825円

日本資本主義の食と農…

本書は禅の庭の美しさを水野克比古氏の新撮影を中心とした素晴らしいカラー写真で紹介し、写真図版下と巻末に庭園解説を記載し、わかりやすく禅の基礎的な知識と座禅の組める寺や宿坊などの情報を折り込み、古都京都に多く残されている禅の庭のガイドブックとして纒めあげた。

1,100円

京都禅の庭新装版

2,970円

農業水利のための水路システム工学…

1,518円

健太郎のリースBOOK

4,620円

農薬からアグロバイオレギュレーターへの展開普及版…

最新の情報・数値にて解説されている最新版（旧版は最新の情報・数値ではありません） 定価2,970円（税込） 過去の試験問題について簡潔・明瞭な解答ポイントを付して回数ごとにまとめました。 問題内容の理解、出題傾向の把握等受験対策に最適の書です。 ■問題解説集で、出題傾向の把握と弱点を把握 JAコンプライアンス3級のあらまし 第64回コンプライアンス・オフィサー認定試験「JAコンプライアンス3級」実施要項 JAコンプライアンス3級　出題範囲 JAコンプライアンス3級　出題項目一覧 ・2024年（第61回） 試験問題・解答ポイント・正解 ・2023年（第58回） 試験問題・解答ポイント・正解 ・2022年（第55回） 試験問題・解答ポイント・正解 ・2021年（第52回） 試験問題・解答ポイント・正解

2,970円

JAコンプライアンス3級　問題解説集　2025年3月受験…

農家は減少の一途をたどり、離農を理由とした農地利用の中止による耕作放棄地化のリスクはますます高まるー農家間の社会関係のなかで農地がどのように管理されているのか、農地管理のしくみを村落社会の動態との関連性から読み解く。

5,280円

農地管理と村落社会

庭でバラを育てると、香りの楽しみに、感じる楽しみが加わります 花の女王であるバラの入門書。かぐわしい香りと繊細な色を切り口に50種類のバラをピックアップ、美しさ、品質、歴史、異種交配、栽培のコツなどをふんだんに盛り込んだ。美しく気高いその姿を鮮やかな写真をともに紹介している。巻末にはバラ栽培のノウハウとして役立つ、上手な育て方のアドバイスも写真で掲載。

1,980円

バラの香り

絶対不可能と言われたリンゴの自然栽培を可能に。科学が追いつかない未知のエネルギーを開花させる。世の中の常識をひっくり返す２人が出会い日本の進むべき道を語る！

1,540円

農業再生人間再生

1,760円

ひょうたんブック

本書では、自家採種を昔ながらに行ない、在来の作物を作り続けてきた農家の人たちの話を綴った。「種子をもらう作法」、「こぼれ種子」による自然な栽培、アジア的農法「八重山の混作」など、目を見張るばかりの農家の人たちの知識。

2,530円

在来作物を受け継ぐ人々…

2,619円

重森三玲

第二巻ではシステムの前半となる生産から流通における大きな課題、つまり日本農業の存続と食品の安全を担保する流通に焦点をあてる。 たんに大型化という規模の拡大にのみとらわれない存続の条件、衛生面での管理とともに「人的」な問題を視野に入れた安全管理のためのシステム構築を考える。 第1部 生産者の存続の課題 　第1章　「家族経営」「企業経営」の概念と経営の存続条件 新山 　第2章　農業経営の経営経済的な生存可能性ー酪農と稲作 上田遙（京大院）・小野島他 　第3章　農産物の価格設定と消費者の価格判断ー直売所における適正価格 林田・鬼頭他 　第4章　情報認識を重視した農業経営の環境対応モデルー酪農経営者の意思決定 原田英美（福島大） 　第5章　農家世帯経営と農村開発の構造ーフィリピン，山地民集落における開発プロジェクトの事例から 白石奈津子（京大AA研） 　第6章　マーケティング論を農業にどう生かすかー論点整理 新山 第2部 食品の安全を守るシステムーーリスク管理・危機管理の原則 　第7章　リスクの概念とリスクアナリシスー食品安全のためのリスク低減の枠組みと行政・科学の役割 新山 　第8章　EUにおけるHACCPシステム実施の現状ー柔軟性、公的監視および現在の課題に着目して 工藤春代（大阪樟蔭女子大） 　第9章　食品安全コントロールシステムの構築ードイツのケースと日本の課題 工藤 　第10章　食品事業者の危機管理の作業原則ー食品汚染事故への対応例分析を手がかりに 山本祥平（食品需給研究センター） 　第11章　ホワイトカラー犯罪の発生規制ー乳製品製造業者による集団食中毒事件を一事例として 山本 第3部 専門職業組織の役割 　第12章　フードシステムの持続と専門職業間組織の機能ーフランス、オランダを中心に 新山他 　第13章　フランスの職業間組織と農協ーその役割と専門性とは何か 新山・上田 　資料 フランス、オランダの専門職業間組織ー典型組織の事例

4,180円

農業経営の存続、食品の安全（2巻）…

誰もが気軽に楽しめるハンドメイドとして人気の高いハーバリウムですが、「花材が浮く」「レイアウトが崩れてしまう…など、思いどおりに制作する難しさがあります。 Atelier de fleur 麗が考案した「デザイナーズハーバリウム」では、オリジナルの制作方法と、オリジナル資材のFAクリップを使うことで、こうした問題が解決できるようになりました。 花材の浮きやレイアウトの崩れを抑えられるだけでなく、作業効率があがり、アレンジの幅も格段に広がります。安定した作品づくりができるので、作品の販売、店舗への委託や卸しなどにも最適です。 この本では、Atelier de fleur 麗のレッスンで学ぶ技法、そして、ストーリー性のあるアイデアが詰まったオリジナル作品の数々をご紹介します。 新感覚のハーバリウムの世界を、ぜひお楽しみください。 ■目次抜粋 デザイナーズハーバリウムとは デザイナーズハーバリウムで使用する資材 基本的なFAクリップの使い方 円柱ボトル／ドレスボトル／リカーボトル／しずくボトルアレンジ Chapter 1　License Lesson Designers Herbarium Princess Herbarium Tuxedo ver. O · KI · MO · NO Happiness Herbarium Sparkle Herbarium Silhouette Herbarium 花てまり Fuku-rou Chapter 2　Brush up Lesson Story Petit Rose Jewelry Rose BOUQUET Pattern Fuwa Fuwa Coro Coro Happiness Corn Cup IKEBANA Chapter 3　A Collection of Designers Herbarium パラダイス／仮面舞踏会 Masquerade／カルメン Carmen／和…花の色はうつりにけりな…／Happy Wedding／Happy wedding し・あ・わ・せ／おそろいのピンクドレス／エプロンドレスのお嬢さん／Mariage de fleurs／夢みるウェディングドレス／Vivi／Rose dress／夢見るマーメイド／雪の世界の女王／HERO FINALLY／日本の魅力／PARTY／La migliore scena／蝶道 〜 Fly ways 〜／フラワーボールの花うさぎちゃん／Shining Ocean／Univers charmant／花見月・おひなさま／Spring 春を待ちわびて／晴れの日ーお嫁入り／若紫の君／ジュエリーハーバリウム　ほか O・KI・MO・NO 〜 G20 〜（共同作品） Atelier de fleur 麗レッスン紹介 Designers Herbarium レッスン表 スクールガイド ************************************

2,420円

Designers Herbarium Collecti…

2,420円

赤米の博物誌

まな板の上にたたずむ光と水のおもかげ、大地からのおくりもの。美しい野菜たちに微笑みたくなる本。

1,540円

世界の美しい野菜

2,420円

オリーブの歴史

1,100円

有機農業・みんなの疑問…

次の時代の農・林・水が芽吹いている 新しい農林水産業にチャレンジしている方、地域金融機関等の職員・行員、 新規事業開発担当者、サステナビリティ推進担当者、必読！ 農林水産業を取り巻く環境は、生産者数が減少し、高齢化も進むなど さらに厳しさを増しています。 こうした厳しい環境にもかかわらず、農林水産業者の積極果敢な取り組みは各方面で進められています。 農業では、技術革新が進むと同時に、品質の高い作物が効率的に供給されるようになりました。 林業や水産業においても、持続可能な資源管理が行われ、豊かな森林や海洋環境を保全しつつ、生産性を向上しています。 本書では農林水産業の現場で行われている新たな取り組み、新技術の活用事例などを多数紹介。 新規事業開発担当者やサステナビリティ推進担当者、必読の1冊です。

1,650円

農林水産業のみらいの宝石箱3 変わる！農・林・水ビジネ…

家畜排せつ物法の本格施行から10年ーー。堆肥化施設が整い、耕畜連携が強化され、堆肥流通も広域化し、堆肥の利用促進が図られてきた。そのいっぽうで家畜糞は野積みが禁止になり、降雨によって無機塩類を洗い流せなくなった。オガクズなどの副資材不足により、堆肥を再び牛舎の敷料にしたり、水分調整材にする戻し堆肥に利用されるようになった。その結果、堆肥中の塩類濃度が高くなり、従来の施用量では肥料成分が耕地に過剰に投入される危険がある。堆肥連用は土壌にどのような影響を及ぼすか?　上手に堆肥を使いこなすための特集。 【目次】 ■特集　堆肥連用の課題と対応　-土壌の高塩類化、窒素の動態ほか 高塩類堆肥による野菜栽培 休閑期に施用した家畜糞堆肥の窒素動態 堆肥連用で土壌に蓄積した窒素肥効の評価 堆肥施用による雑草の発生量と種類の変化 農耕地での土壌有機物の動態と機能 ●未利用資源いろいろ活用 シイタケ廃菌床のスイートコーンへの直接施用 落葉および落葉堆肥の生産と水田利用 竹粉の表面施用によるダイズ栽培 線虫に対するアワユキセンダングサ抽出液の効果 回収硫安によるイネの栽培 ●環境保全型農業の是々非々 有機と慣行の農産物の品質の違い バイオマス活用の個別経営と地域への効果 森林土壌の特徴と環境保全型農業 ●深化する水稲の有機栽培 冬期湛水による水稲の有機栽培 布マルチ水稲直播有機栽培の施肥法 ●転作ダイズの省力的な土壌管理 転作ダイズの部分浅耕播種 転換畑ダイズへの地下水位制御システム(FOEAS)の導入 早期直播栽培を導入したエダマメの作期拡大技術 ●野菜の合理的施肥、栽培管理 定植前リン酸苗施用によるネギの生育促進とリン酸減肥 短節間カボチャの窒素施肥 トマト果梗部の捻枝による裂果防止効果の検討 CO2施用と加湿制御 ●水稲の元肥不足による高位分げつ 水稲の生育初期の分げつ抑制による高位分げつの出現

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.7…

育てる愛でる食べる三拍子揃って心も体も健康に！庭が無くても狭くても手軽に始めるハイドロカルチャー。野菜の切り落とし捨てないで再利用！キッチンから始まるリサイクル園芸。教育指導にも使えます。

1,760円

楽しく作るハイドロカルチャー…

1,760円

知っておきたい食・農・環境…

ＴＰＰ大筋合意を始めとする農業・農協潰しを排し、農業者が主体的に地域農業の持続性を確保し世代継承していくにはどのような「システム」が必要か、農業地帯別、経営類型別に全国４８の事例を通じてそれを探る。

3,300円

地域農業の持続システム…

4,950円

米の科学

5,500円

土壌生成分類学改訂増補版…

「パイナップルはおもしろい」。パイナップルにとりつかれたルポライター、谷山武士が日本中を歩き回ってその魅力の本質に迫る。小林紀晴の美しい写真と鈴木克彦のやさしいイラストも豊富に収録したB5判変形オールカラー96ページ。巻末には「パイナップル新聞」も掲載。おいしくて美容にもいい美しき人のためのフルーツ、パイナップル。今日、買って帰ろう。 1章 もしや、フルーツの王ですか？ 2章 旅するように、パイナップル料理をつくった 3章 ここが、パイナップルの最先端かも 4章 ひと味違う、甘いとすっぱいのストーリー 5章 ふるさと、のようなレシピをひとつ 6章 こうして、パイナップルは大人になる 巻末　パイナップル新聞

1,540円

パイナップルぷるぷる本…

本書は試験研究の成果と先進事例の取り組みをもとに、コシヒカリ直播の勘どころをまとめたものである。第一章では、これだけは知っていて欲しい生育と栽培の基礎的な事項を解説した。第二章では様々なタイプの各地の事例を紹介し、具体的なやり方や留意点を述べた。第三章では直播導入による省力効果や労働配分上の効果をどのように活用して、経営上のメリットとして反映させるか、いわば直播を導入する場合の前提となる考え方を示したものである。

1,885円

コシヒカリの直播栽培…

特集　若者と創る農山村イノベーション──コロナ後を見すえて COVID-19の蔓延は、我々に暮らし方を見直す契機をもたらしました。このことはまた、都市ー農村関係の再考、地方で地域資源を利用しつつ持続可能な暮らしを創出するという課題へとつながり、未来の農山村の姿を考え直す機会にもなっています。なかでもコロナ禍によって遠隔通信技術が定着することで場所に縛られない働き方も普及し、とくに若者を中心に、都市に集住しない暮らしの可能性が広がっています。本号ではこうした動きを踏まえ、移住とイノベーションを鍵概念にコロナ後の農山村社会の方向性を考えます。 ■巻頭言　特集に寄せて 農山村ガバナンス革新への期待──農山村の未来は周縁から始まる 秋津元輝 特集 若者と創る農山村イノベーション──コロナ後を見すえて 秋津元輝＋山下良平＋鶴理恵子 責任編集 ■1 農山村社会イノベーションの新境地──垂直的依存から水平的つながりへ ●1　重層化する農山村社会のイノベーション 　　　──「脱成長」にむけた社会編成原理の転換……秋津元輝 ●2　自然に基づく地域づくりを実現するグリーンインフラの可能性……一ノ瀬友博 ●3　人口減を受け入れ、新たなつながりを模索する 　(1)移住者と共に暮らしを繋ぐムラ 　　 ──大分県中津市耶馬渓町下郷地区……鶴理恵子 　(2)外国人とともに創る自立的な農山村コミュニティの可能性 　　 ──持続可能な人口減少社会をめざして……二階堂裕子 ■2 21世紀型ライフスタイルの提案──地域でつながる若者たちの生き方 ●1　座談会 若者たちは何を求めて地方をめざし、農山村社会をいかに変革し得るのか 　 ──移住者によるイノベーションで変わるもの・残すべきもの 　　　……稲垣文彦・清水夏樹・多田朋孔・中島信男・秋津元輝 ●2　Uターン者の事例に探る移住者受け入れの要点 　　　──「不本意な帰郷者」が「地域の核」になり得る地域社会……高田晋史 ●3　テレワークは農山村地域をどう変えるか 　　　──ICT時代の田舎ぐらしの可能性と課題……松村茂 ●4　地方と向きあい紡ぐキャリアデザイン──地域おこし協力隊の経験から 　(1)体験から経験、そして仕組みづくりへ 　　 ──協力隊と地域の体験が育む新たな価値観の可能性……三瓶裕美 　(2)地方定住…

1,870円

季刊『農業と経済』2022年夏号（88巻3号）…

1990年代から本格化したグローバル資本主義は、日本の農業へも大きな影響をもたらした。人口減少、後継者不足という不利な条件を背負う日本農業は、この流れにどう対応していくのか。これまでの流れを検証し、今後の農政の方向性を提言する。 第1章　半世紀の農政はどう動いたか／小池恒男 第2章　水田農業政策の展開と課題／小野雅之 第3章　10年後に改革完成をめざしてきた農業構造政策の願望と現実 　　　　　-四半世紀の総括／谷口信和 第4章　グローバル市場主義下における家族農業経営の持続可能性と発展方向 　　　　　-農業経営の類型化に基づく多様な形態・役割／辻村英之 第5章　新自由主義政策下における集落営農の本質ー抵抗と適応／伊庭治彦 第6章　農業労働力問題をどう解決するか／小田滋晃・横田茂 第7章　経済のグローバル化と地域問題・地域政策／岡田知弘 第8章　農地・森林における所有者不明土地問題の顕在化と対策／飯國芳明 第9章　“オルタナティヴ農業”をどう発展させるか 　　　　　-もう一つの農業のあり方を求めて、なぜ今アグロエコロジーなのか／小池恒男 第10章　食文化と農産物流通のあり方ー青果物を事例として／桂瑛一

2,200円

グローバル資本主義と農業・農政の未来像…

栽培植物の成立という課題は，人間の定住生活をもたらした農耕の起源にかかわる農作物，特に穀物をめぐって論考されてきた。栽培植物は，どのような祖先から，どこで，いつ，どのような担い手によってつくられたのか。栽培植物が文明の発祥にどのようにかかわり，結果としてどのような特徴が栽培植物に組み込まれているのか。本書では，好評の前書『栽培植物の自然史ー野生植物と人類の共進化』に引き続いて，栽培化にかかわる諸問題を扱うとともに，栽培植物にまつわる文化的側面や自然とのかかわりに関する論考を加えた3部16章で構成されている。23人の第一線の研究者がそれぞれのフィールドを舞台にいきいきと物語る。

3,520円

栽培植物の自然史（2）…

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