無意識、過去の生活の影の如きものーー。 　「心はいかに伝承されるのか」、「その世代間の伝達の仕組みとは」……。 　柳田國男、折口信夫、フロイト、レヴィ=ストロース、ラカンを経て析出した「言語伝承の図式」を手がかりに、日本文化に通底する特性が、本書において、鮮やかに構造分析されている。 【目　次】 序　論 第1章　精神分析と日本民俗学との思想的交錯 第2章　心はいかに伝承されるのか 第3章　柳田國男から折口信夫へ受け継がれしもの 第4章　構造人類学の導入 第5章　魂の贈与論 第6章　日本という言語空間における無意識のディスクール 第7章　貴種流離譚考 結　論 参考文献／あとがき／索　引 序　論 　・無意識の構造 　・日本文化を見通す民族学、あるいは社会学的視点 　・ランガージュへの視線 　・民族学から精神分析へ 　・日本文化を見通す精神分析的視点 　・日本文化を見通す民俗学的視点 　・本書の構成について 第1章　精神分析と日本民俗学との思想的交錯 　・精神分析から民俗学へ 　・無意識に位置する心意現象 　・民族心理学としての精神分析 　・無意識伝承と精神分析 　・心理学としての民俗学 　・集団的な心理の伝承性 　・無意識の描出方法 第2章　心はいかに伝承されるのか 　・柳田國男の夢分析 　・「広遠野譚」で語られた夢 　・心に刻まれた固有信仰 　・心理学の批判的継承 　・神話への三筋の道 　・神話へのもう一筋の道 　・無意識の感化 第3章　柳田國男から折口信夫へ受け継がれしもの 　・言語論的民俗学の展開 　・民俗学の研究目的 　・柳田國男の方法論 　・生活の古典としての民俗 　・起原としての古代信仰 　・民俗に通底する古代論理 　・民俗学から構造人類学へ 第4章　構造人類学の導入 　・構造人類学の方法論 　・言語伝承の図式 　・「天」の図式 　・「国」の図式 　・共同体の連結 　・言葉と翻訳者 　・口頭伝承の特性 第5章　魂の贈与論 　・マナの交換 　・デュルケム ＋ モース理論 　・マナをめぐる思想的系譜 　・マナイズムとしての産霊 　・大嘗祭考 　・産霊を基盤としたトーテミズム 　・剰余としてのマナ 第6章　日本という言語空間における無意識のディスクール 　・「みこと」の交換 　・エディプスの三角形 　・幻想の系譜 　・日の神の系譜 　・父を包み込む効果 　・構造化の方向性 　・永遠の翻訳 第7章　貴種流離譚考 　・回帰する物語 　・発生への問い 　・古代人の世界観としての古神道 　・「まれびと」と「神の嫁」の物語 　・「神の嫁」と「神の子」の物語 　・発生の原因としての言語伝承 　・ディスクールから生成する主体の物語 結　論 　・本書を振り返って 　・交叉する視線 　・結　び 参考文献／あとがき／索引

3,520円

言語伝承と無意識

シーンで探せるから知りたい結び方がすぐ見つかる、必ず結べる。

990円

アウトドアレスキュー家庭図解ひも＆ロープの結び方…

雷神、酒呑童子、茨木童子、節分の鬼、ナマハゲ……古くは『日本書紀』や『風土記』にも登場する鬼。見た目の姿は人間だが、牛のような角を持ち、虎の皮の褌をしめた筋骨逞しい姿が目に浮かぶ。しかし、日本の民間伝承や芸能・絵画などの角度から鬼たちを眺めてみると、多彩で魅力的な姿が見えてくる。いかにして鬼は私たちの精神世界に住み続けてきたのか。鬼とはいったい何者なのか。日本の「闇」の歴史の主人公の正体に迫る。 鬼とはなにか 鬼の時代ーー衰退から復権へ 「百鬼夜行」の図像化をめぐって 「虎の巻」のアルケオロジーーー鬼の兵法書を求めて 打出の小槌と異界ーーお金と欲のフォークロア 茨木童子と渡辺綱 酒呑童子の首ーー日本中世王権説話にみる「外部」の象徴化 鬼を打つーー節分の鬼をめぐって 雨風吹きしほり、雷鳴りはためき……--妖怪出現の音 鬼の太鼓ーー雷神・龍神・翁のイメージから探る 蓑着て笠着て来る者は……--もう一つの「まれびと」論に向けて 鬼と人間の間に生まれた子どもたちーー「片側人間」としての「鬼の子」 神から授かった子どもたちーー「片側人間」としての「宝子・福子」

1,056円

鬼と日本人

幼いころ、だれもが胸をときめかせて聞いた桃太郎や一寸法師、瓜子姫など''小さ子''の物語には、神話時代の謎が秘められていた。全国各地に伝わる説話を収集して子細に分析、そこに込められた日本民族固有の信仰を見出す。知的好奇心を刺激する歴史的名著。解説・関敬吾、赤坂憲雄 　自序 　改版に際して 桃太郎の誕生 　一　知られざる日本 　二　民譚二種 　三　童話の起こり 　四　童話とその記録 　五　赤本の災厄 　六　桃と瓜 　七　妻もとめ 　八　昔話のもとの姿 　犬子噺 　あくと太郎 海神少童 　一　はなたれ小僧様 　二　薪を採る翁 　三　貧者の奉仕 　四　竜宮の女性 　五　海の神の贈りもの 　六　しこ名と醜い容 　七　説話の成長素 　八　興味と教訓 　九　善玉悪玉 　一〇　将来の神話学 　延命小槌 　嘉手志川 　竜宮小僧 瓜子織姫 　一　昔話の分布 　二　瓜の中からお姫様 　三　瓜と桃 　四　申し児の霊験 　五　驚くべき成長 　六　瓜子姫の事業 　七　瓜子姫の敵 　八　動物の援助 　九　瓜子姫の復活 　諸国の瓜子姫 　天之探女 　黄金の瓜 田螺の長者 　一　舌切雀と腰折雀 　二　蛙の王子と蛇の王子 　三　小泉小太郎と泉小次郎 　四　タミナの聟とツブの長者 　生きている小太郎 　五分次郎 　かしこ淵 　田螺聟入 隣の寝太郎 　一　治水拓土の功績 　二　長者の聟 　三　奥州のならず者 　四　沖縄の睡虫 　五　「物草太郎」の草子 　六　博打聟入りのこと 　七　せやみ太郎兵衛 　八　信州の信の宮 　山田の露 　妻に助けられて 絵姿女房 　一　黒川能の起こりと瓜子姫 　二　桃売り殿様 　三　エンブの果報 　四　安積山の糠次郎 　五　般若寺の磐若姫 　六　六十六本の扇 　七　殿様の無理難題 　八　白介の翁 　髪長媛 　山路の笛 狼と鍛冶屋の姥 　一　産杉の伝説 　二　犬梯子と猫の智慧 　三　鍋かぶりと茶釜の蓋 　四　猫と狐と狼 　五　高木加門の妻 　六　朝比奈氏の先祖 　七　狼と赤児 　八　荒血山の物語 　九　良弁僧正の杉 　古屋の漏り 　狼と鏡と火 和泉式部の足袋 　一　熊の子鹿の娘 　二　浄瑠璃御前の生い立ち 　三　鹿母夫人 　四　南無薬師 　五　雨乞い小町など 　六　誓願寺と鳳来寺 　七　清少納言の亡霊 　八　横山の禰宜 米倉法師 　一　盲と文芸 　二　笑話の分布 　三　蚯蚓の歌 　四　盲をからかう話 　五　餅と座頭 　六　狐と座頭 　七　狼と座頭 　八　水の神に仕うる者 　九　信仰から文芸へ 　注釈 　解説　　関　敬吾 　新版解説　　赤坂憲雄 　索引

1,210円

桃太郎の誕生

新潟を味わう。

1,999円

新・食は新潟にあり　新しい食と伝統の食…

フィールドワークに基づく近代人類学の誕生から１００年、「ポストコロニアリズム」「存在論的転回」「マルチスピーシーズ民族誌」などを経て、人類学はどこへ向かうのか？南太平洋でのフィールドワークと哲学／思想や文学を峻烈に交差させ、人類学を「外部としての自然」へと解き放つ新たなる思考。人類学的思考の根源を現代に回復し、世界の見方を根底から変える衝撃作！

2,970円

不穏な熱帯

古来、来訪神は、海の彼方から、山奥から、見知らぬ世界から、つまり異世界・異次元から、鬼の姿で現れ、福音をもたらした。また、神武征服以前の土俗神たちも、異形の鬼として荒ぶる神となるが、転じて守護神となる。あずまえびす、怨霊、夜叉、鬼道、鬼門、様々な鬼に関する伝説などを考察しながら、鬼は神と捉える日本人の信仰心の原像に迫る。

880円

鬼とはなにか

人にとっての“おいしさ”は、野生にとっての不幸なのか 歴史、神話、地理学……深い学識を備えた環境人類学者が、世界各地で食用にされている野生動物をめぐる旅に出た。 アフリカの密林に横行する野生肉の違法取引を追い、世界的に有名なレストラン「NOMA」で蟻を食べ、愛する人とスウェーデンの森でヘラジカを屠るーー。 文明の恩恵に浴しながら天然の獣肉を過剰に追い求めた結果、私たちが得たもの、失ったものとは……。 グルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。 ーー「美食」の先にあるものとは何か？ 《本書に登場する野生の食材や料理》 ▶ ヘラジカ肉バーガー ▶ NOMAのフルコース ▶ 墓地で採るニンニク ▶ 猪 ▶ ロブスター ▶ 牡蠣 ▶ ハチミツ ▶ アオウミガメのスープ ▶ 羚羊（カモシカ） ▶ センザンコウ ▶ オオトカゲ ▶ ナイルワニ ▶ バイソン ▶ バッファロー ▶ 山羊 ▶ ヤマアラシ ▶ 毛虫のソテー ▶ 駝鳥 ▶ エルク ▶ アンズタケ ▶ アナツバメの巣のスープ……他多数。 ■ プロローグ　傷心のヘラジカ 第1部　記憶と忘却 　1　香草（ハーブ）と蟻………デンマーク 　2　大型動物の肉、キノコと天然ハチミツ添え………ポーランド 　3　魚、ひれ、殻、はさみ………アメリカ合衆国 　4　直火焼きした野鳥肉のサルミ………アメリカ合衆国 第2部　欲望の対象 　5　森の狩猟肉、根菜添え………コンゴ民主共和国 　6　羚羊（アンテロープ）の肉、トマトとスパイス煮込み………コンゴ民主共和国 　7　野生動物の燻製肉と偽キャビア………フランス 第3部　祝宴と飢餓の季節 　8　ヘラジカ肉のアンズタケ添えクリームソースがけ………スウェーデン 　9　燕の巣と花………ボルネオ 10　 野草………ポーランド ■ 謝辞 ■ 訳者あとがき

2,420円

野生のごちそう

いま世界の人類学者が考えていること かつて思想界をリードした文化人類学は、一九九〇年代のクリフォード＝マーカス『文化を書く』での民族誌の記述をめぐる批判以降、低迷してきましたが、今また新たな胎動期を迎えました。本書は批判に鍛え直されて生まれ変わった新しい人類学を紹介します。グローバル化する現代において、人類学の古典的対象（未開社会、呪術、儀礼など）は消え失せましたが、「開発」「災害」「リスク」「コモンズ」「アソシエーション」「差別」「病気」「景観」「超越論」などの現代的なキーワードを手がかりに、「21世紀の人類学」のパラダイムを提示し、魅力的で生産的な民族誌の具体例を示します。いま考えうる最も充実した「現代文化人類学入門」です。

3,080円

21世紀の文化人類学

対話促すヒミツ多しの本！入園前後に最適 幼児は、「行事」を知っているだけで、 幼稚園・保育園でのコミュニケーションがぐんと上手に！ 自信が生まれます。 ＜本書の特長＞ ●1年25以上もの行事を題材に、賢くなる対話が可能● 身近な話題だからこそ、絵を見ておしゃべりをしてほしい。 この対話こそが、賢くなる早道。 知っていること、見て感じたことを「発言」することが、 これからの子どもには必要なのです。 ▼ 対話のヒントは別冊に。 本書ではあえて文字を減らしました。 ココが最大の特長です。 ●別冊では発達心理学に基づくヒントが豊富に● 全ページ分、2・3・4歳各年齢で、 そのテーマでの声かけや関わり方を伝えています。 ▼ 体験に勝るものナシ、だから、発展させて、 ふれあい遊びや簡単な工作のヒントを入れています。 幼児の記憶に定着します。 【編集担当からのおすすめ情報】 ＜掲載の行事など＞ 【はるなつ】 ＊ひな祭り＊花見＊潮干狩り＊端午の節句＊田植え＊歯を大切に（歯と口の健康週間）＊ありがとうの日（父の日・母の日）＊七夕＊夏祭り＊花火＊暑い日の食べ物＊平和を願う日（終戦記念日） 【あきふゆ】 ＊月見＊木の実の生長＊運動会＊ハロウイーン＊音楽会＊七五三＊冬の風物詩(たき火）＊クリスマス＊餅つき＊大晦日＊十二支＊正月・おせち料理＊初詣＊節分 対話が弾んで、潤いのある暮らしになりますように！

2,420円

ぎょうじのえずかん3冊セット…

1991年、フィリピン・ルソン島のピナトゥボ山が20世紀最大の大噴火を起こし、その山麓奥深くに暮らしてきた先住民アエタ族は甚大な被害を受けた。70年代からアエタの調査を続けた著者はその大噴火に遭遇し、否応なく彼らの苦難に巻き込まれていく。人類学者としてNGOのワーカーとしてアエタと伴走する中で、著者は先住民の強靱な復興力を目の当たりにする。移動焼畑と狩猟採集で培われた柔軟な生業多様性を活かしたアエタは、国や世界をも動かしながら「新しい人間、新しい社会になった」と呼ぶべき創造的復興を遂げたのである。「コミットする人類学」の実践で学士院賞に輝いた著者が、40年にわたって参与したダイナミックな民族誌を多数の貴重な写真で報告する。

3,190円

アエタ 灰のなかの未来…

妖怪はどこから生まれ、どこに行くのか？ 捕まえようとすると、するりと手から逃れていく妖怪たち。日本人はその妖怪をどのように捉え、描き、表象してきたのか。江戸時代に編まれた百科事典や画集から、近代科学とのせめぎあい、文学や民俗学との関わり、そしてマンガなど現代メディアの中の妖怪像まで、日本の「妖怪文化」を縦横無尽に語りつくす。ニューヨーク出身のアメリカ人民俗学者による気鋭の妖怪論。〈シカゴ民俗学賞受賞〉 目次 日本語版への序文 謝辞 第一章　妖怪への誘い 第二章　妖怪の博物学──百科事典、怪談、鳥山石燕の妖怪誌 第三章　妖怪の科学──井上円了、コックリ、人身電気 第四章　妖怪の博物館──近代、民俗学、妖怪の発見 第五章　妖怪のメディア──水木しげると口裂け女 第六章　妖怪文化──過去、現在、未来 注 参考文献 訳者あとがき 索引

5,280円

日本妖怪考

本書は、800点近くの豊富なカラー図版を用い、古代から現代までのあらゆる種類の靴の変遷をまとめたイラスト資料集です。年代順に6章に分けて各時代の代表的な靴を収録し、素材や形状、飾り、留め具などの解説を添えています。収録されているのは、古代エジプトの天然の繊維でできた素朴なサンダルや、ビザンティンの豪華な刺繍や宝飾の靴、14世紀のつま先が異様に突き出たブーツ、18世紀のシルク製のスリッパなど。また現代では、ブローグやスティレットヒールから、過激で実験的なスタイルまで幅広く紹介しています。巻末には、はきもの発展図や参考文献、世界の靴デザイナーやメーカーの一覧を掲載。多様な靴の歴史を詳細に語った本書は、靴愛好家、デザイナー、ファッションに関心のあるすべての方にとって、きっと欠かせない参考書となるでしょう。 目次 ・はじめに ・第1章　紀元前2500年〜紀元1100年 ・第2章　100年〜1699年 ・第3章　1700年〜1899年 ・第4章　1900年〜1939年 ・第5章　1940年〜1969年 ・第6章　1970年〜現在 ・はきもの発展図 ・デザイナー・企業略歴 ・参考文献 ・日本語版監修者あとがき

2,530円

Shoes　シューズ

日本では長い間、想像を絶するような「拷問」や「処刑」がまかり通っていた。 敵対者を殺すため、歯向かおうする者を抑止するために、生み出されていった拷問や刑罰の数々。 「火あぶり」「磔」「鋸引き」「釜茹で」「鼻削ぎ」…など、残酷な刑罰はいかにして生まれ、制度化されていったのか。その秘密に迫る。

750円

日本で本当にあった 拷問と処刑の歴史…

17世紀半ばから1世紀余にわたり繁栄を見せた欧州カフェ文化の先駆、コーヒー・ハウス。そこは政治議論や経済活動の拠点であると同時に、文学者たちが集い、ジャーナリズムを育んだ場として英国に多大な影響を与えた、社会の情報基地でもあった。近代都市・ロンドンを舞台にした、胡乱（うろん）で活力にみちた人間模様と、市民の日常生活を活写する。（講談社学術文庫） 17世紀半ばから1世紀余にわたり繁栄を見せた欧州カフェ文化の先駆、コーヒー・ハウス。そこは政治議論や経済活動の拠点であると同時に、文学者たちが集い、ジャーナリズムを育んだ場として英国に多大な影響を与えた、社会の情報基地でもあった。近代都市・ロンドンを舞台にした、胡乱（うろん）で活力にみちた人間模様と、市民の日常生活を活写する。 第1章　18世紀イギリスの生活史──ロンドン、ペスト、大火 第2章　ジャーナリズムの誕生──クラブ、政党、雑誌 第3章　ウィットたちの世界──文学サークル、科学実験、チャップ・ブック

1,463円

コーヒー・ハウス

南米生まれのジャガイモは、インカ帝国滅亡のころ、スペインに渡った。その後、フランスやドイツの啓蒙君主たちも普及につとめ、わずか五百年の間に全世界に広がった。赤道直下から北極圏まで、これほど各地で栽培されている食物もない。痩せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊まで、ジャガイモと人々をめぐるドラマ。

924円

ジャガイモの世界史

全国33の「山・鉾・屋台行事」が2016年にユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、日本の祭りは今、世界の注目を浴びています。本書は日本各地の代表的なお祭りの中で、伝統があり美しく迫力のある約90の祭りを厳選し、5名の素晴らしい風景写真家による、撮り下ろしの臨場感あふれる写真で祭りの醍醐味を再現した写真集です。

2,420円

日本の祭り

燃えあがる熱帯雨林のポリティクス 樹木に自らの名を刻むチェーンソーマン、軍隊とともに山頂を目指す自然愛好家、人間に大木の手入れをさせるオオミツバチ、ボルネオ島のすべての生き物を記録するダヤックの指導者…… インドネシアの南カリマンタンに拡がる美しい熱帯雨林を舞台に、あらゆる差異を抹消し地球をひとつにしようとする力学と、さまざまなアクターの偶発的な《協働》が織りなす、断片的なもののエスノグラフィ。 車輪が回転するのは道の表面と出会うからであり、宙に浮いた車輪はどこへも行くことができない。二本の棒を擦りつけると熱と光を生じさせるが、一本の棒はただの棒だ。比喩表現としての摩擦が私たちに思い起こさせるのは、異種混淆的で不均衡な出会いは、文化と権力の新たな布置へと導いてくれるということだ。（本書より） はじめに 序章 　1　繁栄 「爆弾をもってきてくれたら、この場所を吹っ飛ばしてやるのに」 第1章　資本主義のフロンティア 「彼らは身振り手振りだけで会話する」 第2章　見せかけの経済 　2　知識 「新しいアジアとアフリカを生みだそう」 第3章　〈自然〉という普遍概念とグローバル・スケール 「暗黒線」 第4章　自然を愛好すること 「この地星、このボルネオ島」 第5章　雑草性の歴史 　3　自由 「粉のなかの一本の毛」 第6章　運動 「ファシリティとインセンティブ」 第7章　協働の森 コーダ 原註 訳注 参照文献 索引 訳者あとがき

5,720円

摩擦

三助、屑屋、活動弁士、赤帽、バスガール、倒産屋……。 今では姿を消した、懐かしい昭和の職業全115種を 仕事内容から収入額、労働時間まで網羅し、すべてイラスト付きで紹介。 汗と知恵で激動の時代を生き抜いた人たちの記録！

2,420円

イラストで見る昭和の消えた仕事図鑑…

日常的な相互行為における「意味のやりとり」を丹念に分析することで、心理学、人類学いずれとも異なる視点から「心」と「文化」をとらえなおし、二つの分野を架橋する「相互行為の人類学」。具体的な研究例をとおして、その手法と魅力を伝える入門書。

3,080円

相互行為の人類学

2,970円

糧は野に在り

はじめに この本を使う人のために アイの自己紹介 第1章 身体を装う 　1 身体を飾る（中野紀和） 　2 衣の記憶（鈴木明子） コラム1 ハレとケ（鈴木正崇） 第2章　自分を振り返る 　1 ルーツをさぐる（小熊　誠） 　2 不安を除く（赤嶺政信） 第3章　知らない世界に出会う 　1 よりよい暮らしを求めて（岡野宣勝） 　2 地域を演出する（森田真也） コラム2 在日外国人（島村恭則） 第4章　集いを楽しむ 　1 都市の熱気（内田忠賢） 　2 ムラの祭り（市川秀之） 第5章　感性を育む 　1 学校の怪談（飯倉義之） 　2 四季の遊び（篠原　徹） コラム3 鯨とイルカ（小島孝夫） 第6章　家族の縁をつくる 　1 結　婚（服部　誠） 　2 親戚のおじさん・おばさん（中込睦子） コラム4 ジェンダー（鶴理恵子） 第7章　節目を意識する 　1 厄を払う（小嶋博巳） 　2 身近な言い伝え（常光　徹） コラム5 家相と風水（宮内貴久） 第8章　「ご先祖様」をつくる 　1 墓参り（土居　浩） 　2 先祖供養と盆（鈴木岩弓） コラム6 自然災害と民俗（池谷和信） 第9章　ネットワークを求める 　1 マチのつきあい（八木橋伸浩） 　2 職場のつきあい（八巻惠子） コラム7 選挙と民俗（杉本　仁） 第10章　暮らしを変える 　1 ムラの過疎化（湯川洋司） 　2 仕事と労働（安室　知） 　3 生活改善（安井眞奈美） コラム8 民俗学と近代（重信幸彦） 第11章　「伝統」をひろげる 　1 コンビニで知る年中行事（荻野裕子） 　2 学校で学ぶ民俗（古屋和久） コラム9 柳田国男（福田アジオ） 第12章　境界を超える　 　1 あの世への旅立ち（山田慎也） 　2 いのちの誕生（板橋春夫） コラム10 日本民俗学史（福田アジオ） 民俗学することーー1年間を振り返って 民俗学をさらに学ぶための参考文献 図版・図表出典一覧 索　　引

3,080円

はじめて学ぶ民俗学

琉球文化の源流を解き明かそうとした著者が最後に取り組んだ食文化論。沖縄独特の食材や料理は、いったいどこからもたらされたのか？　解説　斎藤真理子沖縄独特の食材や料理は、いったいどこからもたらされたのか？===沖縄学の権威による沖縄食文化史入門。著者は『おもろそうし』などの古典文学をもとに琉球文化の源流を探る研究に取り組んできたが、最後の著書となった本書では、食を素材に、沖縄の歴史が描き出される。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説。そして、食の思い出とわかちがたく結びつけられた戦前・戦中の記憶をつづる。取り上げられるのはラフテーやゴーヤチャンプルーなどよく知られた料理から、今では幻となった伝統菓子にいたるまで幅広い。食が語る沖縄の歴史。　解説　斎藤真理子===食が語る琉球の歴史沖縄学の第一人者最後の著作===【目次】第1章　沖縄の歴史と食文化　1　世界の食文化／2　アジアの中の沖縄／3　海外交易の発展／4　沖縄の食文化第2章　忘れえぬ味　1　肉／2　魚・海藻／3　豆腐／4　芋／5　黒砂糖／6　小麦／7　米／8　泡盛／9　果物／10　野菜／11　沖縄の調味料　 第1章　沖縄の歴史と食文化　1　世界の食文化／2　アジアの中の沖縄／3　海外交易の発展／4　沖縄の食文化第2章　忘れえぬ味　1　肉／2　魚・海藻／3　豆腐／4　芋／5　黒砂糖／6　小麦／7　米／8　泡盛／9　果物／10　野菜／11　沖縄の調味料

1,100円

沖縄の食文化

かつてヨーロッパ人にとって中国の不思議な飲み物は、神秘の薬・王侯貴族のステイタスであった。英国人はやがてその茶に二つの種類があることを知る。一つは緑茶、一つはもっと深い色で、見も知らぬ南国のフルーツの香りがした。この茶を求めて、英国は国家経済を揺るがせ、戦争を起こし、ついには世界をまたぐ帝国を築いてゆく…。紅茶誕生の数奇なドラマと、その影の知られざるアジアの真実を追って各地に取材した、紅茶ファン必読の一冊。

1,100円

一杯の紅茶の世界史

口のきけない子が大熊と力比べをする話、若とのと人食い馬が固い友情を結ぶ話、英雄オキクルミがききんの魔神を退治する話……。滑稽話から英雄譚に至るまで、幅広く語られる童話の数々からは、自然や神と自由闊達に語り合うアイヌの鋭敏な感性を随所に感じることができる。アイヌ研究の第一人者が現地で筆録し、実弟が手を加え読みやすく再構成した、アイヌ文学に初めて触れる読者にとってもうってつけの名著。解説・中川裕 　まえがき よもやま昔話 　口のきけない子と熊の話 　流れてきた子どもの話 　鬼が島せいばつの話 　雲の船と男の子の話 　チャランケの話 　砂でつくった鯨の話 　おばけ鳥の話 　センタカイヌの話 　鬼鹿毛どのの話 パナンペ・ペナンペ昔話 　鬼のわなの話 　金と銀の子犬の話 　腹のなかの小鳥の話 オキクルミの昔話 　日の女神を救いだす話 　ききん魔を救い出す話 　神々がざんげ話をする話 　生いたちと晩年の話 解説 著者略歴

1,056円

アイヌ童話集

文春新書『遊動論 柳田国男と山人』によって、画期的な柳田論を提示した、柄谷行人が選び、解題を付した、まったく新しいアンソロジー。 柳田の「可能性の中心」がくっきりと浮かび上がります。 柳田を読むなら、この一冊。『遊動論』の必読のサブテキストです。 「柳田国男の仕事は、一言でいえば、近代の発展の中で急速に廃れ忘れられていくものを記録することであった。（……）柳田はこのような仕事を、たんに学者としてではなく、詩人、官僚、ジャーナリストとして現実に深くコミットする中で成し遂げた。（……）本書は、柳田のそのような生涯を展望できるように編集されている」（「はじめに」より） 主な収録作品は次のとおりです。 第一章 文学と柳田国男:柳田国男自伝/文学の思い出 抄 『故郷七十年』より 第二章 山の人生:幻覚の実験 『妖怪談義』より/幽冥談/九州南部地方の民風/遠野物語 抄/山の人生 抄/山人考 『山の人生』より/山民の生活 第三章 島の人生:島の話 抄 『青年と学問』より/南島研究の現状 抄 『青年と学問』より/島々の話 その四 抄 『島の人生』より/豆手帖から 第四章 「大正デモクラシー」を担う:ジュネーブの思い出/政党と階級意識/七月一日から愈々排日法の実施につき 第五章 民俗学=史学の方法:実験の史学 抄/単独立証法 『国史と民俗学』より 第六章 日本の歴史:親方子方 抄/労働『郷土生活の研究法』より/親分割拠『明治大正史世相篇』より/聟入考 抄 『婚姻の話』より/家の話 /第七章 小さき者と言語:子供と言葉/童児と昔 抄 『小さき者の声』より/キミ・ボク問題 『少年と国語』より/知ラナイワ 『毎日の言葉』より/昔話と伝統と神話 抄 『口承文芸史考』より/嗚滸の文学 抄 『不幸なる芸術』より 第八章 死者との交通:神道私見 抄/日本の祭 抄/先祖の話 抄

1,628円

「小さきもの」の思想…

ユニコーンやドラゴン、セイレーン、バジリスクなど、神話や伝説に登場する異形たちの、その姿ばかりではなく、組成や体内構造にまで、フルカラーで詳細画とともに生物学者が紹介した話題の書。

3,080円

図説　異形の生態

和食が世界無形文化遺産に登録され、近年ますます国内外から注目されている「お弁当」。百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や現代のキャラ弁にいたるまで、庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当は、どんな歴史を歩んできたのか。だれもが愛する独特の文化を、器や食の作法の伝統にも注目しながら語り下ろした初の書。オールカラー。

2,420円

日本のお弁当文化

19世紀の英国に生まれ、20世紀前半には安くて栄養満点の日常食として労働者階級に広まったフィッシュ・アンド・チップス。その魚の衣揚げの起源はユダヤの食文化にあり、揚げた細切りのジャガイモは、フランスに由来すると考えられる。お店の経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたっていた。ディケンズやドイルなど英国文学ファンにも味わい深い、移民と階級社会を映しこんだ本。図版多数。 はじめに 第1章　起源 　1 イギリスにおける魚食とジャガイモ食の初期の歴史 　2 フィッシュとチップスの結婚 　3 フィッシュ・アンド・チップス業界の拡大 　4 フィッシュ・アンド・チップスの誕生 第2章　発展 　1 最盛期 　2 衰退 　3 変化と生き残り 第3章　イギリスらしさ 　1 労働者階級の食べもの 　2 ナショナル・アイコンの構築 　3 海を渡るフィッシュ・アンド・チップス 　4 フィッシュ・アンド・チップスの「イギリスらしさ」 第4章　エスニシティ 　1 外国から来たフィッシュ・アンド・チップス 　2 ユダヤ人の食べもの 　3 フィッシュ・アンド・チップスを売る外国人たち 　4 フィッシュ・アンド・チップス店という坩堝 第5章　フィッシュ・アンド・チップスの意味 　1 食の歴史と遺産 　2 持ち帰り料理 　3 イギリスらしさ 　4 移民 訳者あとがき

3,520円

フィッシュ・アンド・チップスの歴史…

シリーズ第2巻「日本の伝説」を収載。「日本の伝説」は全国のそれぞれの土地で語られてきた伝説をまとめている。「咳のおば様」「山の背くらべ」「神いくさ」など、語られることの少なくなった伝説がどのような変遷をたどったのかをひも解いている。 再び世に送る言葉 はしがき 咳のおば様 驚き清水 大師講の由来 片目の魚 機織り御前 御箸成長 行逢阪 袂石 山の背くらべ 神いくさ 伝説と児童 伝説分布表

3,850円

大活字本シリーズ　柳田國男2　日本の伝説…

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