全国47都道府県のさくら×鉄道の絶景スポットを180カ所以上ピックアップ！ さまざまなさくらの姿、車両、景色が一堂に楽しめます。 今見に行きたい、撮りに行きたい人のための撮影地ガイドも収録。 北海道・東北／関東／中部／関西／中国・四国／九州・沖縄／さくら撮影地ガイド

2,420円

絶景！ さくら鉄道

営農指導員してきた小林芳正の有機農業と農の営みへの実践や地域づくりを語り。農業・稲作・共生・村づくりに実践を論考した。小林が挑戦してきた地域づくりの足跡を読むことができるメッセージとなっている。

1,980円

有機農業と地域づくり…

本草学者や大名がこぞって改良に取り組み、『南総里見八犬伝』では犬士の監禁場所となり、大隈重信邸の社交場にもなった、知られざるさまざまな姿を照らしだす。

3,190円

温室

ハーブはBC1500年のエジプトのパピルス文書にも記載があるように、長いあいだ私たちの生活において、料理、香水の材料、医術や呪術など、さまざまな場面で活用されてきました。本書では、その中から身近な60種を「料理に使われるハーブ」「花を楽しむハーブ」「薬として使われるハーブ」に分け、美しい図版とともに紹介。それぞれの特性を生かした料理への活用法、各地の民間療法、効用、ハーブにまつわる伝承、神話、歴史的・文芸的エピソードなどを織り交ぜ、ハーブのちからをあますところなく伝えます。巻末には栄養成分表や用語集に加え、花言葉や世界各国のハーブ事情なども紹介、コンパクトながらに楽しい情報が満載の一冊です。 英米で活躍する認定栄養士ダリア・マオリが、各ハーブの効果的な利用法をアドバイス！ ハーメルンの笛吹きが、町からネズミを連れ出すときにポケットに入れていたハーブとは？　 ーー答えは本の中に。 （目次） ■料理に使われるハーブ 　●ミント ●パセリ ●ガーリック ●ローズマリー　●タイム ●バジル 　●セージ　●コリアンダー　●チャイブ　●ルッコラ　●ローリエ ●ディル　 　●マジョラム　●オレガノ　●レモンバーム　●フェンネル　●タラゴン 　 ■花を楽しむハーブ 　●プリムラ ●ポピー　●ケシ（アヘンケシ） ●ジギタリス 　●ハニーサックル　●フウロソウ　●ナスタチウム　●アイリス　　 ●ラベンダー　●スイートバイオレット ●アサガオ　●カウスリップ ●ラン　●フランスギク　●マロウ　●スイレン ●カレンデュラ 　●ゴールデンロッド　●ハイビスカス ●マートル●ピレスラム／除虫菊 　●インパチェンス／ツリフネソウ／ホウセンカ　●ボリジ／ルリチシャ　 　●ゲンチアナ／リンドウ　●ベロニカ　●チコリ　●セントーリー 　●バイパーズビューグロス　●フラックス（亜麻）　●フクジュソウ　●タンジー ■薬として使われるハーブ　 ●セイヨウタンポポ　●カモミール　●クローバー　●フィーバーフュー ●ネトル　●ペイシェンスドック　●ウィッチヘーゼル　●イブニングプリムローズ ●バードック（ゴボウ）　●メドウスイート　●ミルクシスル　●バレリアン 　●アイビー　●リバーワート　●ラングワート　●トリカブト　●ベラドンナ 付録 ビタミンとミネラル（栄養成分表と用語集）／ハーブの秘密／がん治療に使われるハーブ／世界のハーブ：国や州のシンボル、各地で人気のハーブ／ハーブの花言葉：植物にこめた思い

2,200円

カラー図鑑　ハーブの秘密…

バイテクの基礎、植物組織培養の基礎から実際、さらに微生物のバイテク、バイオリアクターについての基礎から実際までを網羅する入門書。植物では無菌播種、茎頂など各器官や胚、やくの培養法、細胞融合の方法を紹介。微生物のバイテクでは、微生物の特徴、かび・酵母・細菌・バクテリオファージなどの種類と利用、微生物の生育など微生物の基礎から、微生物の培養と保存、キノコの培養と改良まで実際の手法を具体的に解説。バイオリアクターでは、生体触媒の性質と種類、その固定、実際の実験の方法まで紹介する。

2,750円

【POD】農学基礎セミナー　植物・微生物バイテク入門…

「日本農業の現状とM＆Aの必要性」、「一般企業のM＆Aと農業への適用の必要性」、「農業の経営継承と経営成長におけるM＆A」、「事例にみる農業法人のM＆Aの実態」のテーマで、農業法人のM＆Aを論じた。 はじめに 第1部 日本農業の現状とM＆Aの必要性 第1章 農業法人のM&Aとわが国農業の発展戦略 第2章 日本農業の担い手構造の変化と事業継承 第2部 一般企業のM＆Aと農業への適用の必要性 第3章 大手企業のM＆Aの概要とPMI〜経営コンサルタントの視点から 第4章　中小企業のM＆Aと事業継承 第5章 中小零細企業のM&Aの実態と農業M&Aの特質─アドバイザーの視点から─ 第6章 農業のM＆Aと法務 第7章 農業の事業性評価手法とM＆A 第3部 農業の経営継承と経営成長におけるM＆A 第8章 農業経営継承の問題構図とM＆A 第9章 農業経営における経営成長とM＆A 第10章 農業法人のM&Aの取組実態と特性─中小企業と営農類型別の比較を中心に 第4部 事例にみる農業法人のM＆Aの実態 第11章 M＆Aによる農業法人の経営継承の事例分析 第12章 農業参入企業におけるM&A事例 第13章 稲作農業法人の経営成長におけるM＆A 第14章 鈴生グループの事業展開と今後の展開方向 あとがき

3,850円

農業法人のM＆A

1,760円

奥飛騨ドラゴン

1,320円

納豆入門改訂版

生産緑地を貸し付けた場合や市民農園を開設したとき、相続税納税猶予制度が継続するなど、都市農地制度に大きな変化が。一方で2022年には指定から30年を迎える全国の約8割の生産緑地の所有者が、生産緑地を継続するかの有無を選択しなくてはならない。都市農業者が制度への理解を深め、新規農業者の受け入れを含めて都市農業が柔軟に継続するための知識とノウハウを提供する。 はじめに 第1章　市街化区域内農地をめぐる攻防 1　新都市計画法制定をめぐる攻防ーー1960年代 2　宅地並み課税反対運動と生産緑地法の成立 3　新たな都市農業時代の幕開けーー2000年代以降 第2章　変わる都市農地制度 1　都市農業の存続のためにーー生産緑地法と相続税納税猶予制度 2　生産緑地法変更で都市農地制度はどう変わったか 3　2022年問題にどう対処するか 第3章　都市農業経営のこれまでとこれから 1　東京の都市農業経営の変遷 2　現在の東京農業の状況 3　これからの都市農業経営　都市農業のメリットをどう活かすか 4　都市農業経営の実際例 第4章　都市農業・農地が果たす機能と役割（東京編） 1 農地ーー空気のような存在価値 2　見直される農業の多面的機能 3　東京における都市農地の貢献ーー多面的機能に対する「評価」 第5章　相続のシミュレーション 1　規模の大きな宅地の評価は補正される 2　シミュレーションの具体例 3　都市農地の固定資産税はどうなる

1,760円

これで守れる　都市農業・農地…

乾燥子実を目的とする雑穀類やマメ類２２種を収録。栽培のポイントを共通のイラストや項目に整理し、図や写真を織り込みながら紹介します。

1,760円

家庭菜園全科（5）

8,380円

転作全書（第4巻）

全国の生物多様性に配慮した米生産の取組み事例について整理し定性的分析を行った結果とともに、その代表的事例として「コウノトリ育むお米」について調査し、生物多様性保全に関する属性が農産物の高付加価値にどのように結びついているかを定量的に明らかにした。 はじめに 第1章　農業生産における生物多様性保全の取組と生きものブランド農産物 1．はじめに 2．生物多様性と農業 3．調査の目的・方法 4．調査結果 5．生きものブランド農産物の課題と今後の展望 第2章　豊岡におけるコウノトリの野生復帰に向けた取組 1．はじめに 2．里の鳥コウノトリ 3．保護，絶滅そして野生復帰へ 4．コウノトリ育む農法 5．自然を再生する取組 6．コウノトリの放鳥と科学的な研究 7．コウノトリと生活をつなげていく 8．おわりに 第3章　コウノトリ育む農家たち 2．聞き取り調査の概要 3．コウノトリ育む農法の取組状況 4．コウノトリ育む農法に取り組む意識 5．生き物への意識 6．コウノトリとのかかわり 7．まとめ 第4章　コウノトリ育む農法のフロンティア 1．問題の所在とコウノトリ 2．祥雲寺地区と〈ツル〉 3．コウノトリ育む農法の蓋然性 第5章　「コウノトリとの共生」をめぐる豊岡市民および コウノトリ育むお米の消費者の動向 1．「コウノトリとの共生」をめざして 2．「コウノトリとの共生」を支える意識を探る 3．豊岡市民にとっての「コウノトリとの共生」 4．コウノトリ育むお米の消費者にとっての「コウノトリとの共生」 5．便益から見る「コウノトリとの共生」 6．「コウノトリとの共生」をさらに深めるために 第6章　コウノトリ育むお米の価値形成に関する経済分析─市場的価値と環境的価値の分離─… 1．はじめに 2．生きものブランドにおける公共財的価値と私的財的価値 3．アンケート調査の概要 4．分析モデル 5．推定結果と考察 6．おわりに 第7章　コウノトリ育むお米が生み出す地域経済効果 1．はじめに 2．農業分野における生物多様性保全の評価研究 3．産業連関分析と産業連関表の修正 4．分析条件と経済相乗効果の定義 5．分析結果 6．結果の考察 7．政策的含意 8．分析の限界 9．おわりに あとがき

2,750円

生物多様性のブランド化戦略…

九千年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付。

2,420円

トウモロコシの歴史

アート感覚、科学へ関心、命への思いやりと慈しみ、環境との向き合い方を五感を通して学ぶ、いま注目の「花育」。親子で対話を楽しみながらすすめる３６のアレンジメントを収録。

2,090円

花育のすすめ

肥料のより一層の品質と安全の確保の要請に対応した肥料取締法の多岐にわたる規定について、その趣旨や最新の内容を解説した唯一の解説書。平成２８年最新の肥料取締法を反映。

3,300円

肥料取締法の解説

「想いが届く、願いが叶うインテリア」として、ツイッターや女性たちの間で話題の、 自分だけの“エレメンタリウム”が創れるワークショップ　「#フラワービュッフェ」。 （elementarium公式アカウント：いいね20,878　リツイート13,299　2018年5月4日 4:36 from Twitter） キモチをカタチにして想いを伝える “エレメンタリウム”の魅力が一冊の本になりました。 植物と天然石の魅力を最大限に引き出すデザインや考え方だけでなく、 エレメンタリウムを通じて「人生を美しく、豊かに」する方法や、 幸せに生きるためのアイディアがたくさん詰まっています。ワークショップ案内付き。 「エレメンタリウム」とは、 制作過程はハーバリウムと似ていますが 似て否なるものです。 大きな違いは「天然石」を用いてデザインしていること。 「エレメンタリウム」は「精霊標本」という意味の造語です。 可憐な花、大きな木、鉱石、 悠然とした大地、雨露、母なる海、 灯火、陽の光、輝く宝石、聳え立つ山々。 そんな自然界にある万物の根源となすものを「エレメンタル」といいます。 エレメンタルは「精霊」という意味でもあり、 古くから世界中で様々な形で人々を守り愛し そして愛されてきました。 そのエレメンタルをボトルの中に閉じ込め、 エレメンタルが持つ性質と美しさを 極限まで高めたものが「エレメンタリウム」です。 「つい美しさに目を奪われ、自分の心を満たすために。」 「大切な人を想い、その想いをカタチにして届けるために。」 「結婚式や卒業式のような人生の1ページを華やかに彩るために。」 手にした瞬間、 もらった瞬間の感動と美しさを永く残し、 ふと目に入った瞬間に「あの時の感動」が蘇り、 また心が満たされる。 太古の時代から人は何かを通して「気持ち」を形に表してきました。 現代において文明が発展したからこそ、 失われつつあるものも多くあります。 気持ちを伝えることもボタン1つでできるようになったため、 心が通ったコミュニケーションが少なくなりつつあります。 「いつもありがとう」「元気でいてね」「頑張ってね」 こういった想いを伝える機会も少なくなってきています。 「愛してるよ」「ずっと一緒に居よう」 このような気恥ずかしくてなかなか言えない想いもありますね。 そういった「想い」を「カタチ」にしたものがエレメンタリウムです。 たくさんの人がエレメンタリウムを通して想いを伝え、愛を育んでいく。 そんな想いを込めて、 「エレメンタリウムの世界」を 美しいビジュアルとともにご紹介します。 ■目次 Chapter 1 : エレメンタリウムについて Chapter 2 : エレメンタリウムのある暮らし Chapter 3 : エレメンタリウムを極める

1,100円

elementarium life

草花や樹木の選び方、生かし方、管理方法や、ゾーンに応じた植栽計画がわかる。また、各種エレメントや素材と植物の組み合わせ方のほか、周辺環境、生態系配慮のポイントもわかる。植栽を住空間に生かすアイデアが満載。

3,520円

植物を生かしたエクステリアデザインのポイント…

1,320円

香りを楽しむ季節の簡単ハーブブーケ…

足もとの自然・文化・景観の発見、農の探究など、グリーンライフの基礎となる視点・手法を提供。農家民宿、直売所、市民農園、観光農園など、新たな農のビジネスの企画・運営を実践的にガイド。ワーキングホリデー、エコ・ミュージアムなど、全国各地の多彩な都市農村交流の取組みを満載。

1,833円

グリーンライフ入門

3,960円

漬物の機能と科学

1,540円

農業普及指導論

1,257円

農家が教える生きもの田んぼづくり…

2,860円

世界に広がる農村生活改善…

東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ＝竹輪麩。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして400種類におよぶちくわぶ料理から厳選レシオを公開！ ちくわぶ「同好の士」である、ミュージシャン小野瀬雅生さんとの対談を収録し、カバー装画は「ねこ検定」でも知られるくまくら珠美さんが「ちくわぶと猫」を描き下ろし。 「ちくわぶ料理研究家」による初の著書は、完全書き下ろしで刊行！

1,650円

ちくわぶの世界

小田切は研究者、尾原はジャーナリストが日々農山村の地域と人々を訪ね、インタビューや調査し彼らと議論した。本書は、政策レベルでの地方創生の動きを、全面的に否定することも、逆に無条件で賛美することもしません。農山村の現場における、地域づくりの動きとの関係でそれを評価し、地域のリアルな声を「農山村からの地方創生」のテーマでまとめた。 はしがき 第1章　農山村の歴史的位置─危機・再生・動揺─ （1）農山村における「失われた20年」 （2）「地方消滅論」の登場とその影響 （3）本書の課題─地域づくりの正念場の中で─ 第2章　地方創生策の論点─地域づくりとの関係 （1）地方創生とその特徴 （2）地方創生と地域づくり─2つの論点─ 第3章　新しいコミュニティづくり─農山村再生と「まち」─ （1）新しいコミュニティの実態─地域運営組織─ （2）地域運営組織の新たな特徴 （3）政策対応の実際─高知県の挑戦─ （4）地域運営組織をめぐる課題─行政の役割を中心に─ 第4章　新しい仕事づくり─農山村再生と「しごと」 （1）新しい地域経済の原則 （2）再生可能エネルギーによる循環型経済─その問題点と展望─ 第5章　新しい人材づくり─農山村再生と「ひと」─ （1）移住者 （2）地域リーダー （3）住民全体の底げ上 （4）人材づくりのポイント─多様な組織の連携から─ 第6章　地方創生に逆行する学校統合 （1）学校統合とその背景 （2）小中学校のさまざまな動き （3）統合の論点─地域にとって学校とは、学校にって地域とはと─ 第7章　JAからの地方創生とは （1）地方創生と農協改革 （2）地域づくりに動くJA 終章　農山村からの地方創生─北風から太陽へ─

1,540円

農山村からの地方創生…

野菜作りは、道楽だ 農業歴60年以上。スーパーでは見かけることのない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に直接届けている浅野悦男。畑から食卓へ、ひと続きとなる道を拓いた先駆者だ。その一年の仕事をたどり、シェフたちとの交流をとおして磨かれた農業哲学の一端をひもとく。 白い根っこだけが大根だと思うなら、そこで終わり。だけど毎日つぶさに観察していれば、そうじゃないことに気付く人は気付くはずだ。どの状態のものを、どんなふうに使ったら面白いか、おいしいか。レストランの「皿の上」をイメージすることで、可能性はどんどん広がる。1＋1が2で終わらず、3にも5にもなるんだ。（「春─萌芽のとき」より） 【本書の構成】 第1部 春夏秋冬 浅野悦男の農と食 春ーー萌芽のとき 夏ーー灼熱のとき 秋ーー練熟のとき 冬ーー深穏のとき 第2部 匠たちと語るガストロノミーのいま 対談：浅野悦男×奥田政行（「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ） 鼎談：浅野悦男×生江史伸（「レフェルヴェソンス」エグゼクティブシェフ） 　　　　　　　×樋口敬洋（サローネグループ統括料理長） 第1部 春夏秋冬 浅野悦男の農と食 春ーー萌芽のとき 夏ーー灼熱のとき 秋ーー練熟のとき 冬ーー深穏のとき 第2部 匠たちと語るガストロノミーのいま 対談：浅野悦男×奥田政行（「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ） 鼎談：浅野悦男×生江史伸（「レフェルヴェソンス」エグゼクティブシェフ） 　　　　　　　×樋口敬洋（サローネグループ統括料理長）

2,420円

Farm to Table シェフが愛する百姓・浅野悦男…

厳選した季節の花で束ねるブーケやアレンジメントが大人気。全国からオーダーが届く、人気フローリストによる、美しいビジュアル満載の一冊です。ナチュラルでエレガントな花合わせは、“眺めるだけで癒される”、“幸せな気持ちに”といったファンの声も多数。使用花材データを収録し、色別に探せるアレンジはデザイン見本としても活用できます。色別花図鑑コラムや全国の生産者データなどお役立ち情報やインデックスも充実。 はじめに 藤野流、花合わせの極意 ブーケ&アレンジメント78 ピンク、ブルー、ホワイト、パープル、イエロー・オレンジ・ブラウン、レッド、グリーン、ブラック、ミックスカラー 色別花図鑑 ピンクの花図鑑、青の花図鑑、白の花図鑑、紫の花図鑑、黄色・オレンジ・茶色の花図鑑、赤の花図鑑、緑の花図鑑、黒の花図鑑、葉、枝、実図鑑 贈り花のデザインのヒント　 ・花を贈る機会は思いのほかたくさんあります！ ・ブーケにするか、アレンジにするか 贈り花の基本のスタイルは2つ ・個性的なスタイルも取り入れて 贈り花をもっと楽しむ ・誕生日や結婚記念日…。毎年のアニバーサリーに贈る花は? ・シーン別 贈り花のヒント フルール トレモロと生産者さん ・美しき切り花の作り手たち ・珠玉の花を生み出す日本各地の生産者さん DATA ・使用花材 ・花名インデックス ・季節インデックス 終わりに

2,530円

大切な人への贈り花

特定生産緑地として営農継続するか、買取り申請して宅地化するか等、様々な選択肢を提示し、税務上の特例も含めてわかりやすく解説。

2,200円

図解と事例でよくわかる　都市型農家の生産緑地対応と相続対…

1,980円

農業機械入門

本書は2001年に国内でBSEに罹患した牛の発覚に始まり、鳥インフルエンザや2010年の宮崎県の口蹄疫の発生など、矢継ぎ早に起こった家畜の感染症に獣医がどのようにアプローチし立ち向かったかということを、著者の体験を基にまとめたものである。それまでは、あまり表に出ることがなかった獣医が、食の安全や家畜等の食料の確保について、メディアや政府機関で説明するような機会が大幅に増えた。それは、家畜などの食料をめぐる世界的な感染症や、人獣共通感染症の脅威の高まりと無関係ではない。そして、こうした脅威に対する危機管理、獣医師の教育の在り方にも大きく影響した。本書は次世代の食の安全・食糧確保のもろもろのことを考える上で、一読をお勧めしたい。 1．獣医さん走るー表舞台に押し出された獣医さん/世界の機関が見た21世紀の人類の課題と危機管理とは？　2．ヒトと動物の共通感染症（人獣共通感染症）-人獣共通感染症を巡る新しい世界戦略/人獣共通感染症ー古くて新しい（新興・再興）感染症/人獣共通感染症は、なぜ増加し、拡大するのか？/人獣共通感染症ー世界の状況とわが国の特徴/人獣共通感染症の警告ーニアミスと国内発生例/感染症法の見直し/予防原則とリスク管理の有効性の検証　3．BSE（牛海綿状脳症）とリスク評価ーBSEと変異型クロイツフェルトヤコブ病の経緯/BSE病原体の特徴/日本のBSE対策/日本のBSE流行/安全神話の崩壊と食品安全委員会/リスク分析/これからの課題　4．高病原性鳥インフルエンザの問題と対策ーインフルエンザの大流行（背景）/インフルエンザウイルスの特徴/高病原性鳥インフルエンザとわが国の流行（2010年まで）/同（2010年秋以降）　5．家畜の健康と食の安全保障：口蹄疫ー口蹄疫は国際的にも最も重要な家畜感染症の1つ/世界中で最も広く分布している口蹄疫ウイルスはO型/口蹄疫のウイルスは空気感染を起こす/ヒトは感染しないが、口蹄疫はアウトブレイクの規模が強烈/伝播力が強く食料の安全供給に対する最大の脅威/清浄国に復帰するためのOIEの条件とは？/清浄化が認められた後もSPS協定のハードルが存在/宮城県における今回の口蹄疫流行の経緯/10kmの封じ込めは流行の統御にある程度有効に働いた/FAOの口蹄疫対策への取り組み/財務計画や資源の備蓄など事前準備の重要性/今回の口蹄疫流行を教訓に今後の事前対応策を策定　6．これからの獣医学教育の進む道と人材教育　7．科学と政治

1,980円

獣医さん走る

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