「偏食が気になる」「身長を伸ばしてあげたい」「栄養バランスってこれでいいの？」「必要な量を食べているのかな」……、わが子には健康な体と心を手に入れて、自分の好きな運動や勉強を思いっきりやってほしい……。親の願いはそこに尽きます。子どもに幸せな人生を歩んでほしいからこそ、子どもの食事や栄養のことで悩んだり不安になったりするものですよね。ただ、普段の食事で子どもに良かれと思ってやっていることが、実は栄養不足の原因になっていることも！さらに、「朝、起きられない」「癇癪がひどい」などの原因に、実は栄養不足が隠れていることもあります。自身も二児の母、管理栄養士で適食アドバイザーのあこさんが、親御さんたちの不安や悩みをまるっと引き受け、最新の栄養学のエビデンスに基づいて、食事や栄養についてアドバイスします。

1,760円

子どものしあわせ栄養学…

◆食べればじっくりからだの調子がととのう、 のっけごはん＋汁の究極のシンプル2品献立集◆ 卵かけごはんや納豆かけごはんの手軽さで作れる 「のっけごはん」、そして「汁」の2品だけでも、 からだの調子が整う食事は作ることができます！ 管理栄養士である藤井恵さんが提案する、 手軽でおいしい2品献立レシピ集、待望の続編です。 パッと作れておいしいのっけごはんと汁の献立なら、 時間がない朝ごはんにはもちろん、 休日のお昼、忙しい日の夕飯にもぴったり。 たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、 発酵食品などのからだを整えてくれる食材を どっさり詰め込んだのっけごはんと汁のレシピ、 合わせて食べたい浅漬け、あえもの、サラダの 合計112点を紹介。 からだ整え 定番のっけごはんと汁 からだ整え ボリュームのっけごはんと汁 からだ整え お腹すっきりのっけごはんと汁 からだ整え つまみのっけごはんと汁 からだ整え ごちそうのっけごはんと汁 ［コラム］ だし汁について のっけごはんに添えたい 浅漬け のっけごはんと食べたい あえもの のっけごはんに添えたい サラダ のっけごはんと食べたい きのこと海藻のおかず

1,650円

からだ整えのっけごはんと汁…

◆高たんぱく・低糖質・低カロリー！ たんぱく質20g以上、糖質10g以下、300kcal以下を実現した からだも心もすっきり整うサラダレシピ集◆ “しっかり食べながらやせられる” “満足感があって無理なく続けられる” “ダイエットしながらきれいになれる”と、 まだまだブームが続く「たんぱく質ダイエット」。 それをサラダにしたら…たっぷりの野菜がとれて、 ワンプレートで主菜と副菜が完成して、大満足！ 高たんぱく食材の鶏むね肉、鶏もも肉、ささみ、 豚もも肉、豚ロース肉、豚こま切れ肉、ひき肉から、 鮭、まぐろ、さば、かじき、たら、えび、さば缶などの魚介、 豆や大豆製品、卵やチーズを使ったサラダまで、 バラエティ豊かに100レシピ紹介。 切るだけはもちろん、レンチンやさっと焼くだけで、 次々誕生する、最高においしくてからだが整うサラダたち。 すべてに「たんぱく質量・糖質量・カロリー」表示つきです！ 【もくじ】 1.肉のやせサラダ 2.魚のやせサラダ 3.豆と大豆製品のやせサラダ 4.卵とチーズのやせサラダ ［コラム］ おいしいやせサラダを作るコツ アジアの屋台やせサラダ やせサラダでワンプレートごはん

1,650円

たんぱく質たっぷり やせサラダ100…

脳にいい食べ物、悪い食べ物がひと目でわかる！【生涯健康な脳を守る食品選びの決定版】

1,760円

脳の毒を出す食品図鑑…

〜「肝活」のススメ〜　現代を生きるすべての人へ 日本人の3人に1人が脂肪肝といわれる今、肝臓をいたわる「肝活」こそ、健康の肝（キモ）です。 健康診断で、脂肪肝や肥満を指摘された方、ダイエットをしてもリバウンドしてしまう方に、特におすすめします。 著者であり、肝臓外科医の尾形 哲氏は、「肝活とは肝機能を改善するために、自ら進んで行う、肝臓をいたわる活動のこと」といいます。 本書は、ベストセラー『ダイエットも健康も 肝臓こそすべて』でも取り上げた「肝臓をいたわる7つの習慣」の中でも最も重要な食事を取り上げました。 肝臓をいたわるための肝（キモ）となる食事＝肝活レシピの紹介を軸に、肝活を上手に実践するためのコツも紹介します。 レシピの考案と料理は、テレビや書籍、雑誌で活躍する管理栄養士で、人気料理家の牧野直子氏。 「肝活」が簡単に実践できる3つの定食ー1究極定食　2一汁一菜定食　3ワンボウル定食ーから、主食攻略術、肝活を続けるヒント集まで、オールカラーで紹介します。 本書の主な構成 肝活のススメ 肝活3つの食べ方ルール PART1主食攻略術 PART2A定食“究極定食”　具だくさん汁・小鍋+主食 PART3B定食“一汁一菜定食”　 PART4C定食“ワンボウル定食”　 PART5肝活定食で1週間献立計画 PART6肝活を続けるためのヒント集 一目でわかる！たんぱく質量 一目でわかる！食物繊維量

1,540円

肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ …

(まえがき抜粋) 総合病院で働く健康に寄り添う料理研究家の看護師まろです。僕は病院勤務をする中で、癌・認知症・糖尿病・脳梗塞など・・・様々な病気を抱える患者様のケアに携わってきました。その過程で、目の前にいる患者様の健康を守ることと同時に、SNSで看護師まろを見つけてくれた人が「病気にならず元気に過ごす」ための手伝いもしたいと考えるようになりました。「人は食べたものでできている」カラダも心も、食べたものによって変化します。だからこそ、食を通して健康になる手伝いをしたいのです。とはいえ、働きながら自炊を続けるのは楽なことではありません。そこで、「夜勤明けでくたくたでも作れる健康レシピ」を届けたいと考えました。僕は食において、「食べて健康に、元気になれる」ことを大切にしています。そのため、簡単・時短の要素だけじゃなく、おいしく・ヘルシーに仕上げるためのこだわりもこの1冊に詰め込みました。僕の料理が、みなさんの暮らしに寄り添えることを願っています。

1,650円

現役看護師まろの夜勤明けくたくたでも作れるヘルシー時短レ…

1,650円

栄養満点！強い体をつくる！はるはるママのスポーツごはん新…

ブランドたまごは１６００種類以上、お米は６５０種類以上、お醤油は１００００種類以上。その組み合わせだけで、１００億通りのたまごかけごはんが作れます。アレンジやトッピングも加えれば、その組み合わせは無限大！そう、たまごかけごはんは宇宙なのです。

1,760円

たまごかけごはん完全本…

ひしお麹で作る発酵調味料「醤（ひしお）」をご存知ですか？ 健康や美容に気を使う著名人や発酵ラバーが続々とハマる“うまみ爆弾”で、いつもの料理が驚きのおいしさに！ 発酵調味料、発酵料理好きな方におすすめしたい、古くて新しいうまみの素「醤（ひしお）」を使ったレシピ本が出来ました！　本書で紹介する「醤」は、豆麹と麦麹をブレンドしたひしお麹をベースに作る発酵調味料です。“発酵”のうれしい効果に加え、うまみの濃い「醤」を使うことで、いつもの料理のおいしさがグッと格上げされるというまさに魔法の調味料。そんな醤を使ったレシピの研究開発を重ねる発酵料理研究家・清水紫織さんが、醤の発酵調味料16種類と発酵料理71点を提案します。 米麹だけではない、古くから日本人に愛される「ひしお麹」にスポットを当てた新しい発酵料理帖を毎日のご飯作りにご活用ください。 醤（ひしお）について 1.ひしお麹、または基本の醤に混ぜるだけなので、手軽に作れて保存性も高い。 2.醤の調味料を料理に使うと、うまみが深まり味つけもバシッと決まる。 3.発酵効果で腸内環境が整い、免疫力もアップ

1,980円

醤(ひしお)の発酵料理帖…

腸が整うスープで体の内側からきれいになる！ Instagramで人気の麹料理研究家、かなこさんの、麹で腸活がかなうお守りスープレシピ。 かんたんに作れて勝手においしくなる麹ごはんの中でも、スープは大活躍。さまざまな食材を組み合わせて煮込むことで、炒めものとは違った深い味わいが生まれ、具だくさんにすれば、一度にたくさんの栄養がとれるのも魅力。 「ていねい」はかんたんにできます。 腸にいいシンプルな材料と麹調味料「塩麹」「しょうゆ麹」「たまねぎ麹」「中華麹」「にんにく麹」「甘麹」-麹調味料6種を使って、体をケアするアイデアレシピが満載の一冊です。   【contents】 Part1　麹で腸活 Part2　体の内側から整えるデトックススープ Part3　肌を整えるスープ Part4　一汁一食で免疫力を上げるスープ Part5　これひとつで大満足！ ごちそうスープ Part6　忙しいときの救世主。麹調味料をもっと手軽に

1,650円

一日をいたわる 麹のスープ…

料理家・藤原奈緒さんの初の書籍！ 大人気商品、ふじわらのおいしいびん詰め「納豆辣油」のレシピ初公開！ 東京から北海道と千葉へ、2拠点生活を始めるまでの料理とエッセイ。 料理は、あなたのお守りになる。クタクタな日こそ調味料に頼っておいしいごはんで自分を満たそう。 いつもの家庭のごはんをより手軽に、さらにおいしくという思いを込めたびん詰め調味料を手がける、料理家・藤原さんのエッセイとレシピをまとめた初めての書籍。 「毎日違うものを作らなくていい」「残り物でおいしいごはんを」「地元の野菜に頼る」「ていねいに作るとおいしい時間が長い」など。毎日がもっと楽に、楽しく料理できるようになる知恵をお伝えする1冊です。 一人暮らしの方や毎日仕事や家事、子育てを頑張っている人、おいしいものを食べるのが好きな人。 そんな人たちに、料理をするのが楽しくなって、自分を助けてくれるごはんの話を伝えます。 ■内容 はじめに はる ごはん、春菊、しらす、レモン塩、焼き海苔 --レモンとしらす、海苔のおすし ブロッコリー、しめじ、いりこ、味噌 --ブロッコリーとしめじの味噌汁 豚ひき肉、しめじ、ねぎ、白菜、卵 --しめじと白菜のしゅうまい キャベツ、大豆、まつたけ、かつおだし、バター --キャベツと煎り大豆のスープ スペアリブ煮豚、干ししいたけ戻し汁、いりこだし、中華麺 --一期一会ラーメン 鯛、かぶ、うど、高菜、かつお菜、パクチー、レモン、塩 --鯛のスープ なつ かつお、青じそ、すりごま、ごはん --かつおのたたき 豚ひき肉、木綿豆腐、にんにく、しょうが、納豆辣油 --麻婆豆腐 モロヘイヤ、パクチー、バジル、豚肉、きゅうり、稲庭うどん --モロヘイヤ／ハーブのかき揚げ かれい、しょうが、めんつゆ --かれいの煮つけ にら、ささみ、ゴーヤ、卵、納豆辣油 --万能にらだれ 中華麺、納豆辣油 --納豆辣油焼きそば あき たら、にんじん、キャベツ、かぶ、トマト --たらと残り野菜のスープカレー かぶ、ちくわ、がんも、さつま揚げ --さっと煮おでん 小松菜、しょうが、油揚げ --小松菜とお揚げのナンプラー炒め 豚肉、きのこ、いんげん、キャベツ --豚肉と野菜のせいろ蒸し ごはん、梅干し、海苔 --おむすび まぐろ、たち、つぶ、かすべ --旬のかんきつで作るぽんず ふゆ にんじん、たまねぎドレッシング --にんじんフリット たら、じゃがいも、かぶ、白菜、ねぎ、牛乳 --たらと白い野菜のチャウダー にんにく、たまねぎ、いりこ、パスタ、卵 --にんにくとたまねぎのパスタ 長芋、ゆりね、梅干し --長芋、ゆりね、梅干しのスープ 大根、なめこ、豚肉、みつば、白菜 --なめこおろし鍋 じゃがいも、しいたけ、しめじ、まいたけ、にんにく、バター --じゃがいものニョッキ バターときのこのソース 【コラム1】名もなき料理をおいしくする、ふじわらのおいしいびん詰め 【コラム2】台所をパワースポットに。自分を喜ばせるごはん作り 今、これから

1,980円

あたらしい日常、料理…

疲れているときも、腹ペコな時も、やっぱりお米が食べたくなる。老若男女問わず愛される、お米のレシピが大集合！　炊き込みごはん、どんぶり、チャーハン、そして白いごはんにバウンドして食べたくなるおかずたち。SNSで大きな話題をさらったレシピも収録された、ニューベーシックな料理書。

1,760円

米とおかず

ダイエットは運動1割、食事9割などといわれます。でも、1日の摂取カロリーを抑えても、栄養バランスが悪ければせっかくやせてもすぐにリバウンド……なんて事態になりかねません。きれいにやせてキープしたいなら、栄養バランスのとれた食事を3食しっかりとって、体を確実に「やせ体質」へ変えることが近道なのです。そこで、ダイエット成功率90％以上の女子栄養大学栄養クリニックのノウハウが詰まった「4週間ダイエット献立レシピ集」をお届けします。1日1400kcalの栄養バランスのいいメニューばかりだから、そのままマネするだけでOK! まずは4週間実践してみて。結局、王道こそ近道。ムリなく、おいしく、簡単に作れるレシピで、健康的にやせましょう! 八訂・食品成分表対応。

1,479円

女子栄養大学栄養クリニックの食べてやせる4週間献立…

＊本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています。 SNS総フォロワー数13万人以上！　「米粉だからおいしい」をモットーに、レシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）が、「大人のための米粉おやつ」を提案します。 グルテンフリーで体にやさしいことから、米粉のおやつは近ごろ大人気。小麦アレルギーに対応しているため子ども向けのおやつのイメージがありますが、大人だっておやつの時間をもっと楽しみたい！　そこで、本書ではおやつの作りやすさ・気軽さはそのままに、大人が食べたくなる味わいを実現しました。 たとえば、米粉ならではのサクサク食感が楽しいサブレは、シンプルながらバターを贅沢に使ってリッチな味わいに。豆腐などのヘルシー食材や野菜を使ったおやつは、朝ごはんにもぴったりです。季節のくだものを使ったおやつには、スパイスでアクセントを。ときにはコーヒーやお茶のほろ苦さを生かしたり、お酒をきかせて大人味に。自分のためのご褒美や、家族が寝静まった真夜中に。本書のレシピで、大人のおやつ時間を楽しんでください。 【1.シンプルだけどリッチなおやつ】 米粉のリッチバターサブレ 塩くるみクッキー チョコボートクッキー ピスタチオのブールドネージュ アイスクッキーサンド 流しっぱなしのシナモンフロランタン 濃厚カスタードシュー スワンシュー 本格ガトーショコラ ホットガナッシュソース バター香る贅沢フィナンシェ あんバターどら焼き 栗バターどら焼き 【2. くだものと野菜のおやつ】 いちじくとマスカルポーネのケーキ レモンスフレチーズケーキ 生レモンケーキ 洋梨とブルーチーズのケーキ りんごのコンポートとキャラメルのマフィン バナナのバレンタインマフィン 米粉のクレープシュゼット いちごの白ワインコンポート バナナと山椒のタルト ラム芋オープンタルト かぼチョコケーキ 　かぼチョコホイップ スパイスキャロットケーキ 【3.コーヒーとお茶のおやつ】 コーヒーバターケーキ コーヒーロールケーキ たぬきケーキ ティラミスケーキ ほうじ茶ブラウニー ほうじ茶ゼリー 抹茶パウンド 紅茶のシフォンケーキ 紅茶のフレンチシフォン ミルクティー台湾カステラ ミルクティーブランマンジェ 【朝ごはんにもなるおやつ】 豆腐パンケーキ ハニーチーズマフィン チーズとパセリとチーズのふわもちマフィン ダッチベイビー 【お酒をきかせた夜おやつ】 バットで作るラムチーズ ラムフルーツケイク 酒粕チーズケーキ キルシュのカヌレ 【Column】 米粉のこと／お店のこと／多治見の街のこと “皿パフェ”の楽しみ

1,789円

大人の米粉おやつ

米の価格は5kgあたり約4000円と、落ち着いたとはいえ家計への影響は大。その点、「もち麦」は1kg900円前後で高コスパ。米を炊くときに混ぜるだけで、もちもち感がおいしく、また朝食べるだけで、やせ効果が1日持続すると大反響。水溶性食物繊維が脂質と糖質の吸収を抑えてくれるので、1日1食、もち麦を食べるだけでダイエット効果が! 血糖値も下げてくれるなど、いいことずくめ。おいしく食べられるレシピを80品紹介します。

1,430円

もち麦で血糖値が下がる! 4kgやせる!…

SNS総フォロワー約77万人! 人気動画クリエイターのんのんさんによる、だいたい15分で5食分完成する冷凍弁当の本ができました! 20代で実家を離れ、食生活は乱れたことによって体重が増加し、気持ちも後ろ向きに。そんな自分を変えるべく独学でたどり着いたバランスのよい食事によって、なんと15kgのダイエットに成功! 体調も整い、肌の調子もぐんとよくなり、前向きな自分を取り戻すことができました。そんなのんのんさんが実践しているのが「冷凍弁当」です。栄養バランスのとれたお弁当を5日分まとめて作り、冷凍保存。食べるときに加熱して、できたてのようにいただきます。一度に作るのでタイパ(タイムパフォーマンス)も、一食約250円とコスパもよく、ランチはもちろん、何もやる気が起きない日の夕食に、急な外出時には家族のごはん代わりにもなり、さまざまな場面で役立っています。同じような悩みを抱えている方や、毎日のお弁当作りに悩んでいる方の力になれたら、こんなにうれしいことはありません。 【内容紹介】 Part1　肉弁当 …居酒屋風焼き鳥弁当、揚げない唐揚げ弁当、鶏肉とブロッコリーのオイスターマヨ炒め弁当、鶏むね肉のトマト煮弁当、タンドリーチキン弁当など Part2　魚弁当 …魚缶三色弁当、医者いらず弁当、花粉症対策弁当、ゆで＆焼きざけ弁当、塩さば弁当、たらのカレーマスタード弁当など Part3　ワンディッシュ弁当 …疲労回復牛丼弁当、ダイエット親子丼弁当、かさ増しオムライス弁当、ガパオライス弁当 ヘルシータコライス弁当など Part4　めん＆パン弁当 …ひんやりうどん弁当、そうめん＆そば弁当、冷やし中華弁当、いなりそば弁当、なすのミートパスタ弁当など コラム　副菜カタログ／スープをお弁当に!／ミニおにぎりバリエなど

1,540円

15kgやせた! 時短冷凍弁当…

夫は元プロサッカー選手、娘はプロテニスプレイヤー! そんなスポーツ一家を支える料理家・黄川田としえ(totto)さんが、 「スポーツを頑張る子どもに食べさせたい」最強レシピを考えました! 成長期に必要な基本的な栄養や、「身長をのばしたい」「体を丈夫にしたい」など、頑張る子どもの願望を叶えるための、効果的な食事法をわかりやすく解説しています。 すべてのレシピに栄養素と所要時間がついているので、その時のタイミングにあわせてとりたい栄養を作ることができます! 【構成】 ●tottoさんが子どもの食事で大切にしていること ●がんばる子どもの食事Q&A ●子どもの体づくり4つのギモン ●がんばる子どもに必要な10個の栄養素を大解説! Part1 がんばる子どもの願望別「うまっ」レシピ ・身長を伸ばしたい ・体を丈夫にしたい ・風邪をひかない ・疲れにくくする ・集中力をつけたい Part2 こんな時何食べる? シチュエーション別献立 ・試合2〜3日前おすすめ献立 ・試合2〜3日前に食べてほしい補食おにぎり ・試合前日おすすめ献立 ・試合当日おすすめ献立 ・試合後おすすめ献立 ・試合後の注意点 Part3 自宅以外でも栄養をチャージ! 子どもウケ最強! スポーツ弁当 Part4 簡単に作れていつでもおいしい 栄養たっぷり! 毎日おかず Column1 普段の食事にプラスするだけでOK! 栄養ちょい足し食材10 Column2 おいしくて栄養もたっぷり! 安心ほっこりおやつ Column3 コンビニでも買えるスポーツめし

1,650円

tottoさんの強いからだを育てるレシピ…

美容家として、自身がプロデュースするスキンケアブランドFTCの「顔」として理想の美を追求する十和子さん。10年ほど前、体の中からキレイになることの必要性を実感するなかで「腸活」に出合い、その魅力をInstagramなどを通して発信してきました。月イチで行っているクッキングライブでは「腸活レシピ」をリアルに調理する様子を配信。これが大好評で、レシピ本でまとめて読みたいという声が続々届き、本書に実を結びました。レシピに加えて、十和子さんが愛用している腸活食材や調味料などもしっかりご紹介。腸活の効果を上げる生活習慣も公開します。

1,870円

君島十和子のおいしい美容「腸活レシピ」…

★がん治療では日本で最も権威のある病院のひとつ、国立がん研究センターの医師と栄養士が監修したレシピ本。★抗がん剤・放射線治療をしている人は、食欲不振、吐き気＆嘔吐、味覚変化、口内炎＆食道炎、下痢、便秘などの副作用に悩み、食事がままならないことが多い。ただ、患者本人や家族は食事の重要性がわかっており、なんとか食べたいor食べさせたいと切に願っている。そんな方々に向け、治療中におこりやすい6つの副作用別におすすめの献立＆主食・主菜・副菜などの単品レシピを提案。さらに、副作用のしくみや食事を食べやすくする工夫なども詳しく紹介。★治療と仕事を両立していたり、子育て中で忙しい毎日を送っている人のために、つくりおきレシピを充実。冷凍きのこミックスを使用したレシピ、つくりおきのポトフをさまざまなメニューに変身させるアレンジレシピなど、従来のレシピ本で人気の手法を取り入れたメニューも充実させた。

1,980円

国立がん研究センターの抗がん剤・放射線治療を乗り切って元…

いいことがいっぱいの「麹」 今また「麹」再注目！麹にハマる人続々！ 腸活・美肌・免疫力UPなど、体の内側から整う万能調味料！ 麹さえあれば「体によし」「味よし」「調理の手間なし」といいことづくし。 初著書『体の内側からきれいになる 麹のレシピ』（2023年4月）が4万部超のヒット！ 読者のリクエストに答えレシピ数も増やし、アップグレード！ 自分のためのレシピはもちろん、二人暮らしや家族のこんだてメニューとして万能な1冊です。 調味料を使うだけで ・体にいい ・簡単なのに美味しい ・調理時間も短縮 ・あれもこれもと調味料の使い分けも要らない 〈本書の内容〉 Part1　いいことがいっぱいの「麹」 Part2 　きょうの麹こんだて おつかれさまの麹こんだて/ほったらかしの麹こんだて/ささっとできる麹こんだて/ホッとする麹こんだて/元気になる麹こんだて/やせる麹こんだて/体の内側からきれいになる麹こんだて 〈こんな方にオススメ〉 ・肌がキレイになりたい人 ・カラダに良い食事をしたい人 ・家族の健康を気遣う人 ・料理が苦手な人 ・こんだてを考えるのが億劫な人

1,760円

からだにやさしい 麹こんだて…

日本人にとって古くから親しまれてきた「緑茶」。緑茶は渋味・苦味・旨味といった独特な味わいを持ち、健康に優れた機能を発揮する栄養成分が豊富に含まれています。国立がん研究センターの報告によると、緑茶を1日5杯以上飲んでいる人の死亡リスクは男女ともに下がり、飲む量が増えるほど脳卒中などの病気のリスクも低下することが明らかになっています。日本が誇る最高の健康飲料「緑茶」は今や世界中の人々の健康を支えるスーパードリンクとして大注目。日本茶の輸出額は2024年に364億円と過去最高を記録しました。さらに緑茶は飲むだけでなく茶葉を食べることで、緑茶の栄養成分を丸ごととることができます。そんな緑茶のパワーを、日本唯一のお茶に特化した「茶学総合研究センター」で緑茶研究に励む教授が徹底解説！　高血糖・肝機能・歯周病・認知症・不眠など、体の不調別の選び方・飲み方・食べ方を余すことなく紹介します。

1,705円

緑茶　大学教授が教える　すごい飲み方・食べ方大全…

「梅はその日の難のがれ」「1日1粒の梅干しで医者いらず」──梅にまつわる言い伝えやことわざが数多くあることからわかるように、梅干しは先人の知恵が受け継がれた日本のスーパーフードともいえる食品です。近年では医学的・科学的研究が進み、高血圧や高血糖、インフルエンザなどのウイルス、胃の不調、骨密度、アレルギーなど数多くの健康効果が確認されています。海外の大学との研究も盛んに行われ、米国・テンプル大学との共同研究では梅干しの高血圧改善作用のしくみが解明されるなど、梅は日本のみならず世界でも大きな注目を集める存在となっています。記録的な猛暑が続く近年の夏に、梅干しは絶好の食品。梅干しには多くのミネラル、クエン酸のほか、適度な塩分も含まれているため、熱中症や夏バテ、疲れの予防に効果的です。本書では、世界に誇る日本の食品「梅・梅干し」の健康効果を余すことなく徹底解説。「梅干し博士」として知られる大学教授が毎年、梅の収穫期に行う梅干し・梅ジュース作りなど「梅しごと」秘策も初公開！　丸ごと1冊「梅」づくしの本です。 第1章　梅にまつわる言い伝えから読み解く 梅は先人の知恵が受け継がれた日本のスーパーフード 第2章　美肌・ダイエット・骨密度から高血圧・高血糖・胃の不調まで 日本と世界の科学的研究で実証された長生き梅干し お手軽素材で本格的な梅料理が楽しめる！　梅の豊富な栄養をあますことなくとれる！ 悩みの不調別　梅・梅干し　最もいい食べ方事典 知っているようで知らない梅干しの疑問Q&A 第3章　梅干し嫌いだった大学教授が「梅しごと」を楽しむほど梅に魅了 「梅干し博士」がらくらくやせた！　疲れ知らずに！　驚きの梅パワー 超簡単で手間いらず！　初めてでも失敗しない！　梅干し博士の梅しごと さまざまな料理で楽しめる！　毎日の食卓で役立つこと間違いなし！ 梅干しを使った自家製梅肉調味料 梅干し1粒で毎日元気！　梅干しのすっぱさがクセになる！　さっぱりとした風味を楽しめる 梅づくし減塩レシピ

1,705円

梅・梅干し・梅しごと　大学教授が教えるすごい食べ方大全…

電子レンジを味方につけると 60代からの食卓はもっとラクに、楽しくなります 火を使わないから安全、1人分でもつくりやすい、食材・加熱時間を守れば失敗なしでおいしくできる…。 電子レンジ調理は、世帯の人数が減ったり、ライフスタイルが変わった60代からの単身・二人世帯にもメリットいっぱい！ 「電子レンジ調理はおいしくできるか心配」という人に向け、蒸し野菜や、フライパンで焼くよりも手軽な肉巻き野菜など、「チンするだけ」の簡単レシピを巻頭で紹介。 電子レンジに苦手意識がある人も、調理のコツをつかめます。 そのほか、たんぱく質がしっかりとれる肉や魚の主菜、あと一品ほしいときに助かる野菜の副菜、パパッと食べられる麺やごはんなどレンチンレシピ90点超を収録！ ●CONTENTS PART1　まずはこれだけ覚えましょう　「○○するだけ」レンチンごはん ・野菜ひとつだけ ・冷凍ごはん温めるだけ ・薄切り肉巻くだけ　ほか PART2　たんぱく質がしっかりとれる　肉と魚のおかず ［豚肉］ ・肉ジャガ ・豚のショウガ焼き ・豚バラ大根　ほか ［鶏肉］ ・鶏の照り焼き ・ジューシーから揚げ ・鶏のトマト煮　ほか ［牛肉］ ・肉豆腐 ・プルコギ ・チンジャオロースー　ほか ［ひき肉］ ・煮込みハンバーグ ・麻婆豆腐 ・シューマイ　ほか ［魚介］ ・鮭とキノコのバター蒸し ・サバのみそ煮 ・ブリの照り焼き　ほか PART3　プラス1品で栄養バランスが整う　野菜のおかず ・きんぴら ・カボチャの甘煮 ・インゲンのゴマあえ ・ヒジキ煮 ・ナスの揚げびたし ・ポテトサラダ ・ナスとミニトマトのラタトゥイユ風 ・ミネストローネ　ほか

1,430円

健康　安全　手間なし　60代こそレンチンごはん…

◆◆1000例以上のがん患者を治療した名医による大好評の「抗がん食材で作るスープレシピ集」が、さらに効き目アップ！◆◆ 『がんにも勝てる長生きスープ』『がんにも勝てる長生き常備菜』が話題の、がん専門医・佐藤典宏先生が手がける新作レシピ集が満を持して登場。 大人気の長生きスープ本の第2弾となる本書では、科学的根拠のある「抗がん食材」をさらにパワーアップさせるべく、近年の研究で明らかになった腸内環境とがんの関係に注目。新たな2つの「腸活食材」を加えた、最新の「抗がん食材」ベスト10で作る長生きスープを68種類を収録。 がんになるリスクを確実に減らす、たとえ、がんになっても長生きできるスープレシピ本ができあがりました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆こんな人に読んで欲しい◆◆ ●がんを再発させたくない ●がんの治療を少しでも効果的にしたい ●がんの家族を食事でサポートしたい ●「がんにも勝てる」レシピのレパートリーを増やしたい ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆本書のおすすめポイント◆◆ ●10種の抗がん食材は、すべて科学的根拠あり ●スープは野菜などのかさが減るので多くの量を食べられる ●栄養素を余すことなくとることができる ●68種のレシピやアレンジ法も掲載。毎日飽きずにおいしく続けられる！ ●食欲のない人でものどを通りやすい ●味覚障害や口内炎などの不調に合わせて選べるレシピも掲載 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆「がんにも勝てる」シリーズ愛読者からはこんなよろこびの声が！◆◆ ●「おいしくて簡単に作ることができる“手軽さ”がうれしい！」（60代、女性） ●「抗がんみそ汁を毎朝飲んでがんの進行を防いでいます」（80代、女性） ●「がんになった母に贈りました。治療中で食欲がないときでもスープなら食べやすいとよろこんでもらえました」（50代、男性）etc…… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【目次】 第1章　がんリスクを下げる最新“抗がん食材”10 第2章　長生きスープレシピ（5つのカテゴリー／68種類掲載） 第3章　がんのリスクを上げる食べ物 第4章　食事にまつわる素朴な疑問Q＆A 第5章　“腸活”でがんに負けない身体に ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆本書「はじめに」より◆◆ がんを少しでも遠ざけたいーー それがこの本を手に取った人の願いだと思います。 30年間、多くのがん患者さんと向き合ってきた医師として断言します。 がんを遠ざけることは確実にできます。 しかも、その方法はそれほど難しくはありません。

1,650円

がんにも勝てる長生き腸活スープ…

中高年の朝に必要な糖質とたんぱく質のバランスメニュー 朝食でしっかり栄養補給しないと筋肉の分解が進んでしまうため、朝食に4割ほどの比重をおくとよいとしています。 20 〜 30代は若さで乗り切れても、40 〜 50代になって疲れやすい、やる気が出ない、だるいなどの不調が出てくるのは、朝食のとり方のせいかもしれません。 栄養がとれ、1日を快適に過ごすことができる朝ごはんを提案。忙しい人や朝ごはんを食べる習慣のない人でも無理なく実践できる、手軽なメニューが満載です。

1,650円

10分でできる 体ととのえ朝ごはん…

1,430円

腎臓病、糖尿病、緑内障が大改善！最強の毒消しスープ…

50歳から要注意！　70代の1/3、80代の1/2は慢性腎臓病！ 国立大学教授・腎臓の名医が40年診療から教える 寿命を決める腎臓が長持ちする「シンプルな食べ方」初公開 知らないと危険！　腎臓は「食べ方」の影響を受けやすい臓器 クレアチニン値・尿たんぱくを改善し腎機能低下も人工透析も阻止するには 「食べ方正し」が極めて重要 腎臓の食事療法は、難解で複雑に感じられ継続困難な人が多いのが難点 極限まで単純化した「シンプルな食べ方」を腎臓の名医が初公開 血糖・血圧コントロール、減塩、カロリー・糖質・たんぱく質・リン制限・・・これなら続く！ 菓子パンを控える、一汁三菜の和食、朝食はゼロ塩など まずはこの「シンプルな食べ方10ヵ条」を実践するだけ 「酸化」「糖化」を防止！「腸内フローラ」を意識！ 腎機能の低下を防ぐだけでなく改善もめざせる「攻めの食べ方」 腎臓病のステージG3b以降でも工夫しだいで「ごちそう」を楽しむ食べ方 食べ方の効力アップ！クレアチニン値を下げて人工透析を先延ばし！ 寿命も延ばすと実証された「シンプルな歩き方・動き方」 クレアチニン値が低下！ 腎機能「eGFR」が改善！ 尿たんぱくが減った！など 症例報告集 ほか、実践しやすく継続可能！　改善効果も大きい！「腎臓の最新セルフケア」大全

1,683円

運動を頑張らなくても腎機能がみるみる強まる食べ方大全…

◆“食べ痩せ”専門家による大好評「つくりおき＆スピード10分本おかず」本がパワーアップ！◆ ダイエットの常識を覆す食事法で大人気の保健師・ダイエット講師の松田リエさんによる「つくりおき＆スピード10分おかず」レシピ本。著者最多レシピ数166品を収録した永久保存版。全レシピ「からだ整うポイント」解説付き！ ダイエット、健康、美容効果が一目瞭然！ 肌荒れ、便秘、疲労、目の疲れ……お悩み＆整う効果タグから、メニューを選ぶ楽しさも♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆ダイエット成功者からはこんな喜びの声も!!!◆ ●「出勤前のスイーツが習慣で、健康診断は要観察、アトピーの薬や便秘薬を手放せませんでした。それが瞬食で激変！ 血液検査の値は正常に、肌やお腹の調子も快調！」（50代）●「ウエストはマイナス5cm、30年間続いた冷え性、肩こり、便秘が改善。夫の中性脂肪が減ったのもうれしかった」（40代）●「カロリーより栄養バランス重視の瞬食を始めると、ツラい空腹感がまったくなく、運動なしでどんどん体重と体脂肪がダウン。体調の悩みが消えて、同じ食事をしていた思春期の娘たちも痩せてお通じが整い、家族に笑顔が増えました」（50代） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆3食おいしく食べて、-12kg！ 痩せるだけじゃない！ 代謝爆上げ食事法でからだを整え、何歳からでもやせ体質へ！◆ 必要な栄養で満たされた身体は、細胞が活発で基礎代謝も抜群。この食事による基礎代謝アップ！こそが「やせ体質」へと変え、ダイエット卒業＆リバウンドしない身体を根本から作る近道です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆あらゆるダイエットに失敗してきた著者が たどり着いた一生リバウンドしない食事法◆ もともと太りやすく、小学5年生から30代まであらゆるダイエットを試してきた著者が保健師の仕事を通して栄養と食事を研究。たどり着いたのは、「食べる量を減らす」のではなく、「3食正しく食べる」ダイエットでした。一生続くと思われたダイエットを卒業し、-12kgのダイエットに成功した著者は、産後太りとも無縁で、妊娠中に10kg増えた体重も20日で元通り。2児の母でありながら、洋服は5号サイズをキープ中！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆本書のおすすめポイント◆ ●食材別索引で圧倒的に使いやすい！ ●「自称・超ずぼら」な著者がこだわり抜いた3ステップの時短レシピ！●1章「たんぱく質がとれるメインおかず」と2章「ビタミンB群がとれるサブおかず」を1品ずつ選んで、自由に組み合わせるだけ！ 誰でも簡単に取り入れられる。●面倒な栄養計算は不要！ ダイエット＆からだが整う栄養素を効率的にとれるレシピを紹介。●痩せるだけじゃない！ 健康＆美容効果を食材別にポイントを紹介●全レシピ“からだ整う栄養ポイント”や効率的に栄養を吸収する“食べコツ”解説付き●どんな不調に効くのか一目瞭然の“効果タグ”付き！ 不調に合わせてメニューを選ぶ楽しみも♪

1,650円

ずぼらやせ！からだ整う瞬食ダイエット つくりおき＆スピー…

◆「こんな本を待っていた！」の声を受けて 抗がん効果抜群のレシピ本、大好評第2弾！◆ がん専門医で大学教授の著者が自信を持ってご紹介する 「作り置きおかず」100レシピです。 【がんに勝つ常備菜】おすすめポイントは…… ・10種の抗がん食材は、すべて科学的な根拠あり ・実際のがん患者さんからも、喜びの声多数の身近な食材 ・常備菜なら、離れて暮らす老親に作り置き可能 ・安いときにまとめ買いして作れるからコスパもいい がんになるリスクを確実に減らして、 たとえ、がんになっても長生きできるレシピ本です。 ぜひ毎日の食事に取り入れてください。 〜〜目次〜〜 【第1章】がんリスクを上げる食べ物、下げる食べ物 【第2章】長生き常備菜レシピ100 【第3章】がんに負けない食事術 【巻末付録】書き込み式「抗がん10食材シート」 〜〜「はじめに」より〜〜 「“がんの疑いあり”と言われて不安……」 「がん治療を少しでもよくしたい」 「がんを再発させたくない」 「がんにならずに長生きしたい」 この本を手に取った人は、きっとそういった思いを持っていることと思います。 私がこの本で一番伝えたいことは、がんを遠ざける確実な方法があるということ。 そして、たとえ、がんになっても長生きできるということ。 これは、30年間、医師としてがん患者さんと向き合ってきた結論です。 第1章　がんリスクを上げる食べ物、下げる食べ物 【下げる食材】 ●キャベツ ●ブロッコリー ●玉ねぎ ●にんにく ●大豆 ●きのこ ●脂ののった魚 ●海藻 ●トマト ●にんじん 【上げる食材】 ●ハム、ベーコンなどの加工肉 ●パン、パスタなどの糖質の多い食材 ●バター、クリームなどの高脂肪乳製品 ●スーパーなどで売っている超加工食品 第2章　長生き常備菜レシピ100 ●肉の常備菜 ●魚の常備菜 ●大豆の常備菜 ●きのこの常備菜 ●海藻の常備菜 ●野菜の常備菜 第3章　がんに負けない食事術 ●がんに負けずに長生きするにはタンパク質がとても大事 ●料理に使ってほしい油、避けたほうがいい油 ●がんになりやすくなる意外な飲み物 ●“甘党”におすすめのがんリスク下げる甘いもの ●焼肉、カレー、アイスクリーム、がんリスクを下げるのはこれだ 巻末付録　書き込み式「抗がん10食材シート」 ●効果をもっと高めたいなら「10食材シート」で食生活をチェック ●コピーして使える「抗がん10食材シート」 ●実践者の声「私たち、10食材シートを使ってみました」

1,705円

がんにも勝てる長生き常備菜…

◆なじみの食材と調味料でできるから簡単！ 「おうち薬膳」で、からだの不調を整えましょう◆ 疲れやすい、疲れがとれない、肩こり、頭痛、 胃もたれ、胃痛、便秘、下痢、貧血、めまい…。 そんな「からだの不調」に悩んでいませんか？ 薬膳・発酵料理家、国際中医薬膳師である山田奈美さん。 うちにある材料や調味料で手軽に試せる 「おうち薬膳」なら、思い立ったら今日からすぐに、 からだの不調を改善する食事を取り入れることができます。 しかも、作るのは「一汁一菜」だけでいいんです。 薬膳×発酵を組み合わせたシンプル2品献立で、 毎日の食事でからだの調子を整えましょう。 疲れにまつわる不調／胃腸の不調／ 女性ならではの不調／肌・美容に関する不調／ 気持ちの不調を改善してくれる おすすめの食材についての解説もたっぷり。 これらの不調に心あたりがある方、必見です。 ◆もくじ◆ 【1】疲れにまつわる不調 【2】胃腸の不調 【3】女性ならではの不調 【4】肌・美容に関する不調 【5】気持ちの不調 【コラム】うちの発酵調味料

1,760円

からだが整う一汁一菜…

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