カレー、トンカツからテーブルマナーまでーー日本人は如何にして西洋食を取り入れ、独自の食文化として育て上げたのかを解き明かす。解説　阿古真理

1,045円

にっぽん洋食物語大全…

「食べものって、単なる死骸のかたまりなんですか？」--コピペ時代の「食」の歴史/物語。 ナチス時代の人びと、あるいは明治時代の貧民窟で暮らした人びとは、何を食べていたんだろう？　原発やTPPで揺れるわたしたちの食生活は、これからどうなっていくのだろう？　ホコテンと公衆食堂が必要なわけは......？　歴史の細部から新しい物語をつむぎだし、エネルギーや生命倫理、生活文化 をめぐって、わたしたちに共考をうながす多彩なテクストを集めました。『ナチスのキッチン』で一躍脚光を浴びた著者と一緒に、これからの「食」や「農」のあり方について考えてみませんか？

2,640円

食べること考えること…

メキシコ・チアパス州で反政府・反グローバリズムの主張を掲げて武装蜂起したＥＺＬＮ（サパティスタ民族解放軍）のスポークスパースン、マルコス副司令と、歩く書物＝老アントニオは語る。マルコス副司令は、メヒコの歴史やサパティスタの歩みを、老アントニオはマヤ先住民の神話的な世界の話を。誰かが受け継ぐ。受け継いだ者がまた語る。永遠の時を超えて、語り継がれるチアパスの伝承。

2,750円

老アントニオのお話

仕事・社会・コミュニケーション・宗教・異文化の５ジャンルを網羅し、４０人の初々しいフィールドワークを一挙公開。技術的なノウハウから理論的な設問まで、実践的な助言を満載。フィールドワーカーのセンスを体得できる最良の指南書。

2,530円

フィールドワークへの挑戦…

昭和レトロなかわいい看板、おもしろい形をした窓、色とりどりのおしゃれなタイル…そこでしか出会えない風景をさがして、全国各地の遊廓跡を訪ねてみました。著者お気に入りの遊廓をご紹介します！

1,760円

遊郭へ

1,980円

福ねこお豆のなるほど京暮らし…

尾鷲組大庄屋文書・道中日記・若山家善根宿納札等、現存する古文書群により、江戸時代の熊野街道を歩んだ様々な旅人たちと旅の様相、そして街道沿いの社会の実像が蘇る。 はじめにー江戸時代の熊野街道と旅人たち 1　青森からの旅立ち 2　熊野の道の特質 3　道中日記から見る旅 4　善根宿と納札 5　村々による旅人の救済 6　貧しき旅人たちの諸相 7　旅人救済の制度と実態 8　熊野からの旅立ち 9　女三代の旅の終わり 道中日記（熊野街道通過分）一覧

3,190円

江戸時代の熊野街道と旅人たち…

肉食は我々の義務である。ビーガンの心がけは立派だ。だがその道は地獄に続いている。食うことの本質に迫る挑発的エッセイ。

2,420円

肉食の哲学

待望の復刊！　人間・社会の深奥へ 生物学、霊長類学、文化人類学の最新の研究成果を総合した、世界水準での初の学際的インセスト・タブー論が、待望の復刊！　人間・社会の深奥へ！ 川田順造・青木健一・山極寿一・出口顯・渡辺公三・西田利貞・内堀基光・小馬徹・古橋信孝・高橋睦郎

2,860円

近親性交とそのタブー…

疱瘡やはしかなど、様々な感染症に見舞われてきた日本。 病原体の存在が知られていなかった時代には、感染症はもののけや怨霊、悪鬼など、目に見えない存在によってもたらされるもと信じられていた。 そんな中で人々は、神仏や有名な武将、予言獣などのイメージに病除けの願いを託し、上手な対処法を探ってきた。 社寺が授ける護符から「疱瘡絵」や「はしか絵」、郷土玩具など民間信仰による素朴なお守りなど……。 病と闘い、時に共存していくために生み出されたそうした表現を著者は“疫病芸術”と呼び、「私たちの生活をある側面では豊かにもしてきたのではなかったろうか」と語る。 そんな“疫病芸術”50点以上を、時代・テーマ別にカラー図版満載のビジュアルで 一挙に紹介。 日本人がこれまでどのように感染症を受けとめてきたかの軌跡を知ることで、新型コロナ禍の今を生きる参考にしてもらう。 【目　次】 はじめに 1章　疫神の誕生 コラム・祇園信仰と蘇民将来 2章　近世のまじない絵 コラム・疫病除けの郷土玩具 3章　予言する妖怪たち コラム・疫病鎮めの祭と社 4章　明治の流行病 参考文献 はじめに 1章　疫神の誕生 コラム・祇園信仰と蘇民将来 2章　近世のまじない絵 コラム・疫病除けの郷土玩具 3章　予言する妖怪たち コラム・疫病鎮めの祭と社 4章　明治の流行病 参考文献

1,760円

日本疫病図説

古墳時代のさなか、日本列島では冠・耳飾り・飾り帯など貴金属のアクセサリーが流行した。新羅・百済・加耶など朝鮮半島の様々な社会から古代日本の倭へ贈られた品々には、いかなる意図が込められていたのか。発掘されたアクセサリーを紹介しながら、海を越える個人や集団の細やかなつながりや、それらを身に着けた人びとの群像を生き生きと描く。 アクセサリーから読み解くープロローグ 新羅・百済・大加耶のアクセサリー入門 　垂飾付耳飾りー基本のアイテム〈新羅／百済／大加耶〉 　冠ー権威の象徴〈新羅／百済／大加耶〉 　飾り帯ー有力者の間でひろまる〈新羅／百済／大加耶〉 　飾り履ー儀礼と死者のために 　首飾り、腕輪、指輪ー多彩な装い 　アクセサリーが演出するもの 社会をつなぐー四世紀後半〜五世紀前半 　倭の金銀アクセサリーのさきがけ 　新羅と倭の兄弟龍 　新羅から倭へ派遣された高位の人物か 　大加耶の耳飾りに魅せられた人びと 　百済と倭をつなぐ 　倭系古墳に副葬された百済の冠帽と飾り履 交流と葛藤を演出するー五世紀後半 　高句麗の進攻をしめす 　新羅と加耶のはざまで 　新羅と北部九州をつなぐ 　倭のトレンドアクセサリー 　倭王権の外交の一翼を担って 　大加耶と百済のはざまで 緊迫した情勢の中でー六世紀 　キャスティングボードをにぎる 　百済と倭の蜜月な関係をしめす 　贈ったのは百済か新羅か 　朝鮮半島の前方後円墳から出土した「倭」の冠 　大加耶と新羅のひとときの交流 　耳飾りからみた「磐井の乱」 　沖ノ島に奉献された新羅の指輪 　百済と倭の官人が身に着けた耳飾り アクセサリーがつむぐーエピローグ

1,980円

アクセサリーの考古学（522）…

15,180円

できる！たのしむ！むかしのあそび（全6巻セット）…

無名で、見た目もよくない。でも、こんなにおいしい料理はない！　虐げられてきた人々が生きる場所でしか、食べられないグルメがある。アブラカス、サイボシ、鹿肉、ソテツ、イラブー、焼肉……異色の美味と食文化を大宅賞作家が徹底ルポ。

880円

被差別のグルメ

移りゆく社会の中で変貌し、言葉だけではイメージをつかむことが難しい日本の伝統的な生活文化。その具体的な姿を、一八〇〇点以上の豊富な図版で再現する。初めて学ぶ人にも最適な、「見て学ぶ」ユニークな民俗学入門。

3,630円

図解案内日本の民俗

怪異・妖怪研究は今世紀に入っても大きな進展を遂げている。2000年以降発表のものを中心に、今後の研究に不可欠な重要論考を精選。個別のキャラクターを探究する第6巻。 ・ 百鬼夜行、大海蛇、法螺の怪、猫の踊、クワンクワン、ケッカイ、くだん、ザシキワラシ、轆轤首、釣瓶落し、河童…… 奇妙で多彩な姿はどこから来るのかーー？ これからの研究に不可欠な論考を集成した特選アンソロジー！ ・ ・ 【目次】 ・ 総論　怪異・妖怪の博物誌（伊藤龍平） ・ 妖怪の博物学（小峯和明） 江戸の大海蛇（伊藤龍平） 法螺の怪ーー地震鯰と災害の民俗のために（齊藤 純） 横浜市泉区踊場の「猫の踊」譚（高塚さより） クワンクワン考ーー方法としてのオノマトペへ（大門 哲） 「産室」の外へーーケッカイの行方（山田厳子） くだん考ーー近代「くだん」イメージの再検討（及川祥平） ザシキワラシの見えるとき（川島秀一） 近世文化における轆轤首の形状について（横山泰子） 路傍の妖怪伝承ーー北陸の「釣瓶落しの怪」をめぐって（松本孝三） 与論島における妖怪の民族誌的研究（マッザロ・ヴェロニカ） アイヌ口承文芸で語られる河童について（大谷洋一） ・ 解題（伊藤龍平）

3,520円

6　怪異・妖怪の博物誌…

祇園祭が年2回、そして冬に行われた時代があった!? 先行するイメージを問い直し、複雑なその実像に迫るーー。 紙芝居や小説・映画を通じて祇園祭に託された「権力に抵抗する民衆の祭」というイメージは、はたして実態に合うものなのか。 紙芝居など創作物の題材である戦国期の祇園祭（祇園会）にスポットを当て、室町幕府や延暦寺との関係、そして神輿渡御・山鉾巡行を担う都市民の姿、乱世の煽りを受けて式日が混乱を極めていく様子を、当時の政情や政教関係を踏まえて描く。 イメージと史実を比較し、中世都市祭礼たる祇園祭のリアルに迫った労作。 【目次】 はじめに 第一章　イメージとしての祇園祭 　1　紙芝居「祇園祭」 　2　小説『祇園祭』と映画『祇園祭』 第二章　天文二年の祇園祭 　1　天文元年〜二年六月の政治状況 　2　天文二年の祇園祭 第三章　室町幕府にとっての祇園祭 　1　祇園祭の再興 　2　幕府と祇園祭 第四章　延暦寺大衆にとっての祇園祭 　1　日吉社の祭礼と祇園祭 　2　延暦寺大衆と祇園祭 第五章　神輿と山鉾の祇園祭 　1　神輿渡御 　2　山鉾巡行 おわりに 関連略年表／図版出典一覧／あとがき／文庫版あとがき ※本書は2007年に角川学芸出版より刊行された書籍の文庫改訂版です。

1,100円

改訂 祇園祭と戦国京都…

妖怪は私たちのうしろめたさの影なのか？ 民俗学の祖である柳田国男の『遠野物語』『妖怪談義』『山の人生』を繙くと、日本列島は、大地震だけでなく、飢饉、鉄砲水、旱魃など、始終、災害に見舞われ、河童、座敷童、天狗、海坊主、大鯰、ダイダラ坊……の妖怪たちは、災害の前触れ、あるいは警告を鳴らす存在として、常に私たちの傍らにいた。 安政の大地震などは古文書も記録がなされているが、毎年、そこかしこで起こる災害の記録は、おどろおどろしい妖怪に仮託され、人々の間に受け継がれてきたのだ。 著者は、遠野、志木、生まれ故郷の辻川（兵庫）、東京の代田などをたどり直し、各地に残る祭りや風習などを取材しながら、ほそぼそと残る「災害伝承」、民俗的叡智を明らかにする。自然への畏怖、親しい人の喪失、生き残ってしまったうしろめたさ、言葉にならない悲しみと妖怪たちからのメッセージに耳を傾けてみよう。 序 一　河童は死にかかわるものである事 二　天狗が厄を祓うと今でも信ぜられている事 三　やろか水や白髪水を人びとは怖れたという事 四　鯨や狼が江戸の世にもてはやされた事 五　一つ目の巨人がこの列島を跋扈したという事 おわりに

2,200円

災害と妖怪

後世からは魔法に見えるような技を、人の手と足と頭だけで作り上げた、ただの人間である忍者たちの努力と智恵を、図解でわかりやすく解説！

1,496円

図解忍者

終活ブームの中、しきたりと時代のズレが表面化してきている。これまでの10分の1の値段でできる葬儀や戒名、お墓といった新しい形が人気を集め、急速な地殻変動が起きている。とはいえ旧来のしきたりを自分の代で変えてもいいものか、罰は当たらないか、親族を説得できるか、後悔するのではないかなど、迷いは深い。仏教をはじめ、宗教全般に確かな教養を持つ著者による、伝統と新しい時代を正しく考える書。

1,518円

お墓、葬式、戒名は本当に必要か…

2,640円

新・民俗学を学ぶ

ある日、突然、人が日常世界から消え失せてしまう「神隠し」とは、何なのか。「神隠し」にあった人はどこへ行き、何を体験していたのか。どのような神霊が人を異界へいざなうのか。暗く悲惨な響きだけでなく、柔和で甘美な響きをもつ「神隠し」をめぐる民話や伝承を訪ね、多くの事例を分析。異界研究の第一人者が、迷信でも事実でもない、「神隠し」の謎と日本特有の「死の文化」を解き明かす！ 解説・高橋克彦 文庫版まえがき プロローグ 不思議な出来事 異界の消失 神隠し願望 文学作品のなかの「神隠し」 異界に遊ぶ 第一章　事件としての神隠し 村の失踪事件 帰ってきた失踪者 家出・自殺・神隠し 束の間の失踪 神隠し幻想 狐に化かされる 体験者の証言 「神」に選び出された者 「神隠し」へのアプローチ 第二章　神隠しにみる約束ごと 神隠し譚の類型 夕暮れどき 隠れ遊び＝隠れん坊 隠れ遊びの約束ごと 神と人が融け合うとき 鉦・太鼓による捜索の作法 音による異界との交信 神隠し事件の四つのタイプ やさしい社会のコスモロジー 失踪者の異界報告 天狗信仰 天狗と異界イメージ 人間界と異界の媒介者としての少年 行方不明の娘たち 神隠しの理想型と諦めの儀式 第三章　さまざまな隠し神伝説 民俗社会の異界イメージ 隠し神としての天狗イメージ 天狗信仰の歴史 妖怪から怨霊へ 江戸時代の天狗隠し 狐隠し 幻想の人間社会 狐はなぜ人をだましたがるのか 鬼のイメージ 鬼と天狗 酒呑童子伝説 対抗世界としての鬼の王国 山姥から口裂け女へ 「脂取り」と纐纈城 第四章　神隠しとしての異界訪問 浄土＝ユートピアとしての異界 夢と異界訪問譚 異界体験談から昔話への変換 異界の時間・人間界の時間 人間と神との交換 「いばら姫」と「浦島太郎」の時間比較 超時間装置「四方四季の庭」 社会復帰する「竜宮童子」 異界イメージの多義性 第五章　神隠しとは何か 現代の失踪事件 「神隠し」のヴェールを剥ぐ 人さらいと大袋 人身売買のネットワーク 児肝取り伝承「阿弥陀の胸割」 神隠しの現実隠し 夢が異界へいざなう 神隠しなき時代 社会的な死と再生の物語 参考文献

814円

神隠しと日本人

イタリア料理は「政治」と「空腹」がつくった？ アメリカへ渡った移民の存在と二つの大戦、そして戦後の消費文化が食に及ぼした影響を辿ることで、「イタリア料理」成立の歴史が見えてくる。多様な史料をもとに複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。 「「イタリア料理」、またひいては国民料理とはいかなるものなのかは、それ自体、論争の対象である。しかし、国民的な広がりをもって消費されていることは、そのひとつの重要な契機、指標と位置づけられよう。こうした要素に注目して「イタリア料理」を捉え直し、国や政府の介入に焦点を合わせた本書は、「イタリア料理」の歴史をめぐる議論に一石を投じるものといえる。」（訳者解説より） 日本語版はしがき 謝辞 序　章 第一章 貧しさにいろどられた食生活と国家統一（1861〜1914年） 　　第一節　社会問題としての食 　　第二節　移民のイタリア料理 　　第三節　国民料理へ向けて 第二章 第一次世界大戦と食の国家統制（1915〜22年） 　　第一節　大戦初期の消極的介入 　　第二節　食糧供給の戦時体制 　　第三節　欲望の統一 　　第四節　食生活と政治の岐路 第三章 ファシズム料理（1922〜35年） 　　第一節　ファシズム支配の確立 　　第二節　国民料理の誕生 　　第三節　合意の料理 第四章 軍国社会と節約料理（1935〜45年） 　　第一節　エチオピア侵略 　　第二節　禁欲生活 　　第三節　第二次世界大戦 　　第四節　食と人口戦争 第五章 「経済の奇跡」と豊かさの挑戦（1945〜60年） 　　第一節　戦後復興と食 　　第二節　大量消費社会の到来 　　第三節　イタリア料理の再定義 結論　欠乏料理 エピローグ 訳者解説 訳者あとがき 参考文献 註 索引

3,740円

イタリア料理の誕生

口絵 はじめに：モノからみる東南アジア・オセアニアと海のある暮らし（小野林太郎） 1章　漁具からみるヒトと海の生き物たち 　　　1-1　オセアニアの釣り針と疑似餌針（小野林太郎） 　　　1-2　タカラガイの疑似餌によるタコ漁（宮澤京子） 　　　1-3　サメ釣り漁（小野林太郎） 　　　1-4　凧で魚をとる：ヒトの観察力とイマジネーション（秋道智彌） 　　　1-5　筌による罠漁（辻　貴志） コラム：独特の浮き板とゴージを使ったトビウオ漁（門田　修） 2章　貝が生み出すアート：贈与と装飾品からみる海の暮らし 　　　2-1　男女のおしゃれと多様な貝製品（印東道子） 　　　2-2　貝をお金に変える技（後藤　明） 　　　2-3　冠婚葬祭にかかせない貝の貨幣（門馬一平） 　　　2-4　海を渡る貝貨（後藤　明） コラム：琉球の多彩な貝製品（藤田祐樹） 3章　カヌーと船貝：海で生きるための必需品 　　　3-1　ココヤシロープーシンプルな必需品（宮澤京子） 　　　3-2　パンダナス（タコノキ）の帆とマット（小野林太郎） 　　　3-3　オセアニア・東南アジアの櫂たち（門田　修） 　　　3-4　手斧：カヌー作りとヒトの移動史（山野ケン陽次郎） コラム：模型からみるオセアニアのカヌーとその多様性（後藤　明） 4章　舟と仮面：海世界におけるヒトの精神性6 　　　4-1　戦闘カヌーと首狩り（長岡拓也） 　　　4-2　東南アジアの鳥舟・竜頭舟・コレック舟（小野林太郎） 　　　4-3　精霊舟の信仰ー崖葬墓と船棺葬（小野林太郎） 　　　4-4　仮面にみる精神世界と海の資源（藤井真一） コラム：琉球列島の崖葬墓（片桐千亜紀） おわりに

990円

モノからみる海域アジアとオセアニア…

本書は、2009 年 10 月 16 日小澤昔ばなし研究所刊「こんにちは、昔話です」を 　北野書店が発行元・発売元として復刊したものです。

1,320円

こんにちは、昔話です…

サンタクロースって誰なの？クリスマスツリーはなぜ飾るようになったの？多数の図版とともにその由来を説き明し本場ドイツのクリスマスを紹介します。

2,420円

クリスマスの文化史新装版…

菊地成孔氏（音楽家・文筆家）推薦！！ 土器や土偶にえがかれた線、円、点、螺旋といった我々を魅了する幾何学的な文様。これらがもしも太古の人体にきざまれていたとしたらーー。世界中に残る痕跡をたどり、太古に失われたタトゥーを現代人に彫り込み「モダン・プリミティブズ」へと身体のアップデートを目指す壮大な試み。

2,640円

縄文時代にタトゥーはあったのか…

18世紀、古典教養を学ぶため、貴族の子弟や家庭教師がこぞってイタリアへと旅した、「グランド・ツアー」。 フランス革命が始まって海外渡航が難しくなると、今度は湖水地方への国内旅行へとシフトチェンジ、 ガイドブック片手に風景観賞(ピクチャレスク美）で美意識を磨く。 はたまた馬車が流行りだせば、「自らの歩き、詩想を深めるべし」と徒歩旅行が大ブームに。結果、ワーズワスはじめ、世界的ロマン派詩人を次々生み出したーー。 どんな時代もどんな状況でも、「旅で学ぶ」「旅で成長する」という信念を守り続けた英国人。 彼らは、なぜこれほどまでに旅に焦がれ続けたのか。 旅の効用とは、一体何なのか。 その飽くなき情熱と、彼らが愛してやまない理想郷「田園」の精神的意味を 様々な史料、図版とともに考察する。 学術文庫版解説・桑木野幸司「イタリアが造った英国の風景」 本書は『イギリス的風景　教養の旅から感性の旅へ』（NTT出版　2007年刊）を加筆修正、改題したものです。 目次 序章　＜田園＞とイギリス人 第一章 ＜アルカディア＞を求めてーーグランド・ツアー 　1「制度」の誕生 　2　旅程と道中 　3　旅の誘い 　4　旅人の群像 　5　あるグランド・ツーリストの肖像 　6　旅文化を支える精神的支柱 　7　旅の地下水脈ーーアルカディアの伝統 第二章 風景の誕生ーーピクチャレスク・ツアー 　1　ピクチャレスク美の誕生 　2　ピクチャレスク・ツアーとは何か 　3　ピクチャレスク・ツアーへようこそ 　4　諷刺されるピクチャレスクーードクター・シンタックス現象 　5　階級社会を映すピクチャレスク 第三章 詩想を求めて田園を歩くーーペデストリアン・ツアー 　1　自然が「美しい」という感覚ーー感性の推移 　2　徒歩旅行の出現 　3　思索としての徒歩旅行 　4　歩くことは詩そのもの 第四章 ＜イングリッシュネス＞を求めてーーロンドン・ツアー 　1　繁栄の都市、ロンドン 　2　スペイン人の見たロンドン 　3　アルカディアの変容ーータウン・ガーデン 終章　われ＜アルカディア＞にあり　 学術文庫版あとがきーー「旅文化が生み出したもの」 解説　桑木野幸司「イタリアが造った英国の風景」（大阪大学大学院文学研究科教授）

1,298円

英国流　旅の作法　グランド・ツアーから庭園文化まで…

英語のことわざ、日本のことわざを対比しながら、それぞれ１２３０項目を収載した。さらに「別形」「類句」を加えると、英語のことわざは２３４０項目になる。

1,650円

日英比較ことわざ事典新版…

郷土食の「伝統」を問い直す。食べものをめぐる１２のストーリー。

2,750円

郷土食が紡ぐ新たな食の物語…

902円

絵巻物に見る日本庶民生活誌…

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