日々の暮らし、日常の中での【コーヒーとの暮らし】をテーマにしたwebブログやYouTube、SNSで大人気の「CAFICT」初の書籍。コーヒーを楽しむ時間、道具、器について。くつろいだり、気分が上がったり。女性ならではのコーヒーの”楽しみ方”を体感する一冊。もちろん、「最初に揃えたい道具」から「おいしく淹れるコツ」「好きな器」「自分にあった豆選び」「コーヒーのおともレシピ」などたくさんの情報も。「コーヒーと暮らす」すべての人へ。

1,584円

CAFICT　コーヒーと暮らす。…

660円

Coffee　Fanatic三神のスペシャルティコーヒー…

ワインは難しい？覚えることがたくさんある？確かにワインは奥深いものですが、もっと気軽に楽しめるお酒です。本書ではワイン界の異端児、大西タカユキ氏が、「ワイン語」を極力排し、ワインの知識をわかりやすく解説。コミカルなイラストとともに、選び方、楽しみ方を紹介します。 CHAPTER1　ワインを知る　今さら聞けないワインの7不思議 CHAPTER2　ワインを選ぶ　自分に合ったおいしいワインの見つけ方 CHAPTER3　ワインと旅する　個性がいろいろ！ワイン世界地図 CHAPTER4　ワインを味わう　もう怖くない！お店でワインを注文しよう CHAPTER6　ワインを極める　習うより慣れろ！家でワインを楽しもう CHAPTER7　ワインを買う　すっきり解決！ お悩み別ワインリスト 飲むなら知っとこ！ ワイン用語集

1,518円

基本を知ればもっとおいしい！ワインを楽しむ教科書…

普段の料理がぐっとおいしくなる！ 寺田本家が教える、発酵づかいのコツとレシピ！ 江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が営む発酵カフェ。！ そこで人気の発酵食レシピを紹介。和食はもちろん、洋食やエスニック、おやつまで、多彩な料理を発酵の力でおいしく作るアイデアがいっぱい。！ 砂糖、乳製品不使用で、体にやさしい65品を掲載。 ○発酵カフェうふふの発酵づかい 甘酒・塩麹・酒粕（体にいいこと／選び方／保存法） パート1 ○甘酒レシピ ●簡単使い　 野菜の甘酒しょうゆ炒め 甘酒トマトケチャップ＆甘酒トマトケチャップのナポリタン 甘酒みその焼きおにぎり／甘酒のべったら漬け ●定番和食に　 野菜とお麩のすき焼き／いわしの甘辛煮／冷や汁／根菜の甘辛煮もの ●洋・エスニックに　 甘酒カレー／炊飯器で中華おこわ／チャプチェ／キムチ ●絶品おやつ　 甘酒チュロス／食パンとバナナのマフィン／甘酒で栗きんとん／甘酒杏仁豆腐／甘酒豆乳スムージー パート2　塩麹レシピ ●簡単使い　 塩麹のポトフ／塩麹ドレッシング＆塩麹ドレッシングのおからサラダ ●定番和食に　 ちらし寿司／焼き魚／エリンギのから揚げ／けんちん汁 ●洋・エスニックに　 アヒージョ／ワカモレ／サルサメヒカーナ／塩麹だれのチヂミ パート3　酒粕レシピ ●簡単使い　 きのことじゃがいもの酒粕あえ／酒粕ドレッシング＆酒粕ドレッシングのシーザーサラダ 酒粕の甘酒／酒粕ごはん ●定番和食に　 粕汁／鮭の西京焼き／さばのみそ煮 ●洋・エスニックに　 酒粕マカロニグラタン／マッシュルームストロガノフ／チキンのトマト煮 ●絶品おやつ　 酒粕ブラウニー／酒粕クラッカー／酒粕グラノーラ／りんごのコンポート／酒粕ヨーグルトドリンク

1,650円

寺田本家　発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ…

●巻頭特集では、世界大会受賞のバーテンダーによる受賞オリジナルレシピを豪華紹介！ ●総レシピ数は類書最多の430レシピ掲載。 ●カクテルは同じ名前のカクテルでもバーテンダーによって味や見た目が異なることから、定番カクテル4種については、有名バーテンダー4名のレシピを見比べられる形で掲載。 ●コラム：名作・名映画に登場するカクテルや偉人が愛したカクテル等、人に話したくなる小話満載。 ●需要が高い「糖質オフレシピ」や、話題の健康系のミクソロジー（ハーブやフルーツを使ったカクテル）、お酒が飲めない方でも楽しめる「ノンアルコールカクテル」が満載→売れ筋の類書が出た10年前とは読者のニーズに変化もあり、本書はより読者が求める内容となっている。 ●季節ごとやイベントごとのレシピを紹介！ ●上質でお洒落なBARに行った時に感じるような、洗練された美しいデザインかつ、実用性を兼ね備えた機能的なデザイン 目次 ●巻頭特集：世界大会受賞のカクテルレシピ:スタア・バー岸久氏/BAR保志 保志 雄一氏/BarNoble 山田高史氏/Bar耳塚 耳塚司氏/ガスライトEVE 高橋直美氏/Bar rocking chair 坪倉健児氏/サヴォイ・オマージュ 森崎和哉氏 ●4人のBarテンダーによる定番カクテル見比べカタログ ●目次ー写真で選べる目次 ●カクテルの歴史 ●飲み方 ●技法・道具 ●材料 ●カクテルレシピと基礎情報 ☆ジンベースのカクテル ☆ウォッカベースのカクテル ☆ラムベースのカクテル ☆テキーラベースのカクテル ☆ウイスキーベースのカクテル ☆ブランデーベースのカクテル ☆リキュールベースのカクテル ☆ワインベースのカクテル ☆シャンパンベースのカクテル ☆ビールベースのカクテル ☆焼酎ベースのカクテル ☆日本酒ベースのカクテル ☆ノンアルコールカクテル ☆ミクソロジーカクテル ☆糖質オフカクテル ☆その他 ●用語集 ●索引（材料/スタイル/50音順/行事・イベント

1,760円

一流バーテンダーが教える カクテル大全…

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューは ワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。 体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから 生まれた本書では、パリの授業をまるごと、 基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。 さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。 実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。 フランスは圧巻の充実ぶり、ニューワールドもていねいに紹介します。 すぐれたワインはなにが違う？ どうやってアロマは生まれる？ どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる？ ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも 図解だからとってもわかりやすく、簡潔。 各章末には、それまで学んだことをベースにトライできる テイスティングレッスンを用意しています。 テイスティングのためのワインもしっかり紹介。 学んだことが、ワインにどんな違いを生むのか あなたの舌でたのしく復習しましょう。 すきま時間にぴったりのテストもあります。 この本が、シンプルな「好き」「嫌い」をこえて あなたのテイスティングのアプローチを新たな次元へと導いてくれるはず。 学んで身につけるテイスティングのよろこび エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューとグランド・テイスティングコースとは？ column1　品質等級をチェック！ 第1章　ワインを知る column2　テイスティングの準備をしよう 第2章　ブドウ品種からワインを語る column3　テイスティングではどう表現する？ 第3章　ワインの多様性とクオリティのしくみを学ぶ column4　日本ワインをテイスティングしよう 第4章　世界のワインをたのしむ 用語集

4,400円

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの 一生に一冊はも…

★★★日本酒の魅力を知り尽くす　はせがわ酒店の店主が厳選！ 体と心に優しく染みわたるーー。しみじみ旨い、北の酒が勢揃い！★★★ 近年、若手杜氏の出現、脱機械化、技術の向上、海外での人気の高まりなど、様々な原因により、圧倒的な進化を遂げている日本酒。 本書では、個性あふれる東日本の銘酒から、今絶対に飲むべき144銘柄をおすすめの飲み方や味わいチャートとともに紹介。毎日の食事に寄り添うものから、特別な日に飲みたい1本まで、自分好みのお酒がきっと見つかります。 さらに、日本酒の種類やラベルの見方、おつまみの“通な”合わせ方、自宅での保管法、酒器の上手な使い分け方など、日本酒がより美味しくなる基礎知識をQ&A形式で解説。日本を代表する銘酒「鳳凰美田」の蔵元、栃木県・小林酒造株式会社を訪ね、その製造過程や誕生秘話を取材した特集記事や、北海道産の酒米や低アルコール日本酒など日本酒の最新事情も満載です。 【目次】 ・「鳳凰美田」を訪ねて［栃木県・小林酒造株式会社］ ・世界一繊細な酒ができるまで ・進化する日本酒　最新事情 ・知っておきたいキホンの「キ」　日本酒Q&A ・お酒選びに役立つ！　日本酒用語ミニ辞典 ・いま絶対に飲むべき　至福の酒144銘柄！ 北海道／宮城県／栃木県／東京都／新潟県／青森県／山形県／群馬県／神奈川県／ 富山県／岩手県／福島県／埼玉県／山梨県／石川県／秋田県／茨城県／千葉県／ 長野県／福井県 ＜COLUMN＞ 01 世界でもっとも繊細な酒・日本酒 02 日本酒はどんな歴史をたどってきた？ 03 酒造好適米ってどんな米？ 04 品質重視の少量生産（小仕込） 05 「チェイサー」で日本酒をさらにおいしく 06 世界各国で愛される日本酒 07 10月1日は「日本酒の日」 08 米をみがく量で異なる酒の味わい 09 ストーリーを知れば日本酒はさらにおいしく 10 酒造会社の公式サイトにアクセスしてみよう 11 飲んだお酒を記録しておこう 12 日本酒ラベルの上手なはがし方 13 楽しく飲むために知っておきたい日本酒のマナー 14 日本酒パーティーを開こう 15 幅広い日本酒の活用方法

990円

知れば知るほどおいしい！　日本酒を楽しむ本［東日本編］…

日本でも高評を得た『The WINE　ワインを愛する人のスタンダード＆テイスティングガイド』。 アメリカの超人気サイトを書籍化した本書は本国、日本でamazonランキング1位を獲得したダブルスコアのベストセラー。現在、サイトは月1100万アクセスを超え、その人気はさらにパワーアップ。そこで、前著から満を持して最新版が到着しました。 なんとボリュームは300ページを超え、まさに「マグナムエディション」の名を冠するにふさわしい仕上がり。アメリカ本国では既に、amazonUSAでワインガイドジャンル1位、ワインジャンル1位、料理ジャンル1位という3冠を堂々獲得、ベストセラーにランクインの人気タイトルです。 最新版ではいったいどんな進化をとげたのでしょう？ まず、本書のいちばんのポイントはその見やすさ。今日ワインをはじめて飲む人でも一流ソムリエ並の味わいかたができるよう、必須の教養・知識が「目で見てわかる」ように図解されているのです。 紹介するワインは100種類以上。各品種がどのスタイルのワインになるのか、料理とのマリアージュ、価格帯、アロマや味わいの特徴、次にためすべきワインまでもが掲載。これだけの情報がひと目でわかる本はほかにありません。 さらに、格段にレベルアップしたと感じるのは国別の生産地ガイド。主要産地ではさらに地域を細分化して細かく解説。たとえばボルドーなら、川1本はさんだあちらとこちらで、同じブドウを使ったボルドーブレンドでさえ味わいが異なります。地域により、どんなワインを、どんな視点で試せばよいか、コレクションするならどれか、一挙解説。 超難解なラベルの読み取り方も、複雑な産地別格付・区分も、図解でわかりやすい！　実際にワインボトルを買って、一瞬なにがなんだかわからなくなっても、このページさえ開けば大丈夫。 見るだけでワインがわかる。 読むだけでワインが飲みたくなる。 投資する価値ある一冊です。 さあ、乾杯しよう 第1章　ワインの基本を楽しむ Wine Basics 第2章　ワインとペアリングする Food&Wine 第3章　ブドウとワインを知る Grapes&Wine 第4章　ワインの産地を探る Wine Regions ワイン用語集 索引 参考文献

2,970円

The WINE マグナムエディション　ワインを極めたい…

本書は小学校中学年以上を対象に茶道について紹介した書籍です。 小学校でも英語の授業が始まり、教室でもグローバル化が進む中、日本の文化について外国の方と話したり外国語で紹介したりする機会も増えているかもしれません。そこで本書では、日本の伝統文化の1つとして知られる「茶道」について、日本語と英語の二言語で紹介します。茶道の面白さや豆知識、楽しみ方について日本語でも英語でもやさしく理解できる1冊です。 第1章　茶道ってどんなもの？ 第2章　茶道の作法 第3章　茶室と道具 第4章　季節を楽しむ茶道 第5章　茶会に行ってみよう！ 第6章　知れば茶道はもっと楽しい

1,980円

日本語と英語でわかる！もっと知りたくなる日本 茶道…

今すぐ暮らしに取り入れたい、気になる「裏技」に著者のテクが光る！野草研究家が提案する日本のハーブ＆スパイスブック。全国を訪ね歩いた著者の叡智が結集した９４種をラインナップ。

1,980円

野草がハーブやスパイスに変わるとき…

Would you like a cup of tea ? 紅茶はいかが？ 『Tea Time』は、いつもの紅茶の時間から本場英国のティータイムまで「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした紅茶専門誌です。 2017年11月1日紅茶の日に創刊し、5月1日、11月1日の年2回刊行しています。 『Tea Time 16』は、2024年5月1日発売予定！特集は「Aimez vous le thé? 香る芸術 フランス紅茶」 「フランス紅茶」という言葉から　どんなイメージが湧きますか？ フルーツや花を組み合わせた　優雅で魅惑的な香り、洗練されたパッケージの華やかさ。気分もぐっと高揚する「フランス紅茶」の魅力についてたっぷりとご紹介します！ 紅茶にかかわる魅力的な方々をご紹介する「紅茶な人々」では、フランスのティーブレンダー　ブリジット·オーガンベルジェさんと、紅茶専門店 TEAPONDの三田祐也さんをご紹介。 そのほか、英国菓子レシピ、紅茶と料理のアンサンブル、陶磁器物語、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、紅茶にまつわる楽しい情報を、たっぷりとお届けいたします。 Aimez vous le thé? 香る芸術 フランス紅茶 006 ENCHAN-THÉの梨花さんにきく フランス紅茶の魅力 012 パリの紅茶 徳田由香里 020 憧れのアフタヌーンティー petit ル・ジャルダン・ドゥ・マドモワゼル 022 香る芸術🇫🇷フランス ティーブランド紹介 　　 ニナス マリー・アントワネット／ダマンフレール／ダロワイヨ／マリアージュ 　　 フレール／エディアール／ラデュレ／クスミティー／ジャンナッツ 　　 フォション／パレデテ／チャユアン 026 紅茶の香りをより深く愉しむ！ 近藤康洋 030 イギリス人にとってのフランス紅茶 スチュワード麻子 032 フランス紅茶を求め ロンドン最古のフレンチレストランへ 濱口ゆり子 034 紅茶な人々 　no.11 ブリジット·オーガンベルジェ 　no.12 三田祐也（紅茶専門店 TEAPOND） 046 エスプリのある食卓 紅茶と料理のアンサンブル 徳田由香里 050「マドレーヌ」BRITISH CAKE HOUSE 052 My recommendations - Lovely, isn't it? Noire 058 cholonの雑貨めぐりお茶めぐり 佐々木智子 060 和紅茶 TOKYO TEA BLENDERS Vol.6 根岸次郎 064 THE PATH TO HEAVEN PASSES THROUGH A TEAPOT. 大段まちこ 068 おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間 Daja 板倉直子 072 お茶に香りを合わせること Uf-fu 大西泰宏 076 chalo india 水野仁輔 084 陶磁器物語 13 Cha Tea 紅茶教室 立川 碧 陶磁器を愛したロイヤルファミリー「ヴィクトリア女王」 096 紅茶の教科書 　Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた ストレートティー・ミルクティー・アイスティー 　Lesson 2 ミルクムーン·ブレンドティー 紅茶と英国菓子の店 チャッツワース 憩いのひととき 102 「国立の街角から カシミヤセーター、河村さんの家、撮影のお茶時間」葉田いづみ 106 「Night Cap Tea Talk〜眠る前の紅茶のおはなし 〜」甲斐みのり 110 「A short story from Amsterdam 〜ナザレへの旅」ユイキヨミ 114 「もっとおいしいダージリンティーを飲みたい人へ 　　 　What a Wonderful Tea World !」田中 哲 119 「物にあたる」三品輝起 122 「『イギリスはおいしい 2 』アンブルの岬にて」林 望

1,540円

Tea Time 16

「日本ワイン検定」受験者必携！ 日本ワインとは、日本国内で栽培されたブドウを100％使用して醸造されたワインのこと。 この日本ワインの注目はますます高まり、国内のワイナリー数も増加するが、法律などの改正も多くある。 本書は、近年目まぐるしく変わる日本ワインの最新情報をまとめたもので、プロからワイン愛好家まで幅広く手に取ってもらえる内容となっている。 また、日本ワインについての正しい知識の普及、啓蒙を図るために誕生した「日本ワイン検定」の公式テキスト。同検定受検者必携の一冊。

3,300円

日本ワインの教科書

日本酒を普段あまり飲まない人や軽くたしなむ程度の人など、日本酒初心者のために、日本酒の基礎知識からその味わい方・楽しみ方まで、図や写真を多く掲載しながら親しみやすく解説。産地別に掲載した銘柄紹介では好みの日本酒を探せるよう、味わいの特徴やおすすめの飲み方をアイコンで表示しました。 巻頭付録　選ぼう・楽しもう日本酒／日本酒のトレンドを探る／話題の日本酒　蔵紀行 第1章　まずは日本酒のキホンを知ろう！　日本酒の基本 第2章　造りを知れば日本酒がわかる！　日本酒ができるまで 第3章　ラベル、原料、造りから日本酒をひもとく　日本酒を選ぶ 第4章　日本酒のたしなみ方から、さらなる楽しみ方まで　日本酒を楽しむ 第5章　産地から、酒蔵から、日本酒の魅力がわかる！　厳選産地別日本酒ガイド

1,650円

最新版　日本酒完全バイブル…

750円

自宅で淹れるコーヒー最強ガイドブック（2024）…

砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない 江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、おやつのレシピ。 おだやかな甘みの発酵食品を使うことで、驚くほど味わい深いおやつの数々は、毎日食べても飽きないおいしさ。 体にやさしく、免疫力アップにも役立ちます。 醸造元で育ち、発酵食品が常に身近にある著者ならではの、作りやすく素材の自然な甘みが引き立つレシピが満載です。

1,650円

寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ…

信州の山間の美しい村で暮らす「ワイン家」の人々。 ◆父：イエルカ◆ チェコスロバキア出身の薪ストーブ職人。 手作り薪ストーブ「イエルカのストーブ」は、予約数ヶ月待ちの大人気。 ◆母：悦子◆ 山羊の毛で敷物を織る織物作家。 ◆娘：あけび◆ 雑誌等で活躍する料理家。 長野県松本市で人気のデリカテッセンを営む。 プラハ、アテネ、パリ、シチリア、ピエモンテ……そして信州。 旅と人生の冒険のあいだに生まれた おおらかでかけがえのない、 なにより抜群においしい料理のレシピと、 ほろり甘苦く愛おしいエッセイの数々。 類い稀な、大切な一冊。 ［レシピ］ ・ハーブと米を詰めたトマト ・鶏のロースト ・イワシと赤玉ねぎのアグロドルチェ ・じゃがいものグラタン ・はちみつ酵母のパン ・リンツの星のクッキー ほか、自宅のオーブンで手軽に作れるものから本格おもてなし料理まで約40品を収録。 ［エッセイ］ ・祖母のレシピノート ・チェコのクリスマス ・プラハ、そしてフランスへ ・野性と洗練のシチリア ・ピエモンテ、貴族と農民の料理 ・信州の果物 ほか、みずみずしい魅力にあふれた15余のエッセイを収録。 おいしい料理と生きること。

2,530円

ワイン家のオーブン料理…

一昔前の頭が痛くなってしまう醸造酒しか飲んでいない人が最近の日本酒を飲むと大変驚くはずです。若手杜氏の出現、脱機械化、技術の向上、海外での人気の高まり…様々な要因によって、日本酒は圧倒的な進化を遂げています。 　そこで、いま飲むべき西日本の酒を選りすぐって紹介。絶対に飲んでおきたいものから、知る人ぞ知る銘酒まで……。100種類以上、紹介いたします！

990円

知れば知るほどおいしい！　日本酒を楽しむ本［西日本編］…

酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。 コーラにレモネード、マッコリまで　-酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク 　ドリンクづくりを始める前に 　＜炭酸ドリンク　-くだものとハーブ・スパイスで＞ 　セルツァー 　テパチェ 　クラフトコーラ 　フェーダーヴァイザー 　＜乳酸ドリンク　-“ホエー”を加えてまろやかに＞ 　ジンジャエール 　レモネード 　＜麹の発酵ドリンク　-甘酒からつくる＞ 　甘酒 　さわやか甘酒 　スパークリング甘酒 　マッコリ 　コンブチャ　-一度つくれば何度でも 　コンブチャってなに？ 　基本のコンブチャのつくり方 　＜炭酸＆ハードコンブチャ＞ 　緑茶ベースの炭酸コンブチャ 　紅茶ベースのハードコンブチャ 　＜フレーバーコンブチャ＞ 　パッションフルーツ／オレンジ×ライム×唐辛子／りんご×シナモン／ラズベリー×スペアミント／パイナップル×ローズマリー／オレンジ×バジル×クローブ／ジンジャー×ブラックベリー／パイナップル×スターアニス×ピンクペッパー／マンゴー×ピンクペッパー 　コンブチャQ＆A 　蜂蜜で発酵させるコンブチャ　Junティー クラフトビール　-鍋ひとつでつくる　 　ビールってどうやってつくるの？ 　材料について 　道具について 　ビールづくりのポイント 　基本のビール　ゴールデンエール 　ヴァイツェン 　ベルジャンホワイト 　チョコレートエール 　紅茶のビール 　クリスマスエール 　ジャパニーズピルスナー 　アメリカンIPA 　アメリカンペールエール 　ホップから育てよう シードル　-リンゴのお酒 　シードルとはどんなお酒？ 　基本の材料 　シードルづくりの流れ 　基本のシードル1　微発泡＋ドライタイプ 　基本のシードル2　スパークリング＋ドライタイプ 　基本のシードル3　無炭酸＋スイートタイプ 　洋ナシのシードル 　ブドウのシードル 　シードルQ＆A ミード　-蜂蜜のお酒 　ミディアムスイートミード 　アップルミード 　ラズベリーミード 　ミードQ＆A キッチンブルーイング心得帳 　ドリンクづくりのための発酵の技法 　基本の道具 　もっと楽しくなる道具 　ここがポイント！　おいしくつくるために

1,430円

自家醸造を楽しむ本

ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの？　そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの？　そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。 香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか？ ★東京大学の嗅覚の科学者、フランス国家認定醸造士の資格を持つ醸造家、多数のメディアで活躍中のワインジャーナリストとワインテイスターによる特別な共著。 ★5人の著者に加え、日本ワインの造り手55人の協力を得て作成した「日本のワインアロマホイール」付き。効率的に香りが探せるように「日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート」を掲載。 ★カードを組み合わせて嗅ぐと香りが変わる！　ラズベリーやスミレなど、ワインに感じる重要な27種類の香りを体験できる特製アロマカード12枚付き（カードの内容：シトロネロール、リナロール、3MH、エチルヘキサノエイト、エチルシンナメイト、フラネオール、β-イオノン、β-ダマセノン、2-イソブチルー3-メトキシピラジン、オイゲノール、グアイアコール、オークラクトン） ★日本の主要9品種の香りの個性が分かる！　甲州、デラウエア、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドー系、ヤマブドウ系、ツヴァイゲルト、マスカット・ベーリーAのそれぞれのワインから主に感じられる10種類の香りを選んだ「フレーバープロファイル」を掲載。

4,400円

ワインの香り

第15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典さんによる 世界一やさしいコーヒー入門! 専用の道具が必要? ブラックで飲まないとダメ? ーーいえいえ、そんなことはありません! 「難しそう」「ハードルが高い」と思っている方もご安心ください。 コーヒーは、気軽に楽しめて心を満たしてくれる飲み物なんです。 淹れる工程から飲んだ後の余韻まで、あなたにとって癒やしのひとときになるはず。 さあ、あなたも「自分好みの最高の一杯」を淹れてみませんか? 本書は、コーヒーができる仕組みから淹れ方の基礎基本、 そろえたい道具、世界のアレンジコーヒーレシピまで、 イラストでやさしく紹介する、初心者でもわかりやすい一冊です。 コーヒー豆をキャラクター化し、味の特徴を楽しく解説! あなたの気になるコーヒー豆がきっと見つかります。 【目次】 ［朝の会］　 キャラクターで覚えるコーヒー豆図鑑 ［1限目］　　知識・道具ゼロから知るコーヒーのしくみ ［2限目］　　おうちで楽しむ! 淹れ方の基本と種類 ［3限目］　　淹れ方とセットで! コーヒーを淹れる道具を知ろう ［4限目］　　運命の味に出会う コーヒー豆の選び方 ［5限目］　　アレンジコーヒーで広がる楽しみ方

1,540円

世界一のバリスタが書いた コーヒー1年生の本…

近年定番となったロゼワインやオレンジワイン、日本ワインなど、 ブドウ品種、産地、造り、テイスティングの実践について解説を追加。 テイスティング実例を大幅に差し替え！ 第1章　テイスティング術を身に付ける〜技術の基本 第2章　判断基準の幅を広げる〜ワインの基礎知識 第3章　コメントの表現力を高める〜テイスティングの実践

3,300円

最新版　ワインテイスティングバイブル…

用語が多くて小難しい、有名品の味が理解できない…。ワインは教養抜きだからこそ楽しめる！ワインと「極上の幸せ」と出会う飲み方。-今日は、“あえて”ワインを余らせてみませんか？

990円

今日の美味しい一杯に出会える　ワインを楽しむ本…

コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。

3,080円

田口護の珈琲大全

ワインのテイスティングの技術と知識を高めたい初心者向けにコンパクトにまとめた

1,892円

ワイン 「テイスティング」入門 はじめてでもわかる基本と…

初心者必携！日本酒のあらゆるギモンをイラストで分かりやすく解説。 もっと日本酒が楽しくなる！ 「お店ではどんな順番で飲むのが良い？」「特定名称酒ってどう違うの？」「ラベルの用語が難しい」「日本酒と料理の合わせ方は？」「このお酒は、冷やと燗どっちで味わうのがいい？」「飲み切れなかった日本酒の保存方法は？」 ……あらゆる日本酒のギモンを図解でわかりやすく解説します。

1,650円

ゼロから分かる！図解日本酒入門…

有元葉子さんならではの、味噌と酒粕がいきる使い方とお料理 醸造を営む家で育った有元さんにとって味噌、酒粕は、とても身近な食材です。 バター、にんにく、メープルシロップなど、相性のよい食材を味噌と組み合わせたり、 野菜や肉を漬けこんで味噌漬けにしたりと、さまざまな楽しみ方を提案。 味噌汁、さばの味噌煮やなすとピーマンの味噌炒め、 肉味噌などの定番料理も紹介します。 酒粕も、汁もの、漬けもの、あえものなど、使い方が広がります。 日本が誇る発酵食品をまっとうに楽しむ一冊です。

1,980円

有元葉子　味噌・酒粕…

江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、 塩麹・酒粕・甘酒を使ったおつまみ60 品。 塩麹のアヒージョや酒粕マヨネーズのポテトサラダ、 甘酒を用いた韓国料理など、 発酵が織りなす味わい深いレシピは、 日本酒はもちろん、ワインやビールにもよく合います。 化学調味料を使わない体にやさしいおつまみは、 ごはんにもよく合い、家族で楽しめるおつまみ手帖です。

1,650円

寺田本家のおつまみ手帖…

イラストと楽しく学ぶワインの本。 ワインは難しい……、ワインは特別な日に飲むもの。 そう思っている人にこそ、読んでもらいたい1冊です。 ＊ブドウの品種 ＊産地の特徴 ＊ワイングラスの種類 ＊これだけ知っておけば絶対安心！　ワインマナー ＊今流行っている「ナチュラルワイン」って何？ ＊ワインに合わせる料理 ＊スーパー、ワインショップ、コンビニ……ワインを買うときのポイント ＊そもそもワインってどう造られるの？ などなど、ワインにまつわるアレコレを楽しく学べます。 レストランに持っていける文庫サイズ。

1,034円

世界一おいしいワインの楽しみ方…

世界の女性バリスタ活躍の礎を築いたパイオニアとして知られる鈴木樹（みき）氏による、ビギナーのためのコーヒー入門書。この本を読むことで、「好みの豆と淹れ方がわかる」ようになり、「自宅でおいしいコーヒーを楽しむことができる」、さらに「カフェで自分のお気に入りをオーダーできる」ようになる！　難しいと思われるコーヒーの世界を、絵とマンガでわかりやすく解説します。 ・コーヒー豆の種類、産地の説明 ・コーヒーの味の違いについて ・自宅で焙煎する方法 ・コーヒー豆の挽き方と挽き具合について ・味がワンランクアップする淹れ方とは ・こだわりの道具や器の紹介 ・カフェラテ、カプチーノ、エスプレッソの作り方　など

1,760円

絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書…

「カクテル作りを始めたい。でも、何から始めていいか、わからない」 「シャカシャカやってみたいけど、道具とか揃えるのが、メンドくさそう」 「ちょっと始めたことあるけど、忙しくて、最近は全然作ってない」 「たまに作るけど定番ばかりで、他のものにチャレンジしたい」 本書は、そんな初心者や経験者に幅広く満足してもらえるよう作ったカクテルレシピ集。 コンセプトは「手間は最小限に、美味しさは最大限に」。 どんなレベルの人でも、「挫折しないで、カクテルをより楽しめる」よう、想いと工夫を詰め込んで作りました。 カクテルに興味はあるけれど、始められない人も多い、と聞きます。 その理由は「ハードルの高さ」にあるかもしれません。 それは1000％、間違い。 カクテル作りほど「ハードルの低い」ものはありません。 道具なんて百均でOK。 お酒も、基本的なものは、近所のスーパーで集められるでしょう。 レシピも「黄金の組み合わせ」があれば、あとはアレンジ自由。 テキトーでOKです。 今日は早めに仕事や家事を切り上げて、百均とスーパーに寄ってみませんか。 そして、今日からシャカシャカしちゃいませんか。 第1章　ゼロからわかる！　カクテル基礎知識 第2章　「映え」と「手軽」が両立！　秘密のマスターオリジナル 第3章　1分もかからずできちゃった！　瞬殺簡単ビルド 第4章　自分、9割増しでカッコよくない？　今日からできるシェイク 第5章　混ぜ方でココまで違うの？　悩殺昇天ステア 第6章　一手間かかるけどウマいから許す！　珠玉のブレンドレシピ 第7章　翌日、二日酔い必至？　高度数邪道カクテルから王道ノンアルまで 第8章　目を閉じればソコは…　有名店ワープ体感オリジナル

1,650円

神カクテル300　基本法則と黄金レシピで「テキトー分量」…

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