●スーパートマトで病気知らず ●花粉症を治すお米 ●害虫に負けないトウモロコシ ●青魚に豊富なEPA/DHAが大豆から摂れる…… 実は日本人が世界一「遺伝子組み換え食品」を食べている？ 第一人者が教える、SDGsな食卓の未来 【もくじ】 まえがき ●なぜ「科学者の心」を持つべきなのか？ ●新型コロナワクチンもiPS細胞も「遺伝子組み換え技術」　ほか 第1章　誤解だらけの遺伝子組み換え食品 ●誤解1：食べるとがんになりそうで怖い？ ●誤解4：虫が死ぬ作物を食べて安全なわけがない？ ●誤解6：消費者や生産者の選択の自由が奪われてしまう？ ●誤解8：子や孫に影響が出るのではないか？　ほか 第2章　なぜローマ教皇は「遺伝子組み換え」を認めたのか？ ●遺伝子組み換え技術とはいったいなんなのか？ ●遺伝子組み換え技術に関するリスクはないのか？ ●世界中の研究者や公的機関が安全性を認めている ●バチカンが「遺伝子組み換えで生産性を上げるべき」と表明　ほか 第3章　遺伝子組み換え食品　世界の常識・日本の非常識 ●スーパーの納豆にはこんな表示がされている ●なぜ日本では「遺伝子組み換え作物」が栽培されていないのか？ ●世界29か国で栽培され、栽培面積も増加し続けている ●ウイルスに負けないハワイのパパイヤ「レインボー」　ほか 第4章　もしもがんを予防できる野菜があったら ●スギ花粉症を治すコメが開発されている ●抗酸化力がある作物でがんを予防する ●健康増進に役立つ「GMナタネ」や「GMダイズ」の開発 ●ゴールデンライスが貧困層の子どもたちを救う　ほか 第5章　「持続可能な社会」を作る方法 ●批判して一番得するのは誰なのか？ ●食料自給率37％の日本こそ「栽培先進国」に ●地球温暖化でも作物がグングン育つ ●温室効果ガスを減らす不耕起栽培ができる　ほか

1,650円

もしもがんを予防できる野菜があったら　「遺伝子組み換え食…

長年の経験をもとに、初心者から気軽に長く楽しむコツのコツを、カラー図解でわかりやすく紹介しました。

2,200円

群境介のミニ盆栽コツのコツ…

昭和５７年、村づくり日本一に輝いた滝沢市姥屋敷集落。その「拓魂」とは何だったのか？滝沢市の新住民となった著者・南部駒蔵はその苦難の歴史にスポットを当てるべく現地に何度も足を運び本書は刊行された。後世に残る貴重な記録集である。

1,760円

岩手山麓開拓物語

1,650円

これならできる獣害対策…

いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。

3,080円

社会起業家が〈農〉を変える…

ネギの葉の表はどっち？ウサギはニンジンが好き？石焼芋はどうして甘い？メロンは野菜か果物か？野菜の謎を科学の目から解説。

1,760円

トマトはどうして赤いのか？…

プリザーブドフラワーは、自分で思い描いた花の姿がつくれ、自由にアレンジをブラッシュアップできるところが魅力。 色もバリエーションに富んで、生花にはないものがたくさんあるので、アレンジのイメージにあった色使いができるところもプリザーブドフラワーならではの魅力です。 美しい写真と、アレンジポイントなど、プリザーブドフラワーの素敵さを感じられる1冊です。 はじめに GRATITUDE 母への感謝 TEA TIME 紅茶のそばに TEA TIME 召しませケーキ TEA TIME ローズロールケーキ ANNIVERSARY 凛として WEDDING 幸せを願って WEDDING 森の妖精 WEDDING ジュエリーボックス JANUARY お正月飾り─福よこい！ FEBRUARY 愛するあなたへ MARCH おひなさま APRIL こんにちは MAY Something New MAY 元気を届けて JUNE ジューンブライド JUNE 貴女に届ける元気 JULY 母から娘に… JULY サマーバッグ AUGUST 夏のひまわり AUGUST 太陽に向かって SEPTEMBER 秋の夜長に SEPTEMBER 陽だまりの中で OCTOBER 爽やかに OCTOBER ハロウィンバスケット NOVEMBER 自然の中に NOVEMBER 和の風景 DECEMBER 雪の中に咲くバラ CHRISTMAS 聖夜の貴婦人 CHRISTMAS メリークリスマス あとがき

990円

バラの花詩集ーアンソロジーー　プリザーブドフラワーで彩る…

鉢植え＆庭植え道具や土づくりはもちろん、 タネまき＆植えつけから水の与え方、肥料の施し方、手入れ、 植え替え＆繁殖、夏・冬越し、病害虫の防除法まで、 育てる前におさえたい家庭園芸の基礎知識を、写真とイラストで紹介します。 ＜目次＞ 第1章　園芸植物のグループ 第2章　タネと苗 第3章　ふだんの手入れ 第4章　植え替えと繁殖 第5章　育てる前に知っておきたい基礎知識 第6章　病害虫の防除法 第7章　夏と冬を乗り切る 第1章　園芸植物のグループ 第2章　タネと苗 第3章　ふだんの手入れ 第4章　植え替えと繁殖 第5章　育てる前に知っておきたい基礎知識 第6章　病害虫の防除法 第7章　夏と冬を乗り切る

1,540円

これだけは知っておきたい家庭園芸の基本とコツ…

1,602円

便覧有機質肥料と微生物資材…

債権回収の法的基礎から、購買貸越金や出資金・共済金からの回収などＪＡに特有の論点まで、具体的な設例に基づき丁寧にわかりやすく解説！

2,200円

JA債権回収の実務

■特集 「郷土食」を見つめ直す──開放性、真正性、継承性 ……中村貴子＋大石和男＋柏尾珠紀＋中塚華奈 責任編集 鮒寿し、おやき、五平餅、笹巻、いぶりがっこ、太巻き……。自然的・社会的・文化的環境に基づいて、日本各地の人びとが生み出し食べ続けてきた「郷土食」。地域振興や食育など多様なかたちで注目されている一方で、社会環境の変化や原材料および作り手の減少等により存続が危ぶまれる食も出てきている。こうした「郷土食」について、広く普及し変容していく「開放性」、真の地域性や伝統性を問う「真正性」、そして長く食べ続けるための「継承性」の視点から、多角的かつ総合的に見つめ直し、その未来を展望する。 ■座談会 「郷土食」の魅力と可能性──その行方と役割を考える ……井上弘司＋左嵜謙祐＋山本志乃＋大石和男＋中村貴子 ■1 あらためて問う「郷土食」の現代的価値 ●1　「郷土食」の価値と課題、可能性を考える 　　　──長野県小川村のおやきの事例より……古家晴美 ●2　郷土食の文化的・社会的価値の再編 　　　──福井県嶺南地方のへしこなれずしを事例として……濱田信吾 ●3　郷土食の歴史的変容と伝承・継承のあり方 　　　──千葉県上総地方の太巻きの事例から……北野収 ■2 「郷土食」を軸とする地域振興 ●1　滋賀県におけるフナズシの継承と普及に向けた取り組み 　　　──郷土食を通じた地域社会・文化の維持と振興……柏尾珠紀 ●2　農村女性による「郷土食」商品化の今日的意義 　　　──食べられる場の提供と世代を超えた継承への貢献……澤野久美 ●3　郷土食を活かしたガストロノミー・ツーリズムの可能性 　　　──徳島県三好市に見る秘境と伝統食と観光……尾家建生 ○コラム1　宿る誇り、息づく食の知 ──「ままんま博」が映し出す奥会津の食文化……田崎治 ○コラム2　ご当地グルメで地方を元気に、地方から日本を元気に ──B-1グランプリが目指すもの……野瀬泰申 ■3 環境変化と「郷土食」の持続可能性 ●1　在来作物および郷土食の保全・継承策を考える 　　　──「創造」と「保守」のバランスのとれた実践の必要性……江頭宏昌 ●2　環境変化に伴う資源枯渇がもたらすソウルフードの危機 　　　──明石におけるイカナゴを中心に……鷲尾圭司 ●3　イタリアの郷土食運動として…

1,870円

季刊『農業と経済』91巻3号（2025年夏号）…

4,180円

京都秘蔵の庭

本書は、果樹の生育、果実の品質・収量を決定する光合成（物質）生産、その実体を優良園の調査・解析から深く広く動的にとらえ、高生産（高品質多収）を確実にする理論と技能を、豊富なデータ・写真を駆使、実践的に示す。また、炭酸ガス施用、補光、Ｙ字形棚整技法、効果的土壌管理法、抑制栽培など、さらなる高生産、作業性の向上、周年生産などに向けた新技術も豊富に提供。

3,960円

物質生産理論による落葉果樹の高生産技術…

ＴＰＰ大筋合意を始めとする農業・農協潰しを排し、農業者が主体的に地域農業の持続性を確保し世代継承していくにはどのような「システム」が必要か、農業地帯別、経営類型別に全国４８の事例を通じてそれを探る。

3,300円

地域農業の持続システム…

つねに日本の農業の最先端を走り続ける男が 「結び合う」ことの強さを明かす。 産直から始まって植物工場の本格稼働まで、 この男は歩みを止めることはない。 人とビジネスを惹きつける、その「思想」を明かす。 「もの」ではなく「こと」を作れ ●なぜホウレンソウは9倍の高値で売れたのか ●農業が儲からない原因はひとつしかない ●野菜の可能性を使い切る ●都市農村交流を仕掛ける ●アジアの市場は有望である ●農業も製造業だという発想 ●「地産地消」が強みになる ●複数の出口を用意する ●農家のことを考えた「半上場」という考え方 ●企業分んかは「段取り力」から生まれる ●農家の世代交代をスムーズにする方法 第1章　農家弱者論を排すーー世間の評価と実態の違い 第2章　農業に「経営」という考えを入れる 第3章　売上高70億円への道 第4章　農業の可能性を最大限に広げるーー和郷園のビジネス戦略 第5章　和郷園マインドはーー我が組織論

1,760円

「結農」論

屠場とはどんな所なのか。牛や豚が食するために屠られ肉へとかわる「その場所」で働く人びとの息づかいや仕事への熱い思いを描き出し「いのちと食」について考える。

2,090円

屠場

草花や樹木の選び方、生かし方、管理方法や、ゾーンに応じた植栽計画がわかる。また、各種エレメントや素材と植物の組み合わせ方のほか、周辺環境、生態系配慮のポイントもわかる。植栽を住空間に生かすアイデアが満載。

3,520円

植物を生かしたエクステリアデザインのポイント…

2,200円

天地有情の農学

百万都市江戸の庶民はどんな野菜を食べていたのだろうか？江戸近郊での野菜の栽培・流通・販売に川が果たしていた役割とは？都市と農村間のリサイクルから飢饉時の野草利用まで、野菜を通して江戸の自然と生活が見えてくる。

2,640円

江戸の野菜

有機農業４０年の蓄積から自給と協同の思想を提案。文明転換期の今、自然資源を生かす農業で、新たな日本をつくる。

2,420円

有機農業による社会デザイン…

諦めなければ夢はきっと叶う 勉強嫌いで駆けっこが得意、物造りが大好きだった少年が、失敗と挫折を繰り返しながら、いつしか「社長」になることを目指して飛び込んだのが造園の世界。 二度の既存会社の継承を経て、「ランチェスター法則・弱者の戦略」を身をもって実践、6年で福岡市造園工事Aランク達成へ──。 　＊　＊ この本には、これまで造園業界に約四十年間携わってきた私が、どのような時代にどのようなご縁があり今に至ったのか、さらにはどのような経験や勉強をして経営を営んできたのか、失敗談もたくさん書いていますので、何か一つでも参考になるようでしたら嬉しく思います。（「まえがき」より）

1,980円

社長になりたかった僕が小さな造園会社の社長になるまで…

よく知られた人気の高いハーブを網羅し、クッキングや化粧品、家庭薬として利用するための総合的な知識も解説。どんな時もこれさえあれば万全の、頼れるガイドブックです。ハーブは育てやすく、窓際やフラワーポット、花壇、ボーダーなど、ほとんど場所や条件を選ばずよく育ちます。植える前の準備や植えつけから収穫・乾燥まで、実用的な知識も満載、オリジナルのハーブガーデンの作り方がわかります。本書の『ハーブ図鑑』の章はとても引きやすく、最適な栽培条件や一般的な利用法がひと目でのみ込めます。料理、薬用、化粧品と、３つの主な用途について、各章でわかリやすく説明。料理レシピやちょっとした不調に効くドリンクも紹介します。

3,190円

ハーブ活用百科事典

農業にとって「持続性」や「多様性」は仕事や暮らしを支える暗黙知として、世代を超えて受け継がれてきました。ところが、グローバル化の嵐が吹き荒れる中、利潤動機に基づく過度な効率性の追求が、農業・農村にも急速にはびこるようになってきています。農業は現代社会のどの部分に位置づけられるのか、どのような問題・課題をかかえ、可能性があるのかを解き明かしていきます。 序　章　震災が顕わにした「農」の位相 第1章　激変した「食」をめぐる状況 第2章　弱体化した「農」の根幹 第3章　失われる環境サービス 第4章　引き続く世界の食料不安 第5章　食料自給を促す途上国支援 第6章　見直したいWTO日本提案 第7章　迷走し続ける農政改革 第8章　農業・農村の変革〜震災復興が示唆するもの〜 結　章　「農」を受容する社会の輪郭 ほか

2,200円

現代農業考

植物の病気や害虫とその防除方法、農薬の安全使用などの専門知識について、豊富なイラストとフルカラー写真で、系統的に学習できるように記述されています。 「参考資料2.主要な病気の診断と防除」と「参考資料3.主要な害虫の同定・診断と防除」はフルカラーで写真を掲載。 職業能力開発促進法に定める普通職業訓練に関する園芸サービス系の基準に準拠した教科書です。 第1章 保護管理 第1節 病害虫・雑草の年間防除計画 第2節 植物材料の選び方 第2章 病害虫・雑草防除の基本 第1節 総合的な病害虫・雑草の管理 第2節 農薬とは 第3節 ラベルの表示事項と読み方 第4節 使用時の安全対策 第3章 病気の種類と特徴 第1節 病気の発生と仕組み 第2節 主要な病原体の種類と特徴 第3節 主な病原体による病気 第4節 病気の診断と防除 第4章 害虫の種類と特徴 第1節 害虫の種類 第2節 食害性害虫 第3節 吸汁性害虫 第4節 その他の害虫 第5節 害虫の同定・診断と防除 第5章 雑草の種類と特徴 第1節 雑草の種類 第2節 雑草の繁殖 第3節 雑草の防除方法 第4節 緑化植物栽培地の雑草防除 第5節 除草剤の使い方 参考資料1.農薬に関する法規 参考資料2.主要な病気の診断と防除 参考資料3.主要な害虫の同定・診断と防除

2,447円

改訂2版 緑化植物の保護管理と農業薬剤…

「土壌は農業開発,生態系の基本的機能および食糧安全保障の基盤であることから,地球上の生命を維持する要」(2013年の国連総会)である。しかし,わが国では養分が過剰に蓄積されるいっぽう,風食(砂漠化),土壌塩類化,有機物減耗,森林消失などで土壌劣化が進んでいる。そのような厳しい現実とともに,解決策を提起する特集。そのほか,水はけ、水もちのよい田畑に改善,難防除雑草,土壌病害対策,まだまだ進む環境保全型農業,堆肥を活かして肥料を減らす,未利用資源,身近な資材活用,硝酸を減らして食味も向上について収録。 【目次】 ●特集　地球規模で進む土壌劣化 養分の過剰蓄積ーー日本 風食が引き起こす砂漠化ーー砂漠化の最前線(西アフリカ・サヘル地域) 土壌塩類化ーーカザフスタン(シルダリア川下流域),メキシコ,中国 有機物減耗ーーカザフスタンの肥沃な黒土地帯から アマゾンの森林消失と表層地温・土壌二酸化炭素濃度の変化 ●水はけ,水もちのよい田畑に 地下水位制御システムFOEASを活用した露地野菜の安定生産 イネ・コムギ・ダイズの小明渠浅耕・鎮圧播種 北海道におけるタマネギ畑の耕盤層破砕による窒素収支の改善 ●難防除雑草,土壌病害対策 蒸気処理機を利用した雑草埋土種子の駆除技術 アスパラガス連作障害回避のための湛水太陽熱処理 施設栽培者の土壌薫蒸剤の使用と自覚症状 ●まだまだ進む環境保全型農業 山形県庄内地域における有機栽培水稲の特徴 飼料用トウモロコシ連作畑のリン酸施肥ーーアーバスキュラー菌根菌の活用 シカクマメの被覆作物としての効果と栽培技術 塩酸抽出による土壌養分の簡易評価法 ●堆肥を活かして肥料を減らす 飼料用イネ(WCS用イネ・飼料用米)栽培における牛糞堆肥の適切な連年施用量 堆肥連用による露地野菜栽培での減肥と環境保全 堆肥施用によるリンとカリウムの肥料代替効果 樹園地(ニホンナシ)における堆肥由来窒素の肥効を評価した利用法 ●未利用資源,身近な資材活用 熱交換器システムを用いた堆肥発酵熱の利用技術 解砕繊維状竹粉の敷料利用とその堆肥化 多段土壌層法における通水性の改良と水質浄化 バーミキュライトの育苗培土原料としての特性 ●硝酸を減らして食味も向上 収穫前の施肥停止による水耕ミズナの品質向上

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.8…

1,430円

私の花生活（No．105）…

1,430円

ベランダ菜園おいしい野菜づくりのポイント70…

自ら作り、運び、食べる 暮らしを自らの手で組み直してみる これは、みんなで創った農場の話 1970年代に時代の先端を走った消費者自給農場は 若者たちのゆたかな暮らしの実験室として 理想と未来を切り拓いている 自ら作り、運び、食べる。暮らしを組み直す。 70年代の先鋭的取り組みは、若者たちの手でゆたかなオーガニックファームとして再生した 1　たまごの会から暮らしの実験室へ 2　農場スタッフは今 3　やさとに根づいて 4　会から生まれた活動 5　それぞれのたまごの会／暮らしの実験室 6　ある断面／エピソード 7　最近の『農場週報』から 8　資料編

2,640円

場の力、人の力、農の力。…

825円

農業収入保険を巡る議論…

貧困をなくすために、本当に必要なものは何か？日本が目指すべき国際協力がここにある！

880円

アフリカ農村開発と人材育成…

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