本書は、水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説することを目的として、それぞれの専門分野の第一人者が執筆したものである。

5,500円

水産食品栄養学

3,417円

最新行動科学からみた健康と病気…

2,200円

栄養士・管理栄養士のための食品衛生学…

6,160円

実務実習事前学習

3,080円

医療簿記（1）

3,850円

人生の終焉

現在わが国の平均寿命と健康寿命の間には男女ともに10年以上の乖離があり，これからの医療費の高騰が問題視されている．本書では健康寿命を延ばすための「予防医療」に焦点をあて，プライマリ・ケアの介入によって疾患の重症化や不必要な入院を減らしてヘルスリテラシーを高めるため，総合診療医として知っておくべき情報や，検診/健診・予防接種の実態などが詳細に記載されている． 1章 予防医療と健康維持／2章 発生予防／3章 救急受診・重症化予防ーACSCの考え方／4章 予防医学の実践

10,450円

予防医療のすべて

5,060円

診療所のための開業マニュアル…

4,290円

キーワード栄養指導

食中毒やＢＳＥなど、食品の安全が問われる今、消費者参加型の食品安全政策を中心とした消費者政策の強化が重要課題となっている。本書はその政策形成・実施・評価にいたる一連の流れのなかで、どのように政策プロセスを進めていくべきかを問いなおし、その要件を確定していく。

4,620円

消費者政策の形成と評価…

5,280円

中国医学史レファレンス辞典…

超高齢社会を迎えたわが国において,開業医は今後「かかりつけ医」「家庭医」として地域に根ざしたすべての科を診る「総合医」となることが必要であり,なかでも在宅医療への対応は欠かせない.本書では,在宅医療の現場で活躍するエキスパートを編集・執筆陣に迎え,地域医療の再興と質の向上をめざす総合医として必要な実践的知識や技術をわかりやすく解説している. はじめに 　在宅医学は確立されたのか？　（平原佐斗司） 1章　在宅医療の諸相 　在宅医療の導入と在宅でのアセスメント　（舩木良真） 　急性期のアセスメントと対応　（石川美緒） 　在宅における看取り　（吉澤明孝，吉澤孝之） 　 2章　在宅医療の諸課題 　栄養アセスメントと栄養処方　（小川滋彦，手塚波子） 　サルコペニアとリハビリテーション栄養　（若林秀隆） 　嚥下障害のアセスメントと嚥下リハビリテーション　（大石善也） 　包括的呼吸リハビリテーション　（平原佐斗司） 　在宅リハビリテーションのアセスメント・処方と環境整備　（恒川幸子） 　在宅での褥瘡マネジメント　（岡田晋吾） 　医療・介護関連肺炎の在宅管理　（平原佐斗司） 　転倒・骨折や変形性関節症への対応　（木下朋雄） 　在宅でみることができる排尿障害とカテーテル管理　（尾山博則） 　在宅での歯科医療　（原　龍馬） 3章 緩和ケア 　がんの在宅緩和ケア 　　疼痛管理　（茅根義和） 　　嘔気・嘔吐，呼吸困難感，せん妄　（浜野　淳） 　非がん疾患の緩和ケア　（大石　愛） 4章　病態別重度期のケアと終末期の緩和ケア 　脳卒中の在宅医療　（桑原直行） 　重度認知症の在宅ケア　（大澤　誠） 　終末期呼吸器疾患の緩和ケア　（平原佐斗司） 　重度心不全の在宅管理　（山中　崇） 　慢性腎臓病（CKD）の在宅管理　（�谷陽子） 　肝不全の在宅管理　（吉崎秀夫） 　ALS（筋萎縮性側索硬化症）の在宅医療　（小川朋子） 　パーキンソン病関連疾患の在宅管理　（難波玲子） 5章 小児在宅医療 　小児在宅緩和ケアという概念からのアプローチ　（戸谷　剛） 6章 在宅医療に必要な手技 　気管切開の管理　（小森栄作） 　在宅人工呼吸療法　（武知由佳子） 　経管栄養の管理　（小野沢滋） 　在宅静脈栄養　（望月弘彦） 索引

10,450円

在宅医療のすべて

1,100円

予防接種被害の救済

精神科における薬物療法の進歩により、今や、精神疾患で長期療養したことのある多数の社員が、健康管理を受けながら働いている。職場はそのような人たちを受け入れ、集団のなかで労働をさせながら、その健康を守る義務が生じてきた。この精神保健活動を適切に遂行するためには、患者と職場の管理職（直属上司）と精神保健担当者（健康管理医）の共同の働きが必要だ。しかし、精神的病気の人をどのように扱えばよいのかについては、知識も訓練も不足し、実際には戸惑っているのが現状である。本書は、このような職場の状況の要請に応えたもので、同じ目的で１２年間にわたって管理職の方に繰り返し話してきたメンタルヘルスについての講演を、まとめて加筆したものである。

3,300円

実践職場のメンタルヘルス…

医師、研修医、看護師、作業療法士、理学療法士、検査技師などへの実務教育で必ずすべきことと絶対してはいけないこと。ＷｈｙとＨｏｗ　ｔｏを整理。

1,980円

医学教育の教え方ポケットガイド…

4,180円

ビタミン・ミネラルの安全性…

本書は、ＩＳＯ２２０００規格の解説から、食品安全マネジメントシステムの構築・運用のしかたまで、豊富な事例をもとにわかりやすく解説しています。特に、食品安全マネジメントシステムに必要となる手順書から様式まで、すべての文書を掲載してありますので、本書１冊でシステムを構築・運用することができます。

4,400円

ISO　22000食品安全マネジメントシステム構築・運用…

2,530円

医療倫理学3改訂版

3,740円

産業医実践ノート

3,520円

職場のメンタルヘルスと法　公務における「自律的労使関係制…

1,980円

イラスト栄養生化学実験…

著者は西川美和原作・脚本・監督の映画『ディア・ドクター』の医学監修・医療指導に携わるなかで、「どうしたら今の社会に求められている本物（プロ）が育つのだろうか？」と考え始める。本書では西川監督や笑福亭鶴瓶氏、余貴美子氏らとの対談を通して、医学教育の現状と問題点、望ましい患者ー医療者関係などを浮き彫りにし、あるべき医師、看護師像を考えていく。どうしたら確かな技術はもちろん、「この人なら任せられる」という安心感に値する何かをもつプロが育つのだろうか。研修医、医学生、看護学生はもちろん、教育者・指導者たち必読の書。

1,320円

「本物」の医療者とはなにか…

3,520円

マイナスから始める医学・生物統計…

1,650円

フードディフェンス対策と食品企業の取り組み事例…

2,970円

図表で見る医療保障（令和元年度版）…

食品衛生学のコンパクトな定番カラーテキスト！栄養士・管理栄養士、食品衛生監視員、食品衛生管理者をめざす人のために、国家試験対策や資格試験の傾向を分析し、内容に反映。現場でも役立つ一冊 第1章　食品の安全　　　　　　　　　　　 　　　 　1.1　食品衛生学を学ぶ意義　　　　　　　　　　　 　1.2　食品衛生の目標 第2章　食品と微生物 　2.1　食品中の微生物 　　 　2.2　食品微生物の由来 　2.3　衛生指標菌 第3章　食品の変質 　3.1　微生物による変質（腐敗） 　3.2　化学的変質 　3.3　変質の防止 第4章　食中毒 　4.1　食中毒の概要 　4.2　食中毒の発生状況 　4.3　微生物による食中毒 　4.4　人獣共通感染症 　4.5　寄生虫症 　4.6　自然毒による食中毒 　4.7　化学物質による食中毒 第5章　有害物質による食品の汚染 　5.1　有害物質 　5.2　有害性金属 　5.3　放射性物質 　5.4　環境汚染物質 　5.5　その他の化学物質 第6章　食品添加物 　6.1　食品添加物の概要 　6.2　安全性評価 　6.3　保存料 　6.4　防かび剤 　6.5　殺菌料 　6.6　酸化防止剤 　6.7　漂白剤 　6.8　発色剤 　6.9　着色料 　6.10　甘味料 　6.11　調味料 第7章　残留農薬、動物用医薬品 　7.1　農薬 　7.2　動物用医薬品・飼料添加物 　7.3　ポジティブリスト制度 　 第8章　食品の表示と規格基準 　8.1　食品表示制度の概要 　8.2　食品表示法による表示 　8.3　保健機能食品制度および特別用途食品制度 　8.4　器具・容器包装 　8.5　食品の規格基準 第9章　衛生行政と関連法規 　9.1　食品の安全性確保とリスク分析（リスクアナリシス） 　9.2　食品衛生と行政 　9.3　食品衛生関連法規 第10章　食品衛生管理 　10.1　食品衛生管理とは 　10.2　HACCPの普及 　10.3　HACCPに沿った衛生管理 　10.4　HACCPに基づく衛生管理 　10.5　HACCPの考えをとり入れた衛生管理 　10.6　各種手引書 　10.7　GAPとの関係 　10.8　HACCP認証

2,860円

図解　食品衛生学　第7版　食べ物と健康，食の安全性…

６５歳以上の高齢者が３５００万人に及ぶ日本で、「安楽死」は終末期医療が必然的に招く喫緊の問題である。本書は、３国の安楽死法の詳細な解説・資料の翻訳と比較を通じ、いわゆる「尊厳死」や「緩和医療死」も含め、医療上の生命終結の理念と法的整備を提示する。この問題が遅々として進まない日本を憂えての緊急出版である。

2,970円

安楽死法：ベネルクス3国の比較と資料…

リアルタイムに刻々と変化する医療需要にどう応えるのか？ 災害時の資源制約された状況下で、どのようなBCPを策定すれば診療を継続し、地域住民の安全安心を守れるだろうか。刻々と変化する医療需要、リアルタイムの限られた資源、災害時というリスク下でどのように判断し行動したらよいのだろうか。病院が災害時にリスクを管理し、医療継続するためのBCP策定テキスト出来。 BCPとは 6 何故BCPは災害対応に用いられるのか 8 病院のBCPの特徴 10 BCP策定過程 12 BCPの訓練 18 訓練研修スケジュール実例，BCPからBCMへ 23 A. テーマと基礎知識 24 B. プロファイリング 24 1. 二次元展開法，多次元展開法 25 2. 2. BIA（business impact analysis） 27 3. 3. Surge Capacity 33 4. 4. 初動体制とBCP 35 5. 5. 被害想定 36 6. 6. 検証とトレーニング，特にコンフリクトゲーム 50 7. 7. 資源不足下のトリアージへの意識改革 53 8. まとめ 57 9. 参考文献 58

2,090円

病院のBCP

2,200円

Whole　Person　Care　教育編…

3,850円

医学・薬学・健康の統計学…

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