「天然生活」で3年以上続いた 人気連載をまとめた一冊です。 〜「はじめに」より〜 家庭料理のよさは、その家ごとの味があること。 母から受け継いだ味を自分なりにくふうして変化させてみたり、家族の好みを取り入れて、もうひとつの定番にしたり。 日々の料理が、少しのくふうでまた新たな家庭料理となっていく。 固定観念を取り払って自由な気持ちでごはんを作ったら、家庭料理はもっと楽しくなると思うのです。 日々、料理をして今までとは違う新鮮な味に出会う楽しさ、旬のものを味わうウキウキとした気持ち、家族で食卓を囲む喜びを、この本を通して感じてもらえたらうれしいです。 「春」……菜の花、サラダ、卵、おひたし、千切り野菜、小鍋立て、お弁当 「夏」……トマト、そら豆、タコ、枝豆、冷やし麺、梅干し、カレー、豆腐、酢、豚肉、ナス、焼きそば 「秋」……きのこ、蒸し料理、コロッケ、ナッツ、ポタージュ、揚げもの、レンコン、ごはん、味噌汁 「冬」……白菜、グラタン、カリフラワー、土鍋料理、セリ、餃子、タラ、グリルチキン、おつまみ、餅、煮込み

1,650円

渡辺有子の家庭料理

今話題の和紅茶。料理とのペアリングの極意を専門家が紹介。 「和紅茶」とは日本で作られている紅茶のこと。 近年は海外のコンテストでも数々の和紅茶が上位入賞し、ペットボトルも登場するなど、和紅茶に関する話題は今もなお熱を帯びています。 和菓子や和食にも合うと言われる和紅茶。それを楽しみつくすための、ペアリングの基礎から応用までを、和紅茶の専門家として20年以上活動している著者が豊富な写真と図解で紹介します。 従来の緑茶とも、海外紅茶とも違う個性と魅力をもった和紅茶。料理とのペアリングの基礎的な考え、コツ、そもそもなぜペアリングがうまくいくと人は喜ぶのか？などペアリングに関する知識を網羅した一冊です。 最初に　第1章和紅茶とペアリングーペアリングと美味しさの話　第2章テクスチャマッピングとその考え方ー食べ物と飲み物の近い、近くない、とは何か？　第3章ペアリングの考え方とテクニック　第4章和紅茶の世界　第5章実践編　第6章和紅茶のペアリングが楽しめるお店紹介　あとがき

1,980円

和紅茶ペアリング

元ブルックボンドハウス副支配人が伝える、もっと紅茶を楽しむコツ。おいしい「いれ方」から、茶葉の種類・ティーレシピ・紅茶の歴史まで。紅茶のもつ物語を知れば、一杯のティーから特別ぜいたくな時間が生まれます。 はじめに prologue　 紅茶にはたくさんの種類がある　　　　　　　紅茶にはさまざまな楽しみ方がある 紅茶には優雅で楽しい時間の演出力がある Part1　おいしい紅茶の基本 Part2　茶葉で巡る世界の産地 Part3　紅茶が主役の旅をする Part4　紅茶時間のためのティーフーズ Part5　紅茶にまつわる物語 Part6　ティータイムを素敵に演出する方法 Index 　 おわりに

1,650円

しあわせ紅茶時間

「おかずサラダ」とは、たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質をプラスした、ボリュームサラダ。メイン料理とサブ料理が一緒になったようなサラダ。これにワインとパンがあれば、大満足です！　著者はホテルオークラ元総料理長の夫と、料理家の妻。70代の食のスペシャリスト夫婦が、70品をご紹介します。定番サラダでは夫婦が対決。ポテトサラダが、ビフテキサラダが、シーザーサラダが、それぞれの視点でどう提案されるのでしょう。その比較も楽しめる一冊です。

1,595円

ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかず…

温かい食べ物がおいしい季節になりました。本誌ではレシピブログの人気ブロガーさんの、具材たっぷりごちそう煮込み＆おいしいスープを100品まとめました。華やかなごちそう煮込みから、みんな大好きな定番煮込み、野菜たっぷり煮込み＆スープ、バリエ豊富な煮込みハンバーグ、鍋以外にもフライパンや炊飯器でできるごちそう煮込みまで、おいしくて飽きない、毎日作りたくなる煮込み＆スープが勢ぞろいです。

990円

レシピブログのごちそう煮込み＆スープ…

著書累計 200万部突破！主婦歴16年の大人気！お家料理研究家「みきママ」のハズレなし＆失敗なしのメニューばかりを集めたすべて新撮＆新作レシピ集。「時短」で「安く」て「ボリュームたっぷり」の家族に大好評の110品！！！「今日のご飯どうしよう」と悩むみなさんのために、みきママが何度も試作を繰り返して、真剣に考えました！　肉、魚介、揚げ物、卵、豆腐、野菜、汁物、鍋物、めん、ごはん、パスタ、パンまですべてを網羅！これ1冊でもう毎日のメニューに困らない大充実の一冊です。■メニュー例　ねぎ塩ポーク、長崎のレモンステーキ、おつまみねぎチャーシュー、ロティサリーチキン、塩さば8分6分焼き、糖質オフの油揚げピザ、お通しキャベツ、まるでカニのパスタサラダ、クラムチャウダー、びっくり仰天！無限ごま油鍋など。

1,430円

完食！家ごはん

料理上手には理由があった！ 料理のプロ6名が教える、すぐにマネできるくらしのアイデア60 外出を控え家で料理を作る機会が増えた今、台所をもっと使いやすくしたいと考えている人が増えています。 暮らし上手、料理上手な6名の方に、料理の段取り、整理術、道具選びなど、台所にまつわる10 のルールを教わります。 紹介するアイデアは具体的で、誰でもすぐに実践できるものばかり。 日頃のちょっとした習慣や物の置き場所、掃除法を見直すことで、料理がもっと楽しく、ラクになります。

1,650円

機嫌よくいられる台所　家事をラクにするためのマイルール…

雑煮はもちが主役のシンプルなものから、山海の幸を入れた豪華版まで、約50種が集合。正月のために何カ月も仕込むなれずしや、地域で違う煮しめや昆布巻き、煮豆、なますなど1年で一番のごちそうが揃います。 ●本全集は日本全国47都道府県、およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた家庭料理のなかから、地域の人々が次の世代以降もつくってほしい、食べてほしいと願っている料理を、日本調理科学会の研究者が約1400品選んだものです。実際に現地に伺い、聞き書きによってつくり方の詳細を明らかにし、その工程やできあがりを撮影し記録しました。 ●対象とした昭和半ばは日本人の食生活が大きく変わった高度経済成長期です。台所は板の間になり、ガスが引き入れられました。農業生産力は大幅に向上し漁業生産が高まり畜産も盛んになってきた時期で食卓はどんどん豊かになっていきました。生活の洋風化も進みましたが、食生活は地域の特徴や、保存や貯蔵の技など自給的な色彩もまだふんだんに残っていました。 ●本全集は地域それぞれにある家庭料理の背景、その土地の気候風土、暦の節目にあたる行事やハレの日を解説し、それらにまつわる思い出とともに紹介しています。 ●神社仏閣などの有形文化財は保存・保護されていきますが、形の残らない　食文化は時間の経過とともに失なわれていきます。地域ごとの歴史や生活習慣にも思いをはせ、 それらと密接に関わっている食文化について共通認識を持つことで地域コミュニティーも受け継がれていきます。親から子へ、そして孫へと家庭料理を残し、伝え継いでいきたい食文化の記録です。

3,080円

年取りと正月の料理

長引くコロナ禍で人気のカフェめぐりができない中、自宅でおうちカフェを楽しむ人が増えています。 著者の「twins cooking24 」さんは双子の女性で、もともとカフェめぐりが趣味だった方。 お菓子作りの初心者にもかんたんにおしゃれに作ってもらえるオリジナルカフェレシピと、 自宅とは思えないスタイリングを紹介して、おうち時間の充実を提案します。 作り方別索引　冷やすだけ、レンジ、オーブン 第1章　春　Spring　レシピ 第2章　夏　Summer　レシピ 第3章　秋　Autumn　レシピ 第4章　冬　Winter　レシピ 第5章　カフェごはんレシピ コラム　ホームカフェ気分を盛り上げるアイテム＆写真の撮り方、お皿の選び方、ラッピングの方法、など

1,430円

twins cooking24のホームカフェ レシピブッ…

小さな子どもがいてなかなか外でごはんが食べられない。飲み会続きでお財布が心配。そんな人たちに向けて、簡単＆ズボラでもできる「おうち居酒屋つまみ」レシピの提案です。コンビニ食材を使った目からウロコのズボラレシピや人気料理家提案の究極の酒の肴約100品を掲載。簡単なのにおいしくできて、ごはんもビールもすすむレシピが盛りだくさん。

891円

楽うま晩酌つまみBEST100…

築地場外で鮭の専門店を営む著者が教えてくれる、鮭の種類や味の違いから、食材との組み合わせ方、料理法までを網羅した決定版。 築地場外で鮭専門店を営む著者は、日本で流通している秋鮭や時鮭、紅鮭などの鮭を専門に販売するプロでありつつ、同時に北海道（鮭の山漬）、東北（南部鼻曲がり鮭）…など日本各地の鮭伝統食なども現地に赴き、さまざまな調理について実践で学んできました。 そんな鮭の知識はもちろん、その調理法や具材との組み合わせ方を知る著者が満を持して、鮭と飯の組み合わせ方を伝授してくれます。 その組み立て方とアレンジは、鮭という素材を日々研究し・更新している著者だからこそ伝えられるものです。 本書は、秋鮭、時鮭、紅鮭…などの鮭の種類別に、焼いたり、フレークにしたり、スモークにしたりなど調理法を比較しながら、お米やさまざまな具材との組み合わせ方、日本・世界各地に伝わる郷土料理などにも触れた、今までにはなかった鮭を味わい尽くすことができる新しいレシピブックです。 プロの料理人はもちろん、鮭をよく食材に使う一般の方にとっても参考になる本であり、さらに鮭の基礎知識として、日本の鮭の産地紹介や鮭文化なども掲載し、普通では知り得ない鮭情報も紹介しています。 いつも使われる「鮭」という食材を、さまざまな観点から紹介することで、皆さんの鮭料理の視点ががらりと変わることでしょう。 ■目次抜粋 1　鮭の基本 2　鮭のおにぎり 秋鮭の新巻鮭×おにぎり 銀杏と秋鮭の中華おにぎり／さといもと秋鮭のおにぎり 秋鮭の塩引き×おにぎり 三陸のわかめと村上塩引き鮭のおにぎり／ぬか漬け野菜と村上塩引き鮭のおにぎり 秋鮭の山漬け×おにぎり くわい揚げと秋鮭山漬けのおにぎり／そばの実の炊き込みと秋鮭山漬けのおにぎり 時鮭×おにぎり ふきのとうの天ぷらと時鮭の天むす／菊花と時鮭のおにぎり 紅鮭の甘口×おにぎり 紅鮭の茶巾おにぎり／チーズのみそ漬けと紅鮭のおにぎり 紅鮭の中辛×おにぎり 酢蓮と紅鮭の紅白おにぎり／ぶどうの葉包みチャレンジ紅鮭おにぎり 紅鮭の大辛×おにぎり 大辛紅鮭とこごみのおにぎり／カラフル切り干しだいこんと大辛紅鮭のおにぎり ハラス×おにぎり 照り焼きハラスとすだちのおにぎり／鮭魚醤漬けハラスとパクチーのおにぎり いくら×おにぎり すじこ×おにぎり 3　鮭とごはんの日本の料理 春の七草の鮭粥／雛祭りのだんだんずし 4　鮭とごはんの世界の料理 France・鮭のクネル風バターライス添え／Swiss・鮭のドリア 5　酒と鮭のマリアージュ しもつかれ×焼酎／温燻スモークサーモンのオープンサンド×スコッチウイスキー 6　鮭の産地・文化

2,420円

鮭とごはんの組み立て方…

味にうるさい夫妻が惚れた、愛娘の手料理１００品。和洋中から韓国料理、エスニック、デザートまで四季折々のメニューと、豪快、絶妙な器づかい、貴重なエピソード、レシピを紹介。さあ、白洲家のテーブルへ、ようこそ。

3,960円

白洲次郎・正子の食卓…

東京から熊本へ嫁いだ料理家が、ふと書きはじめた食べもの日記。日々の食べもの、その作り方。土地の食物、季節の野菜、耳慣れないイタリアの調味料やパスタの名前…。優雅さと野性味が調和する、料理家・細川亜衣の世界。食欲と料理欲、読書欲を刺激する、新しい料理の本。

1,760円

食記帖

リアルに役立つ「2品晩ごはん」から、時間がない日に救われる下味冷凍豚こまの活用レシピ、Twitterで話題の「JA全農広報部」が推す旬の野菜の食べ方まで。5-6月のごはん作りに必要な情報が詰まった一冊です！ ■ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。 「2品晩ごはん」のここがいい！ 「2品晩ごはん」の特徴と使い方 ■5・6月の2品晩ごはん 　鶏肉＋野菜が主役 　豚肉＋野菜が主役 　牛肉＋野菜が主役 　ひき肉＋野菜が主役 　魚介＋野菜が主役 　豆腐・厚揚げ＋肉・野菜が主役 ■和風＆洋風、2つの味でアレンジ自在！　下味冷凍豚こまで時短おかず JA全農広報部もイチオシ！ 野菜の「おいしい」食べ方ガイド

748円

オレンジページplus 5-6月〜ふだんの晩ごはんは、2…

【大特集】 時代に挑戦して客をつかむ 威力のすし・すし店 現代の客のニーズを 引き出し、売れ続ける 人気の すしメニュー

3,300円

新版すしの雑誌第21集…

【63kg→45kg】チル式ダイエットで、自分誌上最高の私に！ 産後、人生マックスの体重をたたき出し、ダイエット始めたチルさん。 1年3か月で18kgやせ、今も体脂肪18.8％、ウエスト57cmを キープしています。 SNSのレシピ動画でバズり続けている、 「食べてやせる」「楽しく続ける」ためのヒント＆レシピを一冊に！ ・・・・・・・・・・・・・・・・ ＜コンテンツ＞ 【PART1】18kgやせた私の食べルール 【PART2】84万超の「いいね！」がついた　5つの最強バズレシピ ……ライスペーパーサンド／低糖質バスク風チーズケーキ／オートミルチップス／など 【PART3】効率よくタンパク質をチャージ　プロテインおかず＆スープ ……ささ身のジューシー青のり焼き/揚げないヘルシーチキンナゲット/キャベたまチーズ／など 【PART4】グルテンフリーで肌＆体調改善“小麦粉オフ”が作る軽い身体 ……ライスペーパーぎょうざ/ガレット風ライスペーパー／マグカップでオートミールオムライス／など 【PART5】キレイやせに必須！　スッキリ腸活レシピ ……えのきボナーラ／キムチーズグラタン／マヨなし納豆サラダ／など 【PART6】ダイエット中も安心　ギルトフリーおやつ ……ダイエットソイプリン／おから蒸しパン／ふわふわダイエットパンケーキ／など

1,540円

18kg落とした私が作る　食べやせレシピ…

本書は大草直子さんのウエブメディア『AMARC(アマーク)』の人気連載に、さらに新作レシピを多数掲載した一冊です。 おいしいのはもちろんですが、見た目も美しく、体もキレイになるすべての料理が、たった3ステップで完成。食材も3つ以内。ワンプレート、野菜使い切りレシピ、お酒のつまみ、作りおきなど、まさに忙しい人々にうってつけです。 それもそのはず。連載開始時の大草さんから山脇さんへのリクエストは、“疲れの出る週半ばの水曜でも、パパッと作れて身も心も元気になるレシピを! "というものだったのです。 その大草さんもいつも活用しているという料理の数々。 基本の調味料だけで、シンプルなのにここまでおいしいという、山脇料理の真骨頂が詰まっています。

1,540円

毎日食べたい　かんたん3×3レシピ…

器がわかれば、料理がもっと美しく、おいしくなる！ ジャンルの異なるプロの料理人が、器選びと盛り付け方のコツを丁寧に解説。器に対する考え方は、料理人によってさまざま。それぞれに読み応えのあるストーリーがあります。 テキストの独自企画では、器を販売するギャラリーを取材。店主が語る、器の選び方、手入れの仕方は初心者に役立つこと間違いなし。また人気作家・伊藤環さんの工房も訪ねます。 料理研究家のしらいのりこさん、ツレヅレハナコさん、北欧雑貨を販売する佐藤友子さんの器にまつわるエッセイも必読。 器への愛情と、器使いのノウハウが詰まった1冊です。 第1回丸山智博〜フランス料理店店主 第2回福田憲一〜イタリア料理店店主 第3回池田宏実〜フランス家庭料理店店主 第4回奥田透〜日本料理店店主 テキスト独自企画 ギャラリー探訪1〜食卓を豊かにしてくれる器たち ギャラリー探訪2〜骨董のいろは 使う器を作る〜作陶家・伊藤 環 器エッセイ〜しらいのりこ、ツレヅレハナコ、佐藤友子 第1回丸山智博〜フランス料理店店主 第2回福田憲一〜イタリア料理店店主 第3回池田宏実〜フランス家庭料理店店主 第4回奥田透〜日本料理店店主 テキスト独自企画 ギャラリー探訪1〜食卓を豊かにしてくれる器たち ギャラリー探訪2〜骨董のいろは 使う器を作る〜作陶家・伊藤 環 器エッセイ〜しらいのりこ、ツレヅレハナコ、佐藤友子

1,100円

料理人の愛する器

「習慣」をテーマにしたライフスタイルマガジン『暮らしのおへそ」初のお取り寄せの本。「暮らしのおへそ」に登場した”食いしん坊16人”が取り寄せている、知る人ぞ知る「おいしいもの」をカテゴリー別に紹介しています。 いつもの食卓に、いつものティータイムに、ちょっとひと手間かけて取り寄せたおいしいものが加わると、それだけでぐんと世界が広がります。 何もしたくない日もおいしく食べたい、、、、。そんなときに重宝する蒸すだけ、焼くだけでOKのおいしい肉まん、餃子、サルシッチャ、おいしい豚ステーキ、粕漬など。 毎日のご飯を格上げする調味料、ちょと贅沢なご褒美スイーツ、とまらなくなる厳選クッキー、懐かしい味わいの郷土色豊かな和菓子、新鮮で瑞々しい野菜やフルーツ、美味しい紅茶やコーヒーなどのドリンクまで。 お世話になった方のギフトにももちろんのこと、疲れ気味の自分へのねぎらうために、頑張った自分のためにちょっとご褒美に。そんなお取り寄せの保存版です。 おいしいお取り寄せを教えてくれたみなさん 「暮らしのおへそ」編集ディレクター一田憲子さん 作家 小川糸さん、料理家 馬田草織さん 、料理家 麻生要一郎さん、「hal」店主 後藤由紀子さん、スタイリスト 城 素穂さん、「in-kyo」店主 長谷川ちえさん、文筆家 甲斐みのりさん　「Daja」ディレクター板倉直子さん、　文筆家 大平一枝さん、 フォトグラファー大森忠明さん、「himie」デザイナー 下川宏道さん、「coromo-cya-ya」店主 中臣美香さん、料理家 野口真紀さん　編集・ライター 和田紀子さん はじめに 1章 何にもしなくてもおいしく食べたい　ラクチンお取り寄せ ・作家 小川糸さんの自分で作らないおもてなし 2章 いつものおかずをバージョンアップ　これさえあればの調味料 ・料理家・馬田草織さんの忙しくても「おいしい」をあきらめないための調味料 3章 ティータイムの予算を2倍にしてみたら ・おうちでちょっと贅沢のスイーツ ・ホールケーキには「切り分ける」というワクワクが含まれている ・クッキー1枚の幸せを信じてみたら 4章 和菓子で旅を　隠れた地方の銘菓を楽しむ 5章　季節限定だから楽しみ！産地から直送のフルーツ 6章　1杯のおいしさを自分のために　とっておきのドリンク

1,540円

「おいしい」を習慣に。暮らしのおへそのお取り寄せ…

たれを制する者は料理を制す！ 「家の味」が「店の味」に変わる、 大西ロジックで編み出した「神だれ」12種！ 応用がききまくる、無限のレシピを一挙紹介！！ YouTube登録者数34万人超！ 総再生回数5600万回超！の大人気料理研究家、 COCOCORO大西哲也の第二弾レシピ本！ 「料理は温度、料理は科学！」 ロジカルに導き出した「おいしさ」を余すことなく掲載！ ◆基本の黄金だれ8種 「味つけしょうゆだれ」「万能味噌だれ」「絶品ねぎ塩だれ」「極上デミグラスソース」「濃厚トマトソース」「中華甘酢じょうゆだれ」「本場サルサソース」「優秀スイートチリソース」 これさえあれば、いつもの定番料理が、時間も間もかけずにあっという間に「贅沢なごちそう」に！　 ◆ガチ勢向けの上級だれ4種 「本格よだれ鶏のたれ」「絶妙タルタルソース」「最強バルサミコソース」「激ウマ自家製マヨネーズ」 材料そろえてでも作りたいガチな方に向け、マジでウマいレシピそろえました！

1,540円

COCOCORO大西哲也の神ダレ∞レシピ 完璧に味がキマ…

フランス料理を知る上で必要な１２００語を精選。調理法上の用例・解説を盛り込んだ小辞典。

1,650円

増補改訂版　フランス料理基本用語…

狂暴なレシピにつき、見るときは覚悟せよ！ 背徳感がすごすぎる料理系YouTuberのレシピ本がついに発売。 動画では明かされなかった、作ってみたかった背脂料理がレシピ化！ そのほか、既製品活用レシピやガッツリ飯など、 狂喜乱舞な料理81種類を大公開！ これであなたも背徳感マシマシ料理の化身になれる。 動画の作り方を忠実に再現しつつ、家庭でも作れるようにアレンジしました。 フライパンをふって盛りつければ、はい完成〜〜。 以下、目次 ・1章 背徳感マシマシ一丁あがり！！ 背脂全力めし ・2章 楽してうまいが最高！！ 既製品を使った全力めし ・3章 ドカ食い必至の魅力！！ 今日もうめぇ全力めし ・1章 背徳感マシマシ一丁あがり！！ 背脂全力めし ・2章 楽してうまいが最高！！ 既製品を使った全力めし ・3章 ドカ食い必至の魅力！！ 今日もうめぇ全力めし

1,540円

今日も全力めし 背徳感マシマシの欲望解放レシピ…

3,960円

焼肉の技術

有元葉子さんの「下ごしらえ」力を伝授します。レシピには書ききれないけれど、実は料理の9割を占める肝心要の仕事が“下ごしらえ”です。野菜は充分に吸水をさせて畑にあったときのように生き生きとさせ、あさりは砂や汚れを吐き出せる環境におき、冷凍えびはぷりっとするまで海水につけるなど。下ごしらえのしかたひとつで食材は格段においしくなり、そのよしあしも自然と見えてくるようになります。

1,760円

はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」…

SNS上で営業している空想喫茶トラノコク。 スイーツにドリンク、軽食まで、 おうち喫茶を楽しめる58のメニューをご紹介。 TwitterやYouTubeで活動し、どこか懐かしい気持ちになれる架空の喫茶、トラノコク。 「作り方を知りたい！」の声がたくさん寄せられた おうちで喫茶気分を味わえるレシピを大公開。 「あまいもの」「ごはんもの」「のみもの」の3つのカテゴリーでご紹介します。 【menu】 〜あまいもの〜 大きなプリン、いちごサンド、薔薇のコーヒーゼリー、ミニタルトタタン、絵本のようなホットケーキ、フレンチトースト、半熟バスクチーズケーキなど 〜ごはんもの〜 ナポリタン、ミートドリア、トラノコクカレー、固めオムライス、卵サンド、ピザトースト、1斤パングラタンなど 〜のみもの〜 アイスから作るメロンクリームソーダ、夕焼けミルクティー、クラフトジンジャーエール、クラフトコーラ、濃厚ココア、ミルクセーキなど

1,320円

空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ…

7,150円

魂のひと皿

お酒と料理の相性にこだわり、食事を楽しむことを「ペアリング」といいます。 本書は、お酒に合う健康的で簡単なおつまみレシピを科学的な解説と共に紹介。 自宅でペアリングが楽しめるように、レシピの1品1品に対し、相性の良いお酒の銘柄を具体的に提案しています。 メンタリストDaiGoさんが、ワインなどお酒好きなのは有名です。 著者のつっしーは、舌の肥えたメンタリストDaiGoさんの専属シェフというだけでなく、バーテンダーとしての経歴を持つ、まさにお酒の達人。 そんな著者だからこそ、料理ごとに相性の良いお酒の提案ができるのです。 いまやワインに限らず、ビールでも日本酒でもウイスキーでも、原料や作り方、産地によって特性は様々。 本書では、具体的にレシピに合うお酒を紹介しています。 また、本書に登場する料理は、健康的で簡単なおつまみばかりを集めました。しかも、ベストセラー作家であり、パレオな男こと『鈴木 祐』が監修を務め、健康面について科学的に基づいた視点から全面的にサポートしています。 ペアリングを楽しみながら、サイエンティフィック＆ヘルシーに料理を堪能できる、贅沢な一冊に仕上がっています。 ・はじめに ・全体のポイント ・基本の手作り調味料 【科学的に基づいたレシピ集】 ◆鯖缶レシピ ◆レタスレシピ ◆卵のレシピ ◆鶏むね肉レシピ ◆ほうれん草レシピ ◆ブロッコリーレシピ ◆ナッツのレシピ ◆トマトのレシピ ◆アボカドレシピ ◆きゅうりレシピ ◆キノコのレシピ ◆にんじんレシピ （各レシピにペアリングのお酒とつっしーポイント掲載）

1,540円

科学的 酒のつまみ

ほりにしってなんだ⁉と思った人、一度検索してください。［ほりにし　レシピ］と。ガッツリ塊肉から卵かけご飯、うどんにひとかけ……たくさんのほりにしラバーの投稿が上がっています。日本人の舌に合わせて開発されたほりにしは「肉料理以外にも使える」と、やみつきになる人続出！ 発売わずか1年で売り上げ20万本を突破した奇跡の万能調味料なんです！ そんな話題のほりにしをもっと楽しんでもらうための公式レシピ本。監修はあのたけだバーベキュー。アウトドア料理に精通しているたけだバーベキューだからこそほりにしの魅力をきちんと生かしつつご家庭でも実現しやすいレシピをお届けすることができました。 「ほりにしかけときゃだいたいオッケー」な75のレシピ、ぜひこの本で実践してみてください！ ［コンテンツ紹介］ ●味も見た目もカッコよく決まる！「ほりにしのバーベキューレシピ」 ●おかわりが止まらない！わんぱくおかず「ほりにし食堂」編 ●コンビニ食材、缶詰のお手軽コラボ♪「おつまみほりにし」編 ●映えだけじゃない、パンチランチ集合！「ほりにしカフェ」レシピ編 ●売り切れ続出！旨辛「赤ほりにし」番外編 ［購入者特典］ 抽選でオリジナルと赤ほりにし2本セットを10名様にプレゼント！ 本に挟まれてあるアンケートハガキに必要事項を明記の上、ヨシモトブックスまで送ってください。 締め切りは2021年5月31日まで消印有効。　当選者の発表は発送を持ってかえさせていただきます。 ［著者コメント］ ついにです！ 僕たけだバーベキューが愛してやまないアウトドアスパイス「ほりにし」のレシピ本が出ました！ これ一振りでなんでも本当に美味しく仕上がってしまうので、毎度のバーベキューではいつもお世話になってます（笑）。 なので、この本を片手に是非いろんなほりにし料理を家で、そしてアウトドアで楽しんで欲しいです！ 最後に、レシピ本を監修しておいてこんなことを言うのもなんですが、「ほりにし振って焼いたらなんでもめっちゃ美味い」以上！ ［人口1万7000人の田舎のアウトドアショップが生み出した奇跡のスパイス］ 和歌山県にあるアウトドアセレクトショップ「Orange(オレンジ)」。このOrangeのマネージャーである“堀西さん”が5年の歳月をかけて作り上げたアウトドアスパイスがほりにしでした。旨味たっぷりのミルポアパウダーや和食にも合う粉末醤油を調合することで、海外の万能スパイスとは一線を画した万能調味料となりました。もとはこれ1本で味が決まるようキャンパー向けに作られたスパイスが、一人暮らしの“ちょいかけ”スタメン調味料として、また、味が決まらなくて悩む主婦のお助けアイテムとして、幅広い層に愛されています。 発行:ヨシモトブックス 発売:ワニブックス

1,320円

ほりにし やみつきレシピ…

家庭料理の基本は栄養バランスのよい献立。でも「献立が立てられない」という悩みを持つかたが多いのも事実。その悩みに応えるべく、人気料理人・野崎洋光さんが季節の食材を生かした49の献立をご紹介します。春夏秋冬の単品料理も合わせて計266レシピ掲載する、季節の家庭料理決定版です。段取りのタイムスケジュール表や、「作りおきできる」マーク、作り方のポイントに黄マーカーを引くなど、作りやすい工夫も満載です。

1,980円

野崎洋光　春夏秋冬の献立帳…

年中使える主菜を素材別にご紹介。つくりおきしておける主菜は、そのまま食べるほか、アレンジレシピも充実。季節の野菜を組み合わせた日持ちのする副菜のほか、野菜1つでささっと作れる副菜なども。使いやすいように春〜冬に野菜を分類しているので、その季節に出回っている素材を上手に使えます。さらに乾物や豆類などを使ったヘルシーな副菜も！毎日献立に頭を悩ませている人のお助け本になること間違いなし。

1,760円

素材別で探しやすい137品　一生使える作りおき…

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