インド、スリランカ、インドネシア、日本、中国、ケニア、ネパール、etc世界にはさまざまなお茶がありさまざまな楽しみがあります。 世界中で最もたくさん飲まれている飲料の1つとして、文化や伝統の垣根をこえて広く愛されているのがお茶です。けれど世界では、その手間のかかった奥深い魅力が見逃されていることがあります。 　本書では、お茶への熱い思いとともに、その歴史、伝統、可能性を、わかりやすく綴っていきます。 ◎お茶の歴史や起源の広範で詳細な説明 ◎世界中で飲まれているさまざまなお茶のいれ方についてのわかりやすい解説 ◎冷たくして楽しむお茶やお茶のカクテル、オリジナルブレンドといった斬新なアイデア 世界各地のお茶は、その歴史においても、日々の生活においても重要な位置を占めてきました。 人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。 さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。 はじめに パート1：お茶 お茶とは お茶の基本を理解する 工程 品種 さまざまなお茶 産地 成分 成分変化 パート2：技法 水 完璧な1杯をいれるために 完璧な1杯をいれる 伝統的なお茶文化への回帰 新しいいれ方 冷たいお茶 パート3： お茶に合う食べ物とカクテル お茶に合う食べ物 カクテル 謝辞 カメラマンについて 著者について 索引

3,080円

茶楽

東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合あい、「自由・平等・博愛」を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のちにドイツで市民社会の鬼っ子ファシズムを生むに至る。コーヒーという商品の歴史を、現代文明のひとつの寓話として叙述する。

902円

コーヒーが廻り世界史が廻る…

第3版まで累計29,000部を発行したイタリアワインの定番書『基本イタリアワイン』11年ぶりの改訂版。 『基本イタリアワイン』（1996年）、改訂版の『最新 基本イタリアワイン』（2000年）は、日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエとなった林茂氏の主著。この1冊でイタリアワインの基本がすべてわかる、というコンセプトで書かれている。とくに、料理についての解説も詳しいこと、第6部の「主なワイン」でDOCG、DOCの全ワインが網羅的かつ詳細に紹介されているのが好評。 第6部のデータ編を最新情報にアップデートするのはもちろん、日本料理とイタリアワインの相性など興味深い新情報も増補。旧版の読者はもちろん、最近いずれも増加傾向といわれるイタリア料理店やワイン輸入業者、ソムリエ試験受験者必携の書。

4,400円

最新　基本イタリアワイン　増補改訂第4版…

880円

Tea　time（5）

レモネード、フルーツソーダ、ノンアルコールカクテル、スムージー、ミックスジュース、ジンジャーエール、ハーブシェイク、デザートドリンク、ショコラ・ショー、コーヒー＆ティードリンク。幅広いジャンルの、１０２のドリンクレシピを掲載。アルコールが苦手な人に、お酒の代わりに飲んでもらうには？人気のショウガドリンクのつくり方は？おいしいグリーンスムージーの配合って？そんな疑問にこたえる、基礎技術やヒントも満載。

1,980円

ニュー・スタンダード・ドリンク102…

1,760円

Tea　Time　for　You毎日が幸せになる紅茶の愉…

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナティー」の魅力を伝える書籍シリーズ第5弾。 著者のディヴィッド.K氏にとって特に思い出深い35種類のブレンド紹介や、氏が大切にしている35の仕事術公開など、創業35周年を意識したメモリアルな内容。また「紅茶の淹れ方に難しいお作法は要らない」が持論の氏が、家庭でもおいしく紅茶を淹れるコツを特別に誌上レッスン。ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

1,760円

TEA is WONDERFUL

エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

2,420円

コーヒーの歴史

お酒をこよなく愛する人気作家・三浦しをんと、 ワインのスペシャリスト・岡元麻理恵が贈る、 面白くて役に立つ新感覚ワイン入門書！ 「お酒は大好きだけど、銘柄や産地、格付けなんて覚えられない！」 とお嘆きの超初級者でも大丈夫。 17のレッスンを通して、誰でも自分好みのおいしいワインを見つけられるようになる、 面白くて役に立つ一冊です。 三浦さんの軽妙洒脱な体験エッセイ＆ワイン紹介と、 岡元先生によるわかりやすい解説の二部構成。 文庫版には、岡元先生、三浦さんによる特別対談を収録。 ○ワインの味わいが3割増しになるグラスとは？ ○「赤は常温」は日本では嘘になる！？ ○どんな料理とも相性バツグンの万能ワインって？ ○好みのブドウの品種を見つけたら、大ハズレはない！ ○絶対失敗しない、目的別ワイン選び　etc.

814円

黄金の丘で君と転げまわりたいのだ…

★　至福のひと時と出合う「全50軒」! ★　いつもの街に、ちょっと足を延ばした先に、 　　とっておきの空間とうれしいおもてなしが 　　あなたを待っています。 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ カフェは「日常」と「少し特別」の間にあって、 心地良い距離を保ちながら、 その時々の心に穏やかに寄り添ってくれる うれしい存在です。 実際に足を運んで、 オーナーのこだわりに感動したり、 独特の雰囲気にすっかりとりこになってしまったり。 スタッフの思い入れたっぷり、 自信を持ってお届けできる50店。 読者の皆さまが新たなお気に入りを見つけ、 心豊かなひとときを過ごせますように、 と願いを込めてお届けします。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　ごはんカフェ ＊　薬膳や向新 ＊　SHIROIYA the LOUNGE ＊　FLAT Table coffee and meals ＊　PISMO CAFE ＊　初雪堂 ・・・など ☆　ブック・雑貨カフェ ＊　つぐみBooks & Coffee ＊　Don't tell anyone ＊　食と器ming ＊　朝陽堂 ＊　えほんとカフェ ・・・など ☆　おやつカフェ ＊　曾根商店 白井宿カフェ焙煎所 ＊　tantan ＊　Club Thierry ＊　Quatre Café&Donut ＊　café suave bis ・・・など ☆　特集 SPECIALTY COFFEE BREAK ☆　特集 旅とカフェ

1,892円

群馬 カフェ時間 こだわりのお店案内…

日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルＢＯＯＫ。

3,960円

ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー…

バーテンダーに必須の4つの基礎技法に焦点をあて、詳細な写真とわかりやすいイラストで徹底解説。 また、近年ますます需要が高まっている「フレッシュ素材」をよりいっそう引き立たせるための技術と発想法 ーーたとえば、五味の組み立て、フルーツの扱い方、技法の新解釈などを活用法とともに掲載します。 指南役は、数々の世界的なカクテルコンペを制してきた山田高史氏と宮之原拓男氏。 これからバー業界をめざす読者はもちろん、技術のブラッシュアップやメニュー開発にも役立つ一冊です。

2,200円

カクテルの教科書

ゆったりと流れる時間、その時々で変化する風味、茶葉が持つ本来の美味しさ──お湯を沸かし、急須で淹れてこそ感じられるお茶の味わいがあります。江戸時代半ばから京都に店を構える老舗茶舗「一保堂」に嫁いで知った、代々が受け継ぎ伝えてきた知恵と経験、家族のこと、お店のいまと未来、出会いと発見に満ちた京都生活。お茶とともにある豊かな暮らしを綴った、心あたたまるエッセイ。

693円

お茶の味

苦みや酸味の強い木の実、草の実であっても、漬けるとおいしい酒になるところが果実酒づくりの妙味。総じて野生種に近く、芳香のある果実ほど旨い酒になる性質がある。そこで、果実酒・薬酒に適した主だった素材をピックアップ。利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。ウメ、クコ、クワなど56種の果実酒づくりのノウハウ決定版。1996年刊『［遊び尽くし］とっておき果実酒薬酒』を改題、一部改訂で復刊。 果実酒の逸材（4色口絵） 果実酒づくり自由自在〜序に代えて〜 1　季節を漬け込むお気に入り果実酒 2　1年中楽しめるオリジナル果実酒 3　野生のエキスいっぱいの秘蔵果実酒 4　体に優しい香り豊かなヘルシー薬酒 5　果実酒・薬酒の作り方・楽しみ方のコツ 果実酒・薬酒の作り方早見表 素材別五十音順さくいん　ほか

1,430円

とっておき手づくり果実酒…

「お酒のない夜はない！」という料理家・行正流「おいしいワインの見つけ方」と「ワインとおいしいつまみ＆ゴハン」を紹介します。すべてのワインをティスティングして選び抜いた、おすすめコスパワイン87本と、ワインにぴったりのつまみと料理、33レシピを掲載。コンビニ、スーパー、ネットショップから選んだワインなので、本を見て「飲みたい」と思ったその日からすぐ買えます！ 「お酒のない夜はない！」という料理家・行正流「おいしいワインの見つけ方」と「ワインとおいしいつまみ＆ゴハン」を紹介します。 □　誰でもわかるおいしいワインの見つけ方　3つのポイント 1「ワインは値段でわかる」 2「ワインは好きな国で選ぶ」 3「好みのブドウ品種で選ぶ」 □　おうちでワインを気軽に楽しむには？ 　……コンビニワイン×コンビニ食材でさっとつまみ 　……スーパーワイン×フライパンでいつもゴハン 　……専門店ワイン×ワインパーティーをしよう □　ワインがおいしくなるコツは？ □　カッコいいあけ方、飲み方は？ □　おいしいワインに出会うには？ □　ワインカントリーを旅しよう すべてのワインをティスティングして選び抜いた、おすすめコスパワイン87本と、ワインにぴったりのつまみと料理、33レシピを掲載。 コンビニ、スーパー、専門店、ネットショップから見つけたワインなので、本を見て「飲みたい」と思ったその日からすぐ買えます！ はじめに PART 1　おいしいワインを見つける5つのコツ PART 2　「値段、国、品種」3つの視点で、ワインを買おう PART 3　おいしいワインをコンビニ、スーパー、ワイン専門店で見つけて料理してみよう PART 4 ワインをもっとおいしく楽しく飲もう PART 5　ワインカントリーを旅しよう さいごに おすすめワインショップ ワインの味わいと料理の合わせ方

1,650円

今夜のワイン、どうしよう？　今夜のゴハン、どうしよう？…

2,200円

ラテアート＆デザインカプチーノ…

日本茶の市場は戦後の高度成長に合わせ、大きく成長した。その後大手メーカーによるペットボトルの急激な市場拡大により、茶葉で淹れる日本茶は衰退してきた。そこで関係者により、ワインのソムリエのように日本茶を普及するための資格、日本茶インストラクターを創設。20年間に渡り活動を続けてきた。本文では日本一の茶どころ、静岡県にある茶問屋の1期生の活動を通して、個人の活動から新たな小売り店への挑戦。そして地元の茶町での活動と点から面に拡げる著者の「商人」としての生き方を通してこれからの実践的なマーケティングを学ぶ。大切なポイントは消費者に求められている事をきちんと理解して、その期待に応えるためには、本人が常に「進化」と「深化」する事だ。その先には、きっと日本茶の未来があるはずだ。 第1章　茶町KINZABUROのマーケティング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第2章　茶問屋の仕事・茶どころ静岡について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第3章　これからの日本茶マーケティング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第4章　日本茶の基本を理解する

1,980円

日本茶の実践マーケティング…

染色見本と技法の紹介はもちろん、植物の特徴から染色の由来まで、くわしく解説した『染料植物図鑑』。草木染に必須の図鑑として長年愛されてきた本書が、新装版となって復活。

3,190円

草木染染料植物図鑑（3）新装版…

・大人なら知っておきたい、カクテルとBarの楽しみ方の基本をわかりやすくまとめています。 ・スタンダードをはじめ、ノンアルコールカクテルを含めた全182種のレシピ紹介。 ・おいしいクラフトジンの選び方やフルーツカッティング術など、おうち時間もカクテルで楽しめます。 ・老舗から話題のコンセプトBarまで、初心者にもおすすめのBarリストつき。 2017年刊行『基本のカクテル手帖』の内容を改訂、 32ページ増のパワーアップ版です。 大人なら知っておきたい スタンダードをはじめとする厳選カクテルやBarでの楽しみ方をまとめた1冊。 充実の内容ながら、ハンディな手帖サイズで、持ち歩きにもぴったりです。 カクテルをBarでも家でも楽しめるように、作り方の基本や方程式、アレンジのコツを 丁寧に解説しています。 レシピは定番のジン、ウオッカなどベース別のほか、ノンアルコールカクテルも充実させました。 おうちで楽しみたい方には、クラフトジンなどベースの選び方や、 手軽でおしゃれなフルーツカッティング術も役立ちます。 Barでのマナーや楽しみ方もやさしく解説。 巻末には、老舗から話題のコンセプトBarまで、初心者にも安心のおすすめBarリストを掲載。 Barに行ってみたいけれど敷居が高い…という方の背中をそっと押します。 お店でも、お家でも、おいしいカクテルを楽しみたい方に必携の本です。 ●カクテルの楽しみ ●カクテルの作り方の基本　カクテルの技法（動画QRコード付き） ●カクテルレシピ　ジンベース／ウオッカベース／ラムベース／テキーラベース／ウイスキーベース／ブランデーベース／リキュールベース／ワインベース／日本酒ベース／焼酎ベース／ビールベース ●ノンアルコールで楽しむおすすめカクテルセレクション ●おうちカクテルの楽しみ方　クラフトジンの楽しみ／手軽なカクテルアレンジ／映えるフルーツカッティング術 ●オーダーに役立つカクテルの方程式／カクテルの味わいチャート ●知っておきたいBarの楽しみ方 ●老舗から話題のコンセプトバーまで　全国おすすめBar案内 ほか

1,540円

新版　厳選カクテル＆Bar手帖…

世界的な「コーヒーハンター」が説く コーヒーの最新事情と奥深き世界！ コンビニコーヒーと 高級ホテルや高級レストランのコーヒーでは、 なぜ約10倍もの価格差が生まれるのか。 そこに日本のコーヒー業界が長年抱える 大きな課題があった。 コーヒーを取り巻く世界の状況から 日本独特の「コーヒー進化」、 そしてコーヒーの美味しい淹れ方まで、 その魅力をまるごと一冊に！ （はじめにより） 世界中に、日本ほど抽出方法が豊富な市場は 見たことがありません。 10年ほど前、アメリカのコーヒー関係者に サイフォンでコーヒーを抽出して見せたところ、 これは科学だと驚いていたほどです。 アメリカで人気のサードウェーブですが、 それはまだまだ大都市に限定されています。 日本のように、各地で本格的な サイフォンやネルドリップの専門店が あるのとはわけが違います。 他方、日本でもいくつかの 大きな波がありました。 まずは、ファーストウェーブ。 これは、1950年代に戦中から止まっていた コーヒーの輸入が再開され、 日本のコーヒー市場が活性化した1960年代。 そして、1970年代から始まった 喫茶店ブームがセカンドウェーブ。 こだわりのコーヒーを淹れるマスターがいる コーヒー専門店が日本の随所に見られました。 しかし、バブルによる家賃高騰で 喫茶店文化は終焉を迎え、 取って代わったのが1990年代のチェーン店の展開と シアトル系の日本上陸、そして自家焙煎ブーム。 これが、日本のサードウェーブです。 そして、ここ数年、活況を呈しているのが、 コンビニコーヒーです。 これがフォースウェーブと 言えるのではないでしょうか。 今、コンビニコーヒーは、 日本のコーヒーのトレンドを読む上で、 見逃せない存在になっています。 こうして、コーヒーがより身近になり、 コーヒーを飲む人が増えるのは実に嬉しいことです。 しかし、まだまだ本当のコーヒーの おいしさが伝わっているとは言いかねます。 原料の重要さ、正しい豆の選び方、 抽出方法が広く伝わっていないとも感じています。 本書では、日本のコーヒーの現状と どのように変わっているのかを 述べていきます。

858円

コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか…

日本茶ができるまでの製造工程から分類、代表的な茶葉の種類や風味の特徴、全国の名産地マップに用語解説まで日本茶がより美味しくなるイロハを解説！

1,320円

日本茶のすべて

日本にも縁が深い茶文化研究の大家ユーカースの古典的名著！！中国での茶樹発見以来１６００年、世界中に広まり各国で独自の喫茶習慣を生み出し、多くの絵画や文学にも描かれてきた緑茶と紅茶。その長い歴史に秘められた、茶にまつわる伝説・逸話・名言・芸術のすべてを詳述する緑茶・紅茶文化の一大データベース！

2,860円

ロマンス・オブ・ティー新装版…

〈青い目の日本茶伝道師が紹介する日本茶の魅力〉 〈青い目の日本茶伝道師が魅せられた日本茶の世界〉 現在、「日本茶・宇治茶」の世界文化遺産への登録を目指した活動が行われ、少しずつですが再び日本茶への関心が高まっています。また、特に緑茶にはカテキンやテアニン、ビタミンCといった成分が多く含まれ、健康飲料として日本国内のみならず、世界各国でも関心が寄せられています。本書では、スウェーデン出身の日本茶インストラクター、ブレケル・オスカル氏の解説により、成分や効能、製法による種類、単一茶葉のシングルオリジン、全国の産地、煎茶や玉露などの種類ごとの淹れ方など、日本茶を魅力を幅広く紹介します。バイリンガルにより、『ランディー・チャネル宗榮のバイリンガル茶の湯BOOK』の姉妹編となる一冊。

1,650円

ブレケル・オスカルのバイリンガル日本茶BOOK…

インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！

1,980円

図説　紅茶

本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻…数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる１冊。

2,420円

スペシャルティコーヒー物語…

「たった一杯で、幸せになるコーヒー」というモットーを掲げ、わずか9坪弱の店を東京・恵比寿にオープンしたのは2011年でした。 そしていま、スペシャルティコーヒーの世界で革命を起こしているのが「猿田彦珈琲」です。 代表である大塚朝之が実現している世界はストイックなだけでも、マニアックなだけでもありません。なによりも「楽しい」コーヒーです。 ここではお家でコーヒーを淹れる「幸せ」を、特に初心者の方に向けて伝授しています。初めてならペーパードリップ…この基本の抽出法だけでも初級、中級、上級、さらに番外編と4つの手法を紹介しています。 そのほか「さまざまな器具での抽出法」「門外不出のアレンジドリンクレシピ」「コーヒーの座学」などなど、全10時間の授業形式で、世界最先端のコーヒーの新常識をお伝えします。 また、大塚朝之の盟友、TETSUYAさん（EXILE）との、家コーヒーの喜びを語りつくした対談も必読です。 ●巻頭対談　EXILE TETSUYA×大塚朝之「家コーヒー談義」 ●1時限目　とりあえずペーパードリップしてみよう ●2時限目　コーヒーの座学「コーヒーの抽出ってなんだ？」 ●3時限目　さまざまな器具でコーヒーを淹れてみよう ●4時限目　コーヒーの座学「スペシャルティコーヒーってなんだ？」 ●5時限目　コーヒーの座学「サードウェーブってなんだ？」 ●6時限目　コーヒーの座学「コーヒー豆ってなんだ？」 ●7時限目　アレンジドリンクに挑戦してみよう ●8時限目　コーヒーの頂点・エスプレッソを飲んでみよう ●9時限目　コーヒーの座学「エスプレッソってなんだ？」 ●10時限目 あなたの味方・バリスタとロースターの役割 ●特別企画1　コーヒー用語辞典 ●特別企画2　全国コーヒーショップガイド

1,540円

たった一杯で、 幸せになる珈琲 10時間でマスター！ 猿…

ぷるぷる、もっちり、とろーり ゼラチン・寒天・アガーで作る、新食感スイーツ。 暑い時期はもちろん、季節を通して365日楽しめる！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、 かんたんでヘルシー、そしておいしい。 その透明感と食感、季節を感じるかわいいモチーフが、 子どもから大人まで年齢に関係なく喜ばれます。 ふだんの日のおやつや、ちょっとした記念日にもおすすめ！ ゼラチン・寒天・アガーの基本と使い方のコツも詳しく紹介します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■内容 はじめに ゼリースーツの魅力 本書で使う型 Chapter1 Spring　心ときめくゼリースイーツ ひしもち風ゼリー／いちごのプリンアラモード／桜あんのいちごのせ寒天／笹カスタードゼリー／桜の水ゼリー／梅ゼリー／バラゼリーケーキ／抹茶ミルクゼリー／ハートのホワイトマシュマロ／さくらんぼのゼリー包み Chapter2 Summer　涼をよぶゼリースイーツ あじさい寒天／アガーの水ようかん／浮き輪ゼリー／かき氷 桃ジュレソースがけ／七夕ゼリー／すいかゼリー／トマトマリネの寒天あめ／メロンゼリー／カラフル寒天／ドリンクゼリー／梅酒のゼリージュース／ぶどう入りシャンパンゼリー／クラッシュアイスカフェオレ／紅茶ゼリーチャイ／アイス型のグミ Chapter3 Autumn　滋味あふれるゼリースイーツ ぶどうのゼリー テリーヌ風／紫いもようかん／かぼちゃプリン／甘納豆の寒天寄せ／生ドーナツ寒天／あずきようかんのきんつば／季節のフルーツあんみつ／りんごゼリーのロールケーキ／柿ゼリー Chapter4 Winter　煌びやかなゼリースイーツ おせちプチゼリー／ゆず寒天／抹茶ようかん／いちご寒天／黒豆寒天／いちごのショートケーキ ゼリー仕立て／みかん丸ごと寒天／フルーツゼリー＆チーズタルト／ハートのチョコレートプリン／クレーム ダンジュ／ゆず風味の甘酒ゼリー ゼラチン・寒天・アガーとは？ ゼラチン／寒天／アガー

1,650円

季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おい…

美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎ー「美味しいとは？」「一杯の価格の基準は？」「喫茶店の始まりは？」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。

2,640円

珈琲飲み

タピオカの大ブームを経て、「お茶」が熱い！　 ストレートで飲むお茶に加え、フルーツやシロップで様々にアレンジできるのでバリエーションも豊富。 新しいお茶の専門店も増えている。本書では、オーセンティックから最新の魅力的なティードリンクレシピを90以上掲載。 加えて、人気のティーショップのバリエーションも紹介。新時代のお茶の手引書だ。

3,300円

ティードリンクマニュアル…

普段飲んでいるお茶の「意外な効能効果」。突然の来客にも困らない「おいしいお茶の淹れ方」「ちょっとしたおもてなしのコツ」。「歴史やマメ知識」などイラストを交えたQ&Aで紹介。 1 日本茶(日本茶ってどんなお茶?-日本茶の種類 日本茶って体にいいの?-日本茶の効能・効果 ほか) 2 中国茶(中国茶ってどんなお茶?-中国茶の種類 中国の緑茶は日本の緑茶となにが違うの?-中国緑茶 ほか) 3 紅茶(紅茶ってどんなお茶?-紅茶の種類 紅茶が冷え性に効くって本当?-紅茶の効能・効果 ほか) 4 ハーブティー(ハーブティーのいいところってどこ?-ハーブティーの魅力 ハーブをブレンドするときのポイントってある?-ハーブのブレンド ほか) 5 コーヒー(コーヒーはなにからできるの?-コーヒーノキ すっぱいコーヒーが苦手。酸味がないコーヒー豆はある?-コーヒーの酸味 ほか)

1,760円

「うちでお茶する?」のコツ100…

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