“知っていますか、「拓北農兵隊」のこと”日本の敗戦を挟んで凍てる大地に集団疎開の戦災者たちが、苦難の開拓に果敢に挑んだ歴史の証言！

2,090円

知られざる拓北農兵隊の記録…

旨み系が蔓延する中で奇跡的に生き残った“香り”の日本茶それは“本質茶”の証。

2,530円

日本茶の「本流」

特集　食料安全保障を実現する国内フードシステム 　　　──農業者、事業者、消費者にとっての公正な価格と取引 すべての人が、活動的で健康的な生活のために、日常的な必要と好みに合わせて、安全かつ良質で十分な食料に、物理的・社会的・経済的に接近できる状態になるには、何が必要なのか。本特集では、この「日常における食料安全保障」の実現に向け、農業者、食品製造業者、流通・小売業者を通した供給の安定、供給される食料の質、消費者の元までの供給の状態、消費者側の経済を含むアクセス状態を考える。特に農業者、事業者、消費者にとっての公正な取引と価格形成に注目し、海外動向を参考に展望する。 ■巻頭言 特集に寄せて 公正な取引と価格形成から展望する日常における食料安全保障の実現 小嶋大造・新山陽子・杉中淳・安藤光義 特集 食料安全保障を実現する国内フードシステム ──農業者、事業者、消費者にとっての公正な価格と取引 小嶋大造＋新山陽子＋杉中淳＋安藤光義 責任編集 ■インタビュー 森山𥙿衆議院議員（自由民主党食料安全保障に関する検討委員会・委員長）に聞く 再生産を可能にし、農畜産業を持続させる価格形成の必要性 ──食料・農業・農村基本法改正を見据えて 聞き手……新山陽子＋小嶋大造 ■座談会 日常における食料安全保障の実現をめざして ──フランス、イギリスからの示唆を日本にどう活かすか ……安藤光義＋杉中淳＋新山陽子＋小嶋大造 ■1　食料安全保障を実現する国内フードシステムのあり方 　　　──市場価格形成システムの変革の方向 ●1　食料安全保障に向けたフードシステムの付加価値分配 　　　──事後的再分配から市場ルール改革による公正な分配へ 　　　……小嶋大造＋杉中淳＋安藤光義 ●2　農業の存続とフードシステムにおける公正な価格形成 　　　──生産コストの考慮……新山陽子 ●3　生鮮食品の公正な価格を考える 　　　──公正な取引関係の構築に向けた政策・戦略課題……木立真直 ●4　消費者の食品選択行動の変革可能性 　　　──価格判断から考える……鬼頭弥生 ●5　食料安全保障をめぐる英仏の政策展開と 　　　我が国の基本政策検討への示唆……大澤誠 ●6　農業者の報酬を保護するフランスEGalimII法……大住あづさ …

1,870円

季刊『農業と経済』2023年冬号（89巻1号）…

日本における先進的なアニマルウェルフェア農場の存在とその成果を紹介。

1,980円

日本と世界のアニマルウェルフェア畜産（上巻）…

1,320円

ひと鉢から始まるプチガーデニング…

まゆと絹の活用の実際 手遊びから、非繊維利用まで 世界中で利用されている まゆの種類がわかる この本では、「シルクの健康使用とは何か？」がわかるように、繭を見つめることからはじめ、研究者の難しい論文などもふくめてわかりやすく紹介します。

2,640円

絹大好き2　まゆの秘密　Miracle of cocoo…

日本のグローバリゼーションの先駆、富岡製糸場の全貌とは？教科書にも掲載され、日本人なら誰もが一度は聞き覚えのある「富岡製糸場」。極東の島国の、ローカルエリアにあるこの工場がなぜ、「世界文化遺産」に選ばれたのか？世界中が驚嘆した、高品質な「ジャパニーズ・シルク」を生み出した日本の養蚕・製糸技術。それを引っさげ、「小さくても強い、技術大国ニッポン」を作り上げた明治の人々の素顔に迫る一冊！

1,320円

世界文化遺産富岡製糸場と明治のニッポン…

乾燥子実を目的とする雑穀類やマメ類２２種を収録。栽培のポイントを共通のイラストや項目に整理し、図や写真を織り込みながら紹介します。

1,760円

家庭菜園全科（5）

イネの出穂前後から発病し、その収量や品質に大きく影響する紋枯病・赤色菌核病・褐色菌核病などの各種菌核病について、研究史と病原菌の特徴をみたうえで、わが国における菌核病の発生実態・発生様相を解説する。引き続いて、病原菌の菌種内多様性を考慮して病原菌の水田内および近隣水田間移動を記し、イネ体上での菌核病発生に対する水田雑草の寄与について紹介する。さらに、菌核病の各種防除法および伝染環についても詳述する。

2,750円

イネ菌核病：病原菌の特徴・動きと発生生態…

1,496円

【POD】お米の値段、どうしてこんなに高いの？　「令和の…

長野県臼田町。予防医学や巡回診療に数々の業績を残し、国際農村医学会の主催地ともなった佐久病院がそこにある。 戦前の学生運動の挫折後、初心を忘れず農村に入り、敗戦後院長となった著者が、戦後民主主義を身をもって実践しつつ築き上げたこの病院の苦闘の歴史から、医療とは何か、人間の生き方の問題等多くの示唆が得られよう。

836円

村で病気とたたかう

環境問題や貧困問題からのアプローチが多いフードバンクを、既存のサプライチェーンが抱えてきた過剰供給問題の解消、さらには希薄化する社会関係を保つ活動などを積極的に評価しながら、農産物市場論や流通論、マーケティング論等の方法論に依拠し、その発展可能性を議論することを目的としている。特に「多機能性への評価」、「運営資金」、「受給者満足と品揃え」以上の3点からのアプローチを念頭に置いている。 序　章　フードバンクの位置づけと日本の現状 第1節　サプライチェーンにおけるフードバンクの存在意義 第2節　日本におけるフードバンクの課題 第3節　分析方法と本書の構成 第1部　世界のフードバンクとその多様性 第1章　フードサプライチェーンにおける寄付行動─フードバンクの国際比較におけるフレームワーク─ 第2章　フランス：フードバンク活動による食品ロス問題への対応と品揃え形成およびその政策的背景 第3章　韓国：フォーマルケアとしてのフードバンクの普及に関する分析─韓国社会福祉協議会の事例─ 第1節　はじめに 第2節　研究の方法 第3節　調査結果 第4節　議論と結論 第4章　イギリス：フードバンク普及における大規模小売業者の役割 第5章　オーストラリア：産業化するフードバンクの分析─オーストラリアのケーススタディ─ 第6章　香港：インフォーマルケアとしてのフードバンクの発展と多様化─活動の多様性と政策的新展開─ 第7章　台湾：カルフールの取組と台中市地方条例制定への進展 第2部　日本のフードバンクにおける現状と課題 第8章　寄付食品の栄養学的側面と栄養バランス向上における課題 第9章　行政との協働から自立へと進化するフードバンク山梨 第10章　フードバンク多文化みえにみる地方都市での活動成立要件 第11章　福岡県における物流からみたフードバンク運営と企業・行政 との関係性 第12章　フードバンク山口における分散型都市の連携課題 終　章　総括とフードバンクの課題 おわりに

3,300円

フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化…

農業の面白さと夢。 ブラジルの地に渡った日系人たちが、人間・作物・生態環境の三者関係のなかで「農を業に」してきたその軌跡を、営みを持続するに伴い培われてきた「モラル」に着目しながら描く、農の人類学。 はじめに 第一章　農民、農業、農 第二章　農から農業へー中間層の日系人 コラム1　ピラール日系人と〈わたし〉 第一部　市場と向き合う日系人の「モラル」--連帯・協同・仲間意識 第三章　「自由」のなかの連帯 第四章　協同する日系人ー日系協同組合の再編プロジェクト 第五章　日系人の仲間意識 コラム2　「ジャポネース」はあだ名？ コラム3　食卓から見る日系人どうしの違和感 コラム4　文協における祭礼行事と宗教 第二部　作物と向き合う日系人の理念と実践ーー植生・知識・対話 第六章　柿と向き合う日系人ー消費と流通の地域史 第七章　果樹と向き合うー経験知の獲得と伝達 第八章　果樹との対話から人との対話へー技術支援の現場 終章　果樹とはぐくむモラル おわりに 参照文献 索引

4,840円

果樹とはぐくむモラル…

集落営農は今、単なる地域営農組織の段階から、（それを土台にしながら）地域住民の暮らしを支え地域を再生する「社会的協同経営体」へと進化しつつある。歴史、政策、地域ごとに特色ある多様な展開と農協の積極的な関わりまで、豊富な事例をもとに明らかにした。

2,860円

進化する集落営農

「栽培」、「成長」、「形態」、「生理」、「品種・遺伝・育種」、「作物」の６分野に分けて約１６０の大項目立て、その項目に関連する用語を見開き２ページの中で解説。そのため、目的の用語と関連する用語も同時に調べることができる。

16,500円

作物学用語事典

825円

移住者の地域起業による農山村再生…

1929年（昭和4年）10月に起こったアメリカ合衆国を中心とする世界恐慌の影響を受けて、日本でも翌年には昭和恐慌が起こった。なかでも日本農業は生糸の対米輸出が激減したことに加え、デフレ政策と1930年（昭和5年）の豊作によって米価が下落するなど大きな打撃を受けた。そうしたなか日本農業は種々の農業政策によって景気を回復していったが、日中戦争が全面化すると、徴兵によって農家の労働力の主戦である若い男手が戦争に取られたり、また軍需産業の強化によって労働力が都市へ流出していったりして、農村は疲弊化していった。本書は、第一次世界大戦の勃発から第二次世界大戦集結まで期間、いわゆる両大戦間期において日本政府が採った農業政策がどのように農村へ反映されていったのか、その実例として新潟・六日町地域などの農村地帯と大阪市周辺農村の都市近郊地帯を取り上げるなどして、日本農業の特徴を歴史的におよび実証的に検証したものである。

6,380円

両大戦間期の日本農業政策史…

苔テラリウムの基本、作り方、お手入れの仕方など解説。お気に入りのグラスや容器に苔を入れて楽しんでみませんか？

1,650円

苔テラリウムのある生活…

農家なら誰もがあこがれる超多収、増収技術として注目される環境制御技術を大きく特集。40tどりキュウリ、6.5tどりイチゴの農家事例を始め、キュウリ、イチゴ、トマトの最新研究を収録。 【目次】 ◆環境制御　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キュウリ　ゆうみ637・極光607・抑制・半促成栽培 (佐賀県武雄市・山口仁司さん)　　　 環境制御からみたキュウリの生理・生態的特性　 イチゴ　紅ほっぺ・促成栽培 (静岡県掛川市・佐々木敦史さん)　　　　　　 イチゴの促成栽培と環境調節 被災地に導入されたクラウド型環境モニタリングシステムと活用方法 トマト　土耕栽培での環境制御技術 トマト　ロックウール栽培のデータに基づいた植物体管理 ◆トマト・イチゴの基礎に学ぶ　　　　　　　　　　　　　　　　 トマトの花芽分化の生理、生態　　　　　　　　 トマトの花芽発育の生理、生態　　　　　　　　　　 栽培イチゴの起源と来歴　　 ◆イチゴの新しい防除法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 熱ショック処理による病害抵抗性誘導　　　　　　　　　　 炭酸ガスくん蒸によるハダニ防除　　　　　 紫外光(UV-B)照射によるイチゴうどんこ病の防除 　　　　　　　　　　　　　 ◆最新研究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヤシがら培地によるキュウリの養液栽培システム　 アスパラガスの伏込み促成栽培　　　　　　 アスパラガスの加工利用と流通および販売戦略　　　　　　 サトイモ　水田での湛水栽培　　　　 ◆環境制御　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キュウリ　ゆうみ637・極光607・抑制・半促成栽培 (佐賀県武雄市・山口仁司さん)　　　 環境制御からみたキュウリの生理・生態的特性　 イチゴ　紅ほっぺ・促成栽培 (静岡県掛川市・佐々木敦史さん)　　　　　　 イチゴの促成栽培と環境調節 被災地に導入されたクラウド型環境モニタリングシステムと活用方法 トマト　土耕栽培での環境制御技術 トマト　ロックウール栽培のデータに基づいた植物体管理 ◆トマト・イチゴの基礎に学ぶ　　　　　　　　　　　　　　　　 トマトの花芽分化の生理、生態　　　　　　　　 トマトの花芽発育の生理、生態　　　　　　　　　　 栽培イチゴの起源と来歴　　 ◆イチゴの新しい防除法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 熱ショック処理による病害抵抗性誘導　　　　　　　　　　 炭酸ガスくん蒸によるハダニ防除　　　　　 紫外光(UV-B)照射によるイチゴうどんこ病の防除 　　　　　　　　　　　　　 ◆最新研究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヤシがら培地によるキュウリの養液栽培システム　 アスパラガスの伏込み促成栽培　　　　　　 アスパラガスの加工利用と流通および販売戦略　　　　　　 サトイモ　水田での湛水栽培

6,600円

最新農業技術　野菜Vol.8…

現代イエメンの経済・文化・社会に大きな影響力をもつ嗜好品カート。その生産・流通・消費をめぐる現地調査を通じて、イエメン独自のイスラーム社会を描いた民族誌的研究。商品作物としてのカートについて日本語で書かれた初の総合的モノグラフである本書は、中東世界の多様性のみならず、人類の嗜好品との関係について普遍的な理解をもたらす。地域研究を超えた、人文社会科学全般への貢献。 序　論　イエメン、カート、イスラーム 　1　はじめに 　2　一つめの違和感──部族とカート 　3　二つめの違和感──イスラーム経済とカート 　4　本書の構成 　5　調査に関して 第1章　カート伝来と消費の拡大 　1　はじめに 　2　カート伝来 　3　広がる消費 　4　南北イエメン時代 　5　統合イエメン時代 第1部　カートを噛む 　セッション会場にて 第2章　カートをめぐるマナー 　1　噛む準備 　2　セッション会場 　3　通過儀礼とカート 第3章　消費の変化 　1　はじめに 　2　一九七〇年代のカート・セッションの特徴 　3　二〇〇〇年代のカート・セッションの特徴 　4　おわりに コラム　男女の生活空間の分離の実際 第2部　嗜好品か薬物か 　嗜好品への執念 第4章　薬物としてのカート 　1　生産地と消費地 　2　薬物とは何か 　3　薬物としてのカート 　4　イエメンにおけるカート問題 第5章　嗜好品としてのカート 　1　嗜好品とは何か 　2　結衆の手段 　3　消費する場所 　4　消費形態の多様化 コラム　イルハームの決断 第3部　カートを作る 　カート生産地にて 第6章　生産者とカート 　1　生産方法 　2　生産者の生活 第7章　コーヒーとカート 　1　はじめに 　2　生産と販売の比較 　3　カート化の実際 　4　コーヒー化の可能性 コラム　飲み物の話 第4部　カートを売買する 　カート市場にて 第8章　流通経路とその効率化 　1　はじめに 　2　市場、商人、カート 　3　道路開発と流通量の増加 　4　流通の特徴と変化 　5　おわりに 第9章　商人、生産者、購入者の関係 　1　はじめに 　2　情報の非対称性と信頼関係 　3　カート市場の特徴 　4　カート市場における信頼関係 　5　考　察 コラム　女性と買い物 結　論　ゆるやかな関係 　1　議論の総括 　2　ゆるやかな関係 あとがき 資　料 参考文献 索　引

6,600円

嗜好品カートとイエメン社会…

明治以後，軍国主義と愛国心のシンボルとして政治的に利用されてきた桜の近代史をたどり，日本人の生活とともに歩んだ「咲く花，散る花」の栄枯盛衰を描き出す。 第七章　明治の桜 　1　明治の桜 　2　日本は桜国か松国か 　3　明治期に大発展して染井吉野 第八章　大正から昭和初期の桜 　1　大正デモクラシーと桜 　2　軍歌と桜 第九章　もてはやされる現代の桜、その将来 第十章　吉野山と嵐山の桜 　1　吉野山の桜の発展 　2　吉野山の桜樹植栽 　3　都の名所は花の嵐山 第十一章　絵画に描かれた桜花 第十二章　桜の民俗 　1　桜の民俗と伝統 　2　桜餅・桜湯と樺細工 参考文献 あとがき

4,180円

桜　2

都市から地方への移住は、欧米では１９７０年代に始まった。これに数十年遅れて動き始めた日本の「田園回帰」は、単なる人口逆流ではない。地元の内発的な地域づくりに繋がり、都市と農山村の共生をも導いている。新しい意識と行動力を持った若者が牽引する地方移住の現状と背景、展望を開くシンポジウム記録。

638円

田園回帰がひらく未来…

3,352円

東アジア四千年の永続農業（上）…

13,200円

最新家畜寄生虫病学

バラ人気の支えであり中心でもあるモダンローズについて、 基本のとらえ方から実践的な栽培テクニック、タイプ分類などを詳しく解説した決定版。 代表的な品種カタログや開花サイクルなどの基礎知識はもちろんのこと、 苗を成木にする方法や植えつけの考え方、株を育てる時の考え方など一歩踏み込んだレクチャーをすることで、 モダンローズの魅力を再発見できる内容になっているところが本書の大きな特徴のひとつです。 よくわかる栽培12か月カレンダー、生育環境や気候ごとのアドバイス、ツール紹介、 病害虫・寒さ対策、剪定方法、仕立て方、バラの香り、薔薇の歴史と未来、入手先など、 文字通り“この1冊があればモダンローズのすべてがわかる”バラ愛好家必見＆必携の一冊です。

2,640円

モダンローズ

1,540円

農業普及指導論

近未来のキーファクターに光を当て、農林水産業・食品産業の予防・戦略法務を示す。 ◆農林水産業および食品産業に関する複雑な法令・規範のあいまいさを整理し、食農ビジネスを成功に導くルールの見方・使い方を指南。 ◆農林水産業の実施主体の法人形態やさまざまな資金調達方法について概観し、農業経営の特色を踏まえ安定経営に向けての重要トピックを解説。 ◆日本食の海外への広がりを踏まえ、知的財産やブランド保護、地理的表示保護制度など価値のき損を防止するための対応策を解説。 ◆2021年に策定された「みどりの食料システム戦略」、GAP認証制度など食農のサステナビリティに関する政策や規範を概説。 ◆近時注目される培養肉や植物肉に関する法令やアグリテックに関連するガイドラインについて解説。 ◆食農事業者・食農のスタートアップ企業・投融資で同ビジネスを支援する金融機関、必携の書！ 【主要目次】 第1章　農業ビジネスの立ち上げにかかわる法務 ・1　農業法人の設立 ・2　農業用地の確保 ・3　農地所有適格法人／法人による農地の賃借 ・4　農業委員会の許可基準／適用除外要件 ・5　農地所有に関する特別法 ・6　農業ビジネスにおいて留意すべき許認可・レギュレーション 第2章　農林水産業の経営にかかわる法務 ・1　農家の経営安定に関する法的考察 ・2　アグリビジネスに対する投融資（農業法人のM&A） ・3　再生可能エネルギーと農業のコラボレーション ・4　海面・陸上養殖ビジネスに対する投融資 第3章　食と農のサステナビリティ対応 ・1　農林水産業と地球環境 ・2　我が国のサステナビリティ関連政策の概要とビジネス展開 ・3　EUのサステナビリティ関連政策の概要と日本企業に与える影響 ・4　GAP認証制度 第4章　フードテック・アグリテック ・1　フードテックの概要 ・2　日本の法規制 ・3　アグリテックにかかわる法務 第5章　農林水産業・食品産業の海外展開戦略 ・1　概　要 ・2　海外展開の方法と留意点 ・3　海外展開における知的財産の保護と活用 第6章　アグリビジネス分野における事業承継 ・1　アグリ事業承継をめぐる背景事情 ・2　アグリ事業承継の類型と留意点

3,300円

アグリ・フードビジネスの法実務…

5,238円

果樹園芸大百科（17）…

穀物貿易に迫る規模へ成長した燃料生産農業と中国など新興国の食用大豆油の需要急増で世界の食料・穀物貿易は全く新しいステージに移行した。その最新動向を、よって来たる歴史的要因とともに詳細に分析し、わが国農業が水田フル活用、大豆増産などに挙げて取り組むべき事態、状況であることを浮き彫りにする。

2,860円

2つの「油」が世界を変える…

1,980円

共鳴力

このサイトのデータは 2026/04/05 14:48:36 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。