を一覧に！ ＊一目で薬膳素材がわかる実用性重視の簡明辞典！ ＊軽いソフトな作りで、教室や講演会への持ち運びがラク！ 薬膳作りに必須の情報…薬膳素材400種の「働き」「応用」「禁忌・使用上の注意」「性味」「帰経」、さらには「栄養成分」「機能性」を各項目に記載。 食材と漢方薬の性質が一目でわかります。 長年の薬膳愛好家の要望に応え遂に実現した1 冊です。 大好評『薬膳素材辞典』（現在7刷）の姉妹編． ・近年ますます大きな広がりを見せる薬膳．薬膳料理を作ったりメニューを考案したりする際には、使う食材の効能や性質を知ることが不可欠になります．本書は、その効能、性質（温や寒、甘い・辛いなど）、また応用（どういう症状に使われるか）、使用上の注意などを一覧にした簡明な辞典といえる1冊です． ・400種の全食材を、その効能の優れたものから大きく3つの章に分類し、それぞれ刷り色を分けた綺麗な印刷仕様です． ・詳細な索引と、便利な食品群分類一覧付き．

4,180円

早わかり薬膳素材

2,860円

医動物学第2版

“リハに必要な栄養学”の基本知識をまとめた好評テキスト第3版！ ●理学療法士、作業療法士、言語聴覚士、看護師などを目指す学生向けたリハビリテーションに特化した栄養学のテキスト。 ●改訂第3版では、内容を全面的に見直し、食事摂取基準など各種資料を更新や最新のエビデンスに基づいた記述の書き換えなどを行った。 ●また「栄養領域でのリハ職の役割」「リハ職の専門性を活かした栄養に関連する評価」などを追加し、よりリハ臨床に役立つ内容とした。 【目次】 序章　リハビリテーションにおける栄養知識の重要性 　1．栄養面から 　2．リハビリテーション面から 　3．リハビリテーション栄養の実践 第1章　栄養の基礎 　1．栄養補給ルート 　2．エネルギー代謝 　3．栄養素の役割 　4．運動時の栄養 　5．栄養不良時の栄養 　6．侵襲時の栄養 　7．栄養ケアプロセス 第2章　主な病態の栄養療法 　1．低栄養者の栄養管理 　2．摂食嚥下障害 　3．フレイル 　4．サルコペニア 　5．ロコモティブシンドローム 　6．メタボリックシンドローム 第3章　主な疾患の栄養療法 　1．脳卒中 　2．誤嚥性肺炎 　3．がん 　4．脊髄損傷 　5．大腿骨近位部骨折 　6．下肢切断 　7．関節リウマチ 　8．慢性閉塞性肺疾患 　9．慢性心不全 　10．廃用症候群 　11．褥瘡 第4章　栄養関連事項 　1．NSTの実際 　2．アルコールの影響 　3．タバコによる影響

4,180円

リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎第3版…

日本臨床栄養代謝学会（JSPEN）が作成したコンセンサスブック、待望の第2弾。肺・肝・腎疾患に対する栄養管理・栄養療法の知識を網羅。「総論」パートで基本知識を、Q&A形式の「臨床疑問」パートではベッドサイドで役立つ実践的な知見をわかりやすく紹介。初めて臨床栄養を学ぶ人にも、専門性を高めたい人にも最適な1冊。

4,400円

日本臨床栄養代謝学会 JSPENコンセンサスブック2…

本領域をリードする神経筋超音波研究会により，神経筋疾患における超音波検査の基礎から各疾患における評価法をわかりやすくまとめた．エコーの原理，機器の使い方，プローブのあて方のコツのほか，疾患ごとのエコー所見の読み方を豊富な画像，Web動画，および詳細な解説で理解できる．末梢神経・筋疾患の標準的な超音波検査方法を学びたい方のための入門書．

8,800円

神経筋疾患の超音波検査実践マニュアル（Web動画付）…

●日本リハビリテーション栄養学会が監修した，話題の「リハビリテーション栄養」を学ぶうえでバイブルとなりうる必読の一冊！ ●リハビリテーション栄養の基礎知識から臨床での適切な栄養介入まで，幅広い内容を網羅． ●セッティング別（急性期病棟，地域包括ケア病棟，回復期リハビリテーション病棟，施設・療養型病棟，在宅）のリハビリテーション栄養や，疾患・障害別（廃用症候群，脳卒中，頭部外傷，脊髄損傷など22項目）のリハビリテーション栄養についても詳しく解説． 第1章　リハビリテーション栄養の基礎 第2章　リハビリテーションの基礎 第3章　栄養素の基礎 第4章　サルコペニア 第5章　フレイル 第6章　リハビリテーション栄養ケアプロセス 第7章　リハビリテーション栄養診断 第8章　サルコペニアの摂食嚥下障害と老嚥 第9章　口腔とリハビリテーション栄養 第10章　リハビリテーション薬剤 第11章　周術期のリハビリテーション栄養 第12章　リハビリテーション栄養チーム 第13章　セッティング別リハビリテーション栄養の実践 第14章　主な疾患・障害のリハビリテーション栄養 第15章　リハビリテーション栄養実践に役立つ資料

3,740円

リハビリテーション栄養ポケットマニュアル…

4,070円

生化学

●「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に対応しています。 ●栄養食事療法の基礎から疾患ごとの栄養食事療法までを総合的に学習できる内容です。 ●『人体の構造と機能[3] 栄養学』で基礎を固め、本書では臨床場面に役だつ知識を学習できます。 ●各栄養素を多く含む食品をまとめた表などを豊富に掲載しました。臨地実習から卒後までご活用いただける1冊です。

2,200円

栄養食事療法 第5版

●本書では，従来の理学療法教育の中で大きく扱われなかった「栄養」と「嚥下」に焦点をあて，理学療法士が他職種と連携をはかり，またチーム医療の中で求められる役割を果たせられるよう，基本的な知識・アプローチをわかりやすくまとめている． ●前半では「栄養理学療法編」として，理学療法士に必要とされる栄養の知識から疾患・時期ごとのアプローチを整理して解説．後半では「嚥下理学療法編」として，脳卒中や難病，高齢者における嚥下理学療法のポイント，実際を詳しく紹介している． 栄養理学療法編 プロローグ　栄養理学療法とは 第1章　栄養理学療法に必要な栄養の基礎知識 第2章　栄養理学療法のポイント 第3章　小児の栄養理学療法 第4章　スポーツのための栄養理学療法 第5章　生活習慣病（肥満）の栄養理学療法 第6章　サルコペニアの栄養理学療法 第7章　がんの栄養理学療法 第8章　時期別栄養理学療法の実際 第9章　病院NSTにおける栄養理学療法 嚥下理学療法編 プロローグ　嚥下理学療法とは 第10章　嚥下理学療法に必要な嚥下の基礎知識 第11章　嚥下理学療法のポイント 第12章　脳卒中の嚥下理学療法 第13章　難病の嚥下理学療法 第14章　呼吸器疾患の嚥下理学療法 第15章　重症心身障害児の嚥下理学療法 第16章　加齢変化による誤嚥性肺炎予防のための嚥下理学療法 第17章　時期別嚥下理学療法の実際 第18章　摂食嚥下障害のチーム医療における理学療法士の役割と連携

5,060円

理学療法実践レクチャー栄養・嚥下理学療法…

「診療報酬」「介護報酬」「学校給食」の改定に対応。 ほか記述・表・統計データ・巻末の資料法規を最新のものに改めた改訂版。

3,520円

改訂　給食経営管理論…

研修医が引っかかりがちな「栄養療法」のドリルが登場！生化学や栄養状態の評価などの基本編と，症例ベースで病態別の栄養療法を考える実践編の二部構成で，問題を解けば解くほど治療戦略を考える力が身につく！ はじめに 解答記入用紙 Color Atlas 基本編 1 栄養状態の評価 2 栄養の解剖生理・生化学 3 投与経路の選択 4 静脈栄養の指示の出し方 〜間接熱量測定も活用して〜 5 経口摂取の指示の出し方 6 経管栄養指示の出し方 7 栄養剤の選択 8 経管栄養開始後に起こった問題点への対応 9 薬剤師からのアラート 実践編 1 脳卒中の栄養療法 2 嚥下障害の栄養療法 3 呼吸不全の栄養療法 4 心不全の栄養療法 5 消化管術後の栄養療法 6 肝機能障害の栄養療法 7 糖尿病の栄養療法 8 腎機能障害の栄養療法 9 敗血症の栄養療法 10 外傷の栄養療法 11 化学療法・終末期の栄養療法 12 褥瘡の栄養療法 13 転院に向けての栄養療法 索引 執筆者一覧

4,400円

栄養療法ドリル

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