8,800円

空から見た日本の磐座…

《概要》 いま注目が集まる学問「人類学」、そして「フィールドワーク」「エスノグラフィー」の考え方が、根本から学べる画期的入門書！ 人類学はいま、「未開」の地を調査するという古いイメージを自ら問い直し、本当に自由な学問へと生まれ変わっている。われわれが当たり前だと思っている「文化」「歴史」といった概念が問い直されなければならない理由とは。そして人類学が「自然」や「人間以外の存在」に注目するわけとは？　さまざまなステレオタイプやバイアスにがんじがらめになっている現代、新しい人類学があなたの生きかたを自由にする。 《目次》 はじめに 1日目 人類学はどのように変化しつつあるか？ 2日目 フィールドワークとはどのような営みなのか？ 3日目 「文化」の概念はどこまで使えるのか？ 4日目 人類学では文章などによる表現がなぜ大切なのか？ 5日目 人類学にとって歴史とは何か？ 6日目 現代の人類学はなぜ「人間以外の存在」に注目するのか？ 7日目 現代の人類学はなぜ「自然」を考えるべきなのか？ おわりに 注 ブックガイド──さらに学びたい人のために あとがき はじめに 1日目 人類学はどのように変化しつつあるか？ 2日目 フィールドワークとはどのような営みなのか？ 3日目 「文化」の概念はどこまで使えるのか？ 4日目 人類学では文章などによる表現がなぜ大切なのか？ 5日目 人類学にとって歴史とは何か？ 6日目 現代の人類学はなぜ「人間以外の存在」に注目するのか？ 7日目 現代の人類学はなぜ「自然」を考えるべきなのか？ おわりに 注 ブックガイド──さらに学びたい人のために あとがき

1,210円

入門講義 現代人類学の冒険（1071）…

歴史研究者が料理に関わる史料を丹念に辿り、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。 序　章　砂糖ことはじめ 第一章　わが国における砂糖の歴史 　1　砂糖以前の甘味 　2　奈良・平安時代の砂糖 　3　中世の記録にみえる砂糖 　4　中国で生産されていた砂糖 　5　勘合貿易によって運ばれた砂糖 　6　京都、堺で売られていた砂糖 　7　中世の砂糖のひろがり 　8　中世の御成り・茶会記にみる砂糖 第二章　日本料理の基礎となった中世の茶懐石料理 　1　本膳料理のはじまり 　2　茶会記にみる中世の料理法 　3　中世の御成・茶会記にみる食品 　4　中世の茶会の開催地 　5　中世の御成・茶会記にみる各地の名物 　6　嘉定と菓子の発達 第三章　江戸時代の砂糖 　1　大量に運ばれた砂糖 　2　土用と氷砂糖 　3　国産の砂糖 　4　砂糖の大量消費と菓子屋 　5　料理書にみる砂糖 　6　史料にみるシュガーロードの成り立ち 　7　砂糖を主原料とする菓子

2,200円

砂糖の日本史

「プディング＝甘いデザート」にあらず。その起源は動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった。クリスマスプディングやハギスほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピ付。

2,420円

プディングの歴史

民俗学者宮本常一の、土佐に生きた博労の男の生と性の遍歴を描いた名品『土佐源氏』（岩波文庫『忘れられた日本人』所収）には、隠された原作が存在していた。秘密の地下出版物として、著者不詳のまま世に出た『土佐乞食のいろざんげ』である。土俗の性文学の傑作ともいうべきこの原作と、学的な装いをととのえて我々の前にある民俗誌の名作『土佐源氏』の間には、宮本の“文学への夢”と民俗にかかわる、どのような心の真実と闇が秘められていたのであろうか。

2,750円

宮本常一と土佐源氏の真実…

感度の高い花嫁に向けてホテルウエディングの魅力を伝えるワンランク上のウエディングマガジン。

770円

Hotel　Wedding　No．55

「寿司」「日傘」から「ポスト」「トンネル」まで、 34の昭和と平成の「変化」を取った！ くらべれば時代の変化が一目瞭然！ 「昭和・平成」あるあるの決定版！

1,430円

くらべる時代

ごろたが大好きなかしわもちを食べようとすると、こいのぼりをみつけたかーすけがとんできます。でも、よくみるとこいのぼりがちょっとへん！？まちがいさがしで遊べる紙芝居。

1,430円

紙芝居　ごろたの　こどものひ…

いつも仲良し、あかおにちゃんとあおおにちゃん。今日は節分、自分たちが主役の日！二人は元気にまちへ出かけますが、まちのみんなったら、節分の飾りを間違えていますよ…。

1,430円

紙芝居　あかおにちゃんとあおおにちゃんのさがしてどこどこ…

日本各地には、昔から伝えられてきている民謡と踊り、楽器の演奏、芝居などの芸能がある。民謡は、労働や進行、娯楽といった民衆の生活の中から生まれ、口伝えによって歌い継がれてきた音楽である。しかし、実際に田植えの作業をしながら田植歌を歌った、あるいは、田んぼで田植歌を聴いたことがあるという話は、21世紀の日本ではすでに失われた昔の話となっており、もはや民謡自体が「謎の何か」になりつつある。 本書は、「1民謡とコミュニティーー平成時代のフィールドでみえたもの」「2民謡調査とメディアの萌芽期ーー大正時代から昭和時代前期」「3民謡の魅力ーー伝播論」「4民謡の核としての仕事歌ーー臼歌を例に」「5民謡のイメージ形成ーー明治時代」の5つのトピックスを軸に、江戸時代後期から平成時代にかけての民謡と民謡を取り巻く動向を取り上げながら、その謎を明らかにしていく。 はじめにーー民謡とは何か 第1章　最期に立ち会う 第2章　うちの祭りが一番 第3章　フィールドワーカーの横顔 第4章　NHKと日本民謡大観 第5章　民謡・舞台・メディア 第6章　伝播論再考 コラム　頭の中に描く民謡地図 第7章　美しい物語ーーラッパ節・炭坑節・十九の春の伝播論その1 第8章　伝播論はどこまで証明可能かーーラッパ節・炭坑節・十九の春の伝播論その2 第9章　菅江真澄と臼歌 第10章　仕事歌の王様、臼歌 第11章　「民謡」という言葉のはじまり コラム　歌い継がれてしまった男 第12章　民謡が「民謡」と呼ばれるようになるまで 第13章　本当の民謡 第14章　ふたたび、民謡とは何か コラム　あの世とこの世をつなぐ あとがき 参考文献

2,750円

民謡とは何か？

日本で語り継がれる昔話はどこで誕生したのか。五大昔話のルーツをさぐる。 はじめに 凡例 第1章　猿と蟹はなぜ争うのか？ 第2章　「猿蟹合戦」は、どこで生まれたのか？ 第3章　「桃太郎」はなぜキビ団子を持ってゆくのか？ 第4章　日本の「桃太郎」とは、いったい何者か？ 第5章　「舌切り雀」はどこから来たか？ 第6章　爺はなぜ「舌切り雀」を追いかけるのか？ 第7章　「カチカチ山」の爺は、なぜ「婆汁」を食べさせられるのか？ 第8章　「カチカチ山」の狸は、なぜ何度も兎にだまされるのか？ 第9章　「花咲か爺」は日本生まれの昔話か？ 第10章　「花咲か爺」の犬はどこから来たのか？ おわりに 索引（話名・人名・地名・民族名・その他）

3,080円

猿蟹合戦の源流、桃太郎の真実…

忘れられた自給の知恵。かつて日本中に、その地の資源を活かし、自らの手で全てを作り出す暮らしがあった。本書は、海と大地に生きた古老の記録である。

2,200円

古老に聞いた島の暮らし…

筆下し、水揚げ、若衆入り、夜這い…。ムラであれマチであれ、伝統的日本社会は性に対し実におおらかで、筒抜けで、公明正大であった。日本民俗学の父・柳田国男は“常民の民俗学”を樹ち立てたが、赤松は、「性とやくざと天皇」を対象としない柳田を批判し、“非常民の民俗学”を構築し、柳田が切り捨ててきた性民俗や性生活の実像を庶民のあいだに分け入り生き生きとした語り口調で記録した。『夜這いの民俗学』『夜這いの性愛論』の二冊を合本した本書は、性民俗の偉大なフィールド・ワーカー赤松啓介のかけがえのない足跡を伝える。

1,430円

夜這いの民俗学・夜這いの性愛論…

「ちょっと気分いいね。お好み焼きが東京下町生まれってのは！」 ビートたけし談 調査期間5年以上、調査資料2500冊以上、執念の調査がお好み焼きの歴史を書き換える。 ・お好み焼きは明治の末に東京下町で生まれた。 ・ソース焼きそばはお好み焼きの一種 ・人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係 ・幻のお好み焼き「エチオピア」「寄せ鍋」「籠の鳥」 ・世間を震撼させたお好み焼き死亡事件、桃色遊戯事件 ・お好み焼きに影響を与えた「洋食屋台」とは ・間違いだらけの日本ウスターソース史 ・戦前のウスターソースの主原料は醤油 ・現在のもんじゃ焼きは戦前には存在しなかった ・麩の焼はお好み焼きとは関係ない

2,200円

お好み焼きの物語 執念の調査が解き明かす新戦前史…

「南国の台湾に季節感なんてあるの？」 そう思う日本の方も多いかもしれません。でも実は、月の満ち欠けと「二十四節気」にそった自然のめぐりに行事や風習など、台湾ならではの季節の移ろいと暮らし方があり、その営みは台湾の複雑な歴史や人々の多様なバックグラウンドに支えられています。 「小さなテーブルにお菓子や線香を立てて、紙を焼いてるのはどうして？」 「先住民のお正月はいつ？」 「台湾茶『東方美人』は偶然うまれた？」 知れば知るほどおもしろい、台湾文化。 日本と根っこで繋がったアジアの国々の文化を感じつつ、その種が日本の風土で育ってきた道のりに思いを走らせながら、台湾の風土や移ろう季節にまつわる色んなことを知って、次に台湾に行くのが楽しみになる。そして現地に降り立つと台湾風景が少し違って見える。 そんな台湾の歳時記と、台湾の「今」をあわせて台湾在住の著者がお伝えします。 【目次】 季節のこよみで台湾をもっと知る。 東アジア地図／台湾周辺地図／台湾全図 本書での用語について 二月　立春/雨水/二月の七十二候 三月　啓蟄/春分/三月の七十二候 四月　清明/穀雨/四月の七十二候 五月　立夏/小満/五月の七十二候 六月　芒種/夏至/六月の七十二候 七月　小暑/大暑/七月の七十二候 八月　立秋/処暑/八月の七十二候 九月　白露/秋分/九月の七十二候 十月　寒露/霜降/十月の七十二候 十一月　立冬/小雪/十一月の七十二候 十二月　大雪/冬至/十二月の七十二候 一月　小寒/大寒/一月の七十二候 あとがき 主な参考文献／主な参考サイト

1,980円

台湾りずむ

脚本家・内館牧子がつづる、 懐かしい歌に 思いをこめたエッセイ。 「どこかで春が」 「宵待草」 「里の秋」 「ふじの山」……。 歌い継いでいきたい 四季折々の古きよき歌。 歌は、多くのことを私たちに教えてくれる。 目次 〜はじめに〜ないしょ話 春の歌 　思い出のアルバム どこかで春が 青葉の笛 やさしいおかあさま 野ばら 夏の歌 　てるてる坊主 たなばたさま 浜辺の歌 宵待草 五木の子守唄 秋の歌 　里の秋 月 山のロザリア とんぼのめがね やぎさんゆうびん 冬の歌 　たきび ふじの山 雪の降る街を 春よ来い 四季の歌 あとがき

1,760円

消えた歌の風景　PART2…

日本の各地に残る茅葺き屋根の詳細なる実態調査をもとに、茅葺屋根の材料、形態、構法、生産、メンテナンスシステムを総合的、体系的に解明するとともに、わが国の民家を作り上げた技術のあり方や、それを支えた社会的仕組みを明らかにしている優れた研究である。（第一回日本建築学会奨励賞受賞、一九八九年）

2,200円

茅葺きの民俗学新版

太平の世となった江戸時代。商品経済と出版メディアの発達が急速に進み、妖怪たちは「キャラクター化」された。人間を怖がらせてきたはずの彼らが突然、娯楽の道具となったのである。人気の妖怪たちを描いた「妖怪図鑑」、自在に妖怪を出現させることができる「妖怪手品」のマニュアル本、おもちゃ絵・人形などの「妖怪玩具」--。恐怖から娯楽へ、妖怪への意識の変化を、日本人の世界観の転換と共に論じた、画期的妖怪論。 序章　妖怪のアルケオロジーの試み（かわいい妖怪たち；妖怪研究の二つのレベル　ほか） 第1章　安永五年、表象化する妖怪（『画図百鬼夜行』の登場；平賀源内と『天狗髑髏鑒定縁起』　ほか） 第2章　妖怪の作り方ー妖怪手品と「種明かしの時代」（永代橋の亡霊；妖怪手品本『放下筌』　ほか） 第3章　妖怪図鑑ー博物学と「意味」の遊戯（「百鬼夜行」のイメージ；『山海経』と『化物づくし絵巻』　ほか） 第4章　妖怪娯楽の近代ー「私」に棲みつく妖怪たち（井上円了の妖怪学；「理学の幽霊」と近代の妖怪　ほか）

968円

江戸の妖怪革命

貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。

3,960円

［図説］食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活…

中国南部貴州省のプイ族に伝わる歌掛けー山歌。歌掛けは世界中に広く見られるが、漢字文化圏に支配されながら独自言語を保持し、さらには社会主義中国の少数民族政策の影響を強く受けたプイ族のそれは、独特の現代的意味を持つ。日本の歌掛けとも比較しつつ、現代中国の地方芸能の在りかたに迫る。

6,380円

山歌の民族誌

かみしばいは、子どもの国語力を伸ばす魔法の教材。 臨場感あふれる大きなイラストとセリフの多さによって、 絵本よりも一層強く、子どもたちは物語の世界に惹きつけられます。 楽しくあそびながら、豊かな感情表現や正しい言語感覚も養われ、 また読み合うことで、コミュニケーション力も培われるでしょう。 25年のロングセラーを誇る永岡書店の名作かみしばいシリーズは、 はじめての読み聞かせでもわかりやすい、読み方のポイント解説と全文よみながつき。 裏面に書かれた「演出のポイント」を参考に、声の調子やスピードを調整できるのがポイントです。 幾通りの読み方で、物語の世界を何度も楽しみましょう。 有名でおもしろいお話13作品をラインナップしています。 ■にんぎょひめ ■ももたろう ■みにくいあひるの子 ■かちかち山 ■おむすびころりん ■三びきのこぶた ■おおかみと七ひきのこやぎ ■あかずきん ■さるかにがっせん ■シンデレラ ■十二支のはなし ■イソップものがたり　ありときりぎりす／ろばとしおうり ■花さかじいさん

968円

さるかにがっせん

世界の裏側に広がる、各国の怪異で不思議な伝説を訪ねる事典 「日本怪異伝説事典」に続く待望の世界編！ 中華人民共和国 消えた北京原人の骨、オーストラリア連邦 アボリジニの悪魔バニップ、カナダ オークアイランドに眠る財宝、ドミニカ共和国 歴史から消されたカリブ海の先住民、イギリス エクスカリバーが眠る湖、ジョージア 人と暮らした獣人アルマス、ノルウェー 海の怪物クラーケン、イラク共和国 バビロンの空中庭園、エジプト 王家の谷の呪い、エチオピア 失われたアークの行方、北極 地底世界アルザルなど、世界200ヶ国以上の国々で語られた奇々怪々な伝説を700項目以上掲載！ 本文は、古代から近現代までの【伝説・民話】【神話】【行事】【遺跡・ミステリースポット】【裏歴史】【事件・陰謀】【妖怪・怪異譚】【UMA】【UFO】【異物・オーパーツ】といった、様々なジャンルの伝説を収集し、地域別・国別に紹介。 監修は『日本現代怪異事典』『世界現代怪異事典』著者 朝里樹氏。著者は「大迫力！世界の都市伝説大百科」（西東社）、「友だちに聞かせて怖がらせたい怪談」（辰巳出版）など、書籍の編集・ライティングを多数手掛けるライターユニット、えいとえふ氏。 国や場所に根ざした物語を通して、歴史や文化も学べます。中・高生から怪異好き社会人まで幅広い読者が楽しめる内容です。 【目　次】 はじめに 目次・凡例 ●アジア インド、韓国、シンガポール共和国、タイ、スリランカ、中華人民共和国、他 ●大洋州 オーストラリア連邦、キリバス共和国、クック諸島、ニュージーランド、他 ●北米 アメリカ、カナダ、他 ●中南米 アルゼンチン、ウルグアイ、エクアドル、キューバ、グアテマラ、他 ●欧州 アイルランド、イギリス、イタリア、オーストリア、ギリシャ、スイス、他 ●中東 アラブ首長国連邦、イスラエル国、イラク共和国、トルコ共和国、他 ●アフリカ アルジェリア、ウガンダ、エジプト、エチオピア、ガーナ、コンゴ共和国、他 ●その他 南極、北極、他 ●コラム 地図にだけある場所、ハイルブロンの怪人、英雄伝説の影の主役、伝説の剣、他 ●索引 50音順索引 ジャンル別索引（伝説・民話、神話、行事、遺跡・ミステリースポット、裏歴史、妖怪、UMA、他） おわりに 参考資料

2,200円

世界怪異伝説事典

古来より茶は薬だった。理想の古帝王「神農」が、毒にあたっても茶で解毒したのは本当か。なぜ『喫茶養生記』は、茶と桑による養生法を書いたのか。古代から近世まで、中国と日本の医薬書や各種史料を渉猟し、茶の効能と歴史を追う。

2,200円

喫茶の歴史

2,750円

世界服飾史増補新装

お墓をめぐるあらゆる問題で悩んだら最初に読む本。墓じまい、墓の引っ越し、新しい供養をQ&Aでやさしく解説。

1,518円

お墓どうしたら？事典…

「食」は人間活動の最も基本的、根源的な要素です。それゆえ、人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではありません。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食という視点から世界史を深く、幅広く考えてみましょう。 序章　 人類史・世界史のなかの食 　◈第1部　食文化へのいざない 1 ヨーロッパの食文化 2 ドイツの食文化 3 東アジア・東南アジアの食文化 4 日本の食文化 　◈第2部　食の歴史を考える 5 ヨーロッパの食の歴史ー「つくる」という視点から 6 フランス料理の歴史ー西洋の料理の代表として 7 日本料理の歴史 　◈第3部　食の視点で読み解く近代世界の幕開け 8 香辛料と近代世界の成立 9 食のグローバル化のはじまりー「コロンブスの交換」 10 工業化による食の変容ー食からみた近代ヨーロッパ社会の成立1 11 都市化・科学化・国民国家の成立ー食からみた近代ヨーロッパ社会の成立2 おわりに　食の未来

2,640円

食の世界史

特異な存在感で、タレントに留まらない異彩を放つ壇蜜氏。 足かけ6年をかけて、ネパール、メキシコ、タイを訪れ、 ヒンドゥー教、キリスト教、仏教と宗教的背景の異なる各地の死生観をめぐった記録です。 エンバーマー(遺体衛生保全士)の資格を持つ壇蜜氏が、生と死のはざまに思いを馳せながら、 多数の写真、旅の途上で綴る直筆の文章やイラストなどで構成され、 表裏一体の「死とエロス」を掘り下げていきます。 NHK BSプレミアムで放映され好評だった番組の書籍化。 ＜第1章＞ ネパール 聖なる都・カトマンズ。 血を望むカーリー女神、ヒンドゥー教の寺院、かつての王宮での女神・クマリ、 歓喜仏・ヤブユムの寺院で乞う性愛をこえた悟りの教え、占星術チノ他。 ＜第2章＞ メキシコ 太陽と情熱の国・メキシコ。 「死者」の祭り、アステカの神殿の上に立つ大聖堂、 「生贄」の風習、性別を超えた"ムシェ“の存在、風を操るシャーマン、褐色のマリア他。 ＜第3章＞ タイ 生と死の端境・バンコク。 地獄を具現化したテーマパーク、葬儀で出会う男女、 暮らしに溶け込む性的マイノリティーの人々、エイズ患者を無償で受け入れる施設他。 【著者プロフィール/壇蜜(だん みつ)】 本名 齋藤支靜加。1980年秋田県生まれ。東京都出身。 様々な職場を経て、2010年にグラビアアイドルとしてデビュー。 女優として多数のテレビや映画に出演し、13年、映画『甘い鞭』で日本アカデミー賞新人俳優賞を受賞。 著書に『壇蜜ダイアリー』(文藝春秋)『たべたいの』(新潮新書)『男と女の理不尽な愉しみ』(集英社新書)など。 日本舞踊師範、遺体衛生保全士の資格、調理師、大型自動二輪の免許所持者。

1,980円

死とエロスの旅

「おにぎり」は、いつから握られたのか？考古学がガチでおにぎりの歴史にアプローチ。古代から現代にいたる日本人とコメの密接な歴史に迫る！！横浜市歴史博物館、話題の「大おにぎり展」が増補書籍化！！

1,815円

おにぎりの文化史

1,980円

呪術の日本史

神事や芸能において重要な役割を担う「面」は、昔話や伝説、お伽草子などの物語に取り入れられ、多彩なバリエーションをもって語られている。 伝承や信仰との相互関係を見据えながら、「面」のもつ豊かな象徴性を明らかにする。 序章 「面」とは何か──信仰・芸能・話の世界 先行研究の紹介 1 昔話における「面」 第一章 昔話「肉附き面」と蓮如信仰 第二章 昔話「肉附き面」の背景──近世社会における女性と生活 第三章 昔話「鬼の面」における「鬼面」の呪力 第四章 昔話「鬼の面」における「愚息型」と「孝女型」の考察 2 「肉附き面」モチーフの生成と変容 第一章 「肉附き面」モチーフの変容 第二章 白馬村の「七道の面」伝説 第三章 「肉附き面」モチーフの多義性 3 「酒呑童子」伝説の変容と「肉附き面」モチーフ 第一章 新潟の「酒呑童子」伝説 第二章 「酒呑童子」になる者──顔の変化から「肉附き面」へ 第三章 「酒呑童子」伝説と鉄砲・金属産業の信仰 第四章 お伽草子『伊吹山酒典童子』の「面」と神事芸能 4 近代の文芸に取り入れられた「面」 第一章 芥川龍之介「ひよつとこ」の「面」の解釈 終章 「肉附き面」モチーフの話の周辺 初出一覧 あとがき 索引

7,480円

「面」と民間伝承

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