3,300円

OD＞魚類の初期減耗研究OD版…

3,737円

海の狩人

戦後の経済成長は、市民生活への底知れない脅威である核家族や自殺、児童虐待や孤独死を生み出し、中山間地域を過疎化させ集落を崩壊させてきた。しかし里地里山には、生きるための知恵と作法、自然とのつきあい方、そして暮らしの絆を増幅させる皆の思い等々、暮らしの“おおもと”が息づいている。本書は、今の日本になぜ里山が不可欠なのか、その本質を伝える。 はじめに 本書を読まれるに際して 第一章　里山里海の姿 　第一節　土地の使い方 　第二節　資源保続と分かちあい 　第三節　暮らしと里山里海の変貌 　第四節　一極集中と過疎化 第二章　共同体の絆で成り立つ暮らし 　第一節　家族・集落のちから 　第二節　どのように暮らしの礎を守ったのか 　第三節　子供や若い男女を育てた集落 　第四節　貧富の差に折り合いをつける暮らし 第三章　食糧（食料）の自給と循環 　第一節　稲作 　第二節　畑作 　第三節　保存食材 　第四節　家畜 　第五節　肥料の再生利用 第四章　半栽培される食材や薬草・半飼育される魚介や野生鳥獣 　第一節　里地 　第二節　里山 　第三節　里川・溜池・里湖 　第四節　里海 第五章　幾度となく使い再生させ続ける暮らしの素材 　第一節　エネルギーの自給と循環 　第二節　水 　第三節　住まいや生活雑貨 第六章　知恵と絆が蘇らせる里山里海 　第一節　土手・畦・林床・草刈り場・牧野・燃料山 　第二節　生きていくために編み出された「みなべ・田辺の梅づくり」 　第三節　絆と知恵で里山の資源を最大限に活かす観光地 おわりに 用語解説 引用文献 索引

3,080円

里山里海

海の魚は野生生物だが、漁業資源としての一面も持つ。かれらを保全し、持続的な資源利用を図るためにも、国際協力は不可欠。その枠組みを定めるワシントン条約のしくみと、今後の課題をコンパクトにまとめた。

3,080円

魚たちとワシントン条約…

白砂青松のクロマツ林がマツタケ狩りのアカマツ林が気づかれぬままに消えていく！日本の植生をむしばむ「マツ枯れ」の発病と拡大のメカニズム解明に挑んだ研究者たちの記録。

2,750円

マツ枯れは森の感染症…

1,320円

鱗光（No．666（2023　6））…

1,980円

わたしたちの森林（もり）づくり新装版…

本書は、漁民による植林運動などで注目される魚付林を中心に、奥地の森林も視野に入れて、森・川・海のつながりを解明。利用しながら環境を維持してきた明治以前の関係に学びながら、流域社会による新たな利用・管理のしくみを提案する。

2,042円

システムとしての〈森ー川ー海〉…

ヨーロッパの森林や、田園、山村のたたずまいの美しさを作り出している背景には、文豪ゲーテや詩人シラーなどもかかわってきた、数世紀におよぶ国土の環境保全に対する国民意識の醸成がある。２００年におよぶヨーロッパの里山保全運動やアルプスの観光地化と自然・景観の保護の歴史、また、ワンダーフォーゲル運動の自然観を解説。ドイツを中心とする、ヨーロッパの農業、林業、環境行政の文化・思想史的背景を明らかにする。

2,750円

森なしには生きられない…

「レジームシフトの父」と呼ばれた故・川崎健。その研究の業績を、過去の発表論文と現役研究者の論考を交えて振り返る。

3,850円

漁業科学とレジームシフト…

本書は、私たちが森から得ている恵みの一つである「水」を題材にして、森と水と人との関係の歴史、今何がどこまで解明されているかを整理しました。さまざまな森の機能、環境サービスを私たちがどう評価し、それを高めていくのか。「森と水と人の関係」を再構築しようと奮闘している科学者、技術者、行政、森林ボランティア、シンクタンク、企業、市民の皆さんのさまざまな取り組みを現地レポートを交えて紹介しています。 　森づくりという現実問題に取り組む際、科学者や研究者を探し、育て、ともに汗を流すことの大事さ、必要十分な知識や情報を入手し、共有し、活用することの有効性を感じていただけることでしょう。地域の人々、森林管理に現場で関わる技術者、従事者、そして科学者、研究者、専門家とともに、社会全体が納得する森林管理を創っていくための手法を探求した一冊です。 第1章　森と水をめぐる知見の整理 　森と水に関する科学的知見ーどこまで解明されたのかー／森林と水害／森林と水資源／森林と水質／森林の環境サービス取引） 第2章　科学的な解明・検証をする仕組み 　人々の認識と科学者の認識のギャップー科学的に完全に把握できるのかー／管理の意思決定方法ー完全には把握できないものの管理／修正する手法ー見試し、PDCAサイクル、順応的管理／森と水の機能回復を評価する　やまぐち森林づくり県民税関連事業評価システムの挑戦／ 第3章　科学的な解明に向けた情報を集める仕組みー地域型の情報管理を目指して 　地域型の情報管理を目指してー地域内シンクタンクの可能性／地域型の情報管理を目指してー森と水の源流館ー／地域型の情報管理を目指してー多摩川源流大学／地域に根ざした学術の融合ー流域圏学会の可能性／地域型の情報管理を目指してー情報の共有手段としてのWeb-GIS／ 第4章　連携による森林管理の合意形成 　流域市民と研究者との関係づくり／国県町・学・民が一体となって照葉樹林を復元するー宮崎・綾の取り組み／国有林の共同管理と治山ダム部分撤去ー利根川源流・赤谷プロジェクトの挑戦／愛知県豊田市の挑戦（1）-森づくり条例と100年の森づくり構想／愛知県豊田市の挑戦（2）-森づくり会議とは／水と生きる企業の森づくり　サントリー天然水株式会社　奥大山ブナの森工場 第5章　研究者のあるべき姿勢、関わり方 　現場と向き合う研究者の悩み／社会に役立つ研究者とは 引用・参考文献

2,420円

「森と水」の関係を解き明かす　現場からのメッセージ…

2,619円

桐で創る低炭素社会

日本社会の近年の動向と国際的な木材事情は日本林業に追い風を吹かせている。外材圧迫論や日本森林荒廃論、果ては安易な環境崇拝に基づく林木伐採悪行論を排し、国産材時代の到来と、「経済」と「公益」が両立する客観的・主体的条件を明らかにする。

1,780円

木材革命

1,320円

鱗光（No．664（2023　4））…

1,320円

鱗光（No．662（2023　2））…

1,650円

江の島の四季

2,750円

すばらしい木の世界

1,320円

鱗光（No．665（2023　5））…

３００年、５００年の後、もう一度瀬切の道を歩き森の中に佇みたい。最大の受難だと断じた伐採跡は驚くばかりの人工の美林を形造り、樹齢数千年の屋久杉を宿す原生林とコントラストを為して屋久島の森の豊かさを弥が上にも謳い上げている筈だから。屋久島の豊かな自然と精神風土を守るために徒手空拳で闘った１０年間の軌跡。

1,870円

あの十年を語る

マグロの仲卸で確固たる地位を築いている大弘水産グループのトップが、創業50周年を機に、その歩みの記録から、マグロの見極め方、マグロビジネスの裏側まで、すべてを語り尽くす。

1,430円

マグロ屋の倅に生まれて…

大都会東京にある明治神宮の森。うっそうとした深山を思わせるこの森は、人間の手によって造り上げられた。ほとんど樹木が生えていなかった地に百年後の森の姿を予測する壮大な計画が立てられ、成功した唯一の森だ。明治神宮の森は、人間と森林の未来を示唆してくれる。

2,461円

大都会に造られた森

4,950円

農・水産資源の有効利用とゼロエミッション…

本書は藻類の油脂蓄積のメカニズムや、高生産株のスクリーニング・作出など産業実用化に向けた技術開発とバイオ燃料，バイオプラスチック，機能性食品および機能性化粧品などの応用をまとめた。

88,000円

藻類応用の技術と市場…

環境資源としても重要な森林の維持・整備，橋梁や架線の設計などを豊富な図を用いて解説。学生や技術者の入門書として最適の教科書。〔内容〕序論／林道の計画／幾何構造／設計／施工／路体構造／路体保持／橋梁／林業用架線／付．林道規程

4,180円

森林土木学

資源の持続性や生態系に配慮して漁獲・生産された水産物であることの証明である水産エコラベル。本書は日本発の「ＭＥＬ」をはじめ国内外で活動している１０種類の水産エコラベルを紹介し、その取り組みをさらに推進していこうとするものです。

2,640円

水産エコラベルガイドブック…

今、大径材利用はどうなっているのか。 その現状と見通し、市場のゆくえを整理しました。 なぜ、一部では大径材が敬遠されるのか。その具体策は何か。 その中で、大径材を活用するさまざまな木材加工技術開発が各地で進んでいます。 耐力壁、床構面等、積層接着合わせ梁材、高強度梁仕口、乾燥技術、心去り構造材など、新たな技術で大径材はどのように活用されていくのかを紹介しました。

1,210円

林業改良普及双書　No.179　スギ大径材利用の課題と新…

汲めども尽きぬ、ヤシの酒・・・・・・ マルコ・ポーロの『東方見聞録』でその存在を知ることができるヤシ酒。ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然発酵してできた酒だが、その事実は意外と知られていない。 ヤシ酒を試飲してみたが、これが何と表現したらいいかわからないほど美味。初めてヤシ酒を飲んだ人はあまりの美味しさに酔い痴れたのではないかと思う。 緻密な現地取材で、ヤシ酒の原初的な採取から、自然発酵をへて醸造・蒸留される過程を明らかにし、ヤシ酒をめぐる秘伝をとその全貌を紹介する！ プロローグ 第1章　ヤシ酒との出逢い スリランカの紅茶とヤシ糖／ヨーグルトとヤシ蜜／スリランカはヤシ酒の国／ヤシらしからぬキトゥルヤシの姿／キトゥルヤシの酒／パルミラヤシの酒／ココヤシの酒／プレオナンシックとハパクサンシック／植物の導管と篩管／導管流の原理／篩管流の原理／甘い樹液は篩管液／ヤシ樹液の醗酵…／ヤシ酒の醗酵は続く／アラックの味／北のブドウ酒と南のヤシ酒／別れ 第2章　各国のヤシ酒 インドネシアはイスラム教国だった／サトウヤシからつくるヤシ糖／サゴ澱粉の製造／家内工業でつくるヤシ糖／屋の掘出物／ボロブドール遺跡とヤシ糖／ついにマルコ・ポーロの酒を飲む／スマトラ島のヤシ酒／タイのヤシ酒／タイのヤシ糖／ヤシ樹液の変質防止／フィリピンのヤシ酒／ヤシ酒は高級スーパーにない／ヤシ酒の産地ラグナ州リリウ／インドのヤシ酒／その他の国々／幹頂部からの採液法 第3章　スリランカ再訪 樹液の謎を解くヒント／ネゴンボの居酒屋／ココヤシ研究所／ココヤシの採液法／国道の居酒屋／パルミラヤシ開発局／パルミラヤシの採液法／ヤシ酒蒸留工場／ヤシ酒職人の親子／キトゥルヤシの採液現場／キトゥルヤシの採液法／ミグ二五戦闘機がとりもつ古い縁／植物遺伝資源センター／三〇〇年前のヤシ酒製法／キャンディ地方のヤシ酒とり／再会 第4章　不思議な樹液の謎に迫る ヤシ酒に残った最後の謎／植物の光合成／光合成産物の供給器官と受容器官／受容器官における蔗糖／供給器官と受容器官の相互関係／研究用篩管液の微量採取方法／篩管液が大量にとれる植物は希有／シュロの樹液採取／樹液流出をめぐる百家争鳴／導管や篩管は傷がついても漏れない／ヤシの篩管も本来は漏れない／ヤシの篩管に何が起こるのか／樹液流出は篩管制御系の異常 エピローグ／著者あとがき／参考文献

2,750円

ヤシ酒の科学

鯨は人間にとって重要な生活財であると同時に、その巨体はいつの時代にも人の心を魅了し、意味の産出を促す「文化的」存在でもあった。本書は、捕鯨活動400年の歴史を通じて、東西の捕鯨文化を浮彫りにするとともに、自然と人間の関係を鋭く問い直した力作である。 はじめにーー風を捕え、影を捉ふる 第1章　鯨の「発見」 ーー近代捕鯨の誕生 1　鯨革命の時代 2　ホエール・ウォッチングとアメリカ 3　近代捕鯨の誕生 4　スピッツベルゲン島捕鯨ーー法律論争と情報戦争 5　北極圏捕鯨の実際 第2章　ヤンキー・ホエーラーズ 1　ヤンキー・ホエーラーズの誕生 2　拡張の論理（1）--大西洋 3　拡張の論理（2）--ケープホーンと捕鯨 4　拡張の論理（3）--オーストラリア 5　拡張の論理（4）--太平洋 6　拡張の論理（5）--黄金時代への数量的アプローチ 7　典型的捕鯨船ジェームズ・ローパー号の場合 8　レイ・システムーー捕鯨船の日常生活 9　鯨をどう見たか 第3章　鯨組と鯨 1　古代日本列島の鯨利用と基本捕鯨 2　鯨意識の高まりと鯨革命 3　鯨組の成立 4　鯨組の組織 5　有機的共同体としての鯨組 6　儀式としての捕鯨 7　母子鯨 第4章　鯨を書く、鯨を考える 1　旅行記と鯨 2　北極圏捕鯨の文書 3　捕鯨専門書の登場ーーロマンティシズムとヒロイズム 4　科学と共和主義 5　鯨文書の黄金時代 6　白鳥の歌 7　本草学と鯨 8　鯨専門書の登場 9　鯨専門書の発展 10　一角の道 11　「文化」としての捕鯨ーー『勇魚取繪詞』の世界 第5章　鯨よ、あれがウラガの灯だ！ ーー漂流民と捕鯨船 1　捕鯨船の影 2　長者丸漂流物語 3　「セップ・ゼンロッパ」--救出に当たった船 4　「二十四日朝かと覺申候」--救出の日 5　「ヲイメンタンヌイベルフル」--出会った捕鯨船 6　「ダーフと申すもの有之候」--捕鯨船の食事 7　「この水目にしみ申候」--捕鯨船の日常生活 8　漂流民の見た捕鯨作業 第6章　エビス神の死 ーー近代化と鯨 1　鯨組とノルウェー式捕鯨ーー終焉と始まり 2　捕鯨近代化への道 3　漁業資本と鯨組 4　エビス神の死と朝鮮侵略 5　南氷洋ーー最後のフロンティア 6　軍靴の音と鯨ーー戦略物資としての鯨油 7　BWU（シロナガス単位）の登場 8　捕鯨オリンピック 第7章　鯨の意味論 1　鯨の意味論ーー3つのレヴェル 2　鯨の産業意味論 3　科学と感傷 4　人間中心主義 5　鯨の観念論的意味論ーーメディアホエールの誕生 6　鯨の相対的意味論（1）--カニバリズムと鯨肉食 7　鯨の相対的意味論（2）--汎人間主義の崩壊と連続 8　結論にかえてーー捕鯨文化と日本論 図表グラフ一覧 引用・参照文献

3,960円

鯨と捕鯨の文化史

本書は、さまざまなタイプの実践から生まれた工夫が随所に盛り込まれています。林家経営の継続、収益確保、森林・木材関連の仕事や地域内雇用を創出する売り方全体を目指します。具体的やり方（山村に利益が残る林業・木材産業、木材の売り方）を提示します。

3,520円

山を豊かにする木材の売り方　全国実践例…

江戸中後期、長崎貿易で中国人と取引された輸出商品の多くは、北方産のコンブやナマコ、アワビ、ラッコの毛皮などであった。これらをいかに生産・加工し集荷・輸出したのか、その商品的特質のみならず、生産者のアイヌ民族にも着目し流通システムを追究。中でもナマコやアワビ（俵物）をはるかに凌ぐ輸出量だったコンブを重視し、歴史的意義を探る。 序章 江戸幕府の貿易と北方世界／コンブ（松前・「蝦夷地」における長崎向けコンブの集荷〈松前昆布の生産地と生産量／松前昆布の商品分類／輸出商品の出荷〉／「東蝦夷地トカチ場所」におけるコンブの生産〈トカチにおけるコンブ／トカチのコンブ生産／トカチにおける海産物〉／南部藩領における長崎向けコンブの歴史的意義〈南部藩領におけるコンブ・俵物と長崎／南部昆布の生産／南部昆布の集荷／南部昆布の出荷〉以下細目略）／ナマコ・アワビ（松前・「蝦夷地」におけるナマコ・アワビの集荷／「西蝦夷地タカシマ・ヲショロ場所」におけるナマコ・アワビの生産／「西蝦夷地ヨイチ場所」におけるナマコ・アワビの生産）／北方産「俵物」「諸色」の商品的特質と射程（ラッコの毛皮の集荷／俵物・コンブ再考）／終章 江戸幕府の貿易に占める北方世界の歴史的意義

8,800円

近世海産物の生産と流通…

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