6,050円

日本のシシ垣

神戸の名ソムリエが淡路島に移住して実践する、有機農業による自給自足。 オルタナティヴな営みの実践を通して導く、ラディカルな手づくりの哲学と思想のカタチ。 　かつての神戸を代表する伝説的なフランス料理の名門として一時代を画した［レストラン・ジャン・ムーラン］のソムリエを経て、闊達でフレンドリーな店として人気を博したワインバー「ジャック・メイヨール」の店主であった著者の橘　真さんは、その後、フランス・イタリアのワインや野菜の生産地を視察研修の後、ワインの輸入卸業務店を経て、2009年に淡路島に移住。自らの思考と哲学を実践すべく、有機野菜の栽培、平飼いの養鶏による飼料の自給、罠と銃による狩猟などを行いつつ、淡路島内外のレストランに野菜などの直接販売を手掛けており、将来的には葡萄の自家栽培による有機ワインの醸造を目指しています。 　都市的生活から一転、地方の中山間地に移り住み、「有機農業による自給自足」という、等価交換的価値観が蔓延する現代日本におけるオルタナティヴを選択し、自らの農業を「自然からの贈与に対する責務と返礼」と考えるその暮らしのカタチには、これから縮小していくのが既定路線であるこの国で生きるための知恵が隠されているように思います。 　農業に興味を持ち地方へと移住する若者が増えつつある今、現代の日本社会の歪み、農業や地方が抱える問題と向き合いながら、農業や私たちの食、共同体、自我と隣人、人間存在や生きていくことの本質を、レヴィ＝ストロースや網野善彦、オルテガなどの古今東西の知の巨人の思想にも言及しつつ、掘り下げて述懐します。 　無償の贈与に対する責務の返礼を負ったレストラトゥール（レストランの職人）としての矜持を胸に、1人の農業家が自らの実践を通して導く、ラディカルな手づくりの哲学と思想がここにあります。 内田樹先生（思想家・武道家）のご推薦文より 「僕が「行きつけのバー」というようなものにお店の人とおしゃべりをするためだけに足繁く通ったのは、 　後にも先にも橘さんのお店だけである。それくらいに橘さんの話は面白かった」 「橘さんはいったいどんな文章を書いてきたのだろうとわくわくして頁をめくった。 　そして、何頁か読んで、うれしくなってきた。バーのカウンター越しにおしゃべりしていたときの口調と同じなのである」 「その文体は、その語り口と同じように、自由である。そのときに頭に浮かんだアイディアの尻尾をどこまでも追いかける。 　捕虫網を持った少年が真っ黒な足を激しく動かしながら、田んぼを突っ切り、小川を飛び越え、森の中を走り回っているのと同じである。 　ここに記されているのは、その「足跡」である」

1,980円

哲学するレストラトゥール…

アフガニスタンでは、タリバンなどの反政府勢力との紛争が今も続いている。そのなかでの平和構築はいかなる形があるのか。著者自身による現地での経験と詳細な現地聞き取り調査から本書は迫る。国土の大部分を占める農村部で行われている伝統的な自己統治が、弱い政府を支え、平和の構築に与えた影響を探る労作。

4,950円

紛争下における地方の自己統治と平和構築…

ガーデンをスタイリッシュに彩りながらヘルシーでおいしい実をたくさんつけてくれるオリーブとベリーを育ててみませんか？庭がなくても植木鉢があれば大丈夫誰にでも簡単に育てられます。

1,760円

オリーブandベリーファンブック…

1,320円

廃村と過疎の風景（5）…

モモの少低温要求性の品種＆台木，果実貯蔵と鮮度保持，大苗利用のシンプル栽培ほか，ナシ溶液受粉，マルチ＋シアナミド処理による幼木の生育促進，GA1回処理が可能な大粒デラ，カキの主枝再生による樹形改造など。 【目次】 口絵　モモ=地球温暖化の中の安定開花技術/　カキ=既存樹の主枝再生による樹形改造法 本書の読みどころーまえがきに代えて ◆モモ,スモモ 安定発芽，貯蔵・鮮度保持ほか 〈技術の歴史と地域別生育期〉 モモ栽培技術の歴史各品種の地域別生育期 〈発芽確保，鮮度保持〉 少低温要求性品種KU-PP1とKU-PP2オキナワ台木利用による安定開花技術果実の貯蔵，鮮度保持 〈生育過程の管理，軽労化，高品質〉 高糖度果実生産のための水分管理大苗を利用したシンプル栽培事例　白鳳ほか　9〜12本/10aの疎植栽培　早期摘蕾で省力、大玉・多収のモモ栽培 〈スモモ　タイプ別整枝・剪定〉 プルーンタイプ 秋姫 ナシ 受粉対策と軽労化　 ナシ花粉の利用実態と課題 溶液受粉技術 低温条件下におけるセイヨウナシ花粉による結実確保 ナシ樹の定植後の生育促進法 ◆ブドウ,カキ 注目技術と新品種 〈ブドウ〉 Fiji-ImageJを用いた生食用ブドウ品種の葉面積指数の推定 大粒系デラウェアを利用したジベレリン1回処理法 〈カキ〉 既存樹の主枝再生による樹形改造法 わい性台木「豊楽台」の開発 主要品種の特性新しく育成された品種 　麗玉・太雅・大豊 　ねおスイート 　秋王 ◆カンキツ 品種分類，精農家事例 主要品種の来歴と栽培化の過程 国内での品種伝搬と在来品種の多様性拡大 中晩カンの生態と栽培技術 ブラッドオレンジ 事例　せとか　加温ハウス栽培　新梢の充実と大玉高品質生産　 　　　愛媛県砥部町・石田慎一さん 　　ふろしき樹冠上部摘果，防除と腐敗果・浮皮対策，除草法　 　　和歌山県海南市・沼田長巳さん ◆リンゴ 新半わい化栽培ほか　 薬剤摘花・果による品種別省力効果と果実品質 リン酸過剰園のリン酸施肥3〜6年中断 JM台　新半わい化栽培

6,600円

最新農業技術　果樹vol.12…

825円

「食」と「農」を結ぶ…

生糸は綛（かせ）と呼ばれる束にして販売されるが、綛の大きさや仕様は国により、また地方により、様々であった。欧米では、綛をフワリと呼ばれる枠に掛けボビンに巻き取ってから加工していたが、様々な大きさの綛に合うようにフワリを交換しなければならず、煩雑な作業を強いられていた。その中で、1870年代末から日本産生糸の綛は、フワリを高速で回転させるのに最適な大きさ（綛長1メートル50センチ）に統一され（綛の標準化）、フワリを交換する手間を省くと同時に、取り扱い容易な形にまとめられるようになっていった。綛長を1メートル50センチにすることは外国にも広まり、今日の製糸業界でもこれを採用している。製糸業は、日本で最初にグローバル・スタンダードを握った産業だったのである。本書は、日本産生糸が特にアメリカで歓迎され、市場の開拓に成功・拡大していくグローバル・ヒストリーを描く。 凡　例 序　章　横浜開港と生糸輸出の始まり 　1 横浜開港以前の段階における蚕糸業の状態 　2 絹織物と撚糸の種類 　3 生糸の需給から見た横浜開港時の国際的環境 　4 繊度から見た横浜開港時の国際的環境 　5 開港当時の日本産生糸の品質 第1章　日本産生糸の品質低下 　1 繰返し工程に関する先行研究の誤謬 　2 繰返し工程の意義 　3 日本産生糸が抱えていた問題点 　4 日本産在来糸がヨーロッパ市場で受け入れられた理由 　5 国際的環境の変化 　6 外商の日本産生糸改革論 第2章　器械製糸の導入 　1 器械製糸の意義 　2 日本の器械製糸場の特徴 　3 日本の生糸生産者が負っていた不利な条件 第3章　アメリカ絹工業が生糸に求めた要件 　1 アメリカ絹工業の発展段階 　2 アメリカ絹工業における繰返しの意義 　3 綛の標準化 第4章　アメリカ市場への進出と綛の標準化 　1 富田鐵之助と神鞭知常の取り組み 　2 円中文助の取り組み 　3 佐野理八の試み 　4 新井領一郎・星野長太郎・速水堅曹の取り組みと円中文助 　5 製糸結社の発展と綛の標準化 第5章　信州上一番格生糸の意義と限界 　1 上一式製糸法の意義 　2 信州上一番格生糸の問題点 　3 産地の偽装 第6章　生糸生産者による品質の選択 　1 生糸生産者による品質の先決的選択 　2 生糸の品質と製糸企業のあり方 　3 企業家の価値観と企業規模の関係 第7章　欧米における日本産生糸の用途 　1 織物の種類と経糸 　2 1900年代までの過渡期における日本産生糸の地位 　3 アメリカで生産された後練織物において日本産生糸が占めた地位 　4 日本産生糸の品質改善 　5 後練織物の分野における国際比較 終　章　海外市場における日本産生糸の流通 　1 日本産生糸の流通経路 　2 日本の生糸生産者の課題 　3 商標の偽造と座繰製糸の衰退 　4 外国の生糸生産者との比較 　5 生糸生産者と流通業者の利害の対立 文献目録 あとがき 巻末付表 人名索引 事項索引

8,800円

生糸と絹織物のグローバル・ヒストリー（31）…

インテリアとして飾り、癒しの空間をつくる。仲良く長くいっしょに暮らす秘訣。コツを覚えて一味違うアレンジを楽しむ。自分好みの器にかえて趣を見せる。

1,650円

アレンジをたのしむ苔玉と苔の本…

“生きるアート”として世界中から注目を集めている「盆栽」。本書ではその愛くるしさで人気上昇中のミニ盆栽のビジュアルを中心に、希少価値のある盆栽道具や盆栽をモチーフにした雑貨、デザインワークなどを紹介。”侘び寂び”から”キッチュ”まで、さまざまな盆栽のデザインが詰まったビジュアルブックです。 ●内容紹介 ＜FORM 1＞樹形を愉しむ／盆栽には「樹形」というデザインがある。まずは代表的な樹形のイラストとともに特徴を紹介 ＜FORM 2＞アートを愉しむ／各盆栽の樹形を生かした写真、デザインでPOPに見せる ＜STORY＞WE LOVE 盆栽！ ＜COLLECTION＞趣きを愉しむ／ミニ盆栽の楽しみのひとつが、ミニ鉢や添配などを合わせる遊び。小さな世界かわいらしさを紹介 ＜HOBBY＞ユーモアを愉しむ／盆栽をモチーフにしたPOPでかわいいアイテムを紹介 ＜DESIGN＞アイデアを愉しむ／盆栽をおしゃれに仕立てたポスターや作家の作品等を紹介 ＜COLUMN＞盆栽 meets colors！！／盆栽にまつわるエピソードをイラストで紹介

1,980円

I　LOVE盆栽

本書は試験研究の成果と先進事例の取り組みをもとに、コシヒカリ直播の勘どころをまとめたものである。第一章では、これだけは知っていて欲しい生育と栽培の基礎的な事項を解説した。第二章では様々なタイプの各地の事例を紹介し、具体的なやり方や留意点を述べた。第三章では直播導入による省力効果や労働配分上の効果をどのように活用して、経営上のメリットとして反映させるか、いわば直播を導入する場合の前提となる考え方を示したものである。

1,885円

コシヒカリの直播栽培…

2,090円

Cape　Plants・2増補改訂版…

1,320円

はじめてのこれだけ多肉植物Select　140育て方と楽…

定価2,970円（税込） 過去の試験問題について、簡潔・明瞭な解説・解答ポイントを付して各回数ごとにまとめました。 問題内容の理解、出題傾向の把握等受験対策に最適の書です。 「効果的な学習方法のご紹介」 用途に応じて使い分けることで学習効果がアップします。 ■　問題解説集で、過去問題を解き、出題傾向を把握し、弱点の克服をしましょう。 ■　通信講座や関連書籍で、確かな基礎知識を身につけ、応用力を高めましょう。 JAコンプライアンス3級のあらまし 第58回コンプライアンス・オフィサー認定試験「JAコンプライアンス3級」実施要項 JAコンプライアンス3級　出題範囲 JAコンプライアンス3級　出題項目一覧 ・2022年（第55回）　　　　 試験問題・解答ポイント・正解 ・2021年（第52回）　　　　 試験問題・解答ポイント・正解 ・2019年（第46回）　　　　 試験問題・解答ポイント・正解 ・2018年（第43回）　　　　 試験問題・解答ポイント・正解

2,970円

JAコンプライアンス3級問題解説集2023年3月受験用…

1,650円

農業ビジネスveggie（vol．29（2020　春号）…

8,380円

野菜園芸大百科（10）第2版…

2,200円

花ごよみ花だより

食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか？機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。

1,980円

イーティング・アニマル…

ブランドの果物などが海外に無断で持ち出される事例が多数発覚している昨今、これを規制するために改正された重要法令の最新条文を収載。種と苗の保全と育成、開発者の権利などについて定めた重要法令。令和2年12月2日成立（主な条文の施行日：令和3年4月1日及び令和4年4月1日）

4,620円

種苗法

1,650円

ファクトデータでみる農業法人…

3,080円

園芸専門店のためのSKILL-UP（春・夏編）…

ＴＰＰ大筋合意を始めとする農業・農協潰しを排し、農業者が主体的に地域農業の持続性を確保し世代継承していくにはどのような「システム」が必要か、農業地帯別、経営類型別に全国４８の事例を通じてそれを探る。

3,300円

地域農業の持続システム…

農地法等令和2年4月1日施行に対応しています！ (1)地方自治体の農地法の実務担当者のために、新たに書き下ろされた本です。 (2)農地法の重要論点について、民法及び行政法の基礎を踏まえバランスよく解説してあります。 (3)農地法をはじめとする農地関係法の解説が1冊に集約されています。 (4)重要論点ごとに、第1講から第17講までに区分して解説してあります。 (5)重要用語については、充実した事項索引が付いていますので、調べたいことを素早く検索できます。 (6)農地法研修会などテキストとしても最適です。 第1部　総論 　第1講　農地法と行政法 　第2講　農地行政の担い手 　第3講　農地、採草放牧地および世帯員等 　第4講　農業所有適格法人 第2部　耕作目的の農地の権利移動・設定 　第5講　3条許可申請の手続 　第6講　3条許可申請の処理 　第7講　3条許可の要否（その1） 　第8講　3条許可の要否（その2）　 　第9講 3条許可基準 　第10講　3条許可の性質 　第11講　3条許可の取消し 　第12講　農地の賃貸借 　第13講　他法令との関係 第3部 農地の転用 　第14講　農地の転用 　第15講　転用許可をめぐる諸問題 　第16講　違反転用に対する処分 第4部　農地紛争の処理 　第17講　行政不服申立て 事項索引 資料　農地法（抄）

2,750円

三訂版　農地法講義

著者の人生を画した著作。農学の古典として読み継がれる著作。

1,320円

農業は農業である

1,760円

新・土の微生物（9）

8,800円

植民地初期の朝鮮農業…

名園と呼ばれる日本の庭、その長い歩みには庭をめぐって生きる人々の姿や、歴史的背景が深く関わっています。本書は昔からの庭と人との繋がりに思いを馳せ、印象深いエピソードの数々ほか庭を楽しむために創意工夫を凝らした先人たちの遊び心などにも触れ、著者から見た昔と今の庭のありようを披瀝します。

3,850円

日本の庭こぼれ話

1,100円

佐賀城下にあった幻の大名庭園ー観頤荘…

2,860円

よくわかる農協法第3版…

栽培から加工、流通、利用までの実際を現地に探訪し、紅花とかかわってきた人人からの聞き書きを集成、藍と並ぶ代表的染料植物として、また、顔料、薬用、食用等にも幅広く利用された紅花の魅力を語り、忘れられた「紅花文化」を探る。

3,740円

紅花

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