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木質バイオマスの熱利用が新たな広がりを見せている。
さまざまな需要（農林水産、工業、民生用、福祉・観光等の冷暖房）が地域にあり、小規模でも成立できるのが大きな特色です。
地域の材、地域の人材で、地域に熱エネルギー供給という新たな産業を起こす地産地消としての効果が期待されています。
事業化の戦略、市場づくり、ビジネス化手法から、地域的な熱供給事業から個別施設での事業化実践例を紹介。
熱利用のカギとなるボイラー導入手法、効率的な運営など、数々の実践から得られた成果をまとめた1冊です。

＜お詫びと訂正＞執筆者のお名前に間違いがありました。訂正してお詫びいたします。
公的バイオマスエネルギー需要のつくり方ー地域エネルギー産業

1,210円

林業改良普及双書　No.182　木質バイオマス熱利用デエ…

5,500円

イカ産業の展開と構造…

半世紀以上にわたって桐の栽培に携わってきた第一人者による、本邦初の包括的な「桐」の大事典。桐の詳細な栽培・育成方法からその文化史に至るまで、豊富な図版を交えて幅広く詳述。農産、林業関係の研究・教育機関必備の名著。

27,500円

桐の文化と桐樹栽培事典…

里山を、多様な生き物の共生する自然環境としてとらえ直しその生態と、人間とのかかわりの中で、環境の復元と活性化をはかる。

1,980円

里山の自然をまもる

3,300円

OD＞魚介類のエキス成分OD版…

5,500円

水産資源学総論増補改訂版…

鮭漁をめぐる行事，鮭捕り衆の生活等を聞き取りによって再現し，人工孵化事業の発展とそれを担った先人たちの業績を明らかにするとともに，鮭・鱒の料理におよぶ。
第三章　鮭　川ーー面の占有
　　一　越後荒川の鮭捕り衆
　　二　信濃川・阿賀野川の蛙川
　　三　相馬の鮭川
　　四　岩手、津軽石川の鮭川

第四章　鮭・鱒の増殖ーー伝承認知の応用
　　一　新潟県の鮭・鱒化事業
　　二　北海道の鮭・鱒孵化事業
　　三　鮭・鱒孵化事業の全国への波及
　　四　鮭・鱒の漁獲高と人口孵化事業の効率
　　五　自然産卵孵化河川の捕獲数
　　六　村の鮭人工増殖事業

第五章　鮭の精神世界ーー伝承の時間と空間
　　一　鮭のオオスケ譚誕生の背景
　　二　鮭の終漁儀礼と「送り」
　　三　鮭と水神・河口
　　四　聖地化される川
　　五　聖地化の意味
　　六　根底にある水神への願い
　　七　月との交渉

第六章　鮭・鱒の栄養
　　一　鮭の料理
　　二　アイヌの鮭料理
　　三　鮭・鱒の栄養
　　四　鮭・鱒の栄養から考えた生存のミニマム

終　章　鮭・鱒の帰属
　　一　鮭・鱒は誰のものか
　　二　鮭・鱒の生態と儀礼の変容
　　三　今後の鮭・鱒と人間の関係

　注
　あとがき

3,630円

熱帯林の消失・劣化は、今世紀に解決すべき最大の問題の一つであるが、ただ、森林での人間行為を禁止するだけでは、その解決にならない。現実には森林に頼って暮らしをたてているたくさんの人々がいるからである。その際の鍵になるのが、木を伐採することなしに収穫できる生産物、すなわち本書が提案する非木材林産物の活用である。広大な熱帯林に隠れている食料や薬剤原料、工業原料となる産物を再発見し、地域では伝統的に利用されてきたそれらの産品を、より広い市場で活用することで、地域の暮らしと森林を同時に守るのである。熱帯農学の第一人者が、その研究生活の総括として、平明な文章と豊富な写真で、熱帯林の可能性を示す。

3,740円

熱帯林の保全と非木材林産物…

木材生産かマダラフクロウの保全か。膨大な木材消費国かつ生産国であるアメリカで、生産と環境をどのように両立させるのか。新しい森林管理政策と巨大木材企業の展開構造を分析する。

4,180円

アメリカ林業と環境問題…

3,960円

トラフグの漁業と資源管理オンデマンド版…

繁殖器官（球果や果実）の成長過程に着目し、生理生態学的側面から光合成・呼吸を測定し、その物質収支から樹木の成長過程を論じた。

3,300円

樹木繁殖器官の物質収支ー果実の成長と呼吸・光合成のバラン…

1,320円

鱗光（No．647（2021　11））…

2,750円

世界遺産春日山原始林…

2,240円

森林環境マネジメント…

3,960円

浅海域の生態系サービス…

人工林林業は先進国でこそ産業として成り立つ、というのが世界の共通認識です。人工林林業がハイテク、自動車産業などと並び立つ、成長産業となっている先進国もあります。
一方で、残念なことに、わが国では林業は成長産業として成立するには至っていません。
本書は、なぜ人工林林業が先進国で成立するのかを解き明かし、その原則を紹介します。この19原則それぞれが、わたしたち日本が先進国型林業へと脱皮できるかのカギとなっています。

2,420円

先進国型林業の法則を探る　日本林業成長へのマネジメント…

1,320円

鱗光（No．648（2021　12））…

3,960円

魚類の行動研究と水産資源管理…

3,960円

HACCPと水産食品オンデマンド版…

2,310円

フランス南部山岳地の災害対策としての植林や復元・保全のための地域環境史。
第1章　オート＝ザルプ県における山岳地の荒廃と植林の提言
第2章　山岳地の植林に関する法における受益＝費用の不一致と軋轢の火種
第3章　オート＝ザルプ県における牧野住民の反対と法改正要求のこうし
第4章　山岳地の草地化に関する法の成立の意義と限界
第5章　オート＝ザルプ県における植林事業の成果と受容の動き
第6章　オート＝ザルプ県における植林をめぐる軋轢と法制度に対する要求
第7章　山岳地の復元・保全に関する法の制定過程における収用導入をめぐる対立
第8章　オート＝ザルプ県における本来的収用導入への反対とその限界
第9章　オート＝ザルプ県における新法への移行作業と対審的調査の要求
終章
第10章　オート＝ザルプ県における紙事業区域設定と牧野の具体的確保の試み

7,920円

山岳地の植林と牧野の具体性剥奪…

利用と保全のバランスをめぐる合意形成のケース・スタディ。産業資源として利活用されるべきか、それとも貴重な自然として保全されるべきか。森林資源管理をめぐるこの二項対立の克服には、行政や地域住民をはじめとした多様なステークホルダーたちによる討議を通していかに両者の合意に導くかがカギとなるだろう。世界自然遺産登録を目指す沖縄「やんばるの森」の管理計画「国頭村森林地域ゾーニング計画」の策定プロセスおよび著者自身の実務経験を通して、この計画が様々な利害関係を乗り越え社会的合意形成を導くに至った実践と論理を明らかにした。

6,380円

森林資源管理の社会的合意形成…

5,170円

水産の21世紀

3,300円

OD＞微細藻類の利用OD版…

江戸前の魚を食べると、日本の未来が明るくなる！？東京湾の魚介を、まずは食べること！そうすることで、私たちのライフスタイルや文化がどう変わっていくのかを提案します。

1,361円

江戸前の魚喰いねぇ！…

22,000円

水産関係人名鑑（2021年版）…

繩文時代以来，貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビーーその生態と養殖，神饌としての歴史，漁法，螺鈿の技法からアワビ料理に及ぶ。
　はじめにーーアワビの口明け

　1　アワビの概要
1　アワビの種類
2　アワビの雌雄の見分け方
3　アワビの生態と養殖
4　アワビの幼生飼育
5　アワビの語源と字源

　2　アワビの伝説
1　大きなアワビの話
2　アワビの大将物語
3　アワビの恩返し
4　アワビ貝から仏像
5　仏像真珠の種明かし
6　アワビを食べない村
7　アワビの神様
8　不老不死の丸穴のアワビ

　3　のしつけて
1　熨斗とは何か
2　熨斗の起源は中国か
3　食品と贈答品の熨斗
4　もてなしの心の象徴
5　熨斗のデザイン
6　伊勢神宮の熨斗づくり

　4　『延喜式』のアワビ
1　アワビの物納税
2　古代のアワビの製品

　5　中国貿易のアワビ
1　俵物三品とアワビ
2　アワビと江戸幕府
3　アワビは一般の食用禁止
4　明治時代のアワビ

　6　食品としてのアワビ
1　海がないのにアワビが名物
2　乾鮑と加工品
3　アワビ料理のアラカルト
4　アワビでもう一杯
5　アワビの味と栄養

　7　貝殻の利用
1　螺鈿のアワビ
2　螺鈿の技法
3　天然の美と神秘
4　道具としてのアワビ貝
5　猫の食器とさまざまな容器
6　漢方薬の石決明

　8　アワビと海女(海士)
1　アワビの産地
2　アワビの漁法
3　志摩の海女
4　海女の信仰
5　アワビとりの苦労
6　アワビと海女のよもやま話
7　アワビの真珠

　9　アワビの信仰と民俗
1　伊勢神社とアワビ
2　由貴の大御饌のアワビ
3　伊勢の御師と熨斗アワビ
4　大嘗祭とアワビ
5　アワビの神事
6　アワビの霊水
7　アワビの魔除け
8　埋葬遺跡のアワビ貝
9　アワビの民間療法

　10　アワビのエピソード
1　アワビの方言
2　アワビのことわざ・隠語
3　アワビの性的イメージ
4　内村鑑三とアワビ
5　アワビのツノと猫の耳
6　アワビの落語
7　アワビとりの見世物
8　アワビでないアワビ

　あとがきーーアワビの片思い

　主要参考文献
　索　　引

3,850円

鮑（あわび）

戦後間もなくの頃、ふとしたことから私が水産資源の研究に携わることになってから５０年余が経過した。その間に扱った魚種は、イワシ類、サンマ、ブリ、サケ・マスなどの浮魚から、タイ類やグチ類などの底魚、さらにはオットセイ、クジラにまで及んでいる。その内容も、漁獲量の解析、標識放流調査から、資源の動態論、管理論にまで及ぶ。これらの研究の紹介だけでも、水産資源学の入門書が書けるだろう。そう考えながら、物語を読むような気持ちで読める水産資源学の本を書いてみたいと思ったのである。理屈っぽい学問を物語り風に書くなど容易な業ではないが、その出来、不出来はともかくとして、自分の仕事を振り返りながら、一つの記録としてまとめてみたのがこの本である。

2,530円

水産資源学を語る

日本の風土に育まれた杉は、古来神の降臨する木として崇められる一方、建築材、船材、木工品、防風林などとして生活のさまざまな場面で活用されてきた。また、絵画に日本の原風景として描かれ、詩歌にその四季の姿が詠まれてきた。その歩みを文化史として辿るとともに、近年の「スギ花粉症」問題をめぐって、杉を元凶とする通説に異論を唱え、産業社会が生み出した複合汚染の可能性を追及する。〔植物文化史・環境〕
第五章　杉のある屋敷林
第六章　江戸の杉
第七章　信仰と杉
　　一　神名をもち大嘗宮をつくる杉
　　二　信仰され敬われる杉
第八章　江戸期の杉木造船
第九章　杉大規模栽培地とその形成
第十章　詩歌に詠われる杉の一年
第十一章　スギ花粉症をめぐって

　　参考文献

　　あとがき

2,970円

1,320円

鱗光（No．643（2021　7））…

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