お料理・お掃除・洗濯・健康・節約…ちょっとしたコツと知恵で、驚くほど家事が上手に・ラクになります。安い食材をとびっきり美味しく食べるワザ・洗剤や薬に頼らない昔ながらの驚きの知恵…。全編イラストだから読まずにわかる、今日からすぐに使える「おばあちゃんの知恵袋」。大ベストセラーシリーズからとっておきの知識を選りすぐった一家に一冊の決定版です!

1,100円

イラストでわかりやすい おばあちゃんの知恵袋 知ってトク…

栄養たっぷり、低カロリーでも大満足 母子のデリケートな心と体のためのレシピ決定版！

1,760円

管理栄養士さんが考えた妊娠・授乳中の気になる症状改善レシ…

ストウブまかせの「ずぼらスープ」は、ただ煮込むだけ。なのに、絶品！ 余計な調味料も必要なく、素材のうまみを味わえます。 著者累計25万部のずぼら料理研究家・大橋由香イチオシの 10分レシピから本格スープまで。とっておきの67品。 フランス生まれの鋳物ホーロー鍋「ストウブ(STAUB)」だからこそできる 本当においしい！　栄養満点！　ひと皿でも大満足！　と、いいことずくめのスープレシピをご紹介。 作り方も、1食材を切って→2鍋に入れて→3煮込むだけの3ステップで、かんたんです。 疲れた日も、ちゃんとしたものを食べたい日も、ちょっと特別な日も ずぼらスープなら、毎日の気持ちにぴったりの一品が見つかるはず。 本書とストウブと一緒に、ラクしてごちそうにありつけるスープライフを満喫しましょう。 ストウブまかせの「ずぼらスープ」はこんなにかんたん！　いいことずくめ！ 新・鶏肉の無水トマト煮込み Part1　肉や魚介のずぼらスープ 参鶏湯風スープ グリルチキンと豆のスープ チキンと焼きキャベツのスープ 鶏塩ビーフンスープ 豚肉とセロリのスープ 豚こまスパイススープ 塩豚とかぶの煮込みスープ パプリカと牛肉のスパイススープ 牛肉とじゃがいものピリ辛煮込みスープ ほったらかしビーフカレー 巻かないロールキャベツ チーズミートボール ひき肉といろいろきのこのカレースープ 丸めない鶏だんごのピリ辛スープ さばとじゃがいものクミンスープ えびとアスパラのミルクカレースープ ほたての卵中華スープ Part2　野菜のずぼらスープ ローストオニオンスープ 玉ねぎとさつまいものカレースープ 玉ねぎとあさりのスープパスタ 焼きキャベツと鶏肉のポトフ 包まないワンタンキャベツスープ キャベツと春雨のスープ 山盛りキャベツの豚汁 焼ききのこの中華スープ きのこの精進汁 焼き大根スープ おでんスープ 千切り野菜と鯛の和だしスープ なすとトマトのモッツァレラスープ 揚げなす風みそ汁 かぼちゃ豚汁 かぼちゃの和風チャウダー じゃがいもとえびの梅スープ じゃが粒コーンスープ Part3 超速ずぼらスープ ミニトマトと豆腐のサンラータン たらのなめこあんスープ 手羽先と白菜の煮込みスープ ひき肉とモロヘイヤのスープ じゃがいもと枝豆のウインナースープ 白菜のスパイススープ 鶏ひき肉のとろろ昆布スープ 切り干し大根のピリ辛スープ 桜えびの温豆腐スープ ちりめんじゃこの野菜雑炊 ささみとしらたきのフォー ツナサラダみそ汁 納豆なめこみそ汁 ちくわともずくのしょうがみそ汁 さばとまいたけのみそ汁 豆苗と高野豆腐と卵のみそ汁 トマトとおくらのみそ汁 Part4 ご当地ずぼらスープ 鶏肉とひよこ豆のスープ 干しえびの即席ビスク 豚肉の赤ワイン煮 ノンオイルベジミネストローネ カチャトーラ風スープ スンドゥブチゲ ねぎとわかめのスープ トムヤムスープ トムカーガィ 牛肉のフォー チャオガー もずくソーキ ゆし豆腐 いなむどぅち

1,650円

ストウブでずぼらスープ…

ハーブ王子が繰り広げる野草の世界。時にはランチやディナーに、時にはリラックスバスタイムに、王子の魔法で野草たちが暮らしのパートナーに変身するーそんな日々の驚きと楽しみを散りばめました。

1,540円

野草と暮らす365日

野菜、卵、ミルク、肉、魚、穀物……。 わたしたちの食卓は様々な食材に支えられています。 しかし、他の国々では、それらの食材がどんな料理になり、どのように食卓に並び、人々の暮らしの風景を作り出しているのか、案外知られていないものです。 本書では、世界の台所探検家として世界各地の数多くの家庭を訪れてきた著者が、食材と人との関わりという身近な視点から、その土地のくらしをつぶさに伝えます。 台所にある身近な食べものが、世界の未知なるくらしを知るきっかけとなるような一冊です。

1,980円

台所探検家、地球の食卓を歩く…

無水調理は、専門の調理器具を使わないと作れないイメージがありますが、 ストウブでも作ることができます。 ストウブの蓋はとても重く、食材が持っている水分と香りを鍋の中に閉じ込めます。 加熱することで、この水分が食材の旨みを含んだ水蒸気に変わり、鍋の中をまんべんなく回ります。 そしてフラットな蓋の裏についているピコと呼ばれる突起をつたい、 スープの水滴となって雨のように食材に降り注ぐのです。 野菜などの食材に含まれる水分をしっかり出すことで、 水を入れなくても調理ができるのはストウブならでは。 水分を落ち着かせるため加熱のあとの放置時間（余熱調理）をとるため、 でき上がりまで少し時間がかかりますが、 加熱時間さえ守れば放置しておけるのでその間にもう一品、 もう一仕事など時間を有効活用することができます。 よぶんな水を入れないので煮崩れが少なく、旨みが凝縮した食材の味を楽しむことができ、 さらにスープが降り注ぐのでパサつかず料理がふっくら仕上がります。 またオリーブ油と塩を基本に最小限の調味料で作るのも特長。 野菜の甘みを生かすので、おやつとスモーク以外で砂糖は使いません。 コンロの上にストウブの定位置ができるほど、毎日ガシガシ使ってもらえるように、 野菜のおかずからメインディッシュの肉料理、揚げ物、おやつまで幅広く収録しました。 無水で作るカレーも載っています。 ストウブ鍋をすでに持っている人、これから購入する人までみんなが使える、 毎日しっかり使えるレシピがたくさん載っています。ぜひ試してください。 ＜目次＞ 野菜のおかず 焼き野菜マリネ／ブロッコリー蒸し／いんげんのごま和え／じゃがいも蒸し／おからポテトサラダ／豆乳マヨネーズ／春菊ときのこのバターソテー／長ねぎのマスタードピクルス／無水ポトフ／ポトフカレー／ラタトゥイユ／かぶのホワイトグラタン／かぼちゃと玉ねぎのポタージュ／無水ロールキャベツ／豚肉と白菜のミルフィーユ鍋／豆乳しょうが豚汁／なすときのこの和風マリネ…ほか 肉と魚の料理 鶏肉の無水煮込み／なすとさつまいものスパイス煮込み／きのこハーブの洋風煮込み／中華風スペアリブ／レンズ豆の煮込み／オニオングラタンスープ／無水肉じゃが／柚子塩鶏肉じゃが／自家製ポークハム／トマトすき焼き／ローストビーフ／ビーフシチュー／いかとかつおのアヒージョ／えびのビスク／鮭ときのこの豆乳チャウダー／ぶりの煮付け／鮭の甘酢照り焼き／無水スパイスチキンカレー／グリーンカレー／スモークチキン／塩さば…ほか おやつ 焼きいも／さつまいもプリン／焼きバナナ／焼きりんご／メープル大学いも／紅玉のタルト・タタン風／ガトーショコラ ****************************************

1,540円

ストウブで無水調理

ベテラン料理研究家・石原洋子さんが、 家族のために作り続けてきた味をまとめた 家庭料理のバイブルです。 （はじめにより抜粋） 昔も今も愛され続けているおかず、お母さんから子どもたちへ、 それぞれの家庭で受け継がれていく味、 それが「昔ながらのおかず」です。 現在も昔と同様に作り続けられているお料理のほか、 みんなが大好きだけれどなかなか作る機会がなくなってしまったお料理も、 現在の食材に合わせ、調理法を簡単にするなど、 作りやすくして紹介しています。 皆様のご家庭で役立ち、 その味を次世代に繋げていただけることを願っています。 石原洋子 第1章　食卓の主役になる定番おかず ●鶏肉 炒り鶏、鶏の唐揚げ、鶏の照り焼き、チキンマカロニグラタン、チキンクリームシチュー ●豚肉 豚のしょうが焼き、ライスカレー、肉じゃが、とんかつ、煮豚、酢豚、春巻き ●牛肉 肉豆腐、牛肉の八幡巻き、チンジャオロースー、ハヤシライス ●ひき肉 ハンバーグ、ロールキャベツ、ポテトコロッケ、スコッチエッグ、なすのはさみ揚げ、餃子、シューマイ ●魚介 さばのみそ煮、かれいの煮付け、いかと里いもの煮もの、ぶり大根、ぶりの照り焼き、いわしの蒲焼き、いわしのしょうが煮 ●卵・豆腐 茶碗蒸し、だし巻き卵、厚焼き卵、オムレツ、ニラ玉炒め、マーボー豆腐、疑似豆腐、揚げ出し豆腐 第2章　ほっと落ち着く汁もの 豚汁、けんちん汁、しじみ汁、いわしのつみれ汁、かす汁、すいとん汁、かき玉汁、コーンスープ、ミネストローネ 第3章　満足度の高いごはん・麺 かやくごはん、焼きおにぎり、わかめごはん、親子丼、そぼろ丼、オムライス、ちらし寿司、赤飯、ピラフ、スパゲッティミートソース、スパゲッティナポリタン 第4章　食卓にあるとうれしい副菜 ポテトサラダ、マカロニサラダ、春雨サラダ、ほうれん草のおひたし、白あえ、いんげんのごまあえ、たこのぬた、きんぴら、雷こんにゃく、炒り豆腐、小松菜の煮びたし、ひじきの煮もの、切り干し大根の煮もの、里いもの煮っころがし、卯の花、金時豆の甘煮、高野豆腐の煮もの、白菜の即席漬け、ぬか漬け など

1,650円

石原洋子の昔ながらのおかず…

材料を入れて、スイッチを押すだけで完成する手軽さがウケて、人気急上昇中の電気圧力鍋。人気テレビトラマで、主人公が料理に使って話題にもなりました。そんな、いま話題の電気圧力鍋を使ったレシピ集がこちら。紹介するのは、材料2つでできるおかずから、レストラン級の料理、ごちそうまで！　注目が集まっている低温調理のレシピも掲載しています。内容は、PART1　主材料2つで作るリピ決定おかず。PART2　いつものおかずがレストラン級に変身。PART3　おうちで簡単ごちそうメニュー。PART　4　低温調理メニュー。さらに、待ち時間にさっと作れる副菜も紹介。

1,430円

はじめてでも簡単！毎日がラクになる電気圧力鍋の絶品レシピ…

給食の先生・栄養士・食育インストラクターでもあるaoiさんの家族に愛されごはんがレシピ本になって登場！

1,650円

給食の先生がつくる家族に愛されごはん…

ビフォーアフターがわかりやすい！食材別おすすめの干し方６４＆干し食材を使ったレシピ４１品。

1,650円

うまみがギュッ！ 干すだけ簡単 はじめてのドライフード…

食卓にハワイの風とアロハをお届け！ ガーリックシュリンプにロコモコ、オックステール・スープ、 サイミンにポケいろいろ、さらにハウピアなどスイーツまで ハワイ旅行の食堂で食べたあの味 ローカルの家庭で親しまれているあの料理 おうちで気軽にハワイの味を楽しめるレシピ64点を掲載。 プレートランチやパーティー＆ピクニックなど ごはんを通してもっとハワイを感じる方法もご紹介します。 【CONTENTS】 はじめに ハワイのごはんとは ◎メインのおかず カルアピッグ カルアピッグ・タコライス／カルアピッグ・ナチョス ロコモコ カルアピッグ・ロコモコ パクチーソース ポーク・アドボ ミート・ジョン モチコチキン オレンジチキン フリフリチキン チキンカツ ジンジャーチキン ジンジャーソース オックステール・スープ オックステールうどん ハワイスタイル・ステーキ ハワイスタイル・ステーキ・フライズ ハワイアン・ビーフシチュー ガーリックシュリンプ スパイシー・ガーリックシュリンプ／クリーミー・ガーリックシュリンプ シュリンプ・ココナツカレー 手づかみシーフード すしベイク ふりかけフィッシュ ◎サイドディッシュ アヒポケ タコポケ／ガーリック枝豆ポケ／カリフォルニア・アヒポケ・ボウル／ジンジャー・アヒポケ・ボウル ロミロミ・サーモン マックサラダ ガーリック・フライドポテト・サラダ クレソンと豆腐のサラダ チキン・ロング・ライス マウイオニオン・ドレッシング ◎軽食 スパムむすび てりたまスパムむすび／フライド・スパムむすび／スパム・サンド／スパム・プレート／キムチ＆スパム・チャーハン エッグ・ベネディクト サーモン・ベネディクト／クラブケーキ・ベネディクト サイミン フライド・サイミン チリ ◎スイーツ＆ドリンク マカデミアナッツ・パンケーキ ハウピア チョコレート・ハウピア・パイ バターもち ホワイトチョコチップ＆マカデミアナッツ・スコーン アサイボウル シーソルト・キャラメルソース キャラメル・アップル／キャラメル・ポップコーン／キャラメル・ラテ プランテーション・アイスティー ◎みんなで集まるハワイごはん ホームパーティー／ピクニック／BBQ ◎ハワイ現地の味 次に行ったら買いたい調味料＆お菓子 ◎コラム ハワイスタイル・プレートランチの盛りつけ方 ハワイのキッチン用品

1,870円

しあわせハワイごはん ALOHAを味わうローカルレシピ6…

マリネやコンポート、やわらかなゼリーやムース、ひんやり感がうれしいジェエラートやソルベ、クリームをたっぷり楽しむティラミスやクレープなど、暑い時期はもちろん、食後にも楽しめる冷たいお菓子を紹介。

1,650円

おとなの冷たいデザート…

離乳食から幼児食へスムーズに！１・２才、３・４・５才の毎日かんたんおいしいレシピ。忙しいときの大人の取り分け、作りおき、冷凍保存、レンジで簡単ごはん。これ１冊で栄養のきほんがまるわかり。

1,650円

はじめてママ＆パパの　すくすく幼児食…

釣って、食べて、飲んで、焚き火して…大人気！ＹｏｕＴｕｂｅ「源流居酒屋」。動画に登場する居酒屋レシピの数々と釣りバカ二人の源流釣りの世界がまるごと一冊に！

1,980円

源流居酒屋

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 台所をデザインすることは、建築設計の能力だけでなく、 市井の生活者としての実践的なセンスと細やかな創造力の要求される、 格別にやり甲斐のある住宅建築家の仕事です。-中村好文 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー これまで300軒以上の住宅を手がけてきた中村好文さん。食いしん坊で料理好きの建築家は、クライアントの多様な食生活に応える台所に知恵と工夫を注いできた。本書に登場する住まい手は、自慢の台所を生き生きと使いこなし、料理と食事を大切にする暮らしを楽しむ。そんな幸福な台所の日常を、豊かな文章、写真、図面で紹介。 まえがき 1　意中の台所 その1　ジョンの台所 その2　今井町の勾玉型の竈 その3　ヴェネツィア暮らしの台所 その4　Lemm Hutの七厘レンジ その5　フィリップ・ジョンソンご自慢の台所 2　五つの台所 明月谷の家ーー小柄な主婦のためのコンパクトな台所 つのだ夫妻の家ーー夫婦が阿吽の呼吸で働く台所 休寛荘ーー料理好きが寄ってたかって働くための台所 Hanem Hut--七厘で料理する極小の台所 レミングハウスーー食いしん坊ぞろいの設計事務所の台所 あとがき

2,970円

中村好文　百戦錬磨の台所　vol.1…

Instagram、Xで話題！ 人気アカウント「さなえごはん」が教える 簡単だけど、ちょっと自慢できる“ときめく”レシピ62品。 料理が上手になる前に、「料理が好き！」をめざそう。 これから料理をはじめる人も、料理は苦手……と悩んでいる人もこんなレシピなら絶対に「今日、作ってみよう！」と思えるはず。 ウィークデーの気軽な一皿から、大切な人と囲む特別な食卓まで、作って、食べて、気分が上がる、とっておきのレシピを大公開！

1,760円

毎日がときめく　ひとりごはん（ときどき、ふたりごはん）…

定番料理の「真のおいしさ」に迫った調理法を解説する本。肉、魚、野菜別に、調理科学をしっかり解説し、なにがその料理の「おいしいさ」のポイントかをわかりやすく説明する。素材ごとの下ごしらえや切り方から、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツも満載。これから料理に挑戦したい人やさらなる高みを目指す人にも最適な料理書。

1,650円

調理科学でひも解く　基本の料理…

酒飲みはちゃちゃっと作ってすぐに飲みたいもの。飲みながら作れるような手軽なものがありがたい。ただ、簡単なら何でもいいわけではなく、そこはやっぱり目新しさや小じゃれ感が欲しい。 ☆ちょいつまみの極意 薬味を効かせる／スパイスを効かせる／食感にもこだわる／調理法はシンプルに! →パンチを効かせる(辛み、酸味を効かせる!) 素材の組み合わせとスパイス使いに定評のある著者の最新おつまみ本。Instagramフォロワー数は9万人超。

1,760円

五感が喜ぶおいしい組み合わせ。おつまみ100…

1,650円

上沼恵美子のおしゃべりクッキング永久保存版BESTおかず…

『毎日を気持ちよく過ごす、暮らしの工夫』 長年暮らしたマンションから一軒家に引っ越して三年近く。内田彩仍さんの楽しみのひとつが、暮らしのなかにある小さな幸せを見つけること。そして、日々大切にしているのが、一日を幸せな気持ちで過ごすこと。そうやって自分の心を元気にしておけば、家事が面倒な日があっても、少し落ち込んだ日があっても、前向きに受け止めることができそうです。そんな「幸せの心持ち」を綴った一冊。巻末には、ポストカードとしおりがついています。 ■季節のこと 十一月／幸せを迎えるためのノート 十一月〜一月／祭事が楽しい季節 二月／家族と共に節分を 三月／お花見はリビングで 四月／この春の庭を見たくて 五月〜六月、十月／大切に着て大切に手放す衣替え 六月、十二月／年に二度の大掃除 六月／気落ちしない梅雨の過ごし方 八月〜十月／特別な月 十月／誕生月には紫陽花を 十一月／落ち葉を掃く ■日々のこと 暮らしに「好き」を散りばめておく 経年変化しないように 元気になれる食卓に 家事は大切な家族のため 玄関をリビングのように そらが居る毎日 家事分担の境界線 健康が何より大切 安心できる場所 今の自分に必要なものだけを 遠慮しないように おもてなしの変化 安心の先取り 気に入ったものの更新は同じものを 自然との共存 柿の木にまつわる人づき合い ■おしゃれのこと 部屋着は定番を決めて 自分を肯定できるように 大人らしく着られる服 インナーウェアは大事 アクセサリー頼みのおしゃれ 笑顔で挨拶できるように ■心持ちのこと 迷うことはいいこと 褒めて自分も幸せに 幸せになる言葉選び 人によって「当たり前」が違う 怒りのほぐし方 素直でいることの大切さ 説明ではなくプレゼンテーションを 自分の言葉で伝えること 不安な夜には 同じ方向を見ている人 好きなことを持っている人は幸せ 心穏やかになれた日

1,485円

幸せな心持ち

1,100円

自然を満喫　森さんぽ　関西版…

着火する。火が消えたらできあがりのレシピ集。

1,430円

メスティン自動レシピ…

家にある調味料で、最高峰の鍋つゆが作れます！ この鍋つゆがあれば、「シメは入れるだけ」「野菜もたんぱく質もたくさん摂れる」「具材を煮るだけだから超簡単」といいことずくめ。大人数のおもてなしから、素材3種以下のシンプル鍋、1人分からの鍋、スープまで、汁ものレシピを網羅した100レシピ掲載の決定版！ ■1章　何度も作りたくなる！本気でうまい「定番鍋」 ■2章　シンプルだからラクで簡単「素材3つ以下の鍋」 ■3章　おもてなしにもおすすめ！「豪華な本格鍋」 ■4章　素材のうまみをぐっと引き出す「無水鍋」 ■5章　野菜から揚げ物まで鍋のおともに。「箸休めおつまみ」 ■6章　ラーメン、冷凍品で手軽に楽しく！「市販品鍋」 ■7章　年中使えて、食べ応え抜群！「スープ」 ■8章　1人分から食べられる「おかず鍋」

1,650円

至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ1…

「なにができるかな？」 お米、のり、鮭、梅干し、塩……さまざまな食材が描かれたページをめくると答えが判明！ 「おにぎり！」 いつも食べている料理が、いったいどんなものからできているのか、クイズ形式で楽しく学べる食育絵本です。 巻末には人気の料理家・ワタナベマキさんによる、本編に登場した料理のレシピを収録。ぜひお子さんといっしょに作ってみてください。

1,540円

なにができるかな？

夜、寝る前に読むと、明日が来るのが楽しみになる朝ごはんの本！ 「朝起きるのがツラい……」 そんな、憂鬱な朝を、一瞬で晴らす本ができました。 「太陽の目玉焼き」 「朝パフェ」 「一晩寝かせたサンドイッチ」 「巻かないだし巻き卵」 「いい音サラダ」 など、ほとんど5分以下で作れるのに、ひと工夫あるおいしいアイデアが満載。 朝起きたら、ふとんから飛び出したくなる、 フェスティバル級に楽しい朝ごはんの本です。

1,760円

一日がしあわせになる朝ごはん…

食べてみたい! 育ててみたい! 日本のすごーい品種が勢ぞろい 海外からも注目される日本の品種の魅力を網羅した初めての図鑑 種苗法の改正が大きなニュースになるなど、 日本の農作物の品種改良技術が改めて注目されています。 また見た目も美しく、味も良い日本の果物・野菜は海外でも賞賛され、輸出量も伸びています。 実際スーパーや百貨店に行くと、粒ぞろいで美しい果物が並び、 例えばイチゴでも6種類、ブドウでも8種類など、数多くの品種があることに驚きます。そして新品種もどんどん登場します。 本書では、野菜・果物の新旧スター品種から個性的な新品種まで名鑑でその魅力を解説。さらに知られざるルーツを年表で紹介するとともに、味わい方、選び方、栄養素、育て方まで図解することで、美食派はもちろん、家庭菜園ブームにも応える必携の一冊です。食育にはもちろん、SDGsの目標「飢餓をゼロに」の各ターゲットへの理解も自然に深まります。 【本書のポイント】 ◎約194品種の魅力を品種ナビゲーターが徹底ガイド ◎進化の過程を年表形式でおいしい歴史がまるわかり ◎食味マップ、味わい方、選び方を網羅して「食べてみたい」派の味覚をとことん刺激 ◎家庭菜園向けの品種紹介と育て方の解説で「育ててみたい」派の栽培欲にも応える いとうせいこう氏推薦 「あの野菜、この果物。我が国の品種改良の歴史がおいしそうなビジュアルですべてわかる。さてこの季節、何を食べようかな?」 ●1章 野菜編 エダマメ 新品種や在来品種が400種以上 カブ 日本最古の野菜の1つ、在来種は約80種 カボチャ 色も形も個性派品種がたくさん キャベツ 列島縦断のリレー栽培で通年旬の野菜 キュウリ 日本のキュウリは肥大途中の未熟果 サツマイモ 料理にもスイーツにも活用できる ジャガイモ ありとあらゆる場面で大活躍 ダイコン 参勤交代でたくさんの地域品種が誕生 タマネギ 「大人が好きな野菜」第1位 トウモロコシ 鮮度が命の夏を代表する野菜 トマト 「子供が好きな野菜」第1位 ナス 古くから各地で栽培され在来品種も多い ニンジン 和洋食の食材、菓子・飲料の原料に ネギ 全体が「葉」なので余すことなく味わえる ハクサイ 日本での広まりは20世紀になってから ピーマン 「大人になると好き」になる野菜第1位 レタス 食の西洋化や外食産業の発達とともに普及 ●2章 果物編 イチゴ 品種改良と輸送技術の進歩で海外輸出も カキ 完全甘柿は日本で発見された変わり者 カンキツ 歴史が古く、多種多様な果実と風味 サクランボ 桜の国に米国からやってきたセイヨウミザクラ スイカ 甘さを味わいたいなら冷やしすぎないこと ナシ 和梨は日本原産の代表果物 ブドウ 世界に1万種以上ある人類最古の栽培果実 メロン 栽培・流通・消費の課題を品種改良で克服 モモ 明治以前の桃は李(すもも)サイズ リンゴ 世界の人気ナンバー1品種は日本生まれ

1,980円

野菜と果物　すごい品種図鑑…

タミ先生の言葉は「人生のお守り」です！ 九州地方で活躍する92歳の現役料理家タミ先生の初の著書。 台所に立つ女性の心の拠りどころになるお話が一冊にまとまりました。 タミ塾の愛情レシピも収録。 ◎◎タミ塾の50年の教えが詰まった人生の教科書◎◎ ◆年を重ねても健やかに生活する術に触れたいとき…… 1章 [大らかなれ] わたしの生活習慣、心とからだの養生 ◆自然に寄りそった食の大事を思い返すとき…… 2章 [賢くあれ] 自然とからだを結ぶ旬材、学び方と選び方 ◆調理道具や調味料の知恵を知りたいとき…… 3章 [健やかなれ] 五感に心地良い、基本の道具と調味料 ◆子育てや家族のつながりに心を寄せたいとき…… 4章 [やさしくあれ] 子ども・家族、命を思いやる家庭料理 迷いや悩みがあるとき、この本を開いてみてください。 ふと心に触れるタミ先生の「ほんとう」の言葉が 生きる力につながるお守りになるはずですーー。

1,595円

いのち愛しむ、人生キッチン 92歳の現役料理家・タミ先生…

栄養価が高く、安価で、保存がきく乾燥豆は、世界中で庶民の胃袋を支えてきました。 本書は、豆のルーツをたどりながら、世界各国の豆を使った伝統料理や家庭料理を、料理の背景とともに紹介します。 豆は、穀物と並ぶ最も古い農作物です。 エジプトのツタンカーメン王の墓からはえんどう豆が、紀元前5500年頃のトルコの遺跡からはレンズ豆が見つかっています。 中東では、紀元前7000〜6000年頃からえんどう豆、レンズ豆、ひよこ豆が、紀元前3500年頃にはそら豆が作られ、地中海地域を中心に広まりました。 モロッコやスペイン、ポルトガルの豆料理には、アラブ料理を源とするものが多くあります。 メキシコではいんげん豆が紀元前5000〜4500年頃から作られ、大航海時代にコロンブスたちによってスペインに渡り、そのおいしさからヨーロッパをはじめ世界各国へと広がりました。 アフリカを起源とするささげ種の黒目豆は、大航海時代以前はヨーロッパで食され、大航海時代には奴隷貿易とともに新大陸に渡りました。大航海時代は、アフリカ、ヨーロッパ、新大陸の豆料理が影響を与え合った時代でもありました。 中国を起源とする大豆は、主に発酵食品の原料として利用され、アジア各国で独自の発酵食文化を育んできました。 本書では、東京近郊で人気の各国料理店や専門店のシェフによる各国の豆料理のレシピを美しい写真とともに掲載。 今まで紹介されることの少なかった中東の料理も網羅した、豆を使った料理全108レシピを紹介します。 現地の味そのままの本格的な料理から、簡単に作れる家庭料理まで、バラエティに富んだ豆料理が満載。 いずれも乾燥豆を使った料理のため、季節を問わず、通販や各国の食材店で現地の豆を入手して、旅する気分で料理を作ることができます。 料理の他にも、豆の伝播の歴史や豆図鑑など豆に関するさまざまな情報を網羅。 古今東西の豆にまつわるこぼれ話や、メキシコ、イタリア、インド、ミャンマーなど“豆食い”の国の現地レポートも充実。 知られざる豆大国ミャンマーのトーフ村や、その場で豆を豆粉に挽いてくれるインドの豆事情まで、豆にまつわる各国の食文化を紹介します。 ■目次 Part 1　中東 レバノン／トルコ／イラン Part 2　アフリカ エジプト／モロッコ／西・中部アフリカ Part 3　米大陸 メキシコ／ペルー／ブラジル／アメリカ合衆国 Part 4　ヨーロッパ スペイン／ポルトガル／イタリア／フランス／ハンガリー Part 5　アジア インド／ミャンマー／中国／世界の豆スイーツ／日本の豆 ***************************** Part 1　中東 レバノン／トルコ／イラン Part 2　アフリカ エジプト／モロッコ／西・中部アフリカ Part 3　米大陸 メキシコ／ペルー／ブラジル／アメリカ合衆国 Part 4　ヨーロッパ スペイン／ポルトガル／イタリア／フランス／ハンガリー Part 5　アジア インド／ミャンマー／中国／世界の豆スイーツ／日本の豆

3,080円

世界の豆料理

時短、かんたん、おいしい。５分からできる、大原家のリアルレシピ１１４品。

1,650円

大原千鶴のまいにちのごはん…

烏梅や黒焼き梅など漢方や民間療法でも利用されてきた梅の健康法から始まり、梅利用の王道である梅干しづくりの基本・塩分4％の減塩梅干し、人気のカリカリ梅、おいしく色もみごとな梅干しの作り方、さらに梅フライドチキン、梅干し煮、梅干しタネスープ、梅おこわなど梅を使った各種の料理、そして梅ジュース、梅味噌ドレッシング、梅ジャム、桜の花の梅酢漬け、梅醤油など、梅を素材にして広がる各種の農産加工品と梅加工のための道具・装置、梅枝の直売、最後に大粒揃いや3割増収の栽培法まで。全編まるごと梅の本。 ■写真構成 黒焼き梅・梅の健康パワー・真っ赤な梅干しは8月のシソで・梅風味調味料 写真：梅の品種と梅の花 はじめに ■1章　梅パワーで元気にくらす これがあれば150歳まで生きる！梅仙人の黒焼き梅 焼く、燻す、発酵させる　梅パワーの引き出し方 傷痕が消せる梅発酵液の作り方 身体の痛みがとれる　烏梅作り 夏ばて知らず　バケツで発酵梅ジュース 熱中症対策　スポーツドリンクに梅干し 梅酒と梅酒漬の梅で　梅雨の湿邪をはらう「翡翠煮」 梅エキスで健康　食あたり・食欲不振に 梅麦茶で夏バテ知らず　麦茶+梅干し ■2章　おいしい梅干しをつくりたい 梅酢利用で、ふっくらしっとり梅干し 完熟梅で　4％減塩梅干し ブルーベリーで色鮮やかな梅干し カリカリ梅漬け　 写真図解　梅干しづくり 梅干し活用　天ぷら油蘇生、酸っぱみ抜く、硬い梅干し蘇生法 夏でも傷まない団子は梅干しで　 ■3章　梅を使っておいしく料理 梅産地の梅風味調味料 おこわ名人のスピード梅おこわ 梅味噌＆薬味のせご飯　 梅フライドチキン 梅干しのタネスープ 赤梅酢漬け紅ショウガ 梅のシソ巻き　 絶品梅シャーベット ■4章　梅の加工　あれやこれや 「枝分かれ式」発想で梅の加工品 さわやか！生梅のシロップ煮 レモン・クエン酸の代わりに冷凍梅　シロップ煮 自然に落ちた完熟梅のジャム 梅味噌ドレッシング 失敗しない梅ジャムのつくり方 農作業の後に飲むヨーグルトふう梅ジュース 6時間で梅肉エキス　半熟梅をハンドル搾り 梅ワイン漬け　 梅の浮かし漬け ブランデー入りのかおり梅　　　 小梅のカリカリ漬け　 梅の「醤油にドボン」漬け　　 梅味噌床で簡単漬物 梅の漬け床　至福の漬物　 山のチーズ ピンクが鮮やか　サクラの白梅酢漬け 失敗しない　サクラの花の漬け方 梅酢漬けダイズ　　 技ありの梅活用術　炊飯器で梅ジュース／簡単のし梅／梅塩／三年梅酒 ヤマモモでピンク色の梅酒 　 梅とかつお節風味の梅醤油　 薬酒　松竹梅酒　 活性酸素消す効果、緑茶の2倍　ウメの葉茶 梅加工をラクにする道具・機械　梅の種取り器・電動シソもみ機・梅の連続果肉割り器 お正月用に、お墓に　梅の枝をアレンジして売る 梅酢でチッソカット、エグ味のないレタス 梅干しの種の備長炭　新鮮貯蔵「パーシーフレッシュ」 ■5章　梅を育てる ウメの下部全摘果法で　小玉を一掃

1,980円

農家が教える　梅づくし…

このサイトのデータは 2026/08/06 03:50:20 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。