憑きもの・河童・鬼・天狗・山姥・幽霊・異人ーー。太古の昔から、日本人は妖怪や迷信とともに生き、不安や恐れ、神秘感といった思いを共有して文化をかたちづくってきた。絵巻や物語に残された異形・異類・異界のものたちは、どのように描かれ、なぜ再生産され続けたのか。その歴史をたんねんにたどり、豊かな妖怪文化を築いてきた日本人の想像力と精神性を明らかにする。妖怪・怪異研究の第一人者によるはじめての入門書。 1　妖怪文化への招待 妖怪文化とはなにか 時代と文化を超える「妖怪」 2　妖怪文化研究の足跡 憑きもの 妖怪 河童 鬼 天狗と山姥 幽霊 異人・生贄 境界 参考文献 所蔵先一覧 文庫版あとがき

836円

妖怪文化入門

京都人の気くばり、眼くばり、耳くばりが、たっぷり詰まっています。 「失われつつある「ならわし」や「しきたり」を後世に残すことが、京都に生きる人々の義務でもあるのです」。 そんな気概のある著者が語る、本音の京都。 学者やエッセイストではなく、京都に生きる結納屋さんだからこそ書ける『京のあたりまえ』。

1,980円

京のあたりまえ　暮らしぶり、その心と智恵…

英国アフタヌーンティーの誕生、シャネルの愛した紅茶、アメリカのティーダンス、インドのイラニ・カフェ、日本の茶懐石ーー世界地域別にティータイムの歴史が総覧できる茶文化本の決定版。図版130 点！

3,080円

ヴィジュアル版　世界のティータイムの歴史…

モガ・モボ文化研究と 大正・昭和の暮らしの實踐 昭和初期のアパートに暮らし、氷式冷蔵庫を使い、当時の衣裳を着、大正末期から昭和初期の風俗・流行・文化の調査研究に没頭する、平成のモガが見つめるワンダーランド。天然色貴重図版二百点余。

1,760円

モダンガールのスヽメ…

日本列島各地にいきづくさまざまな民俗。日本人の心のふるさとを豊富な図版で探る。

2,860円

図説日本民俗学

滋賀県にはサンマイと呼ばれる土葬墓地が各地に残る。人が亡くなると、その身を洗い清める湯かんが行われ、棺を輿に載せて、松明、幡、香炉、四花、提灯、位牌、遺影などを持った遺族や親戚、僧侶、一般の村人などとともに墓地まで歩いた。この葬列を野辺送りという。土葬は昭和・平成を境に消滅したが、本書は滋賀県内各地を巡り、地域ごとに特徴のある土葬や野辺送りなど弔いの風習を葬祭研究所を主宰する著者が古老に聴き取った貴重な記録を、自らの切り絵とともに紹介。 1．余呉湖天女伝説と古代信仰　・長浜市余呉町坂口 2．天台葬と伊吹山修験・長浜市川道 3．伊吹十界修行と念仏の源流・伊吹山ふもとの村 4．巨大松明が練り歩く・バサラ大名のふるさと甲良町 5．木地師の里の四十九餅と山の神・蛭谷 6. 蒲生野を行く死者の祭り・東近江市石塔町 7．墓のない村・東近江市桜川 8．親をおくる謎の風習「空臼搗き」・甲賀市稗谷 9．臨終用心と死枕の作法・甲賀市信楽町上朝宮 10．妙好人の里の土葬・野辺送り・野洲市野洲 11．葬送念仏とお坊さん誕生ルーツ 12．比良山系の弔いと積み石信仰・湖西の村 終わりに　近江最後の土葬の村の物語"

1,650円

近江の土葬・野辺送り…

鳥は文化的シンボルとして、河川文明圏の中で人間と密接な関係を築いてきた。その不可思議な関係を辿り、東西の歴史を元に点描する。

2,420円

鳥と人間の文化誌

アーサー王、グウィネヴィア妃、マーリン、円卓の騎士たちが登場、宮廷風恋愛、騎士の冒険、エロティックなユーモアと魔法の世界が、豊かに織りなされている。後半の解説には、それぞれの物語の起源と変遷についての興味深い情報が満載。アーサー・ラッカムをはじめとする有名画家の最上の挿絵がちりばめられている。

2,640円

アーサー王伝説

「ジャポニカ学習帳」の表紙を飾る多彩な昆虫や植物を撮影してきたカメラマン、山口進。撮影の旅の先々での知られざるエピソードとともに、現地の個性的な食文化を紹介していくショートエッセイ。 見たこともない昆虫や植物の姿をフィルムに収めるため、駆け巡った世界各地の秘境。自然による予期せぬ災難、ちょっとイリーガルな潜入取材、空振りに終わった取材がきっかけで出会った病みつき食材の話など、便利な文明生活の中では起こり得ない冒険譚と、秘境ならではの食事が交錯していく。 見た目の悪いヨーグルト、タガメの香辛料、おかずがわりのトウガラシ……。思いがけない食文化へのカルチャーショックが、現地で出会った人々の暮らしに潜む悲喜こもごも、食の形成と歴史の関係、自然界の巧妙さなどと結びつく。 「集英社クオータリー kotoba」で5年にわたり連載され、好評を博した「人は何を食べてきたか」の新書化。連載時に使用できなかったものも含め、100点を超える貴重な写真も掲載する。 【目次より抜粋】 第1章 香料諸島をゆく --パペダの魅力 第2章 ザイール川をゆく --マニオクの力 第3章 ニューギニア高地をめぐる --辺地のサツマイモ食 第4章 ベトナム山岳地帯を歩く --美しい棚田とコメ事情 第5章 メキシコの宝・バニラ --頭のハチがもたらしたもの 第6章 スマトラの僻地を歩く --シナモンは毒の香り 第7章 国を挙げるに値した香り --黄金のスパイス、丁子 第8章 ウォレスの足跡をたどる --贅沢へ誘うナツメグの香味 第9章 最もシンプルな食事 --最後のおかずはトウガラシ 第10章 コイコイ族のパンとバター 第11章 メンダーは母の味 第12章 悪魔の囁（ささや）き、テンペ中毒 第13章 天空のヨーグルト 第14章 ウチワヤシの宴 第15章 孤島のヤシ 第16章 マリポサの漁 第17章 ジャガイモの力と人間の叡智 第18章 奴隷に支えられた不思議な食べ物 第19章 悪臭が芳香に変わる時、テラシ 第20章 胡椒を食べる 【著者略歴】 山口 進（やまぐち・すすむ）昆虫植物写真家。1948年、三重県生まれ。大分大学経済学部卒業。「花と昆虫の共生」をテーマに世界各地で取材や撮影をした。NHK『ダーウィンが来た』などのテレビ番組に出演。『地球200周！ ふしぎ植物探検記』（PHPサイエンス・ワールド新書）、『珍奇な昆虫』（光文社新書）など、知られざる昆虫や植物を紹介する著書多数。『万葉と令和をつなぐアキアカネ』（岩崎書店）で、第61回（2021年度）日本児童文学者協会賞を受賞。

946円

昆虫カメラマン、秘境食を味わう 人は何を食べてきたか…

くろねこベーカリーには、いつも季節にぴったりのかわいいパンが並びます。明日は七夕。でも、星のパンや織姫・彦星のパンに混じって、おかしなパンが売られていますよ…。

1,430円

紙芝居　くろねこベーカリー　たなばたパン…

ケルト研究の第一人者である著者が、エンヤや中沢新一など文学者・写真家・俳優・音楽家・思想家と、絢爛たるケルト文化・美術の魅力について存分に語りつくす対談集。

3,960円

鶴岡真弓対談集 ケルトの魂…

《日本文化再発見》の一環として遊女・遊里の歴史を文明論や社会学の視点から緻密に解き明かした記念碑的名著が〈普及版〉となって久々に復刊！ 「上巻」では京都花街の成立を中心にその展開と全国への影響を解説する。 ーー思えば「美しく、やさしく、教養高い」妖しくも奇妙な一団の女性群と、これをはぐくみ育てた遊里の不可思議な環境とは、日本文化史上の一大偉観といわねばならない。近世の文芸、美術、服飾、あるいは個人的社会観や死生観、その他いろんな価値観に大きな影響を与えた遊女・遊里の存在を、ここらで目を凝らして見直すべきではなかろうか。（「はじめに」より） 上巻◆主な内容◆ 序章　花街史をめぐる問題点 〔起〕編　花街史総論 第一章　遊女の発生と花街の形成（散娼のはじまり／花街の形成） 第二章　京都花街史総説（京都花街の発生／最初の集団公認娼妓街二条柳町／　開放的遊廓・六条三筋町／新天地島原への突然の移転命令／幕府の過酷な遊女取締まり／幕末における遊里統制の軟化／「遊女上位」の島原と「芸者上位」の祇園） 〔承〕編　花街史各論 第三章　近世京都花街の盛衰（京都花街の特色／現世の極楽・島原遊廓／神域だった祇園のなりたち／島原からの「出稼」二条新地／北野上七軒の盛衰／七条新地と五条橋下／先斗町と町名の起こり／「聚楽第」の跡地・五番町／八坂神社と因縁深い宮川町／“遊女不在”の花街・三本木／「かわら地」だった下河原／名刹・清水寺と清水新地／八坂神社に接する辰巳新地／京都御所の真横にあった白梅図子／壬生寺と密着した壬生遊廓／脇坂中務少輔邸跡の中書島／大石良雄の遊んだ撞木町／遊廓よりも宿場色の濃い墨染／遊廓の復興と大火の関係／非合法の遊所と隠し売女） 第四章　維新後遊廓の変貌（花街の近代化／花街の明治・大正・昭和／残った廓・消えた廓） 第五章　全国遊里案内（全国の有名遊所／京島原をモデルとした江戸吉原／大坂の代表的遊廓・新町／名古屋城の創築と名古屋遊廓／百万石・金沢の遊廓／南蛮人相手の長崎丸山遊廓廓と遊里）

3,850円

普及版　日本花街史　上…

「声や手話の文化」のもつ限りない可能性に〈耳〉をすませてーー 声や手話によって歌われたものや語られたものが、人と人の、こころとこころをなぜつなぐのか。うたやかたりを〈きく〉という場に身を置き、当事者と並走しながら、生きていくうえで必要不可欠なものについて、そしてそれを「いのちのバトン」としてどう手渡していくかについて、深く考える。

3,080円

うたとかたりの人間学…

四季を重んじ、人生の節目を大切にする…いまに残しておきたい伝統の原点をさぐる。

733円

日本人のしきたり

男性のヒゲは時代とともに様々な変化を遂げてきた。男性性の象徴ともいえるヒゲの変化は、単なるファッションの一部にすぎないのだろうか？　長い歴史のなかでヒゲは男らしさの指標であり、社会的および政治的権威とも無関係でなかった。本書は紀元前から現代に至るまでの西洋社会において、男性がこぞってヒゲを伸ばした四つの時代を明らかにし、ヒゲの興隆期とヒゲ剃りの時代を対比することでヒゲの歴史の全体像に迫る。 《原著》Christopher Oldstone-Moore, Of beards and Men : the Revealing History of Facial Hair

4,950円

ヒゲの文化史

1,562円

浄のセクソロジー新装版…

ヒトをサルから離陸させた火の使用、カニバリズムと菜食主義の意外な共通点、海を越えた食材の交換が促したグローバル化ー。食べ物こそが、われわれの歴史をつくってきたのだ！世界的な歴史学者が「８つの食の革命」を切り口に人類史を読み直す。古代ローマの祝宴を彩った酒肴から現代の食卓にのぼる遺伝子組み換えトマトまで、古今東西の珍味と興味尽きない逸話がたっぷりのフルコースをご堪能あれ。

1,100円

食べる人類誌

黒鍬とは誰なのか。その源流を「クワ」という道具に発し、戦国・江戸の世で農作業、生産基盤、景観、地場産業などで水土にかかわってきた彼ら。謎めいた者たちの姿を水土文化研究家が追う。

2,200円

黒鍬さんがゆく

イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。 本物のピザとはなに？　世界中で愛されるようになった理由は？　 シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。 レシピ付。

2,200円

ピザの歴史

絶え間ない変化の中で、神霊の力に満たされた野生の領域とのつながりを創りだしてきた南カナラの人々。顕在と潜在の間を往来するその営みに焦点を当て、人々とその環世界の生成と変容の過程を描きだす。人間と野生の力との出逢いと交渉を、生物と生そのものとのパトス的な関係性としてとらえなおす、新しい「環世界の人類学」の誕生。

5,500円

環世界の人類学

「送骨」「手元供養」などの葬送秩序の変化や、葬儀ローン・離檀料などの新たな紛争類型を含む９０の事例をもとに、法改正に対応してわかりやすく解説！トラブル相談を受ける消費生活センター関係者、自治体担当者のほか、法律実務家等必携！

3,190円

葬儀・墓地のトラブル相談Q＆A第2版…

日本伝統の礼儀作法というと、堅苦しく窮屈で疲れるものと思っていませんか？しかし、鎌倉時代から800年続く「正しい日本の作法」は、効率的で無駄がない動きのため、体も疲れにくく、見た目も美しいのです！「“手を前に組むお辞儀”は、なぜ間違いなのか」「両手で襖を開け閉めするのが不作法な理由」…ほか、小笠原流礼法の三十一世宗家が明かす、本来の日本の作法！

704円

日本人の9割が知らない日本の作法…

1,100円

まんが・イラストでみる江戸の暮らし衣・食・住…

１９７７年、レヴィ＝ストロースは、国際交流基金の招きにより初めて来日し、６週間滞在した。本書は、滞日中に行った講演、対話をすべて収録し、非公開のシンポジウムの記録を加える。民族学がはらむ問題を語った「民族学者の責任」ほか、「構造主義」「神話論」という、構造主義人類学の方法論をわかりやすい言語で語る。

3,080円

構造・神話・労働新装版…

２１世紀の世界は宗教と食を中心に展開するのでは。人間の最も根源的な営み、食べることと祈ることとの関わりを探る。「食と宗教」を問う初のこころみ！

2,750円

宗教と食

アイヌの養母に育てられた開拓農民の子が大切に覚えてきた、言葉、暮らし。明治末から昭和の時代をアイヌの人々と生き抜いてきた軌跡。解説　本田優子==「トキさん」は1906年、十勝の入植者の子どもとして生まれ、口減らしのため、生後すぐにアイヌの家族へ養女として引き取られた。和人として生まれたが、アイヌの娘として育った彼女が、大切に覚えてきたアイヌの言葉、暮らし。明治末から大正・昭和の戦前戦後を、鋭い感覚と強い自立心でアイヌの人々と共に生き抜いてきた女性の人生を描く優れた聞き書き。==開拓農家に生まれ、アイヌの養母に育てられ、暮らしと結びついたアイヌの言葉の記憶を大切に、激動の時代を生きた女性の人生。

924円

アイヌの世界に生きる…

おいしい野鳥が食べたい！--幕府の権力をもってしても、江戸のグルマンの食欲を抑え込むことはできなかった。失われた食文化の全体像を、初めて描き出す異色作！ 江戸時代の人々は、多くの「野鳥」を多彩な調理法で食していた。鶴、白鳥、鴨、雁、雉子、雲雀、鷺、雀、鳩・・・それらは、食のみならず政治や経済、儀礼などをめぐって、魚やほかの動物たちには見られない、複雑で高度な文化の複合体を形作っていた。鳥は、日本文化そのものを理解するうえで欠かせない重要な動物だったのである。 歴代の徳川将軍は、鷹狩で野鳥を狩り、鶴を天皇に献上し、また大名や家臣に獲物を分け与えた。中・下級の武士たちは雁鍋や鴨鍋を楽しみ、裕福な町人は料亭で野鳥料理に舌鼓をうち、庶民は鴨南蛮や雀焼といった素朴なファストフードを頬ばった。幕府によって野鳥流通が厳しく統制され、日本橋の水鳥市場は活況を呈し、その大きな利権を狙ってアウトローたちがうごめいていた。しかし、江戸時代に隆盛を極めたこの食文化は、明治以降、衰退してしまう。そして今、数千年の歴史をもつ野鳥を食べる伝統文化が、日本から消滅しようとしている。 さまざまな野鳥料理のレシピ、江戸に鳥を送っていた村のフィールドワークなどから、語られざる食文化を総合的にとらえたガストロノミー（美食学）の誕生。 目次 序章 鳥の味にとりつかれた美食家たち 第一章 鳥料理の源流ーー京料理から江戸の料理へ 1　日本人はいつから鳥を食べていたのか？ 2　中世の鳥料理 第二章 江戸時代の鳥料理と庖丁人ーー鶴の味噌汁、白鳥のゆで鳥、鷺の串焼き 1　江戸の町から出てきた大量の鳥の骨 2　『料理物語』のレシピ 3　庖丁人ーー一流シェフの伝統と技術 第三章 大衆化する江戸の鳥料理ーー富商、貧乏武士、町人の味覚 1　鶏鍋、雁鍋、鴨鍋ーー中級・下級武士の食卓 2　料亭・名店の味ーー富裕層、文人墨客の贅沢 3　鴨南蛮と雀焼ーー庶民の素朴なファストフード 第四章 闇の鳥商売と取り締まりーーせめぎあう幕府と密売人 1　「生類憐れみの令」による危機 2　アウトローたちの鳥商売の手口 3　鳥商売と大岡裁き 第五章 侠客の鳥商人 --東国屋伊兵衛の武勇伝 1　日本橋・水鳥市場の男伊達 2　幕臣と侠客との親密な関係 第六章 将軍様の贈り物ーー王権の威光を支える鳥たち 1　鷹狩と贈答による秩序維持 2　「美物」の使い回しーー中世の主従関係 3　「饗応料理」の鳥の意味 第七章 江戸に鳥を送る村ーーある野鳥供給地の盛衰 1　手賀沼の水鳥猟 2　西洋的狩猟の浸食 3　カモが米に負けた 終章 野鳥の味を忘れた日本人

1,980円

鷹将軍と鶴の味噌汁　江戸の鳥の美食学…

1,100円

差別の民俗学

1歳で包丁を握り、小学5年生で渡仏。 幼いころから野良で遊び、台所に立ってきた少年は本場のフランス料理にあこがれ、暮らしの中の料理を学びに友人たちに会いに行く。 「やりたい！」ことにまっしぐら。親はとめずに、見守り続けた！ 300点の写真で見る驚きの成長記録。 推薦のことば ＜子どもが作る「弁当の日」提唱者・竹下和男＞ 育てのか？　育ったのか？　「やりたい！」ことにまっしぐら！ 山中の農家で暮らす小5の男の子が思い立って、2週間も学校を休んで向かった先はフランス。そこには彼の家で農業ボランテイアのかたわら美味しい料理を作ってくれた友人たちが待っていた。 これは、渡欧費はクラウドファンディングで集め、鍛冶屋で作ったマイ包丁を提げ、行く先々でフランス料理のレパートリーを増やしていった修業記録。 その行動力にあきれ気味の親のもとで、次々と新しい遊び（労働）を体得していく姿に感動！　今は家族に料理をふるまいながら、大工と一緒に自分の家を建てているのだ。親が子育てを楽しむ秘訣がこの中にある！ はじめに 第1章　ぼくのこと 1　ぼくの家族 2　農業ボランティアの人たち 3　死ぬかもしれなかった病気のこと 4　旅の準備 第2章　フランスの首都 パリ 1　たいくつだったパリの朝 2　パオロとパオロの家族のこと 3　ナポレオンはくぐれなかった凱旋門 4　マダムの料理教室 5　シャンティイ城 クリームはあますぎた 6　夜のエッフェル塔 7　日本食を作った [農民のスープ / ポトフ / ラタトゥイユ] 第3章　アルプスのふもと シャンベリー 1　アナイスとギョウム 2　山のふもとの田舎のくらし 3　アルプス名物ラクレット 4　日曜日のマルシェ [ポレンタ / 農家のラザニア / おばあちゃんの野菜スープ / 豚のフィレ・ミニョン / じゃがいもの牛乳グラタン] 第4章　“ 美食の街 ” リヨン 1　美食の街と呼ばれるわけ 2　国際美食館に美食はなかった？ 3　ノートルダム大聖堂 4　おいしかった郷土料理 5　牛乳の味くらべ 6　コインランドリー 第5章　ジェレミーの故郷 トゥールーズ 1　シェフのジェレミー 2　買い物から料理は始まる 3　こんなものまで 量り売り 4　チエリとジェレミーの料理教室 5　日曜日はそろってごはんを食べる 6　黄色いベストの人たち [クロックムッシュ・マダム / コルドンブルー / クリームブリュレ / ピストゥ豆スープ / 鶏肉のフリカッセ・アンシエンヌ風 / レモンパイ] 第6章　料理修業の旅　まとめ 1　ゴミと落書きのナゾ 2　フランス料理でちょっとわかったこと 3　失敗することもあるけど、 　 またやってみればいい おわりに 子どもって意外とできるんだ　ハヤシヨーコ

1,540円

料理大好き小学生がフランスの台所で教わったこと…

人は何をどう捕って、どう食べてきたのか。野兎やカラス、トウゴロウ（カミキリムシの幼虫）、ツチクジラなど、かつて私たちが享受した自然の恵みと原風景の記録と考察。

1,650円

蓼食う人々

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