なぜ、私は年商1億円の農家になれたのか？ まわりを応援する人は、かならず応援される!! 1万円のイチゴを毎年1万箱売り上げる農園経営者の秘訣は 心をつなぎビジネスを伸ばす「応援力」だった。 まわりの人を応援する人は、自らも応援してもらえる。 GIVEから始める「応援力」ビジネスの成功ノウハウを大公開します。 第1章　なぜ「いい商品」をつくっても売れないのか？ 第2章　すべてのビジネスは「お客さん」で成り立っている 第3章 「売れない」が「売れる」に変わる応援力 第4章　なぜ1万円のイチゴが飛ぶように売れるようになったのか？ 第5章　応援力は、こうして世の中を変えていく　〜応援力の他者事例〜 第6章　応援力がどんどんアップする7つの方法 第7章　負のスパイラルに陥るな！　応援力の落とし穴 第8章　チャレンジには成功か成長しかない　〜著者からのメッセージ〜

1,540円

「売れない」が「売れる」に変わる魔法の「応援力」…

日本の近代化を牽引、世界の絹産業を支えた伝説の模範工場が、いま、世界遺産へ！写真や絵画、数々の史料で甦る、日本近代化１５０年の真実！奇跡の産業遺産がここにある。

1,026円

富岡製糸場と絹産業遺産群…

現代の都市空間にとって重要な要素である都市近郊農業について，その課題である多角化戦略と持続可能性を経営戦略論の視点から分析する．英国との比較からも，日本型都市農業経営の特徴を浮かび上がらせる．都市農業に期待される多くの機能を効果的に発揮するための基礎的根拠を提供する． 第I部　問題意識と研究課題 第1章　背景と目的ーー都市近郊農業の役割と経営の多角化戦略の意義 第2章　研究課題と分析対象地域の設定 　　　　　--経営戦略論による研究アプローチと日英の都市近郊農業の概要 第II部　日本における都市近郊農業 第3章　事業多角化の需要および供給要因 　　　　　--関東地域の市区町村レベルデータを用いた農業経営の空間計量分析 第4章　多角化経営の事業構造把握と評価の方法 　　　　　--東京都の野菜および果樹経営における事業間の経営資源共有と機能補完の場合 第5章　多角化戦略と経営発展の相互関係 　　　　　--横浜市，市川市および松戸市における多角化プロセスの経営間比較 第6章　多角化の影響要因および経営成果 　　　　　--東京都近郊の農業経営者アンケート調査を用いた計量分析 第7章　先進的多角化戦略の持続可能性 　　　　　--クラスタ分析を用いた農業経営の類型化とその比較分析 第III部　英国における都市近郊農業 第8章　英国の都市近郊農業経営の多角化戦略 　　　　　--アンケート調査を用いた影響要因とその相互関係の解明 第9章　英国の農業経営の効率性と多角化戦略 　　　　　--イングランドにおける事業多角化と経営管理能力の相乗効果 終　章　都市近郊農業における事業多角化の課題と展望 Diversification Strategy of Peri-urban Farms: Management Strategy and Sustainability in Japan and the UK Shingo YOSHIDA

9,460円

都市近郊農業経営の多角化戦略…

日本を代表する料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…すべての野菜の見分け方のヒケツを明かします。

1,650円

おいしい野菜の見分け方…

1,100円

世界の土・日本の土は今…

明治以後、ナショナリズムと軍国主義のシンボルとして政治的に利用されてきた桜の近・現代史を克明に辿るとともに、人びとの生活に欠かせない花としてひろく親しまれてきた桜の種々相を描き出す。

4,180円

桜（2）

本書は、現在のケイ酸研究および農業でのケイ酸の役割について、２００１年高知大会のシンポジウム「ケイ酸と作物生産」を開催した時の話題提供の内容に加えて、議論になった点についてもできるだけ補足してもらい編集したものである。

2,200円

ケイ酸と作物生産

2000年のはじめに初版を発行し、その後「辛くないトウガラシ」というキャッチフレーズで、ダイエット食品なども開発され、辛みの科学は実用の段階に入った。今回、初版を大きく改改訂し、新しい知見を盛り込み、世界の珍しいトウガラシの小図鑑を巻末に付けて、決定版とも言える内容の充実を図った。 トウガラシの生物学／トウガラシの辛味成分の化学／辛味の化学構造とレセプター／植物体における辛味成分ーカプサイシン及び同族体の生合成と代謝／動物体におけるカプサイシンおよび同族体の吸収と代謝／辛味成分の生理作用／カプサイシンおよび同族体の生理活性研究の展望／食生活と辛味

6,600円

トウガラシ

「農業は楽しい！」。家族で農業を営む人たちの誰もがそう言った。持続可能な地球の食料生産システムを支えるものとして、小規模で環境への負荷が少ない家族農業が注目されている。効率だけでは語れない、本当に大切なものとは何か。 第一章　“小さな農業”の持つスケールメリット／第二章　岐路に立つ日本農業／第三章　都市で拡がる“小さな農業”の可能性／第四章　“小さな農業”が地域を変える／第五章　災害の頻発で注目される“小さな林業”／第六章　世界に拡がる家族農業

1,980円

豊かな暮らしと“小さな農業”…

育てる愛でる食べる三拍子揃って心も体も健康に！庭が無くても狭くても手軽に始めるハイドロカルチャー。野菜の切り落とし捨てないで再利用！キッチンから始まるリサイクル園芸。教育指導にも使えます。

1,760円

楽しく作るハイドロカルチャー…

【農薬や肥料に次ぐ「第三の農業資材」として注目の「バイオスティミュラント」を徹底解説！】 ◆植物やその周辺環境が本来持つ自然な力を活性化し、植物に対する非生物的ストレスを制御するバイオスティミュラント！ ◆素材開発の基礎となる植物生理から、現状と普及に向けた課題、応用実施例まで体系的に詳解！ 近年、地球温暖化を始めとする気候変動等により植物に対する非生物的ストレスが増加し、農作物の収量や品質への悪影響が懸念されている。 また脱炭素や環境保護の観点からも、化学農薬や化学肥料の使用量の削減が国際的に急務となっている。 その解決策として「バイオスティミュラント（Bio Stimulants：生物刺激(剤)）」と呼ばれる新たな概念の農業資材が、欧米圏を中心に注目を集めている。 植物の生理活動を活発化し非生物的ストレスを緩和するバイオスティミュラントは、植物の成長促進や病害虫予防・収穫物の品質向上や収量の増加など、今後の農業分野に大きな利益をもたらすと期待されている。 一方で、バイオスティミュラントは他の資材と組み合わせて使用するため、農家が実際に使用しても効果が分かりにくい、その作用メカニズムが完全には解明されていないことなどが課題となっている。 本書は、第1編では基礎編としてバイオスティミュラントの素材開発の基礎となる植物の生理学を体系的にまとめている。 第2編では各論としてバイオスティミュラントの開発動向と、既に実用化された事例を詳解する。 バイオスティミュラントの最新技術動向と社会実装の事例を概観した、今後の開発や普及のための指針の参考となる1冊。 植物生理学からバイオスティミュラント素材開発を目指す方や、各メーカーや農業関係の方などに。 【主な目次】 序論　バイオスティミュラントの現状と普及に向けた今後の課題 第1編　植物生理 第2編　バイオスティミュラント開発事例 序論　バイオスティミュラントの現状と普及に向けた今後の課題 第1編　植物生理 　第1章　気候変動と農業 　第2章　環境ストレスに対する植物の応答メカニズム 　第3章　ストレス応答に関わる植物ホルモン 　第4章　遺伝子による環境ストレス制御メカニズム 　第5章　植物の環境ストレス応答における分子メカニズム 　第6章　植物ー微生物共生システム 　第7章　植物免疫システム 第2編　バイオスティミュラント開発事例 　第1章　バイオスティミュラント事業化動向 　第2章　腐植物質，有機酸（腐植酸，フルボ酸など）系素材開発 　第3章　海藻および海藻抽出物，多糖類系素材開発 　第4章　アミノ酸およびペプチド系資材開発 　第5章　微生物系資材開発 　第6章　その他素材開発 　第7章　適用事例

59,400円

バイオスティミュラントハンドブック…

本書は、熱帯の気象や土壌などの環境、耕地生態系における物質の循環や熱帯農業の形態、熱帯各地の農業を概説するとともに、主要な熱帯作物や資源植物の生産生態、環境ストレスに対する成長反応や病虫害、および国際農業協力について最新の研究事例を交えて解説した書である。熱帯で栽培・利用されている作物群の現状や、熱帯地域における作物栽培、関連産業等の活力にあふれる実態について、適宜コラム欄を設けるなどして、いきいきと伝えられるように工夫されている。熱帯における地域資源の保全と持続的利活用による生産安定化の技術開発に向けた要件を学ぶ学習書として、農学・環境科学および関連分野を学ぶ大学院生、あるいは研究者・技術者にとって専門への架け橋となる絶好の入門書である。

3,740円

熱帯農学概論

新版画の技の「粋」と企業数奇者の「贅」が結実した美 ニッカウヰスキーの前進の創設に関与し関西の経済人として活躍、「美の館」として知られる大山崎山荘をつくった加賀正太郎。自然を愛し、美を愛した加賀が“生涯のホビー”として情熱を注いだのが蘭だった。昭和21年（1946）戦時下の混乱を危惧した加賀は、京都画壇の巨匠、木島櫻谷門下の日本画家・池田瑞月に原画を描かせ、一流の彫師、摺師を招聘し、当時から世界に高く評価されていた「新版画」の技術により『蘭花譜』を刊行。本書は、図版全104点を再現し、植物学的見地、版画の技術的見地、美術史的見地から、『蘭花譜』を通じて蘭と加賀正太郎の美の世界をひも解く。 美術好き、植物好き、ボタニカルアート好きにお薦め。 寄稿： 久山敦（咲やこの花館名誉館長） 福島克彦（大山崎歴史資料館館長） 早光照子・井上孝一（芸艸堂）

3,300円

蘭花譜

2,750円

食と農とスローフード…

著者自らが長年、研究室で実験に取り組んで得た研究成果から、さらには農家の現場に出て、研究成果を実際の栽培に役立つように適用した体験などに基づき、基礎の理論から技術までを平易にまとめ上げた花卉園芸学の生きた解説書。

3,960円

花卉園芸学新訂版

競争と市場原理優先の流れに惑う現代。工業化社会がもたらした経済至上主義と決別し、生命原理に回帰して自給・自立、協同・共生を重視。農がもつ社会デザイン（変革）能力を明らかにし、一人でも多くの人に農的世界に触れ、かかわってもらうことを企図した一書。 序　章　農的社会到来はなぜ必然的なのか 第1章　どこまでも蔓延する「生」への不安 第2章　生きにくい社会の根底にあるもの 第3章　農にある生命原理と社会変革の力 第4章　農的社会実現は地域農業あってこそ 第5章　皆農をもとに地域自給圏づくりへ ほか

1,980円

農的社会をひらく

花屋さんの新しい花がよくわかる写真図鑑。 庭や花壇の花、生け花、アレンジメントの花など、花屋さんで扱う花がよくわかる写真図鑑。10年をかけた海外取材で、輸入花も自生地の姿がわかる美しい写真がいっぱい。色違いや品種にも詳しいコンパクトな大図鑑。

2,134円

フィールド・ガイドシリーズ14 園芸植物 庭の花・花屋さ…

就農して２０年になる著者が不況知らずの農業を楽しみながら、ずっと続けて利益を出す秘訣を公開。経営のハイパフォーマンス化を実行して、ローリスク・ハイリターンの小さくて強い農業を作り出す。

1,760円

農で起業！（実践編）…

本書は、産地の維持・発展のためにIターン就農者を受け入れようとする場合の支援のあり方を、各地の取り組み事例から探ることを目的としています。すでに各地でJAなどによるIターン就農者支援が進んでおり、コラムの中で、そのいくつかを紹介。 巻頭言　産地形成の新たな課題としての新規就農支援（板橋　衛） はじめに 第一章　新規就農の動向と産地・JAの取り組み 第二章　農外からの参入者による産地作りの実例 第三章　産地で取り組む新規就農支援：段階別のポイント おわりに

825円

（仮題）産地再生のための新規就農支援…

本書の著者たちは「農山村と学生のより良い関係」を築いてきた実践者たちであり、その頭の中には文字化されていないノウハウが詰まっていることに、以前より気付いていました。それを活かして農山村と学生がよりよい関係づくりができるよう，農山村側のノウハウをまとめた。 この「ハンドブック」の使い方★ 最初から読み進める必要はありません。以下を参考に、気軽に好きなところからページをめくってみてください。 ◎2章は、3章から6章で紹介するボランティア、インターンシップ、調査、授業の受け入れの特徴を、レーダーチャートでわかるようにしたパートです。 ◎7章はみなさんの地域が若者を受け入れる状況なのか自己診断をする「はじめの一歩」をまとめてみました。 ◎8章と9章は場面集です。気になったら、そして困ったら辞書を引くようにページをめくってください。 ◎1章、10章、11章では学生と農山村との関係がつくる活力について、基本的な考え方や経験者の生の声、そして「若者力」という見方を通して紹介をします。 はじめに 1章　外部人材のタイプと地域との関係 2章　受け入れ方はいろいろ 　　　-それぞれの特徴を見てみようー 3章　農山村ボランティア 　　　-“労働力”ではない地域にとっての意義ー 4章　地域に入るインターンシップの実際 　　　-“体験”を提供して地域の雰囲気を変えるー 5章　学生の地域調査 　　　-受け入れから始まるコミュニケーションー 6章　地域に入る授業 　　　-先生との事前相談から始まる安心感ー 7章　はじめの一歩をはじめよう 8章　学生が来るまでにできるだけやってほしい8つのこ 9章　学生が来たら想定外だらけ 　　　-こんないいこともあった！・こんなときどうする？シーン別ヒント集ー 10章　学生と地域がつくる活力ー座談会ー 11章　若者力を活かす農山村へーハンドブックの活用法ー8 おわり

1,650円

若者を地域の仲間に！秘訣をつかむハンドブック…

1,760円

蕎麦の旅人

農村を農林水産業の場としてではなく，環境保全の礎であり，近代史が重合した，なにより人々の紐帯の場としてとらえたとき，TPPなどグローバル化，少子高齢化，そして近年の災害対応などのなかにあって，具体的かつ可能な発展・維持の道とはなにか，多分野の一線の研究者が実践と調査をもとに提案を試みる書． 監修者序文（岡本雅美） まえがき（寺西俊一） 第I部　日本における農村の危機と再生への展望 1章　現代日本における農村の危機と再生（佐無田光） 2章　国際競争力をもった低コスト稲作農業の可能性（石井　敦）　　　 3章　原発事故が浮き彫りにした農山村の「価値」（除本理史） 第II部　農村再生のための新たな連携 4章　エネルギー自立を通した農村再生の可能性（山下英俊） 5章　流域管理のための地域連携（泉　桂子） 6章　野生動物問題と自然資源管理産業の可能性（羽山伸一） 7章　産消連携による食の安全・安心と環境配慮（根本志保子） 補章　棚田存続の危機と保全のための連携（石井　敦） 第III部　自立と連携のための政策 8章　農山村の再生を支える税財政（寺西俊一） 9章　新たな自治体連携の枠組みのための試論（磯野弥生） 10章　農山村の自立と連携のための「協治」（井上　真） あとがき（山下英俊）

3,960円

自立と連携の農村再生論…

大阪市南部に位置する日本最初の公園の成り立ちとその 変遷に迫る。歴史・地理、神社や地域との関係、植生 などを綿密に考察し、古文書・絵地図・写真等カラー図 版300余点を収録。口絵カラー15葉。 古老に聞く地域の戦前・戦後(甦る光景1〜4)、関連年表 を付す。

4,180円

住吉公園と住吉さん

1,870円

ミャンマーの国と民

植物病理学・応用昆虫学・雑草学を総合的にまとめた教科書。〔内容〕農業・植物の被害と保護／病原体・害虫と雑草の生物学／植物被害の種類と対策／新しい植物保護技術／病害虫と雑草のシステム管理／付。植物・病害虫の被害と対策一覧表 1.　農業，植物の被害被害と保護 　1.1　農耕のはじまりと耕地の特徴 　　　 農耕のはじまり／耕地の特徴 　1.2　植物被害の発生 　1.3　植物保護の歴史と変遷 　 　　太古から近代まで／わが国における植物防疫事業 　1.4　植物保護とは何か 　　　 農薬の功罪／植物保護への行政的対応／生態系と植物保護／新しい生態系の創造 　1.5　研究問題 2.　病原体，害虫と雑草の生物学 　2.1　病原体 　　　 歴史／病気／分類・形態／生態／診断／病害抵抗性 　2.2　昆　虫 　　　 分類／形態／発育と休眠／生活史と繁殖／行動／集団の生態 　2.3　雑　草 　　　 種類／生理・生態 　2.4　ダ　ニ 　　　 分類・形態／発育と休眠／増殖／捕食性ダニ 　2.5　線　虫 　　　 分類／形態／発育／個体数の調査 　2.6　研究問題 3.　植物の被害の種類と対策 　3.1　病　害 　　　 水稲の病害ーいもち病／野菜の病害ーアブラナ科野菜根こぶ病／ 　　　 果実の病害ーナシ赤星病／花，花木の病害ーバラ根頭がんしゅ病／ 　　　 芝の病害ー日本シバ葉腐病／その他 　3.2　虫　害 　　　 植物害虫／貯蔵害虫 　3.3　雑草害 　　　 発生要因／防除 　3.4　線虫害 　　　 種類と被害／防除 　3.5　鳥類，哺乳類の被害と自然保護 　　　 鳥類の被害／哺乳類の被害／野性動物の保全と被害防止 　3.6　気象災害 　　　 風害／水害／冷害／その他 　3.7　環境汚染 　　　種類と被害／対策 　3.8　研究問題 4.　新しい植物保護技術 　4.1　耐病虫性品種 　　　 耐病性品種／耐虫性品種 　4.2　物理的防除 　　　 病害防除／忌避法による害虫防除 　4.3　生物的防除 　　　 弱毒ウィルスの利用／拮抗微生物の利用／その他の微生物の利用／捕食性・捕食 　　　 寄生性天敵／微生物天敵／雑草の生物防除 　4.4　不妊虫放飼と遺伝的防除 　4.5　化学的防除 　　　 農薬／フェロモン 　4.6　バイオテクロノジー 　　　 細胞・組織の培養／細胞融合／遺伝子組換え／植物保護への利用の可能性 　4.7　研究問題 5.　病害虫と雑草のシステム管理 　5.1　システム管理とは何か 　　　 総合的有害生物管理／複数の防除法の合理的統合／経済的被害許容水準と 　　　 要防除密度／有害生物個体群のシステム管理／発生予察と発生監視／植物検疫 　5.2　病　気 　　　イネいもち病／野菜の土壌病／果樹病害 　5.3　害　虫 　5.4　雑　草 　　　 総合的管理の必要性／総合的管理の試み 　5.5　病害虫・雑草の総合的管理 　5.6　研究問題 6.　付表　主要植物の病害虫と主要雑草の被害・対策一覧 7.　参考図書 8.　索　　引

3,740円

植物保護

本書では、ダイズ、アズキ、インゲン、ラッカセイ等の豆類に普通に発生する病害虫を取り上げた。病害虫の種類を判別しやすいように特徴的な写真を掲載し、被害、被害作物、発生、防除、薬剤について簡潔に解説した。被害については被害実態、被害部位等、発生については多発環境、発生時期、生態的特性等を解説した。防除については、生態的・生物的・化学的防除法を解説した。

1,760円

豆類の病害虫

家の中で小さな輝きを放つ坪庭。天空からそそぐほのかな明かりに浮かびあがる小庭には、灯籠があり、手水鉢があり、袖垣が配され、あるいは一木一石がつつましく意匠されている。その小さな空間に季節のはなやぎが彩られ、家人の暮らしの楽しみが営まれる。壺庭、坪庭と書かれるように、周囲をかこまれた小さな庭であっても、さまざまな歴史が刻みこまれている。王朝の名残、京都御所にある美しい藤壺や萩壺を初め、歴代の寺社の庭園や禅寺の枯山水、茶の湯の露地などの意匠が、象徴され凝縮されて巧に取り入れてきた。本書では、町家、旅館、ホテル、お茶屋、寺社などに取材し、生き生きと呼吸している坪庭の数々を、楽しく紹介する。

1,100円

京の坪庭

平均年齢８０近く、高齢化率８９％の集落。それでも「限界」とは言わせない。日本滞在２５年のアメリカ人が愛する田舎の幸せな暮らしー。南日本新聞人気連載「小組合長日記」他を収録。

1,980円

幸せに暮らす集落

オオルリシジミ、キキョウ、カワラナデシコ、オミナエシなど、長い年月にわたって山と里の「境界域」に生き残ってきた動植物が、いま絶滅の危機に瀕している…。自然と人間の関係性の歴史的考察に基づいた里山・草原・耕作放棄地を宝に変える方法。

2,860円

里山・遊休農地を生かす…

有機ＪＡＳ制度など、商品基準で技術をしばり、有機農業を特殊化しようとする流れに抗し、土の力に依拠し地域自然と共生する「農業本来のあり方の回復」としての有機農業技術論を提起する。

2,860円

有機農業の技術とは何か…

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