3,740円

患者給食関係法令通知集（2023年版）…

1,999円

栄養（Vol．38　No．4（202）…

1,999円

栄養（Vol．39　No．1（202）…

1,999円

栄養（Vol．39　No．2（202）…

栄養学と医学・医療を融合し，疾病の治療や予防を担う「臨床栄養学」を学び・実践するため，臨床で役立つ内容を簡潔に解説．第1部では，臨床栄養学の意義，医療や福祉・介護における臨床栄養，栄養アセスメントや栄養ケアプランなどの知識を，第2部では，発熱などの症候への栄養ケア，新生児・乳幼児期，術前術後や化学療法・放射線療法下，また終末期の栄養ケアなどを学習できる． 第1部　臨床栄養学と栄養ケア 1章　栄養ケアの基礎知識 1　臨床栄養学の意義 2　医療と臨床栄養 3　福祉・介護と臨床栄養 2章　栄養アセスメント 1　栄養アセスメントの意義 2　栄養アセスメントの方法 3　栄養アセスメントの実際 　3-1 臨床診査 　3-2 臨床検査 3-3 身体計測 3-4摂食状態 3章　栄養ケアプランの実施 1　栄養管理の目標 2　栄養ケアプランの作成 3　栄養ケアの実施 　3-1 静脈栄養法 　3-2 経腸栄養法 　3-3 経口栄養法 　3-4 栄養教育 　3-5 栄養カウンセリング 　3-6 クリニカルパス 　3-7 特別用途食品，保健機能食品 　3-8 栄養ケアと薬物療法 4　モニタリングと評価 第2部　治療と栄養ケア 4章　症候への栄養ケア 1　発　熱 2　ビタミン欠乏症 3　慢性下痢症 4　慢性便秘症 5　褥　瘡 5章　新生児期・乳幼児期の栄養ケア 6章　回復を促す栄養ケア 1　外科療法と栄養ケア 2　化学療法と栄養ケア 3　放射線療法と栄養ケア 7章　終末期の栄養ケア 　がん・非がん（COPD，心不全，認知症や神経疾患など）の緩和ケアの特徴と栄養管理 付　録　 　診療報酬制度 授乳等の支援のポイント

2,970円

臨床栄養学 1 総論

1,999円

栄養（Vol．39　No．4（202）…

3,960円

患者給食関係法令通知集（2025年版）…

1,999円

栄養（Vol．40　No．2（202）…

PDCAサイクルで身につく現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版 ●2025年版食事摂取基準に対応した給食運営・経営管理実習の最新テキスト ●Plan-Do-Check-Actのサイクルにそって献立計画から食材管理衛生管理まで実践的に学べる構成 ●豊富なイラスト・図表で視覚的に理解しやすく初学者でも給食運営の流れを具体的に把握できる ●学内実習に最適な一冊 【目次】 1　給食運営管理実習オリエンテーション 2　給食運営管理実習プロセス 3　給食運営管理における調査 4　給食経営管理演習

2,860円

Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営…

1,999円

栄養（Vol．40　No．3（202）…

●健康を支える日常の食事から、療養生活における栄養食事療法まで、学生が知識を積み上げ、統合して学びを深められるように構成しています。 ●各栄養素の役割、代謝の過程など、栄養学の基礎を正しく理解したうえで患者の栄養状態をアセスメントし、看護につなげられる判断力を養います。 ●「日本人の食事摂取基準（2025年版）」や、健康日本21（第三次）などに準拠。ライフステージごとの望ましい食生活を考えるとともに、現代に特徴的な問題として、生活習慣病や高齢者の低栄養・フレイルなどを取り上げています。 ●学会基準となる嚥下調整食「学会分類2021」を紹介。「口から食べる」ことが見直されている臨床の傾向を反映するなど、最新の栄養学から看護学生に必要な内容を精選し、解説しています。 ●「疾患別の栄養食事療法」の章を設け、臨床で活用できる栄養基準の考え方について解説しています。疾患と栄養の関係を示す図解で、疾患について理解した上で栄養食事療法を学修することができます。 ●患者への「栄養食事指導」の様子や、「栄養成分別コントロール食」の調理手順などを、映像資料で視聴できます。

3,190円

臨床栄養学　第7版

3,960円

これで身につく！ 感染症まるごとスタートダッシュ…

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