ジャガイモ、トウモロコシ、コーヒー、チョコレート（カカオ）、ゴムの生産に大きな影響力をもち、クリやニレなど都市景観を形成する樹木を大量枯死に追いやる。生物兵器から恐竜の絶滅まで、地球の歴史・人類の歴史の中で、大きな力をふるってきた生物界の影の王者、カビ・キノコ。彼らは、今また不気味な動きを見せている。本書は、地球上に、何億年も君臨してきた菌類王国の知られざる生態を描くとともに、豊富なエピソードを交えた平易でありながら高度な植物病理学の入門書である。

3,080円

チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコの話…

なぜ、バター不足が繰り返されるのか。誤った「規制緩和」はバター不足どころか、子供の成長に不可欠な飲用乳が店頭から消える事態を招きかねない。酪農危機をチャンスに変えて、命の源である牛乳・食料を守る方策を探る。 はじめに 第1章　酪農指定団体制度廃止の真意 「酪農家のため」はうそ 指定団体廃止は理論的に間違い 英国で起きた乳価暴落の教訓 根っこはひとつ 第2章　何が問題なのか─2014年のバター不足が投げかけたこと─ 長期的な酪農所得の低迷 固定的補給金の限界 需給調整機能の負担 小売からの川上部門へのしわ寄せ 将来計画が立てられる最低限の経営安定メカニズム─重要なのは 「予見可能性」─ 今が現場の踏ん張りどころ 第3章　牛乳・牛肉についての政府のTPP影響試算 ─「影響がないように対策するから影響なし」の検証─ 影響試算の考え方と比較 酪農 牛肉 酪農・肥育牛における収益性分析 第4章　不当な牛乳の価格形成を助長させてはならない 生産者の取り分は「不当に」低い 生乳流通・取引体制検討の欠落点─最大の問題にメス入れず─ 取引交渉力の不均衡 不完全な市場の規制緩和は不当な価格形成を助長する 不完全な市場は民間任せでなく公正な取引のための政策介入が必要 生産調整から販売調整へ 第5章　欧米における酪農の位置づけに学ぶ 2014年農業法による米国酪農政策の強化─米国の酪農収入保険の真実─ 英国で起きた大手スーパー、多国籍乳業の市場支配力の助長 Tescoによる生産者のグループ化をどう評価するか EUにおける「Milk Package」 対照的なカナダ─「三方よし」の価格形成─ 第6章　今を凌げば，適切な政策措置と現場の努力で日本酪農の未来は開ける 中長期的な乳製品需給の逼迫基調… 欧米にとって酪農は「公益事業」，まさに「聖域」 世界の乳価が日本水準に近づいてくる 全面的にプール乳価に基づく補填に切り替えるのが社会的にベスト 小売の買いたたきが放置されると乳価が酪農家に還元されない 生・処・販と消費者のすべてが幸せなカナダの価格形成を見習え 加工原料乳価1円引き上げに20億円，飲用乳価でも40億円 第7章　本当に「強い酪農」を目指して 本物の品質 牛の健康がすべてにつながる 遺伝子組み換え牛成長ホルモン 発想の転換─「家族経営」とは何か─ 海外の飼料には頼れなくなってくる 「今だけ，金だけ，自分だけ」＝「3だけ主義」の克服 おわりに─2010年の指摘から現在までの変化─

1,045円

牛乳が食卓から消える？…

土壌団粒は、有機物の利用と密接に結びついている。その形成と崩壊のドラマのメカニズムを追跡。地球温暖化ガスを土壌中に封じ込める「土壌への炭素隔離（ｃａｒｂｏｎ　ｓｅｑｕｅｓｔｒａｔｉｏｎ）」の可能性や、土壌団粒をいかに維持していくかその土壌管理も提案。

1,760円

土壌団粒

2,200円

江戸時代の野菜の栽培と利用…

ブドウの垣根仕立てやキウイのTバー仕立て…。小さな庭にぴったりの育て方を豊富なイラストで解説。コンパクトな樹形に仕立てれば成りぐせがつき、せん定も樹形維持も容易になる。待望のロングセラー本大判化。 第1章　庭先果樹の基礎知識 1.果樹の生育サイクル 2.花芽のつき方、果実のなり方 3.幹・枝・根の伸び方と仕立て方 第2章　庭先果樹の基本技術 1.庭先果樹園の設計 2.植付けから幼木期の管理 3.成木期の管理 4.知って便利な技術 第3章　庭先果樹づくりの実際 アケビ/アンズ/イチジク/ウメ/オリーブ/カキ/カンキツ類/キイチゴ/キウイフルーツ/ザクロ/スグリ・フサスグリ/スモモ・プルーン/ナシ/ナツメ/ビワ/フェイジョア/ブドウ/ブルーベリー/ギンナン/グミ/クリ/クルミ/サクランボ(オウトウ)/マルメロ・カリン/モモ・ネクタリン/ヤマモモ/ユスラウメ/リンゴ 付録1　主要病害虫と対策 付録2　樹種別施肥設計表(成木期) 付録3　苗木の入手先 付録4　資材の入手先

2,420円

大判　庭先でつくる果樹33種…

自宅の庭を解放して、いろいろな人に花を楽しんでもらう「オープンガーデン」。 そのオープンガーデンで、4日間でなんと3,000人以上もの来場者が訪れる 人気のガーデンがあります。 それは滋賀県にある西川新吾さんのガーデンです。 春、青いデルフィニウムが咲き乱れ、アーチにはペールイエローのモッコウバラ。 手作りのミニピアノや古い自転車を生かした個性的なコンテナガーデンに、 随所に配された色とりどりの小鳥のオブジェ…… 西川さんのガーデンは春の喜び、美しさをギュッと詰め込んだような魅力で 来場者たちをトリコにしています。 そんな西川さんの、これまでのオープンガーデンヒストリーと 美しいハンギングバスケットやコンテナガーデンの作例、 さらには西川さんならではの庭作りのこだわりやアドバイスまで、 たくさんの花のビジュアルと実用的な内容を織り交ぜてお届けします。 より多くの方に、花の魅力に触れてほしい…… 花を愛する気持ちにあふれた一冊です。

1,540円

しんごのオープンガーデンへようこそ…

日本庭園のデザイン作法を建築家の眼で図解。水の役割、石の構成、茶庭の意義、美の規範…。建築と環境を一体に考えるための教養として、伝統のエッセンスを抽出。『日本の住宅』『日本の建築』とともに欧米でロングセラーとなった名著「ドイツ語三部作」の復刻完結。

2,530円

建築家・吉田鉄郎の『日本の庭園』…

減農薬・高品質の頼もしい助っ人として注目を集める木酢液と炭。しかし、品質の悪い木酢液を使ったり、使用法をまちがえると害になることもある。木酢液、炭を上手に使いこなし、また自分でつくるための待望の手引き書。

1,498円

木酢・炭で減農薬

整枝・摘果が省ける多本仕立て、潅水・追肥も省ける溝施肥、殺虫剤も不要になる野草帯で、干ばつや病気に強くなり、食味のよい果実が長期間、安定的に収穫できる自然流。

1,870円

トマト・メロンの自然流栽培…

原発事故から7年。 福島関連の報道はめっきり減ったが、日本人にとって忘れることはできない。 放射能汚染はどこまで回復したのか、農業と地域はいまどうなっているのか。 農業者に寄り添い、継続して調査・研究しきた研究者たちの地に足がついた論稿。 真の復興とは経済成長依存社会からの脱却であり、農と土の見直しではないだろうか。 第1部　福島の農の再生と地域の復興ーー放射能汚染と向きあって 第1章　土と農のあるくらしが再生の道を拓く　　　　　　菅野正寿 第2章　農地の放射性セシウム汚染と作物への影響　　　　原田直樹 第3章　いま川と農業用水はどうなっているのか　　　　　吉川夏樹 第4章　いま里山はどうなっているのか　　　　　　　　　金子信博 第5章　東和地区における農業復興の展開と構造　　　　　飯塚里恵子 第6章　竹林の再生に向けて　　　　　　　　　　　　　　小松崎将一 第7章　安心できる営農技術の組み立てを目指して　　　　横山正 第8章　被災地大学が問われた「知」と「支援」のかたち　石井秀樹 　 第2部　農家と科学者の出会いと協働を振り返って 第1章　農家と研究者の協働による調査の最前線に立って　　武藤正敏 第2章　＜座談会＞道の駅ふくしま東和で原発災害復興の1〜2年を語る 第3章　南相馬市小高区で有機稲作を続ける　　　　　　　　根本洸一 第4章　試練を乗り越えて水田の作付けを広げる　　　　　　奥村健郎 第5章　全村避難から農のある村づくりの再開へ　　　　　　長正増夫 第3部　農家と共に歩んだ研究者・野中昌法 第1章　野中昌法の仕事の意義　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中島紀一 第2章　「農」の視点、総合農学としての有機農業の必然性について　　野中昌法 第3章　有機農業とトランスサイエンスーー科学者と農家の役割　　　　野中昌法 第4章　科学者の責任と倫理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野中昌法 第5章　＜書評＞『農と言える日本人ーー福島発・農業の復興へ』　　　守友裕一

2,530円

農と土のある暮らしを次世代へ…

古代中国から現代まで、生と死の両方を象徴する菊の知られざる歴史。菊をヨーロッパに運んだプラントハンターたちの秘話、浮世絵や印象派の絵画、菊と戦争、日本の菊文化ほか、菊のすべてに迫る文化誌。カラー図版約90点。

2,530円

菊の文化誌

農薬の構造式なども掲げながら農薬の有用性や環境の視点から述べた最新のテキスト。〔内容〕概論／農薬の毒性とリスク評価／殺菌剤／殺虫剤／殺ダニ剤，殺線虫防除剤，殺鼠剤／除草剤／植物生育調節剤／バイテク農薬／農薬の製剤と施用 1.　農薬概論 　1.1　農薬の定義 　1.2　農薬の名称と分類 　1.3　農薬の変変遷 　1.4　規制農薬と代替農薬 　1.5　農薬の役割 2.　農薬の毒性とリスク評価 　2.1　農薬のヒトへの毒性とその評価 　2.2　農薬の野生生物や環境への影響 　2.3　農薬による二次毒性と安全性碓保 3.　殺菌剤 　3.1　植物の病害と病原 　3.2　殺菌剤の開発と施用法 　3.3　殺菌剤の化学性に基づく分類 　3.4　殺菌剤の作用機構 　3.5　殺菌剤耐性 　3.6　有機農菜における殺菌剤と特定農薬 4.　殺虫剤 　4.1　選択毒性とこれを生み山す因子 　4.2　殺虫剤の標的機能とその部位 　4.3　薬物代謝にかかわる主要酵素 　4.4　有機リン系殺虫剤 　4.5　カーバメート系殺虫剤 　4.6　ピレスロイド系殺虫剤 　4.7　ニコチノイド系殺虫剤 　4.8　その他の合窒素系殺虫剤 　4.9　有機塩素系殺虫剤 　4.10　害虫行動制御剤 　4.11　生物農薬 5.　殺ダニ剤，線虫防除剤，殺鼠剤 　5.1　殺ダニ剤 　5.2　線虫防除剤 　5.3　殺鼠剤 6.　除草剤 　6.1　除草剤の分類 　6.2　除草剤の施用方法 　6.3　除草剤の選択性 　6.4　除草剤の作用機構 　6.5　主な除草剤の作用特性 　6.6　除草剤抵抗性雑草と除草剤抵抗性作物 　6.7　土壌中における除草剤の挙動と殺草活性 7.　植物生育調節剤 　7.1　オーキシンとジベレリン 　7.2　サイトカイニン，アブシジン酸およびエチレン 　7.3　ブラシノステロイドとジャスモン酸 　7.4　その他の生育調節剤 8.　バイテク農薬 　8.1　バイテク農薬とは 　8.2　遺伝子農薬 　8.3　遺伝子組換え植物 　8.4　病害抵抗性を誘導する化学農薬 　8.5　遺伝子を改良した微生物農薬 9.　農薬の製剤と施用 　9.1　農薬製剤の補助剤 　9.2　農薬製剤の種類 　9.3　農薬製剤の性質 　9.4　農薬の施用法 文献 索　引

5,060円

農薬学

11,000円

茶の事典

それぞれの地域で、それぞれの経営体が、独自の水田農業大規模化の道を歩んでいる。多品種・多栽培体系や直播、ＩＣＴ等最新技術の導入、土づくりや自前の圃場整備、独自販売、農産物加工…。１６の先進事例をもとに、大規模水田農業のいまをリアルに描く。

3,080円

大規模水田農業への挑戦…

ここ数年は、ごみを減らそうという方向に流れが変わってきています。政治的にも社会的にも、「無駄をなくす」生活を目指す機運が高まってきています。地球温暖化対策やCO2削減の手段として、何からはじめればいいのか迷ってしまうあなたにこそ、本書の方法を是非ご家庭に取り入れていただきたい！ 生活の中に植物があると、リラクゼーション効果もあり、毎日楽しく過ごせるのはもちろん、自分で作った野菜や果物を収穫していただくということは、究極の贅沢でもあります。キッチンで、鉢やプランターひとつからお手軽に始められますので、ぜひトライしてみましょう！ 野菜くずを再生すると ・節約ができる　　　　　　　　　　　・新鮮な食材がいつも手元にある ・キッチンのごみを減らせる　　　　　・自分の食料源を自分で管理できる ・庭の植物にかけるお金を節約できる　・地球温暖化対策やCO2削減に貢献できる 〇本書で取り上げているのは、ガーデニングの中でも再生栽培に関する最も重要なことだけ 〇本書で力を入れているのは、すでに調理に使った材料の更なる活用法をお伝えすること 〇本書の目的は、再生野菜をおいしくいただくのはもちろん、再生の過程を楽しむこと 皆さんが日々口にしている野菜やくだものは種なのか、茎、葉、根なのか、などの再生したい植物の部位を知ることで、効率よく育てることができます。また、栽培情報や収穫の時期、簡単な調理法などの情報も適切に教えてくれます。 より効果的にキッチンで家庭菜園をはじめるために必要な情報が詰まっています。 はじめに 無駄のないライフスタイル／キッチンガーデニングで無駄をなくそう／子どもと一緒にやろう／本書の使い方 1.キッチンガーデニングで無駄をなくそう──その仕組みとやり方 植物の部位：シュートを根づかせて葉を食べる／植物の成長／再生植物／植物の繁殖タイプ／道具、材料、必需品／再生栽培のやり方／栽培：室内か室外か／終わり（とはじまり）：堆肥をつくる 2. 根菜を土植えで再生栽培する ニンジン／ショウガ／ウコン／ジャガイモ／ビーツ／カブ／ラディッシュ／サツマイモ 3.葉茎菜を土植えで再生栽培する ニンニク／タマネギ／エシャロット／リーキ 4.土と水で種から栽培する マイクログリーン／パンプキンとクリカボチャ／柑橘類／トマト／メロン／トウガラシ／果樹の種／アボカド 5.芯や茎、ヘタを水耕再生栽培する レタス／セロリ／ワケギ／フェンネル／ハーブの水挿し／パイナップル 参考文献／索引／謝辞／著者について

2,750円

キッチンではじめる家庭菜園…

「もっと自分の時間を大切にしたい」「自然に囲まれた生活がしたい」と思っても、なかなか実現できないと思っていませんか？どうやって候補地を選ぶ？収支は合う？地元の人との付き合い方は？都会と縁が切れる？などなど、田舎暮らしのカリスマが丁寧にお答えします。失敗例も実例を示します。

1,320円

田舎暮らしの方法

15年の時を経ていま蘇る都市型ホビーの決定版！ 盆栽のうえに、ミニチュア、フィギュアなどを配置し、 そこに物語をを作り出すテーブルガーデニング「マン盆栽」。 本書では、そんな「マン盆栽」を、写真を見て愉しむだけでなく、 作り方や発想法、知っておきたいこと、作品の解説などを網羅した一冊です。

1,650円

マン盆栽の超情景

880円

油桐の歴史

1,650円

桜の教科書

自然に則った酪農経営がNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で紹介され、全国的に知られることとなった北海道中標津町の酪農家・三友盛行さんの〈マイペース酪農〉。その考え方と実践法を最新データからわかりやすく解説した注目のテキスト。 第一章 草地に立つ 第二章 歴史を振り返る 第三章 風土は劇的に変わった 第四章 農学・農業技術は役に立つか 第五章 主体的に生きることと技術 第六章 マイペース酪農への気づき 第七章 三友農場の「一ha1一頭」の合理性 第八章 カギを握る「アルミニウム」 第九章 春施肥の意味 第一〇章 遅刈り、しかし適期刈り 第一一章 腐植、そして腐植酸 第一二章 永年草地を中心に回る経営

2,750円

草地と語る

NHK「趣味の園芸」でおなじみの著者が教える 伝統の基本+現代アレンジの“一生楽しむ盆栽” 手軽に、美しく、短時間でお気に入りの“自然の風景”を器につくって育てる！盆栽づくりの基本と現代風アレンジのポイントを、連続写真とイラストでビジュアル解説。 伝統の楽しみ方はもちろん、観葉植物のように楽しめる盆栽がつくれます。 第1章　盆栽の基礎知識　・・・「植物の選び方は？」「盆栽で使う鉢は？」など、基礎知識8 第2章　盆栽のつくり方　・・・基本手順、草もの・枝もの・組み合わせ・風景を表現した盆栽のつくり方 第3章　盆栽の日常管理と手入れ　・・・水やり、四季の管理など日常管理6、針金成形、剪定、株分けなど手入れ5 第4章　盆栽植物図鑑　・・・枝もの（花・紅葉・実・常緑）、草ものにおすすめの植物59種

1,540円

山田香織の盆栽づくり　とっておきの“いろは”…

札幌の自邸で27年以上にわたり、無農薬によるバラ栽培を手がけてきた著者が、試行錯誤しながらつかんだ寒冷地でのバラ栽培のコツと、庭づくりのヒントを公開！ 個人の庭での栽培に特化した実践的なノウハウを、多数の写真と図版を使い、各月の手入れのポイントとともに紹介した、待望のテキストが誕生！ ◆はじめに 1．育ててわかった！ おすすめ寒冷地向きのバラ 　　〜実際に育てた、寒さに強いバラたち 　　1フロリバンダ、ハイブリット・ティー 　　2シュラブ・ブッシュ型 　　3つるバラ 2．揃えたい！ 役立つ用具たち 　　庭仕事の服装／常時、携帯したい用具 3．バラを植える〜苗木選びから植え込みまで 　　最初が肝心！-よい苗木を上手に植える 　　よい苗木の選び方／苗木の植え付け／土作りと肥料 4．バラづくり12カ月〜栽培の進め方とポイント 　　管理と栽培、各月の留意点 　　〔3〜4月＊準備と新苗の購入〕　プランニング 　　〔5月＊植え込みから開花まで〕　新苗・鉢苗の植え込み／開花後 　　〔6月＊害虫の駆除〕　アブラムシ、毛虫などの害虫駆除／益虫や野鳥を利用する 　　〔7月＊開花期の手入れ〕　7月上旬／7月下旬 　　〔8月＊盛夏の手入れ〕　さまざまな手入れ 　　〔9月＊病気への対策と花がら取り〕　発生しやすい病気／2番花の花がらを取る／つるバラの誘引 　　〔10月＊最後の開花と冬に向けた剪定〕　10月上旬〜中旬／10月下旬 　　〔11〜12月＊冬囲いなど〕　11月／12月 　　〔1〜2月＊春に向けての準備〕　冬季の過ごし方 5．庭づくりのコツ、教えます〜庭づくりのヒントと実例 　　役立つ植栽図／バラの仕立て方／自作の添景物で庭を飾る 6．バラと一緒に楽しむ草木花〜混植で生み出す、深みのある景観 　　バラと多年草（宿根草）の混植／バラと多年草を混植させる際の留意点 　　クレマチスとのさまざまなマッチング／筆者が混植しているクレマチス 　　コンパニオンプランツについて ◆INDEX-本誌に掲載したバラ、草本など

1,540円

北海道のバラ栽培12カ月ーコツがわかる、私の庭づくり…

1,466円

ファームマネジメント…

本書は、「棚田」の歴史や取り巻く民俗、地理的環境とそれに対する人々の工夫や技術などの実態を明らかにし、生態学や経済学、農業土木学や、農政学などの成果をあわせて、「棚田」の現代的意義の解明と「棚田」の継承に向けて各方面の英知と熱意を集めたものである。広く「棚田」に関心のある方々に、現実的な「棚田」保全を啓蒙する。 序文[中島峰広] 本書の構成について[編集委員会] 第1部　基礎編 第1講　棚田とはなにか[志田麻由子] 　1.お米をつくる田んぼ 　2.棚田の分布 　3.棚田の特性 　4.棚田の保全 第2講　棚田の歴史[水野章二] 　1.棚田のはじまり 　2.棚田の展開 　3.放棄と再評価 第3講　棚田と民俗[小川直之] 　1.「棚田民俗学」の視点と方法 　2.棚田の技と知恵ーー畦畔と灌漑水 　3.稲作と米の精神性 　4.稲作地帯の生活文化ーー稲作と焼畑の文化 第4講　棚田での稲作[山本早苗] 　1.棚田に生きる人々 　2.棚田における水利用の知恵と工夫 　3.水を守る組織 　4.断絶を乗り越えて復元した棚田 第5講　棚田の生産性[内川義行] 　1.生産性の指標 　2.棚田の土地生産性 　3.棚田の労働生産性 　4.棚田の整備 第6講　棚田と生物多様性[大澤啓志] 　1.原生自然と二次的自然 　2.農村の生物多様性 　3.生物の生育・生息環境としての棚田の構成要素 　4.棚田の生物多様性を脅かすもの 第7講　棚田がまもる[堀口健治] 　1.農地・農村が発揮する多面的機能 　2.中山間地域が支える多面的機能 　3.棚田がまもる多面的機能 第8講　共生の場としての棚田[浅田大輔] 　1.棚田からの恵み 　2.棚田で学ぶ 　3.棚田の役割の変化ーー人間活動の変化と棚田への関わり 　4.棚田は誰のものかーーこれからの棚田保全活動への期待 第9講　棚田と里山[五十嵐勉] 　1.里山と棚田の関係性 　2.佐賀県唐津市「蕨野の棚田」に見る棚田と里山の関係性 　3.棚田と里山ーーその保全の未来に向けて 第10講　棚田と景観[山路永司] 　1.棚田の景観要素 　2.棚田景観の評価 　3.棚田の文学的評価 　4.棚田景観の金銭的評価 　5.棚田の景観整備 第2部　応用編 第11講　棚田地域の課題[神田竜也] 　1.中山間地域と集落 　2.中山間地域の土地利用問題 　3.中山間地域への支援 　4.中山間地域の可能性と課題 第12講　棚田をまもる[岡島賢治] 　1.棚田の維持管理 　2.棚田の被害と修復 　3.棚田法面と補修 　4.耕作放棄と対策 第13講　棚田で遊ぶ[堀田恭子] 　1.遊びの社会学 　2.日常から非日常へ 　3.遊びの先に見えてくること 　4.非日常から日常へ 第14講　棚田の顕彰[本中眞] 　1.棚田の多様な価値を継承するための施策 　2.各地における棚田の顕彰の事業 　3.名勝姨捨（田毎の月）としての棚田の保護施策 　4.文化的景観の保護制度と棚田 第15講　世界の棚田と顕彰[菊池真純] 　1.棚田の分布と著名な棚田 　2.世界遺産の棚田 　3.世界農業遺産としての棚田およびその地域 付録 　1.日本の棚田百選 　2.重要文化的景観 　3.棚田オーナー制度 　4.全国棚田（千枚田）連絡協議会 　5.NPO法人棚田ネットワーク 　6.世界農業遺産7 あとがき 索引

2,530円

棚田学入門

見捨てられた農地や山林も新たな視点でとらえ直せば、宝の山としてよみがえる。都市・農村交流の伝道師が地域の資源を活用し、事業化する実践事例と、農村起業のかんどころを教える。 ○本書は2011年10月に刊行された同名書の大幅改訂、文庫化です。2001年にNPO法人「えがおつなげて」を立ち上げ、代表を務める著者の活動を追ったビジネス読み物。 ○活動拠点である山梨県増富地区は高齢化率60%(全国平均26.7%)、耕作放棄率も50%以上という典型的な過疎集落だったが、都会の若者、企業で働く人や外国人を巻き込む、都市農村交流を続けた。その結果、のべ5000人以上の開墾ボランティアや企業の参加者によって5ha以上の耕作放棄地が農地に蘇った。また活動を通して100人以上が移住した。 ○開墾されて出来た農地で作った酒米を原料に、日本酒や焼酎を開発、そのお酒を東京・丸の内の飲食店などで提供。マンション住民を対象にした農業体験ツアー、山梨県産の間伐材を大手マンションデベロッパーに納品するプロジェクトなど、活動は多岐に渡る。 ○「えがおつなげて」のユニークさは、内閣府、総務省、山梨県、三重県などの行政、三菱地所、味の素冷凍食品、東京海上日動などの企業、さらには大学との連携によって、様々なプロジェクトを拡大させていく手法にある。 ○こうした成果が評価され、「えがおつなげて」は、毎日新聞グリーンツーリズム大賞優秀賞、経済産業省ソーシャルビジネス55選、日経ソーシャルイニシアチブ大賞、共同通信地域再生大賞選考委員賞など各賞を受賞。活動領域は山梨中心から全国へと広がっている。 文庫版まえがき 　 プロローグ 第1章　ぼくの農村起業ストーリー 第2章　限界集落に人を呼べ　 第3章　巻き込み、仕掛け、動き出す 第4章　次々と生まれるローカル起業家たち 第5章　地方からの日本再生ーー農村資源で10兆円産業を 第6章　都市と農村をつなぐ仕掛け あとがき

880円

日本の田舎は宝の山

3,300円

兼六園を読み解く

農業分野での活躍が期待されているエンジニアに向けて，まず知っておきたい農学の基礎知識をまとめた教科書です． 作物の生育と栽培管理を中心に，畜産物や水産物の特徴，食品の加工法などを，工学系の学生および技術者に向けてポイントを絞り，わかりやすく解説．この1冊でわたしたちの「食」を支えるプロセスの全体像が学べます． 各章末には，演習問題やアクティブラーニング（実習）の方法，より深く学べる書籍の紹介が掲載されており，独習にもおすすめです． ※本書は，2018年に理工図書から刊行されたものを，森北出版から継続して発行したものです． 1章　農学と工学 2章　植物の生理と生産 3章　土壌と肥料 4章　栽培管理 5章　稲作とお米 6章　園芸作物と生産 7章　播種と育苗 8章　農産物の貯蔵・加工・流通 9章　畜産と食 10章　水産物と食 11章　食品の安全と食品加工 12章　バイオテクノロジー技術

4,290円

工業技術者のための農学概論　POD版…

どんなに狭いスペースでも、日当たりの悪い場所でも、工夫すれば立派な庭ができます。１本の木に下草や小さな景石を添えるだけでも、殺風景や玄関先や軒先が一変し、落ちついた四季の変化が楽しめます。エアコンも御簾垣風に囲えば添景になります。排水桝を上手に利用すれば、簡単につくばいやししおどしができます。味気ないカーポートも、車体下に小さな花壇をつくれば趣が出てきます。今ある空地を生かすコツを満載しました。庭つくりの楽しみは自分で計画、デザインするところから始まります。やろうと思えば、だれでも土日庭師でできる４１例をイラストでわかりやすく紹介しました。

1,980円

カラー図解　ミニ庭園つくりコツのコツ…

1,812円

バラの名園50選

6,050円

日本のシシ垣

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