「飲んでみたい、でも、ちょっと難しそう」 そんな中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です。 多種多様な茶葉を理解し、きちんと茶器を揃え、お作法にのっとって嗜む中国茶も素敵ですが、この本でお伝えしたいのは、まずは難しいことは考えずに楽しんでみようということ。 中国は広くて、その分お茶の産地もたくさんあり、好まれるお茶の種類や楽しみ方も各地で違います。 現地から届いた中国各地の茶館レポートでは、その土地ごとの特徴や代表的な茶館を紹介。 たとえば北京ではジャスミン茶が好まれている、成都では「成都大茶館、茶館小成都（成都は大きな茶館であり、茶館は小さな成都である）」という言い回しがあるほど、人々の日常に溶け込んでいる…など各地の違いを、茶館の景色を通してお伝えします。 各省の産地別お茶紹介は、味や特徴などの解説はもちろんのこと、それぞれの産地の情報や地理もわかる作りになっています。カフェで、お店で、飲むお茶や購入する茶葉を決めるときに知っていると、選ぶことがきっともっと楽しくなること請け合いです。 飲み方のページでは、シンプルかつ手軽な方法をご紹介。実際、中国でお茶は暮らしに根づいた存在として、マグカップや耐熱ロンググラス、水筒などにざらっと茶葉を入れてラフに飲まれることも多いのです。そんな風に、肩肘張らずに味わうためのご提案です。 本の半分は「中国のおやつ」についての紹介です。 こちらは現地のおやつレポートに加えて、「甘露」で人気のおやつのレシピも公開。手の込んだものから思いのほか簡単に作れるものまで、焼き、蒸し、煮込みなど、バリエーション豊かな11品のおやつレシピです。 本のページをめくりながら、中国のいろいろな場所を旅するように、中国茶とおやつのことを知って、楽しんでもらえたら。 そして、この本を通して、もっと中国茶やおやつ、中国の文化に興味を持ってもらえたら。 そんな一冊になれたら、とても嬉しいです。 ＜目次＞ ■中国茶のこと ■中国の茶館めぐり 北京／上海／蘇州／杭州／成都／広州／潮州／西北／台湾 ■産地別お茶紹介 浙江省／江蘇省／安徽省／福建省／広東省／湖南省／四川省／雲南省／甘粛省／台湾 ■茶器と飲み方 玻璃杯（ロンググラス）／蓋碗（蓋付き湯のみ茶碗）／茶壺（急須）／茶杯（小さな湯のみ茶碗）…ほか ■中国のおやつ 北京のおやつ／上海のおやつ／蘇州のおやつ／広州のおやつ／香港のおやつ／成都のおやつ／昆明のおやつ／台湾のおやつ ■中国のおやつレシピ 蛋黄酥（アヒルの塩卵入り中華パイ）／螺旋酥（うずまきの中華パイ）／椰蓉酥（ココナツの中華パイ）…ほか 知って楽しい 使って美味しい 食材たち 食材・お茶が購入できる場所 分類別お茶索引 巻末　折込『はじめての中国茶とおやつ』的地図 ************************

1,980円

はじめての中国茶とおやつ…

「本当においしいワイン」は、なぜおいしい？ 一生飲みつづけたい一本を探すためのヒント ただワインを買い付けるのではなく 生産者たちと丁寧に触れ合うことで気づけた 本当においしいワインが、おいしくなる理由。 それは、産地や知名度、まして価格でもなく つくり手の取り組み、 そして人柄。 金井さんはフランスの国立農業専門学校で学び、 醸造責任者国家資格BPREAを取得して活躍するインポーター。 フランス各地のドメーヌにみずから足を運び、 つくり手と交流を重ねることで ワインコレクション「マキコレ」を提案してきました。 ドメーヌの人々のストーリーを読んでみると 一見同じ農法や醸造法も個性があることに気づくでしょう。 先進技術、あるいは伝統、ブドウへのこだわり、土壌の違い、人々の歴史。 あなたが気になる視点はどれでしょう。 次の一本はぜひ、そこから選んでみてください。 それを「マキコレ」で試すことができるのも、この本のいいところ。 ドメーヌが語るユニークなエピソードは この一本だけは試してみたいと思わせるはず。 飲んでみて、おいしいと思った要素が何に由来するのか 本と答えあわせしてみてもいいかもしれません。 マキコレワインのヴィニュロンたち フランス醸造資格者が選ぶ「マキコレワイン」はなぜおいしい？ アルザス地方 シャンパーニュ地方 ブルゴーニュ地方 ボジョレー地方 ローヌ地方 ボルドー地方 南西地方 ラングドック＝ルシヨン地方 プロヴァンス地方 本書に登場する用語 ワインindex マキコレワイン取扱店

3,740円

「マキコレ」ではじめる 一生つきあえるワインはどこにある…

下町の人気バリスタが、ゆるいマンガと図解を使って コーヒーをわかりやすく解説！ これを読めばコーヒーが10倍楽しくなる！ 長年、毎日コーヒーを飲んでいる。 外ではブラックコーヒー、 家でも自分でコーヒーを淹れて飲むくらい。 でも飲むのは結局「いつものブレンド」一択。 なぜなら、それ以外になにを選べばいいのか、全然よくわからないから。 （・・・でも、本当はもうちょっとコーヒーに詳しくなりたいかも） そういう人のためにこの本は生まれました。 どうしたら 「コーヒーの違い」を楽しめる人間 になれるのか。 下町の人気バリスタが、ゆるいマンガと図解を使って、 これでもかというほどわかりやすく解説していきます。 この本を読めば、 ★スーパー、コーヒー量販店、コーヒー専門店、どこでも、 パッケージを見て、“なんとなく“コーヒーを選べるようになる。 ★ブラジル、グアテマラ、エチオピア……など、 産地を見れば、“なんとなく“味の想像がつくようになる。 ★豆のレベルに合わせて、一番かんたんに、 “なんとなく“おいしく淹れる方法がわかる。 ようになることをお約束します。

1,540円

図解　コーヒー一年生…

生活が変わる！ 魔法のポリ袋を使いこなすトリセツ爆誕！ 毎日の食卓を簡単便利に。 国民的人気のマチ付きポリ袋「アイラップ」は、食品の保存袋としてはもちろん、湯煎調理や電子レンジ調理にも活躍する優れもの。 手も鍋も食器も汚さない時短レシピは生活を劇的に変化させること間違いなし！ 本書ではアイラップを使いこなすためのテクニック100を紹介します！　 ■内容 ●アイラップの基礎知識 アイラップの基本的な使い方4つ アイラップNG集 アイラップ関連商品 ●第1章アイラップ活用テクニック 下茹で1分サラダ/茹でこぼしナシのまとめ蒸し/折らないトウモロコシ調理/枝豆瞬間調理/煮崩れない肉じゃが/洗い物ゼロバンバンジー/失敗知らずのホワイトソース/10分で蒸しパン/映える！とろとろフレンチトースト/コミュ不足解消おにぎりランチ… などテクニック67 ●第2章アイラップレシピ 常備菜　豚肉のお漬物炒め、トマトのはちみつマリネ、いろどりナムル… 副菜　超シンプルポテトサラダ、ナスのネギ黒酢がけ、里芋のゴマよごし… 主菜　しっとりゆで鶏、こっくりサバ味噌、赤ワインに煮込みハンバーグ… 主食　中華おこわ、バターチキンカレー、ベーコンアラビアータ… デザート　かぼちゃもち、アイラップリン、フローズンヨーグルトみかん などレシピ33

1,760円

アイラップのトリセツ…

リピーター続出中。 この世で一番酒が旨くなる! 今までになかった 至高の「ペアリング」レシピ本 SNS総フォロワー数20万人超、プロ飲兵衛こと入江豪が考えに考えた「酒飲みによる、酒飲みのための」垂涎のつまみレシピ傑作選。 「豪さんのレシピは間違いない。」 とフォロワーたちに言わしめる傑作レシピたちを紹介する本誌。 食材＆酒と日々向き合い生まれた、「最高のおうち飲み」をお届けします。 もっと日々のお酒をおいしくするために考え出した著者の「ペアリング論」から、こだわりの調理道具やおつまみづくりに欠かせない調味料、ワインショップで実際にワインを選ぶコツまで、レシピだけでなく読み物も大充実の1冊です。 CONTENTS プロ飲兵衛が考える酒に合う料理とは 酒に合わせるコツ 傑作レシピ 壱ノ皿　料理初心者もOK 実は簡単つまみ にんパクトマトのカプレーゼ／たことクレソンの神旨和え／飲兵衛が狂喜するホタルイカのウフマヨetc. 弐ノ皿　出会いの妙 斬新すぎる酒の肴 さばのヤバい食べ方。ガリンゴソース／白ワイン専用、塩レモン麻婆豆腐／酒が進む春菊と白菜のシーザーサラダetc. 参ノ皿　飲兵衛垂涎 旨すぎる極上の逸品 大葉香るおつまみキーマカレー／ぷりぷり牡蠣の柚子こしょうクリーム／豚肩ロースのソテー　リンゴルゴンゾーラソースetc. 肆ノ皿　〆るつもりが酒を飲んでしまう 麺＆ごはん オレンジ酢飯のちらし寿司／カツオの冷製パスタ／やみつきディアボラ的トマト素麺etc.

1,628円

プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ…

日本茶への注目は国内に限らず、世界各地で高まっている。本書は、2009年に創設された日本茶検定の公式テキストの改訂版であり、食に関心を持つすべての方々に向けた日本茶入門書である。お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や文化まで、楽しいエピソードとともにお茶のあれこれを丸ごと伝える。育てるチャから飲むお茶まで、お茶の世界が広がる楽しい一冊。お茶の専門家も必見の内容だ。 15年ぶりの改訂で、カラー口絵が倍増、各種データも最新のものに更新した。お茶の淹れ方や雑学知識についての記述もさらに充実。 ※本改訂版を公式テキストとする日本茶検定は第45回(2023年10月)より実施されます。第44回(2023年7月)は旧版をテキストとして実施されますので、ご注意ください。 【目次】 序章　お茶のプロフィール 茶はいつから飲まれている? ／茶の正体とは?／茶にはどんな種類がある? ／煎茶以外の主な日本茶は? ／日本茶の専門家とは? 第1章　お茶の成分 お茶の味を決める成分は? ／お茶の苦味や渋味の素は? ／お茶のうま味や甘味の素は? ／お茶の色と香りの素は? 第2章　お茶の健康効果 お茶が健康に良いのはなぜ? ／お茶特有の健康成分とは? ／お茶は生活習慣病を予防する? ／他にもあるお茶の健康効果は? 第3章　お茶のおいしい淹れ方 お茶を淹れるポイントは? ／お茶に合う水とは? ／お茶の淹れ方の基本は? ／お茶をもっと愉しむコツは? 第4章　チャの育て方 チャを育てやすい条件とは? ／チャの品種にはどんなものがある? ／チャはどのように育つ? ／葉を摘み採る方法は? ／チャの樹を刈るのはなぜ? ／チャの樹に覆いをかけるのはなぜ? ／肥料の役割は? ／チャにはどんな病気や害虫がある? ／茶園を襲う気象災害とは? 第5章　お茶ができるまで お茶はどのように作られる? ／煎茶や玉露はどのように作られるか? ／仕上げの工程のあらましは? ／煎茶以外のお茶の作り方は? ／発酵茶の作り方は? 第6章　お茶の審査 お茶の審査とは? ／外観の見方とは? ／内質審査の方法とは? ／科学的審査方法とは? 第7章　お茶の生産・流通・消費 全国各地の茶所のお茶の銘柄とは? ／お茶を日本一生産している県は? ／お茶の流通の仕組みは? ／日本で一番お茶を飲む地域は? ／お茶の輸出入の状況は? ／世界で最も茶を飲む国はどこ? 第8章　お茶の歴史と文化 お茶の歴史年表／古代のお茶／中世のお茶1／中世のお茶2／中世のお茶3／近世のお茶／近代のお茶／現代のお茶 第9章　お茶の話あれこれ 歴史を物語る地方のお茶／地方ならではの振り茶／お茶をめぐる民俗／お茶にまつわる言葉や歌／最も古いお茶の本とは? ／お茶の新しい世界／全国のお茶関連施設 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2,530円

改訂版　日本茶のすべてがわかる本…

紅茶とスパイス、牛乳を煮出し、たっぷりの砂糖を加えるインド式ミルクティー「チャイ」。 長野の人気チャイ店「mimiLotus（ミミロータス）」店主のとっておきのチャイや焼き菓子の レシピを、ネパールやインドの旅ノートと共にお届けします。

1,815円

旅のち、チャイ　チャイと焼き菓子のレシピ＆旅ノート…

食材ほぼ2品だけ、調理時間5分だけ。さまざまな「〇〇だけ」を取り入れた手間抜きレシピが100品以上！基本調味料だけで味が決まり、切らずに使えるリーズナブル食材をフル活用。だからラクしてほめられる！ PART1　材料はほぼ2品だけ！　まずは焼くだけ肉おかず PART2　こっちも材料ほぼ2品だけ！　がんばらない煮物＆揚げ物　 PART3　副菜は時短が命！　ほぼ5分だけで作れるサブのおかず PART4　炊飯器だけで一度に3品完成!?　究極のずぼら献立 PART5　これだけで味が決まる！　我が家の万能調味だれ PART6　食材ほぼ2品でシンプルうまい！　今日は麺＆ごはんだけ

1,430円

超絶ラクしてほめられる！ だけメシ 元・居酒屋女将の家ご…

【本書の特徴】 見開き1テーマで完結！見開き毎にオールカラーの図解つきで、読み進めやすい、ソムリエ試験の入門書です。 【こんな方にオススメ】 ・ワインが選べるようになりたい ・ワインをもっと深く味わえるようになりたい ・ソムリエ試験に興味があるが、どんな内容なのか知りたい ・試験対策を早めに始めたい 【講師のここがスゴイ】 知識と指導実績を兼ね備えた、トップ講師！ 英米の難関試験（WSET(R)Diploma level4）を日本人として9人目、最年少合格。 さらに、ワインスクールでは3500人超の指導実績（クラス全員合格を4度達成）があります。 【丸暗記では難しい試験…だからこそ！】 ソムリエ試験は簡単ではなく、一次試験の合格率は約50％で難化傾向があります。 覚えるべき知識量は電話帳のように分厚いため、闇雲に取り組んでしまうと時間を無駄にしてしまいかねません。 しかし、実は覚えやすくなるコツがいくつもあります。 たとえば、主にフランス（「旧世界」の代表）とアメリカ（「新世界」の代表）の枠組みを覚えてしまうことで、知識の整理が一気に楽になります。 こういった学習のコツが本書にたくさん詰め込まれています。 【ソムリエ試験は覚えるだけじゃない！】 ワインは単にブドウを発酵させたお酒ではありません。歴史や宗教、化学、生物、いろいろな要素が絡み合って作り上げられてきたものです。 ソムリエ試験の勉強をすることで、そういった背景要素を知ることができ、ワインがもっと楽しくなりますよ！ 第1章　ワイン概論 第2章　フランス 第3章　その他ヨーロッパ 第4章　ヨーロッパ以外の国々 第5章　チーズと料理 第6章　ワインの購入・保管・熟成・販売 第7章　日本酒と焼酎 第8章　テイスティングと論述・実技

2,200円

ゼロからスタート！ 紫貴あきのソムリエ試験1冊目の教科書…

グラスの中のワインの品種、産地、生産年を当てる、ブラインドテイスティングのための教科書。 ワインの香りや成分、人間について科学的に理解し、知識とともにブラインドテイスティングにいかす方法を解説します。 著者独自のメソッド、イラストや写真も多く掲載しているのでわかりやすく、見て、読んで、納得できる1冊です。 ソムリエやワインエキスパート資格試験のテイスティング対策にも役立ちます。 本書について／ 第1章ブラインドテイスティング　ブラインドテイスティングとは、挫折続きのブラインド、合格からの再スタート、科学的な視点から考える、ブラインドの難しさ、ブラインドの優劣は感覚では決まらない、官能評価と属性の特定、ブラインド能力向上の考え方　Column1 ワインの健康被害／ 第2章人間を知る 科学的アプローチ　人間の五感、嗅覚の重要性、香りによる生体への影響、嗅覚欠損によるリスク、嗅覚と加齢、香りを感じる、人間の香りの記憶、香りによる味わいへの影響、味覚地図、五味、味の伝達スピード、五味以外の味 渋味と辛味、味覚を変化させる要因、味わいの相互作用、香りの影響、香りが味わいに影響するメカニズム、視覚の味わいへの影響、脳の働き、右脳と左脳の役割、右脳と左脳を使い分ける、ブラインドの最大の敵認知バイアス　Column2ワインの熟成／ 第3章ブラインドテイスティングをする　ブラインドの方法、クンクンメソッドのプロセスStep1〜2、振り返り、クンクンメソッドの一例、総合力を高める 能力向上のステップ、正答率向上のためのステップ、ブラインドに挑む自分自身を知る、効果的な練習方法のためのヒント、ブラインドテイスティングシート／ 第4章ワインを知る　ワインの成分、ワイン中の成分／ 第5章ワインの評価項目　1.外観、2.香り、3.味わい、4.評価、5.適正温度、6.グラス、7.デカンタージュ／ 第6章知識を活かす 醸造方法　ワインの醸造方法、白ワインの醸造方法、赤ワインの醸造方法、Column3ロゼワインとスパークリングワインの醸造/ 第7章知識を活かす ブドウ品種　白19品種、赤20品種／使用ワイン一覧、ワイン用語

2,970円

WINE ブラインドテイスティングの教科書…

コーヒー好きの皆さんは、「今飲んでいる一杯はなぜ美味しいのだろう？」と興味をもったことがあるのではないでしょうか。 この書籍は、一杯のコーヒーがどのように作られ、なぜこれほど世界中で愛されているのかを解き明かします。 ヨーロッパでコーヒーが普及した1650年代、ルネサンスを経て西洋社会は転換期を迎えていました。コーヒーハウスには商人や知識人が集まり、コーヒーを飲みながら政治や経済の議論に白熱していました。 現在では、日々のビジネスシーンやプライベートでのブレイクタイム、集中し作業をしたいとき等、コーヒーは私たちの生活に欠かせない存在となっています。その背景には、地球の裏側で活動するコーヒー農家や貿易商人らが活躍する、コーヒーの世界が広がっています。 本書の著者である山本博文氏は、コーヒー生豆の輸入会社「海ノ向こうコーヒー」執行役員を務めながら、世界各国のコーヒー産地を調査し、農家への技術支援や環境保護活動を行うビジネスパーソンです。エチオピアやインドネシアなどの有名産地からフィリピン、ミャンマーといった知られざるコーヒー生産国を訪ね、コーヒー産業の未来を担う生産者育成の手助けをしています。 第1部では、コーヒーの基礎知識や世界各地の生産国について紹介し、世界のビジネスシーンでも話題になる「コーヒーの魅力」の秘密に迫ります。生産国の治安情勢や経済情報がコーヒーの味わいに与える影響を解説します。 第2部では、コーヒーの味について深掘りしていき、プロが行う「カッピング」という技術を応用して、誰でもコーヒーの味の違いを愉しめるようになる飲み方について紹介します。コーヒービジネスに関わる人々の仕事によってコーヒーの味がどのように変わってくるのかを現場の臨場感が伝わるように説明していきます。 第3部では、日常生活で少しの知識を持つだけで、コーヒーがずっと面白いものに変わる事を説きます。コーヒーの淹れ方やメニューの解読方法から、日本と消費文化の歴史、おいしいコーヒーを飲み続けられる未来のために知っておくべき課題まで、コーヒーを片手にビジネスシーンで一目置かれるための話題を厳選して紹介します。 本書はコーヒーを愛する人々はもちろん、ビジネスシーンで話題を作りたい人、新たな体験を欲している方に向けた、味わい深い一杯のような書籍です。

1,815円

世界のビジネスエリートが身につけている コーヒーの教養…

小麦粉、たまご、乳、ナッツ不使用！ アレルギーの人にも安心な米粉パンのレシピ本。 100円ショップで揃う道具だけを使って、誰でもかんたんに短時間で作れる、米粉パンのレシピをまとめました。 基本の生地は、「食パン」、「型入りパン」、サイリウムハスクを使った「お食事パン」、「お惣菜パン」、「菓子パン」、「ハードパン」、発酵なしで作れる「豆腐パン」と「豆乳蒸しパン」の8種類。 この8種をマスターすれば、本書に収録された51種類のアレンジパンをすべて作ることができます。 初心者が特に失敗しやすい「パン生地のこね方」や「発酵の見極め方」などの重要ポイントは、誌面掲載のQRコードから、著者が解説する動画を見ることができます。 著者は、独自の米粉パン作りを指導してきた、料理研究家の酒井佑佳先生。特定原材料7品目不使用の米粉パン教室「パンダフル工房®」を主宰し、のべ3,000人の生徒に、「特別な器具を使わず、誰でもかんたんに、短時間で作れる米粉パン」のノウハウを伝授してきました。 米粉パン作りって難しいし、失敗した経験がある…。 そんな方は、ぜひこの本で成功体験を重ねてください。食物アレルギーのあるお子様をはじめ、グルテンフリーで腸活やダイエットをしたい方にもおすすめです。 ※QRコードは株式会社デンソーウェーブの登録商標です。 目次 ■この本のパンを作るのに必要な材料と道具 ■第1章 ◎基本の食パン [アレンジレシピ]　レーズン食パン/にんじん食パン/黒糖食パン/甘酒食パン/ココアマーブル食パン/バナナ食パン/シュトレン風食パン/コーン食パン/ほうれん草チーズ食パン ◎基本の型入りパン [アレンジレシピ]　あんパン/ベーコンチーズパン/豆乳カスタードパン ■第2章 ◎基本のお食事パン(丸パン) [アレンジレシピ]　イングリッシュマフィン/ナン/ミルクハース/白パン/野菜スティック/コッペパン ◎基本のお惣菜パン(ピザ) [アレンジレシピ]　カレーパン/ツナマヨコーンパン/ベーコンエピ/ピタパン ◎基本の菓子パン(シナモンロール) [アレンジレシピ]　あんパン/チョココロネ/イーストドーナッツ/動物パン ◎基本のハードパン(バゲット) [アレンジレシピ]　ガーリックフランス/ミルクフランス/カンパーニュ/トマトチーズカンパーニュ/枝豆ベーコンバトン/ごまのプチブール ■第3章 ◎基本の豆腐パン [アレンジレシピ]　コーヒークリーム/フォカッチャ/中華まん/ソーセージチーズ ◎基本の豆乳蒸しパン [アレンジレシピ]　マーブル蒸しパン/チーズ蒸しパン/きなこ蒸しパン/甘酒チョコ蒸しパン/カレー蒸しパン ■失敗しない ! 米粉パンをじょうずに作るには? ■コラム COLUMN 1　ここが肝心！ 発酵の見極め方 COLUMN 2　米粉の吸水率を知る COLUMN 3　米粉クッキーの作り方

1,980円

小麦・たまご・乳・ナッツ不使用　酒井先生の失敗しない米粉…

〜新感覚科学読み物〜 酒の秘密に植物学で迫る！ うまい酒は、どうしてこんなにもうまいのか！ うまい酒は、何がどうしてできているのか！ ビールの麦、日本酒の米、ワインの葡萄、蒸留酒の芋…… 植物学者は今日も飲み、酒を片手に植物を想う。 ・どうしてビールは「生」に惹かれるのか？ ・なぜ食米と酒米は違うのか？ ・焼酎などの蒸留酒はなぜ素材を選ばないのか？ ・ウイスキーの綴りはWhisky？ Whiskey？ 今夜の一杯が美味しくなる雑学満載のサイエンスエッセイ。 全ての酒好きに捧げる渾身の書き下ろし。 全6章 第一章　とりあえずのビール 第二章　あなたのワイン 第三章　始まりの日本酒 第四章　在りし日の焼酎 第五章　追憶の蒸留酒 一杯目　ブランデー 二杯目　ラム酒 三杯目　ウイスキー 四杯目　ウォッカ 五杯目　テキーラ 第六章　酒の力

1,100円

うまい酒はどのようにできるのか…

これまでの宅飲みからバージョンアップ！ レベチな宅飲みをしたい人集合！ ハイボール、ウイスキーフロート、ロック…… カクテルコンペティション特別賞受賞のYouTuberが、 今すぐにできるカクテル＆絶品おつまみを紹介！

1,815円

沼るワンルーム酒場

ビットコイン導入や治安対策で注目される中米の小国には、内戦や貧困を乗り越え、持続可能なコーヒーづくりを100年にわたって続けた一族がいた。コーヒーの未来を照らす希望の物語。

3,520円

コーヒーと内戦 エルサルバドル ヒル家三代の物語…

お米、おいしく食べてますか？ みなさんは、お米を買うとき、どんな基準で選んでいますか。値段？　品種？　生産地？　最近はお米の価格も上がり、なかなか選んでいる余裕もないという方もいるかもしれませんが、逆に多少高くても、いままで買ったことがないお米を購入し、楽しんでいる方も増えているとか。 日本のお米は登録されている品種だけで約1000種ほどあり、主食（ごはん）用としては300種程度が流通しています。「コシヒカリ」「ひとめぼれ」など生産量の多い品種をはじめ、「あきたこまち」「つや姫」など比較的目にすることが多い品種、一般的なスーパーなどではあまり目にしない品種まで、実に多彩。同じ品種でも、生産地や生産者によって、それぞれに特徴があり、味や食感も多種多様。お米の世界は深く豊かに広がっています。 本書では、そんな豊かなお米の世界、お米の沼にどっぷりハマった著者が、お米がもつポテンシャル、魅力を語りつくします。お米についての基礎知識をはじめ、誰でもできる「おいしいごはんの炊き方」、「ごはんをもっとおいしくする道具」の紹介など実践的なノウハウも満載。365日、朝昼晩とお米を食べている著者おすすめの、お米のおいしさを堪能できるメニューの紹介、さらには、お米が私たちの食卓にならぶまでの過程を知ることで、生産者の思いもかみしながら、幸福なごはん時間を楽しむための一冊です！

1,760円

【楽天ブックス限定デジタル特典】お米がもっと好きになる。…

こだわりや学びを深める旅のガイドブック「おとなのワンテーマ」シリーズ。 本書は「日本酒」をテーマに、文筆家でありきき酒師の山内聖子氏が全国から厳選した約60銘柄をご紹介、酒蔵見学や試飲の有無、地元飲食店などの情報も掲載しています。 それぞれの日本酒が持つ味わいの魅力に加え、その土地ならではの味覚や周辺の観光情報も掲載、日本酒愛好家にはたまらない一冊です。蔵元の歴史や酒造りへのこだわりを知り、銘酒が育まれた土地を巡ることで、格別な体験ができるはずです。 酒どころの楽しみ方／酒どころMAP／本書の使い方 【北海道・東北】 高清水（秋田酒類製造／秋田県秋田市）、大七（大七酒造／福島県二本松市）、末廣（末廣酒造／福島県会津若松市）、奈良萬（夢心酒造／福島県喜多方市）、萩の鶴（萩野酒造／宮城県栗原市）、東光（小嶋総本店／山形県米沢市） 【関東】 浦里（浦里酒造店／茨城県つくば市）、群馬泉（島岡酒造／群馬県太田市）、喜正（野崎酒造／東京都あきる野市）、澤乃井（小澤酒造／東京都青梅市）、江戸開城（東京港醸造／東京都港区）、東京八王子酒造（東京八王子酒造／東京都八王子市）、天青（熊澤酒造／神奈川県茅ヶ崎市）、丹沢山（川西屋酒造店／神奈川県山北町） 【甲信越・北陸】 澤の花（伴野酒造／長野県佐久市）、神渡（豊島屋／長野県岡谷市）、獅子の里（松浦酒造／石川県加賀市）、黒龍（黒龍酒造／福井県永平寺町）、鶴齢（青木酒造／新潟県南魚沼市） 【中部・近畿】 不老泉（上原酒造／滋賀県高島市）、剣菱（剣菱酒造／神戸市東灘区）、秋鹿（秋鹿酒造／大阪府能勢町）、睡龍（久保本家酒造／奈良県宇陀市） 【中国・四国】 月山（吉田酒造／島根県安来市）、神雷（三輪酒造／広島県神石高原町）、賀茂金秀（金光酒造／広島県東広島市）、賀茂鶴（賀茂鶴酒造／広島県東広島市）、京ひな（酒六酒造／愛媛県内子町）、獺祭（旭酒造／山口県岩国市） 【九州】 旭菊（旭菊酒造／福岡県久留米市）、七田（天山酒造／佐賀県小城市）、花の香・産土（花の香酒造／熊本県和水町）、鷹来屋（浜嶋酒造／大分県豊後大野市） ◎各エリア　モデルコース＆観光案内

2,200円

酒どころを旅する

★★★1163銘柄から選び抜かれた【世界最高の日本酒】を一挙紹介★★★ ●2025年の受賞銘柄118品について、【基本データ】【味わいチャート】【おすすめの飲み方（温度）】を紹介 ●受賞蔵や審査員のインタビュー記事を掲載。造り手の熱い思い、今年の日本酒の傾向がよくわかる！ ●製造工程からラベルの見方まで、日本酒の基礎知識もわかりやすく解説 世界一おいしい日本酒を決める「SAKE COMPETITION」の公式カタログ最新版がついに登場！2025年の「GOLD」「SILVER」を受賞した118銘柄を徹底解説します。英語表記入りなので、外国からのお客様に日本酒の説明をしたいときにも役立ちます。 【SAKE COMPETITIONとは】 「市販酒」「完全ブラインド審査」にこだわり、一般の日本酒ユーザーにとって「一番おいしいお酒」を決めるイベントとして国内外から注目を集める。飲用性を重視した審査、公平な評価基準、明確なランキング性などが、一般の日本酒愛好家はもちろん、酒造メーカー、酒販売店などの関係者からも絶大な支持を集めている。2012年にスタートし、2019年には総酒出品点数1919点と、世界一の規模に発展した。コロナで一時期休止されていたが、2023年、4年ぶりに復活を果たし、2025年で11回目を数える。 【目次】※一部抜粋 ●SAKE　COMPETITIONとは？ ●いま絶対に飲むべき珠玉の酒 純米酒部門／純米吟醸部門／純米大吟醸部門／モダンナチュラル部門／Super Premium部門／海外出品酒部門／特別賞 ●受賞蔵インタビュー 【純米酒部門】磯自慢　赤磐雄町　特別純米53：磯自慢酒造株式会社 【純米吟醸部門】寒紅梅　純米吟醸　山田錦50％：寒紅梅酒造株式会社 【純米大吟醸部門】盛升　純米大吟醸：黄金井酒造株式会社 【モダンナチュラル部門】田酒　純米大吟醸　山廃：株式会社西田酒造店 【Super Premium部門】極聖　純米大吟醸　天下至聖：宮下酒造株式会社 ●審査員インタビュー ソムリエ、一般社団法人日本ソムリエ協会　監事　中本聡文さん 群馬県立群馬産業技術センター 発酵醸造戦略係　独立研究員（主幹）武田文宣さん 高知県酒造組合・日本酒造組合中央会四国支部　技術顧問　上東治彦さん ●コラム 燗酒を楽しもう／ラベルの見方を知ろう／日本酒の特別な表示について／温度で変わる味や香り／米を磨く量で異なる酒の味わい／日本酒は冷蔵庫で保管しよう／酒造好適米ってどんな米？ ●これだけは知っておきたい　日本酒の基礎知識 日本酒は「米」「水」「麹」で造られる醸造酒／日本酒は大きく分けて9種類に分類される／世界一繊細な酒ができるまで／日本酒用語ミニ事典 ●SAKE　COMPETITION　2025　表彰式＆受賞パーティーレポート ●巻末特集：歴代「GOLD」受賞酒

1,760円

至高の日本酒　SAKE　COMPETITION　公式カタ…

深化し続けるコーヒーの世界へ 市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方（一般向けの本）と焙煎（プロ向けの本）にほぼ二分されますが、本書は、コーヒーの発生から、栽培品種、栽培サイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界全体を網羅しています。中でも特筆すべきは、コーヒーの生産地を紐解くテロワール地図です。 自身の専門外の業務についても理解したいというプロの方（カフェ店員、マスター、豆流通、器具販売、飲料企画、マイスター、バリスタ、ソムリエなど）や、コーヒーのことなら何でも知りたい愛好家など、コーヒーにドップリ浸かりたい方におススメします。

5,500円

Coffee大図鑑

合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える！ ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。 JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。 本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。 最新版の「2025年度版 日本ソムリエ協会 教本」に対応した計1300問を掲載する。 問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。

3,520円

覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集2025年…

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー "業界のレジェンド"の著者が語る コーヒーの楽しみ方、決定版！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 飲んだとたんにはっと驚いて、楽しくなるコーヒー。 そんな1杯をご自宅で淹れてみたくありませんか? そこで本書では、コーヒー業界のレジェンド、ジェームズ・ホフマンが、淹れ方の秘訣を披露。 土台になる考え方や楽しみ方も教えてくれます。 イギリス、アメリカで大ベストセラーとなり、世界各地で愛されている1冊です。 ◆日本語版監修によせて 私のロールモデルであり、友人でもあるジェームズの著書の監修に携われたことを誇りに思います。複雑でわかりにくいコーヒーの世界を、ジェームズらしいユーモアを交えながら解説したこの本は、みなさまが充実したコーヒーライフを楽しむ一助になると確信しています。--井崎英典（第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン） ◆目次 1 おいしいコーヒー豆の買い方 2 おいしいコーヒーに必要なもの 3 コーヒーのテイスティング 4 おいしいコーヒーの淹れ方 5 アイスコーヒーとコールド・ブリュー 6 おいしいエスプレッソの淹れ方

2,475円

最高においしいコーヒーの淹れ方…

ほっこり和める癒やし系おやつが大人気！ 創房優のはじめてのレシピ集ができました。 SNSで穏やかな空気感とともに、米粉を使ったやさしいおやつレシピを発表する創房優初のレシピ集ができました。本書では米粉と抜群に相性のよい「果物」「野菜」を組み合わせた、SNSで未発表のおやつを含め42点のレシピを収録。季節の恵みのおいしさと米粉の軽やかさを同時に味わえる、心と体がよろこぶマリアージュをどうぞお楽しみください。 ※本書のレシピでは卵、乳製品を使用します。 3つの"やさしい"で癒やしのおやつ時間を 1.体にやさしい米粉でおいしくヘルシー 2.季節の果物と野菜でやさしい味わい 3.ワンボウルで混ぜて「焼くまで5分」のやさしいレシピが12点 《CONTENTS》 ◎Prologue　焼くまで5分のクイックおやつ バナナブレッド／バナナ蒸しパン／いちごマフィン／ハニーみかんマフィン／ラムりんごマフィン／ブルーベリーフィナンシェ／コーンとチーズのケークサレ／とうもろこしパンケーキ／柿のクラフティ／オータムケーキ／レモンウイークエンド／ハニーレモンマドレーヌ ◎春のおやつ いちご…いちごのデコレーションケーキ／スプリングロール デコポン…デコポンのババロアタルト／デコポンのヨーグルトケーキ 新じゃがいも…新じゃがいもポンデケージョ／新じゃがいも餅 ◎夏のおやつ ブルーベリー…ブルーベリークランブルケーキ／ブルーベリーチーズケーキ あんず…あんずのファーブルトン／あんずのラムパウンド 梨…梨のバターケーキ／梨のコブラー ズッキーニ…ズッキーニとくるみのブラウニー ◎秋のおやつ いちじく…いちじくのタルト／いちじくのショコラサンドケーキ りんご…タルトタタンケーキ／ガトーインビジブル 柿…柿のクランブルクリーム かぼちゃ…かぼちゃ蒸しパン／かぼちゃのバスクチーズケーキ さつまいも…さつまいもシフォンサンド ◎冬のおやつ みかん…みかんの雪山ケーキ／みかんのフラワーケーキ ゆず…ゆずガトーショコラ／ゆずジンジャーブレッドマン／ゆずシュトレン にんじん…キャロットケーキ／キャロットシフォンケーキ／にんじんビスコッティ／にんじんのホットビスケット ◎Column 好きな果物で手軽に作るもみもみアイス／コンポート液とジャムで涼やかなおやつを！／お裾分けに便利なラッピング

1,650円

やさしい米粉のおやつ…

趣味だった釣りは仕事になり、人生になろうとしている。 移住、古民家再生、そして居酒屋開店。 大人気YouTube「源流居酒屋」のよーことたいしょーが綴るこれまで、これから。 人気YouTube「源流居酒屋」を始めたきかっけや、2021年4月に東京から富山県利賀村へ移住、2022年に古民家を改築して、同年6月に居酒屋をオープンするまでの話など。 北日本新聞で移住生活の様子や渓流釣りなどを月1回の「meets」で現在連載中。 連載の一部を加筆修正し単行本！ ■内容 1 源流居酒屋誕生 利賀村を見に来られー 東京から富山のそのまた山奥へ 2019〜20年／古民家解体 先の見えないリノベーションの毎日2020〜21年／雪の洗礼と「源流居酒屋本店」オープンへ2022〜23年 2 山に暮らす 春は水辺からやってくる／田舎の夏休み／キノコは修行中／よーこと狩猟／たいしょーと狩猟／近づく冬の足音／薪ストーブは男だけのロマン？／家の前で雪上キャンプ／共同作業の大切さ 3 広がる釣りと深まる釣り アユという名の新たな沼／趣味と仕事／春、解禁を迎える昂ぶり／だから源流に向かうのだ／テンカラの奥義／剣の道と釣りの道／隣の天才 ＜たいしょーの源流居酒屋本店人気メニュー＞ 舞茸ピザ／鴨ネギ／天然アユの塩焼き／じゃがバターホタルイイカのせ／キジハタのアクアパッツァ／コシアブラとアジのなめろう／菜の花と桜エビの塩昆布和え／天然ナメコおろしポン酢／たいしょー餃子／たいしょーの料理道 ＜源流居酒屋の源流料理＞ 源流カツサンド／枝豆ペペロンチーノ／自家製ベーコン／山菜天ぷらそば／しりムーチョ／栃尾の油揚げ薬味のせ 4 ふたりの物語 自然のなかで暮らすような旅へ よーこの物語／生き抜くたくましさを求めて たいしょーの物語

1,870円

源流居酒屋始めました…

10万部突破のロングセラーをリニューアル！ 初心者からプロまで、知りたいことがすぐにわかる！ ■カクテル初心者に最適の入門書！ カクテルは好きだけれど、本格的なBarには入りづらい… 家でもカクテルを作りたいけど、何をそろえればいい？ そんな方に最適の1冊です。本書では、最低限知っておきたいスタンダードカクテル、お酒に関する知識、Barでのスマートな振る舞い方、カクテルの作り方の基本など、カクテルの知識を丁寧に、わかりやすく解説しました。 ■家で作って楽しむ 4本のベースとなるお酒をそろえれば50種類のカクテルを楽しめる「カクテル作りの方程式」を紹介。家でカクテルを楽しみたい人のために、少ない本数で多くのカクテルが作れるアイデアを紹介しています。 ■451種のカクテルレシピを掲載！ スタンダードカクテルをはじめ、人気の高いカクテルからカクテルコンペティション受賞カクテルまで、451種のカクテルレシピを紹介しています。初心者はもちろん、プロの方にも使っていただける充実の1冊です。 ■改訂にあたって 本書は2012年発行の『カクテル完全バイブル』の改訂版です。改訂にあたって、近年ニーズの高まっている低アルコールの「スマート・カクテル」や、ノンアルコール・カクテル、さらにカクテルコンペティション受賞カクテルなどを中心に、新たにカクテルを収録。また、巻頭では目にも鮮やかな「華やかカクテル」を20種紹介しました。 【目次】 巻頭口絵　目でも楽しむ 華やかカクテル20 第1章　カクテルを知ろう カクテルの基本 第2章　カクテルを選ぼう バーで楽しむカクテル 第3章　カクテルを作ろう 家で楽しむカクテル 第4章　カクテルを楽しもう ベース別カクテルレシピ ジン・ベース／ウォッカ・ベース／ラム・ベース／テキーラ・ベース／ウイスキー・ベース／リキュール・ベース／ワイン・ベース／ビール・ベース／日本酒・焼酎ベース／スマート・カクテル／ノン・アルコール・カクテル

1,760円

最新版　カクテル完全バイブル…

美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。 第1章　好みの味を見つけよう 第2章　家庭で楽しむ世界チャンピオンの味 第3章　こだわりの店でオーダーするために 第4章　抽出方法で広がる味の世界 第5章　プロの味に近づこう 第6章　コーヒーを極めよう

1,518円

理由がわかればもっとおいしい！　コーヒーを楽しむ教科書…

昨今の健康ブーム。 薬膳や腸活、免疫力アップ、ダイエット…… 実はこれらの効果を「パン」からも得られるのです！ というのは、本書で紹介するパンは 「甘酒」と「発酵種」を使った「ダブル麹の発酵パン」だから！ 甘酒も発酵種も、どちらも麹由来の食品。 麹の発酵力が生かされ、腸に作用するのです。 さらに、パンに加える具材も、健康に大活躍する食材ばかり。 発酵食のみそやヨーグルト、食物繊維豊富な根菜類や海藻類、 免疫効果が高いと言われる自家製酵母種を活用するなど さまざまな、からだにいい効果が得られそう。 「グルテンが気になる……」という方からも 「このパンならない大丈夫」という声が著者のもとに届くと言います。 じっくり時間をかけて発酵することで、グルテンの力が薄れて からだへの負担が軽減されるからでしょう。 からだを労わる「ダブル麹の発酵パン」 ぜひお試しください。 麹たっぷり！　甘酒×発酵種で「からだ整え　ダブル麹の発酵パン」に　　　　 ダブル麹の発酵パン　基本の作り方　　　　 Step1／下準備　　　 Step2／記事を作って、一次発酵　　 Step3／成形して、二次発酵。そして、焼く　　　 Part1 根菜・発酵食品・雑穀・スパイス……からだ温め腸活発酵パン　　　　　　　　　　　 にんじんとごまの丸パン／れんこんとピーナッツバターの食パン／◎食パンの基本の作り方／ごぼうとフェンネルのパン／玄米パン／◎なまこパンの基本の作り方／グラノーラブレッド／ックスシードのミニ食パン／オートミールブレッド／◎ベーグルの基本の作り方／プルーンとヨーグルトのベーグル／みそクリームチーズベーグル／ジンジャーブレッド／カレーのピタパン／海苔とおからのパン／ひじきとはと麦の食パン Part2 甘さを控えて　糖質オフの腸活発酵パン　 ロブロ（デンマークのライ麦パン）／ライ麦パン／山椒とひまわりのライ麦パン／カンパーニュ／◎リュスティックの基本の作り方／黒米と小豆のリュスティック／もずくのリュスティック／コーンと枝豆のリュスティック　　　　 Part3 ツヤ肌・ウル髪・ビタミン補給……エイジングケアの潤い発酵パン　　　　　 バーブのフォカッチャ／アボカドのフォカッチャ／ひよこ豆のパン／豆乳のごまごま食パン／ ◎パヴェの基本の作り方／ごまとふすまのパヴェ／スモークサーモンとパセリのパヴェ／クランベリーとくるみの全粒粉パン／赤ピーマンとモロヘイヤのリュスティック／アサイーのねじりパン／グリーンスムージーの食パン Part4 免疫効果に期待大！　自家製シロップの酵素パン　　　　 ◎自家製元種の作り方 Step1／酵素シロップを作る　　　　 Step2／酵素シロップを作る　　　　 梅風味のキューブパン／白あん梅パン／りんご酵素のベーコンエピ／トマトパン／レモン風味のピスタチオケーキ／◎甘酒から元種の作り方／甘酒の黒豆ベーグル／甘酒発酵あんパン　 ＜巻末付録＞パンと一緒に　整えスープ　 小松菜とカリフラワーのスープ／豚肉のスープ／にんにくスープ／コーンスープ／冬瓜とオクラのスープ／里いもとみそのスープ／スモークサーモンと酒粕のスープ

1,815円

甘酒×発酵種で　ダブル麹の発酵パン…

午後三時を過ぎ、少し日差しが弱まってくると、気持ちがそわそわしてきて落ち着かない。 どんなに個展の搬入日がせまっていようと、頭の中は夜の晩酌のことでいっぱいになるーー 家でのむ 酒場の常連客（前篇） 酒場の常連客（後篇 酒場さがし ボトルキープ 赤い火のある晩酌 宿酔い 思い出の酒場料理 もつ焼き屋 カーバイトの灯るおでん屋台 銀座のバー ウィスキー 博多のネオン マダガスカルの酒（前篇） マダガスカルの酒（後篇） 豚肉と紹興酒 中野ブリック 好ましい景色 寝おきの酒 列車酒の愉しみ 船上の酒 函館 マッコルリ 湯呑みのウィスキーハイボール 上野へ 郷里の酒場 酒に弱くなった 魚焼きグリル 登戸 平塚のナンコツ ねむいですか ピクニック 湯治の酒 牛窓 弔い酒 69酒場 あとがき 跋文 　町田雄二（『POPEYE』編集長）

1,980円

のみ歩きノート

日本酒専門YouTubeチャンネル「サケラボちゃんねる」が書籍化！ チャンネルの動画をもとに、初心者の疑問や日本酒好きが喜ぶ情報を解説！ 本を読んでから動画を見てもよし、動画を見てから本を読んでもよし！ チャネルで繰り広げられる軽妙なトークを聞いているかのような解説で、 初心者の方、日本酒が大好きな方、チャンネルのファンの方、皆さんが大満足できる内容になっています！

1,694円

日本酒を好きになる〜人気YouTuberが教える日本酒新…

4：6メソッドで人生最高の一杯を！ おいしいコーヒーの定義は一つではありません。ウェブや多くの書籍などでも、使用器具や抽出方法を含めさまざまな方法が紹介されています。人や本によって言ってることが違うため、自分の好みの味にたどりつくのもなかなか大変です。本書では、2016年のWorld Brewers Cupにて日本人初の世界チャンピオンに輝いた著者オリジナルの抽出理論「4：6（よんろく）メソッド」をベースに、ハンドドリップで誰でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめる方法を紹介します。 4：6メソッドのポイントは3つ。 1. 粗挽きの粉を使う 2. 粉量、湯量、注ぐタイミングをきちんとはかる 3. 湯量の40％で味を、60％で濃度を調整する 誰でも簡単に真似できます。まずは4：6メソッドでベースをつくり、自分の求める味を目指しアレンジしてみてください。 さらに、本書を読めばなぜコーヒーショップや本によって抽出方法・レシピが異なるのかなどについても、理屈が理解できるようにもなります。 コーヒー好きはもちろん、これからコーヒーにハマりたい人、必携の書です。

1,760円

誰でも簡単！ 世界一の4：6メソッドでハマる 美味しいコ…

おいしいアンソロジー第4弾は、喫茶店。 「喫茶店」アンソロジー。お気に入りの喫茶店で時間をつぶす贅沢、喫茶店での私の決まり事、ふと思い出すあの店構え、メニューなど。 コーヒーとの長いつきあい　阿刀田高 贅沢な空気感の薬効　資生堂パーラー　村松友視 淡い連帯　平松洋子 国立　ロージナ茶房の日替りコーヒー　山口瞳 喫茶店とカフェ　林望 愛媛県松山　喫茶の町　ぬくもり紀行　小川糸 喫茶店にて　萩原朔太郎 変わり喫茶　中島らも 初体験モーニング・サービス　片岡義男 珈琲の美しき香り　森村誠一 ニューヨーク・大雪とドーナツ　江國香織 しぶさわ　常盤新平 大みそかはブルーエイトへ　シソンヌ じろう カフェ・プランタン　森茉莉 気だるい朝の豪華モーニングセット　椎名誠 富士に就いて　太宰治 コーヒー色の回想　赤川次郎 コーヒー　外山滋比古 コーヒー屋で馬に出会った朝の話　長田弘 しるこ　芥川龍之介 コーヒー五千円　片山廣子 一杯のコーヒーから　向田邦子 喫茶店人生　小田島雄志 喫茶店学　-キサテノロジー　井上ひさし 可否茶館　内田百間 カフェー　勝本清一郎 懐かしの喫茶店　東海林さだお 芝公園から銀座へ　佐藤春夫 東京らしい喫茶店　南千住『カフェ・バッハ』　木村衣有子 〈コーヒー道〉のウラおもて　安岡章太郎 喫茶店で本を読んでいるかい　植草甚一 ミラーボールナポリタン　爪切男 ウィンナーコーヒー　星野博美 珈琲店より　高村光太郎 ひとり旅の要領　阿川佐和子 甘話休題（抄）　古川緑波 あの日、喫茶店での出来事　麻布競馬場 わが新宿青春譜　五木寛之 カフェー　吉田健一 コーヒーがゆっくりと近づいてくる　赤瀬川原平

880円

おいしいアンソロジー　喫茶店…

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