米麦大豆の生産に欠かせない種子の開発と安定供給を支えてきた主要農作物種子法が、2018年、規制改革の名のもと深い議論もなく廃止された。一方で自治体独自の「種子条例」制定の動きも。また現在、育種者の権利保護や優良品種の海外不正流出防止を理由に、種苗法の改正案が審議されている。 種子生産のグローバル化が進むなか、「命の源」である種子をどう守るか。食料主権との関わり、在来・固定種の保存、自家増殖の是非、ゲノム編集技術の行方、知的財産としての種苗保護のあり方など、種（タネ）をめぐる様々な課題を追究する。 ●特集　種（タネ）は守れるか 【巻頭論文】種の多様性こそが、食と農の根源 「改めて種（タネ）と人間との関係を考える」西川芳昭（龍谷大学経済学部教授） 「ゲノム編集は種子開発を変えるか」江面浩（筑波大学つくば機能植物イノベーション研究センター長） 「種子が危ない！　固定種・在来種を守るには」野口勲（野口種苗研究所代表） 「種苗政策をめぐる最近の情勢と課題」藤田裕一（農林水産省食料産業局知的財産課種苗室室長） ●農政の焦点　「農地中間管理事業の五年後見直しと農業委員会の役割」藁谷宏（全国農業会議所） ●地方記者の眼　「「過疎は終わった！」と投げかけた雑誌『みんなでつくる中国山地』」田中輝美（ローカルジャーナリスト） ●第35回農業ジャーナリスト賞の結果報告

1,320円

種は守れるか

日本のグローバリゼーションの先駆、富岡製糸場の全貌とは？教科書にも掲載され、日本人なら誰もが一度は聞き覚えのある「富岡製糸場」。極東の島国の、ローカルエリアにあるこの工場がなぜ、「世界文化遺産」に選ばれたのか？世界中が驚嘆した、高品質な「ジャパニーズ・シルク」を生み出した日本の養蚕・製糸技術。それを引っさげ、「小さくても強い、技術大国ニッポン」を作り上げた明治の人々の素顔に迫る一冊！

1,320円

世界文化遺産富岡製糸場と明治のニッポン…

４００年前、南米から中国に渡来して各地に伝わったトウガラシは地域にいかに定着し、暮らしをどう変えたのか？四川省からのルートを追って大陸２５００キロ、さらに京都へ、東京へ、脳髄を刺激するスパイシーな見聞記。カラー図版多数！

1,650円

辣の道

注目される機能性。進化し続ける加工技術。コメの価値向上を目指す。革新的な新規利用。

2,200円

再発見！コメの魅力　お米の未来…

本書で取り上げたアグロエコロジー（生態学的農業）は、こうしたヨーロッパ・フランス社会の持続可能な社会を目指す大きな潮流の一つです。 政治、経済、社会運動の舞台で、パラダイム転換というべき、このアグロエコロジー転換のフランスと欧州での広がりを知るための資料として、フランス社会の国民的合意形成の柱の一つとされる経済社会環境審議会での意見集約を紹介。 訳者まえがき 本書刊行への思い 答申の構成 報告者の紹介 経済社会環境審議会答申（表題） アグロエコロジー転換：課題と問題点 答申 答申の概要 第1章 農業が立ち向かうべき課題 1.食料の課題 2.健康の課題 3.経済の課題 4.社会の課題 5.全体社会の課題 6.環境の課題 7.地域の課題 8.技術の課題 第2章 アグロエコロジー転換：適切な回答か 1.アグロエコロジーをどのように定義するか 2.アグロエコロジー： 私たちは今日、いかなる地点にいるのか 3．アグロエコロジーの飛躍的発展への障害 第3章　推奨事項 1.アグロエコロジーの定義の厳密化とその発展の評価 2.「アグロエコロジー的食料」に向けての社会啓発 3.研究の優先度のアグロエコロジーへの方向転換 4.全ての教育施策のアグロエコロジーへの適応 5.アグロエコロジーへ転換中の農業者への寄り添い 6.業界の全ての段階への働きかけ 7．アグロエコロジーへの転換の促進のための 公共政策と支援の方向転換およびそれらの一貫性の確保 訳者解題 A.アグロエコロジーの背景にある思想 B.経済社会環境審議会の役割、機能 C.農業者グループはなぜ棄権したのか D.答申後のアグロエコロジーを巡るヨーロッパの動き 訳者あとがき

2,420円

フランスのアグロエコロジー転換戦略…

1,650円

これならできる獣害対策…

本書は、ＪＡの営農指導員がつくりました。６５種類の野菜を掲載しています。地方色豊かな野菜も掲載しています。つくり方の手順をイラストにしました。初心者にも生産者にも役立つ内容です。

1,650円

JA広島市の元気な野菜づくり…

「日月神示」研究者である中矢伸一氏はこういいます。 「有害なものの無害化に、今すぐ、誰でも使えて、信頼性のある理論と実績を持つ技術は何かといえば、私の知る限り、π（パイ）システムだけです」 そのπシステムを活用した、「ひふみ農園 赤城」で実践、成功している無農薬野菜栽培。そのカギは「生体水」。つまり私たちの体の中の水と同じ水を活用することにあります。 無農薬野菜の栽培は、農薬を使わずにどうやって作ってるの？ 野菜に虫がいっぱい付いてしまわないの？ 栄養はちゃんとあるの？ そもそも美味しいの？ その答えがここにあります。だれでも簡単にラクに無農薬野菜栽培ができる。そのカギは「生体水」、つまり私たちの体の中の水と同じ水を活用することにあります。皆さんも本当に美味しい安全な野菜をご自分で作ってみませんか？ 本書をお読みになるとこんないいことがあります。 ・安心で安全な野菜が、初心者でも簡単に作れることが分かる。 ・それが自宅の庭やプランターでも、簡単に取り組めることが分かる。 ・無農薬栽培と有機栽培は、何が違うのかが分かる。 ・本当に美味しくて健康な野菜は、どのようなものかがわかる。 ・いままで食べてきた野菜は、食べるべきものではなかったかもしれないということがわかる。 ・それらの違いが、科学的に検証されているということもわかる。 ・そういった仕組みは、野菜だけでなく、私たちの体の仕組みと同じであること、さらに地球全体の仕組みと同じであることが分かる。 ・いままで安心だと思っていたものが、そうではないかもしれないということが分かる。固定観念が崩れる。 ・幸せの青い鳥は、遠いところではなく、本当に自分の身近にあるものだったのだとわかる。 ・それは「生体水」を大事にして、それを活用していくということなのだとわかる。

1,540円

【POD】ひふみ循環農法ーびっくり、自由水の威力…

ネギの葉の表はどっち？ウサギはニンジンが好き？石焼芋はどうして甘い？メロンは野菜か果物か？野菜の謎を科学の目から解説。

1,760円

トマトはどうして赤いのか？…

「日本の農と食を学ぶ（日本農業検定対応テキスト）」は、初級編（3級）・中級編（2級）・上級編（1級）とステップアップしながら「農業全般・環境・食・栽培分野の総合的知識を深める」ことを狙いとしています。「農」が持つ役割とその現状、農の世界と深く関連する「環境」や「食」、そして代表的な野菜の特性や「栽培」の実際も含めた「総合的知識」を身につけ、検定ではその習得度をはかります。 この一冊で「日本農業検定1級」の出題範囲を網羅。「農業全般」では、農業のあゆみから世界と日本の食料農業事情、需給動向、農業の多面的機能農業が果たすたいせつな役割、農村の現状とこれから、食料自給の現状、地域農業の動向について。「環境」では農業と環境との関連、環境問題など温暖化と日本農業への影響について。「食」分野では食生活と栄養素、食品の表示、日本の食文化など、食品表示、食の安全管理、食生活、調理の基礎について。「栽培」分野は、栽培環境とその管理や野菜栽培例等。「農」の世界と深く関連する「環境」や「食」も含めた「総合的知識」を身につけること。「栽培」は2級より深く詳しく、野菜の部位をどのように食べるかも解説した。対象は、高校生以上の農と食に関心のあるすべての人に。

2,970円

新版　日本の農と食を学ぶ　上級編…

1,650円

農業の労務管理と労働・社会保険3訂…

特集　食料安全保障を実現する国内フードシステム 　　　──農業者、事業者、消費者にとっての公正な価格と取引 すべての人が、活動的で健康的な生活のために、日常的な必要と好みに合わせて、安全かつ良質で十分な食料に、物理的・社会的・経済的に接近できる状態になるには、何が必要なのか。本特集では、この「日常における食料安全保障」の実現に向け、農業者、食品製造業者、流通・小売業者を通した供給の安定、供給される食料の質、消費者の元までの供給の状態、消費者側の経済を含むアクセス状態を考える。特に農業者、事業者、消費者にとっての公正な取引と価格形成に注目し、海外動向を参考に展望する。 ■巻頭言 特集に寄せて 公正な取引と価格形成から展望する日常における食料安全保障の実現 小嶋大造・新山陽子・杉中淳・安藤光義 特集 食料安全保障を実現する国内フードシステム ──農業者、事業者、消費者にとっての公正な価格と取引 小嶋大造＋新山陽子＋杉中淳＋安藤光義 責任編集 ■インタビュー 森山𥙿衆議院議員（自由民主党食料安全保障に関する検討委員会・委員長）に聞く 再生産を可能にし、農畜産業を持続させる価格形成の必要性 ──食料・農業・農村基本法改正を見据えて 聞き手……新山陽子＋小嶋大造 ■座談会 日常における食料安全保障の実現をめざして ──フランス、イギリスからの示唆を日本にどう活かすか ……安藤光義＋杉中淳＋新山陽子＋小嶋大造 ■1　食料安全保障を実現する国内フードシステムのあり方 　　　──市場価格形成システムの変革の方向 ●1　食料安全保障に向けたフードシステムの付加価値分配 　　　──事後的再分配から市場ルール改革による公正な分配へ 　　　……小嶋大造＋杉中淳＋安藤光義 ●2　農業の存続とフードシステムにおける公正な価格形成 　　　──生産コストの考慮……新山陽子 ●3　生鮮食品の公正な価格を考える 　　　──公正な取引関係の構築に向けた政策・戦略課題……木立真直 ●4　消費者の食品選択行動の変革可能性 　　　──価格判断から考える……鬼頭弥生 ●5　食料安全保障をめぐる英仏の政策展開と 　　　我が国の基本政策検討への示唆……大澤誠 ●6　農業者の報酬を保護するフランスEGalimII法……大住あづさ …

1,870円

季刊『農業と経済』2023年冬号（89巻1号）…

都市で農業をはじめたい。食や農の新規事業を考えている。東京の観光資源を探している。コミュニティビジネスに興味がある。日本の農業がこれからどうなるのか気になる。本書は、こんな方におススメです！

1,650円

東京農業クリエイターズ…

江戸時代からイネの大害虫として恐れられてきたウンカ。海外から飛来することが分かったのはわずか50年前。それまでは、国内の温泉地などで越冬しているに違いないと、調査研究がすすめられたこともある。そんな海外飛来害虫のウンカに対して、特効薬であった農薬が効かなくなってきたからさあ大変！　まして、ウンカに弱い超多収飼料米品種や高温登熟耐性品種も増えているからことは重大だ。 ウンカの被害をどう防ぐか？　変貌するウンカの最新生態から農薬選び、散布方法、農薬に頼らない方法まで解説し、今後を展望する。 口絵／第1章　ウンカ　再びイネの大害虫に --ウンカ防除の落とし穴／第2章　知らないと防げない　今どきのウンカの生態　--研究の最前線から／第3章　これでいける　ウンカ防除　--生態を知った上での防除対策／終章　ウンカ防除の将来像

1,980円

ウンカ　防除ハンドブック…

1,812円

バラの名園50選

1,430円

ベランダ菜園おいしい野菜づくりのポイント70…

28,285円

DVD＞暮らしを守る獣害対策シリーズ（全3編セット）…

“知っていますか、「拓北農兵隊」のこと”日本の敗戦を挟んで凍てる大地に集団疎開の戦災者たちが、苦難の開拓に果敢に挑んだ歴史の証言！

2,090円

知られざる拓北農兵隊の記録…

本書は、果樹の生育、果実の品質・収量を決定する光合成（物質）生産、その実体を優良園の調査・解析から深く広く動的にとらえ、高生産（高品質多収）を確実にする理論と技能を、豊富なデータ・写真を駆使、実践的に示す。また、炭酸ガス施用、補光、Ｙ字形棚整技法、効果的土壌管理法、抑制栽培など、さらなる高生産、作業性の向上、周年生産などに向けた新技術も豊富に提供。

3,960円

物質生産理論による落葉果樹の高生産技術…

日本の食料自給率は四〇％前後。その結果、私たちは、莫大な量の輸入食料に頼って日々の命をつないでいる。それがきわめて危険な状態であることを、どれほどの人が認識しているだろう。他の先進諸国のように、一〇〇％近い自給率を達成することは、この国では実現不可能な夢物語なのか？そうではない。真っ当な国家であれば、どんなに困難な道であろうとも、あくまで「一〇〇％」を目標とすべきなのだ。農と食の現場に立ち続ける著者が、食料自給率回復の志を説き、熱く提言する。

748円

食料自給率100％を目ざさない国に未来はない…

アート感覚、科学へ関心、命への思いやりと慈しみ、環境との向き合い方を五感を通して学ぶ、いま注目の「花育」。親子で対話を楽しみながらすすめる３６のアレンジメントを収録。

2,090円

花育のすすめ

２００３年度日本土壌肥料学会神奈川大会では、施肥管理と病害発生の相互関係を明らかにするために、肥培管理による微生物情報伝達制御の可能性（篠原信：野茶研）、糸状菌の感染初期過程と無機元素の関わり（久能均：三重大）、土壌のリン酸過剰が土壌病害を助長する（後藤逸男：東京農大、村上圭一：三重科技セ）、施肥による植物病害の抑制（前川和正・渡辺和彦：兵庫農総セ）の４課題について最新の知見が紹介され、討議が行われた。本書はそのシンポジウムの講演内容に加筆し、編集したものである。

1,980円

施肥管理と病害発生

2,860円

農産加工機器の選び方・使い方…

市川バラ園の生みだす最高のバラたちと、そのバラに魅せられた７人のフラワーデザイナーたちが織りなす極上のローズシーン。

1,760円

Rose　on　time

2,420円

栽培植物の起原と伝播改訂増補…

1,320円

ひと鉢から始まるプチガーデニング…

草花や樹木の選び方、生かし方、管理方法や、ゾーンに応じた植栽計画がわかる。また、各種エレメントや素材と植物の組み合わせ方のほか、周辺環境、生態系配慮のポイントもわかる。植栽を住空間に生かすアイデアが満載。

3,520円

植物を生かしたエクステリアデザインのポイント…

まゆと絹の活用の実際 手遊びから、非繊維利用まで 世界中で利用されている まゆの種類がわかる この本では、「シルクの健康使用とは何か？」がわかるように、繭を見つめることからはじめ、研究者の難しい論文などもふくめてわかりやすく紹介します。

2,640円

絹大好き2　まゆの秘密　Miracle of cocoo…

3,300円

農地法の設例解説

とうふを売るな、熱い思いを売れ。２５年、右肩上がりの増収増益の秘密。

1,430円

年商50億のまっすぐ経営術…

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