ペローの残したわずか11話の昔話は、なぜ世界中で愛され続けているのでしょうか？もちろん、それはディズニーのおかげです。テーマ・パークの中心にそびえるシンデレラ城と眠れる森の美女の城なら誰でもしっています。でもペローの語る「青ひげ」や「ロバの皮」は、ペローの生きた今から300年以上前のヴェルサイユ時代にも、民衆の間に語り継がれていたのです。 　本書は、ペローが聞き、語った（再話した）昔話の世界を再現しようとする試みです。第1章では、フランス各地の民話を国際比較の分類項目に従って紹介し、第2章では、後に『ペロー昔話集』の形で編纂される11話の元になった民話を紹介します。この比較によって『ペロー昔話集』成立の経緯や意義が明確になります。 ーあとはなにもかんがえず楽しむこと！ もちろん、お話し好きのルイ14世も、眠れない夜には楽しいお話に耳を傾けていたことでしょう。 まえがき 第1章　語りによるフランスの民話 1　動物民話 　1．バシウーの狐とオトンヌの狼　 　2．アルパリオニュ　 　3．母さん山羊と子山羊たち　 　4．三羽のちいさなメンドリ 　5．ロバとその仲間たち　 　6．動物が話をしていたころ 　7．牝山羊 2　魔法民話 　1．熊のジャン　 　2．魚の女王　 　3．ピピ・ムヌーと空飛ぶ娘たち　 　4．アルルの大工　 　5．白い牝猫　 　6．ちいさなカラス　 　7．娘と七人兄弟　 　8．二つの瘤　 　9．ボルドーのジャン　 　10．そら豆 　11．三つの贈物 　12．ジャンの馬鹿 　13．アンジュリーナ 　14．半分ニワトリ 　15．ちいさなオンドリ 3　宗教的民話とノヴェッラ 　1．洗濯　 　2．神さまと牛飼い 　3．悪魔に売られた子 　4．なぞときの王さま 　5．領主と司祭　 　6．女は悪魔より賢い　 　7．ラミナとお婆さん 　 4　笑い話と形式譚 　1．七人のオーヴェルニュ人　 　2．二人のオーヴェルニュ人　 　3．ジャン＝バティストの取りかえっこ　 　4．泥棒の名人　 　5．占い師 　6．ルネと領主 　7．仕立て屋と巨人 　8．セル・マロー　 　9．二羽のウズラ　 　10．こぶた 　11．赤いオンドリの話． 　12．川を渡る羊たち 　 第2章『ペロー昔話集』とフランス民話の語り 　1．グリゼリディスー民衆本の「グリゼリディス」　 　2．ロバの皮ーロバの皮っ子 　3．愚かな願い　 　 　　 　　-酢のビンの中の夫婦　 　　 　　-四つの願い 　4．眠れる森の美女　 　 　5．赤ずきんちゃん 　　 　　-娘と狼 　　 　　-お婆さんの話 　6．青ひげー赤ひげ　 　7．長靴をはいた猫 　　 　　-コスタンティーノと猫 　　 　　-マルコンファールさん　 　8．妖精たちー井戸のなかの娘宿 　9．サンドリヨンー灰かぶり 　10．巻き毛のリケ　 　　 　　-ベルナール嬢の「巻き毛のリケ」　 　　 　　-リカベル・リカボン　 　11．親指小僧ー親指小僧・人食い鬼と子どもたち　 あとがき -ペロー昔話集と民衆の語りー

2,420円

民話の森叢書2 シャルル・ペローとフランスの民話…

・こっくりさんをすると霊を呼び出せる ・わら人形に五寸釘を打って呪うと相手は死ぬ ・年をとった猫又は夜な夜な二足立ちで油をなめる ・幽霊の手はだらりと下がっている ・学校のトイレには花子さんがいる …など、みんなが知っているあの話の真実がわかる！

999円

科学で読み解く迷信・言い伝え…

「囲炉裏端にはコンプライアンスもポリティカル・コレクトネスもないんです。そしてーー。ひどい民話が誕生するんです」京極夏彦（「はじめに」より） 「桃太郎」の冒頭でお爺さんは柴刈りに、お婆さんは洗濯に行く。その理由とは……？ メジャーな昔話の陰には数々の「ひどい民話」が埋もれている。 妖怪を愛好する面々が縦横無尽に語る、知られざる民話の世界。 全国各地から選りすぐりの民話を紹介する、伝説的トークイベント「ひどい民話を語る会」が、満を持して書籍化！ 学問としても芸術としても敬遠され、表舞台からパージされてきた荒唐無稽な口承文芸「ひどい民話」は、語りのエンターテインメントだ。 ※下品な話が苦手な方はご遠慮ください。 はじめに　京極夏彦 第一部　京極夏彦、多田克己、村上健司　 第二部　京極夏彦、多田克己、村上健司、黒 史郎 第三部　京極夏彦、黒 史郎 おわりに　京極夏彦

1,650円

ひどい民話を語る会

民間信仰において、ケガレを祓う儀礼は頻繁に多様な形で行われていた。人間の不幸は、ケガレ＝不浄に原因があると考えられ、生活の隅々にまでその指標が浸透していたのである。死＝黒不浄、出産・月経＝赤不浄、罪や病、境界・峠という空間等、様々な民俗事例にあらわれたケガレ観念の諸相を丹念に追い、信仰行為の背後にあるものを明らかにする。（講談社学術文庫） 本人の民間信仰に深く浸透していた「不浄」の観念とは？ 民間信仰において、ケガレを祓う儀礼は頻繁に多様な形で行われていた。人間の不幸は、ケガレ＝不浄に原因があると考えられ、生活の隅々にまでその指標が浸透していたのである。死＝黒不浄、出産・月経＝赤不浄、罪や病、境界・峠という空間等、様々な民俗事例にあらわれたケガレ観念の諸相を丹念に追い、信仰行為の背後にあるものを明らかにする。 文化人類学では、人間の文化は自分たちを取り巻く世界を構造化するものであるとする。その構造は、その文化を担う人々によって明示されている。それとは気づかぬまま、人々はその構造に従って認識し行動する。優劣を付けたり、差異化さらには差別したり、グループ分けしたり、強い関係、弱い関係を結んだり、関係を結ぶことを拒否したりする。少くとも、1980年代までの日本文化では、世界を構造化する大黒柱にケガレという指標を用いていたといえる。ケガレは差異化のもっともわかりやすい、そして、時には感情に訴え、身体反応までも引き起す強い指標であった。--＜「学術文庫版まえがき」より＞ ※本書の原本は、1985年、東京堂出版より刊行されました。 第1章　「ケガレ」観念をめぐる論議とその重要性 第2章　民間信仰におけるケガレ観念の諸相ーー黒不浄・赤不浄・その他 第3章　空間と時間とにおけるハレ・ケ・ケガレの観念 第4章　「災因論」としてのケガレ観念と儀礼

1,298円

ケガレ

2,640円

新・民俗学を学ぶ

ことわざは、時代を越えて語り継がれ、国の壁を超えても胸を打つものです。 また、偉人の名言とは違う味わいがあるのも、魅力のひとつです。 「礼儀が人をつくる」（イギリス）　「笑って暮らすも一生、泣いて暮らすも一生」（ドイツ） 「学ぶ人は千の災害から守られる」（ロシア）　「愛は行為であり、理屈ではない」（スペイン） ……など。本書は、人間関係、ビジネス、暮らし……、様々な場面で、知ると役に立つ世界のことわざを紹介します。この一冊で、教養がにじみ出る言葉を使える、人生のヒントになる言葉を厳選して収録。あなたの一生のひとことが見つかるかもしれません。

1,320円

世界の知恵を手に入れる！　座右のことわざ365…

日本の「国民服」となったユニクロ。長く無視していたファッション誌も今ではユニクロの虜だ。ここまで普及した理由は、服は特別、おしゃれは難しいという思い込みを解き、服で個性を競うことに疲れた人々の心を掴んだから。誰も服に余計なお金も時間も使いたくない。ユニクロはその変化にいち早く気づき、「見た目」をよくするための服ではなく、「くらし」をよくするための服を提案し続けてきた。それは世界をも席巻している。これまで指摘されることのなかったユニクロのメッセージと消費の変化を気鋭の社会学者が鮮やかに読み解く。

858円

おしゃれ嫌い

簡単なのに奥が深い… サンドイッチの驚きの歴史！ 「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、 サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。レシピ付。

2,200円

サンドイッチの歴史

22,000円

文化人類学事典

新潟に馴染んでほしい、新潟らしいもてなしをしたい。これが新潟人の心性であり、その集大成が古町芸妓の品格高い存在感と宴席のありようだ。全国の人が、世界の人が「ぜひ行ってみたい」「また行きたい」という気持ちになる…その原点がここにある。とかく露骨でギスギスした時代だからこそ、美しく懐かしい心に触れたい。

1,760円

柳都新潟 古町芸妓ものがたり…

鴨長明や良寛も憧れた平安時代の高僧・玄賓僧都の隠棲の地、数万の狼をお供にしていたという後醍醐天皇、義経を奥州に連れていった金売吉次の生誕・終焉の地、人柱となった娘の哀切な伝説など……。 新見に伝わる多数の興味深い伝説の中から、全国的に知られる「玄賓僧都」「後醍醐天皇」「金売吉次」「人柱」の四つについて、その伝承の実態と魅力を味わう。伝説研究の醍醐味を味わえる書。 ［目次］ 序章　新見の伝説の魅力と意味 1　新見の歴史と文化／2　新見の伝説の魅力 【玄賓僧都伝説編】 ◆第一章　岡山県と鳥取県の玄賓僧都伝説 はじめに／1　岡山県の玄賓生誕地伝承圏／2　岡山県の玄賓隠遁地伝承圏／3　岡山県の玄賓終焉地伝承圏／4　鳥取県の玄賓伝承の状況／5　岡山県と鳥取県の玄賓伝承の特色／ 結　語 ◆第二章　玄賓僧都伝承の文献資料と伝説 はじめに／1　玄賓僧都の生涯／2　大和国「玄賓庵略記」と玄賓伝承／3　備中国「広大山縁起」と玄賓伝承／4　備中国「湯川寺縁起」と玄賓伝承／結　語 【後醍醐天皇伝説編】 ◆第一章　新見市大佐の後醍醐天皇伝説 はじめに／1　大佐町大井野の後醍醐伝説／2　大佐町君山の後醍醐伝説／3　大佐町周辺の後醍醐伝説／4　『後醍醐天皇縁記写』と後醍醐伝説／結　語 ◆第二章　備中国の奇祭「かいごもり祭り」と後醍醐天皇伝説 はじめに／1　祭りの概要／2　甲籠城主伊達氏と甲籠社／3　後醍醐天皇隠岐遷幸伝説／4　「かいごもり」の語源説／結　語 ◆第三章　新見市の後醍醐天皇伝説と地名 はじめに／1　位田と唐地屋敷／2　鞍掛け岩と馬蹄石／3　馬繋と赤馬／4　休石と明智峠／結　語 【金売吉次伝説編】 ◆第一章　新見市の金売吉次伝説 はじめに／1　備中国の金売吉次伝説／2　八鳥の金売吉次産湯井戸／3　田曽の金売吉次の墓／4　中国地方のたたら製鉄と街道／ 結　語 【人柱伝説編】 ◆第一章　新見市長屋の人柱伝説 はじめに／1　新見長屋の人柱伝説／2　新見長屋のお堂行事／　3　玉島阿賀崎の人柱伝説と水谷氏／結　語 新見の伝説関係地図／初出論文一覧／あとがき／索引

2,640円

岡山県新見の伝説

明治期に来日した英国人医師マンローは、医療の傍ら北海道でアイヌ文化を研究し、記録した。クマの魂を送る儀式「イヨマンテ」、道具や衣服、祈りなどの様々な習俗を、国立歴史民俗博物館所蔵の映画・写真資料で紹介。同化政策でアイヌの生活が変わりつつあった昭和初期、現地に居を構え人びとに寄り添うマンローの目に映ったアイヌの精神文化とは。 はじめに／クマの魂を送る儀式「イヨマンテ」（ニール・ゴードン・マンローによる映画『一般にアイヌのクマ祭りと呼ばれるカムイ・イヨマンテ、すなわち神送り』）／女と男の手仕事（女性の手仕事／男性の手仕事）／祈り、祓い、死（祈りの場としてのチセ／病気や災いをひきおこす悪い霊を祓う／強い呪力を持つイケマ／葬式と墓）／マンローとアイヌ研究（マンローが二風谷に移り住むまで／マンローの関心／マンローのイヨマンテのフィルム／そのほかのマンローのフィルム／歴博の「北海道沙流川アイヌ風俗写真」／マンローの死とその後／マンローについてもっと知るために）／資料 “The KAMUI IOMANDE or DIVINE DESPATCH commonly called The AINU BEAR FESTIVAL”　英文字幕／引用・参考文献・掲載写真一覧

2,090円

映し出されたアイヌ文化…

授乳はいつから母の仕事になったのか？ 乳母、この忘れられた存在から見えてくる驚きの社会文化史 自らの子どもに母乳を飲ませること、現代では自明となったこの行いが定着するまでの歴史はそう単純ではない。本書ではヴィクトリア朝イギリスを舞台に、いまでは忘れられた「乳母」という存在を切り口に、さまざまな社会的、文化的事象を分析。女王から労働者階級、現実社会から文学作品まで、そして乳母の復活ともいえる現代の母乳ビジネスまでをも視野に入れた考察は、数々の母性神話、育児神話を見直すきっかけとなるだろう。日本近世近代の育児論を分析した補論も収録する、注目の研究成果。 「授乳という行為の目的はただひとつ、赤ん坊に栄養を与え成長させることである。それは現在では、産みの母が行うのが当然で自然であると多くの人が考えている。しかし、この明白な目的と担当者をもつようにみえる行為は、社会や文化による介入を受け、現実には予想通り実行されるものではなくなるようだ。本書では、「乳母」という授乳を職業とした存在を切り口に、授乳をめぐる絡み合った事情に分け入って多角的に検討し、授乳の文化性を明らかにしたい。」（本書より）

3,080円

乳母の文化史

尖った円錐形の仮面、裸身を覆う大胆な模様、不思議なポーズ─。人類学者M・グシンデが1923年に撮影した一連の写真を初めて見る人は、古いSF映画の一場面か、またはボディペインティング・アートかと思うかもしれない。実はこれは、セルクナムという部族が脈々と続けてきた祭典「ハイン」の扮装のひとつなのだ。 　セルクナム族と呼ばれる人々は、南米大陸の南端に点在するフエゴ諸島(ティエラ・デル・フエゴ)に住んでいた。そこは人間が定住した最も南の土地、「地の果て」だった。この地域には四つの異なる部族が暮らしていたが、セルクナムはそのなかでも最大のグループだった。 　主島のフエゴ島とそこに住む人々の存在は、1520年、マゼランの世界周航によって初めて西洋社会に知られた。以後多くの者がこの地を訪れる。「海賊」ドレーク、キャプテン・クック、ダーウィンを乗せたビーグル号、貿易船やアザラシ猟の船、金鉱探索者、キリスト教の伝道師たち、牧場経営者たち─。島民との間に様々な軋轢が生まれ、やがて一九世紀末に至ってフエゴ島は生き地獄と化す。公然と大虐殺が行われ、伝道所に強制収容された人たちの間に伝染病が蔓延し、そこから生きて出た者はわずかだった。フエゴ島民は短期間のうちに絶滅への道を辿り、生粋のセルクナムは1999年に絶えた。 　多くの西洋人の目に、フエゴ島民の生活は「野蛮」で「惨め」で、自分たちの「文化的生活」とはかけ離れたものと映った。酷寒の地で裸同然で暮らす人々のなかには、拉致され、見せ物にされた者も多くいた。だが、彼らは世界のどこにも似たものの無い独自の文化をもっていた。部外者にはほとんど明かされることのなかった祭典「ハイン」はその白眉だ。本書は、この驚くべき祭典の姿を、残された記録や往時を知る数少ない人たちの証言から丹念に描き出し、「消えた」部族の姿を生き生きと伝えている。（編集部）

3,300円

ハイン　地の果ての祭典…

同著者の『泡盛の文化誌』初版より18年の月日が流れ、泡盛業界も時代とともに変わってきた。 本書は琉球王国時代から続く泡盛の歴史と文化をさらに深く掘り下げ、近代の新聞広告資料などを参照しつつ、現在の泡盛酒造所の動向まで網羅した「泡盛学」の決定版。 泡盛以外の伝統的酒の数々（口かみ酒、神酒、味醂酒、芋酒、クース、花酒）、さらにカクテルやリキュール、ラム酒など新たな取り組みについても言及されている ＊現在「泡盛」は「ユネスコ無形文化遺産登録」へ動き出している。 本書「はじめに」より抜粋 　さて、私が泡盛について深く調査研究しようと思ったのは、一九九二年の沖縄県立博物館での展示会が契機であった。思えばもうだいぶん以前のことになってしまったが、その後二〇〇四年にボーダーインクから『泡盛の文化誌』を発刊した。泡盛を主とした歴史・文化を紹介した内容で、「泡盛について雑学的な本は数多く出ているが、これほどまでに幅広く奥深い本には初めて出会った。」とか「五〇〇年前の琉球王国にさかのぼるほどの、泡盛の奥深さを感じた。現代のビジネスモデルに生き残っていくしたたかさも感じた。」など好評な意見をいただいてきた。同書は二版・改訂新版と版を重ねてきたが、すでに一定の役割を果たしつつも絶版となっていた。 （中略） 　本書は泡盛にまつわる歴史や文化史的なことがらを記述しつつも、ミキ（神酒）、芋酒や味醂酒、あるいは現代沖縄におけるカクテル、リキュール、ジン、ラム酒なども取り上げた。これらの現代沖縄の酒事情に関する内容については著者の守備範囲を大きく超えるものであるが、なおざりにはできないため、現代の様相は書き留めておきたいとの考えから事象を系統的にまとめておく形で書き綴ってみた。沖縄の様々な酒類に関して触れた書物が少ないため、本書が沖縄の名酒・泡盛をひもときつつ、沖縄の酒にまつわる歴史や文化に親しむきっかけになれば幸いである。

2,640円

泡盛をめぐる沖縄の酒文化誌…

飽食とペットブームの昨今だが、本書では日本人が生き物といかに向き合い、食べ物を得ていたか、その歴史を解き明かす。柳田國男に傾倒して日本民俗学の造詣も深い歴史学者の著者が長年、興味をいだき続けた動物と人間、日本社会との関わりを解き明かす論考を収録した本書では、1部で政治権力との関係が強くはたらく場面に注視し、2部で住民が日常生活の中でいかに動物などとつながっていたかを、3部で食料と文化の関係を探ってゆく。 　　　1　動物と日本社会 動物と人間社会／綱吉と吉宗ー生類憐れみ政策から小石川養生所へー／犬はひとの鏡／ 歴史と民俗にみる近世の馬／ロバが村に入らなかった日本 　　　2　生き物と生活 生活文化のなかの動物／江戸の動物たちとヒトー江戸図屏風を手がかりにー／ 昔の日本人のみた獣たち／江戸の風流ー虫鳥の愛好文化ー／鳥を気にしてみると／ 愛鳥と食鳥／虫おくりの思想と現代／ちいさな虫の図から／日本人のニホンミツバチ観／ にしんー明治初年の開墾事業に関してー 　　　3　食べ物と文化 人間の歴史を食からみる試みについて／江戸時代の食文化／ 江戸のみかんー明るい近世像ー／江戸のみかん　補遺／ジャガイモと信州文化／ ジャガイモの歴史／海帯と昆布 初出一覧 解　　題　笹本正治（信州大学名誉教授）

7,150円

生き物と食べ物の歴史…

憑きもの・河童・鬼・天狗・山姥・幽霊・異人ーー。太古の昔から、日本人は妖怪や迷信とともに生き、不安や恐れ、神秘感といった思いを共有して文化をかたちづくってきた。絵巻や物語に残された異形・異類・異界のものたちは、どのように描かれ、なぜ再生産され続けたのか。その歴史をたんねんにたどり、豊かな妖怪文化を築いてきた日本人の想像力と精神性を明らかにする。妖怪・怪異研究の第一人者によるはじめての入門書。 1　妖怪文化への招待 妖怪文化とはなにか 時代と文化を超える「妖怪」 2　妖怪文化研究の足跡 憑きもの 妖怪 河童 鬼 天狗と山姥 幽霊 異人・生贄 境界 参考文献 所蔵先一覧 文庫版あとがき

836円

妖怪文化入門

講談「番町皿屋敷」のスタンダード版である馬場文耕『皿屋舗辨疑録』の原文に注と現代語訳を付して抄録。所在の知られていなかった「播州皿屋敷」の実録小説『播州皿屋舗細記』のあらすじを本邦初掲載。代表的なこの二つの地域の「皿屋敷」のあとは、東北から九州までの広い範囲に伝えられる類似の伝説のいくつかを探訪。国文学、芸能史、民俗学の専門家が皿屋敷伝承を読み解き、その謎と魅力に、うらめしいほど迫る！

2,200円

皿屋敷

死はなぜ見えなくなったのか。ヨーロッパ近現代において、死のタブー視が始まったのはなぜか。ドイツの埋葬法や葬送儀式、死亡通知状の分析などを通じて、生と死が棲み分けられていく過程を実証する。

3,850円

ドイツ葬送文化史

日本の細やかな季節の変化を表わす「二十四節気」「七十二候」が、クイズで覚えられる１冊です。二十四節気・七十二候を詠った和歌や俳句も、わかりやすく新鮮な読み方で紹介しています。親本『クイズで覚える日本の二十四節気＆七十二候』に「四季の詩歌を楽しむー春・夏・秋・冬」を増補し、上製本にしました。

2,420円

誰でもわかる日本の二十四節気と七十二候…

対話促すヒミツ多しの本！入園前後に最適 幼児は、「行事」を知っているだけで、 幼稚園・保育園でのコミュニケーションがぐんと上手に！ 自信が生まれます。 ＜本書の特長＞ ●1年25以上もの行事を題材に、賢くなる対話が可能● 身近な話題だからこそ、絵を見ておしゃべりをしてほしい。 この対話こそが、賢くなる早道。 知っていること、見て感じたことを「発言」することが、 これからの子どもには必要なのです。 ▼ 対話のヒントは別冊に。 本書ではあえて文字を減らしました。 ココが最大の特長です。 ●別冊では発達心理学に基づくヒントが豊富に● 全ページ分、2・3・4歳各年齢で、 そのテーマでの声かけや関わり方を伝えています。 ▼ 体験に勝るものナシ、だから、発展させて、 ふれあい遊びや簡単な工作のヒントを入れています。 幼児の記憶に定着します。 【編集担当からのおすすめ情報】 ＜掲載の行事など＞ 【はるなつ】 ＊ひな祭り＊花見＊潮干狩り＊端午の節句＊田植え＊歯を大切に（歯と口の健康週間）＊ありがとうの日（父の日・母の日）＊七夕＊夏祭り＊花火＊暑い日の食べ物＊平和を願う日（終戦記念日） 【あきふゆ】 ＊月見＊木の実の生長＊運動会＊ハロウイーン＊音楽会＊七五三＊冬の風物詩(たき火）＊クリスマス＊餅つき＊大晦日＊十二支＊正月・おせち料理＊初詣＊節分 対話が弾んで、潤いのある暮らしになりますように！

2,420円

ぎょうじのえずかん3冊セット…

〈外国人に京都の花街文化を紹介するのに最適な英文書籍。〉 祇園花見小路の大混雑を見てもわかるように、外国人は京都の花街に興味津々。ところがその興味に応える本はほとんどありませんでした。それゆえにまだまだ昔の「芸者ガール」のイメージを持っている人も多いのです。そうした誤解を解くとともに、取材を通して京都の花街の現在の姿をご紹介しています。たとえば芸妓さん舞妓さんの化粧。日本人は美しいと思うのですが、外国人には奇異に写るようです。美しさについての東西文化の違いなど、表面的な紹介にとどまらず、日本的な美についても考察しています。

1,320円

The　Alluring　World　of　Maiko　…

「お好み焼き発祥の地は大阪でも広島でもない」「鶏を使わない焼き鳥？」「九州でうどんにかけるのは胡椒？」など、食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、世界に類を見ない複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介。 　「マグロを最も買っている市は？」「ソースを最も好んで使う市は？」など、最新の家計調査から見る、リアルな今の日本の食事情もレポート。あなたの常識をくつがえす、ニッポン食文化地図！ 【もくじ】 はじめに　〜食文化は、「ケンミン」単位では語れない！ 第一章　「藩」がつくった食文化 第二章　豚に追われた牛、王国守った鶏 第三章　歴史が語る食の「産業遺産」 第四章　「関西＝うどん　関東＝蕎麦」と思っていないか？ 第五章　海の幸が教えてくれる食物地図 第六章　家計調査からみるケンミン食 第七章　地域によって変わる呼称 第八章　食の多様性の代表格「雑煮」を検証する

902円

食は「県民性」では語れない…

形式や正しさよりも、相手を配慮し、「不快にさせない」のが、大人の所作の基本ルール。 しかし、年齢を重ねるにつれ、視野が狭くなったり、怒りっぽくなったりするなど、品性とは反対の方向に進んでしまう場合もあります。 狭くなっていく視野やコミュニティを広げるためには、「品」があることは大きな武器になります。 そこで本誌では、日常生活でふとした瞬間に試される、美しい所作ができるようになる品性の磨き方をご紹介します。 ■［特別付録］食べるときの大人の所作 監修／小倉朋子 「トータルフード」代表、「食輝塾」主宰 ■シーン別 本当に素敵に見える 大人の所作 ■品格が漂う言葉遣い ■品性を奪う「怒り」から自分を守る対処法 ■冠婚葬祭の基本マナー ■素敵な大人なら知っていたい! 贈り物のマナー ■エレガントな人ほど大切にしている 春夏秋冬・日本の行事 監修／鹿島しのぶ 「総合会話術仟言流」代表 ■格別にエレガント 心に響く皇室マナー 高清水有子 皇室専門家、皇室コメンテーター ■一流を知る人が教える 素敵な印象を与える所作 竹田理絵 茶道裏千家教授 坂東ありか 日本舞踊坂東流師範 新井直之 「日本バトラー＆コンシェルジュ」代表

1,100円

素敵なあの人特別編集 なにげない瞬間に素敵、と思われる大…

いま世界の人類学者が考えていること かつて思想界をリードした文化人類学は、一九九〇年代のクリフォード＝マーカス『文化を書く』での民族誌の記述をめぐる批判以降、低迷してきましたが、今また新たな胎動期を迎えました。本書は批判に鍛え直されて生まれ変わった新しい人類学を紹介します。グローバル化する現代において、人類学の古典的対象（未開社会、呪術、儀礼など）は消え失せましたが、「開発」「災害」「リスク」「コモンズ」「アソシエーション」「差別」「病気」「景観」「超越論」などの現代的なキーワードを手がかりに、「21世紀の人類学」のパラダイムを提示し、魅力的で生産的な民族誌の具体例を示します。いま考えうる最も充実した「現代文化人類学入門」です。

3,080円

21世紀の文化人類学

世界各地には多様な仮面が存在しています。大航海時代のヨーロッパ人も出会ったオセアニアの仮面、メキシコのプロレスラーのマスク、アフリカの秘密結社の仮面、バリ島やネパールの劇に使用する仮面、ヴェネチアのカーニバルのマスク、日本の能面、獅子面など。 本事典では、大英博物館につぐ世界第2位の仮面収容数を誇る国立民族学博物館の特別協力を経て各地の仮面ならびに仮面が作り出す世界（儀式、芝居、祭りなど）を貴重な写真400点以上とともに紹介しています。どの項目も読み切りで、気になった項目から読むことが可能です。 実際に現地で調査を重ねる第一線のフィールドワーカーが執筆者となり、現地の人たちの考え方もお伝えしています。また第I部には総論として仮面とは何か、太古の壁画から現在の仮面ヒーローまで脈々とつながる仮面の歴史も振り返ります。巻頭のカラー口絵32ページを含め、仮面に興味のある方におすすめの1冊です。 第I部　総論 仮面という装置 第II部　世界の仮面文化 1． オセアニア オセアニアの仮面／セピック川・ラム川流域の仮面／セピック川中流域の仮面／パプワ湾岸地域の仮面／マランガン／ニューブリテン島東北部の仮面／アサロ谷のマッドマン／オセアニア探検期に残された仮面の記録 2． アメリカ アメリカの仮面／北アメリカ極北地域の仮面／北アメリカ北西海岸の仮面／イロコイの仮面／米国南西地域の仮面／メキシコの仮面／グアテマラの仮面／カリブ海地域の仮面／アンデスの仮面／ブラジルの仮面 3． ヨーロッパ ヨーロッパの仮面／ヴィフライム（ルーマニア）／シルヴェスタークロイゼ／シェラーとロラー／ヴェネツィアの仮面カーニバル／オペラ・仮面劇／ジャック・イン・ザ・グリーン／サンタクロースと聖ニコラウス／ハロウィン　 4． アフリカ アフリカの仮面／ドゴンの仮面／黒と白の仮面群ーイボ／ダンの仮面文化／クロス・リヴァーの仮面／カメルーン・グラスランドの仮面／ムカンダの世界の仮面／チェワの仮面結社ニャウ　 5． 南アジア 南アジアの仮面／チャム／シェルパのマニ・リムドゥ／チベットの歌劇ラモ／ナヴァドゥルガーとマハカリ・ピャカン／ネパールのバイラヴ・ナーチ／西ベンガルとその周辺の仮面舞踊／ケーララのテイヤム／スリランカのトウィルとコーラム 6．　東南アジア・東アジア 東南アジア・東アジアの仮面／バリ島の仮面／ジャワ島の仮面／東南アジア大陸部の仮面／東南アジア華人の獅子舞／オラン・アスリの仮面／東南アジア島嶼部の仮面／儺戯／獅子舞／龍舞／朝鮮半島の仮面 7． 日本 日本の仮面／沖縄・奄美の島々と仮面／仮面と信仰／伎楽と舞楽／行道・神幸／獅子／鬼／天狗／能・狂言／伊勢大神楽／神楽面／季節の行事と仮面 コラム　 ロックフェラー家とメトロポリタン美術館のオセアニアコレクション／モートロック諸島のタプアヌ仮面／顔のある土器と女性達／中国の京劇 見出し語五十音索引／凡例／事項索引／人名索引／国名索引／民族索引

19,800円

世界の仮面文化事典

ある日、名古屋駅裏を歩いていた著者は、一軒の建物が取り壊されようとしている場に出くわす。それが中村遊廓の成駒屋だった。その場に残された家財道具を手掛かりに、著者は遊廓の実像を求めて、多くの人から聞取りを始める。大正から昭和の隆盛期、さらには売春防止法以後の関係者たちはどう生きていったのか。読書史上に残る名著文庫化。

946円

聞書き　遊廓成駒屋

「敷居を踏んではいけない」「友引に葬式をしてはいけない」「庭に椿を植えてはいけない」…それを犯しても犯罪にはならないが、「心のしきたり」として、してはいけない禁忌事項が日本にはある。それはなぜ存在し、我々の心に受け継がれてきたのだろうか。心の民俗学を探究する一冊。

858円

日本人の禁忌〈タブー〉…

永岡書店のロングセラー「名作かみしばい」シリーズに新しいラインナップとして子どもたちに大人気の日本昔ばなし「こぶとりじいさん」が加わりました。近年子どもの国語力を伸ばすと見直されている紙芝居。「聞く力」「理解する力」が楽しく身につきます。裏書には「読み方のポイント」と、今作からめくるタイミングも入れました。また物語部分は全ての漢字にルビをふっていますので、お子様が読み手にも挑戦でき、音読の学習にもなります。臨場感あふれる大きなイラストで、子どもたちとお話の世界をお楽しみ下さい。

1,078円

こぶとりじいさん

四方を海に囲まれ、南北に長く、地勢の変化に富む日本列島。 ここで生まれた和食は多様な食材に支えられ、 食材生産・加工の営みは特徴的な「文化的景観」を形づくってきた。 米、野菜、日本茶、調味料と漬物、果物と海産物、 そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。 私たちが日々楽しむ美酒佳肴はどのように生まれているのか。 豊かに広がる水田と畑、魚と海草の養殖風景。 日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。 《目次》 はじめに 一、稲作と農村ーー奈良盆地・砺波平野と岐阜の棚田、そして酒蔵 　和食と食材／稲作と米／条里地割の水田と集村／散村の水田と農家 稲種センター／棚田の文化的景観／米と酒蔵 二、寿司飯と調味料ーー和食のさまざまな味と産地 　酢とビネガー／酢と酒／味噌／醬油／生姜と山葵／唐辛子と山椒／砂糖 三、茶とダシの文化的景観ーー宇治・焼津、そして北前船 　お茶の特徴／茶園と茶農家／茶工場と茶商の文化的景観／カツオ節の道／昆布の道／煮干し 四、漬物と多様な発酵食品ーー京都・滋賀と奈良・三重・北陸 　大根畑と「ハサ干し」／スグキ漬けと柴漬け／蕪寿し／鮒寿し／サバ寿し／柿の葉寿しと笹寿し 五、干し柿と干物ーー日本各地の名産品 　柿の栽培と利用／干し柿の文化的景観／干しシイタケ／一夜干し／スルメとクチコ／ジャコと棒鱈／ニシンとカズノコ 六、果物と堅果ーー日本各地、それぞれの文化的景観 果物／斜面と石段のミカン畑／ウンシュウミカン／平地に広がるリンゴ園／大きなリンゴ／「ナシ」と「ペア」／農家の梅と栗／寺社の銀杏 七、いろいろな畑と養殖ーー京都・淡路、群馬・滋賀、熊本・金沢、瀬戸内海・有明海 　見通しの良い竹林／玉ねぎ畑と乾燥小屋／コンニャク芋畑／蓮田（レンコン畑）／ハマチ養殖の生簀群／牡蠣養殖の筏群／浅海に立てられた海苔篊群 八、ブドウ園とワイナリーの文化的景観ーー山梨の日本ワイン、オーストラリア・イタリアの新旧ワイン産地 　ブドウ園とブドウ酒蔵の文化的景観／ビールからワインへ／オーストラリア東部のワイナリー地帯／バロッサとクーナワラ／マーガレット・リバー地域／イタリアのワイナリーとオリーブ園／ローマのバール／キャンティとブルネッロ／バローロの文化的景観 九、文化的景観が意味するものーー生活となりわいの物語 　景観とはなにか／日本の景観の特徴／文化財としての文化的景観 おわりに 参考文献

946円

和食の地理学（962;962）…

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