特集は子実用トウモロコシ。国産の濃厚飼料，新しい転作・輪作作物として近年注目される。その栽培の基本技術とポイント，収穫・調製，生産者事例を収録した。このほか，ジャガイモ・サツマイモの生理と生産者事例，イネの直播技術，ムギ・ダイズの注目品種と多収技術を収録した。 【子実用トウモロコシ】飼料高騰や水田転作などの関連情勢と経営上のメリット、栽培の基本技術、品種の選択、雑草・病害虫防除、収穫機の選択などの栽培のポイント、乾燥・調製技術。 【サツマイモ】生育ステージごとの生理・生態。 【ジャガイモ】北海道や東北などの生産者事例。 【イネ】振動ローラ式水稲乾田直播、初冬直播き栽培、無コーティング湛水直播用種子の根出し処理技術など。 【ムギ】暖地におけるパン用コムギの穂肥重点施肥の効果、「もち性オオムギ」の主要品種。 【ダイズ】水田転換畑での鶏糞施用の効果。

6,600円

最新農業技術　作物vol.15（15）…

2,200円

ポートランド日本庭園はいかに生まれたか…

貿易自由化は、日本農業の根幹を成すコメにまで及びつつある。エネルギーとの穀物争奪戦といわれる世界の動きの中で、日本農業をどのように考えその活路は何処に求めるのか。最近の行政府の諸政策の全体をコンパクトにまとめ、農業の強化、環境や耕地の保全、地域社会の活性化と共生の方向を指し示した。 世界の食料問題と日本の農業／食料自給率と国際農産物貿易／外食産業の国産食材使用の現状と課題／日本農業の安全・安心の取組み／農林水産分野における新技術開発／農畜産物における知的財産権の保護と活用／地域ブランドの育成と農畜産物の需要拡大へ／環境保全とバイオマス構想／中山間地域等の維持・活性化と多面的農業の役割／世界農業への貢献／農政改革下の地域農業の方向

2,640円

明日を目指す日本農業…

1,320円

納豆入門改訂版

2,090円

Cape　Plants・2増補改訂版…

★ ひとつひとつの花がもつ 「美しさ」と「生命力」をいかす技術で 「ジャパニーズモダン」を表現。 ★ 世界から注目されるテクニックを わかりやすく解説します。 ◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆ 和モダンへの道 花の世界ではいけばな教室が全盛で、 フラワーアレンジメントの知名度も高くなかった時代に、 フラワーアレンジメントという欧米のスタイルがあることを知り、 たちまち虜になってしまいました。 恋に落ちるかのように。 日本の生活様式が畳から椅子とテーブルへと変化し、 結婚式も和装だけからウエディングドレスを着る花嫁も増えていく、 そんな時代にともないフラワーアレンジメントもみるみる人気になっていきました。 フラワーアーティストとして活動を始めて約10年経った1996年、 ブライダルデザイナーの桂由美先生との出会いが、 私にひとつの転機をもたらしました。 フラワーデザイナーとして国内外のショーに起用され、 2003年には日本人のフラワーデザイナーとしては 初となるパリコレクションに参加。 このときの経験から、私にある疑問が…。 オートクチュールの素晴らしいドレスやショーを 行う歴史的建造物に、日本の古典そのものは 求められていません。一方、日本では フラワーアレンジメントの全盛期を迎えていましたが、 本国のフランスやイギリスで、「パリ風や、 イギリス風のフラワーアレンジメントとは何か」を 語るのは愚の骨頂といえるでしょう。 そんな考えが頭の中をめぐる中で、 「パリ風やイギリス風ではなく、日本人の KAORUKO風とはなにか」?ということに 気がついたのです。そしてその答えは 「KAORUKOのゆれるブーケ」が教えてくれました。 日本人として大切なアイデンティティーを 見失うことなく、花に託して思いを表現していくことが 私の使命だと思うようになりました。 日本の伝統であるいけばなをリスペクトし、 グローバル化する日本と世界の「今」を 見失うことなく、現代と悠久の歴史の融合を KAORUKOの花で表現しよう。 「和モダン」のフラワーアーティストとして進む 確信へとつながりました。 フラワーアーティストとして、 ブライダルフラワーや海外でのショーを中心に 活動してきましたが、2012年に銀座5丁目に 「KAORUKO フローリスト銀座」をオープンしました。 花を通して「癒し、希望、微笑み、勇気、愛」を お届けしたい、たくさんの人の贈る思いを 叶えたいと思ったからです。 私の生きてきたすべてが、花の表情となり、 花が語り出し 見る人の心に届きます。 ときに私の花を見て涙する人もいて、 それが何故かはわかりませんが、 花が何かを語りかけているのかもしれませんね。 KAORUKO

1,980円

KAORUKO’S 和モダン 四季のフラワーアレンジ…

3,520円

土壌物理実験法

週末のみ開かれた個人のカフェガーデンとして、全国から多くのガーデナーが訪れる「Green Cafe Green Rose（ガーデンカフェグリーンローズ)」、斉藤よし江さんの「グリーンローズガーデン」に1年間密着し、里山に囲まれた日本人らしい季節ごとの庭と暮らしを追いかけました。庭の手入れの様子や、カフェで提供しているレシピ、リースや飾り方など、バラ好きな主婦はもちとん、プロのガーデナーも必見です。巻末にはバラ図鑑も掲載。流行り廃りのない王道な1冊です。

1,760円

バラと里山に暮らす

日本は、先進国でありながら、伝統的な農業システムが数多く残る国だ。その代表が、「里地里山」である。しかも、国土が狭いために、農村と都市とが近接している。消費者は、生産者の顔を見ようと思えば、見ることができる。これは、世界でも稀有な環境である。国連の「世界農業遺産」に認定された地域は、日本に五つあるが、それらは小規模農業の有効なモデルとして認められたのだった。ＴＰＰの議論は、日本の農業の将来を改めて問い直すための機会ともいえる。いまだ知られざる世界農業遺産は、その進むべき道を示す足がかりとなるに違いない。

858円

世界農業遺産

大泉水を巡り、景色の変化を愛で、歌を詠み、時に鷹狩、茶を楽しむ。家臣たちの教練の場となり慰安の場ともなる。さまざま工夫を凝らした広大な庭園はかつて江戸の街のあちこちにあった。現在は、都立公園として小石川後楽園、浜離宮恩賜庭園、旧芝離宮恩賜庭園、六義園の四園が遺る。元都職員かつ造園学研究者の著者が都市における「みどりの空間」の大切さ、荒れ傷つき失われようとしていた大名庭園復活への道のり、未来に向けた取り組みを描く。

2,090円

江戸大名庭園は挑む

あなたの脳内の宝物を見える化して新しいアイデアを生み出す８８のコンセプト。（自分を見つめる８８の質問を併載）

1,760円

塩見直紀の京都発コンセプト88…

全国の生物多様性に配慮した米生産の取組み事例について整理し定性的分析を行った結果とともに、その代表的事例として「コウノトリ育むお米」について調査し、生物多様性保全に関する属性が農産物の高付加価値にどのように結びついているかを定量的に明らかにした。 はじめに 第1章　農業生産における生物多様性保全の取組と生きものブランド農産物 1．はじめに 2．生物多様性と農業 3．調査の目的・方法 4．調査結果 5．生きものブランド農産物の課題と今後の展望 第2章　豊岡におけるコウノトリの野生復帰に向けた取組 1．はじめに 2．里の鳥コウノトリ 3．保護，絶滅そして野生復帰へ 4．コウノトリ育む農法 5．自然を再生する取組 6．コウノトリの放鳥と科学的な研究 7．コウノトリと生活をつなげていく 8．おわりに 第3章　コウノトリ育む農家たち 2．聞き取り調査の概要 3．コウノトリ育む農法の取組状況 4．コウノトリ育む農法に取り組む意識 5．生き物への意識 6．コウノトリとのかかわり 7．まとめ 第4章　コウノトリ育む農法のフロンティア 1．問題の所在とコウノトリ 2．祥雲寺地区と〈ツル〉 3．コウノトリ育む農法の蓋然性 第5章　「コウノトリとの共生」をめぐる豊岡市民および コウノトリ育むお米の消費者の動向 1．「コウノトリとの共生」をめざして 2．「コウノトリとの共生」を支える意識を探る 3．豊岡市民にとっての「コウノトリとの共生」 4．コウノトリ育むお米の消費者にとっての「コウノトリとの共生」 5．便益から見る「コウノトリとの共生」 6．「コウノトリとの共生」をさらに深めるために 第6章　コウノトリ育むお米の価値形成に関する経済分析─市場的価値と環境的価値の分離─… 1．はじめに 2．生きものブランドにおける公共財的価値と私的財的価値 3．アンケート調査の概要 4．分析モデル 5．推定結果と考察 6．おわりに 第7章　コウノトリ育むお米が生み出す地域経済効果 1．はじめに 2．農業分野における生物多様性保全の評価研究 3．産業連関分析と産業連関表の修正 4．分析条件と経済相乗効果の定義 5．分析結果 6．結果の考察 7．政策的含意 8．分析の限界 9．おわりに あとがき

2,750円

生物多様性のブランド化戦略…

この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。

1,571円

図説野菜の生育新装版…

コロナ危機で、低い食料自給率など日本社会の食と農のあり方に不安が広がっている。この“持続不可能”な状況を変えるのは、企業参入でも先端技術でもなく、家族農業である。国連「家族農業10年」の日本での具体化を考える。

1,430円

国連家族農業10年

1,760円

（見聞録）“米作り”と“茶”の文化・文明を訪ねて…

作物が発信している生育情報を読みとる技術＝生育診断と、育つ土の診断技術＝土壌診断、さらにそれらの情報（診断結果）をもとにした施肥設計の考え方と実際。

1,257円

土をみる生育をみる

2,420円

バラの庭

・「植物の遺伝と育種　第3版」と同一の内容の英語版 ・植物遺伝学と植物育種学の基礎知識を1冊にまとめ，応用や新しい知見も盛り込んでわかりやすく丁寧に解説したテキスト ・デジタル付録として，オンライン図 ＆ 本書に掲載のすべての図表のダウンロードが可能 ・日本語版とあわせて，留学生への対応や，英語または日英並行での講義に ー A concise textbook describing enough basic and advanced information for the study of plant genetics and breeding for under-graduate students, and graduate students not majoring in these scientific areas. ー This book is an English translation of the 3rd edition of Plant Genetics and Breeding: this book can be used alone for classes and readers in English or with the Japanese version of this book in the universities where teachers are required to teach in English for foreign students with a Japanese textbook. ー You can download online-only and ALL figures and tables in the book for your course.

4,180円

Plant Genetics and Breeding

農林水産省は、平成23年までに主要な産地2000箇所のGAP導入を掲げている。平成19年末には580箇所余りの導入が進んでいるがこれからが本番である。本書は営農指導員、農業改良普及員を対象として、GAP導入の手順を分かりやすく解説したものである。消費者との信頼確保のためにも適切な農場管理は必須であり、農産物の輸出にもGAP取得は世界の流れである。GAPの導入に本書の活用を勧めたい。 GAP概論／GAPの実践／GAP導入の手順／GAPの実践のための資料／GAPで使われる言葉の説明

2,090円

GAP導入

いま、枝ものは稼げる品目として、平坦地での栽培が増えている。特に、グリーン・ドライフラワー素材として使えるユーカリやアカシア（ミモザ）などの銀葉タイプが人気。一方、伝統の枝ものにも動きがある。現在、神事・仏事で使うサカキ・ヒサカキの9割以上が中国産だが、国産サカキ復活を目指して全国各地の生産者が様々な活動を開始している。そのほか、ネット競りの増加や手数料（箱規格）の見直しなど、花の流通、市場をめぐる情報を整理、さらに人気のダリア、ユリ、アジサイ、ラベンダーの育種やエディブルフラワーの生産など。 【目次】 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送 カラー口絵ードライフラワーやリースなどで期待されるハーブ類 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆特集　これからおもしろい枝もの栽培 　　　　-ユーカリ、アカシア、キイチゴ、サカキ、ヒサカキ… ●枝ものの新しい動き　 ●枝もの栽培のきほん 　アカシア(ミモザ) 　キンポウジュ(カリステモン) 　センリョウ 　ベリー類 　ヒペリカム 　ユーカリ ◆人気品目をもっと売るーダリア、ユリ、アジサイ ●ダリア ●ユリ ●アジサイ ◆花と緑を生活に取り入れやすくする工夫 ●ハーブ、エディブルフラワー ●緑化 ◆花の流通をよむ ●市場法 ●切り花輸送

6,600円

最新農業技術　花卉vol.11…

好評のテキスト「新施設園芸学」の全面改訂版。園芸作物の環境応答に関する基本を解説するとともに，近年めざましい学術的・技術的発展も紹介。〔内容〕緒論／園芸植物の特性／園芸施設の環境調節／栽培管理／新領域（園芸療法，宇宙農場他） 1.　緒論 　1.1　はじめに 　1.2　施設内環境の特徴とその利用 　1.3　園芸施設関連用語 　1.4　わが国における施設園芸の現況 　1.5　施設園芸における石油エネルギーおよびプラスチック使用量 　1.6　施設園芸技術の新展開 　1.7　物理量,単位,および物理学用語 2.　園芸植物の生理・生体特性 　2.1　はじめに 　2.2　呼吸と光合成 　2.3　蒸散 　2.4　成長 　2.5　光/温度形態形成 　2.6　栄養繁殖 3.　園芸施設の物理環境調節 　3.1　はじめに 　3.2　湿り空気の物理的性質と伝熱 　3.3　空気流動 　3.4　温度(暖房・保温・換気・冷房) 　3.5　光 　3.6　CO2 　3.7　根圏環境 　3.8　苗および収穫物の貯蔵環境調節 4.　施設園芸作物の栽培管理 　4.1　はじめに 　4.2　育苗システム 　4.3　栽培システム 　4.4　環境保全型の病虫害防除法 　4.5　施設野菜・薬用植物・ハーブの特徴と栽培管理 　4.6　施設花卉・施設果樹 5.　施設園芸学における新領域 　5.1　はじめに 　5.2　閉鎖型植物生産システム 　5.3　栽培支援ITシステム 　5.4　園芸福祉と園芸療法ー暮らしにおける園芸の活用ー 　5.5　宇宙農場 　5.6　環境影響による遺伝子発現 　5.7　施設園芸におけるバイテク応用 　5.8　都市環境健康園芸学とその展開方向 巻末付録:湿り空気線図 索　引

4,950円

最新 施設園芸学

農の賢者が６０年余りの来し方、処し方を披瀝。競争と市場原理優先の流れに惑うことなく、「生き方としての農」の有り様を毅然と提示。

1,540円

農は輝ける

日本人の高齢化や人口減少などにより、農村も担い手不足や荒廃農地の拡大といった課題に直面している。10年後の地域農業を守るため、「地域農業の未来像」と「誰が、どの農地を、どのように使うのか」を決める話し合いが行政、農業者、地域住民、関連団体などが集まり議論されている。 　粗放的農地利用は、手間をかけずに農地を守る利用法で、農地の使い方の一つとして注目されている。本書では、放牧や蜜源作物の栽培など粗放的利用の事例と円滑に話し合いを進めるヒントを掲載。地域の未来に役立つ一冊となっている。

770円

手間をかけずに農地を守る　粗放的農地利用活用事例集…

東北のすごい生産者たち。海も田んぼも畑も、どんどんよみがえっています。東北から日本を元気に！

1,980円

東北のすごい生産者に会いに行く…

現在、自分の手で育てた採れたての野菜を食べる喜びに目覚める人が急増中である。 そんな人たちにとって本書は、約70 種におよぶ利用価値の高い野菜について、栽培、保存、調理のコツを解説。 野菜の形、色、味の世界へと続く扉を開けてくれる楽しいガイドブック。

3,080円

ボタニカルイラストで見る野菜の歴史百科…

元岐阜県中間農業試験場長で樹木医でもある著者が、30年以上にわたり岐阜県内の有名無名の柿の木を幾度となく訪ね、その品種、特性、栽培法から料理法、民話伝承に至るまでを調査した成果。この一冊で岐阜県のカキのすべてがわかる集大成。巻頭口絵には岐阜県の代表的なカキ風景をカラー写真で収録。

1,980円

岐阜県のカキ

シャインマスカット、ルビーロマンなどわが国が誇る品種が海外に無断で持ち出されている昨今、バイオ特許からブランド品種保護まで、最新のわが国の種苗法を斬新的に考察・検討した画期的な書。また、諸外国の法令ともに特許および品種登録の国際比較も含む。新たな種苗法の時代を予見させる専門書。種苗行政担当・種苗法関連事業者必携の書。 　序章　「種子・種苗」に係る政策の課題と分析の方法 第1部　グローバル編 　第1章　生物に係る発明に適用される諸外国の法制度 　第2章　米国法における遺伝子組換え技術の導入と訴訟ビジネス 　第3章　育種研究促進のための特許登録品種の研究免除の推進に係る一考察 第2部　リスク配慮編 　第4章　遺伝子組換え技術の安全性判断に係る法的検討 第3部　国内編 　第5章　種子法廃止と種子条例制定に関する一考察 　第6章　2020年度種苗法改正案と品種登録制度に関する一考察 　第7章　2020年度種苗法改正案から考える行政の役割と地方種苗行政の今後 　終章　結び 　（補論）改正種苗法完全施行を受けて

6,380円

種苗法最前線

カブやダイコン、小松菜などは、日本の伝統的な野菜と思っている人が多いであろう。しかし、これらは、遠く地中海地方から伝播してきた作物だ。地中海地方は冬が温暖で、これらの野菜は秋から春にかけて生育する。同じ地中海起源のブロッコリー、キャベツ、レタス、ホウレンソウも冷涼な気気候を好む。地中海より冬の寒さが厳しい日本だが,冬は害虫がいないし、病気もでにくい。そして寒さが厳しい地方ほど、おいしい野菜がとれる。農家が工夫した秋冬野菜72種の栽培のコツを収録。自家採種や保存・貯蔵の知恵も満載。 本書で取り上げた作物・野菜一覧(五十音順) 【あ行】 アーティチョーク/赤かぶ/秋じゃがいも/秋なす/あさつき(糸葱)/アスパラガス/イタリアンパセリ/イチゴ,いちご(苺)/ういきょう/エシャレット/エンダイブ/えんどう(豌豆)/オータムポエム 【か行】 ガーデンクレス/蕪/からし菜/カリフラワー/キャベツ/茎レタス/クレソン/ケール/コールラビ/小松菜/コリアンダー(香菜) 【さ行】 里芋/サルビア/山東菜/シャロット/春菊/すいか/スティックセニョール/セージ(サルビア)/セリホン(雪裡紅)/セルフィーユ/セルリー/そら豆/ソレル 【た行】 ターサイ/大根/タイム/高菜/玉ねぎ/チコリー/チャード/チャービル(セルフィーユ)/チンゲンサイ(青梗菜)/ディル/とうがん 【な〜は行】 菜花/にら(韮)/にんじん(人参)/にんにく(葫)/ねぎ(葱)/野沢菜/白菜/パセリ/ビーツ/フェンネル(ういきょう)/不断草/ブロッコリー/ほうれん草 【ま行】 水菜/ミント/麦/芽キャベツ 【や〜わ行】 山くらげ/らっきょう(薤)/ラディッシュ/リーキ/ルッコラ/レタス/ローズマリー/わけぎ(分葱)

1,257円

農家が教える家庭菜園　秋冬編…

週末農業を楽しめるライフスタイル 週末農業は、必然的にある程度手抜きになってしまう。 この“手抜き"を“手間暇を掛け過ぎない農業"に置き換え取り組んだ実体験。 はじめに キッカケは『ザ！　鉄腕！　DASH‼』 都会の生活に疲れていた　　 日本の食料自給率向上のために　　 安価な食料の提供の必要性を考えて……　 第1章　家庭菜園を始める 先ずはトマトから栽培開始 連作障害って何？？？　　 プランターを一気に増やし、栽培する野菜の種類を増やす コンパニオンプランツとは？　　 後作、前作とは？　　 第2章　手を掛けない週末農業（ほったらかし農業）の始まり プランターでの野菜作りには限界が……　　 果物を育てたい！　　 日本の農業を救いたい！　　 老後の第二の人生の収入源として 目指せ“無農薬”、“無化学肥料”農業 目指せ“ほったらかしの手抜き農業” 第3章　 週末農業日記1（2018〜2019年）：スタート リンゴの初剪定 野菜の区画決定 土壌の問題　　 ブドウ栽培での悩み 第4章　週末農業日記2（2020〜2021年）：停滞 第5章　週末農業日記3（2022年）：学び リンゴの木に花が咲かない　　 DOHOスタイルの勉強会に参加　　 2回目のDOHOスタイル勉強会参加　　 遂にリンゴの木に花が咲いた　　 草むしりの開始　　 本格的な土壌改良の開始　　 第6章　 オモシロイ農法（その1）：週末農業でも簡単に出来る農法 1　自然農法　　 A有機栽培 B無肥料栽培 C不耕起栽培 2　菌ちゃん農法　　 3　DOHOスタイル　　 4　カーボンファーミング　　 第7章　 オモシロイ農法（その2）：簡単な設備の設置や資材で実現できる農法 5　根域制限栽培（ルートラップ）　　 6　根の空気剪定栽培　　 7　Raised Bed（高床式花壇、上げ床式）　　 8　ハウス栽培とバイオマスエネルギーとのコラボ　　 9　ソーラーパネルと農業のコラボ（ソーラーシェアリング）　　 第8章　 オモシロイ農法（その3）：ユニーク過ぎる農法 10　水耕栽培と魚の養殖のコラボ 11　 お米のトレー栽培（Floating Rice Cultivation） 第9章　これから自分が目指す週末農業 1　自分が目指す育て方　　 A農薬について B肥料について C土作りについて D果物の育て方（仕立て方）について E野菜の育て方について F酵素の有効活用と自家製造 2　週末農業の年間計画　　 G果物 H野菜 第10章　週末農業日記4（2023年）：試行錯誤 3回目のDOHOスタイル勉強会参加　　 畑のレイアウトの大改造　　 Raised Bedの本格的な設置開始　　 第11章　週末農業日記5（2024年）：飛躍？ 4回目のDOHOスタイル勉強会参加　 第12章　週末農業のススメ 心の安らぎを得られる　　 安心できる農作物の確保　 社会への貢献　　 老後の余暇の過ごし方として

1,540円

週末農業のススメ

野生動物と人間の生活空間に緩衝地帯がなくなるにつれて、シカやイノシシ、サルによる害が顕著になってきた。本書ではニホンザルに焦点を当て、かれらが集落周辺に現れるようになった歴史的経緯と行動特性を紹介し、被害が発生する原因を考察する。そして農家と行政の課題とその解決方法を検討し、ニホンザルと共生してゆく方策を探る。

1,980円

サルはなぜ山を下りる？…

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