『京都 禅寺の名庭』の英文版。後半に英文で「禅寺の庭」についての解説が付く。

1,980円

Samadhi on Zen Gardens

政府からもマスメディアからも攻撃される農協は、本当に不必要なのか?! 一方で、国連もヨーロッパも途上国も、協同組合の重要性を強調している。 偏見を排して、農業者だけでなく市民にとっての農協の役割を考えてみよう 序章ーー本書をまとめた背景 　　　　　　　　　　　　　　　高橋　巌 第1部　グローバル化の進展のもとでの農協解体攻撃 第1章 農業協同組合の特質と「農協改革」の問題点 　　　　　　　　高橋巌 第2章 全農「株式会社化」の意味するもの ーーオセアニアにおける酪農協「改革」の顛末に学ぶ 　　　小林信一 第2部　地域におけるセーフティネットと農協ーー総合農協における「総合性」の根拠 第3章 農協の総合的な事業展開は存続できるか ーー共済事業とセーフティネットの再構築　　　　　　　　　　　　　　高橋巌 第4章 都市農協の重要性と准組合員問題 ーー横浜農協における「農的事業」展開の事例から 　　　　　　　　　高橋巌 第5章 地域インフラを支える農協ーー厚生連と佐久総合病院　　　　 　小磯明 コラム 離島における農協ーー山口大島農協の移動購買車事業　　　　 　高橋巌 第3部 各地域・各分野における農協・協同活動の重要な役割 第6章 食料基地・北海道の農協の総合力　　　　　　　　　　　　　東山寛・樋口悠貴 第7章　兼業化が進む稲作単作地帯の農協の存在意義　　　　　　　　　　　　伊藤亮司 第8章 酪農・乳業における農協共販・不足払制度の重要性　　　　　　　　　矢坂雅充 第9章 家族農業の重要性と協同性ーー中山間地域を中心に　　　　　　　　相川　陽一 コラム 再生可能エネルギー事業＝小水力発電を展開する農協 高橋　巌・佐藤海 まとめーー真の農協改革に向けて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高橋　巌

2,420円

地域を支える農協

ジョゼフィーヌ皇妃の側近だった先祖がヴェネツィアにもたらした「ローザ・モチェニーガ」のルーツを探り、 品種登録を目指すうち、作家は過去と現在のバラ愛好家たちの情熱と品種改良の歴史を知る。 香しきバラのメモワール。

2,750円

ヴェネツィアのチャイナローズ…

農薬がネオニコチノイド系に変わった。ニホンミツバチの養蜂の第一人者と環境問題の市民派研究者が、全国に広がる農薬や家庭用殺虫剤にも使用される新化学物質・ネオニコチノイドの危険性を訴える。

1,650円

虫がいない鳥がいない…

4,819円

牛と人に優しい牛舎づくり…

「農業経営の歴史的展開と多様化の特質」、「農協の歴史的展開とその特徴」、「専門農協の組織と事業」、「中国における農民組合制度の展開と今後の展望」などのテーマで日本・中国における農業協同組合組織の実態や課題について議論した。 第1章　農業経営の歴史的展開と多様化の特質 第2章　農協の歴史的展開とその特徴 第3章　専門農協の組織と事業 第4章　農業協同組合の組合員と組織 第5章　農業協同組合のガバナンス 第6章　農協合併及び連合会の統合，子会社化の展開と課題 第7章　購買事業の課題と発展方向 第8章　総合農協における販売事業の課題と対応 第9章　農協における信用事業 第10章　農協における共済事業 第11章　農協における厚生・高齢者福祉など多様な事業 第12章　中国における農民組合制度の展開と今後の展望

3,850円

農業協同組合の組織・事業とその展開方向…

特集「乳牛改良 最前線！」。改良の歩みと課題、遺伝的能力評価と改良の現状、交配の仕組みと交配システム、わが国での種雄牛造成（家畜改良事業団、ジェネティクス北海道、十勝家畜人工授精所）、国外からの精液輸入（輸入精液の現状、オールジャパンブリーダーズサービス）、乳牛の体型の見方、ショーでのリード・テクニックとマナーについて収録。そのほか最新技術情報として、酪農は子牛の顔を見て体調を知るカウシグナルなど、肉牛は「小ザシ」の画像解析と評価など、養豚は北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計などを収録。 【目次】 特集　乳牛改良 最前線! 【改良の歴史と現在】 　乳牛改良の歩みと課題 　乳用牛の遺伝的能力評価と改良の現状 　乳牛改良における交配の仕組みと交配システム　北海道ホルスタイン農業協同組合・河原孝吉 【わが国での種雄牛造成】 【国外からの精液輸入】 【乳牛の体型,ショー】 最新技術情報 【酪農】子牛の顔を見て体調を知るカウシグナル 　　　　野生動物の牧場への侵入の実態と特徴 【肉牛】「小ザシ」の画像解析と評価 　　　　日本短角種もも肉の利用を促進するための加工技術 【養豚】北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計 　　　　砂糖やチョコレートによる脂肪質改善技術 特集　乳牛改良 最前線！ 【改良の歴史と現在】 　乳牛改良の歩みと課題　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帯広畜産大学・萩谷功一 　乳用牛の遺伝的能力評価と改良の現状　　　　　　　　　　　　家畜改良センター・大澤剛史 　乳牛改良における交配の仕組みと交配システム　北海道ホルスタイン農業協同組合・河原孝吉 【わが国での種雄牛造成】 家畜改良事業団・足達和徳，ジェネティクス北海道・花牟禮武史，十勝家畜人工授精所・児玉辰司 【国外からの精液輸入】 家畜改良事業団・高野みなを，オールジャパン ブリーダーズ サービス・竹田秀臣 【乳牛の体型，ショー】 元協同飼料・荻原勲 最新技術情報 【酪農】子牛の顔を見て体調を知るカウシグナル　　　　帯広畜産大学・古村圭子，塚本夢乃 　　　　野生動物の牧場への侵入の実態と特徴　　　宮崎大学・坂本信介，畔柳聴，小林郁雄 【肉牛】「小ザシ」の画像解析と評価　　　　　　　　　　　　　　帯広畜産大学・口田圭吾 　　　　日本短角種もも肉の利用を促進するための加工技術　　　　　　岩手大学・村元隆行 【養豚】北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計　　　　　　酪農学園大学・山田未知 　　　　砂糖やチョコレートによる脂肪質改善技術　　　　　和歌山県畜産試験場・前田恵助

6,600円

最新農業技術　畜産vol.11…

アフガニスタンでは、タリバンなどの反政府勢力との紛争が今も続いている。そのなかでの平和構築はいかなる形があるのか。著者自身による現地での経験と詳細な現地聞き取り調査から本書は迫る。国土の大部分を占める農村部で行われている伝統的な自己統治が、弱い政府を支え、平和の構築に与えた影響を探る労作。

4,950円

紛争下における地方の自己統治と平和構築…

本書は、さまざまな風景写真を元にした、景色盆栽40例を掲載しています。風景を鉢の中に再現するための発想法や技法などを、風景写真と対比させながら、詳しく解説しています。同時に、苗やコケ、石など、使用したアイテムの配置図も掲載。配置や使用したアイテムを選んだ意図、盆栽のルールなどにも言及していきます。また、作成した作品を用いて、景色盆栽を部屋の中でより美しく見せるためのアイテムや、ディスプレイ方法についても解説しています。 景色盆栽の作り方だけでなく、その後の楽しみ方までが分かります。 もちろん、盆栽作りに必要な道具や土の作り方、化粧砂や石の紹介、日々のメンテナンス方法など、基礎知識もしっかり解説。初心者の方にはうれしい、景色盆栽の作成手順も、写真を用いて丁寧に解説しています。 初心者から盆栽作りをすでに楽しんでいる方まで、誰もが納得のいく一冊です。 この他、品品がこれまでに手がけた、景色盆栽の技法を活かした庭やベランダなどの施工例も紹介。愛着があるなど、捨てられずに困っている日用品を鉢に用いる方法と、その作例を紹介するなど、盛りだくさんの内容が詰まっています。 1章　景色を鉢の中にデザインする 2章　景色盆栽のしつらい コラム　日用品を鉢に使う 3章　景色盆栽を活用した施工事例 4章　景色盆栽の基礎知識 草木図鑑・索引

1,650円

はじめての景色盆栽

２００３年度日本土壌肥料学会神奈川大会では、施肥管理と病害発生の相互関係を明らかにするために、肥培管理による微生物情報伝達制御の可能性（篠原信：野茶研）、糸状菌の感染初期過程と無機元素の関わり（久能均：三重大）、土壌のリン酸過剰が土壌病害を助長する（後藤逸男：東京農大、村上圭一：三重科技セ）、施肥による植物病害の抑制（前川和正・渡辺和彦：兵庫農総セ）の４課題について最新の知見が紹介され、討議が行われた。本書はそのシンポジウムの講演内容に加筆し、編集したものである。

1,980円

施肥管理と病害発生

1,650円

日本の農林水産業が世界を変える…

天敵利用と減農薬防除の実際をガイド。作物ごとに天敵に影響の少ない農薬の一覧と、具体的な防除体系例を掲載。実際の農薬選びと防除に便利。“生物防除資材”“微生物防除資材”“生物資材と花粉媒介昆虫への農薬の影響”“用語解説”などの付録も便利。

2,776円

天敵利用で農薬半減

7,961円

「外空間」を創る

米は食糧生産、おいしさ、健康機能性、加工利用の視点から重要な穀物であり、水田は連作可能である上に洪水防止や生物多様性の保護など、多面的な機能を兼ね備えている。米の生産、流通、利用加工の各段階において、各分野の連携協力を進めることによって、米の生産と消費を増加させることにより、わが国の食料自給率を高めていくことが必要と考えられる。 　将来的には米粉加工品も含めて高度な知識集約型の食品を日本で作り、優良品種の開発、製粉技術の改良、米粉による製パン、製麺、製菓技術、それに健康・医療を含めた知識集約型の米粉食品を作って、世界に向けて輸出していくことも期待したい。 米食文化ー米粉の新展開／米粉の種類と加工用途特性／米粉の製造ー新潟製粉（株）の例／米粉パン好適品種とその特性／米粉パンの特徴と課題／米粉調理で知っておきたい米粉の特性／米粉の麺製品への利用／米粉素材と超硬質米等／米粉の物性測定・判別技術の開発と特許情報／中国・韓国・台湾における米粉事情／米粉普及に向けた新潟県の取組み

2,750円

米粉BOOK

子どもの成長を見守る公園管理。欧米の研究実践と遊具事故の検証を踏まえ、遊び場のリスクと便益のあり方を考察する。

3,300円

子どもの遊び場のリスクマネジメント…

千葉農試で開発されたトマトの直播栽培。初期の草勢は強いのに着果節位が下がり暴れない。その主根型根系に学んだ稚苗栽培など、トマトの底力を活かすこれからの超省力・安定栽培を追究。

1,938円

トマトダイレクトセル苗でつくりこなす…

農林水産省が2021年5月に公表した「みどりの食料システム戦略」は、50年までの達成を目指すKPI(重要業績評価指標)として、化学農薬使用量(リスク換算)の50%低減、耕地面積に占める有機農業面積の割合を25%(100万ha)に拡大などを掲げている。農林水産分野からの脱炭素社会の実現に向け、同戦略が示した道筋とその検討過程を同省の政策担当者から聞くとともに、背景事情としての欧米の環境政策の動き、さらに最も注目されている有機農業の可能性と課題について、研究者や専門家を講師に迎え検証した。 ◎特集　脱炭素社会に向けた日本農業の針路 欧州農政からみた農業グリーン化の展望 　　平澤明彦(（株）農林中金総合研究所執行役員基礎研究部長) 「みどりの食料システム戦略」策定のねらいと目指す姿 　　岩間浩(農林水産省研究調整課長) 有機農業からみた「みどりの食料システム戦略」 　　徳江倫明(一社・フードトラストプロジェクト代表) 保全農法の原理とその日本での可能性 　　金子信博(福島大学農学群食農学類教授)

1,320円

脱炭素社会に向けた日本農業の針路…

「甘長トウガラシ」は、シシトウと同じく、辛味の少ないトウガラシの仲間。「伏見トウガラシ」「万願寺トウガラシ」「ひもとうがらし」など、伝統野菜として各地に根付いている。シシトウより大きくて作業がラク、獣害が少ない、単価もよい。近年はつくりやすいF1種も育成され、全国流通が始まった。本書は、主な品種の特徴から、誘引による樹勢のコントロール、辛味・着色果対策、作型ごと（露地、ハウス無加温、ハウス半促成、養液栽培）のポイントなどを解説。プランターでつくる方法、自家採種のやり方、売り方のアイデアも紹介。

1,870円

小さい農業で稼ぐ　甘長トウガラシ…

◆日本の地域の組合・中小企業もグローバル・ビジネスに参入しよう！ 欧州では地域産物の知的財産権＝地理的表示（Geographical Indication、GI）を活用！ ・ワイン、ハム、チーズ、野菜、果物、肉、魚、加工品… ・欧州では地域名称を冠したGI産品の価格は通常産品の約2倍。 ・某ハムの売上高は3兆円。GI活用の経済効果が顕れている。 ・風評被害対策、地域再生のツールでもある。 ◆本書はGIを歴史から繙き、欧州の豊富な先例を紹介し、ビジネスを成功させるためのブランディング＆マーケティング戦略を解説。 ・GIビジネスを成功させるためのGIチェックリストとは。 ・世界各地の「シャンパン名称」を次々と排除する組合の闘いとは。 ・欧州が工芸品・工業製品もGIブランド化する意図とは。 ・GIセクションを一つに、「役所の壁を壊そう」と筆者は提言。 ◆読者対象は、官公庁、金融機関、商社、食品産業、自治体、農林水産業関係者・組合、知的財産／観光／地域経済専攻の学生、一般社会人。 【主要目次】 序　章　地名は財産 ・1　社会の変化と地域資源 ・2　地名は財産 第1章　地理的表示保護制度（GI制度）─EUの戦略 ・1　750億ユーロ（約11兆円）のEUの宝物 ・2　地理的表示保護制度（GI制度）の概要 ・3　ブランドを育てたパリ万博 ・4　「ワインの原産地を保護する法律」の制定 ・5　GIは知的財産 ・6　GI制度の採用国の拡大 第2章　GIを活かした販売戦略 ・1　GI取得は販売戦略の第一歩 ・2　販売戦略の基礎知識 ・3　GIチェックリスト（GICL） 第3章　欧州のGI制度と事例研究 ・1　EUの理事会規則 ・2　EUのGI制度 ・3　EUが抱える悩み ・4　事例研究 ・・パルマハム／シャンパーニュ／ハモン・セラーノ／ボルドーワイン 第4章　日本のGI制度と事例研究 ・1　攻めの農政 ・2　日本のGI制度 ・3　GIを取り巻く法制度 ・4　事例研究 ・・神戸ビーフ／十勝川西長いも／鹿児島の壺造り黒酢 第5章　中国、北米、オーストラリアのGI産品と歴史、販売戦略 ・1　中国のGI制度と「一帯一路」 ・2　北米、オーストラリアのGI制度 第6章　まとめ ・1　GIはお薦めのビジネスツール ・2　ウェブサイトを作りながら戦略を立てよう ［巻末資料］ GI保護制度登録産品一覧／GIviewに掲載されている日本GI／国が指定した伝統的工芸品240品目

2,090円

地理的表示保護制度の活用戦略…

SDGsや環境を重視する国内外の動きが加速していくなか、農水省が2021年5月に発表した「みどりの食料システム戦略」。2050年に向けて、農林水産業のCO2ゼロエミッションの実現、農薬の50％削減、化学肥料の30％低減、有機農業の面積を25%（100万ha）に拡大、といった思い切った目標が掲げられている。この戦略には日本農政の大転換として期待の声が上がる一方でさまざまな批判も寄せられている。「みどり戦略」を日本農政（農業）の真の大転換にするためには何が必要かを、識者や農家とともに考え、先進地域に学びつつ提言する。 巻頭エッセイ 早わかり「みどり戦略」--国内外の政策と関連づける こうしたらどうですか？　「みどり戦略」 有機農業を地域で盛り立てる 農家の眼力ーーわが家・わが町から「みどり戦略」をみると やまざきようこ（作家・農業）、内山節（哲学者）、宇根豊（百姓）、鈴木宣弘（東京大学教授）、蔦谷栄一（農的社会デザイン研究所）、小田切徳美（明治大学教授）、吉田太郎（長野県農業試験場・有機農業推進プラットフォーム担当）、齋藤真一郎（新潟県佐渡市・農業）、魚住道郎（日本有機農業研究会理事長）、澤登早苗（恵泉女学園大教授・日本有機農業学会元会長）、植木美希（日本獣医生命科学大学教授）、村上真平（家族農林漁業プラットフォーム・ジャパン代表）、鮫田晋（千葉県いすみ市農林課）、姜乃榮（住民連帯運動活動家)、関根佳恵（愛知学院大学准教授）、粟木政明（JAはくい経済部）、柴山進（NPO法人アグリやさと）、伊藤由理子（生活クラブ連合会会長）、大信政一（パルシステム連合会理事長）、藤田和芳（オイシックス・ラ・大地会長）、林重孝（千葉県佐倉市・農業）、横田修一（茨城県龍ヶ崎市・農業）、松村務（滋賀県近江八幡市・農業）、木村節郎（山口県田布施町・農業）、菅野正寿（福島県二本松市・農業）

1,100円

どう考える？「みどりの食料システム戦略」…

本書は、主要36品目の野菜の栽培方法を、品質・収量・出荷調整に大きく関わる 「育苗」から収穫までわかりやすく解説した書籍です。 各品目の栽培情報に加え、病害虫の防除方法についても丁寧に紹介した、 栽培技術のスキルアップにつながる1冊です。 第1章　栽培の基礎知識 栽培の準備、育苗のきほん、接ぎ木のきほん、圃場準備と被覆資材の活用方法 第2章　品目別栽培方法 果菜類、葉菜類、根菜類、豆類、育苗が不要な野菜 付録 病害虫一覧表

2,420円

育苗からわかる野菜づくり…

魅力の販売拠点が地域をとことん元気にする。商圏調査から店舗設備、品揃え、開業、決済システム、集客・接客まで。売り上げを劇的に伸ばす。

1,980円

農産物直売所の繁盛指南…

本書では、野菜の種類や生育にあわせて行なう増し土の仕方、肥料や水やりの上手なやり方、生ゴミの利用法、用土の再生法など袋栽培ならではのコツから、おすすめ２０種の野菜のつくり方の実際をわかりやすく紹介しました。

1,466円

野菜の袋栽培

早春の花として人気のスイートピー。その生育と開花特性、作型、品種、防除などを初めて体系的に解説。

2,828円

スイートピーをつくりこなす…

育種学と関連諸分野の用語辞典。英和・和英ともに１１０００語を収録。英和の部はアルファベット順、和英の部は五十音順に排列する。各語には対訳語を対置し、必要に応じて分野・説明を補記する。付録として主要有用動植物名、病害・害虫名がある。凡例の後に参考文献を記載する。

3,520円

新編育種学用語集

家庭菜園の基礎知識から人気野菜の育て方までていねいに解説。これから始める人も、始めた人も必見の1冊。

1,047円

菜園生活パーフェクトブック…

日本茶の品種や淹れ方をはじめとする、日本茶の幅広い知識を身に着けることができる一冊。 Japanese tea expert Per Oscar Brekell is one of the few foreigners to complete the difficult training in Japan as a tea instructor. Now, with this book, he shares the secrets and insights he's gleaned from a career dedicated to promoting and preparing this ancient beverage.

1,980円

A Beginner's Guide to Japane…

生きるために必要な「食」と「環境」を担う農協。地域社会から頼りにされ、なくてはならない農業・農協をめざして、現役理事が様々な問題提起と解決方法を模索する。

2,090円

農協に明日はあるか

長年の経験をもとに、初心者から気軽に長く楽しむコツのコツを、カラー図解でわかりやすく紹介しました。

2,200円

群境介のミニ盆栽コツのコツ…

昭和５７年、村づくり日本一に輝いた滝沢市姥屋敷集落。その「拓魂」とは何だったのか？滝沢市の新住民となった著者・南部駒蔵はその苦難の歴史にスポットを当てるべく現地に何度も足を運び本書は刊行された。後世に残る貴重な記録集である。

1,760円

岩手山麓開拓物語

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