鮭・鱒をめぐる民俗研究の前史から現在までを概観するとともに、多彩な漁法と漁具、漁場と社会組織の関係を明らかにし、溯上の実態や鮭待ちの民俗におよぶ。

3,080円

鮭・鱒（1）

5,500円

イカ産業の展開と構造…

パックホース（Sagmariasus verreauxi，英名：packhorse，和名：カッチュウミナミイセエビ）とは，ニュージーランド北部沖と東オーストラリア中部沖の海域に生息し，イセエビ類のなかで最大になる種である。大きく成長するとその姿が荷物を積んだ馬のようにみえることからこの英名が付けられた。本書ではこのパックホースを中心に，イセエビ類を取り巻く深遠で興味深い世界を紹介する。 　本書はこれまで出版されていない，世界の全イセエビ類を網羅する総合誌であり，卵からフィロソーマ幼生・プエルルス幼生，稚エビ，そして成体にいたるまでの全生活史を取り上げ，分類学，生態学，生物地理学，解剖学，生理学，行動学などを紹介する。あわせて，漁業や漁獲量・資源量のこれまでの変化と現状，資源を守るための養殖業，また歴史や文化・調理方法など多岐にわたる話題を取り上げる。本書の内容は，一般の人々だけではなく，専門家にとっても有益なものとなるだろう。 　『Spiny lobsters: through the eyes of the giant packhorse』（John Booth著）の日本語版。

4,180円

イセエビの総合誌

熱帯林の消失・劣化は、今世紀に解決すべき最大の問題の一つであるが、ただ、森林での人間行為を禁止するだけでは、その解決にならない。現実には森林に頼って暮らしをたてているたくさんの人々がいるからである。その際の鍵になるのが、木を伐採することなしに収穫できる生産物、すなわち本書が提案する非木材林産物の活用である。広大な熱帯林に隠れている食料や薬剤原料、工業原料となる産物を再発見し、地域では伝統的に利用されてきたそれらの産品を、より広い市場で活用することで、地域の暮らしと森林を同時に守るのである。熱帯農学の第一人者が、その研究生活の総括として、平明な文章と豊富な写真で、熱帯林の可能性を示す。

3,740円

熱帯林の保全と非木材林産物…

利用と保全のバランスをめぐる合意形成のケース・スタディ。産業資源として利活用されるべきか、それとも貴重な自然として保全されるべきか。森林資源管理をめぐるこの二項対立の克服には、行政や地域住民をはじめとした多様なステークホルダーたちによる討議を通していかに両者の合意に導くかがカギとなるだろう。世界自然遺産登録を目指す沖縄「やんばるの森」の管理計画「国頭村森林地域ゾーニング計画」の策定プロセスおよび著者自身の実務経験を通して、この計画が様々な利害関係を乗り越え社会的合意形成を導くに至った実践と論理を明らかにした。

6,380円

森林資源管理の社会的合意形成…

水産関係の用語１１０００語を収録。

3,300円

日西水産用語辞典

鮭・鱒漁の時期とそれにともなう行事、鮭捕り衆の生活などを聞き取りによって再現し、伝説や「送り」の儀礼に見る魚と人間の精神的交流の世界をも描き出す。

3,630円

鮭・鱒（2）

里山を、多様な生き物の共生する自然環境としてとらえ直しその生態と、人間とのかかわりの中で、環境の復元と活性化をはかる。

1,980円

里山の自然をまもる

木質バイオマスの熱利用が新たな広がりを見せている。 さまざまな需要（農林水産、工業、民生用、福祉・観光等の冷暖房）が地域にあり、小規模でも成立できるのが大きな特色です。 地域の材、地域の人材で、地域に熱エネルギー供給という新たな産業を起こす地産地消としての効果が期待されています。 事業化の戦略、市場づくり、ビジネス化手法から、地域的な熱供給事業から個別施設での事業化実践例を紹介。 熱利用のカギとなるボイラー導入手法、効率的な運営など、数々の実践から得られた成果をまとめた1冊です。 ＜お詫びと訂正＞執筆者のお名前に間違いがありました。訂正してお詫びいたします。 公的バイオマスエネルギー需要のつくり方ー地域エネルギー産業

1,210円

林業改良普及双書　No.182　木質バイオマス熱利用デエ…

1,320円

鱗光（No．648（2021　12））…

3,960円

浅海域の生態系サービス…

2,750円

世界遺産春日山原始林…

2,240円

森林環境マネジメント…

3,960円

魚類の行動研究と水産資源管理…

3,960円

HACCPと水産食品オンデマンド版…

5,500円

水産資源学総論増補改訂版…

フランス南部山岳地の災害対策としての植林や復元・保全のための地域環境史。 第1章　オート＝ザルプ県における山岳地の荒廃と植林の提言 第2章　山岳地の植林に関する法における受益＝費用の不一致と軋轢の火種 第3章　オート＝ザルプ県における牧野住民の反対と法改正要求のこうし 第4章　山岳地の草地化に関する法の成立の意義と限界 第5章　オート＝ザルプ県における植林事業の成果と受容の動き 第6章　オート＝ザルプ県における植林をめぐる軋轢と法制度に対する要求 第7章　山岳地の復元・保全に関する法の制定過程における収用導入をめぐる対立 第8章　オート＝ザルプ県における本来的収用導入への反対とその限界 第9章　オート＝ザルプ県における新法への移行作業と対審的調査の要求 終章 第10章　オート＝ザルプ県における紙事業区域設定と牧野の具体的確保の試み

7,920円

山岳地の植林と牧野の具体性剥奪…

チベットに源を発し、インドシナ半島を貫く母なる大河。そこには１センチに満たないコイの仲間から、３メートルにもなるオオナマズまで、１２００種を超える魚が棲むという。そんな魚たちと、人はどのような関係を築いてきたのか。最新の調査をふまえてあざやかに描く。

2,530円

人と魚の自然誌

戦後間もなくの頃、ふとしたことから私が水産資源の研究に携わることになってから５０年余が経過した。その間に扱った魚種は、イワシ類、サンマ、ブリ、サケ・マスなどの浮魚から、タイ類やグチ類などの底魚、さらにはオットセイ、クジラにまで及んでいる。その内容も、漁獲量の解析、標識放流調査から、資源の動態論、管理論にまで及ぶ。これらの研究の紹介だけでも、水産資源学の入門書が書けるだろう。そう考えながら、物語を読むような気持ちで読める水産資源学の本を書いてみたいと思ったのである。理屈っぽい学問を物語り風に書くなど容易な業ではないが、その出来、不出来はともかくとして、自分の仕事を振り返りながら、一つの記録としてまとめてみたのがこの本である。

2,530円

水産資源学を語る

1,320円

鱗光（No．647（2021　11））…

縄文時代以来、貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビーその生態と養殖、伝説、熨斗鮑の起源、神饌としての歴史、志摩の海女たちの暮らしと漁法、信仰と民俗、螺鈿の技法からアワビ料理まで。

3,850円

鮑

1,650円

考古学者のドングリ交遊記…

人工林林業は先進国でこそ産業として成り立つ、というのが世界の共通認識です。人工林林業がハイテク、自動車産業などと並び立つ、成長産業となっている先進国もあります。 一方で、残念なことに、わが国では林業は成長産業として成立するには至っていません。 本書は、なぜ人工林林業が先進国で成立するのかを解き明かし、その原則を紹介します。この19原則それぞれが、わたしたち日本が先進国型林業へと脱皮できるかのカギとなっています。

2,420円

先進国型林業の法則を探る　日本林業成長へのマネジメント…

3,960円

トラフグの漁業と資源管理オンデマンド版…

2021年5月5日はナポレオン没後200周年！ 2018年、セントヘレナ島には空港がオープン。 観光もついに現実のものとなった。 その土地で、ナポレオンは52年の生涯を閉じた。 本人の希望で、生前その下で瞑想していたと言われる 柳が、死後の埋葬場所となった。 本書では、ナポレオンが出会ったその柳について着目する。 「ナポレオンの柳」について、日本ではほとんど知られていない。 ナポレンに関する書籍や研究はもちろん、彼が晩年を過ごした セントヘレナ島の捕囚や死を扱った書籍でさえ柳に注目したものは ないのだ。「ナポレオン伝説の形成」を読み解いた本においても、 「暗黒のナポレオン伝説」がナポレオンの死によって 「ナポレオン崇拝」に変化する興味深い分析がなされているが、 柳には触れられていない。 しかし、終の住処セントヘレナ島で、ナポレオンが柳と出会った 事実こそ、ナポレオンの叙事詩的生涯を締めくくる「幸運な出会い」 だったと言えるのである。それは、メランコリーな柳が枝を垂らす ナポレオンの墓のイメージが国を超えて多くの人々の口にのぼり、 文章にされ、絵に描かれ、歌に歌われたからだ。 著者は、アメリカの墓地研究者として古い墓地を訪れたとき、 多くの墓石に柳を見つけていた。柳は墓石に描かれただけでなく 墓園にも多く植えられているのである。なぜアメリカの墓地では、 柳を多く目にすることになるのか？研究を進めたところ、柳は アジアからヨーロッパ、そしてアメリカへと導入・伝播される中で、 その意味を変化させ、死・葬儀のシンボルとなり広く普及していた ことが分かった。 本書は、その「柳」研究を起点とし、西洋人の柳への熱狂、 セントヘレナ島に柳が存在した由来、そして、それが島に英国庭園 風景を模した絵画のような景観を出現させた歴史を辿り、 最後には、「ナポレオン伝説」をつくりあげたまさに張本人が 「柳」であることを論じる。 【目次】 第一部　ナポレオンの柳 　第一章　西洋人と柳の文化誌 　第二章　ナポレオンの柳 第二部　墓地と〈ピクチャレスク〉--「絵のように美しい」アメリカの墓地 　第三章　田園墓地と〈ピクチャレスク〉な景観の創造 　第四章　田園墓地の「進化」の先に見えてきたもの 第一部　ナポレオンの柳 　第一章　西洋人と柳の文化誌 　第二章　ナポレオンの柳 第二部　墓地と〈ピクチャレスク〉--「絵のように美しい」アメリカの墓地 　第三章　田園墓地と〈ピクチャレスク〉な景観の創造 　第四章　田園墓地の「進化」の先に見えてきたもの

3,300円

ナポレオンの柳

◆グローバル化と日本の漁業法・政策 - 国際法秩序のダイナミックな変動と国際環境の変化を日本はいかに受けとめるのか　〈広範な分野から、信頼の執筆陣が一堂に集結〉◆ 持続可能な責任ある漁業の発展をめざして，国際法学・行政法学・行政学・国際政治学が協働，行政実務と対話して，日本の法・政策を考える。

5,280円

漁業資源管理の法と政策…

本書では、多くの有用海藻について、生物学とその応用に関して詳しく書かれている。「生物学編」は、大学を中心とした研究者に、そして「利用編」の多くは、海藻産業界の技術開発スタッフが担当している。食用海藻産業とともに、寒天、カラギナン、アルギン酸など海藻粘質多糖類の技術開発は、おもに、日本企業の技術スタッフが推進した。また、これから興る新しい海藻産業は、海藻機能性成分の利用分野であり、「機能性成分編」を一つの大きな柱にし、最先端の研究を行っている方々に執筆をお願いした。とくに、本書では健康食品、医薬品、化粧品、肥料など関わる情報が盛り込まれている。

22,000円

有用海藻誌

縄文時代の埋没林やクリの巨木建築、農具・装身具・食器・弓矢・丸木船などなど、遺跡からもたらされた木材を手がかりに、森の国日本の人々が育んできた森との関わり・木の文化を語る。

2,640円

日本人と木の文化

◆現代に繋がる価値観、待望の漁業法通史◆ 「2000年に及ぶ歴史をみるとき、それはまた漁業の持続可能性を求めた取組であることに気づかされる」(本書「はしがき」より) -- 現代に繋がる価値観を持つ、待望の漁業法通史。わが国漁業の栄光と苦悩の歴史を法制面から考察し、法政策・立法の背景事情まで、具体的な事例を交えて分かりやすく解説。漁業生産の面だけではなく、流通面の発展についても仔細に検討した待望の書【上下全2巻】。

13,200円

漁業法制史（下巻）

2,310円

森の記憶

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