食べるという行為は，生態学的，栄養学的充足を満たす以上の役割を担ってきた．食べ物は最も原始的な富の形態として生産，貯蔵，交換を通じ経済活動を構築し、地域の風土と結びついた食べ物は、人々のアイデンティティと深い関わりをもつ．本事典では，これまでの食研究のアプローチを紹介する章，「食べ物・飲み物」「料理・調理・加工・保存」といった食を人間と自然・生態とをつなぐものとして考える基礎的な章，「健康・科学」「味」といった身体という観点から食と文化の関係を考える章，「信仰と宗教・儀礼・祝祭」「象徴・意味・価値観」といった食の多様なあり方に関する章，「生産・流通・廃棄」「社会・政治・国際制度」「グローバル化する食・変化する食」など，現代における食の動態を扱う章を設定した．最終章では，世界の諸地域で育まれた食文化を地域ごとに紹介した．食文化の体系を理解するための基礎的・学際的な知識を提供する一冊である．

22,000円

世界の食文化百科事典…

妖怪とは零落した神であるーー。一目小僧、物言う魚、ダイダラ坊の足跡ほか、日本全国に広く伝わる伝説を蒐集・整理して丹念に分析。それぞれの由来と歴史、人々の信仰や風習を辿りながら、妖怪が生まれる背景について大胆な解説を提唱する伝説研究の代表作。解説・鎌田久子、小松和彦 自序 一目小僧 目一つ五郎考 鹿の耳 橋姫 隠れ里 流され王 魚王行乞譚 物言う魚 餅白鳥に化する話 ダイダラ坊の足跡 熊谷弥惣左衛門の話 注釈 解説　　鎌田久子 新版解説　　小松和彦 索引

924円

一目小僧その他

次世代に語り継ぎたい畢生の大作、堂々の復刻。「男の民俗学」は一九八〇年にコミック誌で連載を開始。著者は、日本各地の市井に生きる職人技や伝統芸の奥義、伝統漁や奇漁・珍漁、そして山に生きる男たちの姿を十数年にわたって緻密なイラストとともに記録し続けてきた。日本の古きよき時代の庶民の生活と労働習俗、そして匠たちの技は時代の波にのみこまれ消えていくが、その姿は読む者の心を熱くしてやまない。

2,090円

男の民俗学大全

中国のめんは、いかにして「中華風の和食めん料理」へと発達を遂げたか。外来文化を吸収する日本人の情熱と知恵。丼ぶりの中の壮大なドラマに迫る。

1,100円

ラーメンの誕生

ロシア第三の都カザンに首都を置き、連邦構成主体の中で唯一権限分割条約を維持し、独自の大統領まで擁する謎の民族共和国の魅力をタタール語オリンピック優勝者達が解き明かす。 中央アジア諸国と異なり外国と国境を接していなかったタタールスタンはロシア内の自治共和国の地位に留り、ソ連崩壊時に独立をしなかった。 ●モスクと教会が並び立つ世界遺産カザン・クレムリン ●カザン建都1000周年に完成したクル＝シャリフ・モスク ●レーニンも通ったモスクワ大学に次いで古いカザン連邦大学 ●保護が叫ばれるロシア最大の少数言語、タタール語 ●アストラハン・シベリア・クリャシェン等タタール諸グループ ●タタールスタン内にいるバシキール・マリ等の諸民族 ●一万人もの日本軍将校が抑留されたエラブガ ●イスラムと社会主義を融合させ粛清されたスルタンガリエフ ●マラト・サフィンやアルスー等ロシア人と思われている有名タタール人 ●中央アジア・新疆・フィンランド・北米・日本のタタール・ディアスポラ

2,420円

タタールスタンファンブック…

立ち振る舞いから、しぐさ・クセ、食べ方、お金の使い方、話し方、身だしなみ…まで総チェック。上品さがにじむ振る舞い＆気づかいのコツ。

792円

育ちのいい人が身につけている　ちょっとした習慣…

こどもの成長に「遊び」は欠かせない。 かつてこどもだった親たちが現代のこどもに伝えたい創造性や自由がここに。 メンコ、ベーゴマ、馬乗り、ちゃんばらごっこ、鉛筆戦争、ゴム跳び、おはじき、あやとり、みかん釣りなどなど。 こどもたちは家を飛び出し、町内の路地や裏の空き地、神社の境内に集まった。そして、ありとあらゆるものを使って、自由奔放・天真爛漫に遊んでいた。 それは、こどもの特権だった。そんな活気に満ちた元気いっぱいの日々が、今、ここに。 本書は単なる遊びの手引きではない。 健康とはなにか。創造性とはなにか。 自由を謳歌するとはどういうことか。 子を持つ父親や母親自身がひとつひとつの遊びを通して熱い思い出をこどもたちにも語り継げる。 かつてこどもであった自分自身を媒介にして、こどもを考え、また親と子を結ぶ絆について考えるきっかけともなる一冊。 ■内容 男の子編 ベーゴマ／ビーダマ／メンコ／クギ遊び／たが回し／陣地遊び／竹馬／こま遊び／竹とんぼ／草笛／ケン玉／鉛筆野球／けんけんがえ／ちゃんばらごっこ／レントゲンほか 女の子編 ゴム跳び／かごめかごめ／とうりゃんせ／まりつき／石けり／お手玉／おはじき／あやとり／貝遊び／影絵／糸でんわ／しゃぼん玉／ままごと／おしゃれ遊び／みかん釣りほか

1,760円

こども遊び大全

「咳のおば様」「片目の魚」「山の背比べ」など、日本各地に根ざした伝説を丹念に掘り起こす。昔話との違いにもふれながら、誰にでも読めるよう、平易な話し言葉で伝説の実例をあげ、その原型と変遷をひも解いていく。名作『日本の昔話』の姉妹編、伝説分布表付き。解説・大島建彦、東雅夫。 世におくる言葉 はしがき 咳のおば様 驚き清水 大師講の由来 片目の魚 機織り御前 お箸成長 行逢阪 袂石 山の背くらべ 神いくさ 伝説と児童 注釈 解説　　大島建彦 新版解説　　東　雅夫 伝説分布表 索引

880円

日本の伝説

人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。現在、西洋では「麦とミルク」、東洋では「コメと魚」の組み合わせが一般的だ。だが、日本を例にとっても山菜を多食する採集文化が色濃く残っているように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。

1,012円

食の人類史

「私は柳田論を仕上げることをずっと待ち望んでいた」（「あとがき」より） 既成の柳田論を刷新する衝撃の論考が出現した。 柳田国男は「山人」の研究を放棄し、「常民」=定住農民を中心とした「民俗学」の探求に向かった。 柳田は長らくそのように批判されてきた。 本書は、その「通説」を鮮やかに覆し、柳田が「山人」「一国民俗学」「固有信仰」など、対象を変えながらも、一貫して国家と資本を乗り越える社会変革の可能性を探求していたことを示す。

990円

遊動論 柳田国男と山人…

アイヌの養母に育てられた開拓農民の子が大切に覚えてきた、言葉、暮らし。明治末から昭和の時代をアイヌの人々と生き抜いてきた軌跡。解説　本田優子==「トキさん」は1906年、十勝の入植者の子どもとして生まれ、口減らしのため、生後すぐにアイヌの家族へ養女として引き取られた。和人として生まれたが、アイヌの娘として育った彼女が、大切に覚えてきたアイヌの言葉、暮らし。明治末から大正・昭和の戦前戦後を、鋭い感覚と強い自立心でアイヌの人々と共に生き抜いてきた女性の人生を描く優れた聞き書き。==開拓農家に生まれ、アイヌの養母に育てられ、暮らしと結びついたアイヌの言葉の記憶を大切に、激動の時代を生きた女性の人生。

924円

アイヌの世界に生きる…

日本中にお江戸ブームを浸透させたＮＨＫ人気番組の名物コーナーがついに文庫化。「瓦版」「浮世絵」「花魁」「戯作者」「相撲」「花見」「蕎麦」「豆腐」「富くじ」など、江戸の庶民の日常が手に取るようにわかる。日向子さんは、江戸の街角からこちらに語りかけているからだ。幽霊と共に生き、娯楽を愛し、かかあ天下だった世界都市・お江戸の最良のハンドブック。著者イラスト入り。

649円

お江戸でござる

2,420円

新・みんなの蕎麦文化入門…

民間信仰において、ケガレを祓う儀礼は頻繁に多様な形で行われていた。人間の不幸は、ケガレ＝不浄に原因があると考えられ、生活の隅々にまでその指標が浸透していたのである。死＝黒不浄、出産・月経＝赤不浄、罪や病、境界・峠という空間等、様々な民俗事例にあらわれたケガレ観念の諸相を丹念に追い、信仰行為の背後にあるものを明らかにする。（講談社学術文庫） 本人の民間信仰に深く浸透していた「不浄」の観念とは？ 民間信仰において、ケガレを祓う儀礼は頻繁に多様な形で行われていた。人間の不幸は、ケガレ＝不浄に原因があると考えられ、生活の隅々にまでその指標が浸透していたのである。死＝黒不浄、出産・月経＝赤不浄、罪や病、境界・峠という空間等、様々な民俗事例にあらわれたケガレ観念の諸相を丹念に追い、信仰行為の背後にあるものを明らかにする。 文化人類学では、人間の文化は自分たちを取り巻く世界を構造化するものであるとする。その構造は、その文化を担う人々によって明示されている。それとは気づかぬまま、人々はその構造に従って認識し行動する。優劣を付けたり、差異化さらには差別したり、グループ分けしたり、強い関係、弱い関係を結んだり、関係を結ぶことを拒否したりする。少くとも、1980年代までの日本文化では、世界を構造化する大黒柱にケガレという指標を用いていたといえる。ケガレは差異化のもっともわかりやすい、そして、時には感情に訴え、身体反応までも引き起す強い指標であった。--＜「学術文庫版まえがき」より＞ ※本書の原本は、1985年、東京堂出版より刊行されました。 第1章　「ケガレ」観念をめぐる論議とその重要性 第2章　民間信仰におけるケガレ観念の諸相ーー黒不浄・赤不浄・その他 第3章　空間と時間とにおけるハレ・ケ・ケガレの観念 第4章　「災因論」としてのケガレ観念と儀礼

1,298円

ケガレ

お墓をめぐるあらゆる問題で悩んだら最初に読む本。墓じまい、墓の引っ越し、新しい供養をQ&Aでやさしく解説。

1,518円

お墓どうしたら？事典…

「執事」や「救世主」、「お針子」や「枢機卿」など職業にまつわる60のコスチュームに隠された歴史を、拡大図版と全体図で五十音順に解説する。フランス名画を中心にできるだけわかりやすい登場人物を厳選した。襟飾りやレース刺繍に加え、ネクタイの結び方やカツラの注文の様子など、西洋服飾文化研究者ならではのマニアックな視点が満載。刺繍の細部まで緻密に描かれた超絶技巧に注目してほしい。オールカラー。 ［内容紹介］ 踊り子ーーエドガー・ドガ 《エトワール》 農民ーーミレー 《落穂拾い》 お針子ーージュール・トレイエ 《ボールガウン》 騎士ーーフランス・ハルス 《微笑む騎士》 はじめに 居酒屋／医者／乳母／占い師／売り子／衛兵／王 王子／踊り子／お針子／音楽家／女奴隷／カーペット商人 画家／革命家／歌手／家庭教師／騎士／貴族／給仕 救世主／宮廷人／キューピッド／御者 軍人／孤児／乞食／財務総監 死刑執行人／侍女／仕立屋／執事 市民（アイロン）／市民（スケート）／市民（バターづくり）／市民（水着） 事務員／修道士／将軍／少女／少年／娼婦／女王 女優／紳士／枢機卿／洗濯婦／調理師／闘牛士 道化師／床屋／農民／俳優／花売り娘／花嫁 羊飼い／保育士／魔女／メイド おわりに 参考文献 （目次は制作中のため変更する可能性があります）

3,520円

名画のコスチューム

「民俗学とは何か」 がわかる！ 新宗教, 都市伝説, 喫茶店モーニング, ラーメン, 餃子…… 私たちの暮らしは, 「めずらしい！」で満ち溢れている. 日常のなかに「民俗」を再発見. 民俗学のイメージを刷新する現代民俗誌 一人の民俗学者が, 初発から今日まで, どの ような研究を, いかに行なってのか, その 研究歴をとおして民俗学の魅力を紹介する. 第1章　民俗学とは何か 1　わたしの民俗学 2　民俗学とは何か 3　民俗学の可能性 第2章　フィールドワークの愉悦と焦燥 ー宮古島狩俣での経験ー 1　沖縄との出会い 2　宮古島へ 3　フィールワークの愉悦 4　焦　燥 5　打　開 6　卒論完成 第3章　民間巫者の神話的世界と村落祭祀体系の改変ー宮古島狩俣の事例ー はじめに 1　民間巫者の神話的世界 2　村落祭祀体系の改変 結　び 第4章　沖縄における民俗宗教と新宗教 ー龍泉の事例からー はじめに 1　民俗宗教の展開と新宗教の創出 2　「悟り」と「修行」 3　災因論と儀礼 4　位牌継承と財産相続 結　び 第5章　日本の現代民話再考 ー韓国・中国との比較からー 1　問題の所在 2　韓国の現代民話 3　中国の現代民話 4　日本の現代民話再考 第6章　境界都市の民俗学 ー下関の朝鮮系住民たちー 1　民俗学と朝鮮系住民 2　集住地区の暮らし 3　ポッタリチャンサの世界 結びー文化的多様性の民俗学へー 第7章　モーニングの都市民俗学 1　問題の所在 2　事　例 3　若干の検討 第8章　引揚者 ー誰が戦後をつくったのか？- 1　「アメ横」は、アメヤの横丁？！ 2　引揚者の民俗学へ 3　引揚者がつくった戦後日本 4　新たな鉱脈の発見へ 第9章　ヴァナキュラーとは何か はじめに 1　フォークロアからヴァナキュラーへ 2　理論的展望 3　社会・文化哲学とヴァナキュラーの民俗学

2,750円

民俗学を生きる

2,035円

鬼とはなにか

記紀神話以前の原始信仰である「性神信仰」。近代では淫祀邪教廃絶の風潮にともない、ときに卑猥なものとして退けられたが、今も日本各地にはその痕跡が残っている。座産土偶や陰陽石、木彫りの男根像や金精神を祀る社、かつてあった夜ばい文化、地域で継承され続けている担ぎ出しや道祖神まつり、神楽やお田植ーー「まぐわい（婚い）」の遺産や祭事を訪ね歩き、古くからの豊穣と繁栄への祈りを紐解く民俗学。 序章　卑猥ということなかれ 第一章　神話にみる「まぐわい」 第二章　残存の陰陽諸相 第三章　金精神と歓喜天 第四章　塞神と陰陽信仰 第五章　民俗芸能にみるまぐわい 終章　夜ばいのあったころ あとがき

1,870円

まぐわう神々（1）

本書には、アメリカ・インディアンの力強い知恵の言葉が、１８００年代のものから現代のものまで１１０篇収録されており、ブラック・エルクやシアトル首長の言葉、各部族の生き方の教え、聖なる歌、合衆国憲法に影響を与えたイロコイ部族連盟の法の抜粋、現代の長老たちからのメッセージなどを読むことができる。

1,870円

それでもあなたの道を行け…

何世紀もの長きにわたり沖縄の女たちの髪を彩った簪、ジーファー。膨大な資料を辿り、那覇や糸満、京都、大分在住の関係者に取材を重ね、ジーファーと銀細工職人たちの姿を浮き彫りにする。

2,860円

ジーファーの記憶

日々スマホを使ってチャットをし，乗り物を使って移動し，パソコンを開いて思考する私たち．これらの「もの」は非人間の「もの」なのか，「ひと」の一部なのか，それとも私たち自身がじつは「もの」なのか？ 鍛冶屋と鎚の対話，将棋ソフトと人間の棋士の相互作用，ひとが「ひとでなし」化されたホロコースト等、世界各地の多様な事例をもとに「もの」と「ひと」の混淆した関係を暴く，斬新な人類社会論．

4,180円

ものの人類学2

食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓の用意、食事の作法、断食の難行、宴席と余興など、聖書と教会の絶大な影響の下での13-15世紀西洋社会の食生活の実態を、祈祷書から勘定書にいたる綿密な文献渉猟を通して描き出す。

5,280円

中世の食生活新装版

日本人にとって、“糞尿”は、産業であり、文化だった。世界で最も整っていた江戸の“糞尿システム”。裏長屋から、吉原、大奥までのトイレ事情、愛欲の場所だった便所、覗き、糞尿趣味…初の“大江戸スカトロジー”。秘蔵図版・多数収載！

2,970円

江戸の糞尿学

葬儀、法要、保険、年金、相続、税金…。手続きや届け出は、それぞれに期限があったり、必要書類をいくつも取り寄せなければならなかったりと、かなり煩雑です。けれども、順を追ってコツコツと、また効率よく済ませていくことで時間を随分と短縮することもできます。本書は、司法書士、税理士、社会保険労務士の三人の専門家がそれぞれの視点で監修し、最新の情報を基準に「何を」「いつまでに」「どこへ」「どのように」をわかりやすく解説しました。いざという時に役立つ家族に必備の一冊です！

1,320円

身内が亡くなった後の「手続き」と「お金」がよくわかる本…

客家地域におけるフィールドワークおよび文献調査に基づき、「多様性」「現実性」をモチーフとしながら、客家の歴史・文化・イメージを三部に分けて紹介する。大陸中国、台湾のほか東南アジア、オセアニアに居住するの客家についても言及。約100点の写真・図版を使い、さまざまな視点から客家に関する網羅的な情報を盛り込んでいる。

2,970円

客家

「寿司」「日傘」から「ポスト」「トンネル」まで、 34の昭和と平成の「変化」を取った！ くらべれば時代の変化が一目瞭然！ 「昭和・平成」あるあるの決定版！

1,430円

くらべる時代

招かれたお宅に５分前に着くのはマナー違反？！服装やテーブルマナー、挨拶の方法からちょっとした仕草まで…経験豊富な大使夫人がそのヒントを直伝！楽しく読みながら世界に通用するマナーが身につく。新たなマナー・バイブルの誕生！

1,760円

大使夫人にこっそり聞いた失敗しないヨーロッパ式マナーブッ…

訃報を受けたとき、通夜、葬儀・告別式などに参列するとき、あわてたり、迷ったりしたことはありませんか？悲しみの席のマナーの基本を知り、正しくふるまうことは、大人として大切なことであり、相手への思いやりでもあります。法要、仏壇、墓、遺産相続の際に必要とされる書類や流れも、注意点やポイントを知っておくことできちんと対処したいもの。後悔したりもめごとを招いたりしないよう１冊にまとめました。

1,540円

葬儀・法要・相続　マナーと手続きのすべて…

化粧には、おしゃれ、みだしなみ目的のほかに、身分や年齢、未既婚などの立場を示す機能もあった。古代から現代まで、地域や時代の価値観に左右される化粧の変遷を、メイクアップを中心にたどり、流行の背景となる社会現象とともに探る。時代による美意識の変化や東西比較、メディア戦略にも触れながら、暮らしの中にある化粧の歴史を描きだす。 人はなぜ化粧をするのかープロローグ／化粧の黎明期ー古代から中世（基本の三色の登場ー古墳時代から奈良時代／唐風から国風へー平安時代／武家階級への広がりー鎌倉から安土桃山時代）／伝統化粧の確立ー江戸時代（封建社会と女性の化粧／美肌へのあこがれ、白の化粧／華やかさを添える赤／表示機能を持った黒の化粧）／近代化が変える化粧ー明治時代（消えゆく化粧、お歯黒とそり眉／新しい化粧の息吹、洋風化粧の導入／化粧の周辺ー広告・服装・髪型・化粧意識）／洋風化粧の広がりと戦争ー大正から昭和前期（和からモダンへ／戦時下の統制時代）／化粧がつむぐ夢とあこがれー戦後（アメリカンスタイルの流行ー昭和二十年代／カラー時代の到来ー昭和三十年代／大衆化するメイクアップー昭和四十年代／個性を重視する時代へー昭和五十年代から昭和末期）／変容する化粧のかたちーエピローグ

1,870円

化粧の日本史

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