2,530円

私たちの食と健康第2版…

病医院のＤＸはどのように進み何をもたらすのか？情報革命の波に乗り遅れるな！！

5,720円

医療経営白書（2020年度版）…

1,210円

ばんぶう（Vol．516　2024／3月）…

どうしたら医者になれるの？医者ってどんな仕事？収入は？…。

1,980円

医者になるまでなってから…

基礎から最新のトピック、倫理的問題まで、第一人者が現状を分かりやすく解説する。鑑定従事者や、法曹関係者はもちろんのこと、警察官や裁判員などにも必読の書。

6,600円

最新DNA鑑定

ＪＭＰの各機能に簡単アクセス。Ｖｅｒ．１４のポテンシャルを１００％引き出す。

3,960円

JMP医学統計マニュアル…

6,490円

抗ストレス食品の開発と展望《普及版》（2）…

万能細胞の研究が進むなど、再生医療技術が格段に成長を見せている今日、生命倫理学ーバイオエシックスーの理解が急務となっている。しかし、元々アメリカから導入された学問としてのバイオエシックスは、文化や価値観の異なるわが国においてうまく受容されていない現状にある。本書はこうした危惧を受け、日本独自の文化や死生観を踏まえた上でわが国に適したバイオエシックスのかたちを模索する、まさに時宜を得た研究である。

2,200円

生命の問い

本書は，生涯教育の一環としてのスポーツや健康についての基礎的な科学的知識や情報を学んでもらうだけでなく，最近国民の間でとくに関心の高い保健問題についても解説を加えて「大学生のための健康科学」という書名でスポーツや健康についてのテキストとして執筆したものである．本書により，学生諸君が自らの健康問題やスポーツ活動に一層深い関心を持って生涯の健康づくりに留意してもらえるならば，著者らの喜びとするところである。 　初版の発行から32年が過ぎ、これまで、1993年に増補改訂を行ったが、その後は内容を変えずに今日に至っている。しかし、近年は新型コロナウィルスによる世界的な感染拡大や新型インフルエンザなどの新興感染症の発生、更には我が国においても大学生による薬物所持の事件が起きるなど、新たな保健問題についても取り上げる必要性が出てきた。このような状況を踏まえて、第9章の「最近の健康問題」については、大きく内容を変更した。また、各章において、古くなった図・表を一部新しいものに差し替えた。

2,200円

大学生のための健康科学〔増訂版〕…

今（新型コロナウイルスＣＯＶＩＤ-１９）いかせる経験がここにある。

2,640円

新型インフルエンザパンデミックに日本はいかに立ち向かって…

1,650円

法と精神医療（第33号）…

医療従事者にとって、当直・夜勤などのシフト勤務をいかに乗り切るかは大きなテーマである。救急医(志賀隆先生)、睡眠専門医(伊田瞳先生)、看護師(かげ)の3人がコラボレーションし経験とエビデンスをもとに、(1)夜の勤務チーム、(2)夜勤における睡眠、(3)患者さんが安定するための先手の予防策、(4)夜のトラブルにどう対応するかの4つのパートに分けて解説。過酷な現場で働く医療者に役立つ情報とエールを送る。

2,860円

夜の勤務のサバイバル…

がん化学療法・放射線療法と栄養サポート

1,980円

ニュートリションケア2022年7月号 (15巻7号)…

5,720円

医療経営白書（2022年度版）…

7,150円

ケアの臨床哲学への道…

2,970円

健康と社会・生活　第6版…

2,530円

21世紀の予防医学・公衆衛生第3版…

受験生が学習しやすいように、まず自身で問題を解き、正解の根拠となる解説を読みながら、最後に解答へ進めるような構成とした。問題は出題傾向の高いものを「出題基準」別に分類し、それらを「主問題」と「関連問題」に分けて配列している。そのため「主問題」をおさらいすることで直前対策にも対応でき、「関連問題」を解くことでより知識を深めることができる。類書にはない最新の問題集（2022年3月実施分は全問を巻末に一括掲載）。

4,070円

歯科衛生士国試対策集　2023年対応…

わかりやすい短い文章と豊富な図版が特色の栄養学・生化学実験書。『食品衛生学実験』の姉妹書。 第1章 実験を始めるにあたって 第2章 基本操作および機器測定の基礎 第3章 栄養成分分析 第4章 血液成分の検出 第5章 尿成分の検出 第6章 動物実験を用いた栄養生化学実験 第7章 免疫（グロブリン測定） 第8章 薬物代謝(解毒) 第9章 酵素反応実験 第10章 核酸（DNA）の実験

3,410円

栄養生化学実験

統計解析から得られた結果を正しく評価するための基本的知識や陥りやすい問題点について、統計の誤用例を通して分かりやすく解説した、既存の統計学の教科書とは異なったタイプの解説書。

3,520円

実例で考える統計解析の落とし穴…

1,210円

ばんぶう（Vol．514　2024／1月）…

栄養士・管理栄養士をめざす学生向けの食品学のテキスト．食品の化学・物性と機能性についてわかりやすくまとめている．管理栄養士養成カリキュラム及び国家試験出題基準をふまえたうえで，食品学の基礎的内容をていねいに解説しているのが特徴である．今版では，食事摂取基準2015，食品標準成分表2015追補2016に準拠，改正JAS法その他最新のトピックを盛り込みアップデート．国試対応の練習問題付き．姉妹書の食品学IIとの併用により効果的に学習が進められる．

2,420円

食品学I（改訂第3版）…

2,970円

保健医療サービス改訂版…

歯科医師はどのような経緯で生まれ，どのように発展してきたのか，それらを知ることは，今何をしたらいいのか，これからどのようになるのかの道標にもなり得ます． 解剖や外科，麻酔法の歴史，義歯の発明や口腔ケアの推移など，先人達の足跡を辿る1冊．楽しく読めるようわかりやすい記述を心がけ，歯学生向けに重要項目を抜粋したまとめを設けた． （2021年3月発行　第1版第5刷）

3,850円

スタンダード歯科医学史…

「善き食生活」とは何か──。「崩食」を背景として、栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ／貧困をどう再定義するかが問われている。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から、私たちの食生活を問い直す力作。

5,940円

食の豊かさ 食の貧困

抗体製剤を中心とする生物学的製剤は，その標的特異性による高い有効性と安全性により，多くの免疫介在性疾患の治療の中心となっている。特に各生物学的製剤の疾患ごとの臨床試験における有効性は，病態に関与する経路の最終的なエビデンスとして，病態解明にも重要である。従来，日本では基礎免疫学研究が盛んであったが，免疫異常による疾患を研究する臨床免疫学も，多くの日本発のエピデンスが生まれる領域に進展している。 生物学的製剤の興味深い点は，異なる領域の多様な臓器に関連する疾患に，同じ製剤が有効性を発揮する点である。特にTNF 阻害薬は，関節リウマチ，脊椎関節炎，乾癬，炎症性腸疾患，ベーチェット病など様々な疾患において高い有効性を発揮する。実際に臨床研究では，脊椎関節炎，乾癬，炎症性腸疾患を同時に合併する症例が一定数存在することも明らかとなり，異なる臓器炎症に密接な関連があることが示された。このような事実から，特定の領域だけでなく，免疫介在性疾患全体における生物学的製剤の有効性を俯瞰することで，個々の疾患の理解がより深まることが期待される。 本書では，免疫介在性疾患を俯瞰する意味を込めて，リウマチ・膠原病内科，消化器内科，呼吸器内科，整形外科，皮膚科など，生物学的製剤を活用している様々な分野のエキスパートに解説をお願いした。いずれの疾患も，概念，疫学，診断，診療ガイドラインが主要な生物学的製剤と関連づけられつつ，大変わかりやすく解説されている。

6,160円

生物学的製剤適正使用ガイド　病態理解に沿った治療選択…

4,070円

開業countdown

《本書は『おいしさの科学事典』（2003年刊）を底本として刊行したものです》 近年，食への志向が高まりおいしさへの関心も強い。《本書は最新の研究データをもとにおいしさに関するすべてを網羅したハンドブック。〔内容〕おいしさの生理と心理／おいしさの知覚（味覚，嗅覚）／おいしさと味（味の様相，呈味成分と評価法，食品の味各論，先端技術）／おいしさと香り／おいしさとテクスチャー，咀嚼・嚥下／おいしさと食品の色 1.　おいしさの生理と心理 　1.1　おいしさの構成要因 　1.2　薬理学的おいしさの解析 　1.3　まずい味とそれを嫌う脳内メカニズム 　1.4　普遍的なおいしさをもつ食品とは 2.　おいしさの知覚 　2.1　味覚関係 　2.2　嗅覚関係 3.　おいしさと味 　3.1　味の様相 　3.2　呈味成分と評価法 　3.3　食品の味ー各論 　3.4　先端技術 4.　おいしさと香り 　4.1　においとおいしさ 　4.2　におい成分の分析法 　4.3　揮発性成分からにおいへ 　4.4　においの生成 　4.5　食品とにおい成分 5.　おいしさとテクスチャー，咀嚼・嚥下 　5.1　テクスチャー 　5.2　咀嚼と嚥下 　5.3　摂食と嚥下 6.　おいしさと食品の色 　6.1　食品における色の意義 　6.2　色と成分 　6.3　色の変化 　6.4　食品と色彩嗜好 　6.5　色彩保持と今後の課題 索　引

11,000円

おいしさの科学事典 新装版…

管理栄養士養成課程向け教科書新シリーズ。 医師ほか他職種や他分野からの管理栄養士の視点を取り入れるとともに，他教科とのつながりに配慮した。また，公衆栄養プログラムの展開にかかわる部分に紙面を割き，豊富な現場経験のある執筆者の実例をベースにした記述により，理論と実践との関係が無理なくつながるようにした。図・表・写真が要点の理解を助ける。最新データならびに各種法改正に対応した改訂第3版。

3,080円

改訂　公衆栄養学

2,750円

わかりやすい食物と健康（1）第4版…

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