わが国の固有種である杉は「木の文化」の主役として古くから日本人の生活に関わってきた。その生態、天然分布の状況から各地の栽培・育種、利用にいたる歩みを弥生時代から今日までの人間の営みの中で捉え直す。近世における秋田杉、北山杉、吉野杉などの産地形成の経緯、藩による林業の育成と禁制、戦争や災害による荒廃、国有林や民有林の消長などにわたり、わが国林業史の展望の下に描き出す。〔植物文化史・環境〕 　　まえがき 序　章　杉の文化史への誘い 第一章　杉の生態 第二章　日本文化形成期の杉 第三章　近世の領主と杉 　　一　藩主にようる杉の伐採制限 　　二　秋田藩の財政と秋田杉 　　三　幕府へ杉材を献上した高知藩 第四章　杉植林の進展とその背景 　　一　近世の杉植林奨励とその背景 　　二　近現代の杉植林の盛行とその背景

2,970円

杉　1

1,430円

鱗光（No．674（2024　2））…

（初版1976年4月5日）木材を適切に利用するためには組織・構造を理解しなければなりません。本書では顕微鏡写真を豊富に使い木材の組織を解説しています。 双子葉植物、種子植物だけでなく、ヤシ類・竹類のような単子葉植物や樹皮についても対象としています。 また、識別に関しては日本産のほかに輸入材を含めるなど実用的な構成となっています。

13,200円

木材の組織　新装版

2,640円

魚醤油の知識

自分の庭に小鳥を招くバードハウスは、ちっちゃくて大きな仕掛け。自然が身になっていく。自由な発想とスタイルによる楽しみ方を紹介。

1,650円

バードハウス

3,960円

国連海洋法条約関連水産関係法令の解説…

海辺の旅で出会ったのは、素朴な漁船と漁具で海に乗り出した、勇気だけでなく気高ささえ感じる漁民たちだったー宮本常一が率いた伝説の雑誌「あるく　みる　きく」のために、ゆっくりと書き溜められた珠玉の一冊、ついに刊行。

3,038円

舟と港のある風景

著者は「仕事が充実すれば、人生はこれほど愉しい」と林業を実践してきました。その体験のエッセンスをまとめたのがこの本です。 　仕事への姿勢、仕事をこなす技術、考え方、林業の面白さ・醍醐味、仕事に恵まれて生きる幸せなど。一生の仕事として林業に生き、林業を天職とするために必要なものとは？　「できる人」への大変身、「ヤル気のある人」、「夢がないならすぐ辞めろ」、「今しかない」「貸し越しの人生」、「ボジティブ発想」……など、仕事を充実させる技、実行方法を具体的に記述した言葉がいっぱいです。 　本書からあなたの「人生を愉しむ仕事術」を見つけてみませんか？

1,980円

林業を天職に！　人生を愉しむ仕事術…

本書は、一般になじみのうすくなりつつある、かつお節づくりの伝統を記述しておこうという趣旨と同時に、カツオおよびかつお節の持つ栄養的に優れた点をあらためて整理しようと試みたものである。

1,760円

かつお節

“宮脇メソッド”の森づくりを世界に！ 森は地球温暖化から生命を守る!! 土地に根づいた本物の森をつくる宮脇方式の全て!! 〈内容〉宮脇昭ブループラネット賞受賞講演／宮脇メソッドによる植樹地一覧（藤原一繪 作成）／宮脇昭さんとの思い出（国内・海外）／語録

6,820円

九千年の森をつくろう！…

30年前に世界一の漁獲量を誇った日本の水産業は、世界8位の座に甘んじている。乱獲による資源減少、漁業者の高齢化、燃油の高騰など取り巻く環境は厳しく、東日本大震災・原発事故、TPPが追い打ちをかける。往年の輝きを取り戻すためには、何が必要か。オホーツク沿岸から与那国島まで全国各地の浜を最新レポート。東日本大震災・福島第一原発事故からの復興と特区の問題、後継者育成、漁業者による資源管理、温暖化や貧栄養化が漁業に与える影響、国境問題と報道されない現実などを、ひとりひとりの漁民の顔が見える形で描く。

2,640円

海と人と魚

本書は、漁民による植林運動などで注目される魚付林を中心に、奥地の森林も視野に入れて、森・川・海のつながりを解明。利用しながら環境を維持してきた明治以前の関係に学びながら、流域社会による新たな利用・管理のしくみを提案する。

2,042円

システムとしての〈森ー川ー海〉…

熱帯魚水槽の作り方を紹介するとともに、100種類の多様な水槽作例とその製作ポイントをわかりやすく紹介します。もちろん、ただ水草レイアウトの水槽を載せる本ではありません。多数の石を積み上げ、多数の魚を泳がせた水槽や各種の大型の肉食魚を混泳させた巨大水槽なども紹介します。自分では飼えない熱帯魚や巨大水槽で飼われている熱帯魚の姿を見ているだけでも楽しめます。

1,430円

熱帯魚水槽スタートブック100…

白砂青松のクロマツ林がマツタケ狩りのアカマツ林が気づかれぬままに消えていく！日本の植生をむしばむ「マツ枯れ」の発病と拡大のメカニズム解明に挑んだ研究者たちの記録。

2,750円

マツ枯れは森の感染症…

私たちは、林業の各分野に見えてきたイノベーションの種に気づいているだろうか。 技術、システム・流通・販売は？　何を造る林業を目指すのか？　精緻データ、分析ツール、地域適合型の精密林業とは？　 組織の重要性、経営理念とES、CS、多様な人材に存在するイノベーションの種。 そして、将来社会での林業の存在意義ーーどんな地域社会・人々の暮らしを実現していくのか。 日本林業のイノベーションの方向性と効果を分析し、整理した、著者渾身の書き下ろし。

1,210円

林業改良普及双書　No.183　林業イノベーションー林業…

ビギナー向けの品種をメインに紹介し、熱帯魚の基本的な飼い方をイラストでわかりやすく解説。

1,100円

熱帯魚

戦後の経済成長は、市民生活への底知れない脅威である核家族や自殺、児童虐待や孤独死を生み出し、中山間地域を過疎化させ集落を崩壊させてきた。しかし里地里山には、生きるための知恵と作法、自然とのつきあい方、そして暮らしの絆を増幅させる皆の思い等々、暮らしの“おおもと”が息づいている。本書は、今の日本になぜ里山が不可欠なのか、その本質を伝える。 はじめに 本書を読まれるに際して 第一章　里山里海の姿 　第一節　土地の使い方 　第二節　資源保続と分かちあい 　第三節　暮らしと里山里海の変貌 　第四節　一極集中と過疎化 第二章　共同体の絆で成り立つ暮らし 　第一節　家族・集落のちから 　第二節　どのように暮らしの礎を守ったのか 　第三節　子供や若い男女を育てた集落 　第四節　貧富の差に折り合いをつける暮らし 第三章　食糧（食料）の自給と循環 　第一節　稲作 　第二節　畑作 　第三節　保存食材 　第四節　家畜 　第五節　肥料の再生利用 第四章　半栽培される食材や薬草・半飼育される魚介や野生鳥獣 　第一節　里地 　第二節　里山 　第三節　里川・溜池・里湖 　第四節　里海 第五章　幾度となく使い再生させ続ける暮らしの素材 　第一節　エネルギーの自給と循環 　第二節　水 　第三節　住まいや生活雑貨 第六章　知恵と絆が蘇らせる里山里海 　第一節　土手・畦・林床・草刈り場・牧野・燃料山 　第二節　生きていくために編み出された「みなべ・田辺の梅づくり」 　第三節　絆と知恵で里山の資源を最大限に活かす観光地 おわりに 用語解説 引用文献 索引

3,080円

里山里海

本書は大型漁船通信士として世界を巡った著者の貴重な航海日誌である。「板子一枚下は地獄」を生き抜く漁師たち。久方ぶりに停泊した夜の港町はつかの間の情話で盛り上がるー。高度経済成長期を駆け抜けた昭和のノスタルジーを満喫できる一書である。

1,100円

通信マドロスさんの人生航海記…

1,430円

鱗光（No．670（2023　10））…

マングローブデルタや都市で暮らす海民の生活世界を長年のフィールドワークをとおしていきいきと描き、ひとり歩きする市場経済という毒を周縁の社会の営みから逆照射する。

3,520円

海民の社会生態誌

未利用資源の新たな利用、水産加工品の品質制御と生産効率の向上、および消費者ニーズへの対応など、水産加工現場での魚肉タンパク質研究の課題は山積している。その解決に向けて大学、公設試験研究機関、民間企業の研究者が一丸となって産業界と連携し、水産利用・加工と関連した魚肉タンパク質研究の方向性を探索する。また、各章が独立していて興味のあるところから読めるほか、コラムとして用語解説や研究者の経験談を交え、「食」という身近なテーマを切り口に一般読者や高校生向けに、タンパク質研究を中心にした水産加工学の魅力を広く伝えている。また、本シリーズ第1巻「水圏生物タンパク質科学の新展開」では、タンパク質研究の基礎をまとめているが、本書はその姉妹編として水産利用・加工への応用研究を総括している。 目次：第1部　総論（第1章　水産物の利用・加工とタンパク質（大泉 徹））　第2部　冷凍すり身とねり製品の品質制御（第2章　輸入冷凍すり身の品質とその制御（松川雅仁）／第3章　製造現場におけるねり製品の品質制御（植木暢彦）／第4章　酵素活性の調節による加熱ゲルの物性制御（高橋希元・中村柚咲・沖田歩樹・大迫一史））　第3部　加工原料の特性と加工品の品質（第5章　熱ゲル化における魚類ミオシンの架橋重合特性と鮮度（蛯谷幸司）／第6章　イカ類の熱ゲル化特性と品質制御（福島英登）／第7章　エビ類の加工特性と品質制御（松川雅仁・佐々木崇之）　第4部　塩漬・乾燥および冷凍と加工品の品質制御（第8章　刺身の品質および魚肉タンパク質の冷凍変性（加藤早苗・熊谷百慶・上西由翁）／第9章　魚介類の塩漬と加工品の品質制御（大泉 徹・松川雅仁・奈須亮耶）／第10章　水産加工品の冷凍による品質変化とその制御（岡崎恵美子・中澤奈穂・姜 晴晴・賈 茹）　第5部　コラーゲンおよび色素タンパク質と水産物の利用・加工（第11章　水産物の利用・加工とコラーゲン（水田尚志）／第12章　魚介肉の貯蔵加工中における色素タンパク質の挙動と品質への影響（落合芳博）　第6部　資源の有効利用と新たな加工技術の開発（第13章　混獲魚無晒しすり身の食品としての利用（和田律子）／第14章　マイクロ波による魚肉ねり製品の連続加熱成形技術の開発（吉富文司））

7,040円

水産加工とタンパク質の科学…

1,980円

わたしたちの森林（もり）づくり新装版…

開発途上国の貧しい山村に暮らす人々は、目の前に広がる森を切り売りして生きている。そのため、森林破壊は進み、人々は貧しさから抜け出せない。貧困は環境破壊の原因であり結果である。このような“負の連鎖”を断ち切るには、『森を守ることで人々の生活が良くなる仕組み』をつくるほかない。その解決の糸口は、貧困農民自身が持つ潜在能力と、彼らが代々受け継いできた野生のコーヒー林の中にあった。エチオピア最後の原生林ベレテ・ゲラの森と住民の生活をともに守るために、国や組織を超えて奔走した人々の活動の記録。

1,650円

森は消えてしまうのか？…

企業・NPO等を含めての森林づくり活動を評価する手法（定量的、定性的）を紹介したもので、各地での実際の活用事例も紹介している。 森林づくり活動の評価手法は森林・林業を一般社会に説明するうえで重要なツールになってきている。 国際金融危機は我が国の企業等にも大きな影響を与えているが、社会の「環境」重視の流れは変わらないし、またCO2削減・吸収のクレジット化の動きも出てきている。

1,210円

林業改良普及双書　No.160　森林づくり活動の評価手法…

『沈黙の春』から半世紀、海・漁業・食の未来を警告する衝撃の環境ドキュメンタリー！ 　スウェーデン西海岸には、数世紀にわたって小規模な沿岸漁業で生計を立ててきた漁村があった。そこでは、「海が許容する以上の魚は獲らない」というのが漁民たちのルールだった。しかし、1980年代に入ると他の漁港から大型の漁船が次々とやってきて、この漁港の沖合いで操業を始めた。最初はなす術もなく眺めていた地元の漁民も、負けじと海に繰り出し、夜も週末も関係なく漁を行うようになった……。かつては「海の魚は尽きることがない」と考えられていた時代もあったが、1950年代に先進国が漁業を産業的に大規模に行うようになって以来、世界中の海で魚の枯渇が懸念されるようになってきた。スウェーデンなどヨーロッパ諸国の行政機関も、漁の規制と漁船数の削減が必要だと認識するようになったが、彼らの行った政策は逆に乱獲を助長することになった。沿岸漁業を営んできた小型漁船を次々とスクラップにしていく一方で、大型漁船のさらなる近代化が推し進められている。また、がんじがらめ規制のために、スウェーデン近海だけでも毎年数千トンにおよぶ魚が陸揚げできず、海やゴミ処分場にそのまま投棄されている。問題はヨーロッパだけに留まらない。新たな漁場を求めるヨーロッパの漁船のために、EUはアフリカなど途上国近海の漁業権を買い取り、そこで新たな乱獲が行われている。そのために生活の糧を失った地元の漁民が経済難民や海賊となることで、新たな問題が生まれている。 　本書は女性ジャーナリストである著者が3年がかりでまとめたもので、スウェーデンで刊行されるやいなやベストセラーとなり、人々に衝撃を与えた。その内容は、漁業大国日本の漁業や私たちの食に対しても、大きな示唆を与えるものである。 （訳者　佐藤　吉宗）

4,180円

沈黙の海

大型、あるいは中型と呼ばれるキンチャクダイ科の飼育解説を行う。

1,760円

大型ヤッコが飼いたい！…

浮かび上がる漁民たちの生活。「一件袋」という貴重な形態を残す訴訟文書「松江藩郡奉行所文書」から二つの事件を取り上げ、当時の庶民生活や裁判組織について明らかにする。

2,420円

江戸時代の漁場争い

森林にかかわる仕事にはどんなものがあるのでしょうか。仕事内容、その魅力は？本書ではそんな情報を求める読者に、分かりやすく森林・林業の仕事の全貌を紹介しました。造林、木材収穫から、環境林管理、管理プランづくり、研究者、普及、森林インストラクター、木材加工など、幅広くとらえました。 森林に関心がある方はもちろん、これからの森林・林業の行方を考えるときの資料としても役立てていただける一冊です。

1,100円

森のセミナーシリーズ　No.9　森林・林業の仕事図鑑ー森…

シカ、イノシシ、サル、クマなど野生動物の被害に悩み、その克服に向けて懸命の活動をつづける現地からの最前線レポートです。 獣害対策の具体策とともに、町おこし・地域づくりへと発展させている各地の意欲的な取り組みも紹介しています。 「野生動物は貴重な地域資源」 野生動物は農林業などの「対立物」ではなく、根絶させることなく積極的に利用していく「地域資源」であるという発想に立って、持続的な体制、制度を作っていくことが重要であり、その鍵を握るのが他人任せにしない住民意識の高まりである。 そんなメッセージを発信しているのが本書です。

1,210円

林業改良普及双書　No.168　獣害対策最前線…

最果ての海辺で人知れず和の食文化を支え続けた人々の記録。

2,200円

赤岩

このサイトのデータは 2025/07/06 01:43:02 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。