戦後間もない昭和２１年に定められ、かつて日本のいたるところにあった「赤線」は昭和３３年に廃止された。ところが地域によっては様々な風俗産業の業態に姿を変えながら、現在に至るまで賑わいを続けている。全国各地の元赤線地帯を訪ね、風俗産業の栄枯盛衰と、そこで働く女性たちの声を書きとめることで「赤線後の色町」を浮かび上がらせた貴重な記録。新取材の書き下ろしと未発表写真多数収録。

1,210円

消えた赤線放浪記　その色町の今は………

ーマタギの里・阿仁で私は豊かな思いしかしたことがない。人工物にあふれて人もモノも金も激しく動く都心部は確かに豊かなのかもしれないが、阿仁とはだいぶ質が違っている。すべてを周りの山々から集めて衣食住を賄ってきた先人たちの遺産を受け継ぎ、楽しみも与えられるのではなく自分たちで創造する。自分たちとは無縁の人や社会に振り回されることなく生きてきたマタギの名残が、私には心地良かったのかもしれないー（本書より）。

1,045円

完本 マタギ

お母さんバトは、川に泥水が出ていることに気がつくと、小鳩たちを一羽一羽くわえて丘の上まで運びはじめました。最後の一羽を運びおわって……。

1,925円

こばとのかなしみ紙芝居…

福島県を中通り、浜通り、会津の三地域にわけて、それぞれの地域性豊かな六八篇とわらべうたとを収録する。第一集につづき封建支配の圧政の下から生まれた異色の民話集。 目次 　はしがき 中通り地方 　とうすけどん 　子育て地蔵 　天狗のいけにえ 　稲場のはだし 　白猿と怠けもの 　狼と子供 　仁王と薬師さま 　福の神の話 　木こり善四郎 　かっぱの知恵 　つつこ引きと弁天さま 　あやめ娘としょうぶ湯 　長岡の天王桶 　鹿の恩返し 　万蔵さま物語 　総兵衛どんの赤猫 　飴を買うゆうれい 　阿武隈川の千人斬り 　片目のどじょう 　地蔵さまと正直じいさん 　おしどりの話 　雷神と桑の木 　鶏と白蛇の話 　ゆうれい石 　三春駒の話 　鶴の羽衣 浜通り地方 　ほととぎす 　お釜の歌 　ばば皮 　ひょう徳さま 　ゴマまんじゅう 　菅波丹後 　行徳じいさんと鶴 　大悲山の大蛇 　水もぐりの名人 　蛇が渕 　父と三人の息子 　六十二歳の木のまた 　風と小僧 　火事とじょうこ 　ざとうころばし 　かじやと大地主 　蛇の婿 　塩屋崎灯台の由来 会津地方 　弁天さまと飯盛山 　鰹彦四郎 　怠けものが親孝行に 　新屋敷長者 　魚とりの名人 　大盗ねずみ小僧 　うそつきまんざ太 　コイのぼり 　怪盗・塔寺八反 　おぼだき 　朱の盤 　島を釣った喜八 　ばか息子の心をいれかえる 　おしろい地蔵 　乳のでる泉 　芋の葉先生 　残夢和尚の話 　地蔵さまのお使い 　以仁王の話 　大蛇と魔のふち 　弓の名人 　紫のひも 　さると末娘 　赤いそばの茎 　わらべうた 目次 　はしがき 中通り地方 　とうすけどん 　子育て地蔵 　天狗のいけにえ 　稲場のはだし 　白猿と怠けもの 　狼と子供 　仁王と薬師さま 　福の神の話 　木こり善四郎 　かっぱの知恵 　つつこ引きと弁天さま 　あやめ娘としょうぶ湯 　長岡の天王桶 　鹿の恩返し 　万蔵さま物語 　総兵衛どんの赤猫 　飴を買うゆうれい 　阿武隈川の千人斬り 　片目のどじょう 　地蔵さまと正直じいさん 　おしどりの話 　雷神と桑の木 　鶏と白蛇の話 　ゆうれい石 　三春駒の話 　鶴の羽衣 浜通り地方 　ほととぎす 　お釜の歌 　ばば皮 　ひょう徳さま 　ゴマまんじゅう 　菅波丹後 　行徳じいさんと鶴 　大悲山の大蛇 　水もぐりの名人 　蛇が渕 　父と三人の息子 　六十二歳の木のまた 　風と小僧 　火事とじょうこ 　ざとうころばし 　かじやと大地主 　蛇の婿 　塩屋崎灯台の由来 会津地方 　弁天さまと飯盛山 　鰹彦四郎 　怠けものが親孝行に 　新屋敷長者 　魚とりの名人 　大盗ねずみ小僧 　うそつきまんざ太 　コイのぼり 　怪盗・塔寺八反 　おぼだき 　朱の盤 　島を釣った喜八 　ばか息子の心をいれかえる 　おしろい地蔵 　乳のでる泉 　芋の葉先生 　残夢和尚の話 　地蔵さまのお使い 　以仁王の話 　大蛇と魔のふち 　弓の名人 　紫のひも 　さると末娘 　赤いそばの茎 　わらべうた

2,200円

福島の民話　第2集

人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。現在、西洋では「麦とミルク」、東洋では「コメと魚」の組み合わせが一般的だ。だが、日本を例にとっても山菜を多食する採集文化が色濃く残っているように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。

1,012円

食の人類史

人気クリエイターによる現代の百鬼夜行絵巻。女性向けコンテンツで活躍する３０名の描き下ろし妖怪・怪異。

2,178円

百鬼夜行少年

科学技術の発達した現代の都市社会においても、人々が強い関心を寄せつづける、妖怪・オカルトなどの「不思議な現象」。そのような心の源流にあるのは、いったい何なのだろうか。脈々と生き続ける、日本人の隠れた意識を探り当てるのに、民俗学はすぐれた力を発揮する。本書は、民俗学の入門的な知識と、学問としての流れをはじめの一歩から解説。さらには、エンガチョ、消えるタクシー客など、都市のフォークロアに適用して、身近な「怖さ」の裏にひそむ非合理的思考や神秘主義へのあこがれを読み解き、現代の民俗学の可能性を探る。

1,100円

はじめての民俗学

本書は、800点近くの豊富なカラー図版を用い、古代から現代までのあらゆる種類の靴の変遷をまとめたイラスト資料集です。年代順に6章に分けて各時代の代表的な靴を収録し、素材や形状、飾り、留め具などの解説を添えています。収録されているのは、古代エジプトの天然の繊維でできた素朴なサンダルや、ビザンティンの豪華な刺繍や宝飾の靴、14世紀のつま先が異様に突き出たブーツ、18世紀のシルク製のスリッパなど。また現代では、ブローグやスティレットヒールから、過激で実験的なスタイルまで幅広く紹介しています。巻末には、はきもの発展図や参考文献、世界の靴デザイナーやメーカーの一覧を掲載。多様な靴の歴史を詳細に語った本書は、靴愛好家、デザイナー、ファッションに関心のあるすべての方にとって、きっと欠かせない参考書となるでしょう。 目次 ・はじめに ・第1章　紀元前2500年〜紀元1100年 ・第2章　100年〜1699年 ・第3章　1700年〜1899年 ・第4章　1900年〜1939年 ・第5章　1940年〜1969年 ・第6章　1970年〜現在 ・はきもの発展図 ・デザイナー・企業略歴 ・参考文献 ・日本語版監修者あとがき

2,530円

Shoes　シューズ

本書は、古文献にもとづき、水戸黄門の宴会料理や作家馬琴のある日の昼餐、お伊勢まいりの旅篭の食事や元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで、史実に残る献立１２組を名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、いまでも作れるレシピも充実の「江戸のたべもの」案内記です。

1,760円

江戸の献立

河童、山男、ザシキワラシ、オシラサマ…遠野の地に語り伝えられ、柳田国男が記録にとどめた不思議な話の世界へ、豊富な写真・資料とともにー聞き書きから出版まで、不朽の名作『遠野物語』はいかにして生まれたのか？

1,980円

図説　遠野物語の世界…

幽体離脱体験者、南方熊楠は心霊現象をどう考えたか? 知の巨人・南方熊楠は、熊野の山中での幽体離脱や、夢で父親に珍種の生えている場所を教わるなど、奇妙な体験をくりかえした。 アメリカ留学時代には当時流行していた心霊術にも関心をもち、文献を買い集め、日記にも怪光を見た記述、予知めいたメモ、おかしな夢の記録が残っている。 論考や雑誌記事には、世界各地の妖怪の比較、呪いや魔除け、幽霊、魂の入れ替わり、残虐な伝説についての文章が多数ある。 それらの資料から、熊楠が幽霊や妖怪をどう考えていたのかを探ってみる、渾身の意欲作。サントリー学芸賞受賞後、第1作! 【本文より】 心霊科学のように機械で測定したり、実験で魂の存在を確かめるのは、熊楠には技術的にも資金的にも不可能でした。脳神経科学も分野外です。 そこで熊楠が方法論として採用したのが、民族学と民俗学だったのです。一九世紀後半から、世界各地で民族誌的調査が行なわれ、民話や説話が収集され、それらをまとめた文献が大量に出版されていました。それにともない、タイラーやフレイザーによって民族学や民俗学が学問として整備されていきます。熊楠は、その当時最新の方法論に飛びついたのでした。そして古今東西の文献を渉猟することで、自身の体験を解き明かす手掛かりを探そうとしました。 【内容】(目次より) 第一章 幽体離脱体験 第二章 夢のお告げ 第三章 神通力、予知、テレパシー 第四章 アメリカ・イギリスの神秘主義と幽霊 第五章 イギリス心霊現象研究協会と帰国後の神秘体験 第六章 熊楠の夢 第七章 親不孝な熊楠 第八章 スペイン風邪、死と病の記 第九章 足跡を残す幽霊と妖怪 第一〇章 水木しげる『猫楠』と、熊楠の猫 【著者略歴】 志村真幸(しむら まさき)南方熊楠研究会運営委員、慶應義塾大学非常勤講師。1977年、神奈川県生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程単位取得退学。専攻は、比較文化史。 2020年、『南方熊楠のロンドン』(慶應義塾大学出版会)でサントリー学芸賞受賞(社会・風俗部門)。著書に『日本犬の誕生』(勉誠出版)、共著に『熊楠と猫』(共和国)、共訳に『南方熊楠英文論考[ノーツ アンド クエリーズ]誌篇』(集英社)などがある。

946円

熊楠と幽霊

2,640円

新・民俗学を学ぶ

同じ洋服を着ているのに、日本人と西洋人の歩き方が違うのはなぜかー。立ち方、坐り方、服の着方、履き物の履き方など、なにげない日常の動作から浮かび上がってくる、現代日本人の身体にしみこんだ武道、茶道、能薬、禅など伝統文化の深層。「身体」を通した画期的な日本人論。

924円

たたずまいの美学

公娼制度の廃止に伴い、戦後間もない昭和２１年頃から形成された赤線地帯。そこでは鮮やかなタイルと色ガラス、入口にホールのある独特の様式が生まれ、カフェー調の店が全国の盛り場で流行した。昭和３３年の廃止後、アパートや旅館、町工場などに姿を変えて余生を送ってきたそれらの建物も、半世紀が経過し風化が進む。戦後の都市空間を彩った建築物とわずかに残る街並みを記録した貴重な写真集。

1,100円

赤線跡を歩く

客家地域におけるフィールドワークおよび文献調査に基づき、「多様性」「現実性」をモチーフとしながら、客家の歴史・文化・イメージを三部に分けて紹介する。大陸中国、台湾のほか東南アジア、オセアニアに居住するの客家についても言及。約100点の写真・図版を使い、さまざまな視点から客家に関する網羅的な情報を盛り込んでいる。

2,970円

客家

文化人類学という幅広い学問分野の中から，100の基本的なキーワードを厳選し，見開き2頁で解説する。初版刊行後10年間の社会の変動と学問の進展を反映させるため，各項目のヴァージョン・アップをはかると同時に，必要に応じて新しい項目に入れ替えた。 改訂版によせて この本を手にした人へ 執筆者紹介と執筆分担 第1章　文化人類学の技法とディスクール 第2章　人間の多様性 第3章　文化のダイナミズム 第4章　社会のコンプレクシティ 第5章　現代のエスノグラフィー 参照文献一覧 事項索引 人名索引

1,870円

文化人類学キーワード…

時代が移り変わっても、 “握手”は死なないーー 気鋭の古人類学者が、握手の起源から現代の握手事情まで 古今東西の「握手史」を縦横無尽に考察した快作。 人類誕生以前の時代の握手から、 古代のメソポタミア・ギリシャ・ローマでの握手、 帝国主義により姿を消した未開地域での特異な握手、 接触を避けるアジア式挨拶、現代史に刻まれた著名人による握手、 パンデミック期の「反握手」運動まで、 古人類学者が古今東西の「握手」を縦横に考察。 人類の根源的欲求「握手」の歴史と底力に迫った快作。 ●握手の起源は、人類誕生よりはるか昔の700万年前 ●チンパンジーは仲間と喧嘩した後、握手をしていた ●文明社会から隔絶された未接触部族も、握手をする ●指パッチン、ペニス握手…あまりに多様で豊かな握手の世界 ●米国と中国の「不穏」な握手、ダイアナ妃の握手…歴史に残る握手シーン ●パンデミック下での「反握手」の歴史と、握手の蘇生力

1,980円

人はなぜ握手をするのか…

グローバル化、環境破壊、紛争…。食文化の危機には、人類の課題が集約されている。英ＢＢＣジャーナリストが五大陸を取材して、食を守るための挑戦を伝える。

3,960円

世界の絶滅危惧食

桃太郎はなぜ桃から生まれ、犬と猿と雉を味方につけたのか。 浦島太郎が玉手箱を開けて死ぬ定めにあるのはなぜか。 人間を喰らおうとする山姥の正体とは──。 誰もが知りながら、荒唐無稽で謎めいた昔ばなしの世界。 しかし多様な伝承の森に深く分け入り、古代神話や民間信仰に その足跡をたどるとき、死と再生、性と笑い、 異界とこの世をめぐる共通の世界観が浮かび上がる。 現代人が忘れてしまった豊かな意味を取り戻すための神話学。 （『昔ばなし　あの世とこの世を結ぶ物語』改題） はじめに 第一話　桃太郎ーー桃太郎はなぜ犬と猿と猿と雉を連れていくのか 第二話　かちかち山ーートリックスター、稲羽の素兎の末裔たち 第三話　花咲爺さんーーお爺さんはなぜ犬の灰をまくのか 第四話　浦島太郎ーー分断された乙姫の玉手箱 　昔ばなしの論理を読み解く（1） 第五話　鬼の子小綱ーー笑いと性の力が春を呼ぶ 第六話　三枚の護符ーー便所はあの世の出入り口 第七話　蛇婿入りーー苧環はなぜ蛇を退治するのか 第八話　蛇女房ーー無欲と貪欲の報酬 　昔ばなしの論理を読み解く（2） 第九話　産神問答ーー魂を掃き出す箒の力 第十話　ミソサザイは鳥の王ーー仁徳はいかにして聖帝になったか 第十一話　ホトトギスと兄弟ーー夜鳴く鳥の悲しい前世 第十二話　鉢かづき姫ーー顔を覆い隠す花嫁 第十三話　一寸法師ーー脱皮する少年たち 　おわりに

968円

昔ばなしの謎 あの世とこの世の神話学…

〈奈良の郷土料理「茶粥」とは？〉 〈江戸で食された「奈良茶飯」、それを食べるための「奈良茶碗」。奈良という土地から離れて名称が一人歩きした「奈良茶」の秘密〉 米を茶で炊いた「茶粥」は、奈良では郷土料理として古くから親しまれてきました。一方、江戸時代、明暦の大火後の江戸で爆発的に「奈良茶飯」と称されるものが人気を博し、それは西日本へも逆輸入されるにいたり、茶飯を食するための器として、蓋付きの茶碗が考案され、それは「奈良茶碗」と呼ばれました。これまであまり注目されることのなかった茶の文化を、歴史・民俗・文学などの視点から読み解いていきます。

2,420円

茶粥・茶飯・奈良茶碗…

江戸期の中心街道だった東海道・中山道の「旅と生活」にスポットを当てた歴史解説書。当時の人々の旅の様子や、街道筋の住民の暮らしを多角的な視点で紹介する。第1部は、今も残る伝統的な建築物から、江戸期の文化や風俗を読み解く。第2部は、広重の浮世絵や十返舎一九「東海道中膝栗毛」を題材に、巡礼の様子や各地の名物、近代化による生活様式の変遷を考察。旅人たちのファッションについてもコラム形式で紹介している。

1,760円

東海道・中山道　旅と暮らし…

（本書は〈第一書房発行の書籍〉を小社が〈発売元〉となり販売するものです） 序章　問題の所在ーー歴史的であり多様な門中 　第一節　研究視点と方法 　第二節　 間 の民俗 　第三節　「つながり」の門中 　第四節　本書の構成 ◆第一部　民俗学研究における沖縄および門中◆ 第一章　日本民俗学における沖縄研究 　はじめに 　第一節　日琉同祖論と経世済民から見る柳田国男の沖縄研究 　第二節　戦後の沖縄研究ーー民俗学と社会人類学ーー 　おわりに 第二章　門中研究の研究史と研究方法 　はじめに 　第一節　門中研究の戦前・戦後における経緯 　第二節　社会人類学が影響を与えた門中研究 　第三節　民俗学の門中研究と門中の多様性 　おわりに ◆第二部　門中の歴史的研究◆ 第三章　近世琉球における士族門中 　はじめに 　第一節　家譜作成における姓と名乗頭の意味 　第二節　琉球王統の歴史と家譜 　第三節　王族における姓の統一 　第四節　名乗頭を必要とする琉球士族社会 　第五節　日中の 間 で形成された琉球士族の門中組織 　おわりに 第四章　近世琉球の士族門中における姓の受容と同姓不婚 　はじめに 　第一節　中国文化の受容と琉球の士族層 　第二節　士族の家譜に表れた同姓不婚の禁忌の有無 　第三節　久米村系士族と首里系士族における婚姻規制の相違 　おわりに 第五章　近世士族門中における養子制度の再検討 　はじめに 　第一節　父系嫡男相続制の再検討 　第二節　養子同門制の再検討 　第三節　相続制度から見る日中 間 の民俗 　おわりに ◆第三部　門中の現代的研究◆ 第六章　沖縄における門中組織の多様性 　はじめに 　第一節　記録された系譜 　第二節　つくられる系譜 　第三節　幾重にも広がる士族系門中の結びつき 　第四節　いろいろなタイプの門中 　おわりに 第七章　多様な門中とその活動 　はじめに 　第一節　近世末期における地方役人層の系譜作成 　第二節　百姓系の明治以降における門中化 　第三節　厳格な父系意識と祖先の創生 　第四節　門中の実態 　おわりに 第八章　門中をめぐる諸相 　はじめに 　第一節　沖縄の位牌祭祀 　第二節　門中と女性 　第三節　門中の聖地巡拝 　おわりに 第九章　「つながり」としての門中 　はじめに 　第一節　尚宣威王の墓を祭る四つの門中 　第二節　尚宣威王墓の清明祭に参加する門中 　第三節　尚宣威王墓の清明祭 　第四節　門中の「つながり」 　おわりに 終章 　第一節　門中の歴史的研究と外来文化ーー 間 の民俗 　第二節　「つながり」を求める門中 あとがき 参考文献 索引

5,500円

沖縄における門中の歴史民俗的研究…

若きレヴィ＝ストロースに哲学の道を放棄させ、ブラジルの奥地へと駆り立てたものは何だったのか？彼の構造主義を中心とする思考は、現代思想にも深い影響を与え、西洋の自文化中心主義への反省と主体の解体をうながす大きな役割を果たした。本書は、レヴィ＝ストロースの代表作『親族の基本構造』『野生の思考』『神話論理』をとりあげ、彼が未開社会の親族構造や神話研究から汲みあげた豊かな思考の可能性の核心を読み解く。しばしば誤解されがちな「構造主義」をホントに理解し、ポストコロニアル論にも活かすための新しいレヴィ＝ストロース入門。

968円

レヴィ＝ストロース入門…

ベストセラー『山怪』第二弾、顕現！！山岳、怪談、民俗学…ａｎｄ　ｍｏｒｅ。領域を超えて拡散する「語り」の魔術。現在形のフィールドワーク！

1,320円

山怪（弐）

本書は、昭和三十年代（一九五五年〜）の初めから昭和五十年代（一九七五年〜）の初めにかけて、著者が日曜や夏休みなどにオートバイで鹿児島県内各地をめぐって、昔話の語り手を探し出し、はじめてノートし、あるいは録音した話をもとにまとめたものである。

3,850円

南日本の民俗文化誌（1）…

６０年をかけて描き上げた１７００点に及ぶ妖怪画を全１２巻で完全収録。妖怪原画集＋ＤＶＤセット。

3,142円

妖鬼化（5（中部　2・関東　1））完全版…

明治5年（1872）、服制で国家の礼服が定められた。これを大礼服といい、昭和29年（1954）に法的根拠を失うまで、80年間利用された。従来の衣冠束帯から西洋に遅れまいと洋式礼服になったことで、高価な調製費や仕立屋の問題が起こる。皇族や官僚、有爵者らの着る絢爛豪華な大礼服は、勲章や宮中席次とともに権威の象徴であった。目立つために微妙にデザインを変えたり、安い古着を探し回るといった挿話も紹介。 序章　大礼服には権威と魅力があるのか  一　本書の目的と分析視角  二　先行研究とその問題点  三　本書の構成 第一章　近代洋式大礼服制の創出  一　岩倉使節団と洋式大礼服  二　洋式大礼服の制定  三　大礼服制に対する批判と服装観 第二章　文官大礼服の権威創出  一　大礼服と小礼服  二　文官大礼服の系譜  三　有爵者大礼服の制定と華族  四　文官大礼服の改正  五　大礼服と洋服店 第三章　宮内省と大礼服制  一　宮内官大礼服制の制定と整備  二　宮中席次と勲章  三　宮内官制服令の制定 第四章　官僚と代議士の服装観  一　帝国議会の開院式と大礼服制  二　官僚たちの和服と洋服  三　官僚と代議士の大礼服姿  四　羽織袴の公認を要求する判任官 第五章　大喪および国葬と喪服  一　国葬と大礼服制  二　英照皇太后の大喪と喪服  三　皇室喪服規程の制定過程  四　明治天皇の大喪と喪服 第六章　大正時代の服装の簡略化  一　大正大礼と大礼服制  二　帝国議会の服装の簡略化  三　大礼服制と華族  四　宮内省服制の簡略化  五　矛盾する大礼服の権威 第七章　昭和戦前期の大礼服制の改正と限界  一　宮内官制服令の改正  二　非役有位大礼服の廃止案  三　宮中諸行事の服装の簡略化  四　知られざる文官大礼服改正案  五　大礼服の権威と魅力 第八章　戦時下の礼服  一　大礼服制の停止  二　国民服と礼服  三　太平洋戦争と礼服 第九章　現代に残る礼服  一　大礼服制の終焉  二　官民礼服の近接  三　栄光の行方──骨董市と博物館 終章　帝国日本の大礼服 あとがき 索引

5,060円

帝国日本の大礼服

最強の食材 コオロギフードが地球が救う 「食糧危機に瀕している人口は世界で1億5000万人を数え、前年比で2000万人増。この傾向は今後も続く」と国連が警鐘を鳴らしています（2021年5月時点）。 こうした状況で脚光を浴びているのが「昆虫食」、なかでも「食用コオロギ」に注目が注がれています。高タンパク・低糖質で、繁殖力の強いコオロギの研究をいち早くスタートさせたのが、斯界の第一人者で徳島大学長の野地澄晴さんです。 良品計画とコラボレーションした「コオロギせんべい」やグリラスと寿製菓が共同開発した「シートリア クランチ」など、多様な商品が発売されて話題となっておりますが、その開発秘話や、さらには、今後期待される各種ワクチンへの応用まで、本書では食用コオロギの無限の可能性について探ります。 【編集担当からのおすすめ情報】 「昆虫食」にゲテモノ的なイメージを抱く人が多いかもしれませんが、野地澄晴先生の解説に触れると、その意識が一新されます。実際、世界的に見ても、米英やEU、東南アジアなど各国で食用コオロギは研究・実用化されていますが、その扱いはゲテモノではなく、「自然食品」です。 粉末状にした「コオロギ・パウダー」には、タンパク質やすべての必須アミノ酸、ビタミンB群、ミネラル、必須脂肪酸などが多量に含まれていますが、そうした栄養価の高さがありながら、肉食などに比べて、生産時の環境負荷が極めて低いことが、各国でこぞって実用化されている理由です。 さらに最新研究では、コオロギフードが腸内細菌や免疫力にも好影響をもたらすという報告がなされており、いずれは各種ワクチンの開発にも発展するであろうといわれています。まさに、繁殖力・生命力の強いコオロギが「地球を救う」のです。 やがては日本でもメジャーになる「コオロギフード」の無限の可能性について解説した本書を、多くのかたがたにお読みいただきたいです。

902円

最強の食材 コオロギフードが地球を救う…

身体の向こうのあなたと私を感じる旅へ 官能＝感応の共同体への誘い 他者やものとの触れ合いと結びつき、愛着と相互侵犯。その経験を通して、私たちの日常感覚はときに異化され、解放される。身体の物理的な境界を超えた、世界への感応と共振を描き出す官能の人類学 執筆者紹介（執筆順・編者は*） 石井美保*（イシイ ミホ） 所属：京都大学 人文科学研究所 准教授（兼任）大学院人間・環境学研究科 担当：序章、第1章 河西瑛里子*（カワニシ エリコ） 所属：国際ファッション専門職大学 国際ファッション学部 講師 担当：序章、第2章 神本秀爾（カミモト シュウジ） 所属：久留米大学 文学部 准教授 担当：コラム1 金谷美和*（カネタニ ミワ） 所属：国際ファッション専門職大学 国際ファッション学部 准教授 担当：序章、第3章 山本達也（ヤマモト タツヤ ） 所属：静岡大学 人文社会科学部 准教授 担当：第4章 岩谷彩子*（イワタニ アヤコ） 所属：京都大学 大学院人間・環境学研究科 准教授 担当：序章、第5章 中屋敷千尋（ナカヤシキ チヒロ） 所属：広島大学 大学院人間社会科学研究科 助教 担当：コラム2 ケイトリン・コーカー 所属：北海道大学 大学院文学研究院・大学院文学院・文学部 准教授 担当：第6章 熊田陽子（クマダ ヨウコ） 所属：国際ファッション専門職大学 国際ファッション学部 准教授 担当：第7章 山田仁史（ヤマダ ヒトシ） 所属：元東北大学 大学院文学研究科 准教授 担当：コラム3 川村清志（カワムラ キヨシ） 所属：国立歴史民俗博物館 准教授 担当：第8章 砂川秀樹（スナカワ ヒデキ） 所属：明治学院大学 国際平和研究所 研究員 担当：第9章 馬場　淳（ババ ジュン） 所属：和光大学 表現学部 教授 担当：コラム4 深海菊絵（フカミ キクエ） 所属：国立民族学博物館 超域フィールド科学研究部 外来研究員 担当：第10章 田中雅一（タナカ マサカズ） 所属：国際ファッション専門職大学 国際ファッション学部 教授 担当：第11章 濱野千尋（ハマノ チヒロ） 所属：京都大学 大学院人間・環境学研究科 博士課程 担当：コラム5

3,300円

官能の人類学

かつて「流求国」を形成していた民族の末裔であるパイワン群族の驚嘆すべき造形的技術ー彼らの歴史・習俗とともにそのすべてを紹介する。写真・図版多数。

4,400円

台湾先住民族の刺繍と織物…

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