田植機の普及で1993年に約7200haまで減ったイネの直播栽培は、育苗・移植作業の省力、作期分散による規模拡大などで約2万haまで増えてきた。とくに集落営農などで農地の集積が進む北陸で、ついで東北で伸びており、面積は湛水直播が多いものの、近年は乾田直播の伸びが大きい。かつて「寒地では湛水直播」とされていたが、出芽・苗立ちの改善で乾田直播が北上中。今回は直播の基本から実際までを大特集。そのほか、農薬・化学肥料を減らす、産地の課題と克服の道筋、この品種(コムギ・ゴマ)で実需に応える、ソバの栽培・加工・販売も。 【目次】 特集 イネの直播栽培ー育苗・移植作業の省力、作期分散で規模拡大 直播栽培の特徴と課題 乾田直播イネの生育と栽培の基本 湛水直播イネの生育と栽培の基本 ＜乾田直播の栽培技術＞ 不耕起V溝直播栽培 グレーンドリルを用いた寒冷地乾田直播 ディスク駆動式播種機による不耕起播種 ＜湛水直播の栽培技術＞ 鉄コーティング種子を用いた湛水直播 打ち込み点播栽培 高精度水稲湛水条播機 ＜阻害要因とその克服＞ スクミリンゴガイの被害回避 雑草防除 転び型倒伏の発生要因と軽減対策 ＜直播栽培のー生産者事例＞ 不耕起V溝直播 打ち込み式湛水直播 湛水土中直播 代かき同時土中点播 打ち込み式直播栽培 ●農薬・化学肥料を減らす チェーン除草機の特徴と効果 アブラナ収穫残渣の抑草・肥料効果 高刈りによるイネ科雑草と斑点米カメムシの抑制 家畜糞尿を活用した多収栽培 有機質肥料を用いた育苗での菌糸の発生防止技術 ●産地課題と克服への着眼点 現場解決型研究手法によるシンプルなダイズ生産技術の開発 ヒマワリの湿害・雨害を回避する栽培方法 イネの中期深水処理による倒伏軽減技術 能登半島地震による農業被害とその復旧 ●この品種で実需に応える ゆきはるかーわが国初の菓子用薄力コムギ品種 銀河のちからーパン、中華麺用超強力コムギ品種 まるえもん・まるひめーリグナン含量の多いゴマ新品種 ●ソバの栽培・加工・販売 2年3作の輪作体系ほか 特産「常陸秋そば」の加工で地域の女性に雇用の場を そば処を核に「そば+加工」で集落ぐるみの活性化をめざす

6,285円

最新農業技術　作物vol.4…

◆食料安全保障を考えるための農林水産法の研究誌。わが国農林水産業の健全な発展と国際競争力のある成長産業を目指し、積極的に発信◆ 消費者契約における契約条項の透明性の要請の実効性を確保するためには、いかにして契約内容を確定すべきかー不明確な契約条項につき、消費者に最も有利な意味で解釈する旨の規定を契約条項の透明性の要請に係る義務違反に対するサンクションとしての性格を有するように運用しているフランス法を検討の素材として、契約条項の透明性の要請と契約内容の確定作業のあり方を考察する。

3,300円

農林水産法研究　第5号…

この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。

1,571円

図説野菜の生育新装版…

基礎から生活シーンに応じた生け方まで、おウチでお花を楽しもう！ 第1章 お花を生けるための基礎知識 第2章 場所に応じた生け方・飾り方 玄関、リビングルーム、ダイニングルーム、応接間、キッチン、床の間、脇床、壁面、テラス、キッズルーム、ベッドルーム、パウダールーム、バスルーム 第3章 特別な日にあわせる花 クリスマス、お正月、バレンタイン、ひな祭り、こどもの日、母の日、父の日、敬老の日、ハロウィン、誕生日、ギフト …etc 第4章 知っておきたい花ミニ知識

1,540円

HAPPY FLOWER LESSON はじめよう 花の…

1,540円

あなたにもできるコメの増収…

これまでの農業普及の基軸であった「伝達・誘導・教育」から「協働」重視への転換が求められている。本書は、「立場の異なる者同士が互いの違いを認め合ったうえで協力し地域の仮題に取り組む」ことを「協働」とし、農業・農村の現状を簡潔に整理しながら、「協働」の仕方、範囲、役割などを50のテーマから平易に語っている。普及指導員・営農指導員・行政担当者だけでなく、農家や研究者、メーカー担当者、さらには新規就農者や農村への移住を考えている人など、農業・農村に関わる／関わりたいすべての人＝協働者必読の書といえる。 はじめに 1　農業・農村をみる視点 ■農業・農村とは何か ■時代の流れと農業・農村 ■農業・農村をめぐる新しいうごき 2　協働のかたちと協働者への期待 ■協働とは何か ■技術とどう向き合うか ■協働者の役割 3　協働の作法 ■協働の基礎技能 ■農家のどこに注目するか ■農家とどう向き合うか ■協働の実践 1 ■協働の実践 2 4　協働学の展望 5　座談会　本書を深読みする 文献 索引 おわりに

2,200円

農家・農村との協働とは何か…

ジャガイモ、トウモロコシ、コーヒー、チョコレート（カカオ）、ゴムの生産に大きな影響力をもち、クリやニレなど都市景観を形成する樹木を大量枯死に追いやる。生物兵器から恐竜の絶滅まで、地球の歴史・人類の歴史の中で、大きな力をふるってきた生物界の影の王者、カビ・キノコ。彼らは、今また不気味な動きを見せている。本書は、地球上に、何億年も君臨してきた菌類王国の知られざる生態を描くとともに、豊富なエピソードを交えた平易でありながら高度な植物病理学の入門書である。

3,080円

チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコの話…

４３１件の直売リスト、農家のお母ちゃん直伝のレシピ、農を歩こうエリア別散歩マップ、地場にこだわる厳選レストラン、横浜限定の収穫体験カレンダー。横浜の食と農の世界を余すところなく紹介。横浜市、ＪＡ横浜、ＪＡ田奈、神奈川新聞社が力を合わせて作った膨大な資料、人脈と蓄積。新たな取材・調査８００件超え。今までだれもできなかった地産地消本の決定版。

1,430円

食べる．横浜

なぜ、バター不足が繰り返されるのか。誤った「規制緩和」はバター不足どころか、子供の成長に不可欠な飲用乳が店頭から消える事態を招きかねない。酪農危機をチャンスに変えて、命の源である牛乳・食料を守る方策を探る。 はじめに 第1章　酪農指定団体制度廃止の真意 「酪農家のため」はうそ 指定団体廃止は理論的に間違い 英国で起きた乳価暴落の教訓 根っこはひとつ 第2章　何が問題なのか─2014年のバター不足が投げかけたこと─ 長期的な酪農所得の低迷 固定的補給金の限界 需給調整機能の負担 小売からの川上部門へのしわ寄せ 将来計画が立てられる最低限の経営安定メカニズム─重要なのは 「予見可能性」─ 今が現場の踏ん張りどころ 第3章　牛乳・牛肉についての政府のTPP影響試算 ─「影響がないように対策するから影響なし」の検証─ 影響試算の考え方と比較 酪農 牛肉 酪農・肥育牛における収益性分析 第4章　不当な牛乳の価格形成を助長させてはならない 生産者の取り分は「不当に」低い 生乳流通・取引体制検討の欠落点─最大の問題にメス入れず─ 取引交渉力の不均衡 不完全な市場の規制緩和は不当な価格形成を助長する 不完全な市場は民間任せでなく公正な取引のための政策介入が必要 生産調整から販売調整へ 第5章　欧米における酪農の位置づけに学ぶ 2014年農業法による米国酪農政策の強化─米国の酪農収入保険の真実─ 英国で起きた大手スーパー、多国籍乳業の市場支配力の助長 Tescoによる生産者のグループ化をどう評価するか EUにおける「Milk Package」 対照的なカナダ─「三方よし」の価格形成─ 第6章　今を凌げば，適切な政策措置と現場の努力で日本酪農の未来は開ける 中長期的な乳製品需給の逼迫基調… 欧米にとって酪農は「公益事業」，まさに「聖域」 世界の乳価が日本水準に近づいてくる 全面的にプール乳価に基づく補填に切り替えるのが社会的にベスト 小売の買いたたきが放置されると乳価が酪農家に還元されない 生・処・販と消費者のすべてが幸せなカナダの価格形成を見習え 加工原料乳価1円引き上げに20億円，飲用乳価でも40億円 第7章　本当に「強い酪農」を目指して 本物の品質 牛の健康がすべてにつながる 遺伝子組み換え牛成長ホルモン 発想の転換─「家族経営」とは何か─ 海外の飼料には頼れなくなってくる 「今だけ，金だけ，自分だけ」＝「3だけ主義」の克服 おわりに─2010年の指摘から現在までの変化─

1,045円

牛乳が食卓から消える？…

2,750円

イチゴ学への招待

1,760円

マイファーム荒地からの挑戦…

毎日の水やりはNG 土の色が「給水サイン」 失敗しない育て方のコツ 植物のわかってほしいが詰まっています

1,650円

植物のきもち

全国の生物多様性に配慮した米生産の取組み事例について整理し定性的分析を行った結果とともに、その代表的事例として「コウノトリ育むお米」について調査し、生物多様性保全に関する属性が農産物の高付加価値にどのように結びついているかを定量的に明らかにした。 はじめに 第1章　農業生産における生物多様性保全の取組と生きものブランド農産物 1．はじめに 2．生物多様性と農業 3．調査の目的・方法 4．調査結果 5．生きものブランド農産物の課題と今後の展望 第2章　豊岡におけるコウノトリの野生復帰に向けた取組 1．はじめに 2．里の鳥コウノトリ 3．保護，絶滅そして野生復帰へ 4．コウノトリ育む農法 5．自然を再生する取組 6．コウノトリの放鳥と科学的な研究 7．コウノトリと生活をつなげていく 8．おわりに 第3章　コウノトリ育む農家たち 2．聞き取り調査の概要 3．コウノトリ育む農法の取組状況 4．コウノトリ育む農法に取り組む意識 5．生き物への意識 6．コウノトリとのかかわり 7．まとめ 第4章　コウノトリ育む農法のフロンティア 1．問題の所在とコウノトリ 2．祥雲寺地区と〈ツル〉 3．コウノトリ育む農法の蓋然性 第5章　「コウノトリとの共生」をめぐる豊岡市民および コウノトリ育むお米の消費者の動向 1．「コウノトリとの共生」をめざして 2．「コウノトリとの共生」を支える意識を探る 3．豊岡市民にとっての「コウノトリとの共生」 4．コウノトリ育むお米の消費者にとっての「コウノトリとの共生」 5．便益から見る「コウノトリとの共生」 6．「コウノトリとの共生」をさらに深めるために 第6章　コウノトリ育むお米の価値形成に関する経済分析─市場的価値と環境的価値の分離─… 1．はじめに 2．生きものブランドにおける公共財的価値と私的財的価値 3．アンケート調査の概要 4．分析モデル 5．推定結果と考察 6．おわりに 第7章　コウノトリ育むお米が生み出す地域経済効果 1．はじめに 2．農業分野における生物多様性保全の評価研究 3．産業連関分析と産業連関表の修正 4．分析条件と経済相乗効果の定義 5．分析結果 6．結果の考察 7．政策的含意 8．分析の限界 9．おわりに あとがき

2,750円

生物多様性のブランド化戦略…

11,000円

DVD＞野菜づくりのコツと裏ワザ（第4巻）…

誰もが驚く、信じられぬほどの大きさと甘さを持った奇跡のイチゴは、どのようにして生まれたのか？その裏には、五〇を過ぎてから独自のイチゴ作りに挑戦した男の不断の努力と創意工夫、ブランドを守り育てる強固な意志があった。彼だけがなぜ、成功したのか？その鍵の一つは農協との訣別。巨大な組織に頼らず、独自で道を拓いたからこそ勝ち取れた勝利であった。今や世界中の富裕層が食べたがる日本の高級果物。その多くは、県や地域が農協と組んで成功させたブランド果実なのだ。本書は、それを打ち破った、たった一人の挑戦の記録である。

858円

「ひと粒五万円！」世界一のイチゴの秘密…

日本初の洋風公園として明治三六年に開園した“日比谷公園”。百有余年の足跡に東京の生活文化の変遷を見る。文明開化の象徴となった三つの“洋”、戦時下の極限的公園利用、“アベック公園”時代。市民生活の大舞台でありつづけた百年公園の歴史はこれからの公共空間利用のあり方を考えるための示唆に満ちている。

2,750円

日比谷公園

思わず惹き付けられるその姿とかたち。丈夫で長持ち、机の上や窓際などインテリアにも楽しめる、協調性のある植物です。本書では、はじめてでも失敗なく多肉植物を育てる方法を、苗選びから寄せ植えのアレンジまで、わかりやすく紹介しています。

1,320円

sol×solがおしえる　多肉植物育て方ノート…

現在、自分の手で育てた採れたての野菜を食べる喜びに目覚める人が急増中である。 そんな人たちにとって本書は、約70 種におよぶ利用価値の高い野菜について、栽培、保存、調理のコツを解説。 野菜の形、色、味の世界へと続く扉を開けてくれる楽しいガイドブック。

3,080円

ボタニカルイラストで見る野菜の歴史百科…

「デザインによって農業や一次産業や地方のイメージを新しいものに変えようと取り組んでいることには、すごく意義があると思いますよ。 まちづくりとか地域づくりと言うと、経済をどうするのか、どうすれば儲けられるのかということばかり考えがちじゃないですか。……経済は目的ではなくて手段、それよりも僕らの暮らし、ライフスタイルの行方を見定めることのほうが大事です。あきらめずに続けていけば、やがて世の中もそういう方向へ向かっていくと信じています。」 ーー伊東豊雄（本書より） デザインで何が変わったか、12人の生産者のインタビューを収録。 一次産業とデザインのコラボレーションによってローカルのブランド価値を高める。「農業デザイン」「地域デザイン」で注目を集めるクリエイティブディレクターとアートディレクターの著者が北海道から沖縄まで生産現場を訪ね、ブランディングの実例を紹介する。建築家・伊東豊雄、石坂産業・石坂典子の特別インタビューも収録。 ◎共同通信社配信の紹介記事が以下の新聞に掲載 《ブランド化に挑んだ農家などに行ったインタビューをまとめた一冊だ…秀逸なアイデアに驚くだけでなく、手塩にかけた産品への愛を感じる》 2019.12.29 京都新聞 2020.1.12 福井新聞 2020.1.13 日本海新聞、大阪日日新聞 2020.1.19 神奈川新聞など そのほか十勝毎日新聞、南日本新聞、毎日新聞北海道版でも紹介記事が掲載されています。

2,420円

農と食と地域をデザインする…

序　楽園と普遍言語 　一　庭園の翻訳不／可能性 　ニ　十七世紀の楽園復興運動から風景式庭園へ 　三　〈開かれた庭〉のパラドックスとその歴史的有用性 第一部　風景式庭園の淵源（十七世紀）--〈閉ざされた庭〉から〈開かれた庭〉へ 第1章　〈閉ざされた庭〉のパラドックスと庭園破壊ーー十七世紀前半 　一　マリアの庭 　ニ　自然の感覚的快と不規則性 　三　ストアの庭 　四　ピューリタン革命へ 第二章　復楽園としてのイギリスーーピューリタン革命期のハートリブ・サークル 　一　公共的活動世界へーー千年王国論的シヴィック・ヒューマニズム 　ニ　農業改良によるイギリスの楽園化 　三　半世紀前の風景式庭園論論的ーービールの〈開かれた庭〉 第三章　シヴィック・ヒューマニズムとエピクロス主義ーー王政復古期 　一　ピューリタン革命の遺産と王立協会 　　　A　断絶と連続 　　　B　自然科学と〈開かれた庭〉としての自然 　ニ　文人科学者（ヴァーチュオーゾ）イーヴリン 　　　A　革命期との連続と自然嗜好 　　　B　公共的活動としての植林 　　　C　公共的活動の顕揚 　三　エピクロス主義復興と現状維持 　　　A　開かれた田園の快ーー〈隠遁のパラッドクス〉の世俗化・水平化・脱＝隠喩化 　　　B　カウリーの快楽主義的楽園 　　　C　テンプルーー不規則的中国庭園と風土説 　 第二部　公共の精神からの風景式庭園の誕生（十八世紀前半）--主導的言説の再精査 第四章　庭園の立憲君主制ーーアディソンにおけるブルジョワ性と相乗的関係化 　一　アディソンの夢ーー『タトラー』における政治と風景 　ニ　隠遁・植林・自然観想ーー土地とブルジョワ 　三　「想像力の快」--相乗的関係化の美学 　四　『スペクテイター』における風景式庭園論 第五章　不協和な協和ーーポープにおける商品化批判と両義性の詩学 　一　自然とカタログーー『ガーディアン』における問題の潜在 　ニ　『バーリントン卿への書簡詩』--商品化批判の政治的先鋭化 　三　有用性の次元ーー「消費」と「清められた出費」のあいだ 　四　土着性の次元ーー人工と自然のあいだ 第三部　風景式庭園の変質（十八世紀後半から十九世紀へ） 第六章　夢想の美学の成立と解体ーー完全な〈開かれた庭〉のイリュージョンとその消長 　一　草創期風景式庭園論の危機 　　　A　庭園の不自然と人工の劣位，観者の分裂 　　　B　公共的有用性の欠如ーーシヴィック・ヒューマニズムへの挑戦 　ニ　「夢想」--イリュージョンの体験 　三　イリュージョニズムの解体ーー十八世紀末から十九世紀へ 　　　A　ブラウンへのイデオロギー批判 　　　B　夢想の変質とピクチャレスクの美学 第7章　〈開かれた庭〉の終焉ーーレプトンによる十八世紀的プログラムの脱=神話化 　一　専門家の自立と総合性 　ニ　自然と人工の疎隔 　三　美と農業の疎隔 結　内部としての庭園／外部としての庭園 解説ーー庭園美学の（不）可能性をめぐる根源的考察（小田部胤久） Paradoxes of the Hortus Apertus: Aesthetics of the English Landscape Garden [Expanded Revised Edition] Shin-ichi ANZAI

8,140円

イギリス風景式庭園の美学　増補新装版…

無農薬・無化学肥料で成功するポイントは何か。本書は土、病害虫・雑草、作物の変化や、有機物、輪作・田畑輪換、共栄作物、天然資材活用など、自然農法が蓄積してきた実践技術を一挙公開。

1,676円

自然農法への転換技術…

ロンドンのアーティストたち１３人が手がけたお庭をたずねて。アーティストの手による、素敵なプライベート・ガーデンのほか、公園、フラワーマーケット、ガーデンセンターなどロンドンでガーデニングに親しめるスポットをご案内します。

1,980円

ロンドンのガーデニング…

野菜によって種子を直播きしたり、育苗したり分けるのはなぜ？キャベツやハクサイの結球するしくみは？どうして果菜は花芽の素質が大事？なぜ、ウリ類では摘心や整枝が必要なのか？…。野菜が育つしくみを問い返しながら、栽培のコツをさぐる。

1,780円

Q＆A絵でみる野菜の育ち方…

甘い香りでファンを魅了するイタリア野菜の代表格・フェンネル。タマネギのような丸く肥大した株元をつくるにはコツがいる。暑い時期に立ち枯れを防ぐには？　直まきと育苗どっちがいいの？　トウ立ちさせないためにはどうする？　やっと肥大した株元を凍害から守るには？　などの課題にていねいに応える。とれたフェンネルをおいしくいただくための食べ方（マリネ、スープ、クリーム煮など）から売り方の工夫まで紹介。 第1章 フェンネルを育てる人たち 第2章 フェンネルとは 第3章 フェンネルの育て方のポイント 第4章 フェンネルの育て方 第5章 フェンネルのタネをとる 第6章　農薬をできるだけ使わない病害虫と防ぎ方　　　　　　　　　　 第7章 フェンネルの食べ方と売り方 第1章 フェンネルを育てる人たち 1　ハクサイなどの重量野菜＋フェンネルの組み合わせ ●山本嘉明さん 40aほどの畑でフェンネル3aなど5品目 ●山本俊明さん 2　ガラス温室に多種類のイタリア野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●フジワラファーム ハウス含む105aでフェンネル3aなど100品目以上 第2章 フェンネルとは 1　生まれはどこ？ 2　どうやって食べるの？ 3　どんな育ち？ 第3章 フェンネルの育て方のポイント 1　つくりやすい地域は？ 2　つくりやすい時期は？ 3　トウ立ちを防ぐには 4　葉先枯れ・裂球・ス入りを防ぐには 5　どんな品種があるの？ 第4章 フェンネルの育て方　 1　夏まき栽培 2　秋まき栽培 第5章 フェンネルのタネをとる 第6章　農薬をできるだけ使わない病害虫と防ぎ方　　　　　　　　　　 第7章 フェンネルの食べ方と売り方 1　食べ方 2　売り方

1,870円

フェンネル

4,180円

Zen　gardens

本書では身近な街路樹80種の知られざるプロフィールと、季節ごとに輝く街路樹の魅力を美しい生態写真とキリヌキ写真で紹介しました。なぜこの木を街路樹に選んだのか、その秘密に迫る散歩に必携の1冊です。イチョウ、サクラ、ケヤキの3大街路樹をはじめ、ポプラ、シラカバ、カリン、アメリカデイゴなど、日本全国の地域色溢れる内容になっています。本を手に取り外に出れば、日常歩いている道が新鮮に感じられ、また、いつもの散歩やジョギングがより楽しいものとなるでしょう。それぞれの木の特徴である、葉や花、実をキリヌキ写真で紹介しましたので、検索図鑑としても役立ちます。

1,650円

街路樹の呼び名事典

地上の楽園、王の視座、世界模型、仙境と禅、珍奇植物の蒐集…。古典期から現代にいたる名園の数々と造園技術の粋を総覧する。

16,500円

世界の庭園歴史図鑑

「家」や「村」は、如何に日本経済発展に大きな役割をはたしてきたか。

3,190円

日本伝統社会と経済発展…

東京と大阪の違いはなんだろう？その一つが、緑地である。東京には大阪に比べ圧倒的に広い緑地ー庭園ーがあり、その多くは大名庭園に由来する。しかし大阪との違いを説明する理由は、どうもそれだけではなさそうだ。将軍や大名の庭園はもちろん、これまであまり重視されなかった町人や農民の庭と、それらを支えた技術集団ー植木屋ーの活動に注目し、植木鉢から大庭園まで、園芸の隆盛をとおして、江戸・東京の魅力のルーツに迫る。

1,980円

江戸の庭園

1,490円

農業委員会業務必携（2023年度（90号））…

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