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「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に対応した改訂最新版。「食品学総論」「食品学各論」「食品加工学」「食品機能論」の科目を網羅し、限られた時間のなかで効率的に学習を進められる構成としている。管理栄養士・栄養士の資格取得に最適な一冊であり、最新の法令や基準に則って、主に管理栄養士国家試験に必須の学習事項をコンパクトにまとめた。「新型コロナウイルス感染症と食事」など最新のトピックスもコラムで収録。
1章食品の構成成分
2章食品加工の原理と技術
3章植物性食品及び動物性食品
4章各種食品
5章食品表示と規格
コラム：
1エネルギー値の計算方法
2新型コロナウィルス感染症と食事
3食品添加物
4食事法の一つ四群点数法
5魚介類の雄雌制御技術
付表

2,750円

食べ物と健康ー食品の栄養成分と加工ー　改訂第二版…

3,520円

臨床実習hand　book

1,100円

【POD】ペインフリー

990円

月刊医療経営士（2024年　1月号）…

1,430円

【POD】公立病院改革と医療政策…

3,520円

栄養教育論（改訂第4版）…

1,760円

受験から実務まで衛生管理第2種用（上）第12版…

4,180円

保健師助産師看護師法60年史…

医療制度の概要と経営理論の基礎知識をわかりやすく解説します。ケーススタディの解説を通して，具体的な病院経営戦略の立て方などに関するヒントも示します。

2,640円

看護管理者のための医療経営学第2版…

2,200円

診療記録監査の手引き…

開業医のびっくり話、しまった話、内緒話などをまんがで紹介。

2,200円

まんがビックリ！しまった！診療所凸凹ばなし…

1,210円

ばんぶう（Vol．517　2024／4月）…

患者が医師に語り、医師が患者に語る。そのあり方に画一的なマニュアルやハウツーは通用しない。真の医療コミュニケーションとはなにかを探し求める人に、羅針盤となるコミュニケーション理論と実証研究の集大成。

3,080円

医療コミュニケーション…

1,694円

【POD】新型コロナウイルスはなぜ発生したのか…

著者の理念は明快である。-「地域医療」とは、地域に医学をもちこむことではない。地域から医療のありかたを学び、組み立てていくことである。-地域医療確立を生涯の課題として実践してきた松浦医師による、その過程を通じて見えてきた様々な課題や理論を、後進につなぐべく記した記録の集大成。

2,200円

地域を紡ぐ包括的医療・ケア…

主要目次：1．栄養マネジメント（栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準の基礎的理解）2．ライフステージと栄養（概論／妊娠期／授乳期／新生児期，乳児期／幼児期／学童期／思春期／成人期／閉経期（更年期）／高齢期／労作栄養／運動・スポーツと栄養）3．ライフスタイルと栄養（栄養と生体リズム／昼夜逆転／ストレス／アルコール多飲者／喫煙／高温・低温環境／高圧・低圧環境／無重力環境／災害時　ほか）／付表：日本人の食事摂取基準（栄養素別，年齢区分別，2015年版；抜粋）

3,300円

応用栄養学（新スタンダード栄養・食物シリーズ10）…

はしがき

序章　なぜ研究倫理なのか
　1　焦点としての「人を対象とする研究」
　2　研究倫理の根本問題
　3　学としての研究倫理
　4　倫理というアプローチ
　5　本書の構成

第一章　医療倫理から研究倫理へーー日米比較
　1　研究と診療の混同
　2　アメリカの医学研究規制システム
　3　日本の医学研究規制システム

第二章　研究倫理の起源ーー六〇年代アメリカの政策形成
　1　アメリカの研究規制政策
　2　食品医薬品局の政策形成
　3　確率化する医療と新たなリスクの分配構造

第三章　研究と診療の境界ーー七〇年代の理論モデル
　1　全米委員会とベルモント・レポート
　2　研究と診療を区別する理論モデル
　3　革新的治療の位置づけ

第四章　臨床現場のジレンマーーベルモント・レポート以後
　1　革新的治療再考
　2　「治療との誤解」の発見
　3　臨床的均衡論とその批判

第五章　専門職論からの視点ーーアポリアを乗り越えるために
　1　医学研究を監視するのは誰か
　2　専門職複合体論
　3　自己規制の不可避性
　4　専門職と「開かれた自律」

終章　研究と診療の統合に向けて
　1　研究倫理の歴史と現在
　2　「私の患者」か「公共の健康」か

注
あとがき
文献
事項索引
人名索引

3,080円

研究倫理とは何か

「管理栄養士国家試験の出題基準（ガイドライン）」に完全に準拠し、授業の進行にあわせた構成となっている。変化が著しい公衆衛生分野の動向に対応し、毎年、内容を見直し、各種調査報告などに基づいた全面的なアップデートを行っている。さらに、最新の情報や制度改正などにも対応。ガイドラインでは、「公衆衛生学」と「健康管理概論」が一本化され、「社会・環境と健康」となっているが、本書では、「社会・環境と健康」の内容をすべて網羅している。また、ガイドラインにはない栄養士、管理栄養士として知っておくべき内容までをも紹介。今回の改訂では、産業保健の分野で「働き方改革関連法」を大きく取り上げたほか、介護自殺、ゲーム障害等の今日的話題も扱っている。
第1章　健康と公衆衛生
第2章　環境と健康
第3章　保健統計
第4章　疫学と疾病
第5章　生活習慣と健康
第6章　主要疾患
第7章　感染症とその予防
第8章　精神疾患
第9章　社会保障と行政
第10章　医療制度
第11章　福祉制度
第12章　地域保健
第13章　母子保健
第14章　成人保健
第15章　高齢者保健と介護保健制度
第16章　産業保健
第17章　　学校保健と安全
第18章　国際保健

2,750円

公衆衛生学　2019／2020…

■病院・クリニックの全スタッフ（事務職員・看護婦・医師・コメディカル）のための患者接遇マナーの基本と応用を，多数のイラストを用いて的確にわかりやすく解説しています。

■「院内イメージ度自己診断チェック・リスト」や，「医療事故等を防止するための院内活動のあり方」，「個人情報保護法の取扱い」も収録！病院・クリニックの職員研修や，医療事務専門学校・看護学校の教材としても最適です。

■（1）患者に対する言葉づかいと接遇態度の基本，（2）窓口での具体的な患者応対法，（3）電話の受け方・かけ方，（4）外来診察の場での患者応対，（5）病棟での患者応対，（6）エレベーター等でのマナー，（7）職場での人間関係とルール・エチケット（8）仕事の指示や報告の仕方─など，医療現場で必要不可欠な全応対方法を満載。完璧にマスターできます。
はじめに

院内イメージ度自己診断チェック・リスト………………………………1
〔入り口・玄関・待合室に関するチェック項目〕
〔受付・会計・薬局などの窓口応対に関するチェック項目〕
〔看護師の患者接遇に関するチェック項目(入院・外来)〕

第1章　組織人・医療人としての基本…………………………………9

1　職場における人間関係の重要性

2　組織人・医療人としての基本
　
3　職場の基本的ルールとエチケット・マナー

第2章　患者の接遇応対……………………………………………25
　　
1　接患・接遇応対の基本
　　
2　接患・接遇応対の実践

3　病医院職員の服装と身だしなみ

4　院内における正しい姿勢と執務の態度

5　院内での言葉の使い方と話し方

6　敬語の使い方演習問題

7　院内における電話の受け方・かけ方

8　事務文書の書き方・つくり方

9　院内におけるエレベーターでのマナー

10　院内での指示・命令の受け方と報告の仕方

11　医療ミス・医療事故等を防止するための院内活動のあり方

第3章　職種別にみる患者の接遇…………………………………………109

1 受付・会計・薬局などの窓口応対

2 外来における看護師の応対

3　病棟における看護師の応対

4 診察室における医師の応対

5 検査時における検査技師の応対

第4章　こんな時あなたならどうする？………………………………………159

1 こんな時あなたならどうする？

第5章　教育・人材育成…………………………………………………………175

1 接患・接遇応対の具体的訓練方法

2 院長先生へのメッセージ

第6章　個人情報保護法

1 個人情報保護法の理解度自己チェック・リスト

2 個人情報保護法〜医療従事者として，これだけは知っておきたいポイント〜

2,420円

患者応対マナーBOOK 2005年改訂版…

9,900円

毒物劇物取扱ハンドブック第2版…

712円

CCJAPAN（vol．108（2019．2．）…

産業用防塵マスクでトップシェアを誇り、「クリーン、ヘルス、セーフティ」の分野で世の中にないユニークな製品を次々に送り出している興研。本書は、興研・酒井眞一郎会長の経営哲学と、それを具現化する人事評価制度「HOPES」、その下で開発された技術開発実例（次世代クリーンルームシステム、高性能マスク等）にフォーカスする。

1,540円

未踏に挑み、オンリーワンを生み出す新・日本型組織づくり…

最近10年間の看護職員の養成状況（学校養成所数・入学者数・卒業者数）を中心に、国家試験実施状況及び合格率、免許の交付状況や就業状況（年次別・就業場所別）など、看護に関する統計数値を網羅しています。巻末には看護系大学の一覧も収載しており、看護教育・研究者・学生に役立つ最新データブックとなっています。

3,850円

令和4年看護関係統計資料集…

設備もマニュアルも完璧！なのに、効果があがらないのはナゼ？プロジェクトの立ち上げ方や、取り組みに非協力的な関係者へのタイプ別対処法、協働へのアプローチ、持続可能性の実現など…誰もが直面する問題に対するリアルな答え！

3,080円

病院での感染症をどう予防するか…

4,620円

Withコロナ時代に求められる新しい歯科医院マネジメント…

医療機関を中心とするヘルスケア業界の最新動向、地域ごとの実情を見える化。令和３年度介護報酬改定、地域連携のあり方、フォーミュラリー、新型コロナウイルスによる病院経営への影響など新規トピック＆データを加え、さらに内容充実！

3,300円

ヘルスケア業界データブック（2021）…

2,200円

基礎栄養学第6版

2,750円

社会・環境と健康（新スタンダード栄養・食物シリーズ1）…

3,080円

医学生・若手医師のための誰も教えてくれなかったノンテクニ…

3,960円

アメリカで学んだ医学統計…

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