主要果樹に加えて、懐かしい山野の果実、珍しい亜熱帯の果樹まで一挙収録。落葉果樹およびかんきつ類の施肥、繁殖法、用語解説、苗木入手先一覧も。

1,257円

農家が教える果樹62種育て方楽しみ方…

3,300円

農業経理士教科書　税務編第9版…

農家なら誰もがあこがれる超多収、増収技術として注目される環境制御技術を大きく特集。40tどりキュウリ、6.5tどりイチゴの農家事例を始め、キュウリ、イチゴ、トマトの最新研究を収録。 【目次】 ◆環境制御　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キュウリ　ゆうみ637・極光607・抑制・半促成栽培 (佐賀県武雄市・山口仁司さん)　　　 環境制御からみたキュウリの生理・生態的特性　 イチゴ　紅ほっぺ・促成栽培 (静岡県掛川市・佐々木敦史さん)　　　　　　 イチゴの促成栽培と環境調節 被災地に導入されたクラウド型環境モニタリングシステムと活用方法 トマト　土耕栽培での環境制御技術 トマト　ロックウール栽培のデータに基づいた植物体管理 ◆トマト・イチゴの基礎に学ぶ　　　　　　　　　　　　　　　　 トマトの花芽分化の生理、生態　　　　　　　　 トマトの花芽発育の生理、生態　　　　　　　　　　 栽培イチゴの起源と来歴　　 ◆イチゴの新しい防除法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 熱ショック処理による病害抵抗性誘導　　　　　　　　　　 炭酸ガスくん蒸によるハダニ防除　　　　　 紫外光(UV-B)照射によるイチゴうどんこ病の防除 　　　　　　　　　　　　　 ◆最新研究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヤシがら培地によるキュウリの養液栽培システム　 アスパラガスの伏込み促成栽培　　　　　　 アスパラガスの加工利用と流通および販売戦略　　　　　　 サトイモ　水田での湛水栽培　　　　 ◆環境制御　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キュウリ　ゆうみ637・極光607・抑制・半促成栽培 (佐賀県武雄市・山口仁司さん)　　　 環境制御からみたキュウリの生理・生態的特性　 イチゴ　紅ほっぺ・促成栽培 (静岡県掛川市・佐々木敦史さん)　　　　　　 イチゴの促成栽培と環境調節 被災地に導入されたクラウド型環境モニタリングシステムと活用方法 トマト　土耕栽培での環境制御技術 トマト　ロックウール栽培のデータに基づいた植物体管理 ◆トマト・イチゴの基礎に学ぶ　　　　　　　　　　　　　　　　 トマトの花芽分化の生理、生態　　　　　　　　 トマトの花芽発育の生理、生態　　　　　　　　　　 栽培イチゴの起源と来歴　　 ◆イチゴの新しい防除法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 熱ショック処理による病害抵抗性誘導　　　　　　　　　　 炭酸ガスくん蒸によるハダニ防除　　　　　 紫外光(UV-B)照射によるイチゴうどんこ病の防除 　　　　　　　　　　　　　 ◆最新研究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヤシがら培地によるキュウリの養液栽培システム　 アスパラガスの伏込み促成栽培　　　　　　 アスパラガスの加工利用と流通および販売戦略　　　　　　 サトイモ　水田での湛水栽培

6,600円

最新農業技術　野菜Vol.8…

２０世紀、人と自然は戦争と科学によっていかに「資源」となったのか？-日独米を対象とする比較農業史研究。

4,180円

農林資源開発の世紀

1,100円

農地法制の変遷

本書では身近な街路樹80種の知られざるプロフィールと、季節ごとに輝く街路樹の魅力を美しい生態写真とキリヌキ写真で紹介しました。なぜこの木を街路樹に選んだのか、その秘密に迫る散歩に必携の1冊です。イチョウ、サクラ、ケヤキの3大街路樹をはじめ、ポプラ、シラカバ、カリン、アメリカデイゴなど、日本全国の地域色溢れる内容になっています。本を手に取り外に出れば、日常歩いている道が新鮮に感じられ、また、いつもの散歩やジョギングがより楽しいものとなるでしょう。それぞれの木の特徴である、葉や花、実をキリヌキ写真で紹介しましたので、検索図鑑としても役立ちます。

1,650円

街路樹の呼び名事典

最適栽培計画、農地最適管理システム、マーケティングシステム、サプライチェーン、経営サポートー基盤技術（新農業ロボットシステムＤＯＮＫＥＹ）。第４次農業革命は日本がリードする！

2,530円

IoTが拓く次世代農業アグリカルチャー4．0の時代…

「家」や「村」は、如何に日本経済発展に大きな役割をはたしてきたか。

3,190円

日本伝統社会と経済発展…

農業の面白さと夢。 ブラジルの地に渡った日系人たちが、人間・作物・生態環境の三者関係のなかで「農を業に」してきたその軌跡を、営みを持続するに伴い培われてきた「モラル」に着目しながら描く、農の人類学。 はじめに 第一章　農民、農業、農 第二章　農から農業へー中間層の日系人 コラム1　ピラール日系人と〈わたし〉 第一部　市場と向き合う日系人の「モラル」--連帯・協同・仲間意識 第三章　「自由」のなかの連帯 第四章　協同する日系人ー日系協同組合の再編プロジェクト 第五章　日系人の仲間意識 コラム2　「ジャポネース」はあだ名？ コラム3　食卓から見る日系人どうしの違和感 コラム4　文協における祭礼行事と宗教 第二部　作物と向き合う日系人の理念と実践ーー植生・知識・対話 第六章　柿と向き合う日系人ー消費と流通の地域史 第七章　果樹と向き合うー経験知の獲得と伝達 第八章　果樹との対話から人との対話へー技術支援の現場 終章　果樹とはぐくむモラル おわりに 参照文献 索引

4,840円

果樹とはぐくむモラル…

3,080円

つばき油の文化史

1,980円

東京満蒙開拓団

近年大注目の北海道ガーデン。 個性あふれる12ガーデンの景色や花々を美しい写真でご紹介。 ガーデン併設のレストランメニューやおみやげ、各種体験など、お庭以外の楽しみ方も。 巻末には各ガーデンへのアクセスや、ガーデンめぐりモデルルートなど情報も満載です。 さあ、誰もが幸せになる魅惑の庭園へ出かけましょう。

1,760円

北海道ガーデン　完全ガイド…

食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか？機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。

1,980円

イーティング・アニマル…

家の中で小さな輝きを放つ坪庭。天空からそそぐほのかな明かりに浮かびあがる小庭には、灯籠があり、手水鉢があり、袖垣が配され、あるいは一木一石がつつましく意匠されている。その小さな空間に季節のはなやぎが彩られ、家人の暮らしの楽しみが営まれる。壺庭、坪庭と書かれるように、周囲をかこまれた小さな庭であっても、さまざまな歴史が刻みこまれている。王朝の名残、京都御所にある美しい藤壺や萩壺を初め、歴代の寺社の庭園や禅寺の枯山水、茶の湯の露地などの意匠が、象徴され凝縮されて巧に取り入れてきた。本書では、町家、旅館、ホテル、お茶屋、寺社などに取材し、生き生きと呼吸している坪庭の数々を、楽しく紹介する。

1,100円

京の坪庭

安全・安心おいしい野菜づくりの基本。人気野菜の病気＆害虫を写真で紹介した防除対策早わかりガイドブック。

1,650円

ひと目でわかる野菜の病害虫防除…

1,760円

産地直想

庭とはいったい何だろうか。私たちは、時として庭園を訪れたくなるのはなぜだろうか。庭は奥が深い。本書では、庭の本質を死＝他界であるという新たな視点をもって、再び京都の名庭に対峙してみたい。庭園が私たちに饒舌に語りかけてくるのである。日本一の観光地・京都でとりわけ見所の多い珠玉の庭園群。最新の研究成果を盛り込みながら、世界遺産を含む２７名庭を新たな庭園観で描く。

836円

京都名庭を歩く

「高度経済成長期以降の日本経済と農業・農政」、「土地利用型農業法人の地域性」などのテーマで地域特性などを論じている。

4,400円

地域労働市場ー農業構造論の展開…

米粉利用の面白さや楽しさ、おいしさ満載。農家が教える素晴らしき米粉の世界へご招待。

1,257円

農家が教える米粉とことん活用読本…

1,430円

カキの病害虫

●スーパートマトで病気知らず ●花粉症を治すお米 ●害虫に負けないトウモロコシ ●青魚に豊富なEPA/DHAが大豆から摂れる…… 実は日本人が世界一「遺伝子組み換え食品」を食べている？ 第一人者が教える、SDGsな食卓の未来 【もくじ】 まえがき ●なぜ「科学者の心」を持つべきなのか？ ●新型コロナワクチンもiPS細胞も「遺伝子組み換え技術」　ほか 第1章　誤解だらけの遺伝子組み換え食品 ●誤解1：食べるとがんになりそうで怖い？ ●誤解4：虫が死ぬ作物を食べて安全なわけがない？ ●誤解6：消費者や生産者の選択の自由が奪われてしまう？ ●誤解8：子や孫に影響が出るのではないか？　ほか 第2章　なぜローマ教皇は「遺伝子組み換え」を認めたのか？ ●遺伝子組み換え技術とはいったいなんなのか？ ●遺伝子組み換え技術に関するリスクはないのか？ ●世界中の研究者や公的機関が安全性を認めている ●バチカンが「遺伝子組み換えで生産性を上げるべき」と表明　ほか 第3章　遺伝子組み換え食品　世界の常識・日本の非常識 ●スーパーの納豆にはこんな表示がされている ●なぜ日本では「遺伝子組み換え作物」が栽培されていないのか？ ●世界29か国で栽培され、栽培面積も増加し続けている ●ウイルスに負けないハワイのパパイヤ「レインボー」　ほか 第4章　もしもがんを予防できる野菜があったら ●スギ花粉症を治すコメが開発されている ●抗酸化力がある作物でがんを予防する ●健康増進に役立つ「GMナタネ」や「GMダイズ」の開発 ●ゴールデンライスが貧困層の子どもたちを救う　ほか 第5章　「持続可能な社会」を作る方法 ●批判して一番得するのは誰なのか？ ●食料自給率37％の日本こそ「栽培先進国」に ●地球温暖化でも作物がグングン育つ ●温室効果ガスを減らす不耕起栽培ができる　ほか

1,650円

もしもがんを予防できる野菜があったら　「遺伝子組み換え食…

食料・農業・農村政策の展開と課題を考えるのが本書のテーマである。とはいえ実際には，担当分野のみを決め，後は執筆者それぞれが期間と切り口を設定して取り組んだ。第1章には，食料・農業・農村の土台・外圃となる環境・資源問題を据えた。第2・3章は，グローバルな農業・食料問題の展開を分析した，日本にも言及した。第4〜6章は，農業構造，農村，農協の各分野を検討した。第7章は補足として平成農政史を概観しつつ価格・所得政策に触れた。 はじめに 第1章 環境・資源の保全・活用と自然エネルギー （田畑 保） 1 環境・資源問題の構図 2 地球温暖化問題とエネルギーシフト 3 地域の環境・資源の保全・活用と自然エネルギー 第2章 新自由主義グローバリゼーション下の国際農業食料諸関係再編 ─日本におけるメガFTA/EPA推進と「世界農業」化を問う─ （磯田 宏） 1 日本のメガFTA/EPA局面突入と農政 2 国際農業食料諸関係再編把握の方法論 3 ポスト「第2フードレジーム」をめぐって 4 第3フードレジームにおける「世界農業」化の諸相 5 第3フードレジームにおける「世界農業」化路線と「国民的農業」路線 第3章　世界食料安全保障の政治経済学 （久野 秀二） 1 はじめ 2 食料安全保障をめぐる国際情勢 3 食料安全保障ガバナンスの民営化と脱政治化言説 4 食料安全保障のオルタナティブな枠組み 5 日本の食料安全保障政策への示唆 第4章 平成期の構造政策の展開と帰結 （安藤 光義） 1 はじめに 2 平成期における構造政策の展開と特徴 3 平成期における構造問題の展開と特徴 4 おわりに─縮小再編から農村崩壊へ─ 第5章 農村をどう位置づけるか ─再生への実践と理論─ （小田切 徳美） 1　農村問題の視点─課題の設定─ 2 農村地域の実態─経済とコミュニティの危機─ 3 「平成期」農村の動態 4 農村政策の展開 V グローバリゼーション下の農村再生の論点 6 課題の展望─「課題の3重層化」を超えて─ 第6章　総合農協の機能とその北海道的展開 （坂下 明彦） 1 総合農協をどうみるか 2 北海道おける系統組織体制の変化と集落・組合員 3 北海道の農協事業の特徴と変化 4 作目別生産部会からみた北海道農業の地域性 5 総合農協の事業領域拡大の方向 第7章 平成期の農政 （田代 洋一） 1 1970年代─基本法農政の目標・機能喪失 2 1980年代─農業縮小の時代へ 3 1990年代─新基本法移行期 4 2000年代─政権交代期… 5 2010年代─官邸農政 6 価格政策から直接支払政策へ 7 まとめに代えて

3,300円

食料・農業・農村の政策課題…

中東イスラーム世界では、中国や日本よりも多くの種類の農書が書かれた。土壌の選定からはじまり、地域の事情にあわせて、穀物、野菜、果樹、ハーブなどの栽培法が詳細に書かれた農書は、乾燥地の農業のあり方、塩害などの環境変化への対応法、都市と周辺世界の食糧生産の状況を、われわれによく伝えてくれる。農書や農書の写本をつうじて、事件史とは違う、ゆっくりと変化する歴史の姿をみなおしてみよう。

801円

イスラーム農書の世界…

1,571円

大野ケ原に生きる

早春の花として人気のスイートピー。その生育と開花特性、作型、品種、防除などを初めて体系的に解説。

2,828円

スイートピーをつくりこなす…

天然農法から人工農法（14世紀〜20世紀。5段階）へと進んできた日本農法七千年の歴史を振り返り、それらの統合としての21世紀天工農法の創造を展望。新しい創造の芽はいつも現場の農家の中から生れてきたことを実証

3,080円

日本農法の心土

本書は、日本文化を代表する庭園施設を学ぶ人達の指導書として記されたものである。全国にある庭園施設の好例の紹介、沿革の解説、代表的な施設の各々について、その定義・変遷・意匠・工法などの詳述と続く。理解しやすいよう数多くの写真・挿絵・図解を挿入した。

2,200円

日本庭園の伝統施設

1,650円

北海道の農業（令和6年版）…

本書は、ランドスケープの計画・設計の基礎的な技術と知識を身につけるための製図のテキストである。樹木や平面図・立断面図・透視図・詳細図などの描き方を、事例・図版・スケッチ・写真を多用して初学者にわかりやすく解説する。また、製図の技術を実践できる練習問題も収録した。 第1章 ランドスケープ製図の基本　　 第2章 植物や景石の描き方 第3章 平面図の描き方 第4章 立面図・断面図の描き方 第5章 透視図の描き方　　 第6章 スケッチの描き方

2,970円

はじめてのランドスケープ製図…

中央アジアからシルクロードを経て世界中に広まったリンゴは、美味と健康の果実でありながら原罪と毒の象徴でもあった。栽培、食文化から宗教や芸術、遺伝子技術の進歩まで、リンゴの歴史を多面的に描く。カラー図版約80点。

2,640円

リンゴの文化誌

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