イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。 各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。 本書では、今日本で注目を集めているティールームや、予約が取れない人気のお菓子教室など15名の、とっておきのレシピ集です。 つくり方はもちろん、スコーンへのこだわりや、材料を決めるポイント、レシピ開発の裏側など、お菓子づくりに役立つテクニックがもりだくさん。 スコーンをおいしく仕上げる「コツ」も惜しみなく公開。 スコーンだけでなく、各ティールーム・お菓子研究家が得意とするイギリス菓子のレシピも充実。 スコーンにあわせる紅茶の楽しみ方、著者ならではのイギリスの食文化についても理解が深まる一冊です。 ■目次 はじめに「私とスコーン」 愛される英国菓子　スコーンのお話 ◇お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へ ローズ・ベーカリー　宇戸平智子 ◇忘れられた伝統英国菓子を再現する大人気のお菓子研究家 ガレット＆ビスケット　安田真理子 ◇英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点に モーニングトン・クレセント　ステイシー・ウォード ◇サロンで焼き上がる麗しくおいしいスコーンの魅力 Beau&Bon　多賀谷まり子 ◇奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン＆英国菓子を Tea House KURINOKI　みちむらかよこ ◇東京下町でファンを広げる心づくりのクリームティー タイニートリア ティールーム　慶本佐知子 ◇仙台で日々焼き続けられる正統派の焼き菓子の味わい ハムステッド・ティールーム　平中直美 ◇焼きたての香りただよう住宅街の華やかなティールーム ベリーズティールーム　和田真弓 ◇みんなが訪ねたがる観光地の人気教室・ティーハウスのおいしさ ブリティッシュケーキハウス　小澤祐子 ◇プロも通い続ける紅茶教室にて英国菓子とベストマッチの紅茶を Chatea　立川碧　有田りつえ ◇大阪の大人気紅茶教室で英国菓子と紅茶のマリアージュ S*STYLE紅茶教室　田中純幸 ◇本場ロンドンで修業した大阪英国菓子店の有名チョコレートショップ ティカール バイ ブロードハースト　永田敦子 ◇英国菓子業界を支える大先輩の愛がいっぱいお菓子作り ティースタジオ　エバーグリーン　奥田惠子 ◇紅茶大好きから始まった英国菓子作りは、アマチュアなのにスペシャリスト級！ 河合真由子 ◇焼き立てスコーンを愛してやまないスコーンラバー 小関由美 コラム ***************************************

1,650円

スコーン大好き！

ルーツは修道院。日本の菓子文化にも大きな影響を与えたポルトガル菓子を徹底案内 カステラをはじめ、日本の洋菓子は16世紀にポルトガルの宣教師たちによってもたらされたとされています。 和菓子にも影響を与え、南蛮菓子と呼ばれるものはポルトガル菓子の影響を受けたものです。 そのせいか、ポルトガル菓子は日本人にとってどこか懐かしい味わいを感じさせるものが多数あります。 また、20年ほど前に、マカオからやって来て日本でブームになったエッグタルトもポルトガル菓子のパステル・デ・ナタがルーツ。 実は、ポルトガル菓子は日本になじみのある菓子が多いのです。 一方で、日本であまり知られていない菓子も多数存在します。 その起源が修道院にあり、卵黄をたっぷり使い、コクのある旨みが凝縮された甘さが特徴です。 同時に地方によって特色もみられます。 これらの菓子を101種に絞り込み、それぞれの歴史や物語を案内するのが本書です。 菓子への理解をより深めるため、また実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しています。 ポルトガル菓子についてのコラムも織り込み、読み物としてもおもしろく、ポルトガルの菓子文化が丸わかりできます。 ■目次抜粋 A（アローシュ・ドース、アルゴラシュ） B（べーバドシュ、ビスコイット・デ・オレーリャ、ボーラ・デ・ベルリン、ボラシャ・デ・セトゥーバル、ボーロ・ド・カッコ、ボーロ・レイ、ブローア・デ・ミーリョ） C（カスターニャシュ・デ・オヴォシュ、コンフェイトシュ、コヴィレッテシュ） E（エンパーダシュ・デ・フランゴ） F（フィリョーシュ・デ・フォルマ、フィオス・デ・オヴォシュ、フォラール） M（マンジャール・ブランコ、マルメラーダ、マッサ・ソヴァーダ） P（パォン・デ・デウス、パォンデロー・ミニョット、パポシュ・デ・アンジョ、パステイシュ・デ・バカリャウ、パステル・デ・ナタ、プディン・デ・レイテ） Q（ケイジャーダ） R（レブサードシュ・デ・オヴォシュ、ライヴァシュ、レブサードシュ・デ・オヴォシュ） S（ソーニョシュ） ほか全101種 基本の生地とクリーム 道具と材料について ポルトガル菓子ストーリーあれこれ ****************************************

2,970円

ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方…

「サブレ」とはビスケット(またはクッキー)の一種で、 材料の主役はバターと言っていいほど、バターの配合量が多い焼き菓子です。一般的にサブレはサクサクという食感で表現されますが、バターの状態によってはホロッとしたり、ザクッとした食感にもなります。温度によって形状が変わるバターの性質を利用して、異なる食感のサブレに仕上げます。「ねりねりバター」は、サクサクッ。「さらさらバター」はサクッホロッ。とろとろバターはガリッザクッ。素朴でひと口食べるとほっとする味、また食べたいと思える飽きのこないベーシックな味。フランス菓子に精通した著者による絶品のサブレを紹介。サブレの魅力である“バターの風味のよさ"、そしてバターの状態を使い分けることで生み出される“さまざまな食感"を楽しんで。フランス菓子をベースに、焼き菓子が充実しているドイツ菓子やウィーン菓子などもいくつか取り入れています。

1,650円

おいしいサブレの秘密…

19世紀から20世紀前半，欧米諸国の衣服や装飾品のデザインや素材には，科学技術の進歩によって革新的なものが生まれ，流行してきた．いつの時代も，その当時の最新技術によるファッションは，悲惨な出来事を引き起こした．本書は，それらを取り上げて，歴史的・社会的背景や，科学的側面とともに示す．それらの出来事に巻き込まれざるを得なかった人々の悲劇的エピソードは，それぞれが胸に迫る．そして，同様の問題は現在も存在することが，具体的な事例とともに指摘される．美しい色や贅沢な装飾の服，帽子，装飾品などの写真と，それらにまつわる悲劇との対比が，たいへん印象的である． 序論　現実でも物語でもファッションは死を招いている 第1章　病んだ衣服：細菌や寄生虫との戦い 第2章　毒を含んだ技術：水銀入りの帽子 第3章　毒を持つ色素：ヒ素を含む緑 第4章　色：死をもたらす美しい色たち 第5章　絡まる，窒息する：機械に巻き込まれる事故 第6章　炎に包まれる生地：燃え上がるチュチュと可燃性ペチコート 第7章　爆発するまがい物：セルロイドの櫛と人工シルク 結論　ファッションによる犠牲者を出さない未来へ

4,180円

死を招くファッション…

さかなの世界にもいじめがある。 小さな学校のなかにも。せまい社会のなかにも──。 朝日新聞連載「いじめられている君へ」で紹介され、大反響！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 子どもから大人の心までひびく、さかなクンの感動メッセージが絵本になりました。お魚好きの変わり者の少年が、人気者の「さかなクン」になるまでの道のりも紹介。教育の現場で、親子で、みんなで読んで考えたい必読書です。

1,540円

さかなのなみだ

1,430円

はじめてのレース編み　前サブ）小さなモチーフでやさしくレ…

浴衣に必須の半幅帯。紬・木綿に半幅帯の、ふだん着物スタイルも人気です。こなれてお洒落な着姿を印象づける帯結びですが、体型に関わりなく「太って見える」、「お尻が目立つ」のが悩みどころ。どんな体型の方も「ほっそり見える！」着付けワザを、オハラリエコさんが大公開。メリハリボディを作る着付け、帯結びの位置や形の黄金バランス。自身のコンプレックスを解決した実践ワザが満載です。素敵な大人の着物ライフを楽しみましょう！

1,540円

ほっそり見える！素敵な大人の半幅帯…

あこがれのキリムを、あなたの手でたのしんで 手に入りやすい道具と、シンプルなつくりかたで 気軽にはじめられます 最近、インテリアアイテムとして人気のキリム。 「キリム」とは、アナトリア高原を中心とする 遊牧民たちによって受け継がれてきた伝統的な織物のこと。 エキゾチックな文化と歴史に育まれてきた独特の文様、色彩が魅力。 ヨーロッパでは、北欧風やモダンなインテリアに取り入れるスタイルが 今、大人気になっています。 キリムは骨董、芸術品としてとらえられることも多く アンティークの貴重なものは美術館に収められていることも。 モチーフにはひとつひとつ、遊牧民らしい願いや祈りがこめられていて その意味も紹介します。 また、普通の市場で買うことのできないキリムの糸はとても稀少。 日本ではほとんど手に入らない糸を 初心者でもつかいやすいようパワーアップさせて紹介。 もちろん購入できます! 手芸店で一般的に手に入る糸も掲載しているので 本格的な糸と、トライしやすい糸、好きなほうではじめてみて。 口伝だけで、家族、一族に代々伝えられてきたキリム。 キリムに魅せられたKoyun由紀子さんが現地で修業した技法を わたしたちにもわかりやすくまとめ、すべて図案で紹介しているので いつもの手芸と同じ気分で取り組めます。 つくりかたはとってもシンプル! 基本の技法は2つだけ! シンプルなコースターなら子どもでも2時間でつくれるそう。 さらに道具もシンプルで、日本で気軽&安価に手に入れられます。 小スペースでつくれるのもうれしいところ。 キリムといえば大きなラグですが もっと気軽に暮らしに取り入れたいという人のために、小物をたくさん紹介。 クラッチバッグといったファッションアイテムから、 ポットマットほか、インテリアを引き立てるひと品まで。 遊牧民の使う伝統的な道具をモチーフにしたアクセサリーなど ストーリーが魅力的なアイテムもたくさん。 作品例 コースター ポットマット クラッチバッグ キーチャーム サコッシュ タペストリー ブローチ マグカップウォーマー

1,760円

はじめての、小さなキリムと小物たち…

「万能無水鍋」は「無水鍋」の機能やデザイン性を進化させた鍋です。材質はアルミニウムの厚手の鋳物製だから、丈夫で軽く、熱回りも抜群!素材のうまみを引き出し、栄養を逃さない「無水調理」をはじめ、焼く、炒めるなど8通りの調理が可能です。この鍋ならではの便利な使い勝手を丁寧に紹介しつつ、著者ならではの毎日の料理が楽においしくできるレシピを盛りだくさんにお届けします。

1,760円

藤井恵の「万能無水鍋」料理…

「カタカムナ」「サヌキアワ」という言葉の響きがなぜか気になる方、 「カタカムナ」を知りたいと感じるすべての方に向けた、「はじめてのカタカムナ」！ 八百万の神さまの名前の由来にもなった超古代文字「カタカムナ」には、 女性のしあわせな在り方や暮らし方、男女のパートナーシップのこと、 子育てや今後の教育のための大切なヒントが隠され伝えられています！ 【カタカムナとは？】 1万年以上前からあり、日本語のもとになったとされる文字。 この世の成り立ちや物理、電気、農業、身体の仕組みなど、幅広い叡智が記されており、 近年までは隠されてひっそりと伝えられてきた。 【カタカムナを知ると…】 •母国語のルーツに触れて、本来のチカラを思い出す •古代から伝わるサヌキ（男）、アワ（女）のしあわせな生き方が分かる •男性原理から女性原理の世の中へ。シフトに起こる変化への理解が深まる •これからの子育てや教育の在り方のヒントに触れる •暮らしに活かすカタカムナ実践が可能に！ •サヌキ男、アワ男、サヌキ女、アワ女…。“四相のサトリ”や多様性を知る 超古代文字が教えてくれる智恵に触れ、 「サヌキ（男性）、アワ（女性）って、こういうものだったんだ！」 「パートナーシップや子育てって、こんなにも深いものだったんだ！」 「にほんごってすごい！」 と、自分自身のルーツや、日常に使っている言葉の音のチカラを実感するはずです。 基本の五首•六首のウタ＆四十八音の声音符一覧付き！

1,760円

にほんごってすごい！ はじめてのカタカムナ…

舞台は、とある美術館。深夜になると絵の中の人物が動き出す！？世界の名画の鑑賞ポイントを徹底解説！！モチーフの意味とは？画家からのメッセージを読み解く！８０作品紹介！

1,430円

マンガで教養　はじめての西洋絵画…

フランス料理のクラシック＝王道を知るために 「攻める古典料理人」として知られる著者初の料理書。 何世代にもわたって磨かれ、愛され、世界中に広がった＜クラシック＝王道＞フランス料理の美味を探求する。 フランス料理が目指してきた味とは何か。現代にふさわしい継承のかたち、更新の方法とはーーをテーマに、45皿を紹介。 各料理の背景とともに、味と味を複層的にからませるフランス古典料理ならではの構造、それを支える技術の意味とポイントを解説する。 昨今の“個人の独創性”をテーマとした料理とは異なる視座で、フランス料理の未来に迫る本。 ■目次 発刊によせて はじめに 本書のルセットのこと フランス料理の遺産を継承する パテ・アンクルート ペルドロのシャルトリューズ風 ベカスのビスク ジビエのトゥルト キジのスヴァロフ風 仔イノシシあばら肉のバロティーヌ リ・ド・ヴォーと足赤エビと鶏のムースのテリーヌ フォワグラとプラムのプレッセ マハタのシャンパーニュ風味 牛ほほ肉のブフ・ブルギニョン風 仔イノシシのブランケット ソースのこと ブレス鶏のガランティーヌ仕立て、ソース・アルブフェラ ヒラスズキのポワレ、デュグレレ風 マダイのア・ラ・ヴァプール、ソース・ブール・ブラン添え クエのロティ、牡蠣のフローレンス風のイメージで オコゼのファルシのロティ、スープ・ド・ポワソンのソース コンソメのこと ジビエのコンソメ スープ・ド・ポワソン・クラリフィエ クエのフロマージュ・ド・テット オマールと足赤エビ、甲殻類のジュレ 季節感のこと マダイのマリネ、和歌山産の柑橘いろいろ サワラのフュメ・グリエ リ・ド・ヴォーのムニエルとモリーユ茸のクリーム煮、ポルト酒風味 ホワイトアスパラガスのエテュヴェ、貝の香り グリーンアスパラガスとウフモレ クロダイのポワレ、アーティチョーク・バリグールとともに 岩牡蠣のジュレ、シャルドネとライムの香り 黄ピーマンのムース アワビのショソン グルヌイユのソテー、プロヴァンス風 ホタテのポワレ、根セロリのピュレと白トリュフ フォワグラ卵、白トリュフ風味 キノコのリゾット、白トリュフ風味 マサバのマリネ、フランボワーズ風味 栗のスープ、カプチーノ仕立て キノコのフリカッセ 白インゲン豆の冷製ポタージュ キュイッソンのこと 仔牛の骨付き背肉のロティ 仔鳩のブロシェット風グリエ 仔羊鞍下肉のロティ、ペルシヤード仕立て 仔鴨のロティ、日本の柑橘風味 本州鹿の背肉のロティ 青首鴨のブレゼ、血入りソース 仔イノシシの骨付き背肉のロティ、スパイス風味 仔牛の腎臓のロティ、ソース・ロベール これからの料理のこと フォン、ソースなど基本要素のルセット 用語解説

4,180円

フランス料理 王道探求…

古代マヤ暦を読み解いて現代に活かす! 1日1分で読む マヤ暦からのメッセージ 1日1分で読むマヤ暦からのメッセージで、心と身体の不調を取り除いて人生をより豊かに! ブログ訪問者1日2万人、個人コンサルティング5,000人以上のnamiが贈る、「人生を上げる」方法。

1,540円

貴女が調うマヤ暦からの毎日のメッセージ…

1,100円

埼玉の喫茶店

相続のトラブルは、普通の家庭でこそ起こります！ 独身だから、夫婦だけだから、我が家は財産が少ないから大丈夫…と思っているあなたに。 弁護士が教える自宅でひとりで作れる自筆証書遺言の書き方と、相続や贈与について。〈法改正対応！最新の事例や文例を豊富に掲載〉 老活弁護士による、すべての人が遺言書を書くためのレッスンです。

1,650円

紙とペンがあれば誰でも書けるいちばんやさしい遺言書ガイド…

「ぬか漬けって、やってみたいけど大変そう。むずかしそう」。そんな誰しもが感じる不安を吹き飛ばす、気軽にはじめて続けられる、ぬか漬けのつくり方を紹介します。基本のぬか床のつくり方、育て方、失敗しにくい野菜の下ごしらえから、困ったときのQ＆A、アレンジレシピまで。

1,540円

ぬか漬けの教科書

昭和30〜50年代の書籍に掲載されていたクロス・ステッチ図案を再編集したカラー図案集。イルゼ・ブラッシをはじめとする刺しゅう作家の植物、動物、幾何学模様、アルファベットなど、時代を経ても色あせない貴重な図案がそろう。

1,320円

新版クロス・ステッチ復刻図案集…

医師も驚く！ 一生若い脳と体を育てる方法 この1冊で不調は予防＆改善！ 「鍛えない」「頑張らない」 でも、体に意識を向け脳を使って動かすことで 一生若い脳と体を保つ。 それがきくち体操です。 85歳にして、アフリカに、キューバに旅行し、さっそうとした姿勢で闊歩。 そんな菊池和子さんの姿そのものがエビデンス。 脳と神経と筋肉を意識して考案されたきくち体操50年分のエッセンスを1冊にギュッとまとめました。 全部で40メソッド。 あなたを確実に若返らせる体操がここにあります！

1,650円

医師が認めた！究極のきくち体操…

好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸　清氏による、メニュー開発教本の第2弾。ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。 売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。

3,300円

フローズンドリンク教本…

ほどく→折る→まっすぐ縫う＝簡単リメイク！男性用＆子ども用パンツも！

1,430円

型紙いらずの浴衣リメイク…

数学のメガネをかけて日常の風景を眺めてみよう。読後ガラッと世界が変わって見える！ 柔軟な発想力や数学センスが身に付く 数学小話33編 何気ない日常も「数学」というフィルターを通して眺めてみると、新鮮な驚きや発見に満ち溢れます。 筑波大学の数学の教授でCGや折紙、幾何学などを専門にする著者が、日々の生活の中に散りばめられた数学の破片を拾い集め、数学的なものの見方やそのおもしろさを、やさしく丁寧に解説！ ジャンケンのトーナメントではパーが最強って本当？ 解けたら1億円もらえる数学的難問って？ 三日月の正しい形、あなたは描ける？ プラレールが30本あれば200年遊び続けられる？ お正月恒例けん玉チャレンジの成功率ってどのくらい？ どんな人数でも新幹線の座席にあまりなく座れる？ など、誰にとっても身近な話題に隠れた法則やひっかけを、数学的に読み解きます。 頭で考え、時には工作して楽しい数学話が33編。 100点以上の豊富な図表で、難しい数式は読み飛ばしても大丈夫！ 文系も理系も、大人も子どもも、あっという間に数学が好きになる！ 中学生以上の全ての人に読んでほしい一冊です。 ■内容 はじめに 第1章　身の回りの数と形の不思議 1.ジャンケントーナメントでは パーが最強！？ 2.種も仕掛けもある算数マジック 3.身の回りにある数字、最も多く使われているものは？ 4.光が作る円錐曲線 5.三日月の正しい形は？ 6.ポン・デ・リングを描く関数 7.間違っているけど正しい約分 8.数学的難問！コラッツ予想 9.変な魔方陣 10.見た目が違っても体積が同じリングたち 11.凸多角形とレーダーチャート 12.サイコロでお年玉の額を 決めたら楽しい？ 13.三角形の集まりで作る形 14.けん玉チャレンジの成功率 15.1リットルの牛乳パックの寸法を推測してみる 16.2列と3列に分かれている新幹線の座席 第2章　触って作って感じる数学 17.積み木の片づけを楽しむ 18.綿棒が作る不思議な曲面 一葉双曲面 19.プラレールのレールが30本あれば200年以上遊べる 20.一周して戻ってくるプラレールのレイアウトを作るのは簡単？難しい？ 21.円周率を見る 22.ハノイの塔のアルゴリズム 23.紙を曲線で折ると楽しい 24.紙を半分に折り続けると月にも届くというけれど 25.繰り返して折る不思議 26.くす玉を作るのに必要な折紙の枚数と多面体の双対の関係 27.ポップアップする図形 28.リンゴをクルクル回してむいた皮の形 29.マス目を塗って描くフラクタル図形 30.結構適当に作る星型多面体 31.折紙の展開図の不思議 32.レターパックにできるだけたくさん入れるには？ 33.紙テープで作る螺旋 おわりに

1,870円

日常は数学に満ちている…

とことん優しくて易しい！ 根拠のあるワクチンの本 近年、ワクチンに関する不正確な情報が広まったために、 世界中で予防接種率が低下し、麻疹や風疹などの感染症が流行し、脅威となっています。 子どもたちの健康を守るため、今こそ根拠のある正確な知識が必要です！ ワクチンの仕組みは難しく、よくわからないものは怖く感じられて当然ですから、 専門外でもわかる「易しい」説明が必要でしょう。 何よりも大切な子どもに接種させるわけですから、不安になるのは当然ですから、 気持ちに寄り添う「優しい」説明が必要でしょう。 そこで、ワクチンとは何か、どんな成分が入っているのか、 どんな病気を予防できるのか、どんなメリットとデメリットがあるのかなどについて、 2人の小児科専門医ができる限り「やさしく」お伝えする本を作りました。 予防接種／ワクチンに疑問や不安を持っている保護者の方はもちろん、 詳しく知りたい保護者の方、また保護者からの質問や相談を受けつける立場の 医療および子育て支援の専門家にも読んでいただきたい1冊です。 きっと疑問や不安が減るだろうと思います。

1,650円

小児科医ママとパパのやさしい予防接種BOOK…

クマ彦、ピョン太などSNSで大人気のクッキーとその作り方を公開！ どこを切ってもほのぼのとした絵柄が現われ、好きなときに好きな量を切って焼ける、SNSで大人気のアイスボックスクッキーとその作り方の紹介。 小さくて食べやすく、さくさくの食感でおいしいのも特徴です。 クマ彦、ピョン太、ネコ、パンダなどの動物キャラクターをはじめ、イチゴ、キウイ、りんご、スイカなどのフルーツ、花と葉、ツリー、スノーマンなどのクリスマス、ガイコツやミイラなどのハロウィンといったイベントを盛り上げるクッキー約60種類の作り方が、詳しい写真プロセスで分かります。 インスタ映えするクッキー缶も随所に登場。 ■目次 はじめに　 えん93のアイスボックスクッキーの特徴　 基本の道具　 基本の材料　 基本の生地の作り方　 ◇Chapter 1　基本のクッキー 01　シンプル 02　しましま　 03　ぐるぐる ◇Chapter 2　クマ彦と仲間の動物たち 04　クマ彦 05　ピョン太 06　冬クマ彦 07　いちごピョン太 08　ネコ 09　フレブルのポン 10　ライオン 11　草 12　パンダ ◇Chapter 3　フルーツと花のクッキー 13　イチゴ 14　キウイ 15　スイカ 16　リンゴ 17　サツマイモ　 18　オレンジ 19　花　 20　葉　 ◇Chapter 4　イベントのクッキー 21　ツリー・かぼちゃの木 22　ローソク　 23　スノーマン　 24　トナカイ　 25　ハロウィンかぼちゃ　 26　ガイコツ　 27　ミイラ　 28　カップケーキ 29　カメラ　 30　トースト 31　コーヒーカップ ***************************** はじめに　 えん93のアイスボックスクッキーの特徴　 基本の道具　 基本の材料　 基本の生地の作り方　 ◇Chapter 1　基本のクッキー 01　シンプル 02　しましま　 03　ぐるぐる ◇Chapter 2　クマ彦と仲間の動物たち 04　クマ彦 05　ピョン太 06　冬クマ彦 07　いちごピョン太 08　ネコ 09　フレブルのポン 10　ライオン 11　草 12　パンダ ◇Chapter 3　フルーツと花のクッキー 13　イチゴ 14　キウイ 15　スイカ 16　リンゴ 17　サツマイモ　 18　オレンジ 19　花　 20　葉　 ◇Chapter 4　イベントのクッキー 21　ツリー・かぼちゃの木 22　ローソク　 23　スノーマン　 24　トナカイ　 25　ハロウィンかぼちゃ　 26　ガイコツ　 27　ミイラ　 28　カップケーキ 29　カメラ　 30　トースト 31　コーヒーカップ

1,540円

えん93のアイスボックスクッキー…

小さなチカラで大きなシゴト。日常動作を磨く７７のコツ。

1,980円

甲野善紀と甲野陽紀の不思議なほど日常生活が楽になる身体の…

NHK Eテレ「すてきにハンドメイド」でおなじみ、 高橋恵美子先生による着物リメイク本の決定版！ 大きな写真と文字、図版、ていねいな解説で 初心者でもおしゃれなウエアが作れます たん笥に眠っている着物、譲り受けた着物、古着屋で見つけた着物ーーー大切な着物を普段づかいの洋服にリメイクしてみませんか。 着物の作りはとてもシンプル。 36cm幅の長方形の布8枚でできていて、布地の両端には耳が残っています。 そのため、とてもリメイクしやすいのです。 本書は、着物をほどいたら手ぬいでまっすぐぬうだけの「まっすぐリメイク」、 着物の形を活かしてほどかず作る「ほどかずリメイク」、 シルエットにこだわった「型紙リメイク」、 3パターンのリメイク法を網羅しています。 デザイン性はもちろん、作りやすさにもこだわりましたので、どれもむずかしいテクニックは必要ありません。 ワンピース、スカート、コート、パンツなど、 アイテム別作品ページで作りたい作品を選んだら、お気に入りの着物ですぐにはじめられます。 日本の技術と美意識が凝縮された、美しく着心地のよい着物地で、あなただけの素敵なウエアを仕立ててください。 "◎手ぬいで着物リメイク作品 　・ワンピース 　・ブラウス 　・ベスト 　・スカート 　・ジャケット＆コート 　・パンツ ◎着物リメイクの基本 ◎まっすぐリメイク作品の作り方 ◎ほどかずリメイク作品の作り方 ◎型紙リメイク作品の作り方 ◎基礎からわかる！手ぬいレッスン"

1,540円

決定版 かんたん、素敵 手ぬいで着物リメイク…

全国各地の花街とそこに生きる芸妓や舞妓、それを支える職人たちの「いま」を、歴史や文化、芸能などさまざまな観点から紹介した書籍です。 花街ーー可憐な舞妓と洗練された芸妓、そして彼女たちの珠玉の芸ともてなしを誇る格調高いお座敷。 「一見さんお断り」の言葉でイメージされる別世界と捉えられる一方で、近年は観光地としての人気も高まり、芸妓や舞妓は日本の美意識や文化を伝える存在として注目されています。 花街があるのは京都だけではありません。 全国各地に、その土地の歴史や習俗・文化と深く結びついた特色をもつ花街があり、地域に根差した行事や芸能を通じて、そのもてなしの真髄を伝えてきました。 また近年はその文化を次代につないでいくことを目指し、伝統を守るだけでなく、芸妓の育成方法をはじめ、舞踊公演や一般向けの催し、他地域の花街との連携など、時代に即して大きな変化をとげている部分もあります。 本書は、そうした全国各地の花街とそこに生きる芸妓や舞妓、その稼業を支える職人たちの「いま」を記録し、40年以上花街の撮影を続けるカメラマン・溝縁ひろし氏の写真とともに、歴史や慣習、芸能、行事、美粧など、各地で育まれてきた花街と芸妓の文化をさまざまな観点から紹介します。 ■目次 ◇花街という世界 おもてなしという「芸」／花街とはどんな場所か／花街をかたちづくる業種／花街のことば ◇京都五花街 祇園甲部／宮川町／先斗町／上七軒／祇園東／京都花街の歳時記／舞妓から芸妓へ／立方と地方／芸妓・舞妓が学ぶ芸事／花街の音色を守る今井楽器店 ◇芸妓・舞妓のよそおいとそれを支える職人技 舞妓のよそおい／芸妓のよそおい／舞妓の髪型／芸妓のかつら／花かんざし12ヶ月／舞妓の髪を結う／芸妓の美しさを引き出すかつら／季節をうつす花かんざし／和の化粧／芸妓・舞妓の着付け／男衆／四季のよそおいと着物／「衣」をコーディネートする／色鮮やかな友禅染／舞妓・芸妓の後ろ姿を彩る帯／シャリ感のある夏の帯、ぬれぬきの帯／見せる量でかわいさを表現する帯揚／舞妓を飾る華やかなぽっちり／日本髪を引き立てる刺繡半襟／履物のいろいろ／芸妓・舞妓の小間物類／夏のご挨拶・京丸うちわ／祇園甲部年末の風物詩「おことうさん」と福玉 ◇東京の花街 葭町／新橋／赤坂／神楽坂／浅草／向嶋／八王子／江戸小紋と花街の着物 ◇全国の花街 盛岡／七日町／古町／金沢／名古屋／元林院／大阪／高松／松山／高知／徳島／博多／長崎 ******************************

6,600円

花街と芸妓・舞妓の世界…

本書では、温度別のストックで、アレンジを紹介しています。 同じ温度であれば、魚も、肉も一度に時間差で調理可能になります。 Chapter1「55℃」 55℃はミディアムレアの温度です。この状態に低温調理しておき、 仕上げに表面をこんがり焼けば、薄めの肉は余熱でミディアムに。 Chapter2「66℃」 豚肉や鶏肉、生食用ではない魚介類の調理は、 66℃の加熱で安全に、しかもジューシーに火を入れられます。 Chapter3「77℃」 コラーゲンの多い部位もホロッと煮崩れるほどやわらかく仕上がり、 テリーヌやコンフィも完璧な火入れが可能です。 Chapter4「88℃」 大根、じゃがいもなどペクチンの多い、いも類も煮崩れすることなく、 旨みをぎゅっと閉じ込めて加熱できます。 Chapter5「44℃」 生食用の魚介類であれば、磯の香りはそのままに生臭みが消え、 とろけるような舌触りに変身します。 Chapter6「デザート」 さつまいも、いちご、きんかんなど、ペクチンを多く含む食材は88℃で加熱します。 温度管理 の難しいチョコレートのテンパリングも容易に。

1,980円

低温真空調理のレシピ -ストック編ー…

注目度急上昇中のパンチニードル。 人気の秘密は、そのかんたんさ。 糸を通した専用の針を布に刺していくだけで もこもこ、ふわふわのかわいい刺しゅうになります。 ひと目が大きいので、どんどん進めることができ クッションなど、ちょっと大きなものもつくりやすいのが魅力。 本書では、シックな色を組み合わせた欧風スタイルの小物を紹介。 キュートでありながら、とってもおしゃれ！ シンプルな装いや、落ち着いたインテリアにもぴったりの アクセサリーや雑貨がいっぱいです。 はじめてでも10分あれば刺せちゃうかんたんなものから チェアマットなどたくさんつくりたくなるものまで、ぜひトライしてみて。 テクニックはとってもシンプル。 図案を写したら、針を上下にどんどん刺して動かすだけ。 目数を何度も確認したり、糸をかえるときに特別な作業をしたり……と 細かいことは必要ありません！ アレンジワザも多彩に紹介。 パンチニードルをするときに必要なのが、専用の針。 入手しやすくリーズナブルな針と、この本だけ！のアメリカで開発された より使いやすくかんたんに刺しゅうができる針の2種類を紹介しています。 パンチニードルの楽しみ Broach 小さなお花のブローチ　 　ひと枝／一輪 Broach 葉っぱのブローチ Broach うろこのブローチ Pot mat 宝石のポットマット 　サファイヤ 　ルビー 　エメラルド Coaster 春風を呼ぶCoaster 　森 　野原 Chair mat 旅するチェアマット 　通りすがりの街 　なつかしい山並み 　思い出の音楽 Garland みずたまのガーランド Tapestry 晴れとくもりのTapestry 　ホワイト 　グレー Sacoche 小さな庭のサコッシュ 　サンルーム 　窓辺 Mag warmer お花畑のマグウォーマー Poach 乙女の夢見るポーチ Earring 木の実の耳飾り key charm 花占いのキーチャーム Gamaguchi くもと雨のがま口 Pocket 星くずを集めたポケット 　スカート 　トップス Hair ornament こんぺいとうのヘアゴム 　抹茶／サイダー／薄荷 パンチニードルの基本＆図案 What’s Punch needle？ 　パンチニードルってかんたん！ 道具と材料 準備する 基本の刺しかた ドットやラインを刺す 応用1　ループをカットし、なめらかにする 応用2　目をとばしてライン状にする 応用3　長いループ、フリンジをつくる 応用4　タッセルをつくる Have fun！ 　もっとじょうずにつくるには？ いろんな模様を刺す 刺しかたいろいろ Q&A 図案

1,650円

パンチニードルの ふわふわ、もこもこ、やさしいこもの…

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 著書累計15万部！ スープへの愛がすごすぎて、毎朝作り続けて3000日！ スープ作りに人生を捧げている著者が教える、 かんたんなのにとびきりおいしいスープレシピ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 素材の味を活かせば、塩と油だけでもおいしくなります！ いつも「だし」をとらなくたってOK！ シンプルだから難しいことも、失敗もなし！ 「ちゃんとした料理」を 作りたくてがんばっている人に届けたい 暮らしの味方になるような1冊 第1章　味の「考え方」がわかればもう迷いません ＜コラム　家の料理、お店の料理＞ 第2章　旬の野菜は家庭の味方です ＜コラム　残すために買う人はいない＞ 第3章　困ったときに頼れるものはたくさんあります ＜コラム　料理と自尊心＞ ・オリーブオイルで作る、にんじんとサラダチキンのスープ ・バターと醤油で！アボカドとしらす、のりのポタージュ ・味つけは塩だけ！小松菜とひき肉のスープ ・塩と胡椒で作る、チキンとにんじん、キャベツのポトフ ・白菜と豚小間のピリ辛みそ汁 ・納豆とチーズ、豆腐のみそ汁 ・クレソンのリゾット ・まいたけとおあげの蕎麦 ・サバ缶とトマトのみそ汁 ・お湯をかけるだけで作れる「茶節」8連発 ・困ったときのレンチンスープ6種類 ・おまけおやつにパイン甘酒、スパイスチョコレートディップ ・小腹が空いたら、柿の種のおにぎり湯漬け

1,760円

3000日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばら…

海外から広まり、日本でも親しまれている香水。 『香水図鑑』では世界でも愛される名香「シャネル N°5」などの歴史ある香水から、 香水専門のメゾンフレグランス、ファッションブランドの香水を紹介する。 さらに香水の種類(パルファム・オードトワレなど)から歴史＆エピソード、 正しい付け方など基礎知識となるものも紹介する。 香水好きにはもちろん、これから香水を使い始めようとする人にもぴったりの1冊。 ぜひ、あなたに合った香水を探してみましょう。 ●目次 ●香水の基本 香水の逸話／香水の歴史／香水の原料・香料になるもの／香水の種類／ 香水の選び方／香水のつけ方／知っておきたい香水用語辞典／本書を読む前に ●香水の図鑑　ブランド別(アルファベット順)　A〜K ●香りのスペシャリスト INTERVIEW パルファム コンサルタント／フレグランスデザイナー＆セラピスト ●コラム 本当に必要なものだけで創られたリヨン発 100％天然香料のグリーンフレグランス　 100BON ソンボン ●香水の図鑑　ブランド別(アルファベット順)　L〜Y ●SHOP LIST

1,738円

香水図鑑

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