オージープランツ（オーストラリア原産の植物）を使ったガーデニングやガーデンデザインが注目を浴びていますが、コロナ禍で、ガーデニング人気が再燃。オーストラリア出身の植物は、すでに日本のガーデニング業界ではおなじみの顔ぶれになっています。しかし情報だけが追い付かず、オージープランツだけをまとめた図鑑は、いまだ出版されておらず、登場を待たれて久しいのが現状です。本企画では、オージープランツの第一人者である遠藤氏に依頼。日本初の本格的オージープランツ図鑑であり、「日本でオージープランツを育てるノウハウ」や「切り花・ドライフラワー、ハーブティーなど、オージープランツの楽しみ方」という実用性を兼ね備えた、「使える図鑑」です。

1,848円

はじめてのオージープランツ図鑑…

ニンニクはパワーの源として、昔から世界各地で食用・薬用として食べられ、また栽培されてきた。ニンニクを自分で育てると、球だけでなく葉ニンニクやニンニクの芽も食べることができるほか、黒ニンニクなどの加工もすべて自在に楽しめる。ニンニクといえば青森県が一大産地だったが、香川県をはじめ大分県など暖地にも栽培が広がり、直売所向けに栽培する農家や自給する人も増えている。全国のニンニク名人がおもしろい栽培法を編み出しているほか、食べ方も売り方もさまざま。中でも黒ニンニクは手軽に食べられるうえに保存のきく、健康にもよい大人気商品。それぞれの農家で作り方もこだわりポイントも味も違う。本書では、寒冷地と暖地それぞれの作型や栽培のポイントをまとめたほか、農家おすすめの品種・系統や早どり・遅どりできるコツ、農薬を使わない防除の方法や、場所をとらずに長期保存できる方法などを紹介。また、全国の農家から教えてもらった黒ニンニクづくりの裏ワザや、ニンニクの漬け物のレシピ、ニンニクが健康にいい理由などもまとめた。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 〈つくる、食べる、保存する　パワー全開！　ニンニクづくし〉 〈第1章〉　ニンニクをつくる　栽培の極意 　ニンニク栽培の基礎 　ニンニクの品種 〈第2章〉　ニンニクをつくる　農家の栽培術 　早どり・遅どりしたい 　大玉をたくさんとりたい　 　無農薬で育てたい 　ラクに収穫・調製したい 　長期保存したい 　スプラウトにしたい 　ニンニクで減農薬 〈第3章〉ニンニクを食べる 　黒ニンニクの作り方あれこれ 　ニンニクのおやつ・漬け物 　ニンニク卵黄を自分で作る ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

1,980円

農家が教える　わくわくニンニクつくり…

1,210円

農業簿記検定教科書2級第5版…

ハオルチア栽培のバイブル、永久保存版！多肉植物愛好家必携の1冊。 多肉植物のなかで今もっとも注目度の高い『コーデックス』、『ハオルチア』に関する栽培本が2冊同時発売！ 著者は業界をリードする長田研さん（コーデックス）と鶴岡秀明さん（ハオルチア）。美しい写真で構成された品種図鑑（100種類ほど）と、毎月（1〜12月）の詳しい栽培方法、自生地の情報、栽培Q&Aなど、ネットでは入手しにくい情報が満載。1年の植物の育て方・作業がひと目でわかる新シリーズ「12か月栽培ナビNEO」登場！ ■ハオルチア 1月〜12月まで各月の基本の管理と作業方法を解説。ただ育てるのではなく、美しく育てるコツがわかる。大充実の「図鑑」では、初心者向けの普及種から愛好家向けのレアな種まで約90種を紹介。ハオルチア栽培のすべてが詰まった多肉植物愛好家必携一冊。 本書の使い方 ハオルチアの魅力 　ハオルチアって、どんな植物？ 　鑑賞上のポイントが豊富 　ハオルチアの自生地と栽培環境 ハオルチア図鑑 　軟葉系普及種 　軟葉系希少種　 　硬葉系普及種　 　硬葉系希少種　 　斑入り種 　ハオルチアの年間の作業・管理暦 　栽培を始める前に 12か月栽培ナビ 　1月／2月／3月／葉ざし／4月／交配／タネまき／鉢上げ／5月／6月／7月 　夏越しのポイント／8月／9月／植え替え／株分け／根ざし／10月／11月／12月 コラム 　鉢合わせを楽しむ　 　ハオルチアの自生地を訪ねる 育て方のポイント 　栽培環境をつくる　 　柔らかい光を長く当てる〜置き場の基本 　使用する用土　 　肥料について ハオルチアQ&A 　栽培で困ったときに 　クーペリーの葉が伸びた 　一番下の葉が枯れた 　葉が赤茶けてきた 　なかなか大きくならない 　硬葉系は日ざしに強い？ 　硬葉系は交配が難しい？ 　株元がぐらつく 　根が1本しかない！ 　万象の窓の模様が薄くなった 　窓だけ地上に出して育てたい 　根が傷んで甘い香りがする 　主要な害虫と病気

1,650円

ハオルチア

剪定本のロングセラーが、最新の人気樹種を加えてリニューアル！ 理論とコツがよくわかるから、迷わず切れる。 定番の樹種はもちろん、剪定本にあまり取り上げられることのない樹種まで、計88種を掲載。 簡潔かつわかりやすい説明と見やすいイラストで、庭木の剪定のコツを徹底的に紹介します。 「うちの木、なんとかしたいな」と思ったら、まず手に取っていただきたい一冊です。

1,540円

庭木の剪定 基本とコツ…

1,980円

自給知足な暮らし方

異常気象が頻発し、肥料が高騰するなか、持続可能な農業が待ったなしの状況だ。本書は、地力＝土の生産力アップに欠かせない身近な有機物（米ヌカ、モミガラ、落ち葉、竹、廃菌床、家畜糞など）や市販有機質肥料の選び方使い方を一挙収録。作物の有機吸収やバイオスティミュラントなど最新研究のほか、不耕起栽培や有機物マルチ、緑肥栽培など農家の使い方まで収録。 【目次】 カラー口絵 序説　農地をめぐる炭素循環と有機物施用の意味 ＜地力の実態＞ 土壌をめぐる炭素循環の変化 土壌実態調査から見た土壌の特徴と変化 ＜地力とは＞ 土壌の本質的な性格を知る 土壌の物理性を知る 土壌の化学性を知る 土壌の生物性を知る ＜地力の改善＞ 有機質肥料の特性と利用 有機質資材の特性と堆肥づくり 各種土壌改良資材 混合肥料 バイオスティミュラント 作物の有機吸収 不耕起と有機物表面施用による土壌改善 有機質肥料・資材の使い方 有機質肥料・資材の農家の使い方(月刊「現代農業」セレクト技術) 付録　肥料の品質の確保等に関する法律 索引 カラー口絵 序説　農地をめぐる炭素循環と有機物施用の意味 ＜地力の実態＞ ◆土壌をめぐる炭素循環の変化 ◆土壌実態調査から見た土壌の特徴と変化 ＜地力とは＞ ◆土壌の本質的な性格を知る ◆土壌の物理性を知る ◆土壌の化学性を知る ◆土壌の生物性を知る ＜地力の改善＞ ◆有機質肥料の特性と利用 ◇有機質肥料の特性と利用の基礎 ◇市販有機質肥料 （動物質肥料） （植物質肥料） ◇有機物資源の特性と利用の基礎 ◇自給有機質肥料 ◇その他の有機廃棄物肥料 ◆有機質資材の特性と堆肥づくり ◇堆肥素材 ◇市販堆肥 ◇堆肥づくりの基本と応用 ◇堆肥融合技術 ◆各種土壌改良資材 ◇土壌改良資材とその使い方 ◇その他の肥料・土壌改良資材 ◇海洋深層水 ◇塩（海水ミネラル） ◆混合肥料 ◆バイオスティミュラント ◆作物の有機吸収 ◆不耕起と有機物表面施用による土壌改善 ◆有機質肥料・資材の使い方 ◇家畜糞堆肥の肥料利用 ◇緑肥作物の利用 ◆有機質肥料・資材の農家の使い方（月刊「現代農業」セレクト技術） 付録　肥料の品質の確保等に関する法律 索引

24,200円

地力アップ大事典

20年余り増刷を重ねる野菜つくりの必携の書、待望の新版。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を豊富な図表とともに初心者にもわかりやすく丁寧に解説。果菜2ではウリ科・イチゴ・オクラ13種類26作型を収録。 はじめに この本の使い方 キュウリ 　この野菜の特徴と利用 　夏秋どり栽培 　ハウス半促成栽培（無加温） 　ハウス抑制栽培（無加温） メロン 　この野菜の特徴と利用 　ノーネット系メロンのハウス半促成栽培（無加温） 　ネット系メロンのハウス半促成栽培（無加温） 　ネット系メロンのトンネル栽培 　赤肉系メロンのハウス半促成栽培（無加温）、トンネル早熟栽培 スイカ 　この野菜の特徴と利用 　トンネル栽培、露地栽培 　ハウス半促成栽培 　ハウス抑制栽培 　小玉スイカのハウス半促成栽培（無加温） 　小玉スイカの露地・トンネル栽培 カボチャ 　この野菜の特徴と利用 　露地マルチ移植栽培 　露地直播栽培 　トンネル栽培 ズッキーニ 　この野菜の特徴と利用 　半促成栽培 シロウリ 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 ユウガオ 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 ハヤトウリ 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 トウガン 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 ニガウリ 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培（普通、早熟）、ハウス栽培（半促成、促成） ヘチマ 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 イチゴ 　この野菜の特徴と利用 　東北・北海道での栽培 　関東での栽培 　暖地での栽培 　露地栽培 　種子繁殖型イチゴの栽培 オクラ 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 付録 　ウリ科野菜の育苗方法 　農薬を減らすための防除の工夫 　天敵の利用 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 著者一覧

2,970円

果菜2　ウリ科・イチゴ・オクラ…

近年「珍奇植物」という名で人気を集めている、一風変わった植物たち。 そのなかでも、美しい造形と圧倒的な存在感で、インテリアグリーンとしてもさまざまなアレンジが楽しめるビカクシダ。 そんなビカクシダのアレンジや、原種や園芸品種、各種の特徴をわかりやすく解説。 Chapter1　ビカクシダの基礎知識 Chapter2　ビカクシダ 原種18 Chapter3　栽培の基本と仕立てかた Chapter4　園芸品種セレクション 園芸基礎用語集 植物名・学名さくいん

1,760円

ビカクシダー独創的な草姿が魅力のビザールプランツー…

366日の誕生花を、1日1花ずつ美しい写真とともに紹介。 誕生花の起源は古代ギリシャ・ローマ時代までさかのぼることができるといわれます。 花には神々からのメッセージが宿っており神秘的なパワーがあると考えられていました。 誕生花には様々な説がありますが、本書では身近で親しみやすい花を中心に誕生花をセレクト。 大切な人に花を贈りたくなる1冊です。 ＜おもな特長＞ ・眺めるだけで楽しい美しい写真 　その花の魅力がよくわかる美しい写真をセレクトして掲載しています。 ・花にまつわるエピソードを楽しめる 　花名やその花の花言葉の由来など、読んでも楽しいエピソードが満載です。 ・贈る際の参考になるフラワーデータを掲載 　誕生花を贈る際の参考にもなる出回り時期や流通形態などを掲載しています。 ・数秘術による占いを1日ごとに掲載 　数秘術をもとにした「この日生まれの人はこんな人」を紹介しています。

1,870円

366日の美しい誕生花

人気の多肉植物の中でも、注目を集めているコーデックスはじめ珍奇植物、ビザールプランツと呼ばれるマニアック系のグループを大特集。「グラキリス」、「パキブス」、「コミフォラ」、「ホリダス」、「黒王丸」、「チオタノタ」など人気品種から希少種まで286種を栽培方を含めて紹介。また、珍奇植物1345種の名前、学名、栽培タイプを巻末付録として紹介。ナーセリー直売会情報や輸入業者だから知っているとっておき情報や、原生地レポートも紹介。愛好家たちの栽培失敗談・成功談を集めたホンネトークは必読！

2,310円

多肉植物＆コーデックス　GuideBook…

「育て方」より「育ち方」。野菜キャラクターで覚える野菜作り 野菜はそれぞれ、豊かな個性をもっています。この本では野菜をキャラクター化し、各キャラクターに自己紹介をしてもらい、その野菜の個性に合わせた育て方を紹介します。 暑さが好きな野菜もあれば、涼しい気候が好きな野菜もあります。養分少なめで小食な野菜もあれば、隣の養分を奪うほど大食いの野菜もあります。栽培環境の好みが違うのは、生まれ育った環境が違うから。「育て方」より「育ち方」。栽培を成功させるのに必要なのは、」野菜の性格を個性として捉えて、その野菜がしてほしいことを取り入れた育て方をすることです。 プランター栽培は、ベランダや庭先など家の近くの身近な場所で手軽に始められるので、大変な思いをして、遠くの畑に通う必要もありません。タネをまくと、何もなかった土の上に芽が出て、葉が1枚2枚と増え、やがて花が咲いて実がついて……。プランター菜園なら、野菜の育つ様子を間近で観察でき、変化に富んだ楽しい暮らしが体験できます。 日々の成長を観察できるので、とりごろを逃さず、タイミングよく収穫し、簡単に「Farm to Table」を実現できます。キッチンまでの距離が近いので、重くて運ぶのが大変、という苦労もありません。野菜と一緒に暮らしているからこそ、こまめなお世話も可能です。ていねいに様子を見るだけでもよく育ちますから、大収穫にもつながります。 プランター栽培の基本も丁寧に解説しているので、野菜作りが初めての方も安心です。家族で、生活の中で、プランター菜園をスタートさせてみませんか。 目次 part1　春から育てられる野菜　 ミニトマト、ミニカボチャ、ナス、小玉スイカ、キュウリ、エダマメ、ピーマン part2　春と夏から育てられる野菜 ジャガイモ、ニンジン、つるなしインゲン part3　春と秋から育てられる野菜 イチゴ、エンドウ、ソラマメ、茎ブロッコリー、ホウレンソウ、コマツナ、レタス類、シュンギク、ケール、小カブ、ダイコン・ラディッシュ part4　秋から育てられる野菜 ミニハクサイ、ナバナ類、タマネギ part5　ハーブ類 バジル、シソ、パクチー、パセリ・イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム、ミント プランターの選び方、培養土の選び方、用意したい資材と道具、置き場所を考える、正しい水やり、基本の作業、培養土をリセットするには コラム よい苗の選び方と苗の植え方、タネのまき方1すじまき、タネのまき方2点まき

1,760円

NHK趣味の園芸　やさいの時間　深町貴子のプランター菜園…

20年余り増刷を重ねる野菜つくりの必携の書、待望の新版。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を豊富な図表とともに初心者にもわかりやすく丁寧に解説。葉菜1ではアブラナ科・レタス13種類26作型を収録。 はじめに この本の使い方 キャベツ 　この野菜の特徴と利用 　夏まき秋冬どり栽培 　秋まき春どり栽培 　寒玉系4〜5月どり栽培 　春まき夏どり栽培 　メキャベツの栽培 ケール 　この野菜の特徴と利用 　夏まき栽培 ブロッコリー 　この野菜の特徴と利用 　夏まき秋冬どり栽培 　冬春まき春（初夏）どり栽培 　秋まき春（初夏）どり栽培 　茎ブロッコリーの栽培 カリフラワー 　この野菜の特徴と利用 　夏まき秋どり栽培 　秋まき春どり栽培 ハクサイ 　この野菜の特徴と利用 　夏まき秋冬どり栽培 　トンネル冬まき春どり栽培 　春まき夏秋どり栽培 コマツナ 　この野菜の特徴と利用 　周年栽培 チンゲンサイ 　この野菜の特徴と利用 　周年栽培 ミズナ（キョウナ） 　この野菜の特徴と利用 　周年栽培(小株栽培） ノザワナ（野沢菜） 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 タカナ 　この野菜の特徴と利用 　秋まき春どり栽培 のらぼう菜 　この野菜の特徴と利用 　露地栽培 クレソン 　この野菜の特徴と利用 　クレソンの栽培 レタス 　この野菜の特徴と利用 　秋まき冬春どり栽培 　夏秋どり栽培 　秋春どり栽培 　リーフレタスの露地栽培 　ロメインレタスの露地栽培 付録 　葉菜類の育苗方法 　農薬を減らすための防除の工夫 　天敵の利用 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 　主な作業機 著者一覧

2,640円

葉菜1　アブラナ科・レタス…

リモートやステイホームで家にいることが多くなり、今まで植木に関心のなかった人が木々に目を向けるようになり、自分で手入れをしてみようとか、手入れを植木屋に依頼してみようと思っているようです。 しかし一方で、一般の方が安易に樹木の手入れをすることで、「素人切り」の被害に遭う木々が増えています。加えて、素人よりもひどい「自称植木屋」の横行が木を傷めている要因にもなっています。 ハサミとノコギリがあれば誰にでも木は切れますが、木はそれを拒むことができません。黙って耐えてはいますが、実は、間違った切り方により木が枯れたり、枯れないまでも大きなダメージを負うことがとても多いのです。 そこで、この本でまず知って欲しい剪定方法の1つが、CODIT論（Compartmentalization of Decay In Tree）です。未だに植木屋でも知らない人がいるのですが、最も大事な正しい切断方法です。 さらに、「切り戻し剪定」を理解し、個々の樹種の特性に応じることができれば、大きくなりたい木とうまく折り合いを付けて互いに生きやすい住環境を作ることが出来るでしょう。 本書では、図解と動画で剪定の基本を解説しています。 「安ければいい」「さっぱり切りさえすればいい」として、結果として木を傷めたり枯らしたりするのではなく、「正しい剪り方」を理解し、自分で切っても極力木を傷めずに翌年も健全に花を咲かせ、木が成長できるようにします。 また、業者に依頼するときも、「正しく剪れる植木屋」を見極められるようにします。 代表的な庭木の剪定も樹種別に解説します。 例）アジサイ　アセビ　イヌマキ　ウメ　オオデマリ　カキ　コニファー類　サクラ、サクランボ 　　サツキ、ツツジ　サルスベリ　シマトネリコ　ジューンベリー　ツバキ類　トサミズキ 　　ナンテン　ハクモクレン　ビワ　フジ　ミカン類　ヤマボウシ　ヤマモモ　ユキヤナギ　竹類　など

1,650円

図解と動画でわかる！　剪定「コツ」の教科書　名人庭師のC…

古来より存在する土木技術は、いかにして環境を守ってきたのか、そしてその技術は現代を生きる我々にどのように語りかけてくるのか。造園から環境を考える一冊。

2,750円

土中環境　忘れられた共生のまなざし、蘇る古の技…

自然菜園のいちばんやさしい入門書 草も虫もじょうずに活かして 無農薬でおいしい野菜を育てる キャンセル待ちの出る家庭菜園教室のキホンとノウハウが丸わかり。 週イチ菜園OK。小さな庭でも始められる！　人気の定番野菜35種 ■内容 プロローグ　「自然菜園」って何？ 〈第1章〉自然菜園のキホン マンガ1　いざ！ 自然菜園教室へ 自然菜園の5つのポイント 1 草マルチ 2 コンパニオンプランツ 3 自家採種 4 緑肥ミックス 5 菜園プラン 畑の準備は「畝立て」から 〈第2章〉道具と手づくり資材 マンガ2　まずは何をそろえればいい？ 自然菜園で使う道具は？ 身近な材料で資材を手づくりする 自然菜園Q&A 準備編 〈第3章〉自然菜園で野菜を育てよう マンガ3　野菜を知るってどういうこと？ 野菜を旬に育てよう 生育温度で野菜を分けて考える マンガ4　どうやって栽培するの？ 3ステップ 自然菜園流 野菜づくり ステップ1　苗を植える、種をまく ステップ2　お世話をする ステップ3　収穫する ●苗から始める ミニトマト／ナス／シシトウ、トウガラシ／キュウリ、ゴーヤー／カボチャ、ズッキーニ スイカ、ミニメロン／イチゴ／サニーレタス／キャベツ、ブロッコリー／ハクサイ ●種から始める ダイコン、ラディッシュ／小カブ／ニンジン／シュンギク、ルッコラ／ミズナ、コマツナ ホウレンソウ／エダマメ／ラッカセイ／つるありインゲン、ササゲ／エンドウ ●種イモ・種球から始める ニンニク／ホームタマネギ／ジャガイモ、ネギ／サトイモ、ショウガ／サツマイモ 自然菜園Q&A 実践編 マンガ5　合言葉は「あせらず、のんびり」 おわりに

1,760円

マンガでわかる はじめての自然菜園…

トマトの品種は、日本で登録されているものだけで300種類を超えます。 「好きな野菜ランキング」では、かならず上位に顔を出す、みんなが大好きなトマト。種苗メーカーも毎年、新しい品種を開発して競争にしのぎを削っています。 スーパーで売られるときには、残念なことに品種が記されていることはあまりありません。しかし、トマトのそれぞれの品種には、見た目も味も大いに個性があります。わたしたちがトマトと聞いて思い浮かべるのは、ぽってり丸く、赤い色をしたトマトですね。しかしトマトには細長いもの、深いひだをもつもの、赤、黄、オレンジ色から黒色まで、さまざまな色や形があります。 また、味も、甘みを追求したもの、酸味が強いもの、生食に向くもの、調理に向いているものなど、いろいろあります。個性の宝庫と言ってもよいでしょう。 この本ではその中からトマトの品種50種を選んで、かわいいトマトの姿を美しい写真で表現します。トマトはすべて東京大学の田無の農場で育てたもので、育てたのは本書の著者のひとりである矢守航・東京大学大学院農学生命科学研究科准教授。うま味、酸味、季節と味の関係など科学分析もおこなっています。 そしてなんと言ってもこの本の魅力は、みずみずしいトマトの写真です。茎や果実の「うぶ毛」まで見えるかわいく美しい精細な写真は、ぱらぱらページをめくっているだけで時間を忘れてしまいそうです。

1,980円

美しいトマトの科学図鑑…

なぜグラスフェッドビーフが美味しいのか？ なぜグラスフェッドでなければならないのか？ ニューヨーク・タイムズ紙で絶賛された「新しい農業」「ホリスティックで再生可能な農場」のアイコンによる待望の書。 農村の再生、気候変動、食品産業、工業的農業に関連する健康問題といった喫緊の課題に訴える「過激な伝統」とは？ 農薬と化学肥料をやめ、牛や豚へのホルモン剤投与と抗生物質の注射をやめ、土壌流出と地球温暖化を止めるための「より良い食糧生産」のすべて！ リジェネラティブ農業（環境再生型農業）のパイオニアで、牧草飼育と人道的飼育による食肉を主流にした最初の人物のひとりである牧場主が自身の挑戦を振り返り、人と食のつながりを再構築することを促す一冊。 アメリカ・ジョージア州のホワイト・オーク牧場の4代目であるウィル・ハリスが牧場を受け継いだとき、牧場は化学薬品、抗生物質、ステロイドなどをフル活用して高収益を上げていました。 しかし時が経つにつれ、彼は過剰や残酷性、地域の荒廃をもたらすこのシステムに嫌悪感を抱くようになり、これまでとは異なるやり方に踏み出しました。 工業化され、中央集権化され、商品化された農業ではなく、自然に逆らわず、自然とともに働き、消費者と食の間に広がる溝を埋める農業へ。 ハリスは自らのアプローチを「ラディカル・トラディショナル」と呼びました。 本作で、ハリスは自身の挑戦を振り返るとともに、食料サプライチェーンが逼迫し、気候変動がもたらす大災害が収穫を混乱に陥れる中、私たちが口にする食料がどこから来るのかを考え、毎日口にするものを育てている場所や人々と再びつながるよう促しています。

2,640円

環境再生型農業の未来…

農薬や肥料を使わず、土の中の微生物、まわりの草や虫などの働きを生かして米や野菜、果物などを育てる自然栽培。青森県の木村秋則さんが40年余り前に無農薬・無肥料でリンゴ栽培を実現したことから、より安全な作物づくりをすすめる農法として話題になり、各地にさまざまな形態で広がりつつあります。 　JAはくいでは、2010年から羽咋市と連携しながら自然栽培事業を導入。のと里山農業塾を開催したり、のと里山自然栽培部会を設けたり、自然栽培農産物の学校給食への調達をはかったりしています。 　2021年5月、農水省から急遽「みどりの食料システム戦略」が打ち出され、農業の環境への負荷を下げる動きが内外から求められています。そこで本書では、のと里山農業塾の取り組みをもとに自然栽培を推進している組織・団体の協力を得ながら、作目・品目ごとに自然栽培の取り組み方を具体的にわかりやすく紹介。写真、図表を多用し、野菜、米、果物の育て方がわかる自然栽培の手引書、入門書となっています。 【主なもくじ】 自然栽培の実証と可能性　序に代えて 自然栽培GRAFFITI（4色口絵） 第1章　いま、なぜ自然栽培なのか 第2章　自然栽培の野菜づくり 第3章　自然栽培の米づくり 第4章　自然栽培の果物づくり 第5章　自然栽培による地域再興へ 自然栽培インフォメーション 主な参考文献 執筆者紹介・本文分担一覧 「のと里山農業塾」案内 農作物名さくいん（五十音順） ほか

2,420円

自然栽培の手引き

原産地、来歴から、品種、栽培管理、病害虫対策まで収録した国内最大級のイチゴ栽培事典。執筆陣は第一線の研究者・指導者約70名。全国の優れた栽培技術・経営の生産者事例を24例収録。 【目次】 カラー口絵 イチゴ=植物としての特性 生育のステージと生理・生態 イチゴ栽培の基本技術 障害と対策 主要品種の特性とつくりこなし方 育苗システム 作型・栽培システムと栽培の要点 精農家に学ぶ(24事例) さくいん/付録・・関連機器・資材情報 カラー口絵 イチゴ=植物としての特性 生育のステージと生理・生態 イチゴ栽培の基本技術 障害と対策 主要品種の特性とつくりこなし方 育苗システム 作型・栽培システムと栽培の要点 精農家に学ぶ(24事例) さくいん/付録・・関連機器・資材情報

22,000円

イチゴ大事典

…

1,870円

季刊『農業と経済』2024年冬号（90巻1号）…

食料自給率は国際的に最低水準。農家は全就業者中たった1・7％で20年後はその4分の1にーーこんな国では生きていけません。気候危機や環境破壊、戦争で世界的にも食は危機に。打開のヒントは有機農業・環境再生農業に。経営の大規模化ではうまくいかないことをふまえ、国がなすべきことを農の論理に立って提案します。

1,980円

未来の食と環境を守れ…

本書は、令和5年4月から施行された「地域計画の創設」「農地中間管理事業の新たな仕組み」「農地法3条の下限面積要件の撤廃」などの改正を反映した最新版です。 農地制度に関する基礎知識や農地・農業に関する税制等、農業委員及び農地利用最適化推進委員だけでなく、農地・農業に携わるすべての方が知っておくべき知識が網羅されています。

4,400円

〔三訂版〕農業委員・農地利用最適化推進委員必携　農地・農…

「この経済大国・日本で飢餓なんてありえない！」「日本ほど、食の安全が大切にされている国はない」あなたはそうお思いでしょうか。しかし、残念ながらどちらも完全な間違いです。今、日本は食に関してかつてないほど「本質的な危機」に直面しています。危機には、「量」と「質」の両面があります。「量の危機」とは、文字通り日本人が生存を保てるだけの食品、食料品を確保できず、飢えるという意味です。食料自給率は、先進国中最低レベルの38％と言われますが、実態ははるかに厳しく、実質10％程度です。それは、野菜等の種、そして化学肥料の原料、家畜の飼料などの多くを輸入に依存しているからです。 世界では、「食料は最も安上がりな武器」として認識され、各国とも自国民への食料供給を最優先課題として厳しく戦略的に動くのが食料安全保障の基本です。しかし、日本はこの部分が完全にないがしろにされ、「自動車輸出」の枠を確保するために、食と農業を人質として生殺与奪の権を明け渡してきてしまいました。「自分で作ることはない、お金を出して買えば済むのだから」と、勘違いしていたのです。自国民の命を守る根幹を他国に委ねるという矛盾が「異常気象」「コロナ禍」「中国の食料爆買い」「ロシア、ウクライナ戦争」というクワトロ・ショックによって最高潮に達しているのが現状です。 一方、「質の危機」も深刻です。日本は他国からの干渉で農薬の残留基準値をどんどん緩和し、酪農での成長ホルモン規制や遺伝子組み換え作物、ゲノム編集作物に対する規制も輸入品に関してはザルで、最も厳格なEU圏や意識の高まっている北米、豪州、そして中国などより危険な食品を食べているのです。そして、規制を厳しくした国に輸出できなくなった世界中の食品は、全て日本に回ってくる。つまり農薬漬けや遺伝子組み換え食品の最終処分場のように扱われています。少子化やがん死の増大に食の質の低下が影響しているのではないかとの声もあり、次世代、次々世代に対する責任が問われています。 本書のストーリーは、稲垣家の家族たちと鈴木教授との関係の中で進行します。主な登場人物は、母親＝美穂（主婦）、父親＝大輔（スーパーマーケット勤務）、長男＝修斗（農学部に通う学生、鈴木教授のファン）、長女＝穂波（小学5年生）、美穂の伯父＝松任谷角栄（近郊で専業農家をしている）、鈴木宣弘教授。日本に現実に迫っている食の「量」と「質」の危機に関して無知・無自覚だった美穂が、修斗の影響で次第に現実に気づき、学び始めることで、悩みつつ解決策を求めていく。その過程で鈴木教授とも知遇を得、やがて家族全員に大きな変化が起きるようになります。 マンガのストーリーは9話で展開し、それぞれのテーマに合わせた内容を、鈴木教授とマンガのキャラクターのやりとりで補足する構成。現在の行政の中で苦しんでいる酪農家の方への取材なども行い、日本が直面している課題をリアルに伝える形になっています。深刻な現実を変えることができるのは、読者であるあなただけです。

1,650円

マンガでわかる 日本の食の危機…

リンゴ栽培には農薬が不可欠。誰もが信じて疑わないその「真実」に挑んだ男がいた。「死ぬくらいなら、バカになればいい」。壮絶な孤独と絶望を乗り越え、男が辿り着いたもうひとつの「真実」。

649円

奇跡のリンゴ

20年余り増刷を重ねる野菜つくりの必携の書、待望の新版。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を豊富な図表とともに初心者にもわかりやすく丁寧に解説。根茎菜1では根物・イモ類10種類21作型を収録。 はじめに この本の使い方 ダイコン 　この野菜の特徴と利用 　秋まき秋冬どり栽培 　トンネル春どり栽培 　夏どり栽培 　ハツカダイコンの栽培 カブ 　この野菜の特徴と利用 　小カブの秋冬どり栽培 　小カブの春夏どり栽培 　大カブの秋冬どり栽培 ニンジン 　この野菜の特徴と利用 　夏まき秋冬どり栽培 　冬まき春夏どり栽培 　春まき夏秋どり栽培 ゴボウ 　この野菜の特徴と利用 　春まき栽培 　夏秋まき栽培 ジャガイモ 　この野菜の特徴と利用 　（寒地）秋どり栽培 　（暖地）マルチ春どり栽培 サツマイモ 　この野菜の特徴と利用 　普通掘り栽培 ナガイモ・ヤマトイモ 　この野菜の特徴と利用 　ナガイモの普通栽培 　ヤマトイモの栽培 ジネンジョ 　この野菜の特徴と利用 　パイプ栽培 サトイモ 　この野菜の特徴と利用 　マルチ栽培 　湛水栽培 クワイ 　この野菜の特徴と利用 　普通栽培 付録 　農薬を減らすための防除の工夫 　天敵の利用 　各種土壌消毒の方法 　被覆資材の種類と特徴 　主な肥料の特徴 　主な作業機 著者一覧

2,420円

根茎菜1　根物・イモ類…

IoTセンシングからカメラ観察まで，農業製作&実験をあれこれ集めました．定番のラズベリー・パイやArduino等を使った，家庭菜園等の個人DIYや農業試作，屋外IoT機器の参考になる実験集です． ※本書の各記事は，「Interface」に掲載された記事を再編集したものです．

2,970円

ラズパイ・Arduino農業実験集…

★★庭植えを基本とし、鉢での果樹栽培の方法もわかりやすく解説★★ 本書を読んで、適切な時期に作業をすれば、はじめての人でも安心して果樹栽培ができます。 果樹を実らせるための必要最低限の方法、さらにステップアップしてよりおいしくさせるための方法をプラス。 直感的にわかるサークル型カレンダーと、すべての作業に大きな写真を使い、栽培時期・管理作業がひと目でわかります。 管理作業の写真は、イメージがしやすい全体写真と、作業部分をアップにして掲載。 また、写真に“切る位置”や“切った後”のマークや線をつけてわかりやすく解説。 剪定はイメージしやすいイラストと写真で解説しています。 本書は、毎年行うすべての作業をわかりやすく解説したので、はじめての人にも すでに栽培している人にとっても必要な作業が迷わずできる果樹の決定版です。 【もくじ】 栽培カレンダー一覧 ■Part1果樹栽培の基本 果樹の選び方（庭植え・鉢植え共通） 苗木の選び方（庭植え・鉢植え共通） 土づくりの基本（庭植え） 植えつけ・植え替えの基本（庭植え・鉢植え共通） 樹形と仕立て方（庭植え・鉢植え共通） 生育サイクルと栽培の流れ（庭植え・鉢植え共通） 作業のポイント（庭植え・鉢植え共通） ・芽かき・枝の間引き／摘心 ・誘引／捻枝 ・摘蕾・摘花 ・人工授粉 ・摘果 ・袋がけ／収穫 剪定のポイント（庭植え・鉢植え共通） 肥料（庭植え・鉢植え共通） 水やり（庭植え・鉢植え共通） 鉢の置き場（鉢植え） 病害虫の予防と対策（庭植え・鉢植え共通） 必要な道具（庭植え・鉢植え共通） ■Part2 果樹の育て方 アーモンド イチジク ウメ オリーブ カキ 柑橘類 キウイフルーツ グミ クリ サクランボ スグリ・フサスグリ スモモ（プラム・プルーン） ナシ（ニホンナシ・セイヨウナシ） パッションフルーツ ビワ フェイジョア ブドウ ブルーベリー ポポー モモ・ネクタリン ラズベリー・ブラックベリー リンゴ 果樹用語集

1,870円

庭でも鉢でも育てられる　果樹の育て方…

コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。

3,080円

田口護の珈琲大全

多肉植物やサボテンは、なぜ珍奇植物と呼ばれるほど不思議な姿をしているのか？その秘密は、自生地の特異な環境にあります。 この本では自生地の環境をひもときながら、植物の魅力を最大限ひき出す育て方と鉢植えレイアウトを紹介します。 土や石の選び方、植え方のテクニックで砂漠やサバンナの風景を鉢のなかにリアルに再現し、植物をワイルドに楽しむ「Habitat Style」。自生地と鉢植えの写真を見比べて楽しめる世界で初めての本です。 ハビタットレイアウトとは 自生地パターン1環境A 自生地パターン2環境A 自生地パターン3環境C 自生地パターン4環境D 自生地パターン5環境E 自生地パターン6環境F 寄せ植えパターン1 寄せ植えパターン2 水やり、温度、湿度、遮光、通風など

2,200円

珍奇植物 ハビタットスタイル…

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