酒とカクテルのバイブル、豪華クロス装版。バーテンダーから一般読者まで世界中で読み継がれてきた、伝説のバーテンダーがおくるレシピ集。

3,960円

シューマンズ　バーブック　愛蔵版…

医者が教える健康とコーヒーの関係。 気持ち安らぐ16のコーヒー・エッセイ。 あなたは、どんなときにコーヒーを飲みますか？ リラックスしたいとき、気合を入れたいとき、思いを巡らすとき、古い友を思い出すとき……。 コーヒーはただの飲み物ではなく、感情や記憶、ときには場の雰囲気と結びつく不思議な飲み物です。 同時に、たくさんの健康効果があることも分かっています。本書は、エッセイを通じて、コーヒーの持つさまざまな側面に光を当て、科学だけでは語りきれないコーヒーの本質を描きます。 【本書の特徴】 ◎カフェやご家庭で、リラックスしたいときに読みたい柔らかなエッセイ。 ◎健康とコーヒーに関するコラムを多数収録。 読むだけで知識が得られます。 ●なぜ犬はコーヒーを飲まないのか ●コーヒー嫌いだった友人 ●学生時代の喫茶店 【コラム】　ポリフェノールが身体に良いと聞きますが、コーヒーだけでも十分摂取できますか？ 【コラム】コーヒー好きなのですが、1日に何杯までなら、身体に悪影響がありませんか？ ●コーヒーと医学 ●コーヒーのいれかたが変化した ●鼻をつまんでコーヒーを飲む 【コラム】　コーヒーを飲むと眠れないことがありますが、どうすれば良い？ 【コラム】ダイエット中のコーヒーは良い、悪い？ ●映画のなかのコーヒー ●コーヒー依存症 ●インスタントコーヒーの発明 【コラム】コーヒーって胃に良くないって、本当？ ●コーヒーと音楽 【コラム】　妊婦がコーヒーを飲むと、生まれてくる赤ちゃんに悪影響があるって、本当？ ●コーヒースプーンの回しかた ●近くにカフェができた 【コラム】　コーヒーに含まれるアクリルアミドという成分に発がん性があるって、本当？ 【コラム】　腎臓が悪いのですが、コーヒー成分で腎臓に悪影響があるものは入っていますか？ ●カフェの時代 ●認知症とコーヒー 【コラム】　カフェインは心臓の血管に悪いと聞いたことがあるのですが、本当？ 【コラム】　動脈硬化や糖尿病にコーヒーが効果的だと聞いたけど、本当？ ●イタリアバールのコーヒー ●コーヒーと記憶

1,760円

幸せ運ぶコーヒータイム…

話題のスーパーフードを賢く摂取できる 栄養たっぷりのスムージーレシピがついに日本上陸！ 本書は、現在日本でブームになっている「スーパーフード」をおいしく簡単に食べるためのスムージーレシピ本です。チアシード、アサイー、マキベリー、クコの実（ゴジベリー）、カカオ、マカなどのスーパーフードをスムージーに加えることで、野菜や果物だけでは不足しがちなたんぱく質や良質な脂質を十分摂取することができます。クリーミーなデザート風のレシピもあり、季節を問わず楽しめます。 著者のジュリー・モリスはアメリカで人気のスーパーフードシェフ。本書の英語版「SUPERFOOD SMOOTHIES」は2013 年に刊行され、今なお1週間に1000 部のペースで販売されています。 1日1杯のスーパーフードスムージーで、パワフルでエネルギッシュな心と体を目指しましょう。

1,760円

スーパーフードスムージー…

1,980円

ニューウェーブカクテルテクニック…

コーヒー嫌いが始めた豆屋がなぜここまで成長したのか？ 人口増加数道内1位の町で現在形で起きている奇跡の物語 　ある日突然、サラリーマンの夫から「独立したい」と言われたらどうしますか？　安定していた収入がゼロになるという恐怖、考えただけで恐ろしくありませんか？　それも、私が苦手としているコーヒーを仕事にするというのです！　「無理です！　私にはとうてい一緒にできそうにないから、諦めてほしい」と、何度も断りました。夫の職歴とはまったく関係のない、「コーヒー豆の自家焙煎屋」をやってみたいと言われ、愕然とするしかなかったのです。しかし夫は柳に風、「あなたならできるよ！　子どもが大きくなったとき、意味のあることにチャレンジしていたほうがよくない?!」と、折にふれ、笑顔でくりかえし誘ってきたのです。 　そんなやりとりを経て、ついに夫婦で起業、「ヨシノリコーヒー」を開店。結婚後に大都会旭川市から東川町に移住して四カ月、2015年4月5日のことだった。私の生活は180度変わってしまった。しかし、それは想像を超える「奇跡」の連続であった。 　本書で描いたのは、開業後八年にわたる奇跡の物語である。さまざまなメディアで紹介されたこともあって多くの有名人が来店したこと、映画『写真甲子園　0.5秒の夏』に出演したこと、「コーヒー豆屋」としてのポリシーなどにも触れている。スペシャルティコーヒーを専門とする「ヨシノリコーヒー」のコンセプトは「better coffee better life（より良いコーヒーで、より良い暮らしを）」。それは東川町という特別な空間に培われたものでもある。遠く離れた地にいる生産者から届く豆がカップ一杯のコーヒーになるまでを辿りつつ、東川町の空気を体感していただければと思っている。なぜなら、移住先が東川町でなかったら、奇跡の連続はなかったからだ。 日々展開される、実にユニークな人々とのかけがえのない時間。小さなコーヒー豆屋が紡ぐ「一味プラス」されたストーリー、自分で言うのも何だが実に面白い。最高の一杯をご用意してお待ちしておりますので、是非ご来店を！（くつわだ・さよ）

1,980円

田んぼの中のコーヒー豆屋…

3,080円

ブクブクー茶改訂・増補版…

1,650円

もっと美味しいコーヒーが飲める4ステップ…

インド，アッサムの茶農園主の息子として生まれた著者が，当時の生活を描いた母親の手記を冒頭に据えて，茶という〈人類が知った最も重要な植物の驚くべき歴史〉について，文化人類学的視点から総合的に考察した他に類のない出色の作品である。 著者は茶を巡る多くの話題に接しながら，茶のもつ意義を捉えることができなかった。しかし初の来日を機に，日本人と茶の関係や茶道に触れ，深く広い茶の歴史への理解に導かれた。 18世紀イギリスにおいて「産業革命」はなぜ可能であったか？　近世最大の都市であった「江戸」で大規模な疫病がなぜ発生しなかったのか？　以前から抱いていたこれらの疑問に対し，喫茶の習慣が人に与える精神的，身体的効果から宗教，思想，文化に至る広範な事例を分析して応えるとともに，日英両国を中心に喫茶文化が果たした役割とその隠された魅力を見事に解明する。喫茶の文化面だけでなくそれがもたらす社会的，経済的現象にも関心をもつ読者に勧める待望の一書。 第1章　イギリス人女性の記憶（アイリス・マクファーレン） 　第1部　魅せられて 第2章　中毒物語 第3章　茶道ー翡翠色の茶 第4章　お茶が西洋にやってくる 　第2部　虜になって 第5章　魔　法 第6章　中国を凌ぐ 第7章　金なる茶葉 第8章　熱狂ーアッサム1839-1880　　 第9章　茶の帝国 第10章　茶製造の工業化 第11章　労　働 　第3部　身体化／深みをもって 第12章　今日の茶 第13章　茶と心身 第14章　魔法の飲料

4,180円

茶の帝国

2,640円

楽しくて！おいしくて！私流！…

1,320円

珈琲入門

手焙煎の方法から、 挽きかた、淹れかた、珈琲点前という新しい楽しみ方まで。 まるごとコーヒーを味わえる本 今よりもっと、おいしいコーヒーを味わいたいという人のために、焙煎人である著者が、自らの経験に基づき、その秘訣をとても分かりやすく紹介しています。 豆の選び方、手焙煎の方法、挽きかた、そして抽出器具に合わせた淹れかた。これらを守れば、誰でも上手においしいコーヒーと出合えるのです。今までのコーヒー本にはなかった手焙煎の方法がわかるのも本書の特徴です。 また、コーヒーとより深くつきあうために「珈琲点前」という新しい楽しみ方も提案しています。淹れかたも、コーノ式、メリタ式、カリタ式、コーヒープレスなど写真つきで丁寧に解説しているため、初心者にもオススメです。

1,760円

新版　休みの日には、コーヒーを淹れよう。…

アメリカ、そして日本各地のバーという空間で行き交うさまざまな人間模様をバーテンダーの優しい視点で描く、8つのカクテル・ストーリー。 後半では、美しい写真とともに鈴木隆行オリジナルカクテル・レシピを紹介。 六本木（赤い靴の女性；外資系の投資トレーダー　ほか） ニューヨーク（アクターズスタジオの俳優志望のバーテンダー；パーフェクト・マティーニ） 那須（会員制オーベルジュの女性オーナー；8年間最後のカクテル） 汐留（ベニーグッドマンの最後のボーカリスト） TAKAYUKI　SUZUKI’S　Original　Cocktail（赤い靴；ノーネーム　ほか）

2,200円

パーフェクト・マティーニ…

「美味しくて安い」1本がスーパーやコンビニでも気軽に買えるようになったワイン。若手杜氏たちを中心とした革新が進み「かつてない味」が登場している日本酒。クラフトビールの盛り上がりで「日本にはなかった味」が楽しめるようになったビール。「本格」がすっかり根付き、成熟の域にある焼酎。長い長い歴史の中で、これほどお酒が“楽しい”時代はありません！一方で、こうした新時代の到来に伴い、一度は耳にしたことのある鉄則の多くが今や崩れつつあることをご存知ですか？ 例えば、ワイン。「赤は常温、白は冷やして」とは、通でなくとも一度は耳にしたことがあるはず。実は、最近増えたスーパーなどに並ぶお手頃な「普段飲みタイプ」の赤は、軽やかで渋みの淡いタイプが多く、むしろ白のように冷やした方がそのフレッシュ感を楽しめるのです。“常識”が“非常識”に変わりつつあるのは、ワインの世界だけではありません。日本酒の世界でも、ビールの世界でも、焼酎の世界でも起こっているのです。では今、自分にピッタリなお酒に出会い、美味しく味わうためには、どうすればいいのか。この本では、いつもの家呑みから特別な日のお店での1本まで、最高の1杯に出会うための飲み方・選び方の「新常識」をまとめました。

1,100円

赤ワインは冷やして飲みなさい…

自宅を“お気に入りカフェ”に変えるとっておきのアドバイスがいっぱい。

1,430円

「おうちカフェ」で楽しむおいしいコーヒー70のポイント…

最高にクールなシアトルのコーヒーの拠点から、最高に幸せそうなメルボルンのカフェに至るまで、近年はバリスタが創るコーヒーとミルクとの化学反応をどこでも楽しめるようになった。シングル・サーブ・コーヒーが家庭に広く普及したことで、家に居ながらにして、コーヒーに素敵な仕上げを加えられる。大げさに道具を取り揃えなくても、自分自身で本格的なコーヒーとラテアートを創ることは可能だ。定番のリーフ柄から花輪に至るまで、必要な道具はフォームドミルク、濃いエスプレッソのベース、そしてしっかりとした手つきだけ。本書は単なるハウツーの案内だけでなく、泡の彫刻家、松野浩平や山本員揮の作品など、世界で指折りのラテ・アーティストの作品群も紹介している。

2,750円

LOVE　COFFEE

本書は１９４８年の出版物であるが、第２次世界大戦直後の、世界のコーヒー生産、栽培事情、コーヒー貿易、各国の消費動向を知るための貴重な文献である。

3,300円

ロマンス・オブ・コーヒー（技術編）…

2,200円

Mr．キングスの珈琲講座…

5,280円

日本ソムリエ協会教本（2014）…

3,080円

重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダード・カクテル…

1,430円

ビールがおいしくなる話…

男っぽく、きりっとした飲み口のドライ・マティーニ。夏の宵に、ワイキキの海の色を想い出させるブルー・ハワイ。カクテルは、季節やその時の気分に合わせて“味、色、香り”の機微を楽しむことができる、オシャレな飲みものです。ベーシックからニューフェイスまで、２７８種を収録したこの１冊で、あなたの“その時”にぴったりのカクテルを！

1,079円

カクテルブック

ワインの専門家及び愛好家必携の書。誰も気付かなかった新しい「ワインと料理の組み合わせ」。誰もが試したくなるような未知の味。フランス・ガストロノミー界の大御所、ジャック・ピュイゼ博士の発見した美食の世界は、これまでのワインの本では足を踏み入れることのできなかった、素晴らしさ、楽しさ、おいしさを教えてくれます。

10,450円

味の真髄

世界中のいい酒を、知りたい、飲りたい、味わいたい。独断と偏見、こだわりと愛に満ちた、ためになる酒の話、４６本！酒たちと、もっとおいしくつき合うために。さあ、何でも飲んでやろう。

1,650円

いい酒の、いい飲（や）り方…

この本は、単なるソムリエ讃歌にとどまらず、ホテル・レストラン等の接客サービス従事者、ワイン業界関係者等「食の世界」に携わる全ての人々に役に立つ座右書となろう。フランスのソムリエ達が"ソムリエのバイブル"と絶賛する、ソムリエの職務に関する基礎知識を全て網羅した最初の本。 1 ワインは文化の一構成要素であり、ソムリエは社会の一構成要素である(ソムリエの仕事は、レストラン経営の中で発達する以前に王政時代の一つの役職して生れる 時代の証言者であるソムリエ達 ワイン&スピリッツ・リストからその上手な使い方まで ほか) 2 人間の生命の支え、大地の魂と精神(地質学、農地質学入門、原産地名称の起こり 耕作農地質学と土壌生成論 ワインの品質に及ぼす土壌の影響 ほか) 3 味の力(味の歓び、歓びの味 原産地名称、組織、諸制度、デギュスタシオンはヒューマニズムである ほか) 4 ソムリエとコミュニケーション(ソムリエとコミュニケーション ソムリエの仕事と心理学 お客を識別する基礎知識 ほか)

10,145円

ソムリエ　ワインとスピリッツにかける情熱…

これまでの「ワイン入門」をすべてチャラにしてしまう、変わった語り口のワイン入門書です。これを読んだら、ワインを自分で買いに行く自信がつきます。もちろんこの一冊であなたをワイン通にすることはできませんが、ワインに興味をもってもらうことはできます。

939円

Dr．Inkerの普通の人のための、普通のワイン読本…

2,456円

宮城の果実酒

茶に遊ぶ。好みの茶をゆっくりいれて飲む。その素晴らしさを伝えたい。

2,136円

ちゃあい

会食でのワイン選びで「通」を見せつけ、年代表を暗記してソムリエとの対決に備える…。そんなワイン・スノッブの世界を、軽妙につづったエッセー集。

1,922円

ワイン通が嫌われる理由（わけ）…

3,520円

グリーン・ティーとブラック・ティー…

格安品から高級品まで品質と価格と生産者にとことんこだわった。ワイン選びガイドの決定版！買い得なのはどれかがズバリわかるおすすめ生産者リスト＆おすすめ銘柄１００選付き。

1,628円

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