地元自慢のおいしいお米・雑穀はどのように作られたか。各種のお米のおいしさや地域特性との関連性、開墾・水田の普及の歴史や品種改良などでの背景や逸話を含め、紹介。各地のJAへの取材から見える、都道府県別のお米・雑穀の銘柄や特徴とは。

4,180円

47都道府県・米／雑穀百科…

「土壌は農業開発,生態系の基本的機能および食糧安全保障の基盤であることから,地球上の生命を維持する要」(2013年の国連総会)である。しかし,わが国では養分が過剰に蓄積されるいっぽう,風食(砂漠化),土壌塩類化,有機物減耗,森林消失などで土壌劣化が進んでいる。そのような厳しい現実とともに,解決策を提起する特集。そのほか,水はけ、水もちのよい田畑に改善,難防除雑草,土壌病害対策,まだまだ進む環境保全型農業,堆肥を活かして肥料を減らす,未利用資源,身近な資材活用,硝酸を減らして食味も向上について収録。 【目次】 ●特集　地球規模で進む土壌劣化 養分の過剰蓄積ーー日本 風食が引き起こす砂漠化ーー砂漠化の最前線(西アフリカ・サヘル地域) 土壌塩類化ーーカザフスタン(シルダリア川下流域),メキシコ,中国 有機物減耗ーーカザフスタンの肥沃な黒土地帯から アマゾンの森林消失と表層地温・土壌二酸化炭素濃度の変化 ●水はけ,水もちのよい田畑に 地下水位制御システムFOEASを活用した露地野菜の安定生産 イネ・コムギ・ダイズの小明渠浅耕・鎮圧播種 北海道におけるタマネギ畑の耕盤層破砕による窒素収支の改善 ●難防除雑草,土壌病害対策 蒸気処理機を利用した雑草埋土種子の駆除技術 アスパラガス連作障害回避のための湛水太陽熱処理 施設栽培者の土壌薫蒸剤の使用と自覚症状 ●まだまだ進む環境保全型農業 山形県庄内地域における有機栽培水稲の特徴 飼料用トウモロコシ連作畑のリン酸施肥ーーアーバスキュラー菌根菌の活用 シカクマメの被覆作物としての効果と栽培技術 塩酸抽出による土壌養分の簡易評価法 ●堆肥を活かして肥料を減らす 飼料用イネ(WCS用イネ・飼料用米)栽培における牛糞堆肥の適切な連年施用量 堆肥連用による露地野菜栽培での減肥と環境保全 堆肥施用によるリンとカリウムの肥料代替効果 樹園地(ニホンナシ)における堆肥由来窒素の肥効を評価した利用法 ●未利用資源,身近な資材活用 熱交換器システムを用いた堆肥発酵熱の利用技術 解砕繊維状竹粉の敷料利用とその堆肥化 多段土壌層法における通水性の改良と水質浄化 バーミキュライトの育苗培土原料としての特性 ●硝酸を減らして食味も向上 収穫前の施肥停止による水耕ミズナの品質向上

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.8…

1,980円

農耕技術の歴史地理

地域ブランドの構築と農林水産業の発展、そして地域全体の活性化のために！！地理的表示を活用した地域ブランドの振興を！！

3,300円

地理的表示法の解説

3,960円

世界と日本のアスパラガス…

ガーデニングでのトラブルの原因をさぐり、日々ガーデニングワークを楽しむための管理の基本とコツをたっぷり紹介。

1,519円

三橋理恵子の基本からよーくわかるガーデニングワーク…

「条件不利地でのむらづくり活動の模範」として農林水産祭・むらづくり部門「天皇杯」を受賞した無茶々園グループ40年の歩みとこれから。有機農業、6次産業のさきがけ、漁業者との連携、観光事業、教育、福祉活動も 序　章　FECW自給圏構想 第1章　西予市明浜町とカンキツ農業 西予市明浜町 カンキツ農業 第2章　有機農業 ミカン農家の後継者3人 有機農業 1990年代の栽培技術 南予用水スプリンクラーの完成と農薬散布 有機栽培を主体に環境保全型農業 「四国エコネット」 第3章　都市生活者との共生・共感 消費者との「顔の見える」関係づくり 栽培履歴の公表 化粧品ブランド "yaetoco" パルシステムとの産直 「西日本ファーマーズユニオン」の立上げと生活協同組合生活クラブ連合会との提携 生活クラブ生協の独自の栽培基準「アースメイド野菜」 第4章　新規就農希望者研修センターと直営農園 多様な交流経過 新規就農希望者研修センター なぜ新規就農者の受入れか 「ファーマーズユニオン」構想 新規就農者の就農の実際 新規就農者のその後 第5章　ベトナムに有機農業を根づかせる ベトナムに有機農業研修センター 外国人技能研修制度 「ファーマーズユニオン・ベンチャー社」の立上げ 新しいバンメトート職業訓練センター 熱帯産品のフェアトレード 第6章　農家組織から地域組織へ LPG基地誘致反対運動から「ノートピア」（百姓の理想郷）構想へ 海と山のつながり 海の緑化とジオガイド 無茶々園婦人部「なんな会」 ワーカーズコープとの出会いから福祉の取組みへ 株式会社「百笑一輝」と「めぐみの里」「海里」 まちづくりとひとづくり 「かりとりもさくの会」 「かりえ笑学校」 農家組織から地域組織へ

1,760円

大地と共に心を耕せ

1,780円

我が家がバラで大変身…

900円

農業者の消費税改訂

2,090円

オウトウの作業便利帳…

会津の山村へ移住して１６年。有機農業で自立し、江戸時代から続く水路を守り、地域社会の担い手として活躍する、社会派農民の書き下ろし。

2,090円

ぼくが百姓になった理由…

畜産を学ぶ入門者が畜産のおおよそを理解し、その後の専門教育に円滑、かつ速やかに進むことができるよう、各エキスパートが解説した最新のテキスト。

5,280円

畜産学入門

1,320円

フラワーカフェ（2）

本書は，日本と韓国における地域農業の担い手問題を，集落営農（日本）とトゥルニョク経営体（韓国）といった協同組織に注目して比較考察したものである。 はじめに 第1部 日本 第1章 グローバリゼーションと集落営農 1.集落営農・農業生産組織 2.グローバリゼーションと日本農業 3.集落営農の意義 4.集落営農の合併・連携・連合体 5.まとめ 第2章 集落営農をめぐる農政の展開 1.はじめに 2.農業基本法 3.新政策 4.新基本法と基本計画 5.まとめ 第3章 メガファームと地域資源管理組織ー福井 1.はじめに 2.地域の概要 3.株式会社・若狭の恵みとGNW 4.株式会社・永耕農産とあんじょうしょう会7 5.まとめ 第4章 集落営農法人連合体の実践と課題ー山口 1.問題の所在 2.山口県農政 3.萩アグリ株式会社 4.株式会社・長門西 5.まとめ 第5章 小規模集落営農の担い手連携ー高知 1.はじめに 2.株式会社・サンビレッジ四万十 3.集落営農の連合体 4.営農支援センター四万十株式会社 第6章 カントリー・エレベーター単位による広域合併法人ー佐賀 1.はじめに 2.佐賀の集落営農法人 3.農事組合法人・かんざき 4.農事組合法人・もろどみ 5.まとめ 第2部 韓国 第7章 グローバリゼーションと韓国農業 1.グローバリゼーションの進展 2.担い手 3.まとめ 第8章 米産業発展対策 1.はじめに 2.農家所得の安定強化 3.米産業の体質改善と消費・輸出拡大 4.まとめ 第9章 統計からみる韓国農業構造 1.はじめに 2.水田農業の構造変動 3.米生産費 4.トゥルニョク経営体 5.まとめ 第10章 トゥルニョク経営体 1.はじめに 2.コグンサン親環境営農組合法人ー全羅北道群山市 3.鳳凰農協トゥルニョク経営体ー全羅南道羅州市 4.営農組合法人・渡り鳥と農夫たちー全羅北道群山市 5.空・大地営農組合法人・トゥルニョク経営体ー全羅北道群山市 6.ナヌリ営農組合法人と子会社ー慶尚北道尚州市 7.センムル営農組合法人ー慶尚北道亀尾市 8.まとめ 第11章 公益直接支払い 1.はじめに 2.導入の背景 3.既存の直接支払いとの関係 4.基本型 5.交付実績 6.セーフティネット機能の喪失 終章 総括と残された課題 1.はじめに 2.日本 3.韓国 4.まとめ あとがき

3,630円

地域農業と協同

木質資源の新しい利用技術の開発のために必要である木材の物理的性質について、各エキスパートが最新のデータを盛り込み解説したテキスト。

4,400円

木質の物理

1,430円

私の花生活（No．106）…

2,750円

評判そば店の自家製粉の技術…

農業を破壊するもの。それはＴＰＰによるアメリカの近隣窮乏化政策への屈服だけではない。アベノミクス農業改革による中小兼業農家の排除と法人型経営への農地集積政策の破綻。戦後の農産物価格支持政策を崩す国内農産物価格破壊圧力と円高政策によるダメージ。危機的な状況のなかで本書が提案する「食とエネルギーの産直」とは、国連の２０１４国際家族農業年やドイツの有機農業運動とエネルギー大転換、さらには原発事故後の福島での農林漁業を取り戻す取り組みにもつながる日本の地域再生のためのしたたかな農業経済システムのデザインである。

1,320円

日本農業の危機と再生…

廃村全県踏破を目的とした２００９年１月から２０１３年８月まで（４年８ヵ月）の旅の記録（関西以西）で、著者は宮崎県の廃村で４７都道府県全県踏破を完結させている。関西・中国四国・九州沖縄の６５ヵ所の廃校廃村への旅行記（全２８回）と、２ヵ所の住まれていた方の声を取り上げた記事からなっている。巻末の「廃村の調べ物を振り返る」から、著者が廃村というテーマにたどり着くまでの過程を垣間見ることができる。

1,650円

廃村と過疎の風景（8）…

「景観モザイク」のなかには優れた多様性がひそんでいる。一元的な制度を押しつける国家政策の影響や換金作物の導入に揺れ動きながらも柔軟に変化する農民らの生活を、微細な環境の差異に着目し、航空写真や衛星写真も利用しながら実証的に確認する。1940年代以降の70年の土地利用を見渡しながら、焼畑民の営みを明らかにした画期的成果。

4,400円

焼畑を活かす 土地利用の地理学…

どうしても形が決まらないあなたに！目からウロコの簡単アレンジ１０５例。全作品、必要な材料を写真で掲載。

2,420円

ひとりで学ぶフラワーデザイン（vol．3）…

ほかの虫がそばにくると、そわそわ、うろうろ…タフなようで、意外と小心ー難敵・チャノキイロにもあった意外な弱みは、「多くの虫がごちゃごちゃいる環境」だった。現代の難害虫を、昔のように並みの害虫に戻していくための農薬の選び方と防除のコツを、主要作物別にガイド。有効積算温度から導く発生予測の方法も。

1,728円

チャノキイロアザミウマ…

コケ玉、コケ盆栽、コケ盆景…コケの魅力はたくさんあるんです。見つけて、育てて、飾って。コケも自分もいきいきしてくる毎日のすすめ。

1,650円

苔のある生活

5,500円

農林バイオマス資源と地域利活用…

都心から90分、年間900万人が訪れる観光地「秩父」で日本列島の歴史を探る。 3億年前、遠い南洋で生まれた岩石は奥秩父の山々となり、1500 万前に存在した海「古秩父湾」ではクジラが泳ぎ回っていた。 地球の記憶を刻む秩父の地形・地質を巡り、日本列島誕生から大地の成り立ち、人々の暮らしや信仰と大地との結びつきを体感する。 ジオパークとは、奇跡の地球・大地（ジオ：Geo）と公園（パーク：Park）を組み合わせた造語で、現在43地域が日本ジオパークに認定されている。（2021年4月）

1,650円

ジオパーク秩父　公式ガイドブック　秩父に息づく 大地の記…

天然の恵みで、心も体も健やかに。 美容や食用のオイルから、オリーヴ葉のエキスまで。めぐりを促し、健康的な肌を保つためのオリーヴ活用法を、医療や美容、ライフスタイルの専門家が、わかりやすく紹介します。オリーヴオイルを使った健康料理のレシピや、美肌マッサージの図解も掲載しています。 本書に登場する専門家ー 柳生敏宏（小豆島ヘルシーランド株式会社代表取締役社長） 岸本憲人（小豆島ヘルシーランド株式会社オリーヴ健康科学研究所所長） 長友姫世（イタリア政府公認オリーブオイルテイスター／日本オリーブオイルテイスター協会代表理事） 横山淳一（医学博士／オリーヴァ内科クリニック院長） 立川洋一（医学博士／大分病院院長） 小林ひろ美（美容家／株式会社美・ファイン研究所主宰） YUKIE（美容オイルコンシェルジュ／一般社団法人日本オイル美容協会代表理事） 服部津貴子（料理研究家／服部栄養料理研究会会長） 柳生忠勝（オリーブオイルソムリエ／小豆島ヘルシーランド株式会社取締役副社長） 岸本葉子（エッセイスト）

1,650円

オリーヴのすごい力

生産地と産品との結び付きが肯定される場合に産品の産地名称に保護を与える地理的表示制度に関する法的課題を論ずる。 世界各国の地理的表示保護に影響を与えるEU規則やTRIPS協定において問題となる「結び付き」の定義，商標制度との比較において際立つ「追加的保護」「普通名称化の阻止」といった機能の抽出を端緒とし，EUにおけるPDO（保護原産地呼称）とPGI（保護地理的表示）の展開を概観したのち，PGIに相当する日本の「特定農林水産物等の名称の保護に関する法律」による登録手続における関係者間の合意形成の問題や，国際規格・独占禁止法等の地理的表示保護との緊張関係について検討する。 第1章　地理的表示制度の意義と必要性 第2章　社会的評価，追加的保護，普通名称 第3章　地理的表示に関する国際交渉 第4章　EU の地理的表示制度 第5章　パルミジャーノ・レッジャーノ / パルメザン・チーズに関する欧州司法裁判所判例 第6章　日本の地理的表示保護法の概要 第7章　地理的表示保護法における登録手続と合意形成 第8章　チーズのコーデックス規格に関する国家間の対立と地理的表示 第9章　地理的表示と独占禁止法

5,830円

地理的表示法制の研究…

1,980円

はじめよう！自然農業…

園芸と人間のつながりの本質を追求…。そのために目を向けたのが心理学、社会学、地理学、医学の分野。市民による緑化を推進し、樹木園での成果をもとに人々と植物の有益な相互作用を洞察する。

1,980円

植物と人間の絆

「農への扉はそこにある　みどりといのちの農業論へ」、「東洋思想としての農の道　一つの農業原論として」、「日本農業論の入口として日本農業10の小話」のテーマで「みどり」と「いのち」の農業原論を語る。 第1章 農への扉はそこにある　みどりといのちの農業論へ 1 作物を育てる　作物が育つ 2「種」は生きてきている 3 地球は「土」に覆われている星 4 自給的暮らし方が「農」を作る 5「ふるさと」から「懐かしい未来」へ 6 みどりの自然と農業（まとめ） 第2章 東洋思想としての農の道　一つの農業原論として 「自由」と「自然稲作」鈴木大拙さんに学んで ─技法論から抜け出したい─ 1 いのちのプログラム 2 鈴木大拙さんの東洋的「自由」論 3 東洋思想の自然観─老子にみる自然への信頼感　 4「いのちの力」を農の基本に位置付けて 第3章　日本農業論の入口として日本農業10の小話 はしがき 1 田畑複合が日本農業の特質 2 歴史 縄文と弥生 それを踏まえて田畑複合農業の時代が始まった 3 畑作農業論　農の仕組み1 4 水田農業論　農の仕組み2 5 里山農業論　農の仕組み3 6 生きもの連鎖と作物　農家・農民とは4 7 農家・農民とは？ 8 百姓とムラの800年 9 地域に広がる農の取り組み 原発事故被災地・福島県二本松市 原城聖マリア観音像・長崎県南島原市 自然稲作のオーラ・奈良県桜井市 10「みどり」と「いのち」の農学へ農本主義の歩みを振り返りつつ 『橋のない川』第3部から 『苦海浄土』から 『春の城』から 『道の花』から

1,980円

「みどり」と「いのち」の農業原論…

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