渋谷幡ヶ谷、知る人ぞ知る中華料理の名店「チャイナハウス 龍口酒家本店」。そのオーナーシェフ・石橋幸の料理は、永遠の命を求めた始皇帝の食したものを長年の研究と研鑽を重ねて目指す絶品である。 多彩な食材と味覚に留まらない快楽を五感に訴えつつ、薬・漢方としての効能も備える唯一無比の料理、その貴重さゆえに、人はそれを“変態中華”とすら呼ぶ。 そこには食と命、歴史と自然、科学と哲学が交わる至高点がある。石橋シェフの探究の足跡をたずねながら、食材と料理、漢方と健康、感性と官能の関係をめぐる、「食と生命」のあり方に新たな光を当てる一冊。 シェフの料理の長年のファン、作家 / エッセイスト / 翻訳家である南條竹則氏との対談も収録。レッツ長生き、あの料理の味覚と効能の秘密がここに！ ◎内容紹介 はじめに - 永遠の生命を求めた始皇帝 - なぜわれわれは長生きをしたいのか？ ◎石橋幸の料理要素 1. 材 - 中華料理に不可能な食材はない 2. 火 - 火は食の本能を呼び覚ます 3. 味 - 内蔵で美味しいと思える味を（身体 / 漢方 - 身体で味わう料理） 4. 薬 - 食は全て薬となる ◎対談: 南條竹則 x 石橋幸 そもそも中華とは？ 石橋シェフの料理の秘密 満漢全席の記憶 五感の料理のために ◎石橋幸自伝 - はじまりとおわりに 生きることと食べること 食とはなにか？ 生命とはなにか？ 人はなんのために食べるのか？ 結論 - われわれはなぜ長生きをしたいのか？

1,980円

皇帝食 - 不老不死を求めて 古くて新しい“生命の料理”…

★　全国各地の漬物の紹介とともに 　　食品文化としての魅力と知識を徹底解説 　＊成り立ちや調理技術の変遷 　＊健康効果＆栄養学の観点からの分析 　＊日本独特の工夫と知恵 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 2013年、「和食」がユネスコ無形文化遺産に 登録されました。 評価された「和食」とは、 ごはんと汁物、おかずという 日本で生まれた「日本人の伝統的な食文化」のこと。 この食事スタイルを突き詰めれば、 「一汁一菜」にたどり着きます。 ごはん、汁物、漬物（菜）がそろえば、和食が成立。 「漬物」は、日本人にとっておかずの基本なのです。 歴史をさかのぼれば、漬物は縄文時代から 作られていたと考えられます。 以来、豊かな自然や地域に根ざした、 季節ごとの漬物が作られてきました。 そんな漬物の魅力を、 その多様性や歴史、科学、栄養的機能性など さまざまな面から深掘りしました。 ぜひ一緒に、奥深い漬物の世界を 味わっていきましょう。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　第1章　 漬物って何? ＜漬物とは?＞　　 ＊　日本人の英知が詰まったおいしい保存食 ＜漬物の分類＞ ＊　漬け汁や漬け床で分類する ＊　発酵か無発酵かで分類する ・・・など ☆　第2章　 漬物の調理法と健康効果 ＜漬物の原理＞ ＊　野菜が漬物になるメカニズム ＜「発酵」と「腐敗」の違い＞ ＊　漬物が腐りにくいわけ ＜漬物の健康効果＞ ＊　漬物は野菜の優れた調理法 ・・・など ☆　第3章　 漬物の歴史 ＜漬物のはじまり＞ ＊　有史以前から海水漬けを食べていた!?　 ＜奈良・平安時代の漬物＞ ＊　漬け床も漬ける食材もバリエーションが豊富に! ＜鎌倉・室町時代の漬物＞ ＊「香の物」「梅干し」が登場。 　　日本人の食生活に定着していく ・・・など ☆　第4章 魚の漬物 ＜熟鮓の世界＞ ＊　すしのルーツ!? 熟鮓の起源と日本伝来 ＊　熟鮓のおいしさと健康効果 ＜日本各地の熟鮓＞ ＊　魚だけを食べるもの、ごはんも食べるものがある ・・・など ☆　第5章　 全国漬物紀行 ＜北海道・東北の漬物＞ ＜関東・甲信越の漬物＞ ＜北陸・東海の漬物＞ ＜関西の漬物＞ ＜中国・四国・九州の漬物＞ ・・・など ☆　第6章　 漬物面白話 ＜日本で唯一の漬物神社＞ ＊　供え物で漬物ができたことから漬物神社に ＜漬物の呼び名＞ ＊「香の物」「お新香」「がっこ」と呼ぶわけ ・・・など

1,892円

日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く…

乾物で、こんなおかずができるんだ！　家族も大満足の、ボリューム＆豊かな味わい 従来の乾物料理に物足りなさを感じていた方に朗報！　人気料理研究家・ワタナベマキさんが日々つくり続けてきた乾物料理は、「切り干し大根の春巻き」「高野豆腐のから揚げ」「ひじきとごぼうの梅煮」など、大人にも子供にも喜ばれるものばかり。ヘルシーで栄養豊富、保存しやすく、思いのほか扱いやすい「乾物」は、肉や魚や野菜をプラスして食べ応えのあるボリュームおかずとしても、あともう1品！の副菜としても大活躍します。切り干し大根、ひじき、干ししいたけ、切り昆布、高野豆腐、車麩、干しえび、春雨、きくらげ、かんぴょう、大豆、ドライトマトの、いまどきレシピ60品を収載！

1,595円

ワタナベマキのいまどき乾物料理…

〈手網とカセットコンロでかんたんコーヒー焙煎！〉 〈キャンプでも楽しめるお手軽コーヒー焙煎のススメ〉 コーヒー豆の焙煎がしてみたい！…… そう考えるコーヒー好きは少なくありません。本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、長年研究を重ねた手網焙煎のノウハウを指南するハンドブック。カセットコンロ、身近な道具を使った日々の焙煎のほか、アウトドアで炭火を使った焙煎方法も紹介する、手網焙煎ブックの決定版です。

1,760円

手網でかんたんコーヒー焙煎…

トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数々を習得。さらにトルコ全土をまわって、大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく作れるオリジナルレシピ集としてまとめました。今回の改訂版にあたり、トルコの便利なソース＆ディップ８品のレシピも追加してご紹介しました。本場のトルコの味をぜひ、おうちでもお楽しみください。

1,760円

改訂版　家庭で作れるトルコ料理…

「銀座 小十」の十二カ月の献立からは、未来に残すべき日本料理の未来が見えてきます。主人の奥田透さんが読み解く日本の節供、四季の食材などの話を通して、各月の献立から日本の文化や食材を紐解きます。表紙に書かれている“守破離”は、奥田さんの献立の意図するところを表しています。 「現代の料理の風潮は、舌の上だけを喜ばせるおいしさやテクスチャーを求める傾向にあります。私の料理は原点である本能を刺激したり、呼び起こしたり、目覚めさせたりできればいいかなと思っています。自然の恵みは大事であって、年齢を重ねるにつれ、こうしたおいしさがいいものに思えてきました。」 人気日本料理店「銀座 小十」主人の奥田透さんが半世紀という人生の節目を迎えて、改めて料理人として注目したのは、脈々と続いてきた日本料理の根幹ともいえる日本の風習です。次第に失われつつある日本の行事や風習を十二カ月の献立や、盛り付け、器に色濃く反映して、もう一度見つめ直すことで、未来に繋ぐ令和の日本料理を再構築します。 ■目次 まえがき「守破離のこころ」　 睦月（一月）の献立 「正月〜七草（人日）の節供〜」 如月（二月）の献立 「節分〜鬼は外、福は内〜」 弥生（三月）の献立 「雛祭り〜桃の節供〜」 卯月（四月）の献立 「花見〜豊作祈願〜」 皐月（五月）の献立 「菖蒲〜端午の節句〜」 水無月（六月）の献立 「夏越の祓〜茅の輪くぐり〜」 文月（七月）の献立 「七夕〜笹の節供〜」 葉月（八月）の献立 「お盆」 長月（九月）の献立 「重陽の節供」 神無月（十月）の献立 「中秋の名月」 霜月（十一月）の献立 「新嘗祭」 師走（十二月）の献立 「年越しの祓」 あとがき レシピ　料理歳時記十二カ月

4,180円

銀座 小十の料理歳時記十二カ月…

家飲みがすっかり定着したこの頃。家でワインを楽しみたい人も増えています。ワインを飲むならば、いつもよりちょっとシャレてるのに簡単でおいしいおつまみを作りたい。そんな人も多いよう。そこで、人気のナチュラルワインにも造詣の深い三軒茶屋のイタリアン『Bricca（ブリッカ）』の金田真芳シェフに、お店の味を手軽に家でも味わえる、レシピを考えてもらいました。 シンプルなのにクセになるサラダ、果物を使った絶品レシピ、作っておけるマリネ類やコンフィ、温冷どちらでもおいしいひと皿、アツアツで食べたいフリットや煮込み、さらにはちょっとボリューム感のある肉や魚介の料理、パスタやリゾット、お店のスペシャリテも登場します。 料理によく合うおすすめのワインもあわせてご紹介。 とっておきのワインを開けたくなること間違いなしです。

1,760円

うち飲みワインのおいしいつまみ…

節約しながら、糖質オフが同時にできる！　 家計もボディもシェイプアップ。 毎日作ってもかぶらない、366レシピ集めました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「糖質オフダイエットは、肉やこってり味のおかずを食べてOKなのはうれしいけれど、お金がかかる！」 「消費税率もアップして、家計が心配」 そんなお悩みに効く1冊。 お得食材を活用して作る、低糖質のレシピ集です。 お財布にもやさしい糖質オフの料理を366品紹介。 消費税率アップ分は、食事作りでとり戻したい！　 この機会に家計もボディもダイエットしてみませんか？　 ＜この本の特徴＞ ★毎日作ってもかぶらない、たっぷり366レシピを掲載。　 ★どのおかずも糖質たったの20g以下、材料費100円台以下！　 ★全レシピに材料費、糖質量、エネルギー、調理時間の表示つき　　 ＜内容例＞ ●もやし、卵、とうふ、鶏むね、豚こま＝「5大お得食材」活用の糖質オフおかず　 ●保存がきくから安いときに買いだめできる、低糖質のストック食材レシピ　 ●特売肉＆魚で糖質ダウン　 ●低糖質の野菜で作る節約おかず　　 その他、糖質オフのスープ、おやつも掲載。

1,100円

【特典】節約しながら糖質オフ！366レシピ(糖質オフ食材…

買う頻度の高い豚こま・豚薄切り肉を、もっともっと活用できるメニューが満載！定番食材をメインに献立を考えれば、今日食べたいメニューが迷わずに決まります。みんなが大好きなしょうが焼きや豚しゃぶサラダから、忙しい日に助かるどんぶりや味つけ冷凍まで、使えるレシピをたっぷりご紹介。

598円

うちの定番食材レシピvol.9 豚こま・豚薄切り肉あった…

1,100円

シニアひとり分のマグカップごはん…

本書は、バスク料理と食文化について、料理の作り方や食材、また背景となる歴史まで触れ、プロの料理人の方によっても貴重な資料となるような料理本を目指しています。料理の奥深さは、まさにバスクの文化を象徴するもの。バスク料理を知り、口にすることで、バスクの魅力をも味わっていただきたい。本書には、そうした願いもこめられています。レシピ本としての役割だけでなく、現地の風土や文化に触れ、さらにレストランでのオーダーなど旅行や生活に活用できるよう、地域の解説なども数多く盛り込みました。

3,080円

バスク料理大全

50歳は、30代、40代とは違った栄養が必要になってくる年代。いつまでもツヤのある、元気で笑顔あふれる自分でいるために、そろそろ今、そして将来の体と心を考えた食事を始めてみませんか……？ 管理栄養士の藤井恵さんが実践しているのは、大豆イソフラボン、赤身肉や青背魚、緑黄色野菜、海藻ときのこ、発酵食品がたっぷりとれる夕ごはん献立。 でも、手間をかけすぎることなく、気軽に長く続けられるようにと、作るおかずはたったの2品だけでOK！ 「体がだるい」「疲れがぬけない」「肩こりや腰痛が治らない」「やせにくくなった」「肌がカサつく」「気持ちが滅入る」「イライラする」……。 そんな小さな不調に1つでも心あたりがある方は、今すぐに始めましょう!! 大豆イソフラボンで、減少しつつある女性ホルモンを補いつつ、豊富なたんぱく質で髪や肌、筋肉、骨を健康に。緑黄色野菜で免疫力をアップし、たっぷりの海藻やきのこ、発酵食品で腸内環境を快適に。 からだが中からすっきりとしつつ、でもただ単にやせるのではなく、“整ったからだ”を作る、ボリューム満点の大充実献立が満載の1冊です！ ◎50歳からは、こんな食材をとりましょう。 ●肉のからだ整え献立 ●豆腐のからだ整え献立 ●魚のからだ整え献立 さっと作れる からだ整え副菜 まとめて作っておける からだ整え常備菜

1,540円

50歳からのからだ整え2品献立…

バランスのいい糖質オフ晩ごはん献立3品が15分以内で作れる超時短レシピを4週分＋火も包丁も使わないウルトラ簡単献立も1週分。1週間分のまとめ買い＆使いきりで、時間も食材も一切無駄ナシ。さらに糖質オフのお弁当やワンプレートランチ、お酒別の合うおつまみや罪悪感ゼロのスイーツまで、全35献立、計163品のレシピを掲載。マネするだけで、確実にやせられる簡単レシピ集です。 （本書の特長） ・3品の献立が15分以内に作れる超時短＆簡単レシピ！ ・献立提案なので、糖質、味、栄養のバランスもバッチリ！ ・基本の超時短4週間＋火も包丁も使わないで作れる激簡単1週間の献立 ・1週間ごとの食材まとめ買い＆使いきりで食材の無駄なし！ ・1週間から糖質オフ生活にチャレンジできる！ ・そのままマネするだけで献立の悩みから解放！＆糖質オフ！ ・糖質のオフのお弁当、ワンプレランチも掲載！ ・お酒別合うやせおつまみ＆罪悪感ゼロのスイーツmade 目次 ・「糖質オフ1か月晩ごはん献立」を始める前に！基本がわかるQ＆A ・Part.1 3品15分! 超時短 糖質オフ1か月晩ごはん献立＋SPECIAL weekの3品15分超時短献立 ・Part.2糖質オフお弁当＆ワンプレートランチ ・Part.3 糖質オフ　おつまみ＆スイーツ

990円

3品15分！　超時短　糖質オフ1か月晩ごはん献立…

今日は「○○風」って楽しく考えるａｒｉｋｏ流献立。あと一品が浮かばない！そんなときにも使えるレシピ１０６品。

1,485円

ありこんだて

2013年のオリコンブックランキング料理部門1位から3位までを独占した、人気ブログをまとめた料理本『syunkonカフェごはん』シリーズの4冊目です。今回も、どこでも手に入る材料で、安く簡単に手間なしでできる、料理初心者でも料理ぎらいでも、いきなり料理上手風になれるレシピばかりを集めています。ヒルナンデスでも紹介された、レンジで1発キーマカレーなど電子レンジで作れるものや、トースターにお任せのメニューも充実。人気のくすっと笑えるレシピから、お得な食材を活用したレシピまで、手間がかかってそうに見えるのに無駄を徹底的に省いた楽チンレシピを掲載しています。

817円

syunkonカフェごはん（4）…

とにかく毎日時間がない、そんなあなたへ★帰ってからでも作りおきできる！ ・すべてのおかずが15分以内で完成 ・「火を使わない」「包丁使わない」「ワンステップ」「食材ひとつ」など、ラクワザで選べる ・まんがで楽しく食材の使い道も紹介 《もくじ》 スピード作りおきはとっても便利 メインおかず サブおかず

1,430円

時間がない人のための超速つくりおき313…

ル・クルーゼを心から愛する著者だけが知りえた使い方や、とっておきレシピを大公開。

1,540円

まるごとル・クルーゼ…

玉ねぎは炒めない！　スパイスは合わせない！　長時間煮込まない！ ハーブが主役の新しいカレー、できました カレー研究家の水野仁輔氏が開発した新メニュー、その名も「ハーブカレー」。 フレッシュな香りが広がる、爽やかなカレーです。 本書では、ハーブを「生のまま刻む」「ペースト状にする」「そのまま煮込む」「ドライにする」の4つの手法でカレーに使用。 それぞれ全く異なる味わいの一皿が出来上がります。 玉ねぎを使わないため、長時間炒める作業は一切なし。スパイスはカレー粉1つでOK。 短時間煮るだけで完成する、誰もが驚く画期的なレシピです。 今年の夏は、ハーブカレーで決まり！

1,870円

ハーブカレー

気軽に作れて、使い勝手のよい料理が作りおきのきほんです。 忙しい毎日の食事作りはなかなか大変ですが、作りおきが1品でもあると、グッとラクになります。 献立を考えやすい、調理の時間や手間が減らせるというだけでなく、たくさん買ってしまった食材も、調理しておけばムリなくムダなく食べきることができます。 今だからこそ知っておきたい作りおきの定番料理や、今だから作ってみたい新定番の作りおき料理を紹介。

1,430円

これがほんとの作りおきのきほん…

『オレンジページplus』の使いやすさをそのままに、旬の野菜からレシピを選ぶ新シリーズ。体によくて食材を無駄なく使いきれる♪　初夏の野菜を主役にしたおつまみや、JA全農広報部さんとのコラボページにも注目です。 特集「アスパラ・そら豆・ズッキーニで！初夏のベジつまみ」 アスパラのきつね巻き＆肉巻き／そら豆のペペロンチーノ／ズッキーニとソーセージのグリル／アスパラと鶏むねのチーズ焼き／アスパラと帆立てのガーリックパン粉あえ／ズッキーニとハムのチヂミ／そら豆のひと口春巻き／そら豆とひき肉のカレー炒め　ほか 【5・6月の野菜で晩ごはん】 スナップえんどうが主役 スナップえんどうとえびの塩炒め＋スナップえんどうと厚揚げのさっと煮／スナップえんどうと鶏胸肉の中華クリーム煮＋スナップえんどうとゆで卵のマヨサラダ　ほか トマトが主役 鶏のパリパリ焼きピリ辛トマトだれ＋トマトの塩昆布あえ／鮭のアクアパッツァ風＋トマトの玉ねぎドレッシングサラダ　ほか ズッキーニが主役 ズッキーニと牛肉のガーリックマリネ焼き＋ズッキーニのナムル　ほか さやいんげんが主役 いんげんと鶏つくねの煮もの＋いんげんとにんじんのごまあえ／豚肉のいんげんロールカレークリームソース＋いんげんと油揚げのおかか煮　ほか キャベツが主役 キャベツと豚肉の簡単回鍋肉＋キャベツとじゃこの甘酢あえ／キャベツと鶏肉のトマト蒸し煮＋キャベツのおかか卵炒め　ほか かぼちゃが主役 かぼちゃとツナのコロッケ＋かぼちゃのポタージュ／かぼちゃの肉巻き照り焼き＋かぼちゃとベーコンのサラダ なすが主役 なすと豚肉の和風煮＋なすのしょうが風味みそ汁／なすと鶏肉のフレッシュトマト煮＋なすのレモンオイルあえ パプリカ・ピーマン／じゃがいも／新ごぼうが主役 パプリカと豚こまの酢豚＋パプリカのおかかあえ／豚のみそしょうが焼き2色野菜添え＋パプリカとズッキーニの炒めピクルス／じゃがいもとあさりのトマト煮＋じゃがいもとしめじの辛子マヨサラダ／新ごぼうと豚こまのカレーライス＋新ごぼうと油揚げのみそ　ほか 豆苗／レタス／豆もやしが主役 豆苗とめかじきの粒マスタード炒め＋豆苗とちくわのポン酢炒め／たっぷりレタスとカリカリ豚のチリソース＋レタスと焼きのりの和風サラダ／豆もやしとたこの韓国風炒め＋豆もやしと豚の中華風かきたまスープ　ほか JA全農広報部もイチオシ！　野菜の「おいしい」食べ方ガイド さやいんげん／ピーマン／セロリ／新しょうが 今、コレ使ってみたい！ ヤングコーン／らっきょう

880円

オレンジページvege5-6月…

突然ですが、「季節野菜」のこと、どのくらい知っていますか？ ・「長芋」は、春と秋、どっちがおいしい？ ・「枝豆」の旬っていつか知ってる？ ・「梅」を使った「梅仕事」って、どんなもの？ ・夏のなすと秋のなすは、どんな違いがある? ・玉ねぎの一番おいしい時期はいつ？ ・冬の白菜の甘みの秘密って何？ この本では、知っている人だけが得をする「旬の野菜のすべて」を、Twitterのフォロワー約60万人の「日本一有名なスーパーの店員」が、あますところなく紹介いたします。 きっと、そのときにしか出会えない「季節のごちそう」を味わえるようになるはず。 もしかすると、ふだん買わないような野菜にも出会えるかもしれません！ 読むだけで、買い物が楽しくなる、食卓が変わる、毎日が豊かになること、間違いなし。 あなたも、「食の教養」をマスターしてみませんか？ 「この本を読んだら、すぐに、野菜売り場に行ってください！」（by著者） 春野菜　3月〜5月の野菜・果物一覧 山菜の季節が到来　3月　 桜とともに季節を感じよう　4月　 初夏をいただこう　5月　 夏野菜　6月〜8月の野菜・果物一覧 ジメジメを吹き飛ばそう　6月　 暑さ対策をしっかり　7月　 こまめに水分補給を　8月　 秋野菜　9月〜11月の野菜・果物一覧 土の恵みをいち早く味わう　9月　 実りの秋がやってきた　10月 乾燥と寒さから身を守ろう　11月 冬野菜　12月〜2月の野菜・果物一覧 鍋で体をあたためよう　12月 体調を整えていい新年を　1月 春目前、野菜で栄養チャージ　2月

1,650円

スーパーのカリスマバイヤー直伝！　旬で食べる！ 野菜の1…

うかたま本誌で連載や特集で掲載された白崎裕子さんの5年分のレシピが一冊にまとまりました。ご飯の炊き方、うどん打ち、パンづくりなどの基本のレシピから、食卓に欠かせない蜂蜜ケチャップや地粉のカレー、レモンだれなどの手づくり調味料。それらを活用したコロッケ、サラダ、海苔巻き、坦々麺、おでん、ちらしずし、スープなど毎日の食事づくりに即使える料理を紹介。そして植物性食品でつくる地粉のクッキー、米粉のパウンドケーキに豆乳アイスクリームとおやつも充実。レシピ数は100品超。台所においておきたい1冊です。

1,650円

白崎裕子の料理とおやつ…

老いた親、義母に届け続けて２０年…「親つく」愛情と工夫の集大成。

1,540円

親に作って届けたい、つくりおき…

台湾に料理留学経験があり日本と台湾の2拠点生活をしていた料理研究家による台湾レシピ本。ちょっと難しいそうなローカル台湾ごはんを、日本にある調味料で再現します。不動の人気メニュー「ルーロー飯」や「ジーロー飯」のひと鍋で完成させる作り方から、台湾のおかあさんがざざっと手早く作る台湾式の時短料理、屋台めし、夜市めし、体にいいスイーツなどをたっぷりと紹介。また、台湾人は人口の約10%が、肉、魚を食べない菜食主義。体に負担のかからないヴィーガンおかずや体にいいおやつも紹介します。

1,595円

はじめてなのに現地味　おうち台湾菜…

日本料理のお通し 前菜 酒肴大全

4,180円

日本料理のお通し 前菜 酒肴大全…

「食べることが大好き」と語るフィギュアスケーター・浅田真央さんの、人気料理連載がついに書籍化！　定番料理から世界の料理、スイーツまで、プロの料理家に習ったレシピが満載。さらに、リラックスタイムや全国各地での食の楽しみ、目指したい暮らしやスケートについて語った特別インタビューも。自分らしく食を楽しみながら挑戦を続ける、浅田真央さんの魅力がたくさん詰まった一冊です。 【この定番料理作りたい！】 鶏のから揚げ／オムライス／肉じゃが ハンバーグ／青椒肉絲／かれいの煮つけ 麻婆豆腐／ミートソーススパゲティ mao's Column 1　リラックスできる私のおうち時間 【週末のごちそうメニュー】 マカロニグラタン／豚と野菜の春巻き／ビーフシチュー [浅田真央さん special interview] ・私が考える食の大切さ めざしたい、理想の暮らし ・食べること、そしてはぐくむことへのあこがれ ・自分の表現を突き詰め、挑戦を続ける 【旅した気分で！ 世界の料理 アジア編】 韓国・海鮮チヂミ／韓国・チャプチェ タイ・ガパオ／タイ・パッタイ ベトナム・生春巻き／台湾・魯肉飯 mao's Column 2　全国で出会った食の楽しみ 【旅した気分で! 世界の料理 フランス・イタリア・ロシア編】 フランス・キッシュ ロレーヌ／フランス・ニース風サラダ イタリア・ボンゴレ ビアンコ／イタリア・アクアパッツァ イタリア・鶏のハーブ焼き ロシア・ビーフストロガノフ／ロシア・ボルシチ mao's Column 3　おうちごはん、復習しました！ 【私がおうちで作りたいデザート】 バナナマフィン／ドーナツ カスタードプリン

1,650円

浅田真央 私のおうちごはん…

ぷくぷく発酵させれば、万事、おいしく上手くいく。ザワークラウト、納豆、塩麹、お酢ｅｔｃ…発酵食から堆肥づくりまで。簡単で役立つ発酵レシピが満載。ツボとカッパが繰り広げる、漫画発酵来福日記収録！

1,540円

発酵来福レシピ　90のおいしい料理と暮らしの知恵…

簡単に美味しく作れる深夜のレシピ集！ ドラマ＆映画『深夜食堂』のフードスタイリストである飯島奈美さんは、『かもめ食堂』、『南極料理人』、『ごちそうさん』等も手がけたその世界の第一人者です。飯島さんが実際に作った、映画やドラマにでてくる、おいしそうな深夜食堂の30点近くのレシピを紹介。お酒のおつまみ特集もあります。よくある食事がちょっとしたアドバイスですごく美味しく変身。原作・安倍夜郎氏の3編の漫画（赤いウインナー、春雨サラダ、ちくわの磯辺揚げ）、対談も収録。 【編集担当からのおすすめ情報】 担当編集者として、すべてを試食しました。深夜食堂に出てくる料理は、手の込んだ物駄物ではなく、普通の料理です。それが飯島奈美さんお手にかかると魔法のように美味しくなるのです。深夜に食べると食が進んで、ちょっとやばいです。 ○豚汁 3 ○漫画 赤いウインナー 15 ○赤いウインナーと卵焼き 25 ○タマゴサンド 28 ○深夜食堂風チゲ 31 ○豚の生姜焼き 34 ○カレイの煮こごり・煮こごり版 37 ○トマトと卵の炒め 40 ○プリン 43 ○アサリの酒蒸し 45 ○漫画 春雨サラダ 49 ○春雨サラダ 59 ○ナポリタン 62 ○とろろご飯 65 ○ピーマンの肉詰め 68 ○里芋とイカの煮物 71 ○冷やし中華 74 ○レバニラ 77 ○焼きおにぎり 80 ○クリームシチュー 83 ○オニオンリング 86 ○飯島奈美×安倍夜郎対談89 ○漫画 ちくわの磯辺揚げ 97 ○ちくわの磯辺揚げ 107 ○ポテトサラダ 110 ○カツ丼 113 ○肉じゃが 116 ○とりそぼろ119 ○お茶漬け 122 ○肉野菜炒め 125 ○焼きうどん 128 ○ビーフストロガノフ 131 ○ロールキャベツ 134 ○お酒のおつまみ特集 ○飯島奈美、安倍夜郎プロフィール

997円

深夜食堂の料理帖

「ネコノヒー」「スキウサギ」が大人気のキューライスが贈る、初めてのレシピ漫画。 料理を作るのは、映画好きな独身の坂元。彼に取り憑く幽霊のハルに気づかずに、美味しい料理を作る日々。 トマトとニンニクのスパゲティ、やきそばサンドイッチ弁当、カルダモンチキンカレーなど…。 ファンタジックなストーリーと、確かなレシピの絶品料理を堪能できる1冊。 2021年1月刊

1,320円

ひとり事 キューライスのサクセスごはん…

マイヤーＭＥＹＥＲ電子レンジ圧力鍋は電子レンジと圧力鍋のいいとこどりで簡単＆スピーディ調理を実現。定番のカレーや肉じゃが、ぶり大根にパスタや炊込みご飯はもちろん、野菜のおかずに楽しいおやつまで得するアイディア＆レシピが続々登場。

1,320円

電子レンジ圧力鍋でらくらく絶品メニュー105…

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