Some dining experiences exist only in Japan. This book introduces 50 restaurants that define why Japan remains the world’s most compelling dining destination. If you plan to eat in Japan, these are the places you cannot afford to miss. This is not a guide shaped by stars, rankings, or trends, but a singular selection curated by a top foodie who has spent decades dining across the world. Over more than 50 years, the author has visited tens of thousands of restaurants, repeatedly returning to Japan-where cuisine is expressed as culture, craft, and philosophy. From this perspective, she selects 50 restaurants that stand above all others. The sole criterion is simple: could this experience exist anywhere else? Only those that are truly irreplaceable are included-places that cannot be copied or recreated. These restaurants are rooted in their land, their seasons, their chefs, and their moment in time. This book goes beyond the plate, exploring each chef’s background, culinary lineage, and the ideas behind every dish. Through in-depth interviews, readers discover not only what is served, but why it exists. All photographs are taken by the author herself, capturing vivid, living moments that reflect the true essence of each experience. Together, words and images document Japanese dining as a living tradition, constantly evolving. The book is presented in both English and Japanese. Written by one of Japan’s most respected food critics and a four-time recipient of Tabelog’s Reviewer Award Gold, this work carries a clear wish: that readers will come to Japan for these 50 restaurants-and through them, encounter the depth and beauty of Japanese cuisine. 日本語要約 本書は、日本でしか体験できない特別な食体験に焦点を当て、世界中を食べ歩いた著者が厳選した50のレストランを紹介する一冊です。評価や流行ではなく、「他では再現できないか」という唯一の基準で選ばれた店だけを収録しています。 料理だけでなく、シェフの背景や技術の系譜、料理に込められた思想にも迫り、日本の食文化の本質を多角的に描き出します。掲載写真はすべて著者自身が撮影したもので、その場の臨場感や一瞬の輝きを伝えます。 英語と日本語の併記により、国内外の読者に向けて、日本料理の奥深さと美しさを体感させる内容となっています。

2,999円

【POD】The Foodie’s Gold List …

1,100円

京都和食100選

『史上初！ 全国の年間No.1だけを集めた究極の雑誌がついに登場！！』 2020年という未曾有の逆風の中 諦めず、腐らず、折れず逆境を克服し乗り越えた唯一無二のホストたちを堪能あれ！

999円

年間No．1ホスト（2020-2021）…

896円

カフェ＆喫茶

銀座のシチュー。町角のジューススタンド。空港のかつサンド。居酒屋の煮込み。浪花の豚まん。東神田の立ち食いそば…。愛される味の秘密をメニューの行間から引き出す、とびきりおいしいノンフィクション。

1,650円

味なメニュー

990円

首都圏発日帰り大人の小さな旅美食ドライブ…

1,760円

反響が増える！不動産会社のためのホームページのつくり方…

建設派遣業界において、創業わずか13年弱で上場に成功したコプロ・ホールディングス。 なぜコプロは急成長したのか？ なぜコプロは「技術者派遣」という人材採用が難しい分野でも人材確保に成功し、 そのうえ社員定着に成功しているのか？ このような疑問を、「社員採用のプロ、従業員エンゲージメントのプロ」である成田靖也が 多くの関係者に取材し解き明かしていく。 そこに見えてきたのは、社員をどこまでも大切にし、教育・研修していく姿勢とその企業文化だった。

1,540円

志事の流儀

絶品食材と厳選店で感動の美食体験を。新聞、雑誌、テレビで人気のフードアナリスト雅珠香が送る「おいしい金沢」に続く第２弾。とびっきりのお店へ小さな旅。

1,320円

あすかりんのおいしい能登めぐり…

全国のネイルサロンとそのデザインが満載。自分に合ったサロンとネイリストを探してお好みのオーダーをするのにぴったりの一冊！

1,375円

ネイルサロンBIBLE（2018）…

1,650円

ブライダルのお仕事（2023）…

からあげ専門店プロデュース店舗数日本一！（「日本唐揚協会」2021年3月のデータより） 『第12回からあげグランプリ（R)』西日本しょうゆダレ部門“金賞”受賞！ からあげの聖地・中津で産声をあげた『げんきや』が、困難な道のりを経て、日本一に選ばれるまでの涙と笑いのエピソードが満載。 からあげファンの方はもちろん、ビジネス書としても働くすべての人におすすめの一冊です。 「失敗と挫折の連続でしたが、最高のムネ肉のからあげに辿り着きました。次の夢はでっかく“唐揚げで世界進出！”です」（著者より） 「日本唐揚協会」専務理事・八木宏一郎さんも絶賛！ 「彼はまさにからあげ界の革命児と呼ぶにふさわしい！」

1,430円

史上最大のからあげ革命 - 日本の食文化を大きく変えた大…

トルコ、アフガニスタン、モロッコ、ルーマニア、ポルトガル、メキシコ、ブラジル、キューバ、コロンビア、チェコ、スリランカ、モンゴル、中国、韓国…見て、食べて、気軽に体感できる異国の味めぐり。

1,320円

食べ歩き 名古屋で世界旅行…

朝っぱらから風呂入って酒飲んで寝る！『孤独のグルメ』原作者による孤高の朝活グルメ！前代未聞の朝風呂×朝酒エッセイが全１０話。

1,430円

ふらっと朝湯酒

日本テレビ朝の情報番組『ZIP!』の人気コーナー「日本全国朝ごはんジャーニー」で紹介されたメニュー・食材、全200種以上のうち、西日本分を1冊にまとめました。西日本から選りすぐりのご飯のお供を、マーティンの写真とともに振り返ります。 旅行で知らない土地を訪れた時に、ついついおざなりになりがちな朝ごはん。でも日常の一部である朝ごはんには、その土地ならではの風土や名産がぎっしり詰まっています。読めばその土地の空気感も感じられて、旅行気分も味わえること間違いなし。お取り寄せ情報もたっぷり掲載しているので、現地に食べに行くことが難しい人は、ぜひそちらも活用してください。読んで楽しい、食べておいしい1冊です。 【西日本編】お品書き ●滋賀県 氷魚の佃煮／近江牛のサーロインステーキ／エビ豆／サラダパン／鯖そうめん ●京都府 千枚漬け／朝がゆ／野菜とおばんざいのバイキング／生ゆば丼 ●大阪府 肉吸い／まつのはこんぶ／泉州水なす・じゃこごうこ ●兵庫県 いかなごのくぎ煮／明石たこのたこ飯／アーモンドバター／淡路島の玉ねぎ／世界一の朝食 ●奈良県 三輪そうめん／ラー油が入った奈良漬け／柿バター／柿の葉寿司／茶がゆ ●和歌山県 プレミアムダイアモンド梅／漬生しらす／みかんジャム／めはり寿司／生マグロの中落ち ●鳥取県 砂丘らっきょう／いただき／白バラ牛乳・白バラコーヒー／スルメイカの麹漬け／白イカ ●島根県 バラパン／シジミの味噌汁／出雲そば／赤てん／鯛めし ●岡山県 カキオコ／サワラの刺身／エビめし／津山ホルモンうどん／ままかり ●広島県 焼きガキとカキフライ／うずみ／あなごめし／鯛味噌 ●山口県 ふぐ尽くし／しそいりわかめ／岩国寿司／唐戸市場の寿司バイキング／牛骨ラーメン ●徳島県 大鳴門鯛の鯛づくし／竹ちくわ／そば米汁／徳島ラーメン／阿波尾鶏 ●香川県 かまあげうとん／はまち丼ぶり／さぬきうどんバーガー／食べるオリーブオイル／手延べそうめん ●愛媛県 みかん鯛／松山鯛めし／宇和島鯛めし／塩パン／じゃこカツ／焼豚玉子飯 ●高知県 ちりめん丼／イタドリ／山北みかんバター／土佐巻き ●福岡県 鮭明太／ごまブリ定食／カレントのモーニング／イワシのぬかみそ炊き／ごぼう天うどん&かしわにぎり ●佐賀県 アスパラガス／呼子のイカ／シシリアンライス／温泉湯豆腐／佐賀のり ●長崎県 フルーツサンド／浦上そぼろ／ハトシ／鯛茶漬け／エタリの塩辛 ●熊本県 車エビの天丼／ふりかけ「御飯の友」／からしれんこん／太平燕（タイピーエン）／高菜めしとだご汁 ●大分県 地獄蒸し／とり天／関サバのりゅうきゅう／辛子しいたけ／だんご汁 ●宮崎県 チキン南蛮／冷や汁／日向夏ドレッシング／いそべうとん／伊勢エビ ●鹿児島県 桜島大根ステーキ／カツオ節／鶏飯／豚味噌／さつま揚げ ●沖縄県 味噌汁定食／沖縄そば／ナッツナッツパンケーキ／パイナップル漬け／ポーク卵おにぎり ■日本全国麺類ジャーニー

1,650円

日本のおいしい朝ごはん 日本全国朝ごはんジャーニー オフ…

974円

京都のカフェランチ

2,200円

よこはま野毛太郎

世界40カ国を回り、現地で職人の指導・育成に励んできた寿司職人・小川洋利。彼が見てきた世界の寿司とは。今日本で起きている寿司業界の変化とは。日本と世界の懸け橋となるべく、日々奔走する著者の熱意をまとめた一冊がついに刊行。 今後の寿司の展望を通じて、著者が目指す「人々の幸せ」について語る。 『英国一家、日本を食べる』の著者マイケル・ブース氏推薦！ 「寿司の世界の最先端にいる男Hirotoshi Ogawa。 　世界の寿司事情を極め、寿司の何たるかを語らせたら、 　彼の右に出る男はいないだろう。」

1,650円

寿司サムライが行く！…

■ゼッタイ行くべき噂の新店はココだ ■このラーメン店主の話が聞きたい！ ■誕生！RW22オリジナル限定麺 ■RWGP21・殿堂店発表

990円

ラーメンWalker福島2022 ラーメンウォーカームッ…

1,100円

うまい駅弁

ほんのちょっとのコツで指名は倍増！より快適に大金を稼ぎ、目標金額を達成しよう！１つの店舗だけではなく、地域での売上ナンバーワンに上り詰めた人気風俗嬢が教える風俗で稼ぐための営業テクニック！

1,540円

ビッチ営業論

問題の重要度と難易度を３段階で表示。繰り返し学習に便利なチェック欄付き。必勝合格ＣＨＥＣＫ！で知識を総まとめ！

2,200円

必勝合格宅建士オリジナル問題集（令和3年度版）…

660円

あなたを守る安全健康保護具ガイド…

名古屋発! 大人気グループBOYS AND MENによるなごやめしガイドブック。 老舗からニューウェーブまで、選りすぐりのお店情報が満載! おしゃれビジュアルで、プライベート感満載のメンバーのショットは必見! 抽選でメンバーのサイン入りチェキをプレゼント! 東海エリアを中心に、今やそのブームは全国区となった大人気グループ”BOYS AND MEN”。いつもは学ラン姿の彼らが、プライベート感満載のおしゃれコーデで登場！名古屋のおすすめグルメをご紹介します。それぞれのメンバーのバーチャルデートプランも発表！ボイメンの新たな魅力＆情報満載の一冊です。 【おもな内容】 王道なごやめしガイド(味噌カツ、ひつまぶし、味噌煮込みうどん、名古屋コーチン、えびふりゃ~、天むす、きしめん、モーニング、カレーうどん、台湾ラーメン、鉄板スパ、あんかけスパ、どて煮、和Sweets、コーヒースタンドetc……) 10人のバーチャルデートプラン、ゆーちゃむ直伝！エッセンスはwith愛情 小林豊の恋に効くなごやめしクッキング3

2,530円

BOYS　AND　MEN　Presents　なごやめしの…

「そばは怖い。自分の体調や気力で全く違ったものになる」一茶庵創始者・片倉康雄の衣鉢を継ぎ、古希を越えてなお、そばを打ち続ける職人と妻の物語。

1,870円

そば打ち一代

990円

究極のラーメン東海版（2024）…

「イートリップ」と「リトル」。 東京・神宮前ーー都会の真ん中にありながら、 鬱蒼と茂る緑に覆われた一軒家で隣り合わせに店を構え、 東京の“顔”として愛されてきたレストランと花屋。 2023年末の移転を機に振り返る、“神宮前”で過ごした11年の軌跡。 restaurant eatripとThe Little Shop of Flowers、東京 “神宮前”に隣り合わせで店を構え、11年という月日をともに歩んできた、料理家の野村友里と花屋の壱岐ゆかり。国内外から多様なゲストが訪れ、東京の顔として知られてきたこの場所での営業を2023年末で終了するという大きな節目に、ここで過ごした日々をそれぞれの視点から振り返る。変化の目まぐるしい神宮前（＝原宿）という都市のど真ん中にありながらも、鬱蒼と茂る植物たちに包まれた一軒家で、互いに独立しながらも根の部分で支え合ってきた、2人が営む2つの店の11年をA to Zで紐解く。

5,940円

restaurant eatrip　The Little…

『寿司一貫ー江戸前が語る日本の記録』（八幡鮨四代目・安井弘著）は、早稲田・戸塚の地に百五十年近く続く老舗「八幡鮨」の四代目が、自身の歩みを通して“江戸前寿司”と“町の記憶”を綴った一代記である。著者は昭和九年生まれ。戦前・戦中・戦後を生き抜き、握り寿司とともに歩んできた九十余年の人生を、豊富な記憶と職人の語り口で描き出す。 序章では、つけ場の匂いや賑やかな家族の日常、早稲田通りの賑わいなど、すし屋の子として育った原風景が温かく語られる。第一章では、江戸前寿司の成立と進化をたどり、鮪が「下魚」から主役に変わった過程や、氷や冷蔵庫の普及が寿司の文化を変えたことを解説。市場と職人の関係、築地の活気や符丁の世界など、すし屋を支える見えない技と知恵が生き生きと描かれる。 中盤の章では、早稲田・戸塚という町とすし屋の密接な関係、戦時下の統制や空襲、疎開生活の記憶が綴られる。草津での疎開生活や家族との絆、飢えと規律のなかでの子どもたちの姿など、庶民の生活史としても貴重である。終戦後は、焼け跡の東京での再出発、進駐軍との出会い、復興の熱気が描かれ、寿司が再び町に息を吹き返す様子が胸を打つ。 後半では、戦後復興とともに寿司職人として歩んだ日々が中心となる。統制下の「委託加工」や、庶民の味として生まれた「かっぱ巻」の誕生秘話、修業と職人仲間との絆などが語られ、寿司を通じた人間模様が浮かび上がる。やがて著者は、四代目として暖簾を守り抜き、町とともに寿司文化を育ててきた自負を語る。 終章では、コロナ禍の苦境や家族のバトン、早稲田の学生との交流、商店街の変容、野球や応援歌「紺碧の空」とのつながりなど、現代の町と寿司屋の関係が描かれる。寿司が単なる料理ではなく、人と人、町と時代を結ぶ文化そのものであることを静かに伝える。 本書は、一人の職人の記録であると同時に、明治から令和に至る“日本の食と町の記録”である。寿司という一貫を通じて、時代の光と影、庶民のたくましさ、そして文化の継承を見つめ直す、温かくも深いドキュメントである。

2,200円

寿司一貫

芸能界きってのスイーツマニア・的場浩司による極上のスイーツガイド。

1,466円

的場スイーツ

美容のことやナンバーワンになるためのことについてはたくさん勉強するのに、心の闇が作られてしまった理由を知ろうとしないのはなぜ？人間関係の究極と言われるこの世界で一番大切なこと伝えます。

2,200円

もし心理学者がホステスをしたら…

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