レモンの生産量日本一を誇る、広島県の２つの島にまたがる「瀬戸田」地区。島の紀行、レモンを使ったレシピ、レモンの育て方や活用法…ｅｔｃ．「生口島」と「高根島」の国産レモンと美しい景色、すてきな人々と出会う旅。

1,630円

瀬戸田レモンに恋して…

『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適宜施肥する技術が欠かせない。施肥は安い鶏糞主体だが、どうしても畑の養分バランスが崩れてしまう。そこで、畑には雑草を生やし、野菜と一緒に輪作をしてバランスを整える。そうした桐島流の野菜つくりを詳しく紹介。 ●パート1　有機、無農薬で一年を通して多種類の野菜を楽しむ! ●パート2　らくして能率アップ!農具の使い方、農作業コツのコツ ●パート3　葉茎菜類の育て方 ●パート4　根茎類の育て方 ●パート1　有機、無農薬で一年を通して多種類の野菜を楽しむ! 1.毎日10種類以上の野菜を届ける 2.長〜く出荷する栽培、収穫法ー野菜のタイプ別 3.「よろこばれるおいしさ」をつくるテクニック ●パート2　らくして能率アップ!農具の使い方、農作業コツのコツ 1.くわの種類と使い分け 2.除草用のくわ、鎌を上手に使う 3.うね立て名人になる!! 4.切れ味のいいハサミを二倍以上長持ちさせて使う 5.ナスの誘引に労力三分の一ー輪付きヒモ 6.野菜の保存に威力　天然貯蔵庫「ショウガ壺」 ●パート3　葉茎菜類の育て方 ナバナ/キャベツ/ハクサイ/コマツナ/三池タカナ、コブタカナ/ちりめんカラシナ/ミズナ、チンゲンサイ/ルッコラ/ブロッコリー、カリフラワー/芽キャベツ/レタス、サニーレタス/茎レタス/セルリー/ホウレンソウ/夏の葉物野菜/オカヒジキ/ツルムラサキ/クウシンサイ/モロヘイヤ/オカノリ/ネギ/タマネギ/ニラ ●パート4　根茎類の育て方 ダイコン/カブ/サトイモ/リュウキュウイモ/ジャガイモ/サツマイモ/ニンジン/ゴボウ/ヤマトイモ/ショウガ/キクイモ

1,650円

農家が教える　桐島畑の絶品野菜づくり　2…

粋な江戸っ子は、真っ白いものが大好きだった。 当然、白い飯は大好物。江戸も中期になると、白米は武士だけでなく町人にも食べられるようなった。 ここで起こった問題が「脚気」である。「江戸患い」ともいわれたこの病の解消のため、野菜作りが奨励され、参勤交代でやってくる侍も各地の野菜を持ち込んで栽培を始めた。 美味い野菜は江戸市中にも出回って特産品となり、やがてタネは江戸土産となる。 江戸は野菜の大集積場だったのだ。野菜の栽培は昭和の半ばまで続いたが、高度経済成長で宅地化が進み、商品としての野菜（収穫高が高く、揃いがいいなどの特徴のある一代品種）が主流になって、栽培されなくなった。 畑とともに、江戸から受け継がれてきた野菜も、作る人・食べる人の暮らしや歴史も忘れられていく──この現状に歯止めをかけるべく、立ち上がったのが著者だ。以後、野菜と文化を守るため、生産者や地域の人々、学校やメディア、自治体、NPOなどの力を得ながら、「伝統野菜の復活」と「地域の活性化」に奮闘し続けている。本書はその記録である。

990円

江戸東京野菜の物語（937;937）…

現代病の原因は、すべての生命代謝を司る酵素を作ったり活性化させるミネラル・ビタミン不足。医者に見離された現代病を、発酵肥料で育てた健康野菜で見事に克服した著者が、家族を現代病から守る健康法を伝授。米ぬかや油かすなどをコウジ菌、納豆菌、乳酸菌、酵母菌などが分解・合成発酵した発酵肥料には、アミノ酸や、酵素・有機酸に結びついたミネラルやビタミンが豊富に含まれる。この発酵微生物がつくった有機栄養で育てる本来の有機無農薬栽培の健康野菜つくりを紹介。発酵肥料の作り方は、味噌やぬかみそ漬けと同じ。悪臭はせず、台所にある材料で手軽にできる。容器で作る方法から畑の隅で本格的に作る方法、施し方の秘訣まで、わかりやすく紹介。

1,571円

発酵肥料で健康菜園

起源、伝播、特性、品種、栽培、加工、料理、文化。

5,280円

ジャガイモ事典

お手本にしたいあこがれの庭。センスのよさが光る実例集。

1,017円

リーフガーデン実例ベスト20…

近年、信用事業を取り巻く環境は大きく変動しています。JA運営の健全性確保が課題となっているところ、正確な自己資本比率算定のために、適正な償却・引当の算定と正確な自己査定は極めて重要な業務といえます。 　本書は、JAの会計実務に精通したみのり監査法人の執筆陣を迎えて、第1編では主に制度面、第2編以降では自己査定、償却・引当のそれぞれの観点から、実務に即して整理しました。特に、自己査定については、実務で判断に迷うことが多いと考えられる点について重点的に解説しています。JA等の実務担当者が、組合員や利用者の実態に合致した償却・引当を行い、適時・適切な計算書類を作成する実務を支える1冊です。

3,850円

JAの会計実務と監査〜自己査定・償却・引当編〜…

昭和６２年刊行の「改訂作物学用語集」に採録された用語を加除訂正、見出し語を和英８１９０、英和９１６０とし、環境・バイオテクノロジー・統計・情報処理などに関する用語を充実した作物学用語集。

4,180円

新編作物学用語集

1,650円

農業ビジネスveggie（vol．31（2020　秋号）…

1,885円

写真でとらえた野菜と花のビックリ栽培…

今、大注目の健康食品『納豆』。そんな納豆40種類超を定番のおかめ納豆と比較し分かりやすく味くらべ！ 読めば納豆が食べたくなる一冊。

1,540円

納豆くらべ

鮮やかな花色と、変化に富んだ花形で、ダリアは世界中で愛されている花です。夏から秋まで次々と花を咲かせ、特に秋の開花の美しさはたとえようもありません。毎年、すくすくと育ってよい花を咲かせるための栽培のコツを解説しました。

1,045円

ダリア

農家とともに歩んできた『現代農業』の六〇年分の記事から、激動する時代のなかで生まれた農家の工夫、家族の絆やむらの共同性を守る取り組みを描いた記事を厳選。イネつくり、施肥改善、減農薬、土着菌利用などの農家の技術から、自給の知恵まで、変わりつつ変わらない農家力・農村力を今に伝える一冊。

1,571円

今、引き継ぐ農家の技術・暮らしの知恵…

「なんで実をつけないの？」「葉が白っぽいけど病気なの？」「プランターにアリの巣が！」などなど、野菜づくりは疑問や悩みの連続。通常の野菜づくりの入門書では解決しない、さまざまな疑問や悩みを網羅した、困ったときにサクッと引ける野菜づくりの裏ワザ、便利ワザ、基本ワザ事典。

1,210円

「野菜づくり」の裏ワザ・便利ワザ…

豊後国（現大分県）日田に生まれ、諸国の農業を見聞しながら、『広益国産考』『農具便利論』など膨大な農書を公刊した大蔵永常は、「江戸時代唯一の農業ジャーナリスト」と呼ばれている。永常は当時の米偏重の政策には頓着せず、商品作物と加工の奨励を軸に農民の「利」を徹底的に追求した。その足跡をたどりつつ、永常の実践哲学が現代の日田で生まれた大山の農業革命の牽引者・矢幡治美にどう引き継がれたかを描く。小量多品目栽培と六次産業化論の原点は江戸期にあった！　今村奈良臣さん（東大名誉教授、六次産業化論の提唱者）推薦！

1,760円

現代に生きる　大蔵永常…

意外と近くに自然はあった！思い立ったらすぐに行けちゃう５５の自然スポット！！

1,430円

大人の東京自然探検 森林・水辺・山・草原 etc.…

理論編「産直の展開過程と問題の所在」、「半商品経済とは何か」、「食と農を支えるコミュニティ」、「いま、必要な産直の再定義」。実証編「農産物流通と災害リスク」、「産直の現状と未来」、「地産地消を超えて」、「地産地消の先進的事例」として産直と地産地消の現段階とこれからの地平を明らかにした。 はしがき 1　理論編 2．半商品経済とは何か 3．食と農を支えるコミュニティ （1）農業と食料のローカリゼーション （2）ローカルに関心を持つ消費者と小売店 （3）フード・シチズンシップ運動と地域の食 （4）食と農を支えるのは誰か 4．いま，必要な産直の再定義 2　実証編 1．農産物流通と災害リスク （1）原発事故と食品の放射能リスク （2）原発事故から3年半経過した福島 （3）農協共販の未来を考える （4）これからのふくしま （5）農協「改革」とは何か （6）卸売市場は生き残れるか （7）産直産地のレジリエンス （8）地方卸売市場の経営戦略 （9）巡回集荷とSDGs 2．産直の現状と未来 （1）契約栽培は産直か （2）契約栽培における提携関係の背景 （3）これからの加工・業務用野菜 （4）生協は人づくりが出来るか （5）脱稲作化する北陸の農業生産法人 （6）食品企業型SPAの持続可能性 （7）地域総合産直の総括 （8）地域を活かす協同組合 （9）人手不足，解決への道 （10）自然災害と生協産直 （11）自然災害と高齢化の克服にチャレンジ 3．地産地消を超えて （1）地域分散型社会への離陸 （2）少子高齢化と地産地消 （3）脱成長型地産X消 （4）CSAはなぜ増えないのか （5）食品ロスについて考える （6）フードバンクの存在意義と課題 （7）「やさいバス」が走る （8）なぜ，日本で有機農業は広がらないのか （9）十勝で展開する大規模有機畑作経緯 （10）コーシャフードって何？ （11）運輸業とリンクした加工・業務用野菜経営 （12）新型コロナと農産物直売所 4．地産地消の先進的事例 （1）地産地消と学校給食 （2）学校給食と食育と地産地消 （3）新規就農者と農業法人 （4）「限界」って言うな （5）農福連携と地産地消 （6）多角化し，成長する農産物直売所 （7）畑と結びついた醤油の共同事業体 （8）栗を栽培する菓子メーカー （9）地元の魅力を発信する料理人 （10）落花生の郷づくり （11）世代交代を進める女性農産加工グループ （12）農産加工と多品目化を加速する農産物直売所 （13）国産パスタで地域おこし （14）巡回集荷でまちなか農業を活性化

1,320円

産直と地産地消の地平を拓く…

サラリーマン人生は時代遅れ…？発想を変えれば、農は「宝の山」！！これからの「低コストビジネスモデル」としての「農」を解説した本。

1,760円

農！黄金のスモールビジネス…

超省力的なダイコン・サツマイモ有機栽培は前作収穫後そのままのウネに後作を植付け，施肥・防除などを省略。2作共通の中高うね，焼酎廃液濃縮液で2作分の施肥，不織布二重被覆で前進化，畦間エンバクで雑草抑制。輪作，緑肥などで省力化，コスト低減を追究した結果，慣行栽培に引けを取らない収量・品質が得られる有機栽培の体系を確立。有機をめぐる国内外の研究も含めて特集。そのほか，土壌病害対策では太陽熱処理，発病抑止型土壌とリン酸，堆肥の肥料効果・土作り効果，水田土壌と造成土壌の特性，土壌中でのリン酸の動態を収録。 【目次】 特集　有機栽培の新技術 　ダイコンーサツマイモ畝連続使用有機栽培体系 　ヘアリーベッチ植栽による土壌改良とダイズ作への効果 　▼有機栽培の研究 　▼生産者事例 土壌病害を防ぐ 　▼進化する太陽熱処理 　▼発病抑止型土壌とリン酸 　▼生産者事例 堆肥の肥料効果,土作り効果 　▼生産者事例 水田土壌,造成土壌の特性 土壌中でのリン酸の動態 特集　有機栽培の新技術 　ダイコンーサツマイモ畝連続使用有機栽培体系 　ヘアリーベッチ植栽による土壌改良とダイズ作への効果 　▼有機栽培の研究 　▼生産者事例 土壌病害を防ぐ 　▼進化する太陽熱処理 　▼発病抑止型土壌とリン酸 　▼生産者事例 堆肥の肥料効果，土作り効果 　▼生産者事例 水田土壌，造成土壌の特性 土壌中でのリン酸の動態

6,600円

最新農業技術　土壌施肥vol.9…

2,750円

溶存有機物の動態と機能…

牛の誕生から食肉に至るまでを追った 一人のジャーナリストが、自分の買っ た牛たちに愛情を抱いてしまった。 牛たちに行き場所はあるのか？ 人が「肉」を食べることの意味を改め て考えらさせる書。

2,200円

私の牛がハンバーガーになるまで…

1,650円

私、農家になりました。…

小豆、インゲン、エンドウ、ソラマメ、ダイズなどの豆の知識とそれらの食への利用を紹介した。 豆の基礎知識／豆の利用／海外における豆の利用／豆を利用するための参考資料

2,640円

豆の事典

森と湖の国、フィンランドからの贈りもの。神秘的な自然から学んだフラワーデザインのアイデアがはじめて明かされる。

2,200円

森の植物が教えてくれた北欧フィンランドのフラワーデザイン…

野菜の病気・害虫の発生生態を、３３の病原と２７の種類ごとに分類、整理し、詳細に図説。被害作物とのかかわりのなかで、その生活史が視覚的に把握できる。発病、加害の生態を伝染環・生活環として解説、その“環の遮断点”を探る中から防除の狙いめを導く。的確な生態的（耕種的）防除、効率的な薬剤防除の勘どころが見えてくる。病原（属名）ごと、害虫種類（目名）ごとに逆引きできる便利な適用薬剤一覧付き。

6,495円

図説野菜の病気と害虫　伝染環・生活環と防除法…

人類共通の課題“健康”を農村で見つめる。グローバルな課題はマクロな視点や施策で語られることが多い。本書は、１９７１年の独立直後から多くのＮＧＯが設立され、今や平均余命や新生児死亡率が近隣のインドやパキスタンを凌駕するバングラデシュの歩みを、ミクロな観察やエスノグラフィーから報告する。いわば、政策の現場を人びとの目線で評価しようとする試みである。

3,300円

バングラデシュ農村を生きる…

本源的蓄積（第1〜3章）と共同体（第4、5章）という2つの概念を再検討したうえで、それらについての筆者独自の解釈を試みている。さらに、本源的蓄積の類型（第6章）、非資本制外囲組込表式（第7章）、本源的蓄積史観（終章）といった新たな分析枠組みを提案している。

4,400円

本源的蓄積と共同体

植物を遺伝的に改良して新品種を作り出す理論と手法を研究する植物育種学について，基礎から先端までを概観する。〔内容〕植物育種学の基礎／栽培植物の起源と進化／植物遺伝資源の開発と利用／遺伝変異の創出，選抜と固定／育種目標 第1章　植物育種と植物育種学　　　■奥野員敏 1.1　植物育種と植物育種学の定義 1.2　植物育種の発展 1.3　21世紀における植物育種の課題 第2章　植物育種学の基礎　　　　■倉田のり 2.1　染色体とゲノム 2.2　遺伝子と形質発現 2.3　質的形質と量的形質 2.4　生殖様式と育種利用 第3章　栽培植物の起源と進化　　　■佐藤和広 3.1　野生種の環境適応 3.2　栽培植物の誕生と多様化 3.3　栽培植物の分化と伝播 3.4　栽培化過程における形質変化 3.5　今後の課題 第4章　植物遺伝資源の開発と利用　　　■奥野員敏 4.1　植物育種と遺伝資源 4.2　遺伝資源の収集と保全の重要性 4.3　多様な遺伝資源を利用した植物育種 4.4　遺伝資源に関する国際情勢 第5章　遺伝変異の創出　　　　■村井耕二 5.1　交雑による変異 5.2　染色体およびゲノム操作による変異 5.3　細胞質置換による変異 5.4　人為突然変異 5.5　遺伝子組換えによる変異 第6章　遺伝変異の選抜と固定　　　■矢野昌裕 6.1　自殖性作物の育種法 6.2　他殖性作物の育種法 6.3　栄養繁殖作物の育種法 6.4　DNAマーカー選抜育種法 6.5　ゲノミックセレクション 第7章　育種目標　　　　　■佐藤　裕 7.1　早晩性と収量性 7.2　非生物的ストレス耐性 7.3　耐病性と耐虫性 7.4　品質と成分特性 索　引 コラム目次 気候変動と気候変化 顕性・潜性 交配技術 世代促進

3,960円

植物育種学

2,304円

再生する国立公園

中世荘園の系譜を引く近世の郷村は、どのような歴史的展開を遂げたのか。摂津国島下郡・豊島郡と近江国甲賀郡の郷村を研究対象とし、幕府権力・個別領主支配、郷鎮守における祭祀組織、社会集団である大工組・郷土集団との関連から分析する。中世史研究との連続性を意識しつつ郷村を探究することで、近世の社会構造を捉え直すことを目指す。

9,900円

近世郷村の研究

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