1,320円

地域の生存と社会的企業…

私が花いけで大切にしていることは“花まかせ”。 自由に伸びた茎の向きや、花の傾きをそのまま器にいけてみると、太陽に向かって咲き、 風に揺れているような自然のなかにある花本来の姿が見つかりますーー（本書より） 季節の花々を旬の時季に撮影した、45のアレンジを掲載。 4ステップの写真と解説付きで、いけ方の具体的な手順やコツ、それぞれの花の個性がよく分かります。 花のいちばん魅力的な咲き姿を引き出すいけ方、花とのつきあい方の基本、器選び…… フラワースタイリスト平井かずみの花いけのエッセンスが詰まった一冊です。

2,090円

フラワー　スタイリング　ブック…

果実の発育生理と実際の栽培上の諸問題を関係づけて記述された学生・技術者・研究者の参考書。 1．果実生産の意義と目標（人間の生活に対する果実の役割、他） 2．結実とその調節（結実に至る過程、他） 3．果実の肥大とその調節（果実の構造と肥大の機構、他） 4．生理的落果と果実の生理障害（生理的落果の誘因と対策、他） 5．果実の成熟とその調節（1．成熟の過程、2．成熟不良の原因、3．成熟を助ける技術、4．成熟のケミカルコントロール）。 各章末毎に要約と引用文献を掲載。

3,740円

果実の発育とその調節…

イタリア料理を昇華した日本独自のパスタ文化。日本のパスタ産業が本格的に近代化し始めた１９５５年「パスタ元年」から６０余年、改めて「パスタ」を俯瞰する。

1,320円

パスタ入門改訂版

3,520円

養豚場AIマニュアル

「自然共生型農業への技術論・農法論」、「家族農業＝小農制農業論」、「除草技術論、農村市民社会論、環境農業政策論」などのテーマで有機農業や自然農法や小農制を論じている。

3,080円

「自然と共にある農業」への道を探る…

都市農家・地主の方々の中には昨今、少子高齢化の影響により、農地を維持していくことが困難なケースが散見されるようになりました。そこで、多様な機能を持つ都市農地の保持を目的として、２０１８年に「都市農地の貸借の円滑化に関する法律」が施行されました。また、「特定生産緑地指定制度」が創設され、それに伴った税制改正が行われました。本書は、改正された生産緑地制度の解説を中心としつつ、農地に係る相続税・贈与税に関する概要、相続財産の評価、相続準備・資産管理及び納税に関する事項についてわかりやすく説明しています。都市農家・地主の方々にとって、よりよい資産承継の形を考えるうえでの一助となる一冊です。

2,200円

生産緑地を中心とした都市農家・地主の相続税・贈与税…

農業機械・システム系分野の入門テキスト。〔内容〕農業とは／エネルギと動力／稲作と農業機械／畑作と農業機械／畜産機械／精密農業と情報化／自動化・ロボット化／施設栽培と生物環境／農産施設とトレーサビリティー／バイオセンシング

3,960円

生物生産工学概論

5,500円

土壌生成分類学改訂増補版…

「農村の現状と都市農村交流」「都市農村交流の展開と研究の到達点」「都市農村交流施策の展開」「都市農村交流コミュニティビジネスにみる中間支援機能 」「都市住民の農村移住受入れにみる中間支援機能」などのテーマで都市農村交流事業による地域づくりについて、農村における中間支援機能に注目して論じていく。 はじめに 序章　農村の現状と都市農村交流 1．農村における過疎化 2．都市住民の農村志向の高まり 3．都市農村交流事業による地域づくり 第1章　都市農村交流の展開と研究の到達点 第1節　都市農村交流の時代画期と地域づくり 第2節　都市農村交流に関する研究の動向 1．農村内部（内向き）に視点をおいた研究 2．農村外部の力の活用（外向き）に視点をおいた研究 3．研究の到達点と都市農村交流事業における中間支援機能 第2章　都市農村交流施策の展開 第1節　時代画期による都市農村交流施策の展開 1．都市農村交流の前史から発現期 2．都市農村交流の初動期 3．都市農村交流の拡大・発展期 4．新しい都市農村交流の展開期 第2節　都市農村交流における中間支援組織の登場 第3章　都市農村交流コミュニティビジネスにみる中間支援機能 第1節　コミュニティビジネスの展開 第2節　和歌山県田辺市「秋津野ガルテン」にみる中間支援機能 1．（株）秋津野の都市農村交流コミュニティビジネス 2．和歌山県田辺市上秋津地区における農業経営の現況 3．「完熟みかんのオーナー制度」に参加する農家の実態と意識 4．まとめ─コミュニティビジネスの中間支援機能─ 第4章　都市住民の農村移住受入れにみる中間支援機能 第1節　農村移住支援事業の展開 第2節　行政主導による都市住民の農村移住受入れ 1．和歌山県における過疎化と第一次産業への就業状況 2．就業支援型の農村移住の受入れ 第3節　農村移住支援事業にみる中間支援機能 1．官民協働の農村移住支援の取組み 2．和歌山県紀美野町「きみの定住を支援する会」の移住支援 3．「UIターン移住者」の実態と意識ーアンケート調査からー 4．まとめ─農村移住支援事業における中間支援機能─ 補論　和歌山県那智勝浦町色川地域における40年続く移住支援の取組み 終章　地域の持続的な発展に資する都市農村交流事業の 中間支援機能と今後の課題 参考文献 あとがき

1,980円

都市農村交流事業による地域づくり…

日本の風土や季節の中で生産される農畜産物にこだわり、家庭での加工に適したつくり方を親切に解説。つくり方の原理から実際まで、食品加工の入門テキスト。用語事典としても使える「索引」付き。

2,090円

農産加工の基礎

2,860円

森林管理士への道　STEP1…

土地の賃貸借や登記に関するいざこざ、隣近所や組合とのトラブル、作物や資材をめぐる問題、契約事や相続の紛争…。長年地域問題の弁護に携わってきた著者が、実際に農家・農村で起きた事例をもとに、わかりにくい法律問題をていねいに解説する。役場や農協、土地改良組合などを含め、農家、農村のトラブル解決の道しるべとなる一冊。場面別にわかれているので、自分の状況と照らし合わせて調べることができる。また、Q&A方式で結論もわかりやすい。巻末には、詳細な索引と「法律情報便利帳」を収録。

4,400円

【POD】農家の法律相談…

アメリカ農業はいま、小規模農場が増えています。 その大きな要因が、生産者と消費者が直接つながり、 継続的に農産物や食材を取引する、CSA（コミュニティー支援型農業）です。 日本のジャーナリストとして初めてアメリカのCSAを長期間、 多方面にわたって取材した河北新報記者の門田一徳氏が、 なぜアメリカでCSAが拡大したのか、多様なCSAの手法、 日本でCSAを生かすにはどうしたらいいか、などを伝えます。 第1章 なぜアメリカでCSAが拡大したのか？ アメリカの巨大農場はわずか4％／CSAは「食のシーズン券」／小規模生産者のTPP対策　ほか 第2章 CSAで産消ウィンウィン 野菜の種類は50種以上／スーパーよりも3割お買い得／CSAだからできる完熟野菜　ほか 第3章 野菜だけじゃない　多様なCSA いつも完売パンのCSA／店舗を持たず固定費抑制／市場主導型の農業システムに反旗　ほか 第4章 なるほどCSA活用術 「職場CSA」マンハッタンで拡大／企業側の調整役と連携／農場単独よりも低いハードル　ほか 第5章 日本でCSAを生かすには 消費者教育が最大の課題／ニューヨークにCSA普及／低所得世帯にCSA会費補助　ほか

1,980円

農業大国アメリカで広がる「小さな農業」　進化する産直スタ…

安全・安心おいしい野菜づくりの基本。人気野菜の病気＆害虫を写真で紹介した防除対策早わかりガイドブック。

1,650円

ひと目でわかる野菜の病害虫防除…

本書は試験研究の成果と先進事例の取り組みをもとに、コシヒカリ直播の勘どころをまとめたものである。第一章では、これだけは知っていて欲しい生育と栽培の基礎的な事項を解説した。第二章では様々なタイプの各地の事例を紹介し、具体的なやり方や留意点を述べた。第三章では直播導入による省力効果や労働配分上の効果をどのように活用して、経営上のメリットとして反映させるか、いわば直播を導入する場合の前提となる考え方を示したものである。

1,885円

コシヒカリの直播栽培…

2,200円

「作庭記」からみた造園…

1,430円

プランターで野菜を！…

本書は、日常の食卓には欠かせない青菜、いわゆる軟弱野菜と呼ばれている葉菜を３６種類ほど取り上げました。軟弱野菜栽培の総論と各論とに分け、総論ではおすすめ作型一覧、生長のしくみ、土づくり、種子のまき方、農薬に頼らない各種資材の活用方法など共通的な栽培の基礎情報を図表や写真を使いわかりやすく記述しました。各論では作物ごとの来歴、生態特性、栄養成分、品種選択、施肥量、栽培のポイントなどの内容を紹介しました。

2,042円

葉菜（1）

楽園という解釈以前に「自然」と「技巧」、「暗喩」と「現実」が共存し紡がれてきた庭園群。７〜２０世紀まで、世界８１庭園を豊富な図面、写真とともに検証。

6,380円

図説イスラーム庭園

ある幼児の死にショックを受けた著者は、まちに「遊び場」をつくることを決意する。人々を集めて手作りしよう。すべり台を、のぼり棒を、砂場を、ブランコを…。その行動は多くの人の共感を呼び、瞬く間に全国各地に広がっていく。それは同時に、いつしか人々が失っていた「コミュニティ」を、現代に再生する試みでもあった。-１００万人以上を巻き込み、２，０００以上の遊び場をつくってきた驚異の団体「カブーム！」の１５年の軌跡を、創設者が初めて語った感動の物語。

2,090円

カブーム！

「食料は輸入に頼らざるをえない」は日本政府自作自演のインチキ！ ●遺伝子組み換え作物は将来、人体に悪い影響が出る ●昆虫食は国連に押し付けられた野蛮でまずい食べ物 ●使っている農薬をみても、国産作物が最も安全 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【全部ウソ！！】 アメリカの余剰作物のはけ口を拒めば 日本の食料自給率100％は夢じゃない ◇日本の喫緊の課題は、輸入に頼りすぎているタンパク源の自給自足対策だ！◇ 食料自給率を上げる可能性を持つ、遺伝子組み換え作物、昆虫食、養殖魚、培養肉、 野菜工場などについて徹底解説。 　序　◎なぜ日本の「食料危機」はウソだらけなのか 第1章◎近い将来、日本は「タンパク源不足」に陥る！？ 　　　　 有事に強い「新・ニッポンの献立」を考える 第2章◎遺伝子組み換え作物のススメ 第3章◎昆虫食のススメ 第4章◎養殖魚・培養肉のススメ 第5章◎輸入の前に日本にあるものを食べよう あとがきにかえてーー国民を飢えさせる政治家こそが最大の「危機」

1,870円

食料危機という真っ赤な嘘…

沖縄での30年にわたるプロジェクトをカラー写真と詳細な解説で綴る。 土壌菌から培養した超好熱菌により、 ごみ処理の根本を焼却から発酵へ変え、再資源(堆肥)化する。 生ごみ堆肥をたっぷり施した島バナナは、驚くほど成長がよく味も濃厚。 通年の路地栽培も可能で、風対策をとれば新たな産業として期待できる。 沖縄での30年にわたる軌跡をカラー写真と詳細な解説で綴る。 第1章 沖縄:転地療養半年・ヤンバルの「職・食・医」改善へ 第2章 土づくりは堆肥から 第3章 荒れ地を農地に:ミレニアムプロジェクト 第4章 荒れ地から建築構造物上農園に 第5章 本格的な島バナナづくり 第6章 新たな荒れ地を求めて 第7章 少子高齢社会の持続・発展の切り札

1,650円

荒れ地を農地にプロジェクト　SDGs沖縄での実践…

5,028円

大石貞男著作集（1）

13,095円

原色果樹病害虫百科（2）第2版…

主要果樹に加えて、懐かしい山野の果実、珍しい亜熱帯の果樹まで一挙収録。落葉果樹およびかんきつ類の施肥、繁殖法、用語解説、苗木入手先一覧も。

1,257円

農家が教える果樹62種育て方楽しみ方…

『農業政治経済学と近代の世界資本主義：フードレジーム分析の貢献』『コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル）』『コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げるハリエット・フリードマン）』、『監訳者解説』のテーマでフードレジーム論と農業食料問題を論じた。 1 農業政治経済学と近代の世界資本主義： フードレジーム分析の貢献（ヘンリー・バーンスタイン） 要約　 はじめに 近代資本主義におけるフードレジーム 第1フードレジーム　 第2フードレジーム 第3フードレジーム？　議論と考察 評価　 結論 2 コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル） 要約　 はじめに 私の視点 いわゆる「農民的転回」（peasant turn） 歴史的特定化 認識論的次元 フードレジームの特質 フードレジームの政治力学 フードレジーム分析の方法 企業フードレジームのダイナミクス　結論 3 コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げる（ハリエット・フリードマン） 要約 フードレジーム─企業と農民を超えて 　比較を統合する─模範的な方法 　方法適用上の欠陥 歴史および自然の循環─資本主義的傾向以上のもの 　農耕対農業─論理と歴史 　歴史的カテゴリーとしての農民 　農耕には将来があるだろうか。循環，趨勢，物質的分析 結論：転換に関する議論の拡大 　都市化した世界の農業転換 　転換─議論の拡大 文献リスト 4　監訳者解説 1．フードレジーム論とはどのような分析枠組みか 2．本書（論文集）の主要論点

2,200円

フードレジーム論と現代の農業食料問題…

2018年12月の国連総会で「小農の権利宣言」が採択され、2019年から「家族農業の10年」がスタートする。本書は1国際社会が小規模・家族農業の支援に向かうのはなぜか　2「アグロエコロジー」とは何か　3種子をめぐる世界と日本の状況　4「小農の権利宣言」の全文と背景についてわかりやすく解説する。農業政策をめぐる世界と日本の間のギャップを埋める本。 はじめにーー世界では農業政策の大転換が起きている　SFFNJ呼びかけ人 ブックレットの出版によせてー　FAO課長　マルセル・ヴィッヤレアル 1　国連の「家族農業の10年」がめざすもの　関根佳恵 コラム　家族農業は人と人の関係のいかなる未来像を描くのか：香港の農民からの問いかけ　安藤丈将（武蔵大学）　 2　なぜアグロエコロジーは世界から着目されるのか　　吉田太郎（NAGANO農と食の会） コラム　フランスの家族農業と小規模農業　羽生のり子（フリージャーナリスト）　 コラム　タイ農村訪問から交流へ、地場の市場づくりへ　山下惣一（作家・農業） 3　種子をめぐる世界と日本の状況　印鑰智哉（日本の種子を守る会） コラム　韓国の在来種子保全運動の動向ーーSeedreamの誕生と展開から 金石基 （Seedream）　 コラム　タネをあやす　岩崎政利（農業） 4　小農の権利に関する国連宣言　舩田クラーセンさやか（明治学院大学国際平和研究所） 小農と農村で働く人びとの権利に関する国連宣言全文 コラム　農民連は小農の権利宣言にどのようにかかわってきたか　岡崎衆史（農民運動全国連合会） おわりにー日本での「家族農業の10年」の展開　SFFNJ呼びかけ人 コラム　仏語ドキュメンタリー映画『未来を耕す人々』の紹介　APLA　吉澤真満子

1,210円

よくわかる国連「家族農業の10年」と「小農の権利宣言」…

神戸市北区で「農す」１３組の暮らしを紹介します。三宮から最短２０分。六甲山の向こう側で、ちょっと新しい暮らしをはじめませんか。

990円

農す神戸

1,222円

ひと鉢のアレンジBOOK

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