なぜ農家のおかあさんがつくったドレッシングが、大手メーカーの３倍の値段で売れるのか？多くの実例から学ぶ、農業で生き残る方法はこれだ。

2,095円

よくわかる加工特産品のつくり方、売り方…

後日、記載。

1,430円

私の花生活2023秋　No．111…

世界の農業の３つの潮流。日本が選択すべき道はどれか？戦後の農政、農協のあり方を検証し直し、日本が目指すべき「成熟先進国型農業」を実践する国内外の豊富な成功事例を提示しながら、日本農業再生のための条件を探る。

1,320円

希望の日本農業論

石川県小松市に稲作農家の次男として生まれ、コメ農家とベンチャー企業社長の２つの顔を持つ著者が提言する「新しい農業経営」。これからの１００年、農業はチャンスでいっぱい！経営効率化のヒント、現状否定から開けてくる事業の可能性、次世代に継承すべきモノとコトを説く。

1,760円

米で起業する！

近代農業からの転換、流通改革、自給の国づくり…、今後の日本農業の有力なモデルを初めて詳細に描く。

2,420円

有機農業が国を変えた…

４００年前、南米から中国に渡来して各地に伝わったトウガラシは地域にいかに定着し、暮らしをどう変えたのか？四川省からのルートを追って大陸２５００キロ、さらに京都へ、東京へ、脳髄を刺激するスパイシーな見聞記。カラー図版多数！

1,650円

辣の道

“四季を彩るプリザービングフラワー” 美しく咲いた姿を長期間保つことができ、究極のエコロジーといわれるプリザービングフラワー。 本書に掲載した作品は、四季を感じさせる彩りを12か月それぞれのテーマカラーを決めてアレンジしています。 季節の行事やブライダルなどを意識したアレンジも必見です。 美しい花は眺めるだけで、元気になります。 お気に入りのアレンジを参考に、オリジナル作品をアレンジしてみてはいかがでしょうか…。 充実感とともに楽しさと幸せを感じることができ、周りの皆さんもきっと笑顔になるはずです。

1,980円

4SEASONS 12COLORS PRESERVING…

社会に貢献しているはずの有機農業の農産品を食べるには、高いお金を払うしかないのか。市場の論理に取り込まれ、多くの障壁がある「みんなのための農業」を、巨大な経済の流れから離脱させ実現するために。海外における地域通貨や連帯農業などの事例を紹介。 プロローグ　 フライカウフ（自由を買う）という発想 　--みんなのためになる農業へのてがかり 第一章　貨幣のフライカウフーーキームガウアー 　一　フライカウフの根底に流れる貨幣観 　二　老化する貨幣 　三　地域通貨を利用してのフライカウフ 　四　キームガウアーの目的と仕組み 　五　消費者、寄付先団体、店舗にとっての意義 　六　地域通貨をデザインすること 第二章　農地のフライカウフーービオ農地協同組合 　一　GLSグループに影響を与えた農地に関する2つの原理 　二　農地の移譲先としての公益事業体 　三　農業ファンド 　四　ビオ農地ファンドとビオ農地協同組合 　五　GLSグループにとっての公益農業 　六　公益を志向する農業事業体の広がり 第三章　農産品のフライカウフーー連帯農業 　一　CSAの一つとしての連帯農業 　二　連帯農業の成立とコンセプト 　三　連帯農業の実践 　四　連帯農業の事例 　五　ドイツにおける連帯農業の特徴 第四章　種苗のフライカウフーー種苗基金 　一　日本でも関心が高まる種苗問題 　二　育種をめぐる動向ーー種苗の囲い込みと商品化 　三　クルトゥールザート 　四　オープンソースシーズライセンス 　五　種苗基金 　六　SOS 　七　公共財・文化財としての種苗 エピローグ　みんなのためになる農業におけるフライカウフの意義 補論　金融経済と小規模有機農業ーースローマネー 　一　スローマネーとは 　二　金融経済の問題点 　三　近代農業の問題点 　四　従来までの金融との違い 　五　スローマネーと育成資本家 　六　実践の形 　七　新たな経済学の必要性 あとがき

3,520円

農業を市場から取りもどす…

ヒトは、食料、環境、文化など多様な面で動植物と密接に関係している。農学生命科学（Agricultural Life Science）は、「ヒトと動植物」の関係を動植物サイドから遺伝子→細胞→個体→集団のレベルで研究・理解することにより、資源動植物の開発、食料増産、砂漠の緑化、疾病の防除、地球温暖化の軽減など、ひろく人類の繁栄と発展に貢献することを主眼とする。 本書（農学生命科学を学ぶための入門生物学：Introductory Biology for Agricultural Life Science）は、高校で「生物」を履修していない学生にも農学生命科学にスムーズに入れるように配慮し、読みやすく、わかりやすいをモットーに解説した農学領域ではじめての入門書である。 2011年初版を改訂。 1.細胞の機能と構造 2.生命現象の科学 3.遺伝 4.植物と動物の生殖細胞と個体発生 5.植物と動物の生理 6.生物と生態系 7.遺伝資源の利用と保全

3,080円

農学生命科学を学ぶための入門生物学［改訂版］…

南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。

2,420円

トマトの歴史

5,500円

土壌生成分類学改訂増補版…

本書は、中国の食文化の基本となっている豆発酵食品の製造や特徴を整理して紹介し、中国食文化の理解はもとより新しい食品開発につながればと思いまとめたものである。

6,930円

中国の豆類発酵食品

世界遺産正式登録！日本の近代工業化への礎、富岡製糸場、そこにはまだ知られていない多くの魅力があった。世界とつながり、歴史がおりなす絹の物語。

1,980円

世界遺産富岡製糸場

従来の理論的枠組みや対象、アプローチ等に対し、現代の実証研究やこれまでとは異なった実態への考察によって、どのような視座を投げかけ、現実的課題を解決できるのか。 序章　現代農業経営学の到達点と課題 　　第1部　農業経営を取り巻く環境の変化 第1章　ソーシャルなものを農業経営に活かす……………　立川雅司 第2章　オーガニックマーケットの実態と有機農産物……　李ジェヒョン 第3章　後発途上国と農業経営学 …………………………　安藤益夫 　　第2部　農業経営の新たな主体 第4章 家族経営研究の国際的展開と女性農業者論 ……　内山智裕 第5章　日本の農業における女性の役割の検証 ………　A.M.タマラ・P.アタウダ 第6章　農業経営における女性の経営参画 ………………　藤本保恵 第7章　韓国の女性農業経営者の成長過程と要因 ………… 川手督也・鄭　銀美 第8章　家族農業経営と女性のライフヒストリ - …………　原　珠里 　　第3部　農業経営の成長と経営戦略・経営管理 第9章　認定農業者の経営管理に関する現状分析と課題 ……………　鈴村源太郎 第10章　農作業のタイムスタディと農業経営研究…………　平泉光一 第11章　水田経営の規模拡大と農地集積戦略……………　八木洋憲 第12章　北陸地域の集落営農の新たなビジネスモデル …　宮武恭一 第13章　韓国の大規模水田経営における農家間の協調戦略 ………………　李　裕敬 第14章　中国吉林省における稲作構造変化と大規模経営の成長 ………………　劉　徳娟 第15章　パラグアイの稲作を先導する大規模農場の技術と経営 　　　　　　 ……　ヨコタ・Y.J..ヨシフル 　　第4部　農業経営の事業多角化 第16章　「村おこしアグリビジネス」再考……………………　竹本田持 第17章　農商工連携，6次産業化における製品開発と市場対応 ………………　杉田直樹 第18章　6次産業化の実態と農業の経営改善に及ぼす影響 ………………　小林俊夫 第19章　農林漁業経営の多角化方策としての子ども宿泊体験活動 ……………　鈴村源太郎 第20章　震災からの水産業再構築と6次産業化 …………　飯坂正弘

5,060円

農業経営学の現代的眺望…

そのルーツと生態から説き起こし，和歌や物語に描かれた古代社会の桜観から「花は桜木，人は武士」の江戸の花見の流行まで，日本人と桜のかかわりの歴史を探る。

4,180円

桜　1

研究機関、種苗会社から発表された野菜の新品種を紹介。 20冊目となる本作では、日本の品種開発の歩みを品目ごとに紹介しています。 さらに、第1巻〜20巻までの総目録を掲載。 日本の野菜の歴史を俯瞰できる内容となっています。 ■目次 はじめに 新品種の傾向 本文の見方 スイカ／スイカ台木／キュウリ／カボチャ台木／カボチャ／ズッキーニ／メロン／トマト／トマト台木／ナス／ピーマン（シシトウ）／トウガラシ／ピーマン台木／ホオヅキ／スイートコーン／イチゴ／インゲン／エダマメ／エンドウ（莢）／キャベツ／カリフラワー／ブロッコリー／ハクサイ／コマツナ／チンゲンサイ／ホウレンソウ／レタス／キク／その他ナ類／ダイコン／カブ／ニンジン／ネギ・ワケギ／タマネギ／ニラ／ヤマイモ／ジャガイモ／サツマイモ／レンコン／ワサビ 「蔬菜の新品種」創刊60年特別企画 野菜品種開発60年の歩み 本書関係試験研究機関一覧 本書関係育成者および種苗取扱一覧 1巻から本巻までに採録された品種 ************************************** はじめに 新品種の傾向 本文の見方 スイカ／スイカ台木／キュウリ／カボチャ台木／カボチャ／ズッキーニ／メロン／トマト／トマト台木／ナス／ピーマン（シシトウ）／トウガラシ／ピーマン台木／ホオヅキ／スイートコーン／イチゴ／インゲン／エダマメ／エンドウ（莢）／キャベツ／カリフラワー／ブロッコリー／ハクサイ／コマツナ／チンゲンサイ／ホウレンソウ／レタス／キク／その他ナ類／ダイコン／カブ／ニンジン／ネギ・ワケギ／タマネギ／ニラ／ヤマイモ／ジャガイモ／サツマイモ／レンコン／ワサビ 「蔬菜の新品種」創刊60年特別企画 野菜品種開発60年の歩み 本書関係試験研究機関一覧 本書関係育成者および種苗取扱一覧 1巻から本巻までに採録された品種

9,460円

蔬菜の新品種20

チューリップの故郷トルコ・イランとオランダを中心に美術や文芸に描かれた姿をたどりながら人々を熱狂に駆り立て破滅させた不思議な花の魅力を探る。目に愉しく、資料性も高い、チューリップ本の決定版。

3,080円

チューリップ・ブック…

もっと素敵にガーデニング。花とハーブのプロフィールを織り交ぜながら英国流コッテージライフの楽しみ方を紹介。

1,980円

イングリッシュハーブガーデン…

本書では、人間の生存に必須な食料の生産を担うものとして、いま世界中で行われているさまざまなかたちの農業を、環境という視点から考えてみたものです。

1,980円

食料生産と環境

当時の日本には真剣に取り組まなければならない問題がいたるところにあったが、その中でも農村の問題は最も重要だった。殊にそこに埋もれて果しない苦渋に満ちた生活を続けている婦人たちに関する事柄こそ、人々に顧みられないが故に一層深刻だったといわなければならない。本書はそれと取り組んでいる。

770円

農村の婦人

2,619円

重森三玲

だれでもできる単肥配合による培養液作製法と、水質診断、リアルタイム診断にもとづく養液管理法をわかりやすく解説。急増するロックウール栽培（バラなど）から、高品質化しやすい新しい固型培地耕（ピートモス・クリプトモス・モミガラなど）、土を用い省力的で多くの花に有望な潅水施肥システム（養液土耕）、そして水耕・れき耕まで。高品質、低コストのための養液管理の実際。

3,540円

切り花の養液管理

家族農業が食料（安全）保障や食料主権、真の経済成長と雇用創出、貧困削減、生物多様性の持続的管理や文化的遺産の保護等々に貢献できることを、国連食糧農業機関が、実証的・理論的に明らかにした画期的報告書。

2,200円

家族農業が世界の未来を拓く…

2,640円

最高の植栽をデザインする方法最新版…

1,650円

やってよかった集落営農…

2,530円

食と建築土木

２００３年度日本土壌肥料学会神奈川大会では、施肥管理と病害発生の相互関係を明らかにするために、肥培管理による微生物情報伝達制御の可能性（篠原信：野茶研）、糸状菌の感染初期過程と無機元素の関わり（久能均：三重大）、土壌のリン酸過剰が土壌病害を助長する（後藤逸男：東京農大、村上圭一：三重科技セ）、施肥による植物病害の抑制（前川和正・渡辺和彦：兵庫農総セ）の４課題について最新の知見が紹介され、討議が行われた。本書はそのシンポジウムの講演内容に加筆し、編集したものである。

1,980円

施肥管理と病害発生

本書の構成は、静電場スクリーン開発の発展に合わせた章立てになっているいずれの章においても、内容に合わせた基本情報や補充説明の項目を設け、静電場スクリーン研究の意義と位置づけが理解しやすくなるように配慮した。３種類の静電場スクリーンを個別の章に分け、それぞれにおいて、研究と開発がどのように展開してきたかが分かるように取り纒め、多くの実施例を紹介している。

4,180円

静電場スクリーンによる農作物防除システム…

最適栽培計画、農地最適管理システム、マーケティングシステム、サプライチェーン、経営サポートー基盤技術（新農業ロボットシステムＤＯＮＫＥＹ）。第４次農業革命は日本がリードする！

2,530円

IoTが拓く次世代農業アグリカルチャー4．0の時代…

飼料用の米生産は主食用米生産の調整や国産飼料供給、小麦需要の一部代替を通して食料自給率の向上に貢献できる。近年、寒冷地から暖地まで作付け可能で、低コスト安定生産に適した多様な多収品種が育成されている。超多収を実現するためには、炭水化物を詰めるための大きな容器をつくり(籾数)、その容器にたくさんの炭水化物を詰めなくてはならない(登熟歩合と千粒重)。それらを地域別に北海道、東北、関東、中国、西南暖地で追究。そのほか、バイオエタノール、ダイズ・ムギ、湿田活用、育苗時の工夫、銘柄米産地、環境保全型稲作。 【目次】 特集　飼料用米の多収技術 多収品種の収量ポテンシャルと多収要因 北海道／東北地域／関東地域／中国地域／西南暖地 バイオエタノールの挑戦 バイオエタノール原料作物の栽培研究／水稲／サトウキビ／エリアンサス／ダイズ・ムギの土壌管理と施肥 地下水位制御システム「FOEAS」(フォアス)の特徴と効果 転作ダイズでの土壌クラストの影響と対策／耕起法、施肥管理、作付け体系によるダイズシストセンチュウの抑制春まきコムギの収量・子実タンパク向上技術 手に負えない湿田を活かす 湿田・湛水田に適した新規水田転換作物／重粘の大型水田を不耕起により排水改善／強湿の山の休耕田を利用したナマズ養殖／山間地の水田を利用したメダカ養殖／育苗時の工夫でラクラク稲作／新たな乳苗育苗法(短期苗)による省力移植栽培 育苗箱全量施肥による分げつの特徴と高品質米生産モリブデンを用いた種子被覆技術 銘柄米産地の新しい展開 「コシヒカリ新潟BLシリーズ」の開発と普及 栃木県の水稲の品質変動要因と地域間差異 寒冷地北部の’あきたこまち’疎植栽培での追肥技術 環境保全型稲作への試み 緑肥施用水田の土壌(水)管理が水稲の収量・品質に及ぼす影響 水稲有機栽培での水田雑草の耕種的防除技術 イネのアレロパシー活性を利用した雑草制御の可能性

6,285円

最新農業技術　作物vol.6…

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