京都、由良川最源流域に残された芦生（あしう）の森。この貴重な原生林がどのようにして守られてきたのか。同地で研究生活をスタートさせた生態学者が伝える、森から人間へのメッセージ。 1　秘境芦生（あしう） 1 由良川源流　 2源流の山と渓谷　 3原生林　 4演習林の設置　 5森林軌道・トロッコ道　 2　芦生での暮らし・村の行事 （1）芦生での生活　 1芦生に赴任　 2ご馳走は廃鶏　 3宿舎の断水　 4芦生分校　 5夜川と夜づけ（つけ針）　 6交流　 7雪　 （2）芦生案内　 1松上げ　 2芦生熊野権現神社のワサビ祭り　 3芦生神社と中山神社　 4廃村灰野　 5地蔵峠と一石一字塔　 6野田畑の木地師居住地 3　長治谷 1須後（芦生）から長治谷へ歩く　 2長治谷小屋　 3雪下し　 4今も気になっている私の判断　 5キノコの宝庫　 6救助を求める　 4　学生実習 1樹木・造林実習　 2生玉子　 3女子学生の登場　 5　自然の宝庫 1哺乳類（けもの）　 2 猟銃が与えられる　 3芦生の鳥類　 4カミキリムシ　 5豊富な植物相　 6芦生を基産地とする動植物　 7未解決で残ったこと　 8嫌われるムシ　 9食べられる山の木の実　 6　ツキノワグマ研究 1はじめてクマに会う　 2クマハギ（熊剥ぎ）　 3加害時期　 4国際クマ学会でクマハギを講演　 5被害防止　 6クマ捕獲　 7食べもの　 8円座　 9クマに発信器を着ける 10冬ごもり・越冬穴　 11クマの写真を撮る　 7　土壌動物研究 1森林の土壌動物　 2各地の森林で土掘り　 3芦生での土壌動物研究　 4ミミズ研究　 5ミミズの糞塊生成量・土壌耕耘量　 6種類の解明　 8　芦生今昔・将来 1景観の変化　 2楽しかった下谷　 3芦生ダム建設問題の発生　 4ダム計画の進展　 5蟷螂の斧　 6原生林は残った　 7評価高まる芦生原生林 8芦生集落と原生林の共存共栄

2,420円

芦生原生林今昔物語

30年前に世界一の漁獲量を誇った日本の水産業は、世界8位の座に甘んじている。乱獲による資源減少、漁業者の高齢化、燃油の高騰など取り巻く環境は厳しく、東日本大震災・原発事故、TPPが追い打ちをかける。往年の輝きを取り戻すためには、何が必要か。オホーツク沿岸から与那国島まで全国各地の浜を最新レポート。東日本大震災・福島第一原発事故からの復興と特区の問題、後継者育成、漁業者による資源管理、温暖化や貧栄養化が漁業に与える影響、国境問題と報道されない現実などを、ひとりひとりの漁民の顔が見える形で描く。

2,640円

海と人と魚

4,950円

キノコの科学

天然分布の状況から各地の栽培・育種、利用にいたる歩みを、弥生時代から今日までの人間の営みの中でとらえなおす。秋田杉・北山杉・吉野杉をはじめとする産地形成の経緯、藩による林業の育成と禁制、戦争や災害による荒廃におよぶ。

2,970円

杉（1）

3,300円

OD＞海洋微生物の生物活性物質OD版…

熱帯魚水槽の作り方を紹介するとともに、100種類の多様な水槽作例とその製作ポイントをわかりやすく紹介します。もちろん、ただ水草レイアウトの水槽を載せる本ではありません。多数の石を積み上げ、多数の魚を泳がせた水槽や各種の大型の肉食魚を混泳させた巨大水槽なども紹介します。自分では飼えない熱帯魚や巨大水槽で飼われている熱帯魚の姿を見ているだけでも楽しめます。

1,430円

熱帯魚水槽スタートブック100…

1,388円

木を学ぶ木に学ぶ

本書は大型漁船通信士として世界を巡った著者の貴重な航海日誌である。「板子一枚下は地獄」を生き抜く漁師たち。久方ぶりに停泊した夜の港町はつかの間の情話で盛り上がるー。高度経済成長期を駆け抜けた昭和のノスタルジーを満喫できる一書である。

1,100円

通信マドロスさんの人生航海記…

私たちは、林業の各分野に見えてきたイノベーションの種に気づいているだろうか。 技術、システム・流通・販売は？　何を造る林業を目指すのか？　精緻データ、分析ツール、地域適合型の精密林業とは？　 組織の重要性、経営理念とES、CS、多様な人材に存在するイノベーションの種。 そして、将来社会での林業の存在意義ーーどんな地域社会・人々の暮らしを実現していくのか。 日本林業のイノベーションの方向性と効果を分析し、整理した、著者渾身の書き下ろし。

1,210円

林業改良普及双書　No.183　林業イノベーションー林業…

ビギナー向けの品種をメインに紹介し、熱帯魚の基本的な飼い方をイラストでわかりやすく解説。

1,100円

熱帯魚

1,430円

鱗光（No．670（2023　10））…

“宮脇メソッド”の森づくりを世界に！ 森は地球温暖化から生命を守る!! 土地に根づいた本物の森をつくる宮脇方式の全て!! 〈内容〉宮脇昭ブループラネット賞受賞講演／宮脇メソッドによる植樹地一覧（藤原一繪 作成）／宮脇昭さんとの思い出（国内・海外）／語録

6,820円

九千年の森をつくろう！…

浮かび上がる漁民たちの生活。「一件袋」という貴重な形態を残す訴訟文書「松江藩郡奉行所文書」から二つの事件を取り上げ、当時の庶民生活や裁判組織について明らかにする。

2,420円

江戸時代の漁場争い

4,180円

木質系有機資源の新展開（2）普及版…

未利用資源の新たな利用、水産加工品の品質制御と生産効率の向上、および消費者ニーズへの対応など、水産加工現場での魚肉タンパク質研究の課題は山積している。その解決に向けて大学、公設試験研究機関、民間企業の研究者が一丸となって産業界と連携し、水産利用・加工と関連した魚肉タンパク質研究の方向性を探索する。また、各章が独立していて興味のあるところから読めるほか、コラムとして用語解説や研究者の経験談を交え、「食」という身近なテーマを切り口に一般読者や高校生向けに、タンパク質研究を中心にした水産加工学の魅力を広く伝えている。また、本シリーズ第1巻「水圏生物タンパク質科学の新展開」では、タンパク質研究の基礎をまとめているが、本書はその姉妹編として水産利用・加工への応用研究を総括している。 目次：第1部　総論（第1章　水産物の利用・加工とタンパク質（大泉 徹））　第2部　冷凍すり身とねり製品の品質制御（第2章　輸入冷凍すり身の品質とその制御（松川雅仁）／第3章　製造現場におけるねり製品の品質制御（植木暢彦）／第4章　酵素活性の調節による加熱ゲルの物性制御（高橋希元・中村柚咲・沖田歩樹・大迫一史））　第3部　加工原料の特性と加工品の品質（第5章　熱ゲル化における魚類ミオシンの架橋重合特性と鮮度（蛯谷幸司）／第6章　イカ類の熱ゲル化特性と品質制御（福島英登）／第7章　エビ類の加工特性と品質制御（松川雅仁・佐々木崇之）　第4部　塩漬・乾燥および冷凍と加工品の品質制御（第8章　刺身の品質および魚肉タンパク質の冷凍変性（加藤早苗・熊谷百慶・上西由翁）／第9章　魚介類の塩漬と加工品の品質制御（大泉 徹・松川雅仁・奈須亮耶）／第10章　水産加工品の冷凍による品質変化とその制御（岡崎恵美子・中澤奈穂・姜 晴晴・賈 茹）　第5部　コラーゲンおよび色素タンパク質と水産物の利用・加工（第11章　水産物の利用・加工とコラーゲン（水田尚志）／第12章　魚介肉の貯蔵加工中における色素タンパク質の挙動と品質への影響（落合芳博）　第6部　資源の有効利用と新たな加工技術の開発（第13章　混獲魚無晒しすり身の食品としての利用（和田律子）／第14章　マイクロ波による魚肉ねり製品の連続加熱成形技術の開発（吉富文司））

7,040円

水産加工とタンパク質の科学…

著者は「仕事が充実すれば、人生はこれほど愉しい」と林業を実践してきました。その体験のエッセンスをまとめたのがこの本です。 　仕事への姿勢、仕事をこなす技術、考え方、林業の面白さ・醍醐味、仕事に恵まれて生きる幸せなど。一生の仕事として林業に生き、林業を天職とするために必要なものとは？　「できる人」への大変身、「ヤル気のある人」、「夢がないならすぐ辞めろ」、「今しかない」「貸し越しの人生」、「ボジティブ発想」……など、仕事を充実させる技、実行方法を具体的に記述した言葉がいっぱいです。 　本書からあなたの「人生を愉しむ仕事術」を見つけてみませんか？

1,980円

林業を天職に！　人生を愉しむ仕事術…

開発途上国の貧しい山村に暮らす人々は、目の前に広がる森を切り売りして生きている。そのため、森林破壊は進み、人々は貧しさから抜け出せない。貧困は環境破壊の原因であり結果である。このような“負の連鎖”を断ち切るには、『森を守ることで人々の生活が良くなる仕組み』をつくるほかない。その解決の糸口は、貧困農民自身が持つ潜在能力と、彼らが代々受け継いできた野生のコーヒー林の中にあった。エチオピア最後の原生林ベレテ・ゲラの森と住民の生活をともに守るために、国や組織を超えて奔走した人々の活動の記録。

1,650円

森は消えてしまうのか？…

どう集め、量を取りまとめるか。本書では、林地残材利用のカギとなる、集荷の技術（集荷システムや機械開発を含む）と、地域ぐるみで集荷を支援するしくみを紹介しました。 林業のトータルとして林地残材利用を捉える視点での集荷システム整理、集荷システムや導入機械開発の事例、さらには集荷のコスト分析など。 林地残材を地域レベルで集荷し、木質バイオマス燃料に利用する事業化事例、地域ぐるみの集荷を行政がどのように支援し、効果を上げているか、その実践事例。 林地残材利用（チップ化も）に欠かせない乾燥試験、さらには集荷システムモデルや小規模の搬出システムも紹介しています。

1,210円

林業改良普及双書　No.181　林地残材を集めるしくみ…

木造住宅における木を、樹種からデザイン、構法そして納まりまで、実践の立場で豊富な写真、図を用いて分かりやすく解説。

3,080円

木のデザイン最強マニュアル…

3,190円

アサリと流域圏環境

企業・NPO等を含めての森林づくり活動を評価する手法（定量的、定性的）を紹介したもので、各地での実際の活用事例も紹介している。 森林づくり活動の評価手法は森林・林業を一般社会に説明するうえで重要なツールになってきている。 国際金融危機は我が国の企業等にも大きな影響を与えているが、社会の「環境」重視の流れは変わらないし、またCO2削減・吸収のクレジット化の動きも出てきている。

1,210円

林業改良普及双書　No.160　森林づくり活動の評価手法…

２００２年６月、近畿大学水産研究所において、世界ではじめてクロマグロの完全養殖が達成された。「海のダイヤ」と称されるクロマグロ。未だその生態も十分解明されておらず、完全養殖は夢のまた夢と考えられていた中での快挙だった。研究が始まった１９７０年からの３２年に及ぶ道筋は、決して平坦ではなかった。だれも答えを知らない問題にぶつかり、立ちはだかる壁を一つずつ乗り越え達成した偉業。熊井英水を中心に実現させた挑戦の日々を描き出す。

1,540円

世界初！マグロ完全養殖…

『沈黙の春』から半世紀、海・漁業・食の未来を警告する衝撃の環境ドキュメンタリー！ 　スウェーデン西海岸には、数世紀にわたって小規模な沿岸漁業で生計を立ててきた漁村があった。そこでは、「海が許容する以上の魚は獲らない」というのが漁民たちのルールだった。しかし、1980年代に入ると他の漁港から大型の漁船が次々とやってきて、この漁港の沖合いで操業を始めた。最初はなす術もなく眺めていた地元の漁民も、負けじと海に繰り出し、夜も週末も関係なく漁を行うようになった……。かつては「海の魚は尽きることがない」と考えられていた時代もあったが、1950年代に先進国が漁業を産業的に大規模に行うようになって以来、世界中の海で魚の枯渇が懸念されるようになってきた。スウェーデンなどヨーロッパ諸国の行政機関も、漁の規制と漁船数の削減が必要だと認識するようになったが、彼らの行った政策は逆に乱獲を助長することになった。沿岸漁業を営んできた小型漁船を次々とスクラップにしていく一方で、大型漁船のさらなる近代化が推し進められている。また、がんじがらめ規制のために、スウェーデン近海だけでも毎年数千トンにおよぶ魚が陸揚げできず、海やゴミ処分場にそのまま投棄されている。問題はヨーロッパだけに留まらない。新たな漁場を求めるヨーロッパの漁船のために、EUはアフリカなど途上国近海の漁業権を買い取り、そこで新たな乱獲が行われている。そのために生活の糧を失った地元の漁民が経済難民や海賊となることで、新たな問題が生まれている。 　本書は女性ジャーナリストである著者が3年がかりでまとめたもので、スウェーデンで刊行されるやいなやベストセラーとなり、人々に衝撃を与えた。その内容は、漁業大国日本の漁業や私たちの食に対しても、大きな示唆を与えるものである。 （訳者　佐藤　吉宗）

4,180円

沈黙の海

シカ、イノシシ、サル、クマなど野生動物の被害に悩み、その克服に向けて懸命の活動をつづける現地からの最前線レポートです。 獣害対策の具体策とともに、町おこし・地域づくりへと発展させている各地の意欲的な取り組みも紹介しています。 「野生動物は貴重な地域資源」 野生動物は農林業などの「対立物」ではなく、根絶させることなく積極的に利用していく「地域資源」であるという発想に立って、持続的な体制、制度を作っていくことが重要であり、その鍵を握るのが他人任せにしない住民意識の高まりである。 そんなメッセージを発信しているのが本書です。

1,210円

林業改良普及双書　No.168　獣害対策最前線…

大型、あるいは中型と呼ばれるキンチャクダイ科の飼育解説を行う。

1,760円

大型ヤッコが飼いたい！…

森林にかかわる仕事にはどんなものがあるのでしょうか。仕事内容、その魅力は？本書ではそんな情報を求める読者に、分かりやすく森林・林業の仕事の全貌を紹介しました。造林、木材収穫から、環境林管理、管理プランづくり、研究者、普及、森林インストラクター、木材加工など、幅広くとらえました。 森林に関心がある方はもちろん、これからの森林・林業の行方を考えるときの資料としても役立てていただける一冊です。

1,100円

森のセミナーシリーズ　No.9　森林・林業の仕事図鑑ー森…

漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。

1,760円

日本の食卓から魚が消える日…

最果ての海辺で人知れず和の食文化を支え続けた人々の記録。

2,200円

赤岩

マングローブデルタや都市で暮らす海民の生活世界を長年のフィールドワークをとおしていきいきと描き、ひとり歩きする市場経済という毒を周縁の社会の営みから逆照射する。

3,520円

海民の社会生態誌

学者・研究者って、具体的にはどんな仕事をしてるんですか？ある森林“経済”学者の回想から、研究の世界の一端を覗き見る。

1,650円

京大教授の研究人生ーある森林経済学者の回想ー…

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