こんなに使えてお手頃なアイテムがあったなんて…！誰でも着こなせて、おしゃれに見える！買って損しない厳選５０品＆コーディネート９０。

1,540円

コスパのいい服

１レッスン最短３０秒。すきま時間にできるおうち用レッスン。

836円

おうちでできる！バレエ・レッスン…

乳幼児のことばからその心が見えてきます。 今井和子先生が代表の子どもとことば研究会30年の集大成本です。 この間、保育者、保護者の方々が就学前の子どものことばに耳を傾け、書きとめてきました。そこに子どもたちのどんな思いや感情が見えてくるかを探り、語り合ってきました。 子どものことばに耳を傾けることは、子どもの心を知ることです。 本書では乳幼児のことばとそのエピソードを交えながら、昔も今も変わらない子どもの特質＝「子ども性」について考えます。また今日の子どもたちのことばをめぐる環境や課題にも迫ります。 【編集担当からのおすすめ情報】 序章では、おもしろい子どものことばを集めました（一例 「おとなの ちょっとまっては ながいよね こどもの ちょっとまっては すぐだけど」）。 本文の中でも「ハッ」としたり、「フム」と感心したりすることばなどがたくさん出てきます。子どもならではの感性で語られたことばに、ぜひ触れてください。

1,320円

0歳児から6歳児 子どものことば…

「おいしい」と思う感覚は、環境の違いや年齢、性別などでも異なりますが、本書では多くの人が「おいしい」と感じる「おいしさ」の本質を逃さない調理法をご紹介します。それらは今まで、長年の経験や修行の積み重ねで得られると考えられてきましたが、実は科学に基づいて行えば誰でも実現が可能です。 おいしい料理には「だし」が欠かせないと思っている方は多いのでは？　食品売り場には和・洋・中とジャンルも豊富にだしの素が並んでいます。でも、そもそもだしの原料は、すべての動物性食品や野菜などに含まれる「うま味成分」です。 例えば、スープを作る場合、本来のうま味成分を引き出せば、洋風だしの素はいらないはず。 失敗しがちなのは、おいしくしようと繰り返し煮込んで、食材の細胞を壊してしまうこと。風味が落ちた食材は、何らかのだしの素を加えないと、満足できない味になります。つまり、「だしの素を加えたくなる＝素材のおいしさを失った」ということなのです。食材の組み合わせも、方程式にのっとって行えば、おいしさが爆発的に倍増します。 おいしさに欠かせない5感は、視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚の5つ。 興味深いのは、科学的な調査によると「おいしさは見た目が9割で、味はたったの1％」という結果がでています。味にこだわって四苦八苦している我々ですが、「おいしさ」のポイントを逃さない料理のコツ（方程式）を全図解つきでわかりやすく解説します。今日からあなたも、プロ顔負けの料理名人になれるはず。 ■第1章　「おいしい」「まずい」の分かれ道を科学で解明！ ■第2章　「おいしい」は必ず、方程式に忠実！

1,540円

その料理、つくり方間違ってます。　おいしさを逃さない「う…

何軒もの物にあふれた家の片付けを実現させてきた、整理収納アドバイザーとして人気のさよさんが、片付けの第一歩、失敗しない「物を減らし方」と「きれいが続く収納方法」を伝授。 さよさんの仕事現場での実例とともに詳細に紹介します。 踏ん切りがつかずに放置していたアレも、とりあえず残していたコレも、さよさんルールで、見直してみると要・不要が明確に。いつの間にか物の整理作業が完了！　不要になった物を、「譲る」「売る」「別の使い方をする」「捨てる」などについて、アイテムごとに解説する「物とのお別れ＆手放し方方事典」も掲載。確実に物を減らした後は、スッキリ使いやすい収納メソッドで、快適な住まいを実現しましょう！ 何度も整理収納することに挫折してきた人も、これを読めば今すぐ始めたくなる、整理収納本の新定番。 はじめに レッスン1　「整理」「収納」ができるメンタルになる！ あなたが片づけられないのは当然です 「整理」「収納」「片づけ」の意味を理解していますか？ あなたが整理できない理由 物を整理する＝捨てるではありません 物の減らし方チャート 始める前に必ずすること。「時間」と「範囲」を決める 快適を手に入れる、たった3つのステップ 物の整理、どこから始めるのが正解？ 本気で家をきれいにするための3カ条 レッスン2　絶対にリバウンドしない、さよさんの整理収納術　 物や部屋の整理の前に、自分自身の気持ちを整理してみましょう 「マイ・ヒアリングシート」を作りましょう 01靴箱　Aさん　お悩み・解決法 02キッチン　Bさん　お悩み・解決法 03リビング・ダイニング　Cさん　お悩み・解決法 04クローゼット　Aさん　お悩み・解決法 衣類の整理、その基準はどうするのが正解？ フリマアプリを逃げ道にしない！ 物の持ち方が変わってきた ライフステージにより物の持ち方が違う 物とのお別れ＆手放し方事典

1,430円

さよさんの「物の減らし方」事典　リバウンドしない整理収納…

ザクザク食感がたまらない、人気のお菓子「タルト」。 お店で買うとけっこう高いので、できれば家庭で作りたいものです。 でも「粉をふるっておいて」「生地をしっかり寝かせて」「麺棒できっちりのばして」と、 めんどうな作業がいっぱい！もっとラクチンに作れたらいいのに！！ そう思っている方、いませんか？ 本書ではそんなワガママにお応えし、 「粉ふるわナイ」「麺棒使わナイ」「生地寝かさナイ」を実現した 「3ナイタルト」のレシピをご紹介します！ びっくりするくらい簡単な作り方なのに、どれもおいしさ満点！！ 持ち寄りパーティにぴったりな華やかタルトから 休日の優雅なランチタイムを演出できるキッシュまで、 バラエティ豊かな品々が勢ぞろいしています。 ぜひこの機会に、おうちタルトを始めてみてはいかが？

1,650円

粉ふるわナイ！生地寝かさナイ！麺棒使わナイ！3ナイタルト…

「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須のテクニック、500のレシビを伝授。 カクテル界の頂点に立つバーテンダーによる、必携ガイド！ [1章] カクテルという芸術ーー歴史・材料・道具・技術 [2章] レシピーー楽しい逸話・豆知識とともに [3章] 資料・情報源 [索引]

3,190円

カクテル パーフェクト・ガイド…

1,320円

ディズニー日めくり31days…

1,540円

現役東大生が教える超コスパ勉強法…

食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。

1,650円

「青家」のごはん

"和のこころを受け継ぎ、自然と共存しながら、現代の生活に調和する和モダンの住まいの魅力を伝える「和MODERN」。特集は “「いま」と溶け合う"" 。 現代の住宅に和の要素をバランスよく盛り込むにはさまざまな工夫が必要です。伝統的なスタイルをそのまま持ち込むのではなく、上質な和モダンの住まいとして成立させるための手法が学べる1冊です。"

1,391円

【謝恩価格本】和MODERN13…

友だちの話をきちんと聞いてあげたり、自分の気持ちをうまく表現したりすることが苦手な子どもたちが増えている。友だち同士やクラスの中でなにか問題が起こったときに、コミュニケーションを通じて問題を解決する力が失われてきている。本書では、こころを通わせながらじょうずにコミュニケーションをとる方法をイラストで具体的に紹介した。コミュニケーションを通じてこころ豊かな子どもを育てる親や先生必携のテキスト。

1,760円

イラスト版こころのコミュニケーション…

長女の思春期卒業に伴い、ちょっと余裕が？いえいえ、まだ次女、三女がカタチを変えて挑んでくる。ぶつかり、かわし、受けとめる日々を５０の漫画とエッセイで。

1,320円

思春期コロシアム

自分好みの器やお部屋に合わせて創る、癒しの空間。 魅せるアイディアから、長く一緒に暮らすためのお手入れまで、 知っておきたいコツを丁寧にご紹介します。 優しい風合いを持つ苔玉の魅力に触れてみよう 苔玉は、土にくるまれた植物の部分を苔で覆い、 成形したアレンジです。 苔の持つ優しい風合いを鑑賞でき、 インテリアとしても人気となっています。 苔は世界中に生息し、2万種類もあるといわれています。 たくさんの小さい葉が集まり、地面に沿うように成長。 その懸命な姿からは、強い生命力が感じられます。 苔は森林など自然の中だけでなく、 街中でも見かけるほど、身近な存在です。 伝統的な庭園や盆栽でもよく使われ、 日本の風景にとても馴染みがあります。 苔玉は、基本的な手順を踏まえれば自分で作ることができます。 好きな植物を自分の好きな大きさや形に作り上げれば、 オリジナル作品の完成。 インテリアとして飾ると、生活空間に明るさが生まれます。 和やかな印象の苔玉を部屋に置いて毎日その魅力に触れると、 日々の暮らしが楽しくなるでしょう。 ☆★☆ CONTENTS ☆★☆ ◆ PART1 苔玉を飾った生活空間 ◆ PART2 苔玉のことを知る オリジナルの苔玉を作る ◆ PART3 上手に育てる方法 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART4 観葉植物の苔玉 元気に成長しているか苔玉の状態をチェックする ◆ PART5 園芸植物の苔玉 季節の変化を実感できる園芸植物の苔玉 ◆ PART6 寄せ植えの苔玉 種類の違う植物を合わせて華やかな苔玉を作る ◆ PART7 苔玉が引き立つ器を選ぶ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ◆ PART8 季節に合わせたアレンジ 素材や色、大きさなど器によって 苔玉の雰囲気が変わる ※ 本書は、2015年発行の 『アレンジをたのしむ 苔玉と苔の本 ~育て方から作り方、飾り方まで~』を元に 加筆・修正を行っています。

1,683円

アレンジを愉しむ 苔玉と苔の本 〜育て方から作り方、飾り…

心配になったら一番最初に読む本 こんな症状が出たらアレルギーかも！？ 子どもの発症率が高いアレルギーの原因や種類、付き合い方がよくわかるアレルギーBOOK！ 第1章　子どものアレルギー10の基礎ちしき 第2章　子どもがアレルギーになりやすい4つのアレルゲン 第3章　大人になってから発症しやすい4つのアレルギー 第4章　子どものアレルギーを6つの症状別に見てみよう108

1,650円

こどものアレルギー基礎BOOK…

・冷蔵派(毎日は余裕がないけれど、週末などまとまった時間で料理を作りたい)も冷凍派(毎日の食事でちょこちょこと準備したい)も使えるレシピ集。 ・親の住まいの環境(買い物不便)や体調(胃腸が不調になる、足腰が弱くなる、作る意欲がなくなる)などが原因で食が細くなった親に「とにかくなにか食べてほしい」「なにかしてあげたい」という子の思いをサポート。むりなく継続できるアイデアもあわせてご紹介。 ・各料理に、宅配を意識した詰め方(タッパーやジップロックへの詰め方)を写真つきで紹介。キャッチやメモで宅配を意識した素材選びや調理法をご紹介。

1,650円

親に届ける宅配ごはん…

大人気クラフトバンド作品集の第5弾。さまざまな手法の編み方を組み合わせた、作りやすくて使いやすいバッグ・かご・小物を豊富に掲載。シンプルながらキラリと個性の光る作品を集めた。ワンランク上の出来栄えが人気、好評の「つやつやバンド作品」も収録！

1,320円

編み方いろいろ！クラフトバンド＆つやつやバンドのバッグ・…

◎ PTA行事・催事の司会進行と文書作成のノウハウ、おつき合いのマナーについて解説。 ◎ PTA活動は、少子化の進展、スマホの普及等により、この10年で大きく変わってきています。旧版を、今日のPTA活動に沿った内容としてリニューアル。 ◎ 新たに、子どもが関わる学校以外の行事について新設。スポーツクラブや町内の子ども会活動など、保護者のサポートが求められる事例を16ページ増補しました。 ◎ 参考にしたい「あいさつ」「文書」の事例を豊富に紹介。1事例の中に、「言い換え」「書き換え」例などを欄外に記載し、広く応用できます。 ◎ 章単位で色分けし、イラストも明るいタッチで満載。全編読みやすく構成されています。 はじめに 第1章　PTAのおつき合いのマナー 第2章　苦手なスピーチ克服作戦 第3章　学校行事でのあいさつ・スピーチ実例 ・入園・入学 ・卒園・卒業 ・卒業を祝う会・謝恩会 ・周年記念 ・運動会・体育祭 ・文化行事 ・スポーツ大会 ・季節の行事 ・開校・閉校・新校舎 第4章　PTA行事でのあいさつ・スピーチ ・PTA総会 ・役員依頼 ・委員会 ・PTA主催行事 第5章　学級でのあいさつ・相談 ・懇談会 ・自己紹介 ・先生への相談 ・懇親会・送別会 第6章　地域の子ども会・サークルでのあいさつ ・子ども会 ・地域活動 第7章　PTA行事の司会・進行 ・司会のコツ ・司会・進行の実例 第8章　PTAの文書・手紙 ・文書・手紙のコツ ・お知らせ ・届出 ・手紙 ・感想文

1,430円

改訂増補　PTAのあいさつ・司会進行・文書の事典…

「馬油」に秘められた驚くべきパワーと、そのすごい効能・効果、使い方をやさしく解説した美容・健康書です。 馬油は中国から伝えられ、昔から、やけど、肌荒れ、ひび、切り傷、痔などの民間治療薬として広く知られていますが、最近では美容オイルとしても脚光を浴び、静かなブームとなっています。 ●美肌をキープ（シミ・シワ・日焼け・ニキビ・肌荒れ） ●育毛を促進（抜け毛・白髪・フケ・かゆみ・ダメージ髪） ●皮膚を守る（やけど・湿疹・切り傷・あせも・水虫） ●痛みを和らげる（肩こり・腰痛・ひざ痛・打撲・ねんざ） ●炎症を抑える（口内炎・鼻炎・花粉症・痔・ぜんそく） ●体の不調に（冷え性・便秘・めまい・耳鳴り・不眠）など、馬油のバイブル本ともいえる待望の1冊です。

1,298円

『馬油の力』

ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。 伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。 農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。 本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。 シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

1,452円

【謝恩価格本】シードルの事典…

韓国の家庭にお邪魔して、料理上手のオモニ（お母さん）にいつもつくっている自慢のレシピを教えてもらいました。 ソウルの都市部に住むかあさんから、世界遺産の街の文化財に指定されている伝統家屋に暮らすかあさんまで、料理自慢のかあさんたちが家族のために腕を振るいます。 ミヨックッやジョンなどの定番家庭料理から、季節料理のノビルやナズナを入れたテンジャンチゲ（味噌チゲ）、韓国ご飯といったら欠かせないキムチや色鮮やかなナムルなどの副菜も豊富に掲載。 ■目次抜粋 はじめに 料理の前に ◇新大久保の母と慕われていた　ユン・ヨンエかあさん 誕生日に食べる慈愛のワカメスープ　ミヨックッ ホウレンソウの辛口ナムル　シグムチコチュジャンナムル 春の訪れを感じさせるノビルの和え物　タルレムチムタルレムチム 食感が軽快なキキョウの根のナムル　トラジムチム 冬に旬を迎える生ヒジキの和え物　トンナムル ほか ◇抜群のチームワークを誇る　パクかあさん姉妹 家族みんなで作る韓国式のヘルシー餃子　マンドゥ 旧正月に味わう餃子入りの雑煮　トッマンドゥクッ 野菜たっぷりシャキシャキの春雨炒め　チャプチェ 豚肩ロース焼きと相性ぴったりのネギ和え　モクサルグイ＆パムチム お弁当にもぴったりの豆モヤシ炒め　コンナムルボックム ほか ◇毎日の料理を薬として考える　イ・ナンヒかあさん 摘みたての香りが爽やかなヨモギのスープ　スックッ 文人たちに愛された茹でダコの刺身　ムノスッケ ドングリ寒天と野菜の和え物　トトリムクチャプチェ 老若男女に愛される焼肉風ハンバーグ　トッカルビ サバと熟成キムチの煮込み　キムチコドゥンオジョリム ほか ◇育ち盛りの兄弟に愛情をそそぐ　ユン・ジニかあさん 骨まわりの肉にかぶりつくアメリカンな牛カルビ　LAカルビ 色合い鮮やかな3色のチヂミ　サムセクチョン もっちり美味しいジャガイモのチヂミ　カムジャジョン 彩り野菜とごはんのチヂミ　ケランヤチェバプチョン モリモリ食べる牛肉の天ぷら　コギティギム ほか ◇親族大集合の料理を作り上げる　キム・ヨンジャかあさん 甘こってりと仕上げる牛焼肉　プルコギ キムチの熟成が決め手のキムチチヂミ　キムチジョン カンタン豆モヤシの炊き込みごはん　コンナムルバプ 具だくさんが美味しい味噌チゲ〜春Ver.　テンジャンチゲ ふわふわの韓国式茶碗蒸し　ケランチム ほか ◇朝食付きゲストハウスを営む　イ・ジェスンかあさん ほろ苦さを楽しむフキの葉の和え物　モウィナムルムチム ほのしょっぱいウシオツメクサの和え物　セバルナムルムチム エゴマ粉でコクを出すシメジ炒め　マンガダッポソッポックム さっとゆがいた生コンブの包みごはん　タシマサム 家庭では定番の牛肉と大根のスープ　ソゴギムクッ ほか コラム **********************************

1,760円

韓国かあさんの味とレシピ…

安易に処方される降圧剤一生飲み続けますか？血圧が高めと言われたらまず読んでください！

1,375円

血圧を下げるのに降圧剤はいらない…

憧れキッチンはインテリアから考える いま、憧れキッチンはインテリアから考える時代です。 インテリアキッチンとは、好きな家具やインテリア、素材、空間の心地よさから考えるキッチンのことで、そこに調理の機能や収納を落とし込んでいく、これまでとは違うアプローチのキッチンの考え方です。 本書では、キッチンジャーナリスト本間美紀氏が長年の取材から導いたインテリアキッチンのセオリーと、夢をかなえた15家族の実例ドキュメンタリーを、洋書のような美しいインテリア写真で紹介。インテリアキッチンの先進国ヨーロッパの取材も交え、大人のための本質的なキッチン＆インテリアの考え方を伝えるタイムレスな1冊です。 今からキッチンとインテリアを考えてみませんか。早すぎることはありません。 ●インテリアキッチンの夢をかなえる新しいセオリー ●憧れのキッチン実例、10の物語ーオーダー、カスタム、海外ブランド ●ビルトイン家電にトライしたい！ ●インテリアキッチンのお手本はヨーロッパ 【編集担当からのおすすめ情報】 「キッチンというと食や料理が好きな人がこだわるもので、自分には縁がない」──そう思う人にこそ、ぜひ読んでいただきたい1冊です。 今やキッチンは家の中心。収納や機能だけではなく、居心地の良さやほんとうの自分らしさが求められる空間に変わりつつあるのです。 従来の実用一辺倒のキッチンではなく、イタリアやドイツ、そして北欧のライフスタイルから生まれた海外インテリアキッチン、そしてオーナーの希望をもとにゼロからつくりあげるオーダーキッチンを数多く紹介してきたムック「リアルキッチン＆インテリア」6年分の取材を厳選してまとめた本書は、豊富なインテリアキッチンの実例だけでなく、図面やキッチンスペックの情報も充実しています。あなたの夢がきっと見つかるはずです！ 【著者紹介】 本間美紀（ほんまみき） キッチンジャーナリスト。早稲田大学第一文学部卒業後、インテリアの専門誌「室内」編集部に入社。独立後はインテリア視点からのキッチン、家具、住まい、家電、キッチンツールまで、デザインのある暮らしの取材を得意とし、住宅の取材は300件以上、ユーザーとメーカー、両サイドからのインタビューを重視し、ドイツ、イタリア、北欧など海外取材も多数。セミナー活動も多数。著書に「デザインキッチンの新しい選び方」(学芸出版社)「リアルキッチン&インテリア」(小学館)。 https：／／realkitchen-interior.com/ 【本書アートディレクター】 宮本理希（Dynamite Brothers Syndicate） アートディレクター。九州芸術工科大学卒業。グラフィックデザイン事務所ダイ

1,760円

人生を変えるINTERIOR KITCHEN…

巻いて背負うだけ！　帯結びが簡単にできたら、きものの着付けも随分と気軽になりますね。15分着付けで人気の石田節子さんが、「気軽でお洒落な」作り帯の魅力を伝えたいと、石田流作り帯のすべてを1冊にまとめました。ご自身は5分もかからないという着付けの気軽さ、和更紗や中国の古布、アンデスの織りや大切な人の思い出の布など、帯としてまとうお洒落の醍醐味。きものライフの幅がぐんと広がる作り帯のアレコレを、丁寧親切にお伝えします。

1,540円

8分着付けでらくらく！石田節子流　気軽でお洒落な作り帯…

バターは香り、コク、甘み、深みなど、料理をおいしくする成分がたくさん詰まっています。 本場フランスでは、脂という考え方ではなく、もはや調味料。 溶かしたり、焦がしたり、練ったり、ときに固形のまま口の中で溶ける味わいを楽しみます。 醤油や、味噌、ナンプラーなど、和、エスニックとの相性もよく、 白身魚や鶏胸肉、豚ヒレ肉など、脂の少ない、淡白な食材を使った料理に奥行きを出してくれ、 ほんの少し（本書では基本2人分10g程度）のバターを使うだけで、料理がぐんとおいしくなります。 本書ではバター使うだけでおいしくなる調理法と風味豊かなレシピを紹介。 ◉はじめに ◉バターは調味料 ◉本書のバターの使い方 ◉手軽に楽しむバターのレシピ／ ◉食べるバター「ブールアロマティゼ」 ◉肉とバター 豚もも肉ときのこのバターワイン煮／豚肩ロース肉と玉ねぎのバター蒸し煮／ ポークソテー味噌バターソース／オイスバターソース／鶏むね肉のブールノワゼットなど ◉魚とバター あさりの焦がしバター蒸し／海老のトマトバター煮／牡蠣のカレームニエル／ ホタテのバターパン粉焼き／いかのアジアンバターソテー／海老のアンチョビバターモンテソースなど） ◉野菜とバター ほうれん草と玉ねぎのバター煮／バターラタトウイユ／アスパラガスのオランデーズソース／ 野菜の熱々ドレッシング／大根のバター煮／プチトマトのバターソテー／かぼちゃのサブジなど ◉卵とバター エッグベネディクト／クリームココット／トマトスクランブルエッグなど ◉牛乳、粉とバター マカロニグラタン／野菜のきのこのスフレなど ◉スイーツとバター レモンカード／クロワッサン オザマンド／サブレ／マドレーヌなど

1,650円

バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる…

自律神経研究の第一人者が考案！自律神経と腸内環境へ同時にアプローチし、免疫力を素早くアップさせる、医学的に正しい呼吸法。 "はじめに 第1章　自律神経と腸を整えて不調を撃退！ 「長生き呼吸法」のやり方 第2章　なぜ呼吸を整えると長生きできる体がつくれるのか？ 第3章　「長生き呼吸法」驚きの健康効果！ 第4章　「長生き呼吸法」健康増進アレンジブレス！ 第5章　「長生き呼吸法」の効果を高める健康習慣 おわりに"

1,430円

自律神経を整える「長生き呼吸法」…

若者を中心とした「酒離れ」が進んでいる昨今、イタリアンや和食などの外食産業が注目しているのが「料理に合わせる紅茶」です。 著者は国内大手メーカー、人気カフェ、有名レストラン、ホテルなどのコンサルタントを務め、紅茶業界では知らない者はいないという第一人者。 スリランカ、沖縄で習得した栽培〜ブレンドまでの紅茶の製法。 飲むだけで茶葉の産地、栽培された標高、雨量までわかるというテイスティングの奥義。 料理とのマリアージュなどなど、惜しげもなく盛り込んだ、新しい時代の指南書です。 ティーブレンダーはもちろんのこと、カフェやレストラン開業を目指す人、パティシエやシェフ、ホテル業界など、飲食業に関わるすべての人に必携の一冊。 ■目次抜粋 ◇Chapter1　品質を見分ける 紅茶の正体を知る／テイスティングとは何かを知る／茶葉のグレーディング／紅茶のプロポーション　ほか ◇Chapter2 紅茶ができるまで 紅茶という生き物に寄り添う／茶の木の新芽が茶葉になるまで　ほか ◇Chapter3 おいしい紅茶の入れ方 紅茶の風味を左右する道具／おいしい蒸らしは給湯温度にあり／紅茶に入れる砂糖とミルク　ほか ◇Chapter4 テイスティング技術 テイスティングの基本的な手順／初めは「2カップテイスティング」から　ほか 紅茶の味を見極める イタリア料理人　奥田政行さん 紅茶の味を可視化する味覚チャート ◇Chapter5 紅茶のあるテーブルの風景 料理をおいしくする紅茶、紅茶をおいしくする料理／紅茶と楽しむティーフード　ほか スイーツの味を高める紅茶 パティシエ・ショコラティエ　辻口博啓さん 紅茶と料理のペアリング ◇Chapter6 紅茶の導入例 ホテルのおもてなしを彩る紅茶／Cafe&Meal MUJIのお手伝い　ほか ◇Chapter7 沖縄での紅茶づくり 「月夜のかほり」〜琉球紅茶のポジショニング　ほか ********************************** ◇Chapter1　品質を見分ける 紅茶の正体を知る／テイスティングとは何かを知る／茶葉のグレーディング／紅茶のプロポーション　ほか ◇Chapter2 紅茶ができるまで 紅茶という生き物に寄り添う／茶の木の新芽が茶葉になるまで　ほか ◇Chapter3 おいしい紅茶の入れ方 紅茶の風味を左右する道具／おいしい蒸らしは給湯温度にあり／紅茶に入れる砂糖とミルク　ほか ◇Chapter4 テイスティング技術 テイスティングの基本的な手順／初めは「2カップテイスティング」から　ほか 紅茶の味を見極める イタリア料理人　奥田政行さん 紅茶の味を可視化する味覚チャート ◇Chapter5 紅茶のあるテーブルの風景 料理をおいしくする紅茶、紅茶をおいしくする料理／紅茶と楽しむティーフード　ほか スイーツの味を高める紅茶 パティシエ・ショコラティエ　辻口博啓さん 紅茶と料理のペアリング ◇Chapter6 紅茶の導入例 ホテルのおもてなしを彩る紅茶／Cafe&Meal MUJIのお手伝い　ほか ◇Chapter7 沖縄での紅茶づくり 「月夜のかほり」〜琉球紅茶のポジショニング　ほか

2,970円

トップブレンダーが教える紅茶の流儀…

・より具体的にイメージしやすいよう、カラーページで離乳食例などを紹介。 ・「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に準拠、栄養素の基礎知識と、その摂り方について、食品と結びつけてわかりやすく解説。 ・毎年改訂を行い、最新のデータを掲載。 ・多くの保育士養成施設の教科書として、また、応用栄養学のテキストとしても採用されている。 （2025年3月　第9版第6刷） 口絵（カラーページ） 1　子どもの健康と食生活の意義 　1　子どもの心身の健康と食生活 　2　子どもの食生活の現状と課題 2　栄養に関する基本的知識 A　栄養の基本的概念と食事摂取基準 　1　食物中の栄養素のはたす役割 　2　日本人の食事摂取基準 B　栄養に関する基本的知識と摂り方 　1　炭水化物 　2　脂　質 　3　たんぱく質 　4　ミネラル 　5　ビタミン 　6　水　分 C　食べ物の消化と吸収 　1　食べ物の消化過程 　2　栄養素の吸収と未消化物などの排泄 D　献立作成と調理の基本 　1　献立作成の基本 　2　調理の基本 　3　食品の購入と食品表示 　4　衛生管理 3　子どもの発育・発達と食生活 A　子どもの発育・発達の基本 　1　発育・発達の特徴 　2　栄養状態による発育・発達の評価 B　胎児期（妊娠期）の食生活 　1　胎児期（妊娠期）の栄養の意義 C 　乳児期の授乳・離乳の意義と食生活 　1　乳汁栄養 　2　離　乳　 D　幼児期の心身の発達と食生活 　1　幼児期の心身の発達の特徴　 　2　食生活の特徴と問題点 E　学童期の心身の発達と食生活 　1　学童期の心身の特徴 　2　食生活の特徴と問題点 　3　学校給食 F　生涯発達と食生活 　1　生涯発達 　2　思春期 　3　成人期・高齢期 　4　健康日本21について 4　食育の基本と内容 　1　食育基本法の概略 　2　食育における養護と教育の一体性　　 　3　食育の内容と計画及び評価 　4　食育のための環境　　 　5　地域の関係機関や職員間の連携 　6　食生活指導および食をとおした保護者への支援 5　家庭や児童福祉施設における食事と栄養 A　家庭における食事と栄養 　1　乳児期 　2　幼児期 B　児童福祉施設における食事と栄養 　1　児童福祉施設の種類と特徴 　2　保育所給食 　3　保育所以外の児童福祉施設 　4　施設における衛生管理 6　特別な配慮を要する子どもの食と栄養　 　1　疾病および体調不良の子どもへの対応 　2　食物アレルギーのある子どもへの対応　 　3　障害のある子どもへの対応

2,640円

最新子どもの食と栄養ー食生活の基礎を築くためにー（第9版…

丸ごと調理するからうまみを逃さずジューシーに仕上がります。 週末は、ドーンと迫力の丸鶏料理はいかがですか。 おいしいのはもちろんのこと、イベントやパーティの大皿料理にもなり、ゆでて冷蔵庫に入れておけば作り置き素材として、サラダやサンドイッチにもアレンジ自在。 部位別に買うより、意外にコスパがよいことも。 ゆで汁で作るスープやお粥も絶品です。 ■目次 ◇PART1　ゆで丸鶏 ・丸鶏をゆでる、さばく ・ゆで丸鶏のシンプルな食べ方 ・デラウェアのきゅうりもみ ・キャベツとセロリのはちみつコールスロー ・スクランブルエッグ ・じゃがいものこしょうグラタン ・レモンパスタ ・アンディーブとりんごのサラダ ・かぼちゃの種のみそナムル ・いんげんの黒ごまナムル ・フォーガー ・鶏肉とプラムのバジル炒め ・鶏皮と香菜のレモン餃子 ・サムパ ・けんちん汁 ・そばだんご汁 ・トマトスープ ・白玉だんごを浮かべたわかめスープ ・モロヘイヤのレモンスープ ・玉ねぎとスペルト小麦のスープ煮 ・スパイスチキンカレー ・トック ・サムゲタン ・チムタック ・きゅうりとトマトのチゲ ・ポトフ ・ゆで鶏の冷製　山椒しょうゆ ・栗となつめのカオマンガイ ・れんこんと菊花の酢和え ・韓方ぺクスのきのこ鍋　 ◇PART2　焼き丸鶏 ・丸鶏を焼く、さばく ・ポテトサラダ ・春菊とざくろのサラダ ・軽い燻製と桃のサラダ ・ビーツとざくろのサラダ ・スナップえんどうとディルのソース ・ピーマンの塩炒め ・ドライトマトの玄米むすび ・プルタック ・ナムプラーがらめ ・照り焼き ・クミンオイル炒め ・サンドイッチ ・加茂なすときぬかづきの田楽 ・りんごのローストチキン ・りんごのローストチキンといちじくのマリネ ・りんごのローストチキンとスタッフィングのコロッケ ・ローストチキンによく合うサブの料理 （カリフラワーのスープ、緑野菜と松の実のサラダ、大豆のフムス風） *******************************************

1,760円

丸鶏レシピ

1,430円

子どもをのばすおかあさんがやっているアンガーマネジメント…

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