人気の切り花ダリアを特集。ブライダルなど業務需要から，ここ数年で一般向けのカジュアルフラワーとして広がってきている切り花ダリア。健全な種苗の確保や日持ち対策，冬切り作型のつくりこなしなど，ダリア栽培の課題に向けた最新研究と経営事例を特集。そのほか，輪ギクのメイン品種のつくりこなしと経営事例，トルコギキョウでは育苗・苗調達に注目した経営事例を収録した。 【目次】 カラー口絵ーダリアの切り前/ダリアのウイルスの病徴 本書の読みどころーまえがきに代えて ●特集　切り花ダリア栽培最前線 技術の基本と実際 　種苗増殖/ウイルス,ウイロイド/日持ち特性と品質保持技術 育種の着眼点と実際 　冬切り用/ガーデン用 経営事例 　山形・小形義美さん　露地とハウスを組み合わせた長期出荷 　東京・町田ダリア園　観光ダリア園の管理と運営 　愛知・片山知生さん　最高品質の巨大輪でトップを走る個選経営 　宮崎・富永秀寿さん　冷房育苗による冬春出荷 ●キク_輪ギクのメイン品種をつくりこなす 輪ギクの技術体系と基本技術 　神馬/神馬2 号/新神系品種/精の一世 栽培技術と障害対策 　ミカンキイロアザミウマ/黄斑病/開花に影響しないパルス光(LED)によるヤガ防除 輪ギクの経営事例 　北海道・桑原敏さん/長野・大工原隆実さん/静岡・木本大輔さん/愛知・河合清治さん・恒紀さん/愛知・山内英弘さん・賢人さん/福岡・近藤和久さん/沖縄・親川登さん キクの分類と原産地 ●トルコギキョウ_育苗・苗調達に注目 　長野県・(農)いなアグリバレー/福島県・（株）土っ子田島farm(湯田浩仁さん)/長野県・（株）フロムシード(伊東茂男さん・雅之さん) カラー口絵ーダリアの切り前/ダリアのウイルスの病徴 本書の読みどころーまえがきに代えて ●特集　切り花ダリア栽培最前線 技術の基本と実際 　種苗増殖/ウイルス,ウイロイド/日持ち特性と品質保持技術 育種の着眼点と実際 　冬切り用/ガーデン用 経営事例 　山形・小形義美さん　露地とハウスを組み合わせた長期出荷 　東京・町田ダリア園　観光ダリア園の管理と運営 　愛知・片山知生さん　最高品質の巨大輪でトップを走る個選経営 　宮崎・富永秀寿さん　冷房育苗による冬春出荷 ●キク_輪ギクのメイン品種をつくりこなす 輪ギクの技術体系と基本技術 　神馬/神馬2 号/新神系品種/精の一世 栽培技術と障害対策 　ミカンキイロアザミウマ/黄斑病/開花に影響しないパルス光(LED)によるヤガ防除 輪ギクの経営事例 　北海道・桑原敏さん/長野・大工原隆実さん/静岡・木本大輔さん/愛知・河合清治さん・恒紀さん/愛知・山内英弘さん・賢人さん/福岡・近藤和久さん/沖縄・親川登さん キクの分類と原産地 ●トルコギキョウ_育苗・苗調達に注目 　長野県・(農)いなアグリバレー/福島県・（株）土っ子田島farm(湯田浩仁さん)/長野県・（株）フロムシード(伊東茂男さん・雅之さん)

6,600円

最新農業技術　花卉　vol.10…

家畜排せつ物法の本格施行から10年ーー。堆肥化施設が整い、耕畜連携が強化され、堆肥流通も広域化し、堆肥の利用促進が図られてきた。そのいっぽうで家畜糞は野積みが禁止になり、降雨によって無機塩類を洗い流せなくなった。オガクズなどの副資材不足により、堆肥を再び牛舎の敷料にしたり、水分調整材にする戻し堆肥に利用されるようになった。その結果、堆肥中の塩類濃度が高くなり、従来の施用量では肥料成分が耕地に過剰に投入される危険がある。堆肥連用は土壌にどのような影響を及ぼすか?　上手に堆肥を使いこなすための特集。 【目次】 ■特集　堆肥連用の課題と対応　-土壌の高塩類化、窒素の動態ほか 高塩類堆肥による野菜栽培 休閑期に施用した家畜糞堆肥の窒素動態 堆肥連用で土壌に蓄積した窒素肥効の評価 堆肥施用による雑草の発生量と種類の変化 農耕地での土壌有機物の動態と機能 ●未利用資源いろいろ活用 シイタケ廃菌床のスイートコーンへの直接施用 落葉および落葉堆肥の生産と水田利用 竹粉の表面施用によるダイズ栽培 線虫に対するアワユキセンダングサ抽出液の効果 回収硫安によるイネの栽培 ●環境保全型農業の是々非々 有機と慣行の農産物の品質の違い バイオマス活用の個別経営と地域への効果 森林土壌の特徴と環境保全型農業 ●深化する水稲の有機栽培 冬期湛水による水稲の有機栽培 布マルチ水稲直播有機栽培の施肥法 ●転作ダイズの省力的な土壌管理 転作ダイズの部分浅耕播種 転換畑ダイズへの地下水位制御システム(FOEAS)の導入 早期直播栽培を導入したエダマメの作期拡大技術 ●野菜の合理的施肥、栽培管理 定植前リン酸苗施用によるネギの生育促進とリン酸減肥 短節間カボチャの窒素施肥 トマト果梗部の捻枝による裂果防止効果の検討 CO2施用と加湿制御 ●水稲の元肥不足による高位分げつ 水稲の生育初期の分げつ抑制による高位分げつの出現

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.7…

農業者や経営者は、地域と濃密な関係を築き、互いに支えあうことが必須である。多様な関係者とネットワークを構築することで、革新的なサービスの創造や持続的な農業経営の発展、地域農業の活性化が可能となるのだ。健全に農業を実践する主体である「農企業」がいかに農業経営をおこない、地域との関係を築いているか、多様な姿を掘り起こして未来の農業を考える。 第 1 部　農企業の変貌と地域へのひろがり 1　農企業による地域の農業生産諸資源の保全・再生ー人と農地に焦点を当てて 2　農企業と地域産業クラスターー日本のブドウ産地を事例として 3　企業の農業参入が地域社会に与える影響ーアンケート調査にみる関係性の変化 4　農企業における外国人雇用の促進ー地域社会へのとけこみ（川崎） 第 2 部　農企業と地域社会との輪の拡大 5　有機農業における地域の生産者と消費者の関係変化ー神奈川県内でのCSAと産消提携の取り組み 6　都市農村交流が農村にもたらす変化ー三重県伊賀市上高尾地区を事例として 7　農業経営が地域環境と生態系の維持・保全に果たす役割ーツシマヤマネコとの共生を目的とした農業 8　地域に焦点を当てた第二の有機農産物認証システムー日本における参加型認証制度の普及可能性 9　6次産業化において地域資源をどうとらえるかー地域資源と相互扶助の経済 10　6次産業化の現段階と支援体制ーさらなる推進に必要な支援とは　 第 3 部　海外の農企業の地域とのかかわり 11　園芸農産物の流通網とその構造変化ータイ国都市近郊地域 12　酪農生産の動向とクラスター展開ー中国内モンゴル 13　連帯経済とソーシャルメディアーフランスの農業

3,080円

地域を支える「農企業」…

4,620円

農薬からアグロバイオレギュレーターへの展開普及版…

１９５４年７月１０日トラック一杯分のレンガが到着。子どもは小さな家やお店、お城などを作り始めた…。子どもたちの姿を映し出す冒険遊び場の記録。

2,860円

グラウンド・フォー・プレイ…

愛媛県内の果樹産地の農協を事例として専門農協と総合農協の合併による営農経済事業を中心とした経営資源の再配分の実態を分析することを通して、専門農協化の方向性に対して実証的に批判を行い、営農経済事業の収支構造改善の課題を明らかにする。 また、そうした合併により、営農・経済面における専門農協的機能と運営方法を取り込んだ総合農協が、新たな合併農協として地域農業振興のために取り組むべき営農経済事業を含めた事業のあり方を新たな地域農業と地域社会における農協機能として考察する。 序章　問題意識と課題 第1編　果樹産地再編の背景 第1章　農協「改革」の構図と系統農協の対応 第2章　営農経済事業改革の展開 第3章　果樹産地における農地荒廃化の構造と地域の対策 ─2000年代中頃の愛媛県における園地荒廃化構造とその対策から─ 第4章　愛媛県における系統組織再編と専門農協の統合 第2編　愛媛県における果樹産地再編の諸形態 第5章　専門農協による事業展開の限界と総合農協との合併 ─宇和青果農協とえひめ南農協の合併を事例として─ 第6章　総合農協との合併による共選体制の変化と専門農協的運営 ─東宇和農協明浜共選の取り組みを事例とし 第7章　共選を中心とした果樹生産販売の展開と総合農協体制 ─西宇和農協を事例として─… 第8章　農協合併による産地再編と産地ブランド ─えひめ中央農協管内の産地再編と総合農協機能に注目して─ 第9章　青果専門連との合併による共選の再編と新たな営農経済事業の展開 ─越智今治農協を事例として─ 終章　果樹産地の再編構図と農協による地域農業振興機能

3,300円

果樹産地の再編と農協…

この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。

1,571円

図説野菜の生育新装版…

2,619円

小堀遠州

山形県の芋煮で牛肉が使われる理由は近江商人にあった？ 本書では、近江地方を中心に全国各地の野菜の文化と歴史を解説します。 現在の滋賀県に当たる近江地方は首都の京都に近く、経済や文化が発達しました。 そのため豊かな食文化が花開き、様々な野菜が用いられました。現在でも滋賀県は 近江野菜の保全に力を入れています。 また、近江野菜を気に入った旅人が地元に持ち帰って栽培したことで、各地で近江を 起源とする野菜や食文化が生み出されました。 料理は味や栄養価だけでなく見た目も重要です。色彩豊かな野菜は、料理を彩る 貴重な小道具です。全編カラーで野菜の魅力をお届けします。 日本の食文化の豊かさを知る契機となれば幸いです。 1　 はしがき 2　 近江ショウガ 3　 近江から伝わった伝統野菜：ユウガオとかんぴょう 4　 コンニャク芋とこんにゃく 5　 近江から伝わった郷土料理：山形のおみ漬 6　 近江から伝わった郷土料理：山形のいも煮 7　 栽培法の工夫が作った在来野菜 8　 仙台アサツキと塩釜アサツキ 9　 地域特産・伝統野菜アサツキの栽培 10　温海カブと矢島カブの取違い 11　近江在来種に関連するカブ（1）「木曽菜」の発見 12　近江在来種に関連するカブ（2）寄居カブ，伊予緋カブ，津田カブ 13　近江在来種に関連するカブ（3）山カブ，板取カブ，暮坪カブ 14　近江かぶらと聖護院カブの伝承再考 15　トウガラシが渡来した年代 16　近江のトウガラシ：杉谷とうがらしと弥平とうがらし 17　在来野菜としてのジャガイモ（1）男爵薯とメークイン 18　在来野菜としてのジャガイモ（2）ごうしゅういも 19　伝統野菜としての食用ギクの色 20　宮城県の食用ギク 21　坂本ギク 22　イザベラ・バードの日本旅行記と坂本ギク 23　日本奥地旅行でイザベラ・バードが食べた野菜：キュウリ 24　イザベラ・バードの日本旅行記に記載されたユリの種類 25　近畿地方に自生するヤマユリの起源 26　東北地方の特産茶のリバイバル：富谷茶 27　絶滅危惧種になった伝統野菜：ジュンサイ 28　ウコギとウコギ科山菜 29　郷土山菜イタドリ 30　データの年代の前後をよむ 参考文献 索引

2,420円

近江を中心とした伝統野菜文化史…

オリンピックを機に生まれる持続的な効果をオリンピック・レガシーと呼ぶ。2020年、東京オリンピック・パラリンピックが開催される。持続可能性社会の実現を本格的に掲げた初めての夏の大会であり、その食材調達のあり方は、今後の世界の食品流通に大きな影響を与える。しかし日本農業は、アニマルウエルフェアやGLOBAL　GAPなどの国際認証をめぐって取り組みの遅れが指摘され、食材調達の基準をめぐる議論は大いにもめた。オリンピックを機に日本の食文化をどう発信するのか、持続可能性をめぐる課題にどう向き合うのか。 2020年に向けた日本の食文化発信について 　内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局参事官　勝野美江 東京オリパラは日本農業をどう変えるのか 　一般社団法人日本生産者GAP協会理事長　田上隆一 アスリートは何を食べるのか 　神奈川県立保健福祉大学教授　鈴木志保子 アニマルウエルフェアにどう向き合うか 　帝京科学大学教授　佐藤衆介

1,320円

東京2020大会　食のレガシーをどうつくるか…

２１世紀は有機農業の時代。農政の転換や有機農業推進政策を詳述し農を基本に据えた社会を提起する。

1,980円

有機農業政策と農の再生…

◆保護の「客体」ないし「依存者」と見なされていた女性高齢者が「主体」として生きることへの提言◆ 高齢女性グループを行動主体として捉え、それが人間らしい仕事の形成あるいは獲得に向けて、どのような営みを築き上げているのかを分析する。その主体的な営みこそが、高齢女性によるグループ経営を継続させる原動力になる。

3,300円

高齢女性によるグループ経営…

いま、日本の資産と考えられていた「食」の数々が、海外に流出している。 　和牛やマグロは、すでに海外による飼育・漁獲によって日本がかなり押され気味である。そのほかにイチゴ、マスカット、サンマなども、中国をはじめとする海外勢力により、日本のシェアは縮小している。 　なぜこのような事態になったのか。それぞれの現場はどのような状況なのか、そして今後の展望は？ 　食分野の記者経験が長い著者が足で集めた情報をもとにした、骨太なノンフィクション。

1,430円

日本が食われる

アート感覚、科学へ関心、命への思いやりと慈しみ、環境との向き合い方を五感を通して学ぶ、いま注目の「花育」。親子で対話を楽しみながらすすめる３６のアレンジメントを収録。

2,090円

花育のすすめ

昨今のアロマセラピーよりもはるか昔から、日本人は暮らしのなかで香りを楽しんできた。樅や杉、ハッカ、琥珀など、意外な原料を加工して香りを利用した歴史を探る。

3,300円

香料植物

かつて、農山村地域には、各種の集団活動において役割を果たすことにより、リーダーとしての能力を身につけていく人材育成の仕組みがあった。しかし地域コミュニティの衰退やリーダーの役割の変化によって、地域がもっていた人材育成機能はほとんど失われている。それでは農山村地域の人材育成のためにはいま何が必要か。ため池管理や草刈り、集落営農や継業、地域運営組織や街並み継承などの具体事例をもとに、人材育成のための新しい仕組みや手法を、9つのキーワードを使って提言する。 【目次】 はじめに　中塚雅也・山浦陽一　 1　「しごと」づくりと人材育成 　1章　次世代育成と人材プール　高田晋史 　2章　起業家育成と地域密着型スクール　谷川智穂 　3章　起業連鎖と行政イニシアティブ　中塚雅也・谷川智穂 　4章　なりわいの継承と支援リレー　筒井一伸・尾原浩子・嵩和雄 2　「くらし」づくりと人材育成 　5章　ため池管理と役割リデザイン　柴崎浩平 　6章　草刈り作業とスピンオフチーム　木原奈穂子 　7章　集落営農継承と登用デザイン　高田晋史・柴崎浩平 　8章　地域運営組織とモチベーション・デザイン　山浦陽一 　9章　街並み継承と人材パイプライン　内平隆之・安枝英俊 3　「活力」づくりと人材育成 　終章　地域再生と人材育成エコシステム　中塚雅也　 　私の読み方 　本書の背景と論点ー政策の視点から　 小田切徳美　 はじめに　中塚雅也・山浦陽一　 1　「しごと」づくりと人材育成 　1章　次世代育成と人材プール　高田晋史 　2章　起業家育成と地域密着型スクール　谷川智穂 　3章　起業連鎖と行政イニシアティブ　中塚雅也・谷川智穂 　4章　なりわいの継承と支援リレー　筒井一伸・尾原浩子・嵩和雄 2　「くらし」づくりと人材育成 　5章　ため池管理と役割リデザイン　柴崎浩平 　6章　草刈り作業とスピンオフチーム　木原奈穂子 　7章　集落営農継承と登用デザイン　高田晋史・柴崎浩平 　8章　地域運営組織とモチベーション・デザイン　山浦陽一 　9章　街並み継承と人材パイプライン　内平隆之・安枝英俊 3　「活力」づくりと人材育成 　終章　地域再生と人材育成エコシステム　中塚雅也　 　私の読み方 　本書の背景と論点ー政策の視点から　 小田切徳美

1,980円

地域人材を育てる手法…

本書は、さまざまな風景写真を元にした、景色盆栽40例を掲載しています。風景を鉢の中に再現するための発想法や技法などを、風景写真と対比させながら、詳しく解説しています。同時に、苗やコケ、石など、使用したアイテムの配置図も掲載。配置や使用したアイテムを選んだ意図、盆栽のルールなどにも言及していきます。また、作成した作品を用いて、景色盆栽を部屋の中でより美しく見せるためのアイテムや、ディスプレイ方法についても解説しています。 景色盆栽の作り方だけでなく、その後の楽しみ方までが分かります。 もちろん、盆栽作りに必要な道具や土の作り方、化粧砂や石の紹介、日々のメンテナンス方法など、基礎知識もしっかり解説。初心者の方にはうれしい、景色盆栽の作成手順も、写真を用いて丁寧に解説しています。 初心者から盆栽作りをすでに楽しんでいる方まで、誰もが納得のいく一冊です。 この他、品品がこれまでに手がけた、景色盆栽の技法を活かした庭やベランダなどの施工例も紹介。愛着があるなど、捨てられずに困っている日用品を鉢に用いる方法と、その作例を紹介するなど、盛りだくさんの内容が詰まっています。 1章　景色を鉢の中にデザインする 2章　景色盆栽のしつらい コラム　日用品を鉢に使う 3章　景色盆栽を活用した施工事例 4章　景色盆栽の基礎知識 草木図鑑・索引

1,650円

はじめての景色盆栽

2,420円

オリーブの贈り物

日本人の精神性をよく表し、独特の発展をとげてきた日本の庭。時代の流れとともに様々な形の庭がうまれた。極楽浄土の思想を具現した浄土式庭園・禅の思想を反映した枯山水・大名による豪壮な大名庭園など、芸術と思想が一体となったところに庭の美がある。国から名勝・特別名勝に指定されている庭を７８ケ所掲載。

1,760円

庭

本書では、自家採種を昔ながらに行ない、在来の作物を作り続けてきた農家の人たちの話を綴った。「種子をもらう作法」、「こぼれ種子」による自然な栽培、アジア的農法「八重山の混作」など、目を見張るばかりの農家の人たちの知識。

2,530円

在来作物を受け継ぐ人々…

ハーブが香る庭から届ける、ハーブのある暮らしを紹介。 春夏秋冬、朝に草花やハーブが放つすがすがしくて気持ちよい香りを深呼吸すると、からだが浄化されていくのを感じます。 いまや、ハーブのある暮らしはとても身近なものになりました。 暮らしを彩るハーブの活用方法はお茶や料理、クラフトなどさまざまですが、好きな分野から取り入れていくことができます。 さらに、ハーブは利用するだけではなく、香り、園芸、文学、絵画、歴史などと関わりがあります。その中からあなたの好きなことを1 つ見つけて、そこからハーブの世界に親しみ、ハーブの香りに包まれたこころ豊かな生活を送ってみてはいかがでしょうか。 本書は、暮らしにハーブをどのように取り入れて、どのように楽しんだらよいかを、ハーブの文化史なども交え、日経新聞web サイトで1ヵ月間毎日連載した『今日からはじめるハーブ生活』を新たに編集・加筆して1冊にまとめたものです。 本書を通じて、ハーブの世界により親しんでください。

1,980円

季の香り

ユヴァル・ハラリは、21世紀の半ばには、情報通信技術と遺伝子工学、そしてビッグ・データ分析の発達によって、情報や富がごく少数の「超富裕層」に集積し、彼らとその他の「無用者階層」の間に、深刻な格差社会が実現する可能性があると指摘した。このような将来予測があるなかで、我々はどのような対応をすべきであろうか。本書ではそのヒントを有機農業に求め、国際比較を通じて、有機農業に関わる人々の営為から現代を生き抜くための智慧を学びとりたい。 1.課題と視角：「大分岐」と有機農業 2.「食」と健康：「食」の格差から考える 3.「食」と環境：生態系を考える 4.有機農業と慣行農業：有機農業小史 5.「民衆」が創造する有機農業 6.アグロエコロジーの挑戦 7.日本における有機農業の展開 8. 日本における有機農業推進法の現状と展望 9.北イタリアの伝統食品を守る町と田園 10.中部・南イタリアの有機農業と「テリトリオ」 11.フェアトレードと連帯経済：ラテンアメリカにおける多様な農業の実践 12.ミルパとプルケー、メリポナ蜂：メキシコの小農と有機農業 13.フィリピン：緑の革命から遺伝子革命へ 14.フィリピン：有機農業への道 15.まとめ：有機農業と世界のゆくえ

4,510円

現代国際社会と有機農業…

ひとは、それぞれの風土に合った作物を育て、その「種」を営々と受け継いできた。失われようとするその種をなぜ守るのか？“日本三大ネギ”のひとつ岩津ネギや茄子・瓜・豆・小麦など、「美味くてやめられない」味を守り続ける物語。

2,200円

種と遊んで

「条件不利地でのむらづくり活動の模範」として農林水産祭・むらづくり部門「天皇杯」を受賞した無茶々園グループ40年の歩みとこれから。有機農業、6次産業のさきがけ、漁業者との連携、観光事業、教育、福祉活動も 序　章　FECW自給圏構想 第1章　西予市明浜町とカンキツ農業 西予市明浜町 カンキツ農業 第2章　有機農業 ミカン農家の後継者3人 有機農業 1990年代の栽培技術 南予用水スプリンクラーの完成と農薬散布 有機栽培を主体に環境保全型農業 「四国エコネット」 第3章　都市生活者との共生・共感 消費者との「顔の見える」関係づくり 栽培履歴の公表 化粧品ブランド "yaetoco" パルシステムとの産直 「西日本ファーマーズユニオン」の立上げと生活協同組合生活クラブ連合会との提携 生活クラブ生協の独自の栽培基準「アースメイド野菜」 第4章　新規就農希望者研修センターと直営農園 多様な交流経過 新規就農希望者研修センター なぜ新規就農者の受入れか 「ファーマーズユニオン」構想 新規就農者の就農の実際 新規就農者のその後 第5章　ベトナムに有機農業を根づかせる ベトナムに有機農業研修センター 外国人技能研修制度 「ファーマーズユニオン・ベンチャー社」の立上げ 新しいバンメトート職業訓練センター 熱帯産品のフェアトレード 第6章　農家組織から地域組織へ LPG基地誘致反対運動から「ノートピア」（百姓の理想郷）構想へ 海と山のつながり 海の緑化とジオガイド 無茶々園婦人部「なんな会」 ワーカーズコープとの出会いから福祉の取組みへ 株式会社「百笑一輝」と「めぐみの里」「海里」 まちづくりとひとづくり 「かりとりもさくの会」 「かりえ笑学校」 農家組織から地域組織へ

1,760円

大地と共に心を耕せ

農家は減少の一途をたどり、離農を理由とした農地利用の中止による耕作放棄地化のリスクはますます高まるー農家間の社会関係のなかで農地がどのように管理されているのか、農地管理のしくみを村落社会の動態との関連性から読み解く。

5,280円

農地管理と村落社会

天然の恵みで、心も体も健やかに。 美容や食用のオイルから、オリーヴ葉のエキスまで。めぐりを促し、健康的な肌を保つためのオリーヴ活用法を、医療や美容、ライフスタイルの専門家が、わかりやすく紹介します。オリーヴオイルを使った健康料理のレシピや、美肌マッサージの図解も掲載しています。 本書に登場する専門家ー 柳生敏宏（小豆島ヘルシーランド株式会社代表取締役社長） 岸本憲人（小豆島ヘルシーランド株式会社オリーヴ健康科学研究所所長） 長友姫世（イタリア政府公認オリーブオイルテイスター／日本オリーブオイルテイスター協会代表理事） 横山淳一（医学博士／オリーヴァ内科クリニック院長） 立川洋一（医学博士／大分病院院長） 小林ひろ美（美容家／株式会社美・ファイン研究所主宰） YUKIE（美容オイルコンシェルジュ／一般社団法人日本オイル美容協会代表理事） 服部津貴子（料理研究家／服部栄養料理研究会会長） 柳生忠勝（オリーブオイルソムリエ／小豆島ヘルシーランド株式会社取締役副社長） 岸本葉子（エッセイスト）

1,650円

オリーヴのすごい力

「想いが届く、願いが叶うインテリア」として、ツイッターや女性たちの間で話題の、 自分だけの“エレメンタリウム”が創れるワークショップ　「#フラワービュッフェ」。 （elementarium公式アカウント：いいね20,878　リツイート13,299　2018年5月4日 4:36 from Twitter） キモチをカタチにして想いを伝える “エレメンタリウム”の魅力が一冊の本になりました。 植物と天然石の魅力を最大限に引き出すデザインや考え方だけでなく、 エレメンタリウムを通じて「人生を美しく、豊かに」する方法や、 幸せに生きるためのアイディアがたくさん詰まっています。ワークショップ案内付き。 「エレメンタリウム」とは、 制作過程はハーバリウムと似ていますが 似て否なるものです。 大きな違いは「天然石」を用いてデザインしていること。 「エレメンタリウム」は「精霊標本」という意味の造語です。 可憐な花、大きな木、鉱石、 悠然とした大地、雨露、母なる海、 灯火、陽の光、輝く宝石、聳え立つ山々。 そんな自然界にある万物の根源となすものを「エレメンタル」といいます。 エレメンタルは「精霊」という意味でもあり、 古くから世界中で様々な形で人々を守り愛し そして愛されてきました。 そのエレメンタルをボトルの中に閉じ込め、 エレメンタルが持つ性質と美しさを 極限まで高めたものが「エレメンタリウム」です。 「つい美しさに目を奪われ、自分の心を満たすために。」 「大切な人を想い、その想いをカタチにして届けるために。」 「結婚式や卒業式のような人生の1ページを華やかに彩るために。」 手にした瞬間、 もらった瞬間の感動と美しさを永く残し、 ふと目に入った瞬間に「あの時の感動」が蘇り、 また心が満たされる。 太古の時代から人は何かを通して「気持ち」を形に表してきました。 現代において文明が発展したからこそ、 失われつつあるものも多くあります。 気持ちを伝えることもボタン1つでできるようになったため、 心が通ったコミュニケーションが少なくなりつつあります。 「いつもありがとう」「元気でいてね」「頑張ってね」 こういった想いを伝える機会も少なくなってきています。 「愛してるよ」「ずっと一緒に居よう」 このような気恥ずかしくてなかなか言えない想いもありますね。 そういった「想い」を「カタチ」にしたものがエレメンタリウムです。 たくさんの人がエレメンタリウムを通して想いを伝え、愛を育んでいく。 そんな想いを込めて、 「エレメンタリウムの世界」を 美しいビジュアルとともにご紹介します。 ■目次 Chapter 1 : エレメンタリウムについて Chapter 2 : エレメンタリウムのある暮らし Chapter 3 : エレメンタリウムを極める

1,100円

elementarium life

植物学用語の秘密と植物学について教えてくれる、わかりやすくて役に立つ、美しい挿絵入りの入門書である。 豊富なボタニカルイラスト（精密な植物図）を満載。 本書によって読者は、植物学の基本原理と言葉を理解し、ワンランク上のガーデニングを可能にする 知識への扉を開くことができるだろう。

3,080円

ボタニカルイラストで見る園芸植物学百科…

選ぶ、使いこなす、だから　うまくいく！ 選び方・使い方・作業の仕方・メンテナンス、作業効率が劇的に上がる！ 28アイテムの基礎知識と実用ノウハウをビジュアル解説。 ＜目次＞ PART 1　植える道具と資材の選び方・使い方 （スコップ・ショベル／クワ／ミニ耕うん機／レーキ・クマデ　ほか） PART 2　育てる道具と資材の選び方・使い方 （カマ（鎌）／ホー／植木バサミ（木バサミ）／剪定バサミ　ほか） PART 3　使える道具と資材の選び方・使い方 （移植器・穴あけ器／ジョウロ／土壌改良の資材／pHを調べる道具　ほか） PART 1　植える道具と資材の選び方・使い方（スコップ・ショベル／クワ／ミニ耕うん機／レーキ・クマデ　ほか） PART 2　育てる道具と資材の選び方・使い方（カマ（鎌）／ホー／植木バサミ（木バサミ）／剪定バサミ　ほか） PART 3　使える道具と資材の選び方・使い方（移植器・穴あけ器／ジョウロ／土壌改良の資材／pHを調べる道具　ほか）

1,430円

いますぐ使える家庭菜園・農園道具の便利帳…

3,960円

漬物の機能と科学

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