中国茶のバイヤーとして成功を収めた１人の日本人。茶農家と共に歩むことを決め彼が見た、日本人が知らない中国文化の真髄とは？

1,540円

中国茶の魅力を日本へ！そして世界へ！…

2,200円

コーヒーの香味を探る＋風味表現用語集…

880円

Tea　time（3）

基本さえわかれば困らない。産地別の構成、各産地の基礎知識、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安などがひと目でわかる手帳型のワイン入門＆図鑑。

1,540円

ワイン手帳

なぜスーパーで好みのワインを選べないのかー各地のスーパーを独自調査、棚の傾向から基本ワイン１７種を選び、味わいや飲み方を紹介。フランス・ブルゴーニュから、チリワイン、初心者には選び方が難しいイタリアやスペインまで。この１冊で、料理や気分に合わせた飲み分けができる！家飲み派の必携書。

957円

男と女のワイン術（2杯め（グッとくる家飲み編））…

1,100円

コーヒーのある暮らし。…

純米大吟醸、無濾過生原酒…いくつもの日本酒ブームを仕掛けた名物居酒屋店主“杉田衛保”が語る“日本酒の今”。手ごろな価格でも飲める究極の１６蔵。

1,650円

究極の日本酒

予約でいっぱいの紅茶教室「お茶時間」が贈る、初のレシピ集。

1,760円

日々のお茶時間

1,980円

コーヒー焙煎用語ブック…

「コケちゃいました」。ご記憶されている読者の方も多いとことと思うが、バルセロナオリンピック（1992年）のマラソン競技（8位入賞）で、元東京電力の陸上部監督を務めていた谷口浩美氏がレース後のインタビューで語った言葉である。マラソンを知る人であれば誰もが耳にしたこの言葉は、当時の流行語にもなった。実は、「コケちゃいました」の給水地点には「バイオ茶」が置いてあったのだ。この事実は、私どもの新工場落成式の際、谷口氏にご挨拶をいただいたときにエピソードとして話してもらったことである。 　それでは、水出しでも利用できる「バイオ茶」とはいったい何であろうか。また、そのお茶はどのようにして作られたのだろうか。本書は、そのバイオ茶を作り出した「宮崎　上水園」の苦難の歴史とともに、農業に対する「こだわり」を綴ったものである。 　全国を襲った晩霜被害をスプリンクラーの設置という方法で乗り越え、「水」「植物」「自然」について飽くなき勉強を続けた結果生まれた「魔法のお茶」であるが、それまでにはさまざまな出会いがあった。静岡県での修行に始まった著者の農業に対する探求心は、その行動力も手伝って多くの人々を引き寄せることになった。特に、物理学者である原隆一先生との出会いによって得られた知識が「植物のバイオリズム」や「水」にこだわることになり、独自の自然栽培・製茶技術を生み出し、本来茶葉がもつ有効成分を引き出すことになったわけである。「農業哲学」とも言える著者の茶作りの姿勢は、愛飲するアスリート達だけでなく多くの農業従事者をも感動の世界に誘ってくれる。 （文責＝本書編集担当）

1,980円

「バイオ茶」はこうして生まれた…

もうオーダーに困らない！　 世界的バーテンダーが監修した手帳型定番カクテル図鑑。ベース、度数、レシピ、味わい（甘辛）がひと目でわかるほか、それぞれのカクテルの由来や適したTPOなど実用的情報が満載だから、自分好みの1杯や他人に勧める1杯を選ぶときに、またプロにはレファレンスとして利用できます。コンパクトなビニール革装で、持ち歩きにも便利。

1,540円

カクテル手帳

韓国伝統の健康茶の世界へ。 韓国茶は、美容、健康、ストレス解消などに役立つ様々な工夫が。 第1章 韓国茶に親しむ 茶葉を使ったお茶、山野に自生するさまざまな植物を活用した健康茶。 ＜コラム＞韓国茶の産地 ＜コラム＞インサドン（仁寺洞） 第2章 韓国の茶礼を知る 韓国にもあるお茶の作法。ソンギュングァン（成均館）大学校で取材。 第3章 伝統の茶菓子を味わう タシク（茶食）と呼ばれる茶菓子の作り方、材料と道具。 ＜コラム＞韓国の生活とお菓子 第4章 韓国の茶文化を探る 三国時代から始まり、高麗時代に花開くお茶の文化を探究。 ＜コラム＞ミョンドン（明洞）とプクチョン(北村) ＜コラム＞日本で楽しむ韓国茶

1,540円

心とからだにおいしい　韓国のお茶…

日本の植民地下にありながら、戦後の台湾人の経済活動を彷彿とさせる、能動的な対外経済活動を展開させた「茶商」を通して近代台湾を考察する。

2,310円

近代アジアと台湾

鎌倉の大人気カフェ「ディモンシュ」のマスターによる、プロセス写真と豆や道具紹介を充実させた実用的コーヒー本。

1,320円

コーヒーを楽しむ。

『予約のとれない料理教室』で大人気の加藤シェフがワインにピッタリな極上おつまみを６７品集めました。５分でできるかんたんおつまみ、ワインに合うチーズのおつまみ、野菜・魚・肉を使ったおつまみ、パスタ、パーティーメニューなど、おうち飲みにピッタリなイタリアンレシピが盛りだくさん。ワインの基礎知識からパーティのおもてなし指南まで、楽しく飲むためのコツがつまったおつまみとワインの便利帖。

1,430円

おつまみワインノート…

ワインとともに、あなたも人生をたのしんでみませんか？ゆっくり待って飲むもの、寝かさないとその真価を発揮しないもの、すぐに飲んでしまう若飲みオススメものなどなど…。あれこれ飲み較べて楽しんで、もっともっと深くワインを知る歓び。その豊穣な香りに包まれて一瞬の薔薇色をみてみませんか！？この本を読めばあなたも、短期間で、かならず一人前のワインテースターになれます！世界屈指のテースターによる、たのしくて奥深いワイン攻略本。

1,650円

ワインの飲み方、選び方…

おうち時間が長くなったこともあり、家でもおいしいコーヒーを楽しみたいと思うようになった人に向けた、自分好みの味と出会い、それを愉しむための1冊です。好みの味の見つけ方から家でのおいしいコーヒーの淹れ方、豆の選び方などはもちろん、コーヒーと合うスイーツのペアリング、カップやテーブルセッティングの愉しみ、ラテアートなど、魅力的なコーヒーの世界を、トップ女性バリスタがご案内します。自分だけの、お気に入りの一杯を探してみませんか？

1,540円

バリスタが教える　おいしいコーヒーのはじめ方…

2,200円

紅茶屋のつぶやき

国際線のキャビンアテンダントから老舗のお茶屋に嫁いで４０年。そこには、彼女だからこそ伝えられる「日本茶の魅力」があります。ぜひ訪ねて、雫の一滴まで堪能して下さい。

1,540円

「日本茶」事始め

植物性ミルクの注目の商材を紹介するとともに、 人気カフェの植物性ミルクを活用したドリンク79品、 スイーツ15品を紹介します。 また、各店の導入の経緯や、そのミルクを採用した理由、 活用するうえでの注意点やコツなども掘り下げて解説！

2,750円

プラントベースミルク　メニューBOOK…

1,430円

完全版カクテル・ハンドブック…

1,650円

アイスドリンク＆フローズンドリンク…

旅するイラストレーター、キン・シオタニが旅先で出会った店や人々、そして忘れられない一杯や思い出を、喋るように書いた23編のエッセイ。日々のコーヒーを飲んで感じたことや歴史を学んで実際にコーヒーの実を食べにメキシコまで行く話、テレビ番組ロケで訪れた喫茶店でのエピソード、そしてファン待望の「長岡の喫茶店での話」など、コーヒーを主題に語られた物語の数々。紙の世界で久しぶりに炸裂するキンシオ・ワールド。著者13年ぶりの完全書き下ろし！ 目次 カランコロン（まえがき） 1　コーヒーの旅 手焼きの焙煎を見せてもらう 珈琲という漢字 日本ではじめてコーヒーを飲んだ人 あるとうれしい銅のレリーフ エチオピアのコーヒー コーヒーミルの話。 贅沢なランチ コーヒーの実を食べに行く 2コーヒーの人たち 朝霞台　ルビー 会津壱番館とメキシコのコーヒー 寝台列車と缶コーヒー （とは言ってもコーヒーが出てくるのは最後の三行目です） 青森　マロン 鹿児島　可否館 稚内　挽香 3コーヒーの出会い 「デリー」と「まるも」と夜行列車 かうひいや三番地 心の国会での議事録より 喫茶ルーエ 食後のコーヒー 長岡の喫茶店の話 想像力のフルコース 寒い夜と缶コーヒー たまに飲みたいミルクコーヒー 本書で取り上げた喫茶店（コーヒー店） カランコロン（あとがき）

1,540円

コーヒーと旅

★★★知れば知るほど美味しく、そして奥深い！　レモンサワーの世界へようこそ！★★★ レモンを使用したアルコール飲料は大人気で、現在では数多くの商品が店頭に並ぶようになっています。ビール飲料に追いつけ追い越せの勢いで増え続けています。 本書では、テレビ等で話題のレモンサワーのオーソリティである「レモンザムライ」さんを監修に迎えて、そんな「レモンサワー」のおいしさ・楽しさ・魅力を伝えていきます！ 自宅で美味しいレモンサワーをつくるためには？　いま飲んでおきたいレモンサワーの名店とは？　そもそもレモンって酸っぱいだけじゃないの？　これ一冊で、レモンサワーマスターになれる！　 大人気YouTuberりおレモンさん、ストロングおじさん、レモンザムライのレモンサワー缶座談会も特別収録！

990円

知れば知るほどおいしい！　レモンサワーを楽しむ本…

古今東西のコーヒーを巡る９０人のことばが木版画に。読んで楽しい、見て面白い、心休まるコーヒー・テーブル・ブック！

1,540円

珈琲のことば

著者は梅の主産地である越生町（埼玉県）で梅園をきりもりし、栽培から利用加工まで梅の魅力を内外に発信している。本書では、ファスナー付きポリ袋を活用し、はじめてでも簡単に少量でも手軽にできる梅干しのつくり方を紹介する。さらに定番の梅酒から辛口梅酒、青梅ジュース、梅ジャム、梅みそペースト、ドレッシングなど梅料理のつくり方、楽しみ方を紹介。 梅園発の梅レシピで元気百倍〜序に代えて 序章　知っておきたい梅のABC 第1章　とっておき梅酒＆梅ドリンク 第2章　手軽に少量の梅干しづくり 第3章　出色の梅レシピあれもこれも 第4章　梅に生き梅に生かされて 付・梅の主要品種と栽培カレンダー ほか

1,320円

超かんたん　梅酒・梅干し・梅料理…

“本物の美味しさ”を知る人の間で話題沸騰！ＭＬＥＳＮＡの紅茶の世界へようこそ。

1,320円

ART　of　TEA

数々の逸話に彩られた「カクテルの王様」の起源から完璧なレシピまで。

4,180円

マティーニ

東北6県、おいしいもの満載! Twitterフォロワー10万人超! 「あやぶた食堂」「ド丼パ! 」の食いしん坊イラストレーター杏耶が お気に入りのお酒と郷土料理を紹介するコミックエッセイ

1,155円

のんで東北　たべて東北…

体脂肪を減らし、花粉症やガンにも効果があるといわれるプーアール茶。おいしくてカラダに良いだけでなく、年を経たものは高額で取り引きされる。中国人の暮らしに欠かせないプーアール茶の奥深い世界を、中国茶コーディネーターが詳しく、分かりやすく解説する完全ガイド 一章　プーアール茶、そして黒茶との出会い 　一、プーアール茶と出会う 　二、骨董商として香港へ 　三、プーアール茶は最初が肝心 　四、授業料は必要 　五、ついに茶館「茶壺天堂」をひらく 　六、プーアール茶からの贈り物 　七、プーアール茶、飲み比べの会 　八、プーアール茶を共同購入する 　九、生命（いのち）をつなぐ茶 二章　黒茶の源流への旅 　一、雅安こそ茶馬古道の起点 　二、壁にも天井にも茶葉が使われた「西康大飯店」 　三、無謀さに冷や汗 　四、「中国蔵茶」工場へ 　五、旅のおわりに 　六、蔵茶の製造方法 　　　老茶樹で作る緊圧茶／伝統工法の手順／新工法 　七、辺境の茶とその現状 　　　浙江省の茯磚茶／辺茶あれこれ 三章　個性あふれる香港の三人の茶商 　一、プーアール茶を愛する三人 　二、プーアール茶ブームに背を向ける葉栄枝氏 　　　香港公園の一角、点心と喫茶を楽しむ洋館／工夫茶作法の第一人者／文人思想ともてなしの心 　三、伝統を継承する茗香茶荘の陳一族 　　　香港の下町、家族経営の茶荘／香港の食通やプーアール茶の収集家が認める味 　四、青餅に全財産を投資した陳国義氏 　　　波瀾万丈、香港のミリオネア／老茶樹だけを買い占める／八八青餅に未来を託して 四章　遥かなる茶馬古道の歴史 　一、始まりは「ヤクの道」 　　　茶と馬の往来で開かれた道／チベット王国の誕生 　二、四川からチベットへ 　　　川蔵茶馬古道／雅安から拉薩までの道／茶を運ぶ天全の背夫たち／康定の鍋圧 　三、雲南からチベットへ 　　　蔵茶馬古道／官馬大道から茶馬大道へ 　四、茶と水運の道──漢口 　　　東西南北をつないだ漢口 　五、チベットの茶文化 　　　チベットの茶の始まり／寺院で愛飲されるバター茶 　六、中国とチベットの特殊な関係 　　　チベットと中国の歴史／ダライ・ラマ五世が再統一 五章　現代プーアール茶事情 　一、プーアール茶産地の現状 　　　気になる衛生面と農薬問題／古茶樹を守り続けるためには 　二、プーアール茶ブームの到来 　　　アジア各地で始まったプーアール茶バブル／広州で急増したプーアール茶専門店／プーアール茶の現状 　三、陳年プーアール茶の謎 　　　最高級品の紅印圓茶／紅印圓茶の謎を解く茶人たち 　四、暮らしのなかの黒茶 　　　健康に深く関わる腸内細菌／元気の“気”を与えてくれる茶 　五、プーアール茶を買う時の心得 　　　生茶と熟茶の違い／試飲が必要／作られた年代を確かめる／専門店で買う／値段の目安と勉強 　六、季節と体調に合わせて茶を飲む 　　　養生茶を生活に取り入れる

1,540円

1年365日、プーアール三昧…

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